| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Курица "Бомбей"
Приготовить маринад и обильно обмазать курицу внутри и снаружи. Оставить на 1 час. Излишки маринада отряхнуть, тушку посолить. Поставить в духовку.Жарить, периодически поливая маринадом и бульйоном.Готовое блюдо поставить в теплое место. Сок от жарения вскипятить с 4 ст. ложками сиропа из компота и бульйоном, в этой смеси развести и порошок карри.Часть фруктов отделить для гарнира, остальные порезать кубиками, положить в соус и прогреть.в соус по вкусу добавить соль, перец.Гарнир - отварной рис на пару.
galina_ats - Бадам аур писта ка халава ( ореховая помадка)
Смешайте все компоненты в кастрюле и поставте её на средний огонь.Отрегулируйте огонь так,чтобы смесь сильно кипела,и варите её 15 мин.Вначале помешивайте время от времини,затем по мере загустевания,мешайте чаще.Когда жидкости станет меньше,убавте огонь. Когда смесь превратится в густую массу и начнёт отставать от дна кастрюли,выложите её на смазанный маслом протевень и охладите.(В горячем состоянии этой смесью можно глазировать торты.)Влажными руками сделайте из помадки пласт толщиной 2,5 см.Когда помадка затвердеет,нарежте её на куски и на каждый положите половинку поджаренного ореха кешью.
волчитса - Куриное филе в соусе а-ля фуагра
Куриное филе порезать соломкой добавить аджику , гранатовый сок , посолить и поставить на ночь в холодильник. Маринованное филе обжарить до готовности на сковороде. Оставшийся маринад вылить в соус. Отдельно на сковороде слегка обжарить бекон нарезанный ломтиками. Соус: Печень промыть, обсушить, прожарить до готовности, в конце влить остатки маринада, сметану, тушить печень в сметане 3-5 мин. Лук мелко нарезать, потушить в масле до золотистого цвета. Лук и печень с соусом перекрутить через мясорубку добавить тертый сыр, орехи грецкие мелко измельченные, коньяк, зелень, посолить, поперчить, варить 10-15 минут непрерывно помешивая. На порционную сковородку или форму выложить бекон так чтобы он покрыл дно, затем порцию жаренного куриного филе. Полить филе соусом. Филе должно быть полностью покрыто соусом. Затем поставить порционные сковородки в горячую духовку и запечь в течении 5-10 минут. Приятного аппетита.
игорьuas - Ризотто
Лук порезать и обжарить до готовности. Всыпать промитый рис и жарить пока не станет полупрозрачным. Влить вино,а когда жидкость почти выкипит,добавить половину бульйона. Положить нарезаный перец и держать на огне под крышкой пока не испарится бульйон. После влить весь и продолжать варить. Как только рис станет мягким, положить нарезанную ветчину, горошек, масло, соль, перец, осторожно перемешать, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут.
galina_ats - Закусон от Андрюшки
Грузди отделить от жидкости и промыть кипяченой (холодной) водой, лук нарезать полукольцами (тонко - тонко) и если будете угощать девушку (с далеко идущими планами в отношении ее) то ошпарить кипятком, все обильно залить сметаной и кушать с огромным удовольствием. Соотношение продуктов все один к одному. Готовьте и получайте удовольствие.
voron - Баурсак из творога
Творог потереть через сито ,добавить сырые яйца,размягчённое сливочное масло,сахар,соль,просеянную муку.Затем всё хорошо перемешать,раскатать в виде жгута толщиной 2,2 см и разрезать на кусочки с грецкий орех.Закатать в шарики и отварить в кипящей воде,вынуть на сито,дать стечь воде,запонировать в муке и обжарить на сковороде в жире до образования румяной корочки.
strawberry - Рулет из рыбы
Подготовленное рыбное филе нарежьте на небольшие кусочки,обсушите их на полотенце,посолите и поперчите по вкусу.Пропустите рыбу 2 раза через мясорубку,добавьте 100г белого хлеба,предварительно сняв с него корочку и размочив в молоке,1 сырой желток.Готовый фарш тщательно взбейте миксером до образования пышной однородной массы.Выложите готовый фарш на смазанную маслом большую сковороду. Отдельно на растительном масле обжарьте две большие мелко нашинкованные луковицы и заранее отваренные грибы,например,шампиньоны.В середину фарша положите отварные рубленые яйца и жареые грибы с луком.Также можете добавить в фарш немного рубленой зелени:укропа или петрушки.Теперь аккуратно сформируйте рулет,смажьте его сметаной,полейте растопленным сливочным маслом,проколите в 2-3 местах вилкой и поставьте в разогретую духовку на 30 мин. СОВЕТ:чтобы вам было легче сформировать рулет,смочите руки холодной водой или одним сырым яйцом.
strawberry - Торт "Королевский"
Желтки растереть с сахаром(сахара можно брать чуть меньше стакана),добавить маргарин,сметану,соду,муку,сделать 4-5 коржей. Крем: сахар и яйца соединить и подогреть до 45 градусов,затем взбить,постепенно добавляя мягкое сливочное масло,можно добавить немного какао-порошка. Безе: белки взбить в крепкую пену и доб.сахар.Мелкие прянички высушить в тёплой духовке. Коржи пропитать сиропом(вино+варенье).Перекладывать поочередно:корж,крем,безе,корж,крем,безе и т.д.
ljudascha - Гарам дудх (горячее молоко)
Трижды доведите молоко до кипения (следите чтобы не убежало),или кипятите 5 мин на медленном огне.Снимите с огня,слегка остудите,добавте сахара или меда и помешивайте,пока он не растворится. Можно ароматизировать молоко,добавив 3-4 измельченных стручка кардамона,1-2 капли розовой воды,1 ст.л. цикория,большую щепоть измельченного мускатного ореха или корици или несколько жилок шафрана. Из горячего молока можно также приготовить замечательный банановый или манговый нектар.Разомните спелый банан или манго и смешайте с подслащенным горячим молоком. Добавте 1 ст.л. сливочного масла 1/4 ч.л. молотой корицы и 1\4 ч.л. измельченного мускатного ореха. Непосредственно перед подачей молока на стол перелейте его из одной чашки в другую несколько раз. Это немного охладит молоко и насытит его воздухом.
волчитса - Ванилинновый-Парфет с фруктами
Парфет-можно назвать мороженным,который готовится со взбитыми сливками. Взять чашку,которая подходит для замораживания и поставить её в морозильник.Приготовить кастрюлю для водяной бани. Ванильный стручок разрезать.Ножом вынуть мякоть из стручка.Мякоть с желтками,сахаром и водой положить в металлическую чашку.Чашку поставить на водяную баню и взбивать яйца около 5 минут. Снять чашку с водяной бани и продолжать мешать до тех пор,пока масса не остынет(где-то 5 минут) Взбить сливки и добавить к яичной массе.Вынуть из морозильника охлаждённую чашку и наполнить её приготовленной яично-сливочнной массой.Чашку накрыть и поставить на 2 часа в морозильник. Почистить мандарин и разделать на дольки.Киви почистить от шкурки и порезать тонкими кружёчками. Клубнику помыть и порезать пополам. Чашку с парфен на короткое время опустить в горячую воду.Парфет выложить на тарелку и украсить приготовленными фруктами.
ljudascha - Адрак чай (имбирный чай)
Доведите воду до кипения,бросте в неё натертый имбирь и снимите с огня. Если вы хотите использовать имбирный чай как лекарство при простуде,кипятите его 10 мин с открытой крышкой. Если вместо свежего имбиря вы используете молотый сухой, уменьшите его количество вдвое и держите воду на мелком огне около 20 мин. Добавте сахар или мед в смесь и растворите. Процедите, стараясь выхать из имбиря как можно больше жидкости. Добавте перец и лимонный (или апельсиновый) сок. Подавайте горячим. *********************************************************** Имбирный чай-замечательный тонизирующий напиток. Если вы хотите подавать его как прохладительный напиток,добавте кубики льда,ещё немного сахара,лимонного сока и положите в него нарезанные листья мяты.
волчитса - торт "Битое стекло"
Каждую пачку желе залить 1 стаканом кипятка и поставить в холодильник на ночь, чтобы застыло. Сметану, сахар и ваниль взбить миксером. Добавить разведенный желатин (1,5 стакана горячей воды на 1 пачку желатина)и хорошо перемешать. Застывшее желе вынуть из холодильника и порезать на кубики или ромбики. Аккуратно смешать желе с основной массой. Взять форму, застелить ее дно полиэтиленовой пленкой. На пленку уложить порезанные на дольки киви и апельсин. Сверху выложить желейную массу и поставить в холодильник на сутки. Через сутки перевернуть торт на блюдо. Подавать к столу сразу из холодильника.
мостик - Маффины из печени
Печенку, лук и картошку перекрутить на мясорубке. Желтки отделить от белка. Желтки добавить к печенке и перемешать. Белки взбить миксером до состояния устойчивой пены и добавить к печенке. Все перемешать, посолить и поперчить. Форму смазать раст.маслом, наполнить на 3/4 массой и поставить в духовку, нагретую до 240 гр. Выпекать 15 минут.
oxana73 - "Печёночная колбаса"
Печень помыть и очистить от пленки, перекрутить через мясорубку. Сало порезать маленькими кусочками, перемешать с печенью. Отдельно смешать 3 яйца, манку и горчицу, добавить к основной массе. Посолить и поперчить по вкусу. Затем, вылить смесь в кулек, выгнать воздух, оставив немного места для набухания манки, завязать. Поместить в еще один кулек. Положить в холодную воду и поставить на огонь. После закипания варить на медленном огне два часа. Приятного аппетита!!!
мостик - Сардины тушенные
Сардины промыть, очистить от потрахов,головы, чешуи. В посуду для тушения налить подсолнечное масло, где-то чуть больше четверти стакана. Помидоры очистить от кожуры, нарезать кружочками, лук нарезать полукольцами. Всё - в кастрюлю. Добавьте зелень нерезанную. Специи и рыбу перемешат в отдельной мисочке и выложить в кастрюлю. Добавить четверть стакана воды (вообще-то вода-"на глаз", что бы не пригорела рыба, и не оказалась "варённая"). Закрыть крышкой и поставить сначала на средний огонь, затем через минут 5 - на самый маленький. У меня в скороварке готовится всё 15-20 мин, в казанке думаю 30 минут, но не больше!!! Выкладывайте в обшую тарелку, украсьте дольками лимона! Приятного аппетита!
айади таня - Печень из телятины в корзинке из соли
1. Муку смешать с морской солью, отделив 50 гр в сторону. Прибавить половину листьев травы, мелко нарезанных, яичные белки и 120 гр. воды. Замесить тесто и оставить в холодильнике на час. 2. Печень надрезать в нескольких местах и нашпиговать чесноком, листьями травки и беконом. 3. Нашпикованную печень поджарить на сковороде со всех сторон. Снять со сковороды, подсушить и поперчить. 4. Готовое тесто раскатать в форме правоугольника 15х25 см и положить в середину печень, хорошо упаковать. Сверху намазать желтками, посыпать оставшейся солью. Печь 25 мин в предварительно нагретой дууховке при температуре 200 градусов. После чего дать постоят 10 мин, перед тем как отрезать верх готового теста.
alia - Тушеные крылышки
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами и обжарить в небольшом колличестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Крылышки помыть, просушить, посолить и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю или казанок крылышки перекладывая слоями с пасировкой и залить водой чтоб только покрыло крылья. Добавить специи по вкусу закрыть крышкой и тушить 30-40 мин. Подходит к любому гарниру. Приятного всем аппетита!
ленуся - Яблочный пирог со сливками по-шведски
Взбить 4 яйца,добавить 120 гр.сахара.Всыпать муку и разрыхлитель.Выложить в форму тесто и выпекать 12 мин при с200 градусах. У оставшихся яиц отделить белки от желтков.Смесь для пудинга перемешать с 80 гр сахарного песка,небольшим количеством молока и желтками.Смешать с оставшимся молоком и вскипятить.Белки взбить,желатин распустить,то и другое ввести в пудинг. Яблоки очистить и удалить сердцевину.1 яблоко нарезать дольками и сбрызнуть 1 стол.ложкой лимонного сока.Оставшиеся натереть,сбрызнуть 2 стол.ложками сока и ввести в пудинг.Намазать им корж. Взбить сливки с загустителем и оставшимся сахаром,выложить на пирог и поставить на 2 часа в холодильник.Украсить шоколадой стружкой и ломтиками яблок. Выглядит оч красиво,а на вкус ещё красивее!
strawberry - Коктейль "Кошачья лапка"
Взболтать 2 стол.ложки гранатового сиропа,по 50 мл ананасового,апельсинового и грейпфруктового сока.Вылить на колотый лёд,украсить вишней.
strawberry - Домашние ананасы
Кабачки помыть, разрезать вдоль, удалить самечки и порезав полукольцами толщиной 1-1,5см сложить в хорошо вымытые 3л банки так, чтоб банка была заполнена на 1/3. Сверху кабачки засыпать небольшим слоем желтой алычи. Залить крутым кипятком и накрыв крышкой оставить на 10 мин. Затем слить воду обратно в кастрюлю, закипятить и снова залить в банки на 5 мин., после чего снова вылить воду в кастрюлю и добавить в воду сахар (с расчета 1 стакан на 3л). Кипящим сиропом залить кабачки с алычей и закатать банки. Затем банки перевернуть вверх дном и оставить на в таком положении на 2-3 дня. Такие кабачки можно и просто кушать, а можно и в салаты добавлять вместо ананасов. Очень вкусненько.
ленуся - Галантин
Самое трудное в этом блюде, разделать грамотно курицу. Необходимо «обвалять» ее так чтобы не было порезов и проколов, а получился монолитный Куринный «блин». Начинать лучше с грудки и внутренней части окороков и затем аккуратно дойти до спинки. Положить кожей на стол, равномерно распределить мясо по всей поверхности и слегка отбить. Заготовку посыпаем смесью перцев (я использую мельницу смесь перцев «Камис»). Солим и ЩЕДРО натираем рубленым чесноком. Внимание! Так же щедро сыпем сухой желатин. СУХОЙ! МНОГО! РАВНОМЕРНО! Готовим начинку: Яйца взбиваем, добавляя карри и мелкорубленую зелень петрушки и укропа. Выпекаем из этой смеси блинчики, толщиной 0,5 см. (Аромат будет такой, что домашние уже придут на кухню, чтобы спросить….). Выкладываем яичные блинчики на подготовленную курицу, распределяем более менее равномерно и заворачиваем все рулетом. Перекладываем рулет на марлю и хорошо заворачиваем, после чего перетягиваем шпагатом так, как поступают с вареной колбасой производители. В подсоленную кипящую воду опускаем наш рулет, добавляем корень петрушки и варим примерно час. Достаем и сразу под пресс в холодное место. После того как остынет, галантин нарезаем тоненькими кружочками, выкладываем на тарелку и подаем с горчицей или хреном. Пригласите друзей любящих водочку с хорошей острой, холодной закуской. Закуска – 100%! Они будут Вам благодарны.
maximusov - Шлоссер Бубены
Чернослив фаршируется миндалем и кусочком фруктового мармелада. Хорошо слеплаяется (с зараннее замоченым это получается лучше). Готовим тесто: Практически кляр но.... Яйца взбиваем с добавлением соли и щепотки соды. Постепенно вводим темное пиво. Добавляем муку, до консистенции сметаны. Тесто готово. На мелкой терке натираем горький шоколад. Далее фаршированный миндалем и мармеладом чернослив, обмакиваем в пивном кляре и обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Затем вынимаем и обваливаем в тертом шоколаде. Выкладываем на тарелку, после остывания можно посыпать сахарной пудрой. Женщины очень трепетно относятся ко вкусу этого блюда, что молниеносно отражается на авторе. Много раз проверял.
maximusov - Картофельная запеканка
1) Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.Лук-порей вымыть,обсушить,срезать грубые листья и нашинковать кольцами,а ветчину-кубиками. 2) Смазать жиром невысокую жаропрочную форму и выложить слоями картофель и лук.Посыпать кубиками ветчины. 3) Сливки и майонез смешать.По вкусу приправить солью и молотым перцем.Полученной смесью полить запеканку.Запекать около 20 мин в духовке,нагретой до 180 градусов.Можно посыпать зеленью.
strawberry - Яблоки с корицей
1) Яблоки вымыть,очистить от кожуры,разрезать на четвертинки,удалить семенные коробочки и крупно нарезть.Сложить в кастрюлю,добавить 150 мл воды,сахарный песок,лимонный сок,палочку корицы и,помешивая,тушить в течение 15 мин. 2) Коричную палочку удалить.Компот,если нужно,подсластить и сделать с помощью блендера пюре или протереть через мелкое сито.Яблочное пюре можно подовать с оладьями,омлетом или макароами
strawberry - Пицца с помидором
1) В тёплой воде растворить дрожжи,добавить1/2 стакана муки,перемешать,затем добавить масло,соль,оставшуюся муку.Замесить эластичное тесто,оставить на 30 минут. 2) Начинка-помидоры ошпарить,снять с них кожуру,нарезать кружочками. 3) Грибы нарезать тонкими ломтиками 2) Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать небольшими кубиками 5) Тесто раскатать в тонкую лепёшку и разложить на противень,сверху побрыгать тесто маслом 6) На тесто выложить помидоры,гибы,поперчить посолить,а затем посыпать натёртый сыр. 7) Слегка обрызнуть маслом. 8) Запекать пиццу до 200 градусов в духовке мин.10
strawberry - Голландский зелёный суп
1)Размять консервированную фасоль ступкой до однородной массы. 2)Добавить 1 литр кипятка.Мелко порезать зелёный и репчатый лук. 3)Нашинковать капусту и потушить овощи в масле в течение 10 минут. 4)После этого полжить овощи в суп и варить до мягкости. 5)В конце в суп добавить тёртый сыр.
strawberry - Ореховые шарики в шоколаде
Апельсин натереть на тёре.Мёд смешать с орехами,добавить тёртый апельсин,коньяк,хорошо перемешать.Шоколад натереть на тёрке.Ореховую массу свормировать в виде маленьких шариков и обвалять в шоколадной стружке.
strawberry - бяка- так называет это мама
Все перемолоть через мясорубку - и в банку, и в холодильник. Петрушку только когда подаете на стол, чтобы не прокисло. Остренькая приправа к мясу - любому, и очень ароматная. Попробуйте - не пожалеете.
alia
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
