| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Пирожное "Ангелина" (без выпечки)
Выложить бисквит в форму с разъемными бортами, пропитать сиропом, смазать творожной массой. Приготовить 5 стаканов разноцветного желе. Я, ввиду дефицита на севере приемлемых по цене фруктов и ягод, использовала готовое желе из пакетиков (все та же "цикория"...). А можно приготовить желе и самостоятельно - на каждый стакан сока 10 г желатина и немного сахара. Поставить стаканы с жидким будущим желе в холодильник, и периодически туда заглядывать - помешивать, чтоб равномерно застывало. Когда желе загустеет (но еще не застынет окончательно), вынуть его из холодильника. На слой творожной массы выложить желе в следующем порядке (по цветам) - фиолетовый (черная смородина), красный, оранжевый, желтый. Каждый следующий слой желе нужно выкладывать только после того, как застынет предыдущий - для этого нужно просто ненадолго ставить форму с будущим тортом в морозилку. На желтый слой желе выложить дольки киви, залить оставшимся зеленым желе, дать застыть и разрезать на порции. Каждый кусочек положить на бок и обсыпать тертым белым шоколадом (или, как вариант, кокосовой стружкой). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30035
Переслать - Шоколадный кекс
Масло и поломанный кусочками шоколад(150гр.) поставить на водяную баню, так чтобы емкость с шоколадом не касалась воды. Растопить шоколад перемешивая с маслом. Маргарин довести до комнатной температуры, добавитья яйца, сахар и все тщательно перемешать, добавить 2/3 орехов, муку, разрыхлитель. Получившееся тесто разделить на две части. В одну часть добавть какао, молоко, хорошо перемешать. В другую часть добавить оставшиеся орехи и молоко. В сфрическую форму,на дно положите кружок пергамента, смажьте форму маслом и выкладыайте тесто-светлое,темное и растопленный шоколад. Старайтесь шоколад класть так,что бы он не касался стенок формы, иначе пригорит. Когда все тесто окажется в форме, тыльной стороной ложки сделайте круговые движения, чтобы получить мраморный рисунок. Поставьте выпекаться кекс 1ч.20м. Остудите кекс не вынимая из формы. Сливки доведите до кипения и высыпьте натертый на крупной терке шоколад (150гр), перемешайте и снимите с огня. Дайте крему остыть периодически его перемешивая. На остывший кекс нанесите крем, украсьте свежими ягодами, или как вам подскажет ваша фантазия. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30030Переслать - ТВОРОЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ!
все ингридиенты смешать вместе,смесь получиться форму(у меня круглая)влить ету смесь в неё и поставить в духовой шкаф,при температуре 180гр.выпекать.Когда бока торта подрумяняться,а внутринность ещё белая,вынуть торт обмазать сверху немного сметаной и поставить ещё на 10 минут,выключить духовой шкаф,а торт можно оставить в духовке.Взять желе залить 400гр.кипятка на 100гр.порошка желе,когда торт остынет залить остывшим желе можно положжидкой.Взять ить нарезанные фрукты(у меня были бананы,персики,яблоки)Торт поставить в холодильник. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30023Переслать - брускетта в греческом стиле
Для пасты-разрезаем баклажан вдоль и кладем на раскаленный гриль срезом вверх,держим до появления дымка и обугления шкурки,мякоть(без кожицы) с чесноком,орегано и оливковым маслом пробиваем в блендере,солим по вкусу. Для салата-все ингридиенты режем достаточно мелко и заправляем оливковым маслом,солим и перчим по вкусу. Хлеб на горячем гриле обжариваем с двух сторон,натираем разрезанной долькой чеснока,смазываем оливковым маслом,выкладываем подготовленные начинки и сразу подаем. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30020Переслать - Чумарский пряник
Могу поделиться секретом приготовления пряника. Сразу скажу - в домашних условиях рецепт не работает, не те условия. Печка- буржуйка хорошенько раскочегаривается, чистятся колосники и поддувало. Затем на кусок хлеба, лучше чёрный и не первой свежести, намазывается комбижир. Маргарин, сливочное масло не подходят, да их и не бывает, как правило. Берётся совок (летом, когда печка не топится, им обычно бьют мух), смазывается уже знакомым нам комбижиром и на него кладётся заготовленный бутерброд. Остаётся засыпать всё это дело сухим пачковым киселём и отправить в поддувало раскалённой печки. Теперь о главном - когда жир растопится и пропитает хлебушек, начнёт плавиться кисель. Постепенно всё покроется румяной сахарной корочкой, если перестараться – сахар подгорит и всё пропало. Подаётся пряник на стол на совке, так он медленнее остывает. Особенно это ценно зимой, когда мороз пробирает до костей и так хочется согреться. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30016Переслать - Окрошка
Особенно хорошо для лета! Мелко резанные укроп, петрушка,кинза,молодой зеленый лучок потолочь с солью, потереть на терке свежий огурец, редис,добавить порезанные отварной холодный картофель, варенные яйца влить кефираи сметаны, и поставить в холодильник что-бы настоялось. Перед употреблением разбавить холодной минеральной газированной водой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30008Переслать - тушенная курица с фруктами.
Курицу разделать на куски.грейпфрукт очистить от пленок,яблоко разрезать на дольки,перец на четыре части.В глиняный горшок (можно в порционные )уложить грейпфрукт ,яблоко ,перец.Сверху куски курицы,затем специи,затем фрукты,курица,специи,фрукты.добавить немного воды или курин.бульона.тушить в духовке до готовности примерно 30-40мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29998Переслать - Чили Con Carne
нужно фасоль залить водой и оставить на ночь 1, Сварите фасоль в подсоленой воде с дабавлением бульеного кубика в кастрюле с толстым дном , она должна стать мягкой но еще не совсем готовой 2, Паприку, помидоры , лук, чеснок нарежте мелкими кубиками, 3,В сковороде все овощи потушите на оливковом масле 5 минут 4,Добавте фарш и шпик к овощам, на несколько минут добавте пол банки томатов затем специи перец черный и красный, зиру,немного тобаско кто любит по острее немного чили перца НО НЕ пероборщите это все повкусу и тушите до готовности 5,Добавте оставшиеся пол банки томатов к фасоли и доведите до готовности 6,Затем все смешайте, в кастрюле хорошо перемешайте и потомите все вместе минут 5 на медленном огне, если не хватает жидкости добавте немного воды Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29996Переслать - Творожно-сливочный десерт
Желатин замочить в молоке на полчаса. Затем растопить на небольшом огне (не кипятить). В горячий желатин с молоком ввести сахар и ванильный сахар. Мешать, пока не растворится сахар. Добавить сливки, перемешать. Добавить творог, хорошо перемешать и вылить в форму. Поставить в холодильник для застывания. Вот и все. Удачи!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29995Переслать - Фаршированные кольраби
Способ приготовления: Отделить маленькие зеленые листья, мелко нарубить их и отложить. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут, затем остудить. Отмерить 1/2 чашки бульона. Срезать верхушку с каждого кочана, вынуть мякоть. Мелко нарубить ее. Разогреть духовку до 200 градусов. Размочить булочку в холодной воде и отжать ее. Нашинковать лук, смешать его с хлебом, фаршем и яйцом, добавить соль, перец и зеленые листья кольраби. Нафаршировать кольраби и накрыть срезанными верхушками. Сверху на каждый кочан положить по 2 ломтика сала. Добавить бульон и готовить в духовке 25 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29994Переслать - Салат "Идейка"
Собралась я сегодня попробовать сделать роллы.( в первый раз)Приготовила продукты,но не смогла найти циновку(куда то она делась).Не проподать же продуктам,вот мне и пришла идейка сделать салатик.И так!!!! Крабовые палочки и огурец нарезаем на небольшие квадратики,добовляем к рису.Перемешиваем.Крошим нори и добовляем в салат,так же добовляем немного соевого соуса.Заправляем майонезом и украшаем икрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29993Переслать - Шарлотка (вариант)
яблоки очистить от кожуры и сердцевины и мелко нарезать. 3 яйца растереть с сахарам. положить яблоки и всыпать муку. взять форму для выпечки, промазать маслом и обсыпать сухарями(чтобы не подгорело). выложить массу в форму для выпечкии, печь 25-30 минут на среднем огне(150°). вынуть из духовки. взбить 2 белка с пятью столовыми ложками сахара и этой массой покрыть верх шарлотки. поставить в духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29992Переслать - Крылья, ноги и картошка
ножки и крылья натереть приправой(фото есть у оригинала), чесноком, добавить соевый соус, всё перемешать и оставить на мин 20, лучше час. картофель очистить, нарезать ломтиками, слегка посолить,добавить мелко нарезанную зелень, заправить майонезом и перемешать. в ПАКТ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ СЛОЖИТЬ И КАРТОФЕЛЬ И КУРИЦУ,Хорошо, но аккуратно встряхнуть, чтобы всё как следует перемешалось, пакет завязать, оставив небольшое отверстие для пара и отправить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку. Запекать минут 40-50. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29991Переслать - Томатный соус
Заранее приготовить томатный сок с помощью специальной мясорубки, при ее отсутствии можно прокипятить дольки помидоров и затем протереть их через дуршлаг с сеточкой, дать соку отстояться, "водичку" слить. Кабачки разрезать вдоль на 4 части, вырезать семенную часть (шкурку не чистить !!!), нарезать брусочками, подсолить, оставить минут на 15, руками отжать сок, выложить на полотенце и удалить остатки влаги. Жарить полученные ломтики во фритюре до золотистого цвета, вынять шумовкой на сито - лишний жир нам не нужен. Такая обработка кабачков - мое личное изобретение. Перец нужно взять желтый или оранжевый, разрезать на 6 частей вдоль, затем нарезать соломкой. Лук -мелко нарезать. Морковь тонкой соломкой, хорошо получается: натереть на терке для моркови по-корейски, но держать морковку не вдоль а поперек, чтобы соломка была короткой. Лук с морковью поджарить на растительном масле до золотистого цвета, сковороду поставить под наклон, для стекания лишнего масла. Томат довести до кипения и проварить в открытой кастрюле минут 5-10. Количество томата и время его проваривания зависит от густоты томатного сока. Добавить чеснок, измельченный с помощью давилки, и сладкий перец (любители острого могут добавить горький перец), проварить 10-15 минут. Затем добавляем морковь с луком, кабачки, соль, сахар, уксус по вкусу (я добавляю уксуса и сахара по столовой ложке), немного черного молотого перца и рубленную зелень базилика. Проварить еще минут 5-10, постоянно помешивая. Готовность соуса определяем по его густоте, а также по мягкости сладкого перца. Соус можно употреблять сразу, а если количество овощей умножить на ...надцать раз, закатать в банки на зиму. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29990Переслать - Сдобный пирог с яблоками
Приготовить дрожжевое тесто. Разделить на две неравных части. Из той, что побольше сделать основу для пирога, смазать смесью меда и повидла, сверху выложить нарезанные на дольки или кубики яблоки, присыпать сахаром и корицей. Украсить полосками теста, расстоять, выпечь. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29989Переслать - Сдобный пирог с маком
Залить мак водой, проварить на среднем огне 20 минут. Слить воду, дать немного остыть, всыпать 200 г сахара и пропустить через мясорубку 1-2 раза. В 300 г теплой (почти горячей) воды или молока (или смеси молока с водой) растворить дрожжи, всыпать 50 г сахара, соль, муку, замесить тесто. Полить готовое тесто растительным маслом или растопленным маргарином. Через 15 минут сделать тесту обминку (промесить немного, но по всей массе), дать тесту постоять еще минут 10-15, снова обмять. Еще через 10-15 минут опять обмять. И еще через 10-15 минут повторить процедуру - во время третьей обминки масло (маргарин) уже полностью вмесятся в тесто, а само тесто будет аж посвистывать и хорошо отставать от рук и посуды. Дайте тесту еще раз подняться (это, если Вы все правильно сделали, произойдет еще минут через 10), и разделите на небольшие кусочки, подкатайте их в шарики (в принципе, это не обязательно, но так потом удобнее разделывать) - просто подверните краешки вниз и положите на смазанный маслом стол. Когда заготовки немного расстоятся, раскатайте или разомните пальцами тесто в небольшие лепешки. На каждую лепешку выложите столовую ложку начинки, сверните в рулетики и сложите в смазанную маслом сковороду или форму. Накройте будущий пирог пищевой пленкой или целлофановым пакетом и дайте подняться. А потом - в духовку, градусов на 200-250. Многие смазывают дрожжевую выпечку яйцом, перед тем, как в духовку поставить. Я предлагаю этого не делать (яйцо имеет мерзкую способность пригорать к листу и зарумянивать пирог раньше времени) - после выпечки, когда пирог еще совсем-совсем горячий, я смазываю поверхность сахарным сиропом, так и корочка слаще и мягче получается, и блестит отлично. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29988Переслать - Соус-закуска из баклажан "Закусон"
Все делается очень просто и быстро.В глубокую сковороду или казан налить не много подсолнечного масла,разогреть и забросить лук(нарезав кольцами),когда лук слегка позолотится добавить к луку баклажаны(нарезав их не мелко,не снимая шкурки,как на фото),добавить специи и жарить все это на среднем огне до тех пор пока баклажаны не будут готовы.Снять с огня,остудить,добавить чеснок,помидор,соль и перец(если нужно) и 1 ст.л.соевого соуса,все перемешать.Все,закусон готов!Птиятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29987Переслать - Песочный пирог с кокосовой стружкой и джемом
Из перечисленных продуктов замесить однородное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто разравниваем по форие( диаметр 22-24 см), делаем небольшие бортики (1,5-2 см), тесто накалываем в нескольких местах ножом. Сверху выкладываем джем и начинку. Выпекаем при 180-200С 20-25 минут. Начинка: охлажденные белки с сахаром взбиваем в пышную массу( как для безе), не прекращая взбивания, осторожно вводим сок лимона и кокосовую стружку и хорошо перемешиваем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29986Переслать - Mиндальное печенье
Предлагаю вам свой вариант миндального печенья. Далеко не у каждого есть марципан,приготовим его сами. Для начала мы зальем миндальные орешки кипятком, чтобы потом быстро снять кожицу. Вот теперь приготовим марципан(почти!). Сначала взбиваем слегка белок. Смешиваем все компоненты ,кроме желтка,хорошо разминаем и отправим хотя бы на полчаса в холодильник, а сами очистим орешки. Затем руками катаем маленькие(величиной с орех грецкий)шарики и выкладываем их на пергамент. Миндальные орешки вдавливаем в шарики(по 3-4 шт.), смазываем печенье взбитым желтком(с 1 ст.л. воды) и выпекаем в разогретой до 170° духовке на средней полочке 15-20 минут,готово!! Приятного чаепития!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29985Переслать - Мясо индейки под корейской морковкой
Так получилось,что набрала много морковки корейской, а кушают неохотно. Решила "пристроить" её к птичке,и не зря!!! Получилось очень сочное мясо. Для начала я промыла и обсушила стейки, посыпала их слегка солью и перцем. В сковороде разогрела раст.масло и быстро обжарила мясо со обеих сторон. Выложила его в форму для запекания, сверху распределила морковку(без жидкости!), присыпала шафраном и полила сливками. Отправила мясо в уже разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 20-30 минут. Между делом отварила на гарнир рис,готово! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29984Переслать - Десерт зефирный "Конец диете"
Каждую зефиринку разрезаем на 3 пласта. Если с этим возникли сложности, попробуйте смачивать нож все время в горячей воде. Возможно, мне попался очень сладкий зефир, но, по-моему, лучше сахар не использовать вообще. Или же, кладите больше киви/клубники, чем видите у меня. Взбиваете сметану с сахаром (больше ст. л. не советую), ванилью. Выкладываем зефир на блюдо, либо как у меня, "кверху ногами" в глубокую посудину. Идеальный вариант, пожалуй, - разъемная форма. В общем, формируем торт: слой зефира, затем смазываем сметаной, фрукты/орехи, еще сметана/варенье, снова зефир и т.д.. Сметаной смазывайте обильно – чтоб весь зефир пропитался. Бока и верх торта тоже должны быть смазаны Когда все готово убираем в морозилку часа на 3-4. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29983Переслать - ризотто с лисичками
На оливковом масле пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности,добавляем рис и обжариваем ещё пару минут,чтобы каждая рисинка была покрыта маслом,вливаем вино и выпариваем его. Добавляем лисички(крупные можно порезать на несколько частей),немножко вместе обжариваем,понемножку вливаем бульон,периодически помешивая. Рис не должен превратится в кашу,он должен быть слегка "аль-денте",снимаем с огня,добавляем сливочное масло,пармезан,солим и перчим. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29982Переслать - Курино-ореховая закуска
Режем на мелкие кусочки грудку куриную. Затем слегка обжариваем грецкие орехи на сковороде и потом их мелко растираем.Растерли и добавляем к курице. Смешиваем все с майонезом. Затем беру половинки персиков и слегка вырезаю серединку, чтобы больше начинки влезло заполняю персики начинкой . блюдо готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29981Переслать - Шоколадно-банановый торт
Шоколад растапливаем на водяной бане, смешиваем с растопленным маслом. Добавляем 4 желтка, сахар, половину орехов, муку. Отдельно хорошо взбиваем белки и добавляем в тесто, размешиваем и вылеваем в смазанную маслом форму. Выпекаем 40 - 45 минут при температуре 150°. Крем: Взбиваем хорошо яичный белок, продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру. Готовый охлажденный бисквит разрезаем вдоль на 2 части. Нижний корж смазываем кремом, укладываем тонко нарезанные бананы, накрываем вторым коржом, смазываем кремом, выкладываем бананы и сверху посыпаем оставшимися орехами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29980Переслать - Холодный борщ
Режем лук и огурцы, добавляем соль и сметану и замешиваем такой а-ля салатик Потом добавляем свеклу. В идеале она должна быть отварена , потерта на крупной терке и сбрызнута уксусом. Но так как у нас уже продается в баночках, слабо маринованная, нашинкованная и отваренная, то....все это гораздо быстрее, но и в цвете, конечно, суп проигрывает.От отварной будет шЫкарного фиолетового оттенка :) Затем добавляем кефир. Кефир тоже может быть разный. Если жирный - то потом немного разбавляю кипяченой холодной водой суп, чтоб он не был очень густым. Если кефир жиденький - то и разбавлять ничего не надо. Вот и все. Все готово. Хранится в холодильнике. К нему подается отварная картошечка. В тарелку уже кладем немного укропчика и отварное яйцо.Приятного аппетита :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29979Переслать - Бабушкин пирог
Перемешать маргарин с 150 г сахара, вбить яйца, всыпать муку с разрыхлителем, замесить густое тесто и положить его на 30 минут в морозилку. Замочить сухофрукты в воде, затем промыть, отжать, порезать не слишком мелко. Яблоко нарезать на дольки или кубики. Смешать фрукты с оставшимся сахаром и корицей. Дно формы выложить пергаментом или смазать маслом и припудрить мукой или манной крупой. Достать тесто из морозилки, натереть на крупной терке. Половину теста выложить на дно формы, сверху выложить фрукты и засыпать сверху оставшимся натертым тестом. Выпечь при температуре 200-250 градусов до золотисто-коричневого цвета. Подавать такой пирог лучше теплым. Перед подачей обсыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29978Переслать - Тортик из печенья на скорую руку
Вылить сгущенку в мисочку, добавить в нее растопленное масло, кофе и хорошенько взбить миксером. Hа сухую горячую сковородку высыпать миндаль. Через пару минут добавить сахар и воду-перемешать. Обжарить ещё пару минут. Взять форму с бортиками и выложить на дно печеньки вплотную друг к другу. Намазать печеньки сгущенкой и посыпать сверху орешками. Сверху выложить следующий слой печенья, промазать посыпать - итд пока печенье не кончится. Верхний слой обильно посыпать орешками. Дать настояться. на следующий день будет ещё вкуснее. Вот и всё!!! Приятного чаепития!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29975Переслать - Телятина в жировой сетке
Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться. Замаринованное мясо нашпиговала чесноком. Грибы поджарила с луком на сливочном масле, охладила и потёрла в них сыр,в конце жарки добавила сливки,которые испарила.(Думаю можно и сметану) На телятину вдоль уложила грибы,свернула рулетом, связала шпагатом,обернула жировой сеткой, уложила в рукав, завязала. Запекала 1,5 часа,при 200градусах. Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось,сочным,ароматным,горчица смягчила. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29973Переслать - Вареники с вишней и с творогом «Ура, получились!»
Теста я делала 1/2 нормы. Муку (брала мелкую, помола «00») просеять с солью и смешать в миске со всеми остальными ингредиентами. Перемешать сначала ложкой, затем вымесить руками на столе до однородной консистенции. Времени это займет совсем немного. Положить в пакет и дать отдохнуть полчасика. Автор рецепта-источника убирала в холодильник, я просто оставила на столе. В это время готовим начинки. Вишню вымыть обсушить и удалить косточки. 1 чайную ложку порошка для варенья смешать с 2 ст.л. сахара, добавить к вишне, перемешать. Творог перемешать с желтком и сгущенкой, можно добавить сахара. Творог у меня был обезжиренный, но лучше использовать пожирнее, а вместо сгущенки добавила остатки десертного крема «Сливочная тянучка», по консистенции он такой же. От теста отрывать небольшие кусочки, раскатывать колбасками, которые резать на порции величиной поменьше грецкого ореха. Эти кусочки тоненько раскатывать и лепить вареники. Технология лепки очень подробно показана в рецепте-источнике. Готовые варенички я подморозила, потом отварила в подсоленной воде и подавала со сметанкой, перемешанной с протертой вишней. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29972Переслать - Три орешка...в баклажане
Баклажаны нарезать вдоль пластинами 0,5 см. толщиной.Обсыпать солью,дать постоять 40 мин.Затем смыть соль,обсушить и обжарить с двух сторон на раст. масле до готовности.Выложить на салфетку,чтобы стекли излишки масла. Чеснок,орехи,зелень измельчить блендером,посолить,поперчить,добавить арахисовую пасту и майонез.Перемешать. Намазать каждый пласт баклажана небольшим количеством ореховой смеси,распределив ее равномерно.Свернуть в рулет и охладить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29971Переслать - Печеночный паштет в тесте
Тесто:подогреть молоко,добавить 50 гр.сахара и дрожжи,хорошо размешать и всыпать 2,5 ст.муки.Все размешать,накрыть полотенцем,поставить в теплое место без сквозняков.Дать опаре поднятся и осесть.Приготовить сдобу-растопить маргарин,добавить к нему яйца,оставшийся сахар и соль,перемешать.Опару выложить в глубокую миску,добавить сдобу и постепенно подсыпая муку вымесить не крутое эластичное тесто.Сформовать из теста шар и уложив в миску накрыть полотенцем.Когда тесто поднимется,увеличась в два раза его необходимо обмять и опять убрать под полотенце.Через 30 мин. можно формовать изделия из теста. Начинка:печень промыть,удалить пленку и сосуды,нарезать на кусочки 3-4 см.обжарить до готовности на раст. масле,добавив соль и перец. Морковь и лук очистить,нарезать произвольно и также обжарить до готовности.Смешать печень с овощами,добавить коньяк и измельчить все блендером до однородного состояния. Я использовала для запекания паштета только половину от всего количества теста. Раскатать 2/3 теста в пласт толщиной не более 0,7см.,выложить дно и стенки(так чтобы края теста свисали вниз) керамической формы.Выложить готовый,охлажденный паштет.Оставшееся тесто раскатать и накрыть сверху паштет.Сильно нажимая прокатать скалкой по краю формы,чтобы обе части склеились и чтобы отрезать лишнее тесто.Из остатков теста сделать украшения,прикрепив их на верхнюю часть.Смазать все молоком..Сделать 2-3 отверстия и выпекать в разогретой до 210 градусах духовке 20 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29970Переслать - Пирог с вишнями, яблоками и малиной
Смешать тесто из указанных ингредиентов. Я брала для этого пирога ряженку (другого ничего не нашлось). Половину теста вылить в смазанную форму и выпекать 15 мин. Тем временем приготовить начинку. Вишни обвалять в крахмале, чтобы не так пускали сок во время выпекания. Яблоки очистить и натереть на терке. Когда тесто немного пропечется, выложить вишню и залить небольшим количеством теста, пропечь минут 10. Затем добавить яблоки и залить оставшимся тестом. Выпекать до готовности. Я пекла где-то около часа при темп. 180 градусов после добавления всех ингредиентов. Готовность проверить зубочисткой. За 5 мин до готовности выложить сверху малину. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29968Переслать - фруктовая улыбка
дыню разрезать в доль и убрать семена по кругу дыни оставить 2см.мякоти остальное срезать слить сок с дыни приготовить желе по инструкции на упоковке в готовое желе положить малину и кусочки мякоти дыни(то что мы вырезали с дыни)перемешать и залить в дыню. поставить в холодильник на 4 часа порезать на кусочки Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29951Переслать
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment