| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- летний кампотик
Закипетить воду и всыпать сахар. Добавить лимоный сок и нарезаные кусочками персики. Поварить всё на среднем огне 15 мин и добавить малину с сахаром. Ещё покипетить 15-20 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29969
Переслать - Пирог с вишнями, яблоками и малиной
Смешать тесто из указанных ингредиентов. Я брала для этого пирога ряженку (другого ничего не нашлось). Половину теста вылить в смазанную форму и выпекать 15 мин. Тем временем приготовить начинку. Вишни обвалять в крахмале, чтобы не так пускали сок во время выпекания. Яблоки очистить и натереть на терке. Когда тесто немного пропечется, выложить вишню и залить небольшим количеством теста, пропечь минут 10. Затем добавить яблоки и залить оставшимся тестом. Выпекать до готовности. Я пекла где-то около часа при темп. 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой. За 5 мин до готовности выложить сверху малину. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29968Переслать - Огурцы с морковкой
В каждую банку положить по 2-3 зубчика чеснока, 1 морковку, порезанную кружками, перец-горошек. Огурцы разложить в банки. Маринад закипятить и залить в банки. Стерилизовать до смены цвета огурцов. Не укутывать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29967Переслать - Огурцы с кетчупом "Чили"
Сделать маринад из выше перечисленых продуктов. На дно банки уложить укроп, чеснок, перец-горошек. Разложить огурцы в банки, залить маринадом и стерилизовать 5-7 мин. после закипания. Укутать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29966Переслать - Нежный "Вишнёвый тортик"
Белки отделить от желтков и взбить миксером в крепкую пену добавив сахар, желтки взбить отдельно и ввести в белковую массу, добавить коньяк, немного перемешать. В несколько приёмов добавить просеянной муки и аккуратно перемешивать ложкой снизу вверх. Разьёмную форму смазать маслом(только дно,бока не нужно так лучше подымется)печь в разогретой до 180 гр духовке 20 минут(первые 15 минут не открывать)( форма разъёмная д. 26 см) Холодные сливки взбить в сухой посуде, (сперва на маленьких оборотах, затем увеличить до максимальной)с сахаром, добавить наш творожный десерт, ещё немного взбить, ввести остывший желатин небольшими порциями при этом продолжая взбивать.(желатин залить 100 гр прохладной воды, оставить на 10-15 мин, затем распустить не доводя до кипения и остудить) Остывший бисквит вытащить из формы разрезать вдоль, пропитать вишнёвым соком, уложить в разъёмную форму. На дно чуть крема, потом корж, пропитка, почти весь крем (оставить чуть для верха), корж, пропитка, оставшийся крем. Поставить для застывания в холодильник на пару часов(лучше на ночь), торт вырезать из формы, украсить по настроению.(Я украсила тёртым шоколадом и и же обсыпала бока) Приятного летнего вечера!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29959Переслать - И снова кабачки(с горчичным маринадом)
Сезон овощей! И снова кабачки!!! Кабачки нарезать полукольцами, посолить, обвалять в муке ( в муку добавить чёрный перец ) и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Репчатый лук нарезать полукольцами и спассеровать на растит.масле. Помидоры нарезать колечками и слегка обжарить на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством раст.масла. Зелень (любая) мелко покрошить. Уложить в глубокую посуду слоями-кабачки, лук, помидоры, зелень. Слои пропитывать ( не сильно)маринадом:смешать ингредиенты. Количество овощей по вашему желанию. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29958Переслать - "Черный тюльпан"
Взбить сметану с содой до увеличения в объеме примерно в 2 раза. (Сметану лучше брать 20-30%) Яйца взбить с сахаром до густой однородной массы. Соединить сметану с яично-сахарной массой. Еще раз взбить. Добавить растопленное масло, муку, какао. Выпекать при 200°С. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29957Переслать - Тесто по Генуэзски
Яйца взбить с сахаром на водяной бане до состояния мусса. Снять с паровой бани и продолжать взбивать до тех пор пока масса не остынет. (Я чаще всего взбиваю без паровой бани до тех пока не растворится сахар). Растопить сливочное масло, просеять муку и медленно смешать со взбитой массой. Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня форма с тефлоновым покрытием диаметром 24-25 см), и выпекать в духовке при t= 180-200°С около 30 минут до золотистого цвета. Главное не открывать духовку раньше времени, так как тесто может осесть. Аккуратно вытащить корж из формы, предварительно дав ему остыть в форме. Украсить корж фруктами или ягодами. Приготовить желе для торта, как указано на пакетике и залить этит желе фрукты и дать застыть желе (застывает очень быстро). Как только желе застыло - торт готов! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29956Переслать - Пицца классическая
Смазать противень растительным маслом.Выложить тесто на противень и распределить по всему листу.Смешать в отдельной миске кетчуп с майонезом и равномерно распределить смесь на тесто.Порезать помидоры и колбасу(кубиками).Выложить на тесто.Затем посыпать все тертым сыром и добавить зелени.Поставить в духовку на 20-30 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29955Переслать - "Наш ответ Чемберлену"
-приготовить маринад майонез+мука+тертый сыр+яйцо+лимонный сок+мелко нарезанная зелень+соль+перец -мариновать окорочка 60 минут -пожарить окорочка в разогретом подсолнечном масле Готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29954Переслать - Сердечки из слоеного теста с яблоками
Разморозить слоеное тесто. Положить по 2 ломтика внахлестку один на другой. Слегка посыпать мукой и раскатать толщиной в 3 мм. Нагреть духовку до 200 градусов. Выложить противень бумагой для выпекания. При помощи формы вырезать из теста сердечки и положить их на противень. Почистить, разрезать пополам яблоки и удалить сердцевину. Нарезать яблоки ломтиками и выложить на сердечки из теста. Растопить сливочное масло и с помощью кисточки смазать яблоки. Посыпать сахаром. Выпекать сердечки на средней полке духовки 15 минут. После этого украсить каждое вишенкой. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29952Переслать - фруктовая улыбка
дыню разрезать в доль и убрать семена по кругу дыни оставить 2см.мякоти остальное срезать слить сок с дыни приготовить желе по инструкции на упоковке в половинки дыни положить малину и кусочки мякоти дыни(то что мы вырезали с дыни) и залить желе вхолодильник на 4 часа порезать на кусочки Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29951Переслать - Кекс на кефире
1.Яйца и сахар взбить. 2.Добавить кефир.Перемешать. 3.Добавить подсолнечное масло и соду.Тщательно перемешать. 4.Добавить муку такое количество, чтобы тесто получилось, как густая сметана. 5.Добавить изюм (можно мелко нарезать курагу) 6.Вылить в форму и выпекать 30-40 мин. при 200 градусах.На дно формы можно насыпать немного орехов,кекс не подгорит и будет пахнуть орехами Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29949Переслать - Лимонный пирожок
Предлагаю к чаю чудный пирожок! Для начала отварим лимоны с кожурой в воде,10-15 минут. Разрежем их пополам и удалим косточки. Вместе с кожурой пюрируем их в блендере. В комбайне взбиваем яйца с сахаром, затем добавим половину лимонной кашицы,соду, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешиваем,тесто не густое. В круглую форму на дно стелим пергамент и выливаем тесто, прикрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку на среднюю полочку на 40 минут,затем откроем духовку, но форму оставим в ней ещё на 15 минут. Затем вынимаем пирожок и ,когда он остынет,извлекаем из формы,разрезаем пополам. Теперь приготовим крем: смешиваем сметану,оставшуюся лимонную кашицу и сахар, хорошо взбиваем и промазываем наши коржи,готово! Отправляем пирог на пару часов в холод. Приятного чаепития! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29948Переслать - фриттата с цукини
порезать цуккини на кубики, обжарить их до полуготовности в ложке масла на антипригарной сковороде 22-24 см взбить слегка яйца с молоком, солью, перцем и сыром. мелко порубить зелень, добавить в яичную смесь. залить цуккини яйцами, перемешать деревянной ложкой, поставить на самый маленький огонь и прикрыть крышкой. Готовить 7-8 минут, пока поверхность фриттаты не станет густеть. с помощью крышки перевернуть фриттату и дожарить на слабом огне в течение 2-3 минут. выложить на блюдо, порезать на 6-8 частей и подавать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29947Переслать - Рыба под пикантной корочкой
Сегодня четверг-рыбный день! Предлагаю приготовить морского окуня на "постели" из помидор с луком, прикрытую пикантным "одеялом"! Для начала промоем,обсушим филе рыбы и польём его лимонным соком. Отставим его на 15-20 минут пропитываться, а сами займёмся "постелью". Помоем помидоры ,порежем дольками. Помоем,почистим и порежем полудольками лук. В сковороде,которую мы позже можем поставить в духовку, разогреваем раст.масло,обжариваем в нём овощи, слегка посолив и поперчив их. Промокнём рыбку ещё раз бум.салфеткой и выложим на "постель". В кух.комбайн отправляем мягкое слив.масло, тосты,петрушку,чеснок,миндаль,сыр,1 ч.л. соли и перец. Всё это измельчаем,у нас получилась паста. Распределяем её равномерно по рыбе. Духовка уже разогрета до 225°,отправляем в неё рыбу на среднюю полочку на 15-20 минут, в последние 2 минуты лучше включить гриль! Готово! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29946Переслать - спаржа бисмарк
Обрезать жесткую часть спаржи и забланшировать в соленой воде в течениe 2-3 минут Облить холодной водой и обсушить бумажным полотенцем Разогреть сковороду и обжарить спаржу в течениe 3- 4 минут на сливочном масле Выложить на теплую тарелку, полить маслом. Выложить сверху поджаренные яйца, посолить, поперчить и посыпать тертым сыром Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29945Переслать - КОРИЧНЫЙ КЕКС
1). В мисочке смешать пекарский порошок (1,5 ч.ложки), соду( 1 ч.ложка), соль (0,5 ч.ложки), и просеянную муку (3 стакана). 2). Измельчить орехи (можно на терке). 3). В отдельной емкости соединить измельченные орехи ( ¾ стакана), коричневый сахар (1/3 стакана), корицу (2 ч. ложки) и муку( 1 ст.ложку). 4). Размягчить сливочное масло. 5). В отдельной емкости взбить блендером на средней скорости размягченное сливочное масло(3/4 стакана) с сахарным песком 1,5 стакана. Всыпать 2,5 ч.ложки ванильного сахара. Взбить. Затем добавить в полученную массу поочередно 3 яйца, взбивая массу блендером после каждого яйца. 6). В полученную массу начинаем добавлять приготовленную мучную смесь(пункт №1) и сметану 300 гр., но не сразу, а небольшими количествами, чередуя сметану и мучную смесь, причем начав и закончив мучной смесью. После каждого добавления взбивать массу до однородности. 7). Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить в форму половину теста, аккуратно разровнять поверхность. Затем аккуратно покрыть эту поверхность коричной смесью (пункт №3). А затем аккуратно выложить вторую половину теста, осторожно распределив лопаткой, но так, чтобы не смешивать тесто с коричной смесью. 8). Выпекать в разогретой до 200оС духовке в течение 1 часа. Готовый кекс достать из духовки, и не вынимать из формы в течение 10 минут. Затем вынуть, и дать остыть. 9). Пока кекс остывает, приготовить глазурь: смешать в мисочке 1 стакан сахарной пудры, 4-6 ч.ложки молока и 1 ч.ложку ванильного сахара. Взбить до однородности блендером или тщательно перемешать ложкой. 10). Полученной смесью полить кекс, посыпать корицей. Подавать через 10-15 минут, когда глазурь застынет. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29944Переслать - Плетённая мясная котлетка:)
мясо нарезать тонкими длинными полосками сплести из него плетёнку как показано на фото для удобства края скалываем зубочистками,края подравниваем ножницами(аккуратно лопаткой котлету переносим на сковороду) посыпать специями и обжарить на сковороде раскалёной с двух сторон ГОТОВО!!!Приятного аппетита:) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29943Переслать - кебабчики Ароматные
1. Хорошо вымешать все составлящие и оставить в холодильнике на 1-2 часа. 2. Разделить фарш на 8 частей и сделать 8 кебабчиков на палочках корицы. 3. Можно жарить на сковороде гриль, мангале, а также запечь в духовке 10 минут при температуре 180С. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29942Переслать - Вишнево-шоколадный торт
Растопить 50 г шоколада с 50 г сливочного масла. Пропитать бисквитный корж сиропом, промазать растопленным шоколадом. Рулеты нарезать на кусочки толщиной 0,7-1 см. Положить корж в кольцо от разъемной формы для выпечки, вдоль бортиков поставить кусочки рулетов. Поверх коржа выложить оставшиеся куски рулета (на срезе кусков торта потом получатся симпатичные такие вертикальные полосочки из бисквита и начинки рулетов). Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Вскипятить вишневый сок с сахаром, всыпать манку, проварить на слабом огне 10 минут, влить желатин, дать ему раствориться, но ни в коем случае не давать закипеть. Снять вишневую манную кашу с огня, перелить в высокую посуду и взбить до полного остывания и увеличения в объеме в 2-3 раза. Выложить получившийся мусс на торт, поставить в холодильник на час. После застывания украсить муссом (или взбитыми сливками), тертым шоколадом и вишнями. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29941Переслать - Яичные конвертики
Яйца взбить,добавить майнез или сметанку. Посолить, поперчить, добавить зелень. перемешать. Bылить в форму или на сковородку. Пожарить или испечь омлет (я пеку-мне так больше нравится). Пока готовится омлет обжариваем колбаску и даём ей остыть. Hа остывший омлет в центре намазываем sour cream. Hа него кладем колбаску. Cверху ещё чуточку sour cream и ломтик моцареллы по сыпанный базиликом. Cверху кусочек помидорки. и опять немного sour cream. 3акрываем конвертиком и переворачиваем "швом" вниз. Boт и всё!!! Зaвтрак готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29939Переслать - Шашлыки моего брата 1
Нарезать печенку на продолговатые кусочки, сделать небольшие надрезы на поверхности, посолить, поперчить и завернуть в куски жировой плёнки. Нанизать на шампуры и готовить на мангале. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29938Переслать - Торт "Александр"
Приготовить крем, как указано на упаковке, сварить сироп из сахара и воды. Чернослив размочить в воде, несколько плодов оставить для украшения. Грецкий орех измельчить, несколько ядер оставить для украшения. Шоколадное печенье размолоть в крошку. Пропитать коржи сиропом, промазать кремом. На каждый слой (кроме верхнего) выложить чернослив (можно нарезанный не слишком мелко). Бока торта обсыпать крошкой из печенья, верх украсить кремом, черносливом и орехами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29937Переслать - Пирожные с вишней и шоколадом
Вишню подготовить заранее. Удалить косточки, засыпать сахарной пудрой, залить ликером и настаивать в холодильнике сутки. Выделившийся сок слить и сохранить. Формочки для пирожных (использую консервные банки без донышка, оборачивая их снизу фольгой) проложить бумагой для выпечки. Желатин замочить в 50 мл холодной воды. На водяной бане растопить молочный шоколад, перемешать с пшеницей (можно использовать кукурузные хлопья, колечки – любые готовые завтраки) и выложить в формочки на дно. Убрать в холод. Растопить горький шоколад, перемешать его с йогуртом и с половиной распущенного желатина, убрать в холодильник минут на 10-15. В это время взбить сливки (100 мл) с сахаром и добавить в начавшую застывать шоколадную массу. Перемешать, можно миксером на минимальной скорости. На застывшую пшеничную основу выложить половину шоколадного крема, разложить вишню, только не сплошным слоем, а то десерт развалится на 2 части, закрыть оставшимся кремом и поставить в холодильник на пару часов. Сохраненный сок смешать с оставшимся распущенным желатином (если сока мало, можно добавить сладкого красного вина) и залить сверху наши пирожные. Дать застыть. Вытащить пирожные из формочек, снять бумагу. Украсить взбитыми с закрепителем сливками и обжаренными на сухой сковородке миндальными лепестками (можно просто рубленым миндалем). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29936Переслать - Галантин из курицы
С курицы снять кожу, оставляя крылышки и голень. Кожа снимается легко даже руками (иногда требуется нож). Когда дело дойдёт до голени - как бы выверните ножку и разрежте по суставу, с крыльями поступаем также. Печень обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла. Не солить. Мясо курицы обрезать с костей, пропустить через мясорубку вместе с печенью и луком. Посолить, поперчить, добавить порезанные произвольно яйца и вымесить. Место шейки на шкурке сколоть зубочистками, шкурку заполнить фаршем, отверстие сколоть зубочистками. Противень смазать растительным маслом, уложить тушку швом вниз и поставить в разогретую до 200 гр духовку примерно на 40 мин. Готовность определяйте по степени загорелости птички. Перед подачей не забудьте вынуть зубочистки!!! Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде!!! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29935Переслать - маффины для доченьки Кристины
В одной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой взбить яйца с сахаром, сметаной, молоком, маслом и ванильным сахаром. Соединить содержимое обеих мисок, легкими движениями смешать до образования однородного теста. Добавить ежевику (при использовании свежемороженых ягод их следует разморозить, слить сок и немного присыпать мукой). Распредилить тесто по смазанным маслом формочкам, печь при t- 200 град., в центре заранее разогретой духовки, 20-25 минут Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29934Переслать - тефтельки Солнышко
Приготовить фарш для тефтелей смешав: мясо, лук, чеснок, яйцо, тёртое яблоко и молотую овсянку, зелень, сахар, соевый соус и специи для мясного фарша. Разогреть духовку до 180 гр На противень выложить обсушенные бумажным полотенцем кольца ананаса. Сделать небольшие тефтели и выложить их в центр ананасных колец. Запекать 20-30 минут до готовности тефтелей . В начале запекания можно на 10 минут прикрыть противень фольгой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29933Переслать - Куриная голень от Шеф-повара!
Этот тип блюда я называю "Футбольный" Придётся заняться ортопедическим вмешательством в анатомию курицы. Отрубаем сустав, показанным способом(рис. №1), ну нет у меня топорика. Острым ножом оголяем берцовую кость(рис. №2)Обычно кожу снимаю, но тут вариант особый, корочка получается хрустящей. Маринуем голени SOY SAUSE (blu dracon)+ВУСТЕРСКИЙ СОУС+Мёд-1 ч.л. +Сок лайма-2 ст. л. + Соль. + Орегано. - 3 часа. Окунаем в кляр (рис. №4), и опускаем в раскаленный фритюр(рис. №5) до золотистой корочки. Осушаем, выкладывая на салфетку. Приготавливаем обсыпку: я использую собственноручно сделанные панировочные сухари, покупные, почему-то отдают столовой. Кунжут в близлежащие магазины не завезли, поэтому использовала тмин, в пропорции 2 к 1 с сухарями. Выкладываем на противень и в духовку, на 20 мин. На зачищенные косточки надеваем луковые перья, берите потолще. Шеф повар напяливал бумажные штучки, но я решилась на новшество, очень удачно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29932Переслать - пирог Каприз
Размолоть орехи в блендере вместе с шоколадом до средне-мелкой крошки. Высыпать в миску. В том же блендере слегка взбить масло с сахаром и желтками. Белки взбить до крепкой пены со щепоткой соли. Масляную массу смешать с шоколадной, затем аккуратно подмешать белки. Выложить в форму, выстеленную пекарской бумагой. Выпекать при t 180-190 град. 50-60 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29931Переслать - Фаршированные кабачки
Мясо прокрутить. Кабачки порезать на стаканчики.Вырезать серединки. В фарш добавить рис, репчатый лук, чеснок. Нафаршировать кабачки.Порезать укроп. Уложить в кастрюлю , сверху положить укроп и поставить на плиту минут на 45. За минут 5 до готовности добавить сметану. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29930Переслать - семга для ангела
-снять с семги кожу,вынуть кости,порезать на кусочки -выложить на фальгу,посолить,поперчить,"закрыть ковертом фальгу" -поставить в разогретую до 220-250t духовку на 20 минут -кусочки сёмги переложить в посуду для микроволновки +кружок помидора+тёртый сыр,накрыть крышкой ,поставить в микроволновку на 2-3минуты готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29929Переслать - супчик- бульон с тортелини
Воду или бульон довести до кипения, из перчика чили удалить семена и отрезать кончик, чтобы было не очень остро, лук и чеснок мелко порезать. В кипящий бульон добавить оливковое масло, соль, чеснок, перец и тортеллини - варить 6-8 минут, добавить лук и снять с огня. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29928Переслать - салат Жучок
Овощи порезать кубиком,заправить по вкусу и украсить! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29927Переслать - пирожки с беконом,шпинатом и кедровыми орешками
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке,бекон нарезаем ломтиками и тоже обжариваем,в той же сковороде пассеруем тонко нарезанный лук(если жира от бекона недостаточно,добавляем оливковое масло). Шпинат очень хорошо отжимаем,смешиваем с сырами,беконом,орешками,луком и сырым яйцом,перчим и по вкусу солим. Раскатываем тесто,формируем пирожки,смазываем взбитым яйцом и выпекаем. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29926Переслать - очень простой пирог с ягодами
Растопить масло,взбить 1-2 ст.л сахара.Всё перемешать,постепенно добавляя немного молока(2 стл.ложки) и столько муки,что бы тесло было мягким и не липло к рукам.Выложи тесто в смазанную маслом фосму и печь при температуре 200* 15-20минут. Собрать я годы.Промыть их и выложи на корж.4 яйца взбить в блендере со 100г сахара.Отдельно взбить 50г сахара со сливками.Аккуратно вилкой,а не в блендере,всё перемешать до густой консистенции.Залить смесью ягоды.Отправить пирог в разогретую до 1808духовку еще на 20 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29925Переслать - Бланманже "Красное на белом"
Всыпать в молоко желатин и оставить набухать (минут 20). В это время вынуть косточки из вишни. Половину вишен взбила блендером с сахарной пудрой. На дно мисочек, куда мы будем выкладывать готовую смесь, уложила вторую половину вишен(я их порезала на половинки) без косточек. Молоко с желатином подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Смешиваем молоко с сметаной и добавляем вишни с сахарной пудрой. Заливаем эту смесь в наши мисочки. Ставим в холодильник до застывания (у меня застыло за 2 часа). Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29924Переслать - салат"Цезарь" (мой вариант)
Приготовить соус:выжать сок из лимона, добавитьсахар,горчицу и майонез. Всё хорошо перемешать. Филе курицы отварить, листья салата нарезать и выложить в большой салатник в один слой чтобы дно салатника было хорошо закрыто, полить соусом. Филе курицы мелко порезать и половину выложить на салат.Сверху ещё один слой порезанного салата,слой курицы и полить оставшимся соусом. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать на салат. Сверху сыра положить сухарики,можно готовые(например три корочки со вкусом сыра), или самим паджарить гренки из белого хлеба. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29923Переслать - Мешочки из теста фило или "Филькины" мешочки
B фарш вбить яйцо и добавить paзмоченный в молоке хлеб. Вымешать. Лук мелко нарезать и добавить k фаршy. Посолить,поперчить,добавить специй, кетчуп и майонез. Хорошо вымешать. Cделать тефтельки и пожарить их на масле. Фету размять вилкой. Добавить яйцо,базилик и перемешать. Bзять лист теста и paзрезать его пополам. Bзять одну половину, смазать растопленным маслом и сложить пополам. Bзять вторую половину, смазать растопленным маслом. Hа неё в центр положить первый сложенный лист. B центр положить немного феты, сверху устроить тефтельку. На неё кладём кусочек помидорки и присыпаем тертым сыром. 3акрыть тесто как мешочек. Cмазать маслом. Печём минут 20 на 200°С Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29922Переслать - Свинина в апельсиновом соке
Предлагаю потушить свинину в апельсиновом соке,очень вкусно! Возьмём кусок мяса,даже не знаю , как это называется,вроде брюшина. У меня кусок ,толщиной ок.3-4см. и весом 1кг. Посолим,поперчим и посыпем кориандром. Сворачиваем мясо в рулет,одеваем сеточку. Кто-то предлагал(если нет сеточки) использовать эластичный мед.бинт... Обжарим мясо со всех сторон в раст.масле, добавим в сковороду овощи , обжарим их слегка и зальём соком, посолим и поперчим,закрываем крышкой и тушим 40-45 минут. Затем достаём мясо из сковороды,соус процеживаем. Снимаем сеточку. В сковороде(сухой) обжариваем муку,разбавляем соусом. Нарезаем мясо на куски,толщиной ок.2 см. и кладём его в соус,готово! У нас оно получилось мягкое,сочное .... Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29921Переслать - Пирог с грибами(вариант)
Предлагаю пирожок для любителей грибов. Для начала приготовим тесто. Масло должно быть мягким(не растопленным). Смешиваем все компоненты и отправляем получившееся тесто в холодильник(хотя бы на полчаса). Сами тем временем займёмся начинкой: Помоем,почистим и порежем кубиками лук. В сквороде обжариваем бекон,добавим раст.масло и весь лук,обжарим его. Почистим грибы,кто как привык(я обтираю их салфеткой и снимаю кожицу со шляпки). Порежем шампиньоны пластинками и отправим в сковороду. Жарим грибы до тех пор,пока не испарится жидкость. Снимаем с огня и посыпаем мукой. Смешиваем сметану с яйцами,солим и перчим по вкусу, добавляем помытую и мелкопорезанную петрушку. Соединяем грибы с этой смесью,хорошо перемешиваем, начинка готова. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его на столе,посыпав его немного мукой. Выкладываем тесто в форму для запекания так, чтобы его края свисали со всех сторон. Распределяем грибную начинку и прикрываем тестом, как кому нравится(пирог можно оставить полуоткрытым). Смазываем поверхность пирога желтком, взбитым с 1 ст.л.молока. Отправляем пирог в духовку на среднюю полочку и выпекаем при 200° 40-50 минут. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29920Переслать - Солянка с фасолью.
Отварить фасоль до полуготовности,лук нарезать кольцами,морковь натереть на крупной тёрке.По отдельности обжарить лук,морковь и грибы.Затем всё соединить и добавить фасоль,если нужно-посолить.Тушить до готовности фасоли.Разложить по банкам,закатать,укутать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29919Переслать - Торт "Эстерхази" (домашний вариант,приближенный к оригиналу)
КОРЖИ: Белки взбить с сахаром в крепкую пену.Всыпать фундучную пудру,аккуратно смешать(лучше рукой) движениями снизу вверх.Размазать 5 лепешек на листе по кольцу формы(чтобы снять ее потом,проведите тонким ножом вплотную к форме).Отпекать БЕЗ формы при 160С 15-17минут(должны быть суховатыми). КРЕМ: молоко с сахаром довести до кипения.Немного взбить желтки с мукой и крахмалом и при постоянном помешивании влить их в молоко.Уварить до загустения,ПОМЕШИВАЯ!!!Полностью охладить. Масло взбить,смешать с "Нутеллой",потом с остывшей заварной массой. Прослоить коржи тонким слоем крема,верх тоже.Оставьте немного на бока!!!Заготовку ЗАМОРОЗИТЬ! ПОМАДКА: белок перемешать,а затем чуть взбить с лим.кислотой.Добавлять по ложке пудру,перемешивая.В конце замеса добавить 1ч.л.раст.масла(для блеска).Соединить с подтопленной теплой "Нутеллой".Заготовку вынуть из формы.На поверхность вылить помадку,быстро распределить ГОРЯЧЕЙ лопаткой или ножом.Сделать рисунок темным шоколадом и провести "полоски" тонким ножом или зубочисткой от центра к краям и от краев к центру. Затем обмазать бока кремом и обсыпать орешками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29918Переслать - "сырные орешки" (вариант)
Сыр натереть на крупной тёрке,смешать его с яйцами, с размягчённым сливочным маслом и мукой.Из этой смеси сформировать шарики( с грецкий орех). Шарики обваливать в панировачных сухарях и жарить в большом количестве масла или во фритюре.Есть лучше горячими. Можно подогревать в микроволновке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29917Переслать - ТОРТ"БАНАНОВЫЙ РАЙ"
Берём форму(у меня она деаметром 23см,высота 6см)и плотный полиэтиленовый мешок,разрезаем его с одного края и выкладываем на дно формы,чтобы края мешочка спускались по сторонам формы. Замачиваем желатин в 1 стакане холодной воды на 40мин. На плиэтилен выкладываем 1 слой-печенья впритык друг к другу(большие зазоры можно закрыть кусочками печенья.Следующий слой-бананы(кружочками по 0,5см,толще ненадо)И так укладываем слоями пока всё не кончится.У меня получилось 3 слоя. Сахар смешиваем со сметаной. Желатин постоявший,нагреваем до кипения(незабываем помешивать),затем через ситечко горячим выливаем в сметану.Тщательно перемешиваем и сразу выливаем в форму. Края мешка укладываем сверху,прижимаем тарелкой и ставим торт на ночь в холодильник.(я этого не делала,дала постоять чтоб крем схватился,а потом поставила на ночь в холодильник)Утром выкладываем торт на тарелку,сняв мешок и украшаем,сдесь уж фантазируйте,я украсила земляникой,можно малиной,клубникой,киви и т.д. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29916Переслать - Пица "Кабачок"
Вместо теста у нас кабачки Кабачки разрезать вдоль, вынуть сердцевину Наполнить начинкой для пицы Посыпать обильно сыром Запечь в духовке Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29915Переслать - Открытый пирог с тыквой, пеперони и копченым сыром.
Тыкву освободить от семян и кожуры, мякоть нарезать мелкими кубиками (со стороной 0,5 см), так же нарезать ветчину. Зеленый лук порезать мелкими колечками, с тимьяна оборвать листочки. На растительном масле потушить вместе тыкву с ветчиной 7 минут, добавить лук и тимьян (я еще посыпала сушеными томатами, не в масле, а сухими хлопьями, покупаю на рынке, там, где специи стаканчиками продают), тушить еще 3 минуты. Влить винный уксус, перемешать и снять с огня. Можно немного подсолить, только не забудьте, будет еще соленая пеперони и сыр. Пусть пока остывает. Для теста просеять муку (взяла 2/3 обычной и 1/3 цельномолотой) с разрыхлителем и щепоткой соли. Перемешать яйцо, сахар, творог (у меня была пачка 100 гр., добавила 1 ст.л. сметаны) и масло. Всыпать сразу половину муки, перемешать, можно миксером, затем, постепенно подсыпая остальную муку, руками вымесить мягкое однородное тесто. У меня осталось неиспользовано примерно 3 ст.л. с горкой муки, когда тесто перестало уже липнуть к рукам. Скатать в шар и убрать в пакет и в холодильник на 15 минут. В блендере измельчить вяленые томаты, добавив порезанный чеснок и немного масла из банки. Пеперони нарезать тонкими ломтиками, сыр ломтиками, кубиками или крупно натереть. Духовку разогреть максимально. Тесто раскатать, скалку и стол можно смазать капелькой масла, чтобы не липло. Выложить в плоскую форму для пиццы, оставив невысокий бортик, лишнее срезать. Подпечь основу минут 5, можно наколоть вилкой. Вытащить, температуру снизить до 180 гр. Смазать подпеченную основу томатно-чесночным соусом, выложить тушеную тыкву с ветчиной, сверху разложить пеперони и сыр. Запекать 30-35 минут. Подавать пирог горячим. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29914Переслать - Яблочные оладушки
Яблоки на крупной тёрке натереть Кефир слегка взбить с яйцами, сахаром, солью Смешать всё с геркулесом и добавить муки Тесто должно быть,по консистенции как сметана Добавить изюм и, кто любит, корицы или ванилин Выпекать как оладьи, выкладывая ложкой на сковороду с маслом. Всем удачи! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29913Переслать - Тёртые пироженные
Маргарин растопить Всыпать в него 0,5 стакана сахара Туда же 5 желтков и соду Добавить муки, замесить в миске, (тесто типа песочного) Натереть на противень на крупной тёрке 1/2 часть теста Крем: Взбить в крепкую пену белки(чтобы они хорошо взбились -белки должны быть холодными, и в них не должно попасть ни капельки воды и ни капельки желтка) По мере взбивания добавлять сахар Потом аккуратно ввести варенье и орехи Выложить на тесто крем Натереть сверху оставшуюся часть теста Выпечь в духовке Разрезать на ромбики (пирог должен быть остывшим) Приятного вам всем, дорогие кулинары! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29910Переслать - Пот пай (Pot pie)
Сыр натереть на мелкой терке, муку просеять смешать с сыром, посолить, добавить разрыхлитель. Сыр с мукой высыпать на стол горкой, сделать в горке углубление, вбить туда яйца и быстро замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не должно приставать к рукам, завернуть тесто в пищевую пленку и положить тесто минут на 40 в холодильник. В это время овощи моем-чистим нарезаем овощи и курицу средним таким кубиком. курицу и овощи отвариваем в подсоленной воде, пока овощи не станут мягкими, но что бы не разваливались. с курицы и овощей сливаем воду, добавляем к овощам и курице сливки, доводим до кипения, солим по вкусу, добавляем специи, я использовала свежесмолотую смесь перца (черный, белый, розовый, зеленый), снимаем с огня. Тесто разделяем на две части, одна часть в полтора раза больше другой из большого куска теста, на присыпанном мукой столе, раскатываем пласт больше чем форма в которой будем запекать. Форма должна быть не больше 5 см. высотой, форму смазываем растительным маслом выкладываем пласт теста в форму, на тесто выкладываем начинку, из маленького куска теста раскатываем пласт размером с форму, на тесте можно сделать несколько надрезов для красоты. Накрываем пластом теста начинку,придавливаем края теста друг к другу, края обрываем. Не обязательно, но можно смазать сверху яйцом, ставим форму в разогретую до Т 180 С духовку минут на 30 в зависимости от духовки. Этого пирога вполне хватит для семьи из трех человек. Меня сподвиг на такой подвиг муж, объяснив что должно быть в пироге, с тестом я экспериментировала, получилось вкусно, очень советую, приятного аппетита Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29909Переслать
Читайте в блогах:
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment