| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- крученики по-домашнему
Сделать по привычному для вас рецепту блинное тесто .Я из-за экономии времени пошла по пути наименьшего сопротивления и приготовила их готовой блинной муки. Испечь блины. Затем нарезать поперек волокон свиную нежирную шею и хорошенько отбить. Выложить из отбитого мяса "лепешечку" равную диаметру вашего блина. Нарубить зелень и чеснок.Эту смесь выложить поверх мясо.Немного посолить и поперчить.Скатать рулет. Затем окунуть в яичную смесь и потом обвалять в панировочных сухарях.Обжарить на сковороде в масле со всех сторон до золотистой корочки. На небольшой протвень на дно налить немного масла,затем положила 2 оставшихся блина(побоялась-мало ли рулет решит подгореть...) и сверху выложить обжаренные крученики.Посыпать сверху тертым сыро и полить сливками(я делала это на глаз). Поставить в прогретую духовку до 180 градусов и довести до готовности.У меня на это ушл 30 минут. Готовый крученик подала с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20807
котлинка - Казинаки "по-своему"
Семечки жарю на сковороде( на среднем огне) до золотистого цвета, добавляю орешки( можно и без них), перемешиваю, пока орешки тоже не поджарятся. Вливаю прямо в сковороду на семечки немного мёда, где-то 100 грамм, всё перемешиваю. Если "суховато" вливаю ещё 50-100 грамм мёда(если влить много мёда, он потом будет стекать с готовых казинаков), всё это "жарю" на медленном огне минуты две, не больше. Важно постоянно помешивать, что-бы весь мёд растаял, и как бы прокипел. Сковороду убрать с огня, и двумя чайными ложечками выкладывать в формочки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20806
marin4ik-1 - Мои тефтельки
Мясное филе (у меня свинина и говядина в равных частях; свининку лучше брать пожирнее, чтобы тефтели получились посочнее) вместе с сырым луком прокрутить через мясорубку, добавить яйцо,пассерованную морковь, зелень, приправы( у меня домашние приправы с пряностями), посолить, поперчить, и поставить в холодильник на 1-1,5 часа. Готовый фарш скатать в виде шариков, выложить в форму( лоток или сковороду с глубоким дном), налить немного воды, чтобы низ тефтелей не пригорел, и поставить в духовку, разогретую до 180С до подрумянивания. Когда тефтельки подрумяняться, полить их сметаной и поставить в духовку еще на 10-15 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20805
wany05 - Рис для приверед
Промыть и замочить рис. На раскаленную сковороду с маслом выложить овощи (не размораживая) и протушить. Через 5 минут вытащить помидоры и снять с них кожуру, положить обратно. Добавить горчицу, кориандр и острую смесь. Еще через 5 минут добавить 1 ст. воды, перемешать и посолить. Тушить до размягчения овощей. Из соуса вытащить четвертинки помидор, кусочки баклажан, кабачков и несколько штук соцветий цветной капусты. Переложить их в блендер, добавить томатную пасту, сахар и зубчик чеснока, перемолоть. Полученную массу выложить обратно на сковороду. Если соус получился слишком густым, разбавить немного водой, выдавить сок лимона. Положить рис, зелень, нарезанное мясо, перемешать и накрыть крышкой. Томить на медленном огне. За 5 – 8 минут до готовности сковороду поставить в духовку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20804
magann - Макароны с овощами
Порезать лук и спассеровать на оливковом масле Морковку нарезать кружочками и добавить в лук. Обжарить вместе с луком Капусту нарезать квадратиками 3х3 см и отварить в течение 5-7 мин. Воду слить через дуршлаг. Капусту ввести в смесь поджаренного лука и морковки.Больше не тушить. Параллельно отварить макароны, промыть. Макароны смешать с луком, морковкой, капустой Все перемешать, добавить ,на любителя, перец черный, приправу для макарон, масло сливочное, сыр тертый. Подавать горячим. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20803
vl - САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУPА И САЛАТНОЙ СМЕСИ МОЛОДЫХ ЛИСТИКОВ BABY
топинамбур натираем в фудпроцессоре ли на терке листья моем и даем воде хорошо стечь Смешиваем топинамбур,листики и выдавленный чеснокодавилкой зубчик чеснока. В стекляной банке с крышкой разводим соус из вышеперечисленных ингридиентов. Закрываем баночку крышкой и хорошо перемешиваем все,взболтнув банку несколько раз. Заливаем соусом салат,перемешиваем и сразу едим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20802
mari2020 - Салат "Лагуна"
Порезать крабовые палочки и яйца Креветки разморозить Смешать палочки с креветками, яйцами, горошком Ананас порезать не очень мелко Посыпать гранатом Заправить майонезом и перемешать Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20801
аглая - торт"снежинка"
БИСКВИТ:яйца взбить с сахаром,добавить муку,тщательно перемешать и добавить соду погашенную уксусом перемешать,выложить тесто в разёмную форму,предворительно смазанную маслом.Поставить в предворительно разогретую духовку и выпекать. КРЕМ:Предворительно замочить желатин.Затем берём сливки и сахарную пудру и взбиваем миксером,добавляем творог также взбиваем,затем вливаем йёгурт-перемешиваем,а затем разбухший желатин.Даем крему немного постоять до загустения. ТОРТ:Берем остывший бисквит,разрезаем его пополам на два коржа.Берем ту-же разёмную форму кладём нижний корж заливаем его кремом,кладём верхний корж,заливаем кремом и оставляем. Украсить можно по желанию была бы фантазия. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20800
hostaz - Манник класический
1 стакан манной крупы заливается 1 стаканом сметаны на час (можно заменить сметанку на кефир, все равно получается вкусно, но со сметанкой он очень нежный... да, и время тогда надо с 1 часа сократить до получаса). Через час добавляем 150 г масла растопленного, 1-1.5 стакана сахара (моим родным со стаканом кажется, что недостаточно сладко, но это на любителя, конечно), 3 яйца, пол-ложки гашен. соды и 1 стакан муки. Вылить в форму и печь при 180 С до золотистого или коричневатого цвета... У меня обычно около 50 минут стоит, но конечно же от формы зависит. По желанию можно добавлять ванильку, изюм, цукатики... Все, что душе угодно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20799
ир@ - варенье из зеленых томатов
Это оригинальное варенье является приправой к мясу. Хочу сказать, что сама его не варила, т.к. не люблю ничего из помидор, особенно зеленых, но у своей знакомой пробовала неоднократно. Возможно это варенье кому нибудь понравится. Все инградиенты смешать и варить на среднем огне 1 час. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20798
sigal - салат "яаника" кшашлыку
Все продукты режим кубиками,как на обычный салат.Солим,заправляем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20797
hostaz - картофель с зеленью и сметаной
картофель отварить в мундире и нарезать кубиками. Шпинат порезать, обдать кипятком и выложить на сковородку, добавить горошек молодой, картофель, посолить, поперчить. Протушить около 5 мин, залить половиной порции сметаны, добавить порезанный щавель, довести до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20796
djastina - Аператив-салат
Отварить куриное филе, порвать по волокнам или крупно нарезать. Огурчик и киви очистить и тоже нарезать. С ананаса и кукурузки сцедить сироп и добавить в салат. Сырный соус смешать с ананасовым соком и майонезом, залить салат и дать постоять в холодильнике 10 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20795
djastina - Жаркое по простому
Свинину порезать на тонкие пластики Обжарить на сковороде до легкой корочки Обжарить в этом же жире лук, крупно порезанный Сложить слоями мясо и лук в горшочек, пересыпая солью и перцем и лавровым листом. Сметану развести водой, чтоб была пожиже и залить мясо в горшке примерно до середины. Из муки и воды сделать тесто, чтоб можно было раскатать. Залепить горшочек. Поставить в духовку на 1-1,5 в зависимости от размеров горшочка на маленький огонь. Достать, тесто снять и съесть мясо. На гарнир я сделала картофель по-савойски от Неженки. Картофель очень тонко порезать, сложить в форму Залить смесью яиц, молока и тертого сыра (у меня был Пармезан) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20794
аглая - "Мешок с подарками"
1)Лук нарезать,смешать с фаршем.Посолить,поперчить,перемешать.Ветчину нарезать кубиками,сливочное масло небольшими кусочками 2)Из фарша сформировать лепешки.Каждую лепешку приплюснуть и в середину выложить 2ч.л нарезанной ветчины и кусочек сливочного масла.Из лепешек скатать колобки. 3)Фольгу разрезать на квадраты со стороной 20-25см.В середину каждого квадрата положить по колобку.Углы фольги собрать,как мешочек. 4)Мешки с колобками поставить на противень.Выекать в предварительной нагретой до 220градусов духовке 30-35 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20793
натали фом - хексел
картофель нарезать кубиками. посолить, поперчить, добавить муки хорошо перемешать и добавить воды. консистенция должна быть клейкой. жарить на растительном масле( побольше, чтобы не подгорела) с одной и с другой стороны, не мешая, по минут 15-20. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20792
spionka - Паштет из печени
1)Лук нарезаем и обжариваем. 2)Обжариваем печень(я обжаривала в этом же масле,в котором и лук) 3)Морковь и картофель отварить,очистить и вместе с печенью и луком провернуть через мясорубку. 4)Все хорошенько еремешать,посолить,поперчить,добавить размягченное сливочное масло и опять перемешать. 5)Выложить в салатник,украсить дольками варенных яйц и зеленым луком. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20791
натали фом - салат ''Оригинальный"
Яйца взбить,посолить,выпечь тонкие блинчики.Мясо нарезать тонкой соломкой,обжарить 2)Лук нарезать полукольцами и спассеровать. 3)Яичные блинчики аккуратно свернуть в рулетики и нарезать соломкой. 4)Все соединить,посолить,поперчить,приправить измельченным чесноком,майонезом и тщательно перемешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20790
натали фом - МАКОВНИК
Смешиваем сахар с дрожжами, заливаем 1 стаканом теплой воды, добавляем 2 столовые ложки муки, аккуратно перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут. Когда опара поднимается, добавляем соль, растительное масло, остальную муку. Муку сыпьте аккуратно, потому что может оказаться туговато. Тогда добавьте немного теплой водички. Замешиваем мягкое упругое тесто, месим пока не начинает отлипать от рук и посуды. Кладем комок в кастрюлю с крышкой, закрываем и ставим в теплое место на 45 минут. За это время растапливаем на водяной бане мед, добавляем в него мак и, постоянно помешивая, варим три-пять минут. Ставим остужать. Здесь фокус: начинку не надо перестудить, а то будете, как я, пальцами комочки от стенок отскребать и разминать, как пластилин, на тесте. Выкладываем комок поднявшегося теста на присыпанный мукой стол, делим пополам. Одну часть убираем назад в кастрюлю, а другую начинаем раскатывать в тонкий прямоугольный пласт. Раскладываем по пласту маковую начинку, сворачиваем в рулет и укладываем на смазанный маслом противень. Сверху смазываем желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем от 15 до 25 минут – зависит от духовки. Если верхушечка начинает уж очень активно подрумяниваться, накроем ее фольгой. Ну вот, кажется, и все. Остальное в «Информации»! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20789
kossssssska - пикантный шашлычок и не только
Мясо нарезать небольшими порционными кусочками(фото1). Приготовить маринад: ананасовый сок+соевый соус+масло кунжутное+семена кунжута+натертая цедра лайма. Залить маринадом мясо, перемешать и поставить в холодильник как минимум на час, оптимально-2часа. Подготовленные шампиньоны разрезаем вдоль пополам, и маринуем: 1ст.л. уксуса+1 долька чеснока+1ст.л.оливкового масла, посолить и оставить мариноваться(от 15минут...) Подготовим "начинку для шашлычка-кусочки ананасов разрежем вдоль пополам. Берем кусочек мяса и делаем посередине разрез(как бы протыкаем его ножом, нож надо брать небольшой с узким лезвием), начиняем кусочком ананаса, на шпажку сначала "насаживаем" лучок, затем мяско, затем опять лучок...и т.д. Жарить можно на гриле, в духовке или в сковороде добавив немного масла, до готовности мяса, за не имением лишнего времени мне пришлось жарить на сковороде, так быстрее, жарим на среднем огне(не сильном, иначе мясо не прожарится) со всех сторон, за пару минут до готовности можно полить оставшимся маринадом. При подаче можно приправить солью и свежемолотым перцем, а так же сбрызнуть соком лайма. По поводу лучка-это как вариант, естественно можно и без него, а по поводу ананасов-можно не заморачиваться и насадить так:кусочек мяса-кусочек ананаса и т.д... На гарнир я сделала легкий, но тоже довольно вкусный салат: рибочки запекаем либо в духовке либо в ростере(как я и сделала-10мин), так как они при запекании дают сок, лучше разложить их в небольшой форме или подносике для запекания. Нарезать дольками, капусту "нашинковать", полить соком от грибочков,(если остался маринад-его тоже добавить к капусте), оливковым маслом, соевым соусом и бульзамическим уксусом(примерно по столовой ложке), все хорошо перемешать и подать к мясу. Отличное дополнение к мясу! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20788
ksyusha - Плюшка "Московская"
Рецепт теста описан мною для приготовления пирогов http://koolinar.ru/base/viewrecipe/18383 (повторяюсь): Дрожжи размельчить в 800 граммовой банке добавить 2 ст. ложки сахара и залить стаканом (200мл.) теплого молока.; Оставить дрожжи в теплом месте до поднятия на 20-30 минут; После поднятия дрожжей перелить смесь в большую кастрюлю залить оставшимся теплым молоком, добавить стакан сахара (200гр.), 1/2 ложку соли, 2 яйца и все хорошо перемешать; Растопить маргарин (после чего охладить до комнатной температуры) и добавить в полученную ранее смесь - перемешать; Добавить сметану - перемешать; Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем просеянную через сито муку; Тесто замешиваем в течении 40 минут (для однородной консистенции), добавляя по столовой ложке масла через каждые 20 минут замеса теста; После подготовки теста ставим его в теплое место приблизительно на 1 час; Первый раз тесто поднимется быстро - опускаем его и ждем второго поднятия. Режем тесто на шарики любого размера (тем больше шарик, тем больше плюшка); Раскатываем скалкой тесто (как показано на фото 2), поливаем маслом и ровным слоем посыпаем сахарным песком; Плотно закрутить тесто (фото 3); Сложить "скрутку" пополам как показано на фото 4, плотно скрепив концы; Придерживая концы "скрутки" разрезаем её ножом, но не до конца (фото5); Далее разворачиваем "скрутку" по разрезу и получаем плюшку (фото 6); Смазываем маслом противень и выпекаем в духовке 20-30 минут до золотистой корочки приблизительно при 180 градусах. Всё зависит от духовки если с конвекцией, то на малом жару подольше, до припекания! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20781
parliament - "Танец с Тестом"
Почему Танец с тестом ? Всегда разглядывая рецепты из слоеного теста,наших кулинаров,думал всё просто и легко. Низкий Вам Поклон и Уважение! Мужской взгляд. Что может быть проще. Разморозить тесто-достал положил,сам на диван часа три пусть тает,неспеша. Начинка,здесь правда всё просто,покидали,измельчили в комбаин,всё готово! Вспомнил,сверху сырым яйцом(для корочки,конечно перед выпечкой)добавил сухого укропа перемешал красота! Теперь сам Танец. Про муку я узнал потом,когда отлеплял тесто от скалки(мама подсказала(пришлось всё заново). В муке я был по уши,мало того я, да ещё наша кухня!(жене привет, пишу из далека) Но кульминацию составило закладывание начинки и формирование.На всё это не смейтесь, у Меня ушёл целый день. Сейчас в далней поездке я вспоминаю это как сон!Жена простит мне оставленную кухню в муке. Не судите строго,ем их и сейчас! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20780
nir - ХЕ ИЗ БАКЛАЖАН (салат)
Перец, морковь, лук - нарезать соломкой, залить 2-мя ст.ложками эссенции и поставить под груз на 12 часов. Баклажаны нарезать брусочками (не тонкими), посолить и поставить под груз на 12 часов (можно меньше времени, но я обычно делаю это на ночь, а утром готовлю салат). Затем - баклажаны отжать и обжарить до розового цвета. Когда баклажаны остынут смешать их с замаринованными овощами, добавить нарезанные петрушку и укроп - перемешать, затем сверху положить надавленный чеснок, раскалить 2 стакана масла, чтобы от него пошел дымок, и вылить его на чеснок. Салат хорошо перемешать,лучше это делать руками,(попробовать на вкус, если надо, то подсолить) и разложить в стерилизованные банки (салат укладывать как можно плотнее, чтобы сверху салата было немного масла), закатать и поставить в прохладное место, лучше в холодильник. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20779
matanya - Говядина "Сладкий обман"
говядину нарезать поперек волокон и хорошенько отбить! Поперчить, посолить, сдобрить корицей. Выложить вишню и свернуть рулеты (лучше закрепить зубочисткой). Обжарить в раст. масле до корочки. Влить вино, протушить несколько минут. Готовые рулеты вынуть. Оставшийся соус загустить крахмалом. Подавать лучше с отварным бурым рисом, поливая соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20778
хомка - содовый рулет с манной крупой, запеченный
Жизнь всегда подкидывает ситуации. Вроде ничего не предвещало заходить на кухню, чтобы что-то выпекать... НО! нужно было пересыпать манку из торгового пакета в банку для манки, а все не влезло, сколько не утрамбовывай! в холодильнике наводя ревизию перед походом в магазин нашлась творожная масса с изюмом и цукатами, завалилась в угол пачка маргарину... В общем, было уже не отвертеться! готовить привычные печеньки как-то не хотелось, ну и манка опять же на столе стоит сиротливо... Я решила полистать свою бАААльшую и интересную книжку, подаренную мамой "на веки вечные". Натолкнулась на рецепты содового теста... Почему содовое, подумала я и решила попробовать, потому как ново... Всё строго по рецепту! Просеила муку, туда же соду... За ними все ингридиенты. Замесила тесто. Меня очень порадовало, что ни подниматься, не подходить оно не должно, можно лепить из него все, что душе угодно, прямо сразу... В отдельной миске смешала до однородной массы пасту творожную, манку, желтки, остатки цедры от теста. Думала, что манка будет набухать долго... Ан нет! пока я духовку включала, пока противень смазывала, пока туда-сюда - пробую, а она уже мягчеет.... Раскатала тесто в тонкий пласт, ровным слоем начинку по нему распределила, закатала в рулет. Хорошо защипнула шов и кончики. Отправила на противень, смазала маслом и в духовку выпекаться на умеренном жару около 40 минут. Потом включила режим гриля и подрумянила. Он у меня даже треснул как кекс.... :) Сбрызнула водичкой и накрыла салфеткой минут на пять. Даем немного остыть и нарезаем порцайками по вашему усмотрению. Готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20777
марусёк - Салат овощная фантазия 2 :)
Вашему вниманию ещё один салатик из серии " из всего, что есть в доме". Четвертинку краснокачанной капусты (не знаю кто её так назвал, вообще-то она откровенно фиолетовая :) ), мелко нашинковать и слегка перетереть с солью одну морковку потереть на крупной тёрке лук порезать тоненькими ломтиками и обдать кипятком мякоть грейпфрута отделить от кожици, порезать ломтиками добавить зелёный консервированный горошек, зелень посолить, поперчить, чуть-чуть посыпать сахарком и полить лимонным соком хотела заправить растительным маслом, но учитывая пожелания общественности (которая за майонез Родину продаст :) ), заправила майонезом. Вкусный салатик получился, рекомендую. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20776
мила жданова - Салат литовский
Фасоль замочить (лучше на ночь) и отварить. Помидоры мелко порезать и смешать с зеленью (я использовала смесь на салат). Крабовые палочки и ананас порезать кубиками. Приготовить соус: смешать майонез с кетчупом и мелко нарезаным перцем, добавить помидоры с зеленью. В салатнице смешать крабовые палочки, ананас, фасоль и все заправить соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20775
kidlog - Рыба салмон в базиликовом соусе
соус:листья базилика мелко порезать,чеснок измельчить растереть с ступке.добавить рас масло и орешки добавить сок лимона,посолить,измельчить с помощью блендера. рыбу(у меня кижуч) обжарить с двух сторон очень быстро солить уже готовую.полить соусом,и подавать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20774
svetlana dark - Апперитив "Бурная ночь"
Нарезать все ингридиенты по размеру креветок. Красиво уложить в креманки. Смешать уксус, масло и горчицу и заправить салат. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20773
хомка - Торт Гнездо Глухаря
Тесто-1стакан сахара взбить с яйцами,добавить мед,100г размягченного сливочного масла,гашенную соду.Потихоньку добавлять муку и вымесить тесто не очень крутое(как на пельмени).Сделать шарики величиной с грецкий орех,выпечь 10-15 минутдо желто коричневого цвета.Глазурь-смешать 300г.сметаныс 0,5 стаканом сахараи 4 стол.ложк.какао,постепенно помешивая довести до кипения.Снять с огня и добавить 50г слив.масла,перемешать.Дать остыть.Сделать крем-Взбить хорошенько 200г сметаны с 0.5 стаканом сахара.На плоское круглое блюдо выложить часть шариков(дно гнезда)Залить немного глазурью,сделать из шариков бортик,залить оставшийся глазурью.Дать застыть.Оставшиеся шарики положить внутрь гнезда и залить их сметанным кремом.Сверху посыпать мендальной стружкой.Поставить в холод на 2-3часа. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20772
ameli8 - Сыр во фритюре с брусничным соусом
Ветчину положить на один кусок сыра, накрыть другим, плотно прижать; Сыр обвалять в муке, затем в яйце, затем в сухарях; Подготовленный сыр убрать в холодильник на 20 мин; Жарить в масле до золотистой корочки. Жарить нужно быстро, чтобы сыр не потерял форму. Выложить готовый сыр на пергамент, чтобы стёк жир; Сделать соус из брусники, горчицы и сока. Полить им сыр. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20771
cathrene - Курочка с зернышком.
Куринное филе нарезать небольшими кусочками,натереть специями для курицы,выдовить 2 зубчика чесночка,залить ананасовым соком и дать постоять 30 минут.Сделать кляр-яйца взбить,добавить тертый сыр,семечки,укроп,цедру лимона.Курицу обвалять в муке,обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20770
ameli8 - Нежный торт с вареной сгущенкой
Форма 26 см Потребуется: бисквит из 3-х яиц, можно вполне использовать готовые коржи, или любой любимый ваши рецепт шоколадного бисквита. Я делала так: Белки взбить с сахаром до пышной белой пены, отдельно также взбить желтки с 1 ст.л. горячей воды и малибу. Просеять муку, крахмал, какао, разрыхитель. Соединить аккуратно взбитые белки и взбитые желтки. Всыпать просеянные сухие компоненты. Не спеша, сверху вниз, перемешать лопаточкой. Выпекать сразу при 175 около 30 минут. крем: Замочить желатин в 75 мл. холодной воды. Сварить пудинг из молока и сухой смеси как указано на упаковке. В горячий пудинг ввести сгущенку и тщательно перемешать до получения однородной массы, накрыть, сокприкасаясь с поверхностью пленкой. Взбить сливки с ванилином. 100 мл. молока вылить в чашку и желатином и растворить желатин либо в микро либо на водяной бане до полного растворения желатина. Перемешать с молоком. Вылить желатиновую смесь в остывший пудинг, быстро и тщательно смешать. И ввести в крем сливки взбитые, а затем 2 с.тл. тертого шоколада. Выложить бисквит на блюдо.Вокруг бисквитного коржа поставить бортик. Пропитать слегка бисквит сиропом или небольшим количеством алкоголя. Вылить крем на бисквит , разровнять , не оставляя нигде зазоров с бортом формы и тут же убрать в морозилку. Пока крем застывает. готовим заливку. заливка: Желатин замочить в 50 гр. воды. Нагреть 200 мл молока и развести в нем сгущенку полностью. Добавить еще 200 мл. молока. Оставшиеся 100 мл. молока разогреть с желатином, и соединить обе молочные смеси. Хорошо перемешать. Проверьте застыл ли крем. Если да то смело выливаем на него заливку и убираем в морозилку на часик. Украшаем по своему усмотрению... Тортик получается очень нежным , с выраженным вкусом варенной сгущенки. Сахара в крем добавлять не стоит. Тортик получается достаточно сладким, но не приторным. Я думаю в сам крем можно добавить пару ложек лимонного сока Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20769
ир@ - Салат "Романтический вечер"
Салат выкладывается слоями: 1. Мелко нашинкованная капуста, растертая с солью 2. Слегка майонез 3. Изюм 4. Орехи 5. Гранат Слои не очень толстые. Повторять пока не закончаться продукты. Верхний слой должен быть - зерна граната. Лучше готовить на ночь, чтобы хорошо пропитался. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20768
хомка - вареники с клубникой
Замешиваем тесто,раскатываем в жгут,нарезаем тесто кусочками.Раскатываем каждый кусок кружочкам,ложим в середину порезаную клубнику,посыпаем сахаром и залепляем. Когда вода закипит,бросаем в нее вареники и варим до готовности.Время зависит какой толщины тесто(я варю 6-7 минут) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20767
клеопатра - Блинчики с яблоком и корицей
Все очень просто.Замешиваем тесто и на сковороде выпекаем блинчики.Я делаю для своих детей, поэтому я выпекаю не на полную сковороду, а только на серединку,чтобы они были маленькими(деткам так нравится больше) Каждый раз перед тем ,как налить тесто,сковороду смазываю подс.маслом. Яблоко натереть на терке и поставить в микроволновую печь на полную мощность на 3 минуты. В отдельную тарелочку смешать сахар с корицей. На готовый блинчик ложим немного яблочка,посыпаем приготовлиным сахаром и скрычиваем в трубочку. Из этого кол-ва получается 12 блинчиков. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20766
клеопатра - Бутерброд "С добрым утром"
Берем кусочек хлеба(у меня не было кирпичеком, поэтому я с круглой буханки хлеба вырезала наподобие квадрата).Вырезаем в кусочке хлеба серединку. В отдельную мисочку наливаем 50 гр.молока и 1 яйцо,хорошо перемешиваем. На сковороду налить подс.масла и разогреть на огне. Затем берем наш кусочек хлеба,опускаем его в нашу зараннее приготовленную смесь и ложим на сковороду. Когда поджарится одна сторона, переварачиваем на другую сторону,сразу вбиваем в серединку хлеба яйцо, солим и ложим на верх кусочек сыра.Накрываем крышкой и на небольшом огне доводим до готовности. Готовый бутерброд посыпаем зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20765
клеопатра - КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ
Картошку чистим,режем на половинки и отвариваем до готовности,всю воду сливаем. Картошечку разминаем,всыпаем пармезан и муку,добавляем желтки,солим-перчим и тщательно вымешиваем. Скатываем из полученного теста шарики и варим в кипящей подсоленой воде(как всплывут-ещё минутку),вынимаем шумовкой. На оливковом (или сливочном)масле обжариваем до румяной корочки. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20764
mimi - тушеная капуста
Скорее всего капусту все тушат. Но из своего опыта знаю, что все это делают по разному. И потому решила предложить свой вариант. Капусту нашинковать очень тонко и длинно. (У нас есть специальная терка-шинковка, на ней очень быстро и тонко получается.) Выложить в глубокую сковороду. Налить примерно 100 гр раст. масла. Добавить 1 стакан воды. Закрыть крышкой. И поставить на медленный огонь на 30 минут. Периодически перемешивая. Тем временем морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Морковь и лук обжарить на другой сковороде до золотистого цвета. Через 30 минут тушения капусты добавить в нее обжаренные морковь и лук. С помидор снять кожицу и мелко порезать, Добавить в капусту. За неимением помидор можно положить 2-3 ст.л. томатной пасты или кетчупа. Я обычно в таких случаях беру кетчуп "Балтимор томатный", он самый приятный в качестве остроты и близок по вкусу к свежим томатам. Все посололить и поперчить по вкусу. Всыпать 1 ст.л. сахара. И влить 1 ст.л. столового уксуса (9%). Все хорошо перемешать и еще тушить 10 минут. 1 ст.л. муки пассеровать на 1 ст.л. масла слив. Развести небольшим количеством воды (буквально 1/4 ст.). Мучную массу выложить в капусту, хорошо перемешать и еще тушить 10 минут. Все время тушения огонь на плите должен быть очень маленький. Иначе овощи могут подгореть. Капуста получается красно-коричневого цвета и остренькая. Если хотите поострее, до добавьте перца побольше. Вот собственно и вся премудрость домашняя. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20763
45_natka - Рулеты-голубцы из оленины
Курагу порезать мелкими кусочками. Листья капусты обработать, как на голубцы. Мякоть оленины отбить молоточком, обвалять в специях. На каждый кусочек оленины положить один лист капусты, кусочки кураги, завернуть в рулетик, обвязать его нитками. Все рулеты обжарить на умеренном огне с двух сторон на сливочном масле (до появления легкой корочки). Духовку разогреть до 200 градусов, рулеты выложить на противень и довести до готовности примерно за 60, 90 минут. Блюдо очень вкусное и легкое. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20762
wiola - Гусь по-охотничьи
Отварить гречку, пока она горячая, нарезать мелко репчатый лук, соединить с гречкой. Гуся хорошенько вымыть. Сметану соединить с солью, специями. Фольгу разложить крест-на-крест (можно и по диагонали две полоски положить, если фольга тонкая), на нее выложить птицу. Гуся хорошенько обмазать смесью сметаны со специями (сначала спинку, потом живот), обмазать его так же внутри. Нафаршировать гуся гречкой, периодически ложить внутрь кусочек масла и лавровый лист. Лимон разрезать на две половинки и выдавить сок на гуся. Аккуратно завернуть нашу птицу в фольгу, можно дать постоять минут тридцать. Духовку разогреть до 200 градусов, положить завернутого гуся примерно на 3 часа (время зависит от веса птицы, но время не должно быть меньше 2,5 часов). Когда время выйдет можно дать постоять еще минут тридцать в выключенной духовке. Если он хорошо приготовился мясо будет отходить от костей. Это блюдо хорошо сочетается с национальным русским напитком. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20761
wiola - "АНАНАСОВЫЕ ХРИЗАНТЕМЫ"
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см на припорошенном мукой столе. Разрезать пласт на полоски шириной около 1 см. Ананасы достать из банки,обсушить на салфетке,обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить минут на десять. Ананасы посыпать с двух сторон корицей и обматать тестом (через отверстие по всей поверхности). В центре из теста положить шарик из оставшегося теста,сделать в центре вмятинку и положить туда вишенку. Смазать взбитым яйцом. Духовку разогреть до 200 градусов.Противень смазать маргарином и положить "хризантемки". Выпекать при 200 градусах около 25-30 минут. Когда остынут,посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/20760
elena_110
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
