| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Мягкая медовая коврижка
Мед и сахар нагреть на слабом огне до растворения сахара. Добавить туда все пряности и маргарин, порезанный небольшими кусочками. Нагревать до расплавления маргарина, но не кипятить. Если слишком горячее - слегка остудить, добавить кефир (чем он кислее, тем лучше), яичные желтки. Все смешать в однородную массу, добавить муку, соду (негашеную) и вымешивать до гладкости, временно отставить. Белки взбить в крепкую пену, осторожно примешать к тесту. Тесто должно быть не слишком густое, примерно как на оладьи. Вылить на лист, хорошо смазанный или выстланный бумагой для выпечки (тоже смазанной). Выпекать при t 200 град. С примерно 25-30 мин. Дать остыть, разрезать на 2 части и промазать любым кисленьким негустым вареньем или джемом. Лучше всего подходит протертая с сахаром смородина или облепиха, причем не вареная. Можно есть сразу, но лучше дать постоять несколько часов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19296
xara - Цветная капуста запеченная
Капусту разобрать на кочешки, сложить в посудину для СВЧ, добавить молоко, соль, закрыть крышкой и варить 6 мин на мощности 900 Вт, за время варки перемешать 2-3 раза. Вынуть кастрюлю из СВЧ, слить жидкость (она еще пригодится) На сухой сковороде обжарить муку до кремового цвет при непрерывном помешивании, затем добавить сливочное масло и тонкой струйкой влить отвар от капусты, тщательно размешать, чтобы не было комков, посолить, проварить до загустения, добавить мускатный орех. Соус вылить на капусту, перемешать, чтобы он распределился равномерно. Форму для запекания (для СВЧ) хорошо смазать сливочным маслом, выложить капусту, прижать, чтобы поверхность была ровной, запечь в СВЧ в режиме "комби" (СВЧ/гриль) 10 - 12 мин. Или на мощности 900 Вт 8 - 10 мин., или в духовке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19295
xara - Гречневая каша с грибами
Я готовлю эту кашу в СВЧ, но можно сделать и в духовке, только время приготовления увеличится. Здесь дается описание для СВЧ. Гречку обжарить на сухой сковороде, высыпать в горшок или кастрюлю для СВЧ, залить 1,5 стак. холодной воды, посолить, оставить на 15 мин. Мелко нашинкованный лук обжарить на раст. масле, добавить зубчик чеснока, чтобы подчеркнуть аромат грибов (тоже мелко порезанный), затем грибы, сливочное масло, обжарить все вместе до выпаривания жидкости. Или слить жидкость. Гречку поставить в СВЧ на 10 мин., 900 Вт, затем смешать с грибами и поставить еще на 10 мин., 540 Вт. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19294
xara - Свиная рулька
Не слишком жирную свиную рульку с кожей (это кусок передней или задней ноги в районе колена) обмыть, обсушить, сделать на коже надрезы глубиной около 1 см, натереть смесью соли и душистых трав, оставить на 20-30 мин. Затем обильно смазать готовой горчицей, завернуть в фольгу - края фольги скрепить "в замочек", чтобы не было дыр. Дать постоять еще минут 20 и запечь в духовке при t=200 - 220 град. С около 2,5 часов. Вынуть пакет из духовки, развернуть и дать постоять минут 5-10. Нарезать и есть с удовольствием, на гарнир хорошо подойдет гречневая каша с грибами. В холодном виде - тоже вкусно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19293
xara - КЕКС С КУРОЧКОЙ
Замешиваем тесто. Оно должно быть клейкое. Яйца, перчик мелко режем. Лук-порей обжариваем. Сыр натираем на терке. Зелень мелко нарезаем. Курочку порезать не большими кусочками и обжарить. Форму смазать маслом и посыпать дно кунжутом. Теперь выкладываем 1/3 теста в форму. Кладем яйца, перец(половину), теперь курочку,лук-порей, еще 1/3 теста, опять яйца, перец, курочку и сыр, посыпаем зеленью и выкладываем оставшуюся часть теста. Ставим в духовку на час, приблизительно, на 180г. Оооочень вкусно!!!:))))))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19292
jjak - Спагетти с тунцом
Отварить спагетти в подсоленой воде. В сковороде поджарить на оливковом масле лук и чеснок до прозрачности, выложить размятое мясо тунца и маслины и немного прогреть. Посолить, поперчить. В сковороду выложить спагетти, перемешать, добавить зелень и подавать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19291
iviapnha - Капуста корейская горькая
5 кг. капусты нашинковать,как на засолку, сложить в таз, посолить и слегка помять. 2 кг моркови натереть на крупной терке (можно на корейской) 2 кг болгарского перца нарезать соломкой 2 кг репчатого лука нарезать кольцами 200 г чеснока надавить в чеснокодавке 200 г горького красного перца перемолоть в мясорубке 1 литр подсолнечного масла раскалить так, чтобы от него шел дымок (когда масло начнет накаливаться, в него можно бросить 1 зубчик чеснока, когда чеснок начнет чернеть - масло готово), масло должно остыть, в теплое масло налить 50 г эссенции. Капусту, морковь, лук, перец сладкий и горький, чеснок хорошо перемешать, посолить по-вкусу и залить маслом (попробовать, если не досолено - досолить). Банки (лучше брать 2-3-литровые) простерилизовать, затем капусту разложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодное место. Через сутки капуста готова. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19289
matanya - "ПЛАМЯ СТРАСТИ"
Про название не спрашивайте;) Ужин готовила на двоих;) Молодого барашка обжарила с перчиком и солью до золотистй корочки,свининку до короки золотой(с перчиком чили)Лук,перчик,помидоры,картофель порезать колечками.И теперь выкладываем слоями в казан.(баранина+свинина+лук+карофель+перец+чеснок+баклажаны+помидоры+перец+лук+сельдерей+чеснок+том.сок(домашний)+сл.масло.В серединке стр. перчик и между слоями перец черный+кр.перчик!Ставим на огнь,на 40 минут! Подаем с зеленью и помидорками черри:) Ах!забыла и холодное бел.вино:) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19288
irina90-60-90 - "Оригинальный" салатик
Свеклу отварить Морковь,свекла,сыр на терке 1-й: слой: морковь свежая + изюм 2-й:майонез 3-й: сыр +чеснок,на чеснодавилке 4-й:майонез 5-й:свекла вареная +орех 6-й: майонез Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19287
kirjucha - Приправа к мантам, мясу....
3 кг помидор провернуть на мясорубке вместе с 2-3 стрючками горького перца (кто любит поострее,можно взять перца больше) добавить 0,5 стакана сахара,1/4 стакана соли (солить по-вкусу)и поставить варить -1 час. 1 кг репчатого лука нарезать кольцами и обжарить в в 500г подсолнечного масла. Когда помидоры проварятся 1 час, опустить обжаренный лук и варить еще 30 мин. За 5 минут до окончания варки опустить 300г укропа и 300г петрушки (мелко порезать). В подготовленные банки разлить готовую горячую приправу, закатать и поставить под "шубу". Приятного аппетита Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19286
matanya - Курица
Курицу натереть солью и специями.Лук нарезать полукольцами. Положить курицу и лук в кастрюлю и полить лимонным соком.Оставить мариноваться на 20-30 мин. Курицу обжарить на сковороде с сильно разогретым маслом. Картошку порезать кубиками. Противень смазать слив маслом, выложить картофель. Картошку посыпать Вегеттой. На картошку выложить лук и курицу. Запекать в духоке при 180* 30-40 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19285
mushu - Рыба "Орли"
Рыбное филе нарезать на одинаковые куски обрызнуть лимонным соком посолить поперчить и выдержать некоторое время. Приготовить тесто по консистенции близко к оладьевому, смешав яйца молоко муку и соль. Филе рыбы обмакнуть в жидкое тесто и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Приготовление соуса: натереть на на крупной терке соленый огурец полить майонезом и перемешать с луком и зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19284
byvalyj - Салат с курицей и брынзой
Куриную грудку отварить и нарезать мелкими кусочками . Помидоры , огурцы , яйцо , сыры нарезать кубиками . Заправить майонезом , добавить соль по вкусу и украсить зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19283
okbondareva - Конфеты Капуччино.
Смешать белую шоколадную массу с порошком капуччино,добавить воздушный рис. Из полученной массы скатать шарики. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом и молоком - остудить. При помощи ложки окунуть шарики в растопленный шоколад. Обвалять в кокосовой стружке. Выложить в бумажные манжетки или на доску. Поставить в морозилку на 40 минут до застывания. Готовые конфеты хранить в холодильнике. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19282
silana - Пицца «И нашим и вашим»
Так пиццу я еще не делала, в том смысле, что на одном противне разные наполнители….. Просто я хотела попробовать морскую с креветками (благо в морозилке дожидался заветный пакетик), а это не всем в моем доме нравится….. Пришлось компромисничать. Поскольку это было единственное различие, то дальше все было просто. Оливочки нашлись самые любимые, с лимончиком, что придало пицце определенную пикантность. Взялись за дело дружно: я смешивала тесто (см. основной рецепт), а все остальные помощники мелко и старательно все нарезали. Когда тесто было готово и разровнено на противне, я смешала соус и промазала им тесто. Дальше на половину теста отправились колбаски, а на вторую – креветки. Сверху припорошили яйцами, потом оливочки раскидали, уложили помидорки и засыпали смесью сыров из холодильника. Готовилась пицца под зоркими взглядами ожидающих. Через минут 15 готовки я преключила духовку на гриль и подрумянила корочку. Ланч, как вы все понимаете, удался на славу! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19281
марусёк - Tzaziki - Greek соус
Натереть огурец и оливки натерке, порезать мелко чеснок, петрушку и укроп. Далее добавить натуральный йогурт и все хорошенько перемешать.Добавить мяту! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19279
oracle - "КРОЛИК в апельсинах" от Strelec 148
Готовила в казане...получилось нереально вкусно!!! Сама удивилась...просто супер!!! Советую!!! Кроликов вымыть, нарезать на кусочки...обсушить... Апельсины очистить, нарезать на кусочки, размером с грецкий орех. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на крупные дольки. Лук нарезать тонкими колечками. Тимьян, Орегано, сахар и немного соли измельчить в кофемолке... В казан влить масло, подогреть и в нем обжарить лук, добавить смесь из кофемолки. Лук обжарился...к нему выложить кусочки кролика...на большом огне обжарить по возможности со всех сторон. Немного посолить, добавить минералку...убавить огонь... Сверху на кролика выложить яблоки, затем апельсины...тушить с закрытой крышкой на маленьком огне примерно 1,5 часа...перемешать всего раз. Затем открыть крышку...добавить сметану, соль, красный перец...перемешать и тушить с закрытой крышкой на маленьком огне ещё 15-20 минут. Кролик готов! Поверьте - необычайно вкусно!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19278
strelec148 - Апельсиновый десерт.
Апельсиновый сок,сахар и манную крупу доводим до кипения,помешивая. Добавляем остальные продукты и варим 2 минуты. Охлаждаем и взбиваем на большой скорости 10 минут. Раскладываем в розетки или в высокие бокалы и охлаждаем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19277
чара - МАМИНА ВАРЕНАЯ ПРИПРАВА
Помидоры перемолоть на маясорубке, масло раскалить и аккуратно вылить в молотые помидоры - варить 1,5 часа, (периодически помешивая), затем положить молотый перец болгарский и варить еще 30 минут, затем положить нарезанные укроп и петрушку - варить 15 минут, затем опустить горький молотый перец, надавленный чеснок, соль (примерно 1 ст.ложку), довести до кипения и разложить в стерилизованные банки, закатать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19276
matanya - КРОЛИК от Давида Мортона.
Кролика порубить на кусочки, вымыть, обсушить... Лук нарезать кольцами. Перец нарезать полосками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать крупными ломтиками. Помидорки порезать на 2 части. В сковороде на сильном огне обжарить лук, добавить приправы (тимьян, перец))...и готовить помешивая около 5 минут постепенно добавляя кролика и обжаривая его со всех сторон...затем вынуть и отложить. В сковороду положить перец и тушить 2-3 минуты...добавить яблоки, помидоры и оливки...затем нашего кролика. Тушить с закрытой крышкой, на очень маленьком огне примерно 1,5 часа...подливая по ст. ложке оливкого масла и по 3 ст. ложке воды раз в 15-20 минут. Затем кролика посолить, перемешать и тушить б/крышки на сильном огне, пока вся жидкость не выкипит. Я не стала готовить гарнир...считаю, что блюдо самодостаточно и без него, учитывая наличие овощей. Порубите петрушку или любую зелень, которую вы любите и подавайте отдельно к кролику. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19274
strelec148 - торт из сливочного сыра
Испечь бисквитный корж для торта. Отделить желтки от белков. Белки взбить с солью и соком лимона в пышную пену. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель и измельченную цедру лимона. Взбить миксером. Разогреть духовку до 180°С. Разъемную форму для выпечки накрыть пергаментом и сбрызнуть водой. Аккуратно ввести в желтковую массу взбитые белки. Перемешать лопаткой снизу вверх. Выложить в форму и выпекать 15 мин. Дать остыть. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и 200 мл сливок. Разделить получившуюся массу на 3 части. Апельсин очистить от кожуры, пленок и косточек и нарезать кубиками. В одну часть добавить черносмородиновый джем. Перемешать. В две части добавить апельсиновый джем и кубики апельсина. Перемешать. Желатин развести в оставшихся сливках. Не доводя до кипения, прогреть до полного растворения желатина. Одну треть желатина влить в черносмородиновую массу, остальное – в апельсиновую. Разъемную форму застелить новым листом пергамента. Поместить бисквитный корж. Влить на него половину апельсиновой массы. Поставить в холодильник на 30 мин. Влить черносмородиновую массу и вновь поставить в холодильник на 30 мин. Последним слоем влить оставшуюся апельсиновую массу, вернуть торт в холодильник на 1 час. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19273
ююю - Сметанное желе с черносливом
Прежде чем мы приступим к приготовлению нашего желе давайте я расскажу Вам откуда взялось желе. Слово "желе" происходит от французского слова gel - "мороз". Желатин появился в Европе около пятисот лет назад, как утверждают средневековые рукописи. В то время это было нечто вроде клея молочного цвета, который изготавливался из воздушных пузырей осетров. Желатин в его современном порошкообразном виде изобрел инженер Питер Купер, в 1845 году он запатентовал свою технологию. Но, увы, желе тогда считалось всего лишь мясными отходами, а не отдельным блюдом. В 1885 году Перп Уэйт добавил в желе ароматические вещества и красители. Таким образом он получил яркоокрашеный желатин с фруктовым ароматом. Сегодня насчитывается примерно 25 сортов желе. А сколько блюд можно приготовить с помощью желатина, и сосчитать сложно - от желатинового пирога до заливного мяса. Так давайте приготовим наше желе с черносливом. Для начала берем наш чернослив и заливаем его кипятком на несколько минут. Тем временем в приготовленную миску выкладываем нашу сметанку и перемешиваем ее с сахарком. Также добавляем к сметанке ванилин по Вашему вкусу. Пока наш сахарок будет растворяться, достаем чернослив и нарезаем его. Розкладываем нарезаный чернослив в тарелочки. Пока мы нарезали чернослив, наш сахарок растворится в сметане. Берем миксер и пару минут взбиваем нашу сметанку. Теперь подготовим желатин. Наше молочко нагреваем, но не кипятим, снимаем с огня и постоянно помешивая добавляем желатин. Мешаем пока желатин не растворится. Добавляем наш желатин к сметанке и все тщательно перемешиваем. Полученную сметанную массу аккуратно распределяем по тарелочкам и ставим в холодильник или холодное место. Когда наше желе застынет, сверху посыпаем его тертым шоколадом. Вот и все, наш десертик готов. И кушайте его с кофейком, а можно с чайком, а можно просто с АППЕТИТОМ!!! Приятного всем аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19272
chile pepper - салат из морской капусты 2
Все порезать мелко ,добавить капусту из банки,посолить,заправить майонезом Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19271
yuganka - tort "mari"
взбит белки,дабавит пастипенна сахар,дабавит желтки,+по аднои ложки муку и перемешат дереваннаи ложкай,+анилин разагрет духовку ,форму палажит пергаментную бумагу.разагретую форму смазат маслам,налит вниё теста и випекат.випекат 1ч.очен медленам агне.кагда бисквит будет гатов студит, винут из форми ,разрезат папалам. аалевски крем:взбит желтки с сахарам,дабавит сгушёнку,харашо взбит.налит 2стакана вади кипиячённаи, насипат муку. хорошо перемешат и паставит на агон. бсё в ремя мешат пака масса не загустеет. кипятит масу окола 8-10 минут на медленам огне. снят агна и астудзит. отдзелно збит мосло и по одной ложки дабавлят барённи крем. хорошо збит в месте, дабавит ванилин, растарими кофе. бисквит пропотат кафеинним ликёрам. бирём 1 част бесквита, прапиаем ликёрам и мажим кремам. на крем положит нарежанние опелсини.ц верху положит второй слой бисквита (тоже прапитат ликиёрам). абмазат вес торт сверху и бака кремам. аформит по вошему бкусу. я аформила взбитими белками с сахарам и ванилин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19270
ketico - Свинина с орехами
см.http://koolinar.ru/base/viewrecipe/16818 - это что касается приготовления мяса.Мой вариант + аджика + кедровые орешки и без сметаны.Теперь украшаем: делаем астрочку -http://koolinar.ru/base/viewrecipe/19050 На блюдо кладем 3 листика китайской капустки, добавляем нарезаный лучек (парей),несколько веточек обычного зеленого лука и чуть соли ,перца ( 5 сортов) и лимонного сока. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19269
veka - Салат "Экстремальное вдохновение"
Сразу предупреждаю: кто ленив в ювелирной работе, оставьте помидорки черри в покое и замените ананасом. не так экстремально, но тоже вкусно :) или просто мякоть помидора обыкновенного порубите, без шкурки. Для всех неленивых) : черри обдайте кипятком, снимите кожицу. Порежьте на 4 части, посолите. Авокадо тоже меленько порежьте, сразу сбрызните лимонным соком, посолите. Оливки порезать на кольца, сыр - на мелкие кубики. Вишню я брала замороженную, разморозила минут за 15 перед подачей (а то форму потеряет). Вишню оставить целой, по желанию можно наверное посахарить. Соединила ткемали и йогурт. Перемешала осторожно все ингредиенты и заправила получившимся соусом. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19268
krita - галушки с курочкой в картофельном соусе
курочку поставить варить картофель почистить,и отварить как на пюре картоф. замесить тесто и сварить галушки. Кагда мясо сварится,вынуть его ,посолить,поперчить и обжарить в разогретой духовке 10-15мин. Картошка сварилась,слить,потолочь и добавлять в неё бульон до тех пор пока она не будет как соус.Добавить в соус чеснок и зелень.Подавать соус отдельно,макая в него галушки или полить галушки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19267
molli 5 - Баклажаны закусочные
Баклажаны почистить (но если молодые и нежные, то можно не чистить) и порезать кубиками, залить сырым яйцом перемешать и поместить в холодильник на один час (не в морозильник) Затем пожарить на растительном масле не закрывая крышкой и перемешивая. Лук пожарить отдельно (пока баклажаны стоят в холодильнике) и соединить с баклажанами, добавить грибные кубики ; остудить, добавить чеснок майонез и все перемешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19266
веснушка - Печенье «Гусиные лапки»
Охлаждённое сливочное масло порезать кубиками и руками перемешать с творогом до однородной массы. Сформировать шарик,завернуть в пищевую плёнку и поместить на 1 час в холодильник. Далее смесь соединить с мукой и вымесить. Снова завернуть в пищевую плёнку и положить на ночь в холодильник. Раскатать в тонкий пласт и сделать стаканом кружочки. Одной стороной опустить в сахар,сложить пополам,снова опустить в сахар,ещё раз сложить пополам и опустить в сахар. Противень смазать маргарином,сбрызнуть холодной водой. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекать печенюшки 20 минут до золотистой корочки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19265
elena_110 - Закуска из Лосося с Авокадо
Авокадо помыть, разрезать пополам и вынуть косточку. Почистить кожицу авокадо от мякоти(главное чтоб кожица была целой,она нам понадобится). Мякоть порезать кубиками и смешать с лемоным соком, что-бы он не почернел. Лосось тоже порезать на маленькие кубаки и перемешать с авокадо. К лососю с авокадо добавить майонез с мелко порубленым луком и хорошенько перемешать. Этой смесью наполнить кожуру от авокадо и подавать. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19264
hanamilana - Закуска "Маринованный перец"
Этот рецепт можно использовать как для приготовления заготовок на зиму,так и как самостоятельное блюдо(тогда продуктов брать нужно меньше). Итак,перец промыть,почистить и порезать соломкой. Налить в кастрюлю 1,5 л. воды,вскипятить,добавить соль,сахар,уксус и растительное масло. Положить перец в кастрюлю с маринадом и варить,помешивая 15 минут. Само-собой,если вы делаете заготовку на зиму,то нужно простерилизовать банки и наполнить их горячим перцем(вместе с жидкостью).Банку перевернуть на крышку и оставить в таком виде до остывания. А если у вас самостоятельное блюдо(закуска),то остудите перец и можно кушать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19263
elena_110 - Английский рождественский пирог
Рецепт попал ко мне лет десять назад – и прижился, стал любимым. Правда, за это время он претерпел некоторые изменения, что-то добавилось, что-то убавилось. Но так оно и должно быть. Рецепт – живое существо, меняется вместе с нами. У англичан этот пирог – рождественский, а у меня – новогодний. Я обязательно пеку его на Новый Год. В этом пироге есть какое-то таинственное, - новогоднее, - обаяние, перед которым невозможно устоять. Его нежный аромат и пряный вкус завораживают. Они полны романтики и обещания чуда. «И кажется - в мире, как прежде, есть страны, Куда не ступала людская нога, Где в солнечных рощах живут великаны И светят в прозрачной воде жемчуга. С деревьев стекают душистые смолы, Узорные листья лепечут: «Скорей, Здесь реют червонного золота пчелы, Здесь розы краснее, чем пурпур царей!». Однако, лирика – лирикой, но вернемся к нашему пирожку. Мы, кулинары, творим чудеса своими руками. Чудеса начинаются с начинки. Начинка. 1.Инжир, изюм и финики хорошенько промываем, складываем в кастрюльку и заливаем кипятком. Кастрюльку накрываем крышкой. Сухофрукты должны хорошенько пропариться. И это – наше первое чудо! Из сморщенных и жалких видом они чудесным образом – ах! - превращаются в прекрасные крутобокие плоды. Люблю готовить! Одновременно с сухофруктами для начинки запариваем курагу и чернослив – они нужны нам для украшения пирога. 2.Миндальные орехи ошпариваем кипятком, так с них проще снять шкурку. 3.Орешки – миндаль и грецкие – режем на крупные кусочки. 4.Апельсин тщательно моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем цедру на терке. 5. Подготовленные сухофрукты нарезаем крупными кусочками. 6.Смешиваем инжир, финики, изюм, орешки с цукатами из апельсиновой и лимонной цедры. Все, начинка для пирожка готова.Перед тем, как положить начинку в тесто,слегка присыпаем ее мукой. Готовим тесто. Это – второе наше чудо. Превращение обычного теста для «ленивого бисквита» - в почти пряничное! Включаем духовку. Пока мы будем готовить тесто, она успеет прогреться. 1.Взбиваем миксером яйца – желтки и белки вместе. 2.Продолжая взбивать, постепенно подсыпаем сахарный песок. 3.В яично-сахарную смесь добавляем щепотку соли и по щепотке пряностей: корицы, гвоздики, мускатного ореха, имбиря, кардамона. С пряностями осторожно! Главное – не бухнуть слишком много. Тесто получится горьким и невкусным. Чуть-чуть. Только намек на вкус. Положили пряности, продолжаем взбивать смесь. 4.Теперь кладем в смесь натертую апельсиновую цедру. Ох, какие запахи на кухне стоят – тропические! Это – зимой-то! 5.Просеиваем муку в большую тарелку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. 6.Продолжаем взбивать смесь, постепенно добавляя в нее муку. Тесто должно получиться похожим на густую сметану. Теперь кладем фруктово-ореховую начинку в тесто, осторожно перемешиваем. 7.Форму для выпечки смазываем растительным маслом, присыпаем размолотыми орешками (по желанию), выкладываем в форму тесто с начинкой. 8.Пирог печется примерно полтора часа. Как только пирог начнет подниматься и подрумяниваться (примерно через полчаса – сорок минут), его надо накрыть или промасленной бумагой для выпечки, или фольгой. Я не указываю точное время, оно определяется «на глаз», по виду пирога. Готовность определяется просто. Берется деревянная зубочистка, ее протыкают пирог. Если зубочистка – сухая, пирог готов. 9.Вынимаем готовый пирог из духовки. Выкладываем на блюдо. Пока пирог остывает, готовим все для его украшения. Украшение 1.Разогреваем сковородку, выкладываем на нее 3 столовые ложки джема. Посыпаем джем 3 столовыми ложками сахара, перемешиваем. Сахар должен раствориться в джеме. Доводим до кипения (на это уйдет 2-3 минуты), выключаем. 2.Поливаем пирог большей частью сладкой смеси, немного оставляем для обмазывания фруктов и орешков. 3.Курагу, чернослив, вишню и орешки обмакиваем в разогретый джем, чтобы они блестели и хорошо прилипали, украшаем ими пирожок. Он становится похож на новогоднюю елку! Блестит и переливается разноцветными «огоньками». Красавец! Теперь можно пить новогодний чай с новогодним пирогом! С наступившим Новым Годом! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19262
skoslik - печень с подливкой
лук,перец нарезать полукольцами,обжарить на растительном масле,добавить томатную пасту,перемешать.Кладем резанную печень,слегка обжарить,солим,перчим,добавить немного воды,накрываем крышкой и тушим до готовности,посыпать зеленью.Можно посыпать любимыми приправами во время готовки.Подавать с пюре,рисом или макаронами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19261
0lga - пицца
Раскатываю тесто,стаканом делю на кружочки,диаметром 5-6см, каждый кружочек смазываем кетчупом и майонезом, сверху грибочки и порезанные оливки,далее тертый сыр,выкладываю на протвень и на 10 минут в духовку!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19260
фонечка - Рафаэлки
На самой мелкой терке натираем сыр , яйцо, чеснок.Смешать полученную массу с майонезом до рустого комка. Катаем из смеси шарики и во внутрь вкладываем орешек миндаля. Обваливаем в натертых на мелкой терке крабовых палочках. Выкладываем на листья зеленого салата и ставим для красоты и удобства маленькие шпажки для канапе. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19259
котлинка - Кисельно-фруктовый торт
Кисель раскрошить Добавить муку с содой, соль Вбить по одному яйца Форму застелить бумагой, наливать по 10-15 ст.л. теста Выпекать 15-20 мин ягоды разморозить, сок слить Сок развести водой и использовать для желе, как написано на упаковке Масло взбить со сгущенкой Коржи промазать кремом На верхний выложить ягоды, залить желе. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19258
аглая - свинина запеченая
свинину обжарить с обеих сторон на сильном огне положить остывшие кусочки на противень намазать плавленым сыром нарезать маслины и выложить их порезать очень мелко брынзу и присыпать ею маслины выложить лук,томат полить майонезом посыпать сверху сыром запечь в духовке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19257
alisha - салат из морской капусты с морепродуктами
все очень просто. смешиваем ингридиенты добавляем лук(можно замариновать в уксусе) добавляем для остроты сок лимона или уксус. и...наслаждаемся полезным салатом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19256
svetlana dark - Салат Снеговик
Крабовые палочки натереть на терке Желтки яиц измельчить Смешать рис, крабовые палочки и желтки Заправить майонезом Разделить на три неравные части Белки яиц натереть на мелкой терке Скатать из салата шарики и обвалять в стружке из белков Из вареной морковки вырезать ведерко на голову и нос Глазки вырезать из оливок Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19255
аглая - Супчик легкий с цветной капустой
В кипящую воду добавляю кубиками порезанный картофель, соцветия цветной капусты, половину моркови тонкими колечками и сельдерей. Лук, морковь соломкой пассирую в масле. Когда овощи в кастрюле сварятся добавляю зажарку, рубленный чеснок, зелень и половину банки консервированного горошка.Накрываю крышкой и оставляю на маленьком огоньке томиться еще 15 мин. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19254
котлинка - Плацинда (плэчинта)
Подготовить муку,добавить яйцо,воду,специи,замесить тесто разделить на 4 равных куска,каждый вымесить в шар.Шары раскатать на тонкие листы круглой формы,на середину выложить начинку,разровнять, оставить свободной от начинки края теста,равные примерно половине диаметра начинки.Сделать надрезы теста от края начинки к краю теста,завернуть и накрыть начинку ,придав плацинде форму шестиугольника. Начинка-отварной картофель,брынзу натереть на крупной тёрке,смешать с поджаренным луком,добаить сырое яйцо и специи.Начинка готова. Плацинды обжаривают с двух сторон,готовые смазывают сливочным маслом,выкладывают горкой на блюдо и накрывают чистым полотенцем. Начинки испльзуют самые разнообразные:капуста сеженная или квашеная;картофель оварной или сырой;лук репчатый или порей(праж);брынзу или творог; мясо или шкварки;зелень укропа;вишни;яблоки и многое другое.Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19253
пермяк - Салат "Морская жемчужина"
Кальмары отварить, мелко порезать Крабовое мясо порезать, смешать с измельченным яичным белком и кальмарами Заправить майонезом Креветки очистить и выложить сверху на салат Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19252
аглая - Овощное рагу
Картофель, тыкву нарезаю крупными кусочками,цветную капусту и одну морковь колечками и ставлю в пароварку на 15 мин. Обжариваю в масле тертую вторую морковь на крупной терке, лук и рубленный чеснок. Добавляю через 15 мин сваренные на пару овощи в поджарку на сковороде, добавляю зелень и специи по вкусу.высыпаю банку консервированного гогошка.Накрываю крышкой и тушу еще 10 мин. Подавать можно со сметаной как гарнир к мясу или как самостоятельное овощное легкое и полезное блюдо. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19251
котлинка - салат"Февраль"
Это зимний салат!Летом я его не готовлю. И так приступим.Обычно я готовлю из говядины,в этот раз оказалась свининка.Режим мясо на тоненькие пластинки,бросаем в раск. масло,добавляем чили,жарим до корочки(не пересушить!)Лук режим и обжариваем на масле до золот кор.Редьку нарезазать тонко соломкой и посолить.Все выкладываем в салатницу,соль,перец чёр.лимон.сок,перемешиваем,накрываем и ставим в теп. место на 4-5 часов.Салат должен обязательно настояться!!! Время прошло,пора кушать!Так как вкусы у всех разные,я ставлю рядышком сою,зелень,майонез,гранат.зёрна,зел.лук. Каждый заправляет по вкусу:)Я люблю натурал.салатик с кинзой:) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19250
irina90-60-90 - Скумбрия навеяно elena_110
Этот рецепт на скорую руку, для ленивых. 1.Рыбу выпотрошить, нарезать кусочками толщиной 3-4 см, посолить, поперчить и отложить.(Я рыбу не отделяю от костей, то есть не делаю филе, а режу вместе с костями) 2. Овощи все пошинковать(можно кружочками, соломкой, кубиками кто как любит) 3. Берем небольшую кастрюльку выкладываем слой рыбы, слой лука, слой, морковки, слой перца болгарского, слой помидор (с помидор снимаю кожуру), опять рыба, лук, морковь, перец, помидоры и т.д.( у меня получается три укладки всех продуктов) 4. Ставим кастрюльку на огонь и чтобы рыба не подгорела сразу можно добавить растительного масла, но я добавляю воды так, чтобы она покрыла всю рыбу, но не овощи. Накрываю крышкой, с момента закипания убавьте огонь. Попробуйте на соль, если надо, то подсолите, поперчите. Блюдо готово когда овощи будут готовы (у меня с момента закипания где-то 30 минут. 5. За минут 5 до готовности я добавляю майонез и другие специи (на ваш вкус) Блюдо хорошо как в горячем виде, так и в холодном. Сочетается с рисом и картофелем. Мой муж любит это блюдо с горошницей. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19249
g.anna70 - "лед и пламя"
Клубнику и киви порезать на кусочки и положить в блендер. Туда же положить малину и ежевику, перемешать. Полученную массу переложить в миску и подогреть в микроволновке 5мин. Взять мороженое, сделать шарики и положить в разеточку и полить полученной массой из ягод. Подавать сразу же. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19248
lealeksee - салат из печенного сладкого перца
Испечь в духовке перец, очистить от кожицы, вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, разрезать по длине, посолить и выдержать 30мин. Половина лимона очистить от кожуры, удалить семена, затем нарезать маленькими кусочками. Приготовить заправку из сока из сока 2-ой полвины лимона, измельчить на терке 2-а помидора, 4-5ст.ложки растит. масла с добавлением соли по вкусу. Все перемешать. Дно салатницы выложить слоем петрушки. На него уложить печеный перец и посыпать кусочками лимона, маслинами, толчен. грец. орех и по желанию, растертым чесноком и мелко нарезан. жгуч. На этот слой снова уложить ряд печеного перца и посыпать петрушкой. Приготовленный салат залить заправкой и выдержать в холодном месте 30мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19247
lealeksee - паста "Marco Castiglione"
в сковороду наливаем 0,5 стак. масла и добавляем 1 зубчик чеснока,ставим на огонь на 3 мин. / чеснок должен стать золотистым/ добавляем 100гр. порезаного кубиками тунца,обжариваем примерно 2 мин.,посолить и поперчить,долить вино и оставить до выпаривания /4-5мин/.Сковороду отставить . отдельно отварить пасту / НО НЕ РАЗВАРИТЬ /. готовую пасту выкласть в сковороду и аккуратно смешать,по необходимости добавить немного воды в которой варилась паста,и поставить на огонь на 2-3 мин. подавать с натёртым сверху "пармезаном" Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19246
irina75 - Салат "Крабовая версия"
Нашинковать тонко китайскую капусту. Соломкой нарезаем огурец свежий. Крупными кубиками крабовые палочки и яйца. Мелко накрошить сладкий перец. Все тчательно перемешать с консервированной кукурузой и зеленью. Выложить в салатник на листья салата, сбрызнуть соком лайма, украсить сверху маслинами, зеленью и кусочками лайма. Приготовить в соуснике майонез из 8 ст.л. любимого майонеза,2 ст.л. таматной пасты, 2 ст.л. сока лайма или лимона, 1 ст. л. мелко рубленной цедры лимона.(Либо по желанию можно просто майонез или соус "1000 островов". Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19245
котлинка - Варенье абрикосове
Абрикосы надрезать по бороздке, вынуть косточки, аккуратно разбить и вынуть ядра. Залить ядра кипятком на 1 минуту, снять с них кожицу и аккуратно вставить обратно в абрикосы. Сварить сироп, залить им абрикосы, выстоять 3-4 часа, довести до кипения, еще раз выстоять 3-4 часа и варить до готовности Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/19244
fomion
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment