| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- "Жюльеновый" пирог
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в большом количестве масла. С грибов слить жидкость и мелко нарезать. Добавить грибы на сковородку к луку, хорошо обжарить. Добавить нарезанную курицу к грибам и луку - ещё обжарить ! Масла должно быть достаточно ! Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус Муку, разрыхлитель и соль перемешать. Добавить воду и замесить тесто. Разъёмную круглую форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Растянуть тесто по форме, сделав бортики примерно 2-3 см. Выложить смесь из курицы и грибов на тесто. В мисочке взболтать 4 яйца, добавить сливки, перемешать. Залить этим пирог. Посыпать сверху тертым сыром. И в духовку на 50 минут при 180 градусах. Вот и всё! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29552
Переслать - Сахарная мастика на желатине
Желатин замочить в холодной воде на 15-20 мин.Пока набухает,мы просеем сахарную пудру.Затем желатин поместить в кастрюльку и растопить, не доводя до кипения.Сделать в пудре ямку и влить желатин.Замешиваем мастику.Месить надо до тех пор пока она не станет эластичной и мягкой.Если мастика крошится то добавьте немного лимонного сока,а если липнет к рукам сах. пудру.Теперь подкрашивайте мастику в разные цвета.Для этого возмите кусочек мастики, сделайте в ней углубление и капните краски затем вымешивать на столе присыпав пудрой.Мастику надо сразу завернуть в полиэтиленовый пакетик выдавив весь воздух. Не давайте ей стоять на воздухе , она очень быстро затвердеет, держите в пакете и берите маленькими порциями, по мере необходимости.Нужно работать очень быстро, если вам нужно срочно сделать украшение для торта, то это очень кстати.После высыхания становится очень твёрдой.Можно хрумкать кто любит(если зубы крепкие).Торт никогда не покрывать - не разрежешь.А так цветочки там сделать или листики это можно.Она получается очень белая идеально для лебедей подошла, а вот мелкие части не советую делать -не успеваю - быстро высыхает( для этого использую молочную мастику хотя она немного желтовата).Можно делать всякие крупные детали, цветы,здания, листочки... Пока покажу только лебедей. Шеи делала так: раскатала в трубочку сделала изгибы где нужно и оставила высыхать, ещё никакого холодильника или влаги при хранении. Хрупкая.Из бумаги вырезала шаблон крыльев положила поверх раскатанной мастики и вырезала острым ножом, готовым придала изгиб и зафиксировала на скалке.Перед подачей собрала лебедей их форма идеально подошла для этого торта, туловище сделала из крема.Фантазии нет предела....... Рецепт этого тортика у меня тут: http://koolinar.ru/base/viewrecipe/29374 Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29551Переслать - Мясная запеканка с овощами и ягодами (вариант)
Когда в доме гости и времени нет ворожить на кухне,выручают запеканки. Сегодня моя фантазия выдала вариант и я приготовила, чем решила поделиться с Вами, поскольку получилось вкусно. В фарш, добавила нарезанный мелко лук, отваренный до полуготовности рис, натерла кабачок и морковь на крупной терке, добавила к фаршу. Нарезала листья базилика и розмарина, добавила в фарш, поперчила, посолила. Все перемешала и добавила бруснику (мороженную) Фарш для запеканки готов, осталось только запечь в течении -1часа. Сверху фарш посыпала беконом и сыром, это пожалуй для красоты,но и вкус украшения не мешал. Запеканку подготовить к запеканию не трудно и плюс еще 1час. свободного времени, а результат отличный. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29550Переслать - Огурцы фаршированные
Огурцы разрезать вдоль, вырезать сердцевину. Огуречные сердцевины,салат.укроп нашинковать,добавить к ним мелко нарезанные помидоры,рубленные крутые яйца, а также вареное холодное мясо,нарезанное очень мелкими кубиками. Подготовленный фарш заправить сметаной или майонезом, солью, сахаром, хорошо перемешать и заполнить им огурцы. Посыпать рубленной зеленью и украсить листьями салата. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29549Переслать - Сливочно- черничный тортик (без выпечки)
Стручок ванили надрезать по длине, разломить пополам и ножом выскрести мякоть. Молоко довести до кипения, положить ванильную мякоть вместе со стручком и варить на слабом огне 10 мин, а затем стручок вынуть. Небольшую кастрюлю установить в кастрюлю размером побольше, наполненную до половины горячей водой ( я кастрюлю ставлю в сковороду, наполненную водой), убавить огонь, чтобы вода ни в коем случае не кипела, т.к. яйца могут свернуться. Смешать яйца с 1/2 сахара, а затем тщательно взбить их на водяной бане. Желатин замочить в холодной воде на 5 мин. Тонкой струйкой, при непрерывном помешивании, медленно ввести ванильное молоко в яичный крем. Желатин отжать и, помешивая, растворить в яично- молочной смеси. Взбить полученную массу на тёплой водяной бане до кремообразного состояния, дать остыть и поставить в холодильник. Чернику перебрать, промыть. Из 1/2 ягод и оставшегося сахара сделать пюре. Сливки взбить. Черничное пюре, взбитые сливки и целые ягоды осторожно смешать с кремом. Выложить в форму и поставить в холодильник на ночь. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29548Переслать - Салат из красной смородины
Промытую смородину снять с веточек, положить в миску, смешать с сахаром и залить сметаной. Орехи растолочь и посыпать ими готовый салат. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29547Переслать - Торт "Крем-брюле"
Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной массы, не прекращая взбивание добавляем смесь из растопленного сливочного масла и шоколада, перемешиваем. Затем вводим просеянную муку с разрыхлителем и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы. Готовый бисквитный п/ф выливаем в круглую форму( диаметр 20см), застеленную бумагой, и выпекаем при 150С 15-20 минут. Суфле: охлажденные сливки взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка (фото 3). Затем соединяем их с десертом, сахарной пудрой и подготовленным желатином, хорошо пробиваем миксером. Остывший бисквит вырезаем из формы, разрезаем пополам. Одну часть бисквита укладываем в форму кольцо( диаметр 20см), заливаем кремом, и сверху укладываем оставшуюся часть бисквита. И убираем в холодильник для застывания крема. Застывший торт вырезаем из формы, глазируем верхнюю поверхность глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой. Глазурь: в подогретом молоке растворяем шоколад, соединям с порошком готовой глазури и хорошо перемешиваем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29546Переслать - коктейль ,,летняя прохлада,,
мороженое,клубнику,молоко заливаем в блендер,2 минуты взбиваем и коктейль готов.Наливаем в бокал,на верх взбитые сливки,ну а тут пошла фантазия детей в ход:посыпали палочками для украшения пасок,так разноцветнее и красивее(подметила младшая)Конечно очень просто,но вкусно,детки были довольны. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29545Переслать - ленивые вареники.
отварить макароны в подсоленной воде.Выложить в порционную пиалу,сверху творожок,перемешать.Можно посыпать сахаром. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29543Переслать - рулет из горбуши
Горбушу разделать на 2 пласта, (отфилетировать), уложить на лист фольги "валетом", посолить, поперчить, равномерно засыпать сухим порошком желатина и рубленным вареным яйцом, свернуть рулетом и готовить на пару 1 час. Охладить, нарезать порционно-подавать с соусом-хрен. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29542Переслать - баклажановая икра
баклажаны почистить полосочками и нарезать вдоль токими ломтиками.Замочить нарезанные баклажаны в холодной подсоленой воде на 10 мин. Баклажаны отжать и обжарить каждый ломтик с двух сторон до золотистого цвета на подсолнечном масле. Сложить в сотейник. Нарезать мелко лук и обжарить его на подсолнечном масле.Очистить помидоры нарезать их дольками. ук и помидоры положить слоями на баклажаны . Посолить,поперчить, поставить на маленький огонь и тушить помешивая в течение 40 мин. За пять минут до готовности выдавить чеснок, добавить мелко порубленную зелень. Подавать к столу как горячую или холодную закуску Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29541Переслать - свинная рулька,запечённая в рукаве
Делаем маринад и намазываем им рульку.Оставляем мариноваться на пол часа.В рукав укладываем картофель,порезанный на крупные кубики,морковь шайбами,цукини шайбами,цветную капусту и на верх выкладываем нашу рульку.Запекаем 1,5 ,а лучше 2 часа при t170 град.Увидела,что на сайте уже много рецептов со свинной рулькой и,чесно говоря ,подумала что не буду выставлять мой рецепт,но когда попробовала -не смогла удержаться,поэтому представляю мой вариант. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29539Переслать - Салат"Тоска"
Мясо и грибы сварить по отдельности,порезать соломкой.Яблоко очистить от кожицы,и порезать на кубики,сельдерей потереть на крупной терке.Все компоненты сложить в салатник,добавить тертый сыр,нарезанные дольками помидоры,посолить и аккуратно перемешать.Перед подачей на стол заправить майонезом и украсить листьями петрушки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29538Переслать - Картофельные шарики с сыром
Картофель отварить и размять (1). Сыр нарезать кубиками или полосками (2). Столовой ложкой набрать картошку, сделать блин положить на середину не много сыра и скатать в шарик или в трубочку. Затем обвалять в хлебной крошке (3). Сложить на тарелке дать полежать 5-10 мин (4). Обжарить на сковородке в маленьком количестве масла до золотистого цвета (5). Выложить на бумажные полотенца. Дать остыть. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29537Переслать - Шербет гранатовый
Сахар поместить в эмалированную посуду,залить 1 л воды и сварить сироп,отжатым из гранатов,добавить ванилин и остудить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29536Переслать - Закуска
в глубокую сковородку налить масло обжарить в нём мелко нарезанный лук-5-10 минут добавить потертые на крупную терку кабачки-жарить не накрывая крышкой-30 минут добавить томатную пасту,соль,перец -тущить 60 минут без крышки периодически помешивая. готово. в качестве гарнира употреблять в горячем виде. холодная закуска к водке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29535Переслать - Салат"Экзотическое рандеву"
Нарезать соломкой кальмары.Отварить 3 яйца.Сыр и яйца натереть на крупной терке.Порезать перец соломкой.Морковь нарезать соломкой(лучше на терке для корейской моркови).Баклажан нарезать полукольцами, обжарить(маслу дать стечь).Измельчить дольки чеснока.Добавить петрушки. Все перемешать заправить майонезом,выложить на листья салата. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29534Переслать - Салат"Буковинский"
Отварить яйца.Порезать луковицу кольцами. Всё перемешать и заправить майонезом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29533Переслать - Мясная лепешка
Свеклу отварить или испечь в кожуре, очистить, натереть на самой мелкой терке (той, что делает кашицу). Луковицу нарезать, поджарить до светло-золотистого цвета. Сыр натереть на терке. Курятину , свинину и жареный лук перемолоть на мясорубке. Добавить в фарш,сыр и свеклу, молотый перец, яйца, соль, крахмал, тщательно перемешать до однородной массы. Разогреть сковороду, налить пару ложек растительного масла. Выкладывать мясную массу по 3 столовых ложки, формируя лепешку диаметром около 10 см. и толщиной не менее 7-10 мм. Пока формируем лепешку, сковороду лучше убрать с огня, процесс формирования не затягивать (пока шипит масло), а затем снова - на огонь. Первую минуту жарки лепешку не тревожить - пусть схватится, затем поворачивать и встряживать сковороду для равномерного прожаривания.Поджарить с обеих сторон, до образования румяной корочки. При подаче слегка полить растопленным сливочным маслом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29532Переслать - Помидоры, фаршированные сосисками и квашенной капустой
Отварить сосиски.Капусту и сосиски мелко порубить, У помидоров срезать верх в виде крышечки. Вынуть сердцевину. Крышечки мелко нарезать, добавить капусту, сосиски и помидорную мякоть, перемешать, поперчить. Я не добавляла соль, но это на вкус и на цвет. Полученной массой нафаршировать помидоры. Обязательно в каждый помидор добавить сок из помидоров. Выдержать 10 минут. Затем в духовку на 10 минут. Подавать со сметаной. На мой взгляд, идеально и к пиву, и без него неплохо. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29531Переслать - Гречка с опятами
Прокалить гречку. Отварить. Опята (у меня замороженные) обжарить с лучком. Посолить, поперчить. Всё смешать. Мелко натереть крупную морковь и добавить туда же. Сделать яичную запраку (2 яйца взбить с 1/2 стакана молока, добавить зелени по желанию, посолить, + я положила немного томатного соуса и майонеза) Залить. Мелко-мелко порезать 3-4 крупные дольки чеснока и перемешать. Поставить в духовку на 20-25 мин. при 180С. Запеканочка готова. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29530Переслать - творожная закуска
Творог перемешать со сметаной, мелко нарезанным укропом. Выдавить чеснок,посолить. Еще раз перемешать. Подавать к столу с зеленью, свежими помидорами, черным хлебом Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29529Переслать - Фасолька
потереть на крупной терке сыр, выдавить чеснок, смешать с майонезом, добавить кукурузу, фасоль, высыпать сухарики, все перешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29528Переслать - Черномор
Креветки и кальмары отварить в соленой воде (5 мин), остудить. Порезать соломкой огурцы и кальмары, крабовые палочки и лук кубиками. Лук обжарить на растительном масле. Креверки целые, не резать. Все смешать, заправить майонезом, украсить зеленью и порезанными кольцами маслинами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29527Переслать - Салат "Грузинская долина"
все продукты нарезать соломкой чеснок пропустить через пресс в большое блюдо выкладываем всю нарезку маленькими отдельными кучками на каждую верхушнчку по щепотке чесночка сверху заливаем майонезом каждую кучку по отдельности ГОТОВО!!! Перед употреблением перемешать...))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29526Переслать - Шарики типа "Картошка" по быстрому
Печенье натерла на терке. Шоколад поломала и расплавила (Не на водяной бане, а в микроволновке на режиме разморозки - так проще :) Залила шоколадом печенье, перемешала. Добавила немного растопленого масла, опять перемешала. Слепила шарики и посыпала пудрой. Вот и всё! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29525Переслать - Рулетики из лазаньи
Делали ли вы когда-нибудь рулетики из лазаньи? Очень рекомендую,попробуйте!! Для начала в кастрюле ,добавив туда соль, чуть сахара и 30 гр.слив. масла, доводим воду до кипения , опускаем туда спаржу и варим 15 минут. Воду сливаем в отдельную посуду,она нам ещё пригодится. Параллельно наберём в другую кастрюлю воды,посолим её, добавим раст.масло и отварим в течении 4 минут листочки лазаньи,вынимаем их из воды,ополоснём холодной водой и разложим по одному на доске(на столе). В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем оставшееся слив.масло,обжариваем в нём муку и добавляем постепенно воду,оставшуюся после варки спаржи, непрерывно помешиваем. Нам понадобится 300-400 мл.(добавляйте по немногу), доводим до кипения ,добавим сливки и проварим 5 минут. Теперь посолим ,поперчим,добавим мускат и лимонный сок,перемешаем,соус готов. В форму для запекания выльем 1/3 соуса. Остывшую спаржу разрежем пополам. Помоем и обсушим базилик, оборвём листочки(стебли нам не нужны). На листики лазаньи выкладываем листочки базилика, сверху на них ветчину,затем спаржу(4 кусочка), заворачиваем в рулетик. Выкладываем рулетики в форму ,затем сверху выливаем оставшийся соус,посыпаем сыром и запекаем в уже разогретой до 200° духовке на средней полочке 20 минут,готово! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29523Переслать - Ушки по-корейски
Рецепт очень простой,давала его уже,даже в личку писали,любители ушек,но когда сейчас глянула,НЕТ его. Не знаю корейское ли енто блюдо,но продают его в Одессе на Привозе и близ лежащих курортах,именно ОНИ И так,отвариваем ушки,но ни в коем случае не переварить,они должны быть тверденькие,чтоб потом можно было похрумкать,я варю в скороварке 40-45 мин(большие ушки),добавляем перец,соль,а в конце лавруху,остужаем,нарезаем полосками,прокаливаем ч.л. растит. масла,остужаем и збрызгиваем ушки,добавляем корейскую морковь перемешиваем(если морковь не острая,добавить красный молотый перчик),настаиваем и убираем в холодильник,Мировой закусончик Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29522Переслать - фаршированная щука
1.щука была потрошонная (такую купила, целую не нашла) 2.подрезала на животе кожу от мякоти и понемногу снимать, ножницами подрезать где плавники. Возле хвоста кость обрезать. 3.лук крупно порезать и спассировать на раст. масле. 4.батон намочить в молоке. 5.натереть 1 сырую свеклу на терке (картофельная) 6.перекрутить на мясорубке рыбу, хлеб, лук. Добавить тертую свеклу, слив. масло, яйца, соль, перец, хорошо перемешать и выбить фарш. 7.шкуру наполнить фаршем, придать форму целой рыбы (разрез скрепить зубочистками) 8.нарезать морковь, свеклу, лук - пластинками, и выложить на протвень смазаный раст. маслом. Выложить щуку, смазать мойонезом, подлить воды и поставить в духовку на 80-90мин. 9.готовую щуку охладить, нарезать и украсить. 10.Приятного всем аппетита!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29521Переслать - баклажанчик с соусом!!!
взять баклажаны,можно чистить по желанию.Нарезать кольцами(толщиной в 1см.),посолить положить в миску,и оставить на 15 минут. дальше мы делаем соус:берём майонез,выдавливаем из чесночницы чеснок,и мелко нарезать укроп туда же,всё перемешать и поставить в холодильник. Баклажаны промыть,хорошо слить воду и начать жарить(в подсолнечном масле)до золотистого цвета,после выложить баклажаны на тарелку с бумагой(чтобы впитывало масло) Когда баклажаны остынут,выкладывать их в любую посуду по желанию,смазывая их соусом;после поставить баклажаны в холодильник. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29520Переслать - Фритатта с картофелем и свининой
Нартофель очистить, нарезать брусочками, жарить во фритюре до слегка золотистого цвета. Свинину нарезать на ломтики, отбить, нарезать брусочками и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла с мелко нарезанным луком и немного протушить до мягкости, вынять шумовкой (жир оставляем). Картофель смешать со свининой, посолить, выложить в форму смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или крошками черствого хлеба. Яйца взбить, добавить кетчуп и тертый сыр, специи - по вкусу, полученной смесью залить картофель с мясом. Я беру кетчуп шашлычный или свой домашний, в которых специй достаточно. Выпекать в предварительно нагретой духовке, приблизительно 20 минут. Время выпечки зависит от ширины формы и, соответсвенно, толщиты фритатты. Желательно, чтобы фритатта не была толстой 1,5-2 см. достаточно. При подаче посыпать рубленной зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29519Переслать - Спагетти на китайский способ или ужин за 20 мин.
Мясо нарезать соломкой, добавить измельченый чеснок и соевый соус, перемешать и оставить на 5 мин. Овощи помыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Сковороду (лучше WOK) разогреть с растительным маслом, положить мясо и при постоянном помешивании обжарить 1 мин. (при высокой температуре). Постепено добавить морковь, лук , баклажан, перец, все осторожно мешать, что бы овощи оставались целыми и не разварились (достаточно 1-2 мин.). В конце добавить помидор нарезаный кубиками. В 300 мл. воды развести крахмал и залить овощи, накрыть крышкой и на малом огне тушить 1-2 мин. Спагетти отварить обычным способом. *На тарелку выложить спагетти, а сверху положить овощи. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29517Переслать - рагу из кабачков
кабачки нарежте кольцами толщиной примерно в 1 см. на раскалёной сковороде обжарте с двух сторон кабачки до полу готовности и отставте на время отдельно... мясо нарежте средними кусочками и в разогретом казане немного вытопите жир,если этого жира в дальнейшем не будет достаточно добавьте немного масла... к мясу добавте крупно нарезаный картофель,салатный перец и лук нарезаный полукольцами. обжарьте всё на сильном огне до золотистой корочки, добавте помидоры натёртые на мелкой тёрке без кожицы и сливки,посолите,поперчите и добавте 0,5 ч.ложки сахара ,убавте немного огонь и протушите 5 мин. посыпьте мелко порезаным чесноком и накроите всё кабачками,посыпьте мелко нарезаной зеленью,закройте крышкой и протушите на очень медленом огне 10 мин.,не в коем случае не мешайте и не дайте кабачкам сильно разварится!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29516Переслать - Просто окрошка
Все компоненты для окрошки режем на средние кусочки, солим , перчим и перемешиваем. Вот и наша "заправка " для окрошки. Для кваса: Ржаной хлеб нарезаем на ломтики и высушиваем в духовке, затем заливаем кипятком и оставляем на 3 ч, процеживаем. После этого добавляем дрожжевую закваску, сахар, тмин и оставляем на 12 —14 ч для брожения. Затем молодой квас отцеживаем, разливаем по бутылкам, укупориваем и переносим на холод. Пробовать такой квас можно через сутки -двое. При подаче: выкладываем в глубокую тарелку заправку-заливаем холодным квасом и посыпаем зеленью. Добавляем в каждую тарелку ложку сметаны и......... Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29515Переслать - Шницель по-министерски
Белый хлеб тонко нарезать в виде лапши. Куриное филе слегка отбить, посолить, поперчить, смочить в яйце, запанировать в хлебе. Жарить с двух сторон. На гарнир- свежие овощи. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29514Переслать - Запеканка из овощей
"В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки,украинский борщ с мясом 1-го сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок." Ильф и Петров. 12 стульев. Мне вот тоже было послано... Два средненьких сладких кабачка, четыре помидорины умеренной спелости, пара морковок молодых и нежных, луковица, один желтый и очень болгарский перчик, пучок сочного укропа, чесноку пару зубков, три яйца с ярко-желтым желтком и половина пачки сыра типа "Фета"... Да горсть макарон-бантиков, они же фарфалле. Вот что с этим делать? С этим нужно делать запеканку! А посему макароны в кипяток - варить. Лук мелко нарубил, морковку натер, перец произвольно изрубил - все вместе обжарил, до прозрачности и аромату:) Макароны слил, чуть остудил перемешал с луком, перцем и морковью... НУ а дальше приступ произвольности и разнузданности... Слой кружков кабачка, слой овощей с макаронами, слой томатных кружков, присыпал мелко изрубленным укропом и чесноком, и опять кабачки, макароны, помидоры, и опять... Пока не кончатся либо овощи, либо форма для укладывания и запекания... Но это о же еще не все! Есть же еще яйца и Фета. Все вместе, да еще со щепоткой укропа было взбито в очень пышную пену, коей и были залиты овощи. И в духовку горячую. НА минуть этак тридцать-сорок, хотя я не засекал... Так вот получилась запеканка в собственном соку:) Чуть хрустящие кабачки, легкий аромат чеснока и укропа, кислинка помидоров, плотность вкуса макаров с овощами, сыр дал нужную соль и консистенцию... Получилось душевно. Особенно хорошо было это есть в холодном виде:) Совершенно волшебно. Самый сок именно в сочности, этакий натуральный соус. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29513Переслать - Хлеб с кабачками
В миску натереть кабачки на крупную терку и пересыпать солью(забыть про них на 30 минут).После чего хорошо отжать всю жидкость с кабачков. Дрожжи растворить в 8ст.л.воды,затем смешать кабачки,муку и дрожжи.Воду, как советует автор, наливать постепенно.(у меня ушло меньше воды,а больше муки).Должно получиться гладкое но крутое тесто. Тесто ставим подходить на 1.5 часа(пока оно не увеличится в объеме).Затем еще раз обминаем,вылаживаем в форму(у меня форма 28см)и ставим подходить.Перед самой выпечкой смазать поверхность подсолнечным маслом.Выпекать 45-55 минут при 180гр. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29512Переслать - Овощные пирамидки (тиан из овощей)
В последнем номере "Школы гастронома" вычитала вот такой вот простой и вкусный рецепт. Для себя его делала чисто вегетарианским, ну а мужу, ясно дело, мяска надо хоть немного, потому его часть делала с полосками бекона. Итак, очищенные лук и чеснок мелко порезать и обжарить до полупрозрачного мягкого состояния. Затем разместить эту массу в форме для запекания. Кабачок, картофель и помидорки (по возможности одного диаметра) нарезать кружками толщиной 5 мм. Сложить овощи пирамидками в порядке – кружок картофеля, затем – кружок помидора и кабачка. На приготовленную луково-чесночную массу выложить пирамидки, посыпать солью, перцем, итальянскими травами, и полить двумя столовыми ложками масла. Положить веточки тимьяна. Накрыть фольгой и в духовку при 180 °С на полчаса. По истечении получаса снять фольгу, убрать веточки тимьяна, посыпать сыром и запекать ещё столько же, т.е. минут 30. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29511Переслать - Торт "Дебют"
Бисквит: Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пены. Добавить разрыхлитель, а затем постепенно всыпать муку и взбить миксером. Вылить тесто на смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой форму (у меня была разъемная диаметром 26 см.) Выпекать 20 мин. при t 180 гр. Крем: Из холодильника выложить масло и оставить 150 гр. размягчаться. Взбить сахар и яйцо, затем добавить молоко и ванильный сахар. Все еще раз взбить на маленькой скорости миксера. Поставить на тихий огонь (у меня электрическая сенсорная панель Ariston, я делала на темп. "5" всего "9"). Постоянно помешивая, чтобы не было комочков, добавить муку, довести до кипения (НО НЕ КИПЯТИТЬ. У меня это заняло 25 мин. Масса должна немного загустеть и приобрести цвет сгущеного молока). Снять с огня. Остудить (я поместила катрюльку с заготовкой для крема в емкость с холодной водой и помешивала). Затем добавить размягченное масло в кастрюльку, с заготовкой для крема. Хорошо взбить миксером на большой скорости. Сборка торта: Вынуть готовый бисквит из формы, немного остудить. Разрезать вдоль на 2 коржа. Выложить один на тарелку, густо смазать кремом (оставить немного для украшения верхнего), накрыть вторым коржом. Верхний корж смазать оставшимся кремом. Дольки шоколада потереть на мелкой терке и посыпать верхний корж. Лучше оставить торт на несколько часов или на ночь пропитаться. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29509Переслать - БлинчикиПивные
Я тоже хочу написать про свои любимые блины. Из всех компонентов замесить тесто и выпечь блинчики. Блинчики получаются тоненькие и кружевные. А вкус!!! А запах!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29508Переслать - "Блинов хочу, со сметаной..."
Блинчики пожарить, на каждый ещё горячий блин положить кусочек сыра, а сверху мясо, полить чуть-чуть майонезом и сложить конвертом, накрыть глубокой миской нашу тарелку, чтобы не остывали и сыр расплавился, подавать со сметаной, а всё что осталось вкусно будет сьедено со сладкими добавками: вареньем, мёдом и конечно же сметаной. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29506Переслать - Пирог Закусочный
Замесить тесто из муки, маргарина, сметаны. Добавить соду, гашенную уксусом; посолить. Положить тесто в холодильник на 2 часа. Раскатать 3 коржа и выпекать до светло-коричневого цвета. 1 корж - смазать майонезом с чесноком, посыпать тёртым плавленым сыром. 2 корж - нарезать яйца, смазать майонезом. 3 корж - смазать майонезом, сверху выложить рыбные консервы в масле, размятые вилкой. Густо посыпать пирог зеленью, и оставить на 2 часа при комнатной температуре для пропитки. Коржи можно испечь заранее, а накануне пропитать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29505Переслать - Завтрак
намазать лаваш майонезом посыпать мясом курицы,сыром,яйцом закрутить в рулет ,оставить на 1 час без холодильника охладить в холодильнике от 2 часов 2 вариант намазать лаваш майонезом посыпать яйцом,сыром ,чесноком (тертым на крупную терку) закрутить в рулет, оставить на 1 час без холодильника охладить в холодильнике от 2 часов завтрак на 2-3 дня готов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29504Переслать - Равиоли морские, жареные
Муку просеиваем на стол горкой, солим делаем в середине горки углубление, вбиваем туда яйца и быстро замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не должно приставать к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку оставляем на 30-40 мин. при комнатной температуре. В это время размораживаем наши морепродукты, сыр нарезаем средним кубиком. Стол и руки смазываем растительным маслом, тесто делим на 4 кусочка из каждого кусочка раскатываем пласт, на один пласт теста выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга по кусочку сыра, сверху кладем кусочек море продукта, накрываем другим пластом теста, если есть такая штука для фигурной нарезки пасты используем ее, если нет то используем блюдце, ребром блюдца слегка надавливая разрезаем тесто. Обжариваем равиоли во фритюре (4 л. жира на 1 кг. продукта) с двух сторон, 2 мин. Так же равиоли можно отварить. Это тесто так же можно использовать для приготовления домашней пасты, например лазаньи, такое тесто я жарила в первый раз, тесто на удивление получилось мягким и нежным и не резиновое как чебуречное тесто, главное не пережарить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29503Переслать - Нежные куриные котлетки
В комбайне перемолоть мясо, туда же добавить яйцо, майонез, лук, соль, перец, мелко рубленный укроп( у меня был мороженый). Мокрыми руками сформировать котлетки, обмакнуть их в кукурузной муке и обжарить до золотистой корочки на горячей сковороде, после- добавить в сковороду немного подсоленного кипятка, перец горошек, разрезанную пополам дольку чеснока, накрыть крышкой и дать немного протушится. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29502Переслать - Огуречник
Грибы отварить- обжарить, нарезать. Огурцы нарезать соломкой, смешать с грибами и луком. Полить маслом, посолить, перемешать.Салат охладить и переложить в красивую тарелочку.Вновь полить маслом и посолить. Украсить зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29501Переслать - ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ВИНОГРАДОМ
За основу пирога я взяла прекрасный пирог (Пирожное"Нежные бабочки") jelena_73 и переделала его под себя.Вышло очень вкусно.Я дала много фруктов.Получилось вкусно,нежно и не приторно.Спасибо Елене за рецепт хорошей основы для пирога. Из всех ингридиентов теста делаем тесто.Оно получается как крошка.Делать его лучше всего руками.Масло должно быть мягкое. Готовое тесто руками распластываем по форме,сделав так же бортик из теста.Форму я брала для этого пирога разъемную диаметром 26 см и на всякий случай внутри простелила бумагой для выпечки.Боялась,что не отойдет.Но и без бумаги будет нормально.Отходит от формы прекрасно. Взбиваем яйца с сахаром(белки и желтки вместе),добавляем в массу растительное масло,молоко, творог и сухой пудинг. Все перемешиваем и выкладываем на тесто. Нарезаем сливы на половинки,вытаскиваем косточки и кладем их на творожную массу,как на картинке.Чем больше слив будет,тем пирог вкуснее.Не жалейте. Ставим пирог в разогретую духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов. Когда пирог остынет после выпечки,готовим желе.Я брала пакетик и делала по инструкции на коробочке.Но можно делать и с любыми своими ягодами.Просто у нас их почти нет. Даем желе немножко остыть и заливаем наш пирог желе,предварительно положив на верх пирога виноград. Ставим на пару часов или до полного застывания желе в холодильник. Вот и все.Делается очень легко и очень вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29500Переслать - Свинина под соусом " Аля - Шаммель"
Свинину нарезать большими,ровными кубиками, залить 1/2 воды, добавить специи, репчатый лук и поставить варить до готовности. Муку развести небольшим количеством холодного бульона, поставить на огонь и, постепенно помешивая, влить все количество процеженого бульона.Избыточному количеству бульона дать выкипеть, после чего соус снять с огня, добавить томат-пюре,горчицу и нарезанный кубиками огурец. Подавать с отварным картофелем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29499Переслать - Шампиньоны маринованные
Грибы моем от остатков земли, подрезаем ножки и укладываем в кастрюлю. Наливаем 0. 5 литра воды и добавляем ложку соли. Варим 20 -25 минут периодически снимая пену. Откидываем на дуршлаг, сохраняя отвар. На отваре готовим маринад, добавив перец, гвоздику сахар и остатки соли. Пробуем на вкус и если надо добавляем что нам хочется. После кипения варим 5 -7 минут, снимаем с огня , даем чуть остыть и добавляем сок лайма, Опять пробуем на вкус. Соли сахара и сока можно добавлять сколько надо (по Вашему вкусу). Грибы укладываем в чистую банку, заливаем маринадом , добавляем масло и даем остынуть при комнатной температуре. Ставим в холодильник и через сутки можно подавать. .......... Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29498Переслать - Хек с томатно-имбирным соусом
Помидоры мелко нарезать, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Чеснок и имирь очистить,измельчить. В посуду для микроволновой печи положить помидоры,чеснок,имбирь, щепотку соли, черный молотый перц.Все полить соком лимона, струйкой оливкового масла, тщательно перемешать, закрыть крышкой и поместить в микроволновую печь на 3 мин. Достать из печи, на образовавшийся соус положить ломтики рыбы, полить соусом, закрыть крышкой и поместить в печь еще на 6 мин. Вынуть из печи на 3 мин., проверить готовность рыбы кончиком горячего ножа: если рыба не готова, поместить снова в печь на 30 сек. Рыбу выложить на блюдо. В соус добавить мед. Полить рыбу соусом, посыпать мелко нарезанным кориандром или зеленью петрушки и подавать к столу в довольно горячем виде. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/29497Переслать
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment