| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- суп
Почистил луковицу,сбрызнул уксусом и отставил Почистил огурец,дольку чеснока,покрошил зелени (укроп,кинза,петрушка- всего по чуть-чуть).Надрезал помидоры и залил кипятком на минутку. Снял кожицу с помидоров,достал мясорубку и все прокрутил.Добавил ложку майонеза,соли,ССЧП и стакана полтора воды.Вот что вышло Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30816
Переслать - Печенье - прорезыватель
Смешать все ингредиенты. Раскатать и вырезать формочкой печенья, трубочкой для коктейлей можно вырезать дырочку, чтобы потом продевать шнурочек и носить на шейке, чтобы по полу не валять. Положить печенья на противень, смазанный небольшим количеством масла, поверхность печенья смазать молоком. Выпекать около 30 минут при 200С до золотистого цвета. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30815Переслать - Мясо в мундире
Фарш перемешать с мелконарезанным (лучше натертым на мелкой терке) луком и яйцом, посолить, поперчить. Картофель размять, смешать с мукой, 1 яйцом и 1 яичным желтком и солью. Раскатать в пласт толщиной 1.5 см. На середину картофельного пласта уложить мясной фарш, укутать мясо со всех сторон картофельным одеялком, обмять, чтобы не создавалось воздушной прослойки. Должна получиться длинная средней толщины колбаска. А лучше делать две штуки и жарить на одном противне. Уложить на смазнный жиром противень или сковороду швом вниз, проткнуть вилкой в нескольких местах, смазать взбитым с солью белком. Жарить в духовке 45 мин. на среднем огне (200-220гр. по С) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30812Переслать - Любимый пирог
Маргарин комнатной температуры растереть с желтками, сахаром, добавить просеянной муки и разрыхлителя, руками замесить тесто, разделить его на две равные части, в одну можно с мукой положить пару ложек какао или немного растопленного шоколада. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Выложить одну половину теста в противень и разровнять пальцами, сверху выложить ровненько варенье. Второй половиной накрыть начинку( не сильно придавливать), разровнять(сверху если сезон можно ложить и свежие фрукты того же варенья, но тут без них), выложить сверху взбитые белки и поставить в разогретую духовку 180 гр на 30 минут, пока не зарумянится. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30810Переслать - Грудинка куриная с луком.
Грудинку нарезать маленькими кусочками, посолить,поперчить, посыпать специями (куркума,кари,орегано), засыпать мелко нарезанный чеснок, полить немного растительным маслом,(20% от указанного к-ва) тщательно перемешать и отправить в холодильник (на пол-часа,час.)Можно и не отправлять, а готовить сразу. Разогреть в сковороде растительное масло (80% от указанного к-ва),добавить нарезанный лук и жарить около 5-7 минут, до прозрачности лука, затем добавить в сковороду острый перчик и через пару минут добавить мясо.Регулярно перемешивая, жарить на огне выше среднего около 5-7 минут, затем добавить нарезанную зелень и тут же выключить огонь. Дать постоять под крышкой пару минут и на стол. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30809Переслать - Баклажаны в сметане + АЗУ
Баклажаны очистить, обжарить на подсолнечном масле, добавить мелко порезанные помидоры, лук, перец и зелень. Минут через 10 добавить сметану с чесноком, тушить 25 минут. Азу обжарить, добавить мелко нарезанный лук. В итоге, смешать мясо с овощами и протушить 10 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30807Переслать - Закуска из сладкого перца в соусе
Целый перец (хвостик сохранить) наколоть вилкой, на сухой сковороде под крышкой (огонь сделала маленький, чтобы избежать сильных "ожогов") испечь до полуготовности, очистить от кожицы способом, описанным в оригинальном рецепте. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, чеснок измельчить - все это поджарить на нескольких ложках растительного масла до золотистого цвета. Помидоры разрезать пополам, вырезать непригодную часть возле хвостика, натереть на крупной терке со стороны разреза - шкурка останется в руке, а семечки вкусу готового блюда не повредят, а даже наоборот - соус будет более вкусным. В помидорную массу добавить соль, сахар, уксус, пару горошин душистого перца и горькую перчинку (тоже целую),зажарку, прокипятить в кастрюле с широким дном минут 10, не закрывая крышку, затем погрузить туда перчины и проварить под закрытой крышкой еще минут 20 (до мягкости). Готовый перец в соусе должен провести ночку в холодильнике. Подавать перец обязательно с некоторым количеством соуса на каждую порцию. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30806Переслать - баранина в траве
баранину, предварительно посолить, поперчить. Далее обжарить (без масла!!!) добавить крупно порезанный лук, минут через 15 добавить средне нарубленную зелень (петрушка, кинза, укроп) + порубить неочиещенную головку чеснока. все засыпать на мясо, (мясо залить 100 мл. сухого красного вина) тушить 40 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30805Переслать - Простой пирог к чаю
Маргарин растопить, яйца взбить с сахаром, смешать с маргарином. Добавить соду, ванилин, муку, замесить тесто. 1/4 часть скатать в шар и в морозилку, чтобы затвердело. Остальное тесто размять на смазанном маслом противне, смазать любым повидлом, а сверху натереть на крупной терке тесто из морозилки. Поставить пирог в духовку на средний огонь.(термометра у меня нет, градусы на глаз) Выпекать до слегка золотистого цвета. Порезать в горячем виде. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30804Переслать - Кабачки фаршированные с болгарским перцем
Кабачки промыть, просушить бумажным полотенцем, отрезать ножку и шляпку, затем разрезать кабачок на 3-4 части и чайной ложечкой удалить внутренности,оставив полые "стаканчики" Разогреть в глубокой сковороде растительное масло ( 80-100 гр.) и пассеровать нарезанный мелкими кубиками репчатый лук. Фарш посолить,поперчить,добавить немного специи куркума,хорошо вымешать. Выложить подготовленный фарш к луку на сковороду и жарить на среднем огне около 10 минут, регулярно помешивая, затем добавить в сковороду мелко нарезанную внутреннюю часть кабачков,и жарить ещё 5-10 минут. На отдельной сковороде обжарить до полуготовности нарезанные на 4 части болгарские перцы. Заполнить фаршем "стаканчики" кабачков, поверх каждого положить ломтик помидора и уложить их на противень, оставив между ними свободное пространство, которое заполняется вначале остатками фарша, а поверх долями болгарского перца,и сверху всё присыпается тёртым сыром. Противень отправляется в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-40 минут до запекания сыра. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30803Переслать - N... Фаршированные шапминьоны
Креветки очищаем от панциря, маринуем в соевом соусе с добавлением лимонного сока 15-20 минут. Отделяем ножки шампиньонов от шляпок (ножки убрать в морозилку, они буду использованы в других блюдах). В шляпку шампиньона закладываем креветку (если щдяпка большая, а креветка маленькая - то 2 шт.), добавляем каплю соевого соуса, каплю майонеза, кусочек помидора (в связи с его отсутствием можно каплю томатного соуса или кетчупа), посыпаем тертым сыром. Фаршированные шляпки складываем в сковородку, наливаем немного воды и ставим в духовку на 20 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30801Переслать - Баклажаны обжаренные,консервированные холодным способом,острые.
Баклажаны помыть ,порезать колечками,посолить и обжарить на подсолнечном масле,сложить в кастрюлю,пересыпать каждый слой специями(это порезанные чеснок и горький перец).Все залить одним стаканом уксуса,положить гнет и поставить на 3 дня в холодильник.Затем разложить по банкам и закатать крышками. На зиму да и просто покушать пригодится! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30799Переслать - Каталонские лепешки
Приготовить тесто по любимому рецепту,дать ему расстояться,обмяв два раза. Разделить на 10 частей,дать подойти и сформовав лепешки, выложить начинку,на манер ватрушек. Выпекать в течении 12-15 мин.в нагретой до 200 градусов духовке. Готовые лепешки смазать оливковым маслом. Начинка:Зелень и анчоусы мелко нарезать,чеснок пропустить через пресс,чили мелко нарезать и все смешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30798Переслать - ТОРТ " ПОЛЕНО"
Печенье тщательно измельчить, перемешать с размельченными орехами и сгущенным молоком до получения однородной массы. Полученную массу завернуть в фольгу и придать ей форму полена, поставить в холодное место на 40-50 минут. Затем торт развернуть, посыпать сахарной пудрой и порошком какао и выложить на блюдо для подачи на стол. Десерт готов! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30795Переслать - Быстрый малиновый тортик
Желатин развести в небольшом количестве холодной воды и оставить для набухания. Миксером смешать зернёный сыр, обычный и ванильный сахар. Отдельно взбить сливки. Желатин растворить на огне, немного остудить и ввести в сырную массу, перемешать и добавить взбитые сливки. На дно разъёмной формы положить корж, на него ровным слоем 1/4 часть крема, сверху малину и оставшийся крем. Разровнять поверхность пирога и поставить в холодильник на ночь. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30794Переслать - ВЕГЕТАРИАНСКИЕ СУШИ-МАКИ
Мои две дочи очень любят суши И вот моя младшенькая захотела их сделать сама со своим другом, который их тоже очень любит. Купили мы с ней все необходимые продукты. Она поискала у нас в инете рецепт, которых очень много, но ей понравился именно этот. Мы выставляем свой рецепт, как вариант Оригинального рецепта "суши-маки с авокадо и лососем". Не могу написать Вариант, потому что компьютер не выдаёт Пыталась несколько раз. Итак. Рис готовили также, как в Оригинальном рецепте http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21093 , только брали риса в два раза больше, потому что в два раза больше порций. Пока рис остужался, нарезали тоненькими длинными ломтиками огурец. А морковь тоже также нарезали и поставили на 4 минуты в кипящую воду. Вынули морковь. Взяли бамбуковую циновочку, обвернули её в тонкую клеёночку, чтобы не нужно очень долго потом мыть. На неё положили один лист нури блестящей стороной вниз, обмакивали руки в воде и выкладывали на нури рис, хорошо его прижимая. На рис ложили ломтики огурца, морковочки, тыквы и заворачивали с помощью циновки в тугой рулетик. Получилось 8 рулетиков. Да, на листе с одного края нужно оставлять по 2,5 см от края, чтоб рулетик хорошо можно было склеить. Очень острым ножом нарезали каждый рулетик на 6 частей. Получилось 48 штук. В соусницы налили соевый соу, обмакивали суши и наслаждались!!! Ушли на Ура!!! Ещё друг дочин понёс домой попробовать маме и сестрёнке. Им тоже очень понравились!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30789Переслать - Зразы из лисичек под сметанно-сливочным соусом
Лисички помыть и отварить в подсоленой воде минут 15-20, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить грибы и продолжить обжарку 5-10 минут. Остудить. Отварной рис смешать с грибами и пропустить через мясорубку. В получившуюся смесь подмешиваем размягченное сливочное масло, разбиваем яйцо,добавляем муку, соль, перец, зелень и хорошо перемешиваем. Из готового фарша формуем лепешки( у меня получилось 8 шт), на центр каждой кладем сырную палочку, и заворачиваем в виде котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на смеси сливочного и растительного масел с двух сторон до подрумянивания. Обжаренные зразы выкладываем в лоток с высокими бортами, заливаем соусом и в духовку, разогретую до 200С, на 5-10 минут. Соус: сметану, сливочный сыр и сливки взбиваем до однородной массы. Не прекращая взбивания, вводим мускатный орех, и хорошо перемешиваем. Эти котлетки хороши как в горячем, так и в холодном виде. А также можно подавать их с гарниром( хорошо подойдет яичная лапша), и как отдельное блюдо с овощным салатом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30787Переслать - фаршированный перец (вариант)
залить рис кипятком. отрезать шапочку у перцев, очистить перцы от внутренностей, вымыть. фарш выложить в миску. мелко нарезать лук и добавить в фарш. рис слить и тоже добавить в фарш. всё хорошо перемешать, поперчить и посолить. нафаршировать перцы и поставить их в каструлю. взять 500 гр. горячей воды, добавить томат. пасту, посолить и хорошенько размешать (что бы не било комочков пасты) и залить в каструлю. прикрыть крышкой. тушить 40-45 мин. на средним огне что бы по тихонечку кипело. за 10 мин. до готовности добавить нарезанную зелень. подавать со сметаной. приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30784Переслать - нежный крем из козьего сыра с огурцом
Взбиваем сыры с растертым чесноком и измельченной зеленью,добавляем сливки и лимонный сок,солим и перчим по вкусу.Намазываем и выкладываем тонкие ломтики огурца. Этот крем очень вкусен на бутербродах или с лавашом или хлебной лепешкой в виде рулета! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30783Переслать - Рулька фаршированая сыром
Из свиной рульки аккуратно вырезать кость – сделать продольный надрез и острым ножом подрезать и срезать мякоть с кости, не повредив кожицу. Для маринада смешать детское яблочное пюре с горчицей, соком и цедрой одного лимона (цедру в этот раз я не терла на мелкой терке, а аккуратно срезала при помощи овощерезки) и аджику. Разложить рульку на доске шкурой вниз, смазать маринадом, перевернуть и тоже смазать. Положить в пакет, влить оставшийся маринад, выпустить воздух, завязать и втереть наш маринад, хорошо массажируя мясо. Положить в холодильник на ночь. Копченый сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченную зелень петрушки и 1,5 ст.л. сметаны (самой густой, какую найдете – я брала домашнюю, которую можно просто ножом на хлеб намазывать). Рульку вынуть, развернуть шкурой вниз и равномерно выложить начинку, свернуть рулетом и перевязать ниткой. На кусок фольги положить пекарскую бумагу строго по размеру рульки, чтобы во время готовки последняя не пригорела. Выложить голень, сверху – оставшийся маринад, хорошо завернуть края и поставить в духовку на 1 час 10 минут. Потом аккуратно развернуть фольгу и положить сверху на голень ту сырковую массу, которая выделиться из голени (специально берем больше сыра именно для этих целей :) ). Вернуть в духовку, но уже не закрывая, и запекать еще минут 20-30. При подаче не забыть срезать нитки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30782Переслать - Персиковый коктейль от мнухи
Итак, фрукты промыли и очистили: Бананы от шкурки, а персики от косточки и ... тоже от шкурки. Персик чистится легко. Сначала спустите с него шкуру *шутка юмора*, а потом разрезая на дольки, отделите от косточки. Кусочки банана и дольки персика я зафигашила в стакан блендера и превратила фрукты в пюре. Добавила сливки и сахар.Еще раз взбила.Разлила в стаканы/бокалы. Обязательно украсте персиковый коктейль чем-то ярким! Например, клубничкой или листком мяты,чтобы как-то отвлечь внимание от его необыкновенно натурального цвета \"детской неожиданности\". Как видите получилось очень аппетитно! Чего и Вам желаю -) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30781Переслать - Баклажановые шашлычки
баклажаны нарезать относительно тонкими полоскми помидоры снять с веточки -) Баклажаны посолить и обжарить с обеих сторон в масле нарезать сыр фета продолговатыми кусочками (1,5-2 см) на полоску баклажана кладем кусочек сыра и половинку помидорчика. Заварачиваем их в рулетик . Рулетики по три штучки нанизываем на палочку для шашлычка а дальше все очень просто! Шашлычки выкладываем на тарелку, украшаем оставшимися помидорами и зеленью. Подаем к столу! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30780Переслать - баклажаны Нежность
баклажан вымыть, удалить плодоножку и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см Баклажаны выложить в глубокую емкость, пересыпать солью и перемешать. Оставить на 20 минут. Это делается для того, чтобы из шкурки баклажана вышла горечь. Тем временем чистим морковку и лук МОрковку трем на терку, лук мелко режем В подготовленную сковородку (раскалили и залили маслом) выкладываем: лучок — пассируем высыпаем к нему морковку и перемешиваем Когда морковка с луком дошли до готовности — снимаем зажарку.Зажарку снимаем в решето и даем стечь лишнему жиру Меняем масло после зажарки и обжариваем баклажан, перед этим смыть с него соль. Готовность баклажана легко определить — вилкой. Он должен быть мягким. Снимаем на тарелочку,пусть все лишнее стечет. Помидор тонко нарезать кружочками или полукружочками -) Приступаем к слоению!!! первый слой из бакложанов второй из зажарки третий из помидоров следующий — соус из майонеза и сметаны (соус делается элементарно: майонез и сметану слить в один стакан и тщательно перемешать -) ) Повторять слои пока не закончатся ингридиенты или борта посуды. Во втором случае начинайте слоить в новом судочке ;) закройте (точнее прижмите) судок крышкой и дайте содержимому остыть. Остывший судок в холодильник. Минут через 15 холодная закука "Нежность" — готова Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30779Переслать - рисовый суп с курицей
замочить рис на 30 мин. пока нарезать овощи на маленькие кубики в каст.разогреть масло.положить лук,перец,морковь,чеснок,оригано,петрушку и специи,тушить 5 мин.затем добавить курицу потушить ещё 5-7 мин.налить воды, довести до кипения,варить15 мин.положить рис и картошку,20 мин. варить. затем добавить фасоль и ещё варить 5-7 мин. перед тем как выключить положить кинзу.попробуйте достаточно ли специй. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30778Переслать - Вкусный шашлык
Мясо порезать крупными кусками. Все , кроме лука и майонеза, смешать, добавить к мясу и оставить на 2 часа. После этого маринад слить, к мясу добавить потертый лук, майонез, перемешать и оставить на 30 мин. Одеть на шампура и жарить , обязательно заметив , что жизнь прекрасна... Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30769Переслать - Салат "Полянка"
Все ингредиенты выкладываем слоями: 1.тертый на терке сыр майонез 2.тертые на терке яйца майонез 3.тертая вареная морковь майонез 4.отварное куриное филе сначала в тарелочке стешать с майонезом, затем выложить на предыдущий слой, и снова смазать майонезом 5.тертый отварной картофель также как и филе смешать в тарелочке с майонезом, немноого присолить, выложить на предыдущий слой и смазать сверху майонезом 6.зелень мелко порезать и со всех сторон покрыть ей салат, что получилась зеленая полянка 7.грибы вставить в салат шляпками вверх так, чтоб было похоже на грибную полянку. Убрать в холодильник на 1 час. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30764Переслать - Mix слоеный
Нарезать слоеное тесто полосками и квадратиками (для различия в духовке).Подготовить 2 тарелки - в одну слегка перетереть тмин и добавить соль,в другую насыпать сахар.Обмакнуть полоски в соль с тмином,квадратики в сахар.Уложить на протвень и выпекать при 200 град. мин. 20 (до готовности). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30760Переслать - Эклеры
Приготовить тесто, как в рецепте "дамские пальчики" - вскипятить воду с солью и маргарином, всыпать муку, заварить в гладкий комок, немного остудить, добавить яйца и хорошенько перемешать. Отсадите 10-12 "колбасок" из заварного теста на противень, покрытый пергаментом. Для этого снимите с кондитерского шприца наконечник и выдавливайте тесто без наконечника. Если у Вас нет шприца или мешка, выложите тесто при помощи ложки, а потом пригладьте мокрыми пальцами. Выпечь эклеры в духовке при температуре 220 градусов (естественно, по Цельсию) 15-20 минут. Напоминаю - не открывайте духовку первые 15 минут, иначе эклеры осядут. Взбить сметану с сахаром. Отдельно взбить сливки в устойчивую пену. Выложить сливки в сметану с сахаром и осторожно перемешать ложкой. Можно добавить ванилин. При помощи шприца начините каждый эклер кремом - через тонкий наконечник, проделав им в боку эклера мааааленькую дырочку. Растопите шоколад с маслом (можно добавить 1-2 ч.л. воды), и покройте им эклеры. Поверх шоколада можно украсить взбитыми сливками, или обсыпать молотыми орешками, или кокосовой стружкой - в общем, на Ваш вкус и пожелания. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30758Переслать - Простая запеканка
Картофель отварить. Потолочь. Добавить растопленное сливочное масло (немного, а то я перестаралась и получилось жирновато), горячее молоко и яйцо. Хорошо перемешать, не забыв посолить. В общем, делайте так, как вы всегда делаете картофельное пюре + яйцо. Фарш поджарить минут 10 с нарезанными помидорами и зеленым луком, добавить соль, перец, любимые приправы. Форму (у меня стеклянная) смазать сливочным маслом, выложить слоем 1/2 картофельного пюре. Сверху выложить начинку-фарш и накрыть вторым слоем пюре. Верхний слой обильно смазать сметаной и посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке минут 15-20 при 160 гр. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30757Переслать - Перец печёный, после приправленный с учётом многих советов друзей - граждан сайта
Ох, после вчерашнего рецепта получил столько полезных советов (спасибо всем!), что решил частично пересмотреть свои взгляды на домашнюю кулинарию в сторону строгости и конкретности - моим друзьям нравятся обоснованно вкусные блюда. И принял меры по повышению самодисциплины. Придя домой, в первую очередь загрузил стиральную машину и принялся стирать... Тяжёлый труд, однако. Никогда бы не подумал. Только после этого вчерашний охлаждённый печёный перец дополнил довольно мелко порезанной петрушкой, приправой Balsamico Condinento Bianco, просто такая была под рукой (а можно было бы добавить и обыкновенный яблочный уксус) и маслом из грецких орехов. У меня порой лежит в холодильнике прямо без упаковки кусочек сыра Parmegano Grande Regiano, который сколь дорогой, столь и вкусный. Время от времени достаю его и откусываю кусочек, он мне безумно нравится. Полтораста граммов хватает на неделю. В этот раз не только откусил, но и настрогал прямо на перцы. Это Эрик меня напутствовал, да и не только он. Когда читал комментарий kidlog, не верил, что "Юра всё равно сделает по-своему", но частично так и оказалось. Даже учтя все возможные самые добрые и полезные советы моих друзей, всё-таки доложил сбоку и мелко порезанный персик... Как пришло на ум, не знаю, наверное, сказалась полезная аура комментариев, но решение оказалось очень интересным и вкусным. И в микроволновку. Надолго, потому, что занимался и перцами в духовке - сегодня купил 20 штук, но на противень поместилось только 14... Помните, как у Райкина? "Ну, об этом потом". Тем временем сделал и... заливку? соус? да ни одно, ни другое - кислое молоко было столь качественным и сбитым, что просто не желало сваливаться с ложки. Смешал его с чесноком, мелко порезанным укропом, небольшим количеством перца чёрного молотого - готово. Осталось однако столь же "компактным", что видно и на снимках. Ну, пробую... Вкусно? Очень. Повторим? А как же! Неожиданный совет: надо добавлять фрукты. Настолько приятна кислинка персика, что так и подмывает попробовать с ананасом, яблочком антоновским или Grenny Smith, причем именно в микроволновке они готовятся "изнутри" и за короткое время становятся очень вкусным дополнением рецепта. Спасибо за советы, друзья! У меня готов следующий противень перца, съедать не успеваю, так что завтра придётся консервировать, но и придумаю что-нибудь ещё. А если вы где-то близко, просто подъезжайте, вместе сготовим и съедим. Лады? mimi, а твою банку завтра же закатаю. Мы же рядом живём, какая посылка? Из рук в руки передам... Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30755Переслать - Яблочный торт под шапкой безе
Яблоки(уже нарезанные мелко) засыпать сахаром. У меня стояли ночь в холодильнике, но не обязательно. Завести тесто, для этого масло взбить сахаром, добавить яйца(3 целых яйца, и три желтка, т.к.белки пошли на безе). Опять хорошо взбить. Муку перемешать с крахмалом, содой, всыпать в яично-масляную массу. Перемешать до однородной массы. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, или смазанный масло, и посыпанный мукой. Сверху выложить яблоки, выделенный сироп слить отдельно. Печь в духовке при темп.175 град.20 минут. За это время сделать крем. Белки перемешиваем с сахарной пудрой. Ставим на водяную баню, и немного прогреваем, просто что-бы масса получилась тёплой , не горячей(до 40 град достаточно) Затем взбиваем белки, до стойкой пены. Крем полается очень белый, и блестит. Вытаскиваем торт из духовки. Тут внимание, если хотите, что-бы торт был "мокрым", то можно его немного полить сиропом, оставшимся от яблок. Хотя торт получается и без этого нежный. Затем по-желанию посыпаем его размолотыми орехами, и намазываем кремом. Ставим обратно в духовку, выключаем температуру до минимума, и держим там до 20 минут. Корочка у крема подсыхает, но внутри остаётся ещё немного мокрым, как в начале крем. Можно оставить так, как нравится, можно ещё продержать, пол часика, что-бы получился настоящий безе на торте. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30753Переслать - Макаронные бантики с соусом из грецких орехов
50 грамм сливочного масла взбить в кастрюле. Добавить 150 грамм молотых грецких орехов, 50 грамм тертого сыра, 3 столовые ложки сливок и тушить 3-4 минуты на слабом огне. 500 грамм макаронных бантиков отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Затем откинуть на сито, оставив при этом 80 мл жидкости. Макароны тщательно перемешать с соусом из грецких орехов и водой от макарон, посолить и поперчить. Можно украсить зеленью и половинками орешков. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30752Переслать - Печеночные котлетки праздничные
На каждую котлетку положить немного пассерованных овощей, затем кружочек помидора, посыпать тертым сыром и сверху сделать спиральку из майонеза. В микроволновку на 2-3 мин для расплавления сыра. Подойдёт для праздничного стола! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30751Переслать - Печеночные котлетки домашние
Подготовленную печень измельчить в комбайне или перемолоть на мясорубке. Добавить манку, яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Пожарить на растительном масле котлетки , накладывая фарш ложкой на сковородку. Морковь натереть на крупной терке, лук и перец нарезать соломкой. Овощи пассеровать на растительном масле. Помидоры освободить от кожуры и натереть на терке, добавить к овощам и тушить до золотистого цвета. Посолить, поперчить, добавить специи. В огнеупорную посуду выкладывать слоями- котлетки, промазать майонезом, затем овощи, мелко накрошенная зелень, снова котлетки и т.д. Поместить в микроволновку на 5-7 мин. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30750Переслать - Кукуруза запеченая в фольге
Положить масло размягчаться при комнатной температуре. Кукурузные початки очистить от листьев и волокон,хорошо промыть и дать стечь воде. Масло смешать с горчицей,хреном,рубленой петрушкой,солью и перцем. Положить по 2 початка в фольгу,сверху добавить ароматное масло,соединить края фольги и запекать на протвине в разогретой духовке(200-220 градусов) около 40 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30749Переслать - Рыба в горчичном соусе с маслинами.
Опробовала я рецепт natul"ka и хочу всем рассказать о результате. Вкус - ЗАКАЧАЕШЬСЯ!!! Мои изменения - добавка моркови и маслин. Итак. Филе любой белой рыбы, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Для соуса, нарезать лук, мелко натереть морковку, маслины порезать. На сливочном масле обжарить лук + морковь + маслины. Влить сливки + горчица + укроп. Посолить и перемешать. Как закипит и загустеет выключить. В форму сложить рыбу, присыпать травами. Залить соусом. Выпекать 15 минут. Соус получился просто ЧУДО!!!! Рыбка прогрелась в этой вкуснятине и стала НЕЖНО-МЯГОНЬКОЙ!!! ВКУСНО!!! Приготовьте и Вы! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30742Переслать - Баклажаны по средиземноморски
* Разрезать баклажаны по длине, посыпать солью и дать полежатьв течение 30 минут * Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, смазать при помощи кисточки оливковым маслом и запечь под горилем в течение 20 минут, чтобы с каждой стороны был золотистый цвет. * Измельчить часнок, порезать мелко перец чили,или красный сладкий перец базилик, и все смешать * Взбить венчиком оливковое масло с уксусом, добавить соль, перец, мед, и рубленую зелень. * Выложить баклажаны в посуду, залить маринадом и поставить на 3-4 дня (лучше неделю) в холодильник. * При подаче по желанию можно посыпать поджаренными кедровыми орехами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30738Переслать - Нежнейший манник
3алить йогуртом манку и оставить на 2 часа пока не набухнет. Я ещё под конец подлила кефир - чтобы было пожиже. Желтки с сахаром растереть до бела, добавить растопленнoe масло, йогурт c манкой, ванильный сахар соду, гашенную кипятком, Всё xорошо перемешать. Охлажденные белки взбить в густую пену, добавить 1 ст.л. сахара и ввести в тесто. Форму застелить пекарской бумагой и смазать маслом, слегка притрусить манкой. Вылить половину теста. Сверху положить конфеты, шоколад, поломаный на кусочки. Залить оставшимся тестом и присыпать корицей. Поставить в хорошо разогретую духовку на 200гр. на 50-60 минут. Пока печётся делаем карамель. В кастрюлку бросить конфеты и масло, и держать на среднем огнепостоянно помешивая. C лимона натереть в карамель цедру, перемешать. Когда конфеты практически расплавятся-добавить сок лимона и довести до готовности. Готовый манник достать из духовки, и сделать надрезы в виде клеточек. Залить надрезы карамелью. Поставить в выключеную духовку на 30 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30737Переслать - Торт "Яночка" (так назвала моя бабушка)
яйца отделить желтки от белков. сначала взбить желтки, затем взбить белки, до пышной пены и всыпать понемногу сахар всё время взбивая. затем влить взбитые желтки,опять всё время взбивая. постепенно всыпать 1 стакан муки и 1 ч. л. Разрыхлителя и хорошенько размешать. форма для выпечки должна быть тёплой и промазанной маслом, духовка должна быть предварительно нагрета. осторожно влить всю массу в форму для выпечки. печь сначала 15 минут на медленном огне (100°). затем 20-25 минут на среднем огне (150°). когда будет готово (отставать от краёв и цвет будет золотистый) выключить духовку и оставить торт на 10 минут. вынуть, пропитать кофе с сахаром. взбить крем. когда торт остынет, разрезать вдоль на два коржа. нижнюю часть промазать кислым вареньем, закрыть вторым коржом, смазать сверху и с боков кремом. украсить верх торта по вкусу. приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30735Переслать - Стрелы
Стрелки чеснока промыть и обрезать кончики с двух сторон стрелки.Опустить стрелки в подсоленную кипящую воду. если эти "каракатицы" -) не захотят полностью лечь в кастрюлю — разрежьте их! И варите 3 минуты после того как вода снова закипит. Лук и марковку помыть и очистить.Когда стрелки сварятся — вынять их в миску и дать остыть. Мелко нарезать лук, марковку натереть на крупной терке. Стрелки нарезать длиной 3-4 см Морковку и лук выложить в раскаленное масло на сковородке. Когда морковка притушится — добавить лук.. Готовность стрел определяется легко: лук и марковка поджарились/притушились, а стрелки стали морщинистыми и темными! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30727Переслать - Пельмени с печенью в соусе
пельмени отварить до полуготовности печень слегка обжарить нарезать крышечки из теста для горшочков в глубокой сковороде пассеруем морковь и лук добавляем томатную пасту и пассеруем ещё 10мин. вливаем мясной бульон,сметану хорошо перемешали добавляем муку,солим,перчим кладём лавровый лист раскладываем по горшочкам пельмени добавляем печень заливаем содержимое готовым соусом накрываем горшочки крышками из теста и ставим в духовку томиться 120гр. на 20мин. блюдо считается готовым,когда крышка из теста подрумянится Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30726Переслать - Пирог с морепродуктами
Советую приготовить такой вкусный пирожок ! Сначала займёмся тестом : из мягкого слив.масла ,муки,сметаны и соли вымесим тесто и положим его в холод на полчаса. Вымоем и порежем колечками зелёный лук. Раковое мясо сбрызгнем лимонным соком. В миксере смешиваем сметану,яйца и молоко, посолим и поперчим,добавим мускат и мелкопорубленный чеснок. Форму для запекания(у меня круглая ,диаметром 30 см.) смажем слив.маслом,выложим тесто,распределим его руками, сформируем бортик,высотой ок.3 см., "походим" пo тесту вилкой. Выкладываем на него pаковое мясо,посыпаем зел.луком , распределяем горошек,сверху-нашу заливку и ставим пирог в уже разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 40-50 минут,готово!! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30724Переслать - Каннеллони с белыми грибами "Затмение"
В кипящей подсоленой воде (добавить одну ложку масла растительного) отварить каннеллони 2-3 минуты. Отложить, пусть дожидаются начинку. Тщательно(!) вымыть и почистить грибы, порезать небольшими кусочками, обжарить вместе с порезанным луком в масле (сливочное+растительное) 15 минут. Добавить на сковороду мелкопорезанные помидоры без кожицы и потушить 2 минуты, поперчить, добавить зелень (у меня укроп), посолить (я не солила). Остудить немного нашу начинку. Нафаршировать каннеллони, уложить в жаропрочную посуду, засыпать сыром и полить сливками. Держать в духовке (180) 15 минут. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30722Переслать - Закуска горячая в тарталетках "Не ждали... "
Рис варить в подсоленой воде в течение 15 минут - я варю в большом количестве воды в полиэтиленом пакетике, проколотом в нескольких местах вилкой. Одновременно на соседней конфорке обжарить в растительном масле порезанные мелкими кубиками или нашинкованные крупной соломкой овощи - болгарский перец, помидоры, морковь, репчатый лук, можно грибы, зеленый горошек или кукурузу и т.п. А я вообще использовала замороженный овощной микс. Очень ускоряет процесс! В конце слегка посолить, добавить перец и специи по вкусу (я использовала сушеные прованские травы). Обжаренные овощи смешать с готовым рисом, еще немного прогреть. Добавить мелко порезанную зелень ( в моем случае - кинзу и укроп), перемешать, разложить в тарталетки. Подавать с соусом, например, качественным кетчупом (я предпочитаю Махеевъ или Кальве) горячими, украсив веточками зелени. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30721Переслать - Пицца с тунцом
Дрожжи растереть с сахаром, добавить сначала яйцо, затем сметану и майонез, куркуму, соль. Добавить муку вымесить мягкое тесто. Положить тесто в целофановом пакете в холодильник на 90 минут, несмотря на холод тесто увеличится в объеме раза в 3. Тунец, который я купила весил 1,1 кг. Для пиццы использовала примерно одну треть мякоти. Филе тунца порвать на небольшие кусочки. Из луковицы сделать кашицу, добавить три ложки майонеза, сырой желток,горчицу, взбить (если есть блендер, то можно все это проделать с его помощью, главное - кусочков лука быть не должно). Ломтики черного хлеба без корки, нарезать мелкими кубиками, смешать с полученным соусом. Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Тесто достать из холодильника. Тесто получается очень пластичное, я распределяю его по форме просто руками, смазывать форму жиром не требуется. Края теста завернуть. Форма у меня толстостенная, диаментр - 25 см., высота - 4 см. Тертый сыр раделить на 4 части.Посыпать тесто 1/4 тертого сыра. Выложить сначала хлебную массу. Кусочки тунца смешать с половиной тертого сыра. Выложить кусочки тунца. Сверху посыпать рубленным зеленым луком, разместить оливки, нарезанные колечками, кубики помидора и посыпать оставшимся тертым сыром. Выпекать в предварительно нагретой духовке 25-30 минут, до появления румяной корочки по краям. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30713Переслать - Маковый торт "НАСТЁНА" или "Творческий тандем" :-)
1. Смешать сахар и сметану. 2. Всыпать в смесь мак и дать настояться около 30 мин. 3. Вбить яйца и перемешать. 4. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать. 5. Вылить тесто в смазаную форму и запекать мин 30 при темпиратуре 180 гр. 6. Готовый бисквить полностью охладить, разрезать вдоль на две половинки и каждую пропитать сметанкой взбитой со сливками, сахаром и сахарной пудрой. 7. Полодить коржи один на другой, и сверху смазать оставшейся пропиткой. Украсито по своему вкусу. Я украсила горсткой черники. 8. Поставить в холодильник на пропитку минимум на 4 часа. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30712Переслать - "Летняя Курица"
-посолить,поперчить куриную грудку,посыпать тертым на крупную терку сыром,посыпать тертой на мелкую терку морковью,накрыть посоленным и поперченым мясом бедра -завернуть мясо в куриную кожу,сформировать рулет,зафиксировать зубочистками -листья щавеля БЕЗ СТЕБЛЕЙ пропустить через мясорубку,процедить через друшлаг-получится около 150мл.щавельного сока -рулет "запаковать в конверт " из фальги,предварительно полив 150мл. сока щавеля -готовить в разогретой до 260t духовке 70минут Подливка: -мякоть щавеля сварить в 100мл. мясного бульона 10-15минут постоянно помешивая,дать чуть остыть,добавить яйца потертые на мелкую терку+майонез -Готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30707Переслать - торт-десерт БИТОЕ СТЕКЛО (вариант)
Сначала нужно замочить желатин. Он должен постоять не менее 40 минут, разбухнуть. Печенье у меня очень нежное, некрупное, поэтому я его не крошила совсем. Высыпала целиком в емкость. Конфеты "Джелли" (мармеладные) очень вкусные и так, мои детки их очень любят. Но бывает, когда и подсохнут немного. Это как раз тот случай. Я их порезала пластинками. Добавила к крекеру. Желатин нагрела на водяной бане, процедила. Сметану взбила с сахаром, добавила теплый желатин, перемешала, вылила к смеси крекера и конфет, перемешала снова. На дно формы необходимо застлать пищевую пленку так, чтобы края свисали. Вылить в форму всю ранее подготовленную смесь. Определяем все это в холодильник на 1 час. Готовый (хорошо застывший) десерт аккуратно переворачиваем на блюдо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30705Переслать - Салат с индейкой и опятами
Филе индейки нарезать произвольными кусочками и обжарить на растительном масле в течение 10-15 минут до образования румяной корочки. Опята обжарить до готовности на отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла. Нарезать зеленый салат длинными полосками, выложить в салатник. Нарезать небольшими кусочками индейку, помидорчики черри – пополам, опята (если они небольшого размера оставить целиком). Все подготовленные ингредиенты сложить в салатник и перемещать. Для заправки соединить горчицу, оливковое масло, уксус, соль и перец и слегка взбить до придания однородной структуры. Заправить салат и аккуратно перемешать. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30704Переслать - "Кузнецовский Зелёный Борщ"
-шавель-отрезать стебли,помыть,прокрутить через мясорубку(оставшиеся в мясорубке стебли не использовать) -в кипящий бульон добавить "щавельную массу" и варить 15 минут (щавель изменит цвет на болотный) -добавить обжаренный на подсолнечном масле лук(без масла в котором его жарили),варить 5 минут -добавить картофель,посолить,поперчить,варить до готовности картофеля(10-15минут) -разлить по тарелкам + тертое на крупную тёрку яйцо(1 порция-1яйцо)+майонез(сметана) по вкусу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30703Переслать
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment