| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Куриные грудки с маслом и специями
Посолить и поперчить куриные грудки.Обжарить на сковороде с 2 столовыми ложками масла.До такого состояния( смотри фото) Смешать оставшееся масло,1 ст.л лимонного сока,6 ст.л смеси трав и 2 ст.л пармезана до кашеобразного состояния. Нагреть духовку до 190 С. Смазать лист теста масляной смесью.Сложить вдвое и снова смазать.(на фото указано как) Завернуть куриные грудки в тесто вот таким образом.( как на фото) Выложить куриные грудки на протвинь(протвинь слегка смазать маслом растительным) и смазать взбитым яйцом. Отрезать ленту от 5 листа теста,сложить гармошкой и выложить на каждую куриную грудку. Смазать сверху ещё раз яйцом и посыпать 1 ст.л пармезана. Выпекать при температуре 190 градусов Цельсия на протяжении 35-40 минут до золотисто-коричневого состояния. Всем приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32110
Переслать - Летние овощи с куриной грудкой и винным соусом
Грудки посолить, поперчить и обвалять в муке. Луковицы порезать кружочками. Стебель кольраби нарезать ломтиками, кочан полосками. Морковь нарезать кружочками. Очистить стручки гороха. Грибы почистить, можно порезать. Сливочное и растительное масло растопить в кастрюле, обжарить в нём грудки по 2 мин на каждой стороне и вынуть. Лук слегка обжарить в кастрюле, добавить овощи и грибы, приправить солью, перцем, пряностями и мускатом, затем добавить сливки и вино и тушить ок. 12 мин. Грудки посыпать паприкой и вместе с нарезанными листьями кольраби положить сверху на овощи и тушить без крышки ок. 5 мин. Грудки и овощи подавать с соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32109Переслать - Пища богов
На сильном огне вытопить курдючное сало, раскалить. Положить в него порезанную кубиками говядину и также порезанные бараньи яйца. Жарить до золотистой корочки. Яйца после жарки должны быть упругими. Убавить огонь. Положить в мясо мелко нашинкованный лук, перец, ½ помидора и тушить до готовности. Достать форму для орешков, нижнюю форму с углублениями поставить на огонь, смазать маслом, нагреть. В каждое углубление вылить по одному перепелиному яйцу и поджарить. На блюдо выложить салат, на него положить розочку из помидора, нарезанные кружочками редиску и огурец. На другую половину блюда выложить тушёное мясо, на него в произвольном порядке положить перепелиные яйца, а сверху посыпать укропом. Приготовление розочки из помидора. Половинку помидора положить на доску и острым ножом порезать на тонкие-тонкие дольки (для этого лучше всего брать мясистые помидоры, у которых семечек мало, чтобы розочка не растекалась). Затем, не меняя положения половинки помидора, вытянуть её в полоску. Затем начать скручивать первую дольку в трубочку, захватывая вторую, затем третью и т.д. Сначала нужно попрактиковаться, а со временем получится замечательная роза. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32108Переслать - Курица в мёде
Филе курицы порезать небольшими кубиками, приблизительно 2см на 2см. Обжарить на раскалённой сковороде до полуготовности, посыпать имбирём и кардамоном по вкусу, посолить. За 3 минуты до готовности полить мёдом и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32107Переслать - СЛИВКРЕМТОРТ
Тесто: Растопить, постоянно помешивая, мед и сахар Когда подостынет быстро вбить яйца Добавить муку и вымесить тесто Разделить на 6 частей и выпечь коржи Крем: Муку,сахар,яйца и молоко варить на среднем огне постоянно помешивая до сильного загустения Выкладываем корж и обильно наносим крем Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32106Переслать - Маринованные острые баклажаны на зиму.
Рецепт проверен временем. Вкусно, остренько, подходит как дополнение к мясу, курице и в качестве закусочки под водочку. Фото нет, так как не консервирую уже ничего и давно, но вижу, что некоторые интересуются домашней консервацией, поэтому делюсь: Подготовить: 1 - большую кастрюлю для варки баклажанов, 2 - дуршлаг поставить еще в одну кастрюлю, 3 - эмалированную большую миску или кастрюлю, можно использовать таз для варки варенья, 4 - стеклянные банки для консервации (хорошо вымыть с пищевой содой, сполоснуть чистой водой, обдать кипятком, крышки поставить кипятить и пусть они потихоньку кипят постоянно, когда понадобятся, доставать по одной из кипятка и закрывать банки) Баклажаны вымыть, обрезая плодоножки, порезать кубиками 5х5 см. Чеснок изрубить мелко, можно блендером. Воду с солью вскипятить, я кипятила три литра. В кипящую воду бросаем порцию баклажан, (сами сориентируетесь какая должна быть порция для одной загрузки, большая порция будет долго закипать и баклажаны переваряться, а это не желательно), после того, как закипели, варим 2-3 минуты. Вытаскиваем баклажаны, складываем в дуршлаг, пусть стекает вода. Таким образом обвариваем все баклажаны. В эмалированной кастрюле закипятить масло, выложить баклажаны, добавить чеснок, вылить уксус, все хорошо перемешать. Горячие баклажаны разложить по банкам, закатать крышками, или сейчас продают банки с закручивающимися крышками для консервации. Тепло укутать на сутки, потом убрать до голодной зимы (про голодную зиму - шутка). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32105Переслать - Омлет с овощами
Лук режем мелкими кольцами Перец сладкий режем соломкой Сосиски, грибы и помидоры - полукольцами Яйца взбиваем, солим, перчим и добавляем зелень (мелко порезанную) Сначала жарим лук до золотистого цвета. Затем добавляем к луку перец сладкий. Затем сосиски. Потом грибы. Потом помидоры. И заливаем взбитыми яйцами с зеленью. Все жарим на среднем огне, а когда добавляем яйца (не перемешивать), то накрываем крышкой и на медленный огонь до готовности. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32104Переслать - бутерброды на завтрак
Нарезаем и обжариваем батон. Колбасу натираем на крупной терке и обжариваем с добавлением небольшого количества кетчупа(по желанию). На обжаренный батон выкладываем колбасу, посыпаем тертым сыром и отправляем в микроволновку пока сыр не расплавится Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32101Переслать - Ругай из пряных колбасок.
Колбаски, лук, морковь, помидоры порезать. На разогретой сковороде обжарить лук до полуготовности, добавить колбаски, морковь, помидоры. Хорошо перемешать. Посолить, посыпать имбирем , куркумой, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32100Переслать - Морской коктейль
размороженный морской коктейль обжарить вместе с мелко порезанным зеленым луком на растительном масле. добавить мелко порубленную зелень, чеснок и залить все сливками. минут через 10 добавить натертый сыр тушить еще 5-10 минут Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32099Переслать - Торт "Медовые соты"
Тесто:мед+масло+сахар---нагреть до растворения сахара.Снять с огня,дать чуть остыть.При перемешивании влить яйца.А затем всыпать муку,перемешанную с содой.Вымесить однородное мягкое тесто и оставить для остывания.Разделить на 8 частей,раскатать ОООЧЕНЬ тонко,буквально до 1мм.Обрезать по форме(я использовала диаметром 28см).Отпекать при 200С 4-5минут до равномерного коллера. Теперь ФИШКА(для тех,кто не знает :-) ):как только вытащили корж,СРАЗУ смажьте его жидкими сливками.И он останется мягким и пушистым,даже если его ничем не накрывать. Восьмой корж и все обрезки я отпекаю и измельчаю в крошку,которая пойдет а нас на обсыпку торта. КРЕМ 1:масло взбить в белую пышную массу и порциями добавить вареную сгущенку. КРЕМ 2:охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой и добавить мед Теперь собираем торт:поочередно корж-масл.крем-корж-сметан.крем-чернослив-корж-масл.крем....и т.д. доверху.Последний верхний слой-это масл.крем(кстати,не забудьте отложить немного для обмазки боков). Полностью обсыпаем обмазанный торт медовой крошкой и прижимаем ее какой-нибудь крышкой,так мы выравниваем поверхность,да и крошка уже никуда не слетит! Декорируем шоколадными сотами и ореховыми пчелками.В центре и по краю посыпаем сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32098Переслать - Рыба,запеченная под грибами
Добрый день! Предлагаю приготовить рыбку с грибами,это очень вкусно! Помоем филе,обсушим,посолим,поперчим и польём лимонным соком. Почистим лук и порежем мелко,почистим грибы и порежем их. Обжарим лук в раст.масле(1-2 ст.л.),отправим туда грибы , посолим и поперчим,обжарим,добавим сметану,перемешаем и отставим в сторонку,а сами займёмся рыбой. Обваляем её в муке и обжарим в раст.масле(быстро), переложим рыбку в форму для запекания, сверху выкладываем грибную массу и отправляем в уже разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 20 минут,готово!!! Сервируем с картофельным пюре и овощами.. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32097Переслать - Салат с грибочками
Все ингредиенты раскладываются слоями. Каждый слой смазывается майонезом. Слои: 1. Картофель тёртый на крупной тёрке. 2. Грибы (предворительно обжариваются и остужаются). 3. Мелко нарезанный лук. 4. Морковка потёртая на крупной тёрке. 5. Яйца потёртые на крупной тёрке. 6. Потёртый сыр. 7. Майонез. И в холодильник на несколько часов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32096Переслать - Фаршированный перец в томате
Сначала сделаем фарш, на который меня сегодня вдохновила замечательная певица, королева блюза Виктория Пьер-Мари в программе "Званый ужин". Режем помидор кубиками, отправляем к фаршу. У перца отрезаем крышечки, очищаем перец от семян. У крышечек удаляем плодоножку и мелко их нарезаем, и так же отправляем к фаршу с помидорами. Возьмем парочку средних зубчиков чеснока, да раздавим его плоской частью ножа и также отправим в фарш. Все что получилось из фарша солим и перчим, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник часа на 3-4. После 3-4 часов берем кастрюлю, наливаем туда грамм 200-300 томатной пасты, но если она недостаточно жидкая, то разводим ее водой. Достаем фарш и вынимаем из него весь чеснок. Далее берем наши чистенькие перчики (у которых мы крышечку отрезали) и фаршируем их, а затем укладываем в кастрюлю с томатной пастой. Если остался фарш, то обжариваем его на сковородке и отправляем в ту же кастрюлю. Солим и перчим. Закрываем крышкой и тушим 30-40 мин, затем вынутый из фарша чеснок выдавливаем через чеснокодавилку (ну или мелко режем, трем на терке - кому как нравится) на перец и выключаем газ. Даем настояться минут 10 и можно кушать) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32095Переслать - вишневый пирог
Взбить размяченный маргарин с сахаром и джемом, добавить яйца и, продолжая взбивать, всыпать муку. Довести до консистенции густой деревенской сметаны. Тесто выложить в форму и выпекать при температуре 170-180 градусов до готовности. Готовый корж посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32094Переслать - грибной суп-пюре с опятами
Довести бульон до кипения, бросить в него 1/2 головки лука и тертую обжаренную морковь. Через 10-15 минут вынуть лук. Опята порезать довольно крупно и добавить к бульону. Варить примерно 15-20 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель. Продолжать варить до готовности картофеля. Снять с огня, остудить. Вынуть грибы и картофель из супа, измельчить в блендере. Получившееся пюре выложить обратно в бульон, довести до кипения, добавить майонез. Подавать с белым хлебом или гренками. Для более нежного вкуса можно добавить столовую ложку плавленного сыра с грибами Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32093Переслать - Салат-торт "Пластиночки"
Картофель отварить в "мундире". Мясо отварить с добавлением лука и специй. Вместе с мясом отварить очищенную морковь (ее ,конечно, нужно варить значительно меньше, чем мясо). Мясо нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон; картофель, огурцы и морковь - кружочками; сыр треугольниками. Ломтики картофеля,огурцов, моркови и сыра должны быть очень тонкими, светящимися - это основной секрет салата. Если какой-то ломтик-кружочек развалился-поломался - не страшно, все аккуратненько выкладываем, все склеится-пропитается майонезом и будет красиво. Выкладываем на блюдо поочередно: - картофель - огурцы - мясо - сыр - морковь Если есть разъемная форма - хорошо, а можно это сделать с помощью пищевой фольги. Каждый слой после выкладывания приминаем, хорошенько поливаем майонезом. Майонез лучше взять в тюбиках, которые проколоть, и "разрисовать" тоненькой струйкой майонеза каждый слой. Соли не требуется. Далее слои повторяем, пока не закончатся продукты. Из данного количества продуктов должно получится по 3 слоя торта диаметром 20-25 см., последний слой должен быть картофельным. Украсить как душе угодно. Я украсила морковью, огурцами, зеленью и сливочным маслом. Салат должен постоять в холодильнике не менее 8 часов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32092Переслать - Кабачки от Юли
Кабачки обжарить кольцами, помидорки нарезать тоненькими пластинами, измельчить зелень, чеснок. Выкладывать слоями в клубокую посудину: кабачки майонез зелень, чеснок помидоры Выкладывать пока ингидиенты не закончатся. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32091Переслать - Суп-Пюре из цветной капусты
цветную капусту вымыть, обдать кипятком, разобрать на соцветия, выложить в сковородку с разогретым сливочным маслом, посолить, поперчить, тушить до готовности. зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. муку размешать в небольшом количестве молока. цветную капусту остудить, измельчить с помощью миксера, добавить смесь муки и молока, снова взбить, влить оставшееся молоко, тщательно перемешать и довести до кипения на слабом огне. готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32090Переслать - Баранина с луковой подливой.
С мяса срезать лишний жир и выжарить его в казане,где предварительно разогрели 100-150 гр. растительного масла. Шкварки вытащить из казана и съесть с корочкой чёрного хлеба, под 20 грамм хорошего коньяка.Очень важное условие, иначе блюдо не получится. Заложить баранину в казан и жарить на сильном огне около 20 минут, периодически помешивая. Затем налить столовую ложку бальзамического уксуса, перемешать, накрыть крышкой и жарить на сильном огне около 5 минут, затем заложить половину от приготовленного лука, перемешать и на большом огне жарить минут 10. Затем налить в казан чайную ложку белого винного уксуса и столовую ложку травяного спиртового бальзама, заложить остатки лука,все специи, перемешать, накрыть крышкой и убавив огонь до минимума , тушить 45-60 минут. Минут за 10 до готовности посолить, положить мелко нарезанный чеснок, перемешать и тушить дальше. При подаче на стол посыпать мелконарезанной кинзой и всё. Никаких гарниров, ничего лишнего. Только мясо и луковая подливка со специями ( много) + чёрный хлеб. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32089Переслать - Сырный пудинг с помидорами
Черствый белый хлеб нарезать кубиками. Желтки яиц отделить от белков. Залить хлеб смесью молока и желтков, посолить и поперчить по вкусу, оставить в холодильнике на ночь. Помидор очистить от кожицы и натереть на терке. Смешать с хлебно-желтковой массой. Яичные белки взбить до образования мягких пиков. Осторожно ввести хлебную массу в белки и аккуратно перемешать. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом и выложить хлебный пудинг. Сверху положить кружки помидора. Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. За несколько минут до готовности посыпать сыром и выпекать до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32088Переслать - Роза из картофеля
Картофель очистить и натереть на терке тонкими, почти прозрачными ломтиками. У меня получились ломтики толщиной 2 мм. Для сердцевины вырезать несколько брусочков. В миску налить холодной воды, добавить соль и замочить картофель на 2-3 часа. Приступаем к сборке. На брусочек по часовой стрелке намотать один ломтик, затем следующий ломтик, но уже против часов стрелки. Все ломтики накладывать на предыдущие немного внахлест, чередуя направление - то по часовой стрелке, то против. При необходимости листочки скреплять зубочистками. Причем, третий и последующие лепесточки необходимо слегка разворачивать от сердцевины. В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. При жарке масло должно покрывать розочку практически полностью. Жарить до готовности приблизительно 1-2 минуты. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Оставшиеся лепестки можно просто пожарить во фритюре. Получаются замечательные чипсы. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32087Переслать - Салат из цветной капусты с помидорами
Цветную капусту промыть в холодной воде и разделить на маленькие соцветия. Помидоры порезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить ножом (чеснокодавку лучше НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ!). Все перемешать и посыпать сверху мелконарезанной зеленью и натертым на крупной терке сыром. Выложить салат на блюдо и полить соусом. Украсить зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32085Переслать - Салат из кальмаров с помидорами и маслинами
Кальмары очистить от пленочки и отварить в кипящей воде 1-2 минуты. Дать остыть и нарезать кольцами или полосками. Лук нарезать полукольцами. Смешать кальмаров, лук и маслины, полить лимонным соком и оставить на 10-15 минут. Потом добавить нарезанные помидоры и рукколу. Готовим заправку. Смешать сырой желток, горчицу, бальзамический уксус и растительное масло. Посолить и добавить сахар по вкусу. Выложить салат на тарелку и полить заправкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32084Переслать - овоши по быстрому
Лук нарезать полукольцами, обжарить. Добавить нарезанные полосками баклажаны, нарезанные кубиками кабачки, тушить минут 15....слегка посолить, добавить измельченные помидоры, тушить еще минут 10, сдобрить соевым соусом, посыпать рубленной зеленью и мелко рубленным чесноком...можно подавать....желательно с рисом..приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32083Переслать - Рулетики из семги с дыней
Семгу нарезать на длинные, тонкие пластинки. Вымыть и обсушить на полотенце рукколу. Дыню нарезать брусочками. На ломтик семги положить кусочек дыни и рукколы. Аккуратно свернуть в рулетик. Сверху посыпать кусочками сыра и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32082Переслать - Голубцы с курино-овощной начинкой.
Отличный рецепт, спасибо автору!!! Помидоры и перцы добавляют начинке сочности и свежести!! Итак. Капусту приварить в подсоленой воде, разобрать. С помидор снят кожуру. Филе, перец, лук, помидоры мелко нарезать. Добавить сырой рис. Приправить, посолить. Завернуть фарш в листки капусты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Сложить в сотейник и залить соусом со сметанкой. Посолить, приправить. Тушить на медленом огне минут 40. Получилось очень вкусно и ароматно!!! Отличные голубчики!!! Приготовьте и Вы! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32080Переслать - рыбный торт
Морковь нарезать овощерезкой длинными пластинами. Рыбу (филе) нарезать полосками. Чернослив порезать полосками. Лук мелко порубить. Взятьпрямоугольную форму, выстелить пергаментом, смазать. Укладывать продукты слоями, смазывая каждый слой майонезом, в следующем порядке: дно выстелить внахлёст пластинами моркови, на неё выложить рыбу, смазать майонезом, положить чернослив, нанего лук, смазать майонезом,далее слой моркови(натёртой на тёрке),потом рыба, майонез и так далее до заполнения формы. Верхний слой должен быть из моркови(полосками). Готовую ф орму поставить запекаться в духовку на 30 мин. при 200 гр. Затем дать остыть. Развести желатин в 1 стакане воды до растворения. В остывшем пироге проделать несколько отверстий и полить его растворенным желатином. Поставить в холодильник до застывания. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32079Переслать - Спагетти с Тунцом в розовом соусе
пока варится спагетти готовим соус: на разогретую сковороду с небольшим(!!) кол-вом оливкового масла выкладываем тунец, предварительно отжав сок, добавляем красный перец, слегка обжариваем в течение минуты добавляем сливки (я покупаю Пармалат 23%, можно 35%) и кетчуп. прогреваем, помешивая. когда наш соус начнёт слегка "пузыриться" выключаем огонь. добавляем к спагетти. удивительно простой, быстрый и очень вкусный рецепт. приятного аппетита :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32078Переслать - Сытный ужин (или завтрак) за 15 минут
В миску разбиваем яйца, добавляем туда молоко и муку. Хорошенько взбиваем вилкой, чтобы не было комочков. Добавляем приправы, солим, перчим. Режем помидоры кубиками, мяско - тонкими короткими полосочками, зелень просто мелко режем. Засыпаем все это в яичную смесь и опять же хорошо перемешиваем. Выливаем на раскаленную сковородку, щедро политую растительным маслом, закрываем крышкой, даем закипеть и сразу убавляем огонь до минимального. Вся масса должна увеличиться в объеме раза в три, и сверху должна в так называемую запеканку впитаться вся жидкость - на это уходит где-то 10-15 минут. Подавать со свежими помидорками, посыпанными солью. Запеканку сдобрить майонезом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32075Переслать - Песик на лужайке
Берем четыре сосиски и разрезаем их, как показано на фото. Собираем при помаши зубочистки собачку. Украшение и гарнир по вкусу. Приятного аппетита малышам! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32074Переслать - Закуска душевная под водочку
Берем несколько рюмок (по количеству участвующих), ополаскиваем холодной водой и ставим на блюдцах в морозилку. При этом, в морозилке уже должна охлаждаться бутылка водки :) Хлеб (желательно свежий и еще тепленький) нарезаем стандартными тонкими ломтиками квадратной формы приблизительно 5 на 5 см. Масло немного растапливаем (что бы было мягким) и мажем его не жалея на ломтики хлеба. Сверху на каждый ломтик хлеба с маслом ложем по одному (такого же размера) кусочку филе селедки, немного горчицы, кусочек маринованного огурца и посыпаем черным перцем. Получившееся накалываем на шпажку (для любителей можно добавить оливки). Достаем замороженные рюмки и водку из морозилки, зовем друзей к столу. Ну а дальше Вы все и сами знаете :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32073Переслать - " Нептун"
окорочка отварить отделить мясо,охладить.Яйца отварить. Морскую капусту порезать не сильно мелко(можно напополам), мясо,яйца порезать кубиками, лук порезать полукольцами соеденить все ингридиенты полить майонезом поставить в холодильник. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32071Переслать - Куриные ножки в "мешочках"
Грибы посолить, обжарить в растительном масле (можно с добавлением лука). Голени посолить, поперчить, приправить по вкусу, также обжарить в растительном масле с двух сторон под крышкой. Слоёное тесто раскатать тонко, порезать на 16 квадратов. Если используются голени не цыплёнка, а куры, квадратов нужно сделать меньше по количеству и крупнее по величине. Положить на каждый квадрат теста - пластинку сыра. Теперь уже можно перенести квадраты на смазанные противни. В центр квадратов выложить немного грибной начинки. Голени поставить тупым концом на квадрат, поднять тесто за края, аккуратно обернуть им голень. Нитками (заранее нарвать нужное количество и необходимой длины нитки) нетуго перевязать "мешочки" под "горлышком". Дело это хлопотное, здесь явно понадобится помощник. Выступающие косточки голеней прикрыть фольгой. Чтобы голени не заваливались в процессе выпекания, я использовала небольшие противни, расставляя голени по углам. Выпекать в нагретой до 200-220 С духовке в течение 15-20 минут до золотистого румянца. С готовых "мешочков" снять нитки, украсить зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32070Переслать - О зеленом чае (часть вторая)
Чаем второго сорта называют листочки, собранные со второго уровня верхней части чайного куста. И называется он словом «сентя». Как и порошок «гёкуро» этот сорт чая тоже довольно дорогой и поэтому его обычно заваривают дома при приеме гостей, в отличии от повседневных сортов. На сегодняшний день в Японии существует такое большое количество сортов чая, что даже сами японцы затруднились бы их перечислить. А впервые хороший чай привез в Японию монах Эйсей в 12 веке из Китая со специальными знаниями о методике выращивания. И нашел местечко в городе Удзи, что в южном пригороде Киото пригодное для чаеводства. До этого времени японцы довольствовались лишь местными, не очень хорошими сортами чая. И чай в той местности выращивается до сих пор и считается родиной лучших сортов по всей стране. Как бы то ни было, чаи классифицируются исходя из местоположения листочков на кусте – сверху вниз. Самые верхние маленькие и молоденькие листики с куста – их всего 1-3 - идут на высший сорт. Следующие - для нашего «сентя». Далее идут более крупные и старые листики с нижней части куста. Их используют для сорта «бантя» в повседневном чаепитии. Из веток и стеблей куста готовят «кукитя». Еще японцы пьют крупный листовой зеленый чай с воздушными зернами риса и ячменем. И конечно они не ограничиваются в своей жизни только зеленым чаем, а пью еще «чай» из морской капусты и .., по особым случаям - из сакуры. Заваривается листовой чай быстро. Сполоснуть кипятком заварной чайник и пиалы. В чайник положить из расчета 3-4г. чая (столовая ложка) на 90мл кипятка. Закрыть крышкой, дать постоять минуту и - извольте пройти к столу. Часто подается на круглом деревянном подносе с заварным чайником и пиалой. И, разумеется, кипятком не разбавляется. Было бы ошибочно думать, что к зеленому чаю не предлагают сладости. Предлагают. Но весьма специфические – из батата, риса, бобов... На мой вкус некоторые из них совершенно невозможно причислить к «сладостям». Но тут уж ничего не поделаешь: устоявшаяся традиция оберегается местным населением с особым трепетом. Деды дедов ели, отцы ели, дети едят и внуки внуков будут есть. Против традиции идти, как против ветра размышлять - известно тут всем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32069Переслать - Копченная рулька, запеченная с абрикосами
Все предельно просто, но от этого не менее вкусно! Лук порезать полукольцами, абрикосы - дольками. Рульку обмазать зернистой горчицей. В форму положить рульку, вокруг нее разместить сначала лук, сверху него абрикосы. Сахар размешать с четырьмя ст. л. воды и вылить ее на лук с абрикосами, посолить и поперчить. Положить лавровый лист. И в духовку на 2-2,5 часа при 200 г. Время от времени поливаем рульку и абрикосы выделяющимся жиром. Если рулька жирная, то его будет много. Приятного аппетита) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32068Переслать - торт "шахматная доска"
яйца взбить с сахаром, добавить майонез, сгущенку , все перемешать и положить соду и муку. из теста выпечь 3 коржа (примерно 30см+23см) при температуре 180-200С. готовим начинку: изюм залить горячей водой и поставить на 15мин. затем обмыть холодной водой и выложить на салфетку или полотнце ,чтобы убрать влагу. орехи измельчить бананы порезать кубиками величиной с изюм, все смешать и начинка готова крем: сметану взбить с сахором. начинаем собирать торт: певый корж- основа, его оставляем целым два других разрезаем на квадраты первый корж смазываем кремом на него укладываем в шахматном порядке квадраты в пустые окошки ложим начинку и все смазываем кремом. теперь второй слой: на начинку ложим квадраты , а в пустые окошки начинку и все опять смазываем кремом и так до последннего слоя. у пооследнего слоя кремом смазываем только начинку, а квадраты поливаем глазурью. бока торта можно полить глазурью , а можно обсыыпать крошкой. глазурь: какао, молоко, сахар , масло положить в кастрюльку и наа паровой бане довести до кипения. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32067Переслать - ликер смородиновый(или любой фруктовый)
В банку положить смородину или другие нарезанные фрукты, залить спиртом, тщательно закруть и настаиват 1-2 месяца, периодически встряхивая. После смешать с сахарным сиропом. Если получилось на Ваш вкус слишком крепоо-добавить сахарного сиропа или воды. Процедить через марлю и тщательно отжать. Профильтровать через фильтровалную бумагу, разлить по бутылкам и тщательно закупорить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32065Переслать - "Ленивый" кабачковый салат
Многие любят в качестве закуски жаренные кабачки с чесноком и майонезом. Однако обжаривать кругляшки кабачков иногда бывает просто лень, т. к. процедура это довольно долгая. Вот я однажды и упростила процесс: Кабачки (мелкие целиком, крупный очистить от шкурки и семян) порезать крупными кубиками (1,5х1,5 или даже 2х2 см), сложить в миску. Яйца слегка взбить с солью и перцем, вылить в миску с кабачками и хорошенько все перемешать. Масло хорошенько раскалить в сковороде и выложить кабачково-яичную смесь. Жарить при периодическом перемешивании на сильном огне 5-7 минут, пока кабачки не приобретут золотистый оттенок. Мешать нужно так, чтобы масса распалась на отдельные кубики, покрытые яйцом. Кабачки должны стать полупрозрачными и остаться слегка хрустящими. Дать слегка остыть, добавить мелко нарезанные чеснок и зелень, майонез и перемешать. Солить и перчить больше не нужно, достаточно соли и перца, которые положили в яйца. Можно есть сразу, в теплом виде, или дать полностью остыть. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32064Переслать - ликер апельсиново-молочный
В 4 литровую банку налить спи рт, сырое молоко, положить сахар, нарезанные с коркой и семенами апельсины и лимон. Плотно закрыть банку, дать настоятся в течении месяца, каждые 2-3 дня хорошо встряхивать. После процедить через марлю и тщательно отжать, затем процедить через фильтровальную бумагу. Разлить по бутылкам и тщательно закупорить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32063Переслать - курица с орехами
Растительное масло раскалить до появления дымка в воке или глубокой толстостенной сковороде, бросить натертый имбирь, красный молотый перец, чеснок, нарезанный тонкими пластиками. Добавить арахис быстро (2-3 мин.) обжарить до светло-бежевого оттенка. Арахис лучше брать без красной шкурки. Вынуть арахис и временно отложить Лук нарезать "полумесяцем", обжарить 1-2 мин. до прозрачности, но не до мягкости. Куриное филе порезать кубиками 2*2*2 см, жарить с луком до золотистой корочки еще 4-5 мин., влить соевый соус, добавить болгарский перец, порезанный кусочками 2*2 см, жарить вместе 1-2 мин. Все делать быстро,на сильном огне при постоянном встряхивании (если это вок) или помешивании. Добавить обжаренный арахис. Крахмал развести вином, влить в блюдо тонкой струйкой и при помешивании довести до загустения соуса. Отключить, накрыть крышкой, дать постоять 3-5 мин. Подавать горячим как основное блюдо или закуску. На гарнир можно подать рассыпчатый рис Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32062Переслать - Cладкий хлебушек на завтрак
Хлеб тонко порезать. Желательно брать хлеб для тостов, он хорошо пропитывается. Яйца с сахаром хорошо взболтать вилкой или венчиком, добавить корицу. Хлеб обмакивать в яйца, несколько раз переворачивая, чтобы пропитался. Выкладывать на разогретую сковороду с маслом. Обжарить до приятной золотистой корочки. ДОБРОГО ВАМ УТРА И ПРИЯТНОГО ЗАВТРАКА !!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32061Переслать - Kартошка тушеная с мясом
Свинину порезать кусочками, обжарить слегка в масле. Добавить мелко порезанный лук и морковь. Обжарить. Всыпать мелко порезанные помидоры свежие или консервированные в собственном соку (у меня кетчуп). Посолить, поперчить, добавить любимые приправы. Потушить минут 10. Картофель почистить, порезать крупными кубиками. Всыпать поверх мяса. Влить бульон, много, но чтобы не накрывал картошку. Посолить, посыпать укропом (можно зеленый лук добавить). Накрыть крышкой, дать закипеть (не перемешивать!). На самом медленном огне томить до готовности картошки. Можно на большом огне, будет быстрей, но так вкусно не получится. За 5 - 10 минут до готовности перемешать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32060Переслать - Ризотто "Привет из Италии"
Обжарить лук, добавить грибы, обжарить.Добавить рис, вино. Залить бульоном, перемешать и проварить до полуготовности. Затем добавить тертый пармезан. Посолить, поперчить. В конце добавить креветки.И проварить 2-3 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32059Переслать - Салат с креветками
Креветки отварить, очистить от панцеря ( если нужно). Яйца отварить в крутую, очистить, порубить. Огурчики порезать соломкой. Сыр натереть на терке. Кукуруза.... Добавить майонез. Авокадо порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, что-бы не потемнел Все смешать, в последнюю очередь добавить авокадо. Перед подачей можно посыпать сухариками. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32058Переслать - Коктейль "АлкоШок"
Ликер и водку взбиваем в шейкере или блендере, полученную массу выливаем в стакан или фужер, добавляем лед, выкладываем взбитые сливки и посыпаем шоколадной крошкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32057Переслать - Шампиньоны под соусом
Для начала, мы готовим бульон, желательно из свинины, но можно и из кубика, и из курицы. Далее готовим наш соус. Для этого нарезаем мелко лук, промываем его холодной водой(чтоб глазки не щипал во время готовки) и ложим в кастрюльку.Заливаем эту гадость вином и тушим до тех пор, пока лук не впитает все вино.Добавляем туда 1/2 столовой ложки масла сливочного и муку, размешиваем и снимаем с огня.Добавляем бульон (2 стакана) и сливки, все хорошо растираем, чтобы не осталось комочков. Ставим на средний огонь и провариваем до густоты жидкой сметаны(чтоб текло). 1 ст.л слив. масла растираем с желтками, добавляем в получившуюся смесь и прогреваем соус на пару(не давая кипеть). Грибы очищаем и нарезаем небольшими кубиками ( или кружочками), кладем в кастрюлю и солим, добавляем сливочное масло(на кончике ножа), сок лимона и бульон, тушим до мягкости.Заливаем полученным соусом и держим 15-20 минут на мелком огне( чтобы грибочки пропитались соусом). Складываем грибы в глубокое блюдо, посыпаем зеленью. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32056Переслать - Бараньи рёбрышки
Барньи рёбрышки замариновал в чистейшем мацони, никаких добавок - лимона, соусов, соли, лука, перца - не надо. Сутки простояли рёбрышки, достал-промыл-порезал на маленькие кусочки. На стеклянной доске. Вы знаете, как резать на ней? Я раньше тоже не знал, нож страшно неприятно скрипел и быстро тупился. А резать надо не перпендикулярно к доске, а под очень острым углом, "оттягивая" нож на себя, как бы стараясь поточить его об доску. Тогда и режется хорошо, и нож не тупится, а напротив точится при каждом движении. Бросил в сотейник, всё начало жариться, покрошил лука сверху, перемешал. Подсыпал пряности, перец горошком. Знаете, я обожаю запах бараницы. Но некоторые люди не выносят. В этом случае надо запастись травой чабрец, или тимьян, она сильно отбивает вкус. Насколько сильно - не знаю, мне её пользовать не приходилось, так как ни к чему. Я использую хмели-сунели, в состав которого среди других трав входит чабер, который запах баранины не отбивает. Некоторые путают его с чабрецом, но чабер - это однолетнее растение, а чабрец - многолетнее кустарниковое. Дождался, пока хорошо зарумянились и мясо, и лук. Что, есть начинаем? Нет! Мы сделали только половину дела, смысл рецепта именно в продолжении. Ещё подсыпал пряностей... И налил минерального кипятка прямо из чайника, покрыв всё мясо. Бросил листа лаврового штуки три, ни улучшить, ни испортить он ничего не может, но надо. Долго выпаривался кипяток при частом помешивании, ближе к окончанию выпаривания опять добавил хмели-сунели, плюс посыпал перцами - чёрным молотым и острым. Выпарил соус почти "на нет", выложил на тарелку. Очень вкусно, таким способом мясо получается мягким и нежным, овкусено невероятными ароматами. Всё-таки не в первый раз делаю. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32054Переслать - Грибы Портабелла в винно-сметанном соусе с лапшой
Мелко нашинкуйте лук и чеснок. Порежьте грибы на кусочки. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте лук и дайте подрумяниться. Добавьте грибы и обжарьте их. Уменьшите огонь, влейте вино, дайте ему выпариться. Добавьте сметану и чеснок и готовьте еще 5 минут. Сварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, слейте воду.Добавьте в лапшу приготовленный грибной соус. Посыпьте базиликом и кедровыми орешками и немедленно подайте к столу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32053Переслать - Грибы жареные на зиму
Грибы перебрать, вымыть, почистить. Крупные нарезать, мелкие оставить целыми. Залить водой и прокипятить минут 20. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. В сотейник налить масло, положить грибы и залить водой, чтобы она покрывала грибы. Тушить на медленном огне до выкипания жидкости. Посолить по вкусу,затем немного обжарить. Разложить горячими в стерильные банки, сверху залить кипящим маслом. Закрыть полиэтиленовыми крышками, закатывать такие грибы не надо. Хранить в жолодильнике. Храняться практически до весны. Можно с этими грибами варить суп, но вкуснее всего - с жареной картошечкой или как начинку в пироги и пирожки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/32052Переслать
Читайте в блогах:
Блогун - реклама в блогах.
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment