| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Куриные шкварочки с овощами
На выходных принимала гостей - очередные опаздавшие поздравители: второй месяц отмечаем годик моего сынули. Для мясного рулета мне нужны были куриные шкурки, которые и были мною куплены и перебраны. Целые и большие были использованы, а вот обрезки шкурок с жиром и кусочками мяса лежали до сегодняшнего дня.... Приступим: все обрезки еще раз сполоснула под холодной водой, порезала на одинаковые кубики, отнюдь не мелкие, отправила в абсолютно сухой казанок. На среднем огне, помешивая, дождалась, когда появится первый жир, посолила, поперчила, накрыла крышкой и оставила томиться. Пока вытапливался жир, перекрошила все овощи (каждый в свою миску), причем морковку мне сегодня не хотелось тереть, я ее тоже покрошила. Извлекла из казанка шкварочки, не выключая огня, отправила в жир лук, после того, как он стал прозрачным - добавила морковь, морковь пожелтела - высыпала перец. После того, как перец пустил сок, добавила капусту и шкварочки, слегка посолила. Хорошо перемешала и оставила томиться под крышкой. Когда капуста пустила сок, добавила помидоры, сделала сильнее огонь, дождалась, когда закипит, попробовала на вкус и добавила соль и приправы по вкусу. Теперь снова уменьшила огонь до среднего и оставила тушиться до полной готовности капусты. Домашним понравилось и в горячем и в холодном виде. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31247
Переслать - Курочка " Наездница"
1.Моем курочку. 2.Натираем чесноком и специями 3.Смешиваем ткемали и майонез, натираем соусом курицу и отправляем её в холодильник мариноваться не менее 2 часов. 4. Пока наша бедная птица томиться в холоде. берём баночку литровую, наливаем воды и бросаем пару горошинок перца и несколько листиков лаврового листа. Туда же добавляем 1.ч.л соевого соуса. 5. Достаём нашу жертву насилия-курицу из холодильника и акуратненько сажаем на баночку. 6. В таком виде отправляем в духовку часа на 1.5 при темп. 180 гр. 7. Периодически заглядываем в духовку и поливаем птичку соком который будет интенсивно выделяться. 8. Готовим до образования ооооочень красивой корочки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31245Переслать - Зразы пикантные с розмарином и гарниром
В готовый фарш добавьте измельченный лук, поперчите, посолите, выбейте хорошо. Для начинки порежьте не мелкими кубиками помидоры. Перец испеките, я эту операцию сделала на сковороде, мелко нарежьте и отправьте к помидорам. Измельчите 2зубка чеснока, розмарин соедините с овощами, посолите,сдобрите аджикой. Из фарша сделайте лепешку, положите начинку и закройте, придав зразе форму шарика. Обжарьте на не сильном огне зразы со всех сторон Отварите целый картофель. Грибочки нарежьте на ваш вкус и обжарьте с луком, поперчите посолите, добавьте чеснок и сливки. Потушите 2мин.соус готов. Готовый картофель надрежьте пополам и вложите грибной соус, добавьте овощную нарезку и ужин доставит вам удовольствие. Зразы получились очень сочными и ароматными, а картофель с грибами, классика. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31244Переслать - просто малиновый коктейльчик!
Ягоды высыпаем в стакан блендера, засыпаем их сахаром. Добавляем пару ложек сливок и все тщательно взбиваем до однородной массы;) Готовый напиток разливаем по бокалам, аппетитно украшаем и подаем к столу ;) Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31237Переслать - Курочка, да с овощами:)
Лук порезать кольцами.Овощи и мясо — крупными кубиками. Мясо обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить. Лук обжарить на оливковом масле, добавить орегано. В глубокую емкость выложить: 1) мясо (жир предварительно слить) 2) лук 3) кубики кабачка, картофеля, помидора, перца. Посолить.Перемешать.Заправить сметаной! Теперь ставим в духовку на час при температуре 220 градусов. Не забудьте про крышку — мы же тушим! Дайте курице немного остыть и тепленькой выложите на лист салата, добавьте несколько веточек зелени. Одним словом сервируйте красиво — блюдо того стоит;) Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31236Переслать - Пломбир с декором
Сливки налить в сотейник, добавить сахар, ванильный сахар. Перемешать и проварить на медленном огне 30 мин. Остудить и взбить миксером в пышную пену. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену. Аккуратно ввести взбитые билки во взбитые сливки и очень осторожно перемешать, добавив банановое пюре. Накрыть миску с пломбиром пищевой пленкой и опставить в морозильную камеру. Через 3ч. вынуть, взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3ч. Выложить шарики мороженого в вазочки, посыпать нарезанными цукатами (я брала ананасовые), украсить шоколадом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31235Переслать - Кукуруза "Пляжная"
1.Очистить кукурузу от зелёных листиков. 2.Половину листов постелить на дно еёмкости в которой будете готовить а второй половиной прикроете кукурузу 3.Залить водой так что бы покрыло кукурузу, и слегка подсолить 4. Варить часа 1.5 5. сливочное масло рязмягчить раздавив вилкой, добавить соль и намазать этой смесью горячую кукурузу!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31233Переслать - Капама от лапад (Капама из конского щавеля)
Тут посчастливилось мне опять найти молодой и прекрасный кустик конского щавеля. Не так много было листьев, но зачем было пренебрегать? Много я не ем... На этой неделе мы с моим уважаемым другом alia устроили мини-фестиваль болгарской кухни, публикуя по рецепту в день, и я решил продолжить его и сегодня. На болгарском языке конский щавель называется "лапад", столь милое русскому уху слово. Прочтя рецепт "Капама от лапад" в болгарском интернете я понял, что приготовить его в духовке совсем не сложно и заманчиво. Лапад помыл, вырезал черешки. Смазал противень маслом растительным и стал укладывать лапад, перемежая, пересыпая, снабжая и заряжая всем перечисленным в ингредиентах, кроме масла сливочного. Его я порезал на кусочки и усыпал ими подготовленное к изготовлению блюдо. Долил воды. Противень покрыл крыжкой и поставил на конфорку. Всё закипело и начало тушиться очень быстро. Переставил в духовку на 160 градусов уже без крышки, дополнительно включил верхний гриль. Моментально приготовилось. Заправил совсем неплохой сметаной, даже переборщил, без неё получилось бы даже полегче, а уж с кислы молоком - ух! но не было. Залил табаско, стараясь не израсходовать до конца только что открытую бутылочку, и... приступил к еде. Да в приницпе любое овощное блюдо получается вкусно. А моё было ещё и остреньким. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31232Переслать - классическая лазанья - самый сложный рецепт на свете
Почистить лук, чеснок и морковь. У перца удалить семечки и внутренние перегородки. Эти овощи вместе с сельдереем нарезать произвольно, но не очень крупно. Разогреть сковороду, влить масло и выложить овощи; перемешать. Через 5 мин. добавить фарш, приправить солью и перцем. Помидоры бланшировать в кипятке, затем в холодной воде. Снять ножом кожуру. Затем разрезать их, удалить семена, нарезать кубиками. Когда фарш и овощи обжарятся, добавить помидоры. Тушить в течение часа на среднем огне, периодически помешивая. Когда все будет готово, не поленитесь измельчить в блендере. Пока готовится соус болонезе, сварить пасту.Потом выложить на большой протвень, чтобы листочки теста не слипались, пока ждут своего часа. Приготовить бешамель. На чистой разогретой сковороде растопить сливочное масло. Помешивая, обжаривать на нем муку в течение 2 мин. Вскипятить молоко. Постепенно соединить молоко с мукой, ввести сливки. Постоянно помешивая венчиком, довести смесь до загустения. Яйца сварить вкрутую. Измельчить на терке ветчину, вареные яйца, моццарелу и пармезан. Форму для лазаньи смазать оливковым маслом. Выложить в нее прямоугольники пасты, так чтобы они закрыли дно. На слой пасты выложить половину соуса болонезе. Разровнять поверхность лопаточкой. Посыпать тертой ветчиной, яйцами и сыром. Накрыть пластами теста - вплотную друг к другу. Выровнять их руками. Бешамель пропустить через сито, чтобы не было комков. Затем добавить в соус мускатный орех, перемешать. Добавить рикотту и прогревать еще 3 мин. на среднем огне. Половину полученной смеси вылить на пласты пасты. Присыпать моццареллой и пармезаном. Накрыть прямоугольниками теста, выровнять их. Выложить вторую половину соуса болонезе. Разровнять поверхность лопаточкой, присыпать ветчиной, яйцами, сыром. Накрыть пастой. Полить соусом бешамель, смешанным с рикоттой. Посыпать оставшимся пармезаном и моццарелой. Разогреть духовку до 160ºC. Поставить форму в духовку. Так как все ингредиенты по отдельности уже готовы, запекать их надо не более 5 мин. - до образования золотистой сырной корочки. Готовую лазанью разрезать на порции и переложить лопаточкой в тарелки. Подавать со свежим зеленым базиликом и тертым пармезаном. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31230Переслать - Любимая свининка
Свининку моем, режем на куски толщиной 1см и маринуем 2 часа. На сухой сковороде, на большом огне припекаем кусочки мяса (по 1-2 минуте на каждой стороне). В жаропрочную посуду выкладываем: порезанный лук, кусочки мяса, т.к филе у меня было без жирка, на каждый кусочек я положила ломтик сала, сверху-кружки помидор. Полить нашим маринадом, прикрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут (180). Снимаем фольгу, присыпаем сыром и заливаем сливочками (будет замечательный соус) на 10 минут отправляем в духовку зарумяниваться. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31222Переслать - Отбивные из баранины
Баранину порезать на крупные куски,немного отбить,посолить и поперчить по вкусу. Яйцо взбить. Мясо обмакивать сначала в яйцо,затем обвалять в сухарях и обжаривать с обеих сторон до готовности. Вкусно подавать с салатом из свежих овощей,маринованным репчатым луком,зеленью. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31215Переслать - Кролик по-средиземноморски
Разделить кролика на небольшие части (я взяла только ножки, передние и задние, наиболее вкусное мясо). Вымытые куски посыпать солью и перцем. Бекон и очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Куски кролика обжарить со всех сторон. Затем на оставшемся в сковороде жире обжарить бекон и лук. Куски кролика снова положить в сковороду полить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо положить в сковороду. В сковороду, где жарились куски кролика, влить вино и бульон, довести до кипения. Петрушку (у меня укроп, но менее вкусно от этого не становится) вымыть под струей холодной воды, мелко нарезать и положить с лавровым листом (я без него обошлась) и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавить толченый чеснок. Этим соусом залить мясо. Сковороду с мясом и соусом закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при 200 град. около 1 1/2 часа. Употреблять с оставшимся коньяком) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31202Переслать - Овощное рагу
Лето - самое время для овощных блюд. Овощи моем и чистим как обычно. Режем все кубиками, кружочками, кусочками, полукольцами. Уложить овощи в кастрюльку, добавить масло ростительное и воду так, что б овощи были почти прикрыты водой. Поставить на огонь и дождаться пока закипит, убавить огонь и оствить медленно кипеть минут 15-20. Затем добавить соль по вкусу и приправу, накрыть крышкой и оставить томится минут на 30. Затем добавить майонез и кетчуп и минут через 3-4 выключить огонь. Рагу готово. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31200Переслать - Моя Лазанья
В большой и глубокой сковородке (у меня 28 см.) обжарить на рaстительном масле фарш. B кастрюльке или большой миске выспыпаем в воду специи и хорошенько размешиваем,чтобы не было комочков. Bыливаем на сковородку к фаршу. Xорошо перемешать. я ещё добавляю хмели-сунели. Hа максимальном огне довести до кипения, и потом на среднем огне при закрытой крышке ждём пока соус не загустеет. берем форму. зачёрпываем соус вместе с фаpшем половником и распределяем по дну формы сверху выкладываем вплотную друг к другу листы для лазаньи. свеху снова соус с фаршем и так чередуем, пока фарш на кончится. у меня всегда получается 5 слоёв. последним слоем должен быть фарш. на фарш намазываем крем фреш(я его перекладваю в большую чашку и 1-2 минуты грею в микроволновке-так он легче намазывается) посыпаем сверху тёртым сыром и в разогретую духовку на 200 градусов отправляем на 40 мин. Bот и всё! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31198Переслать - клубника в шоколаде
На водяной бане растопите ваш любимый шоколад.выключите огонь.клубнику помойте и обсушите бумаж.полотенцем хвостики не удалять. Взять клубнику за хвостик и опустить в шоколад,что бы покрыло клубнику шоколадом.клубнику чуть потрести что бы излишки шоколада удалить. асуратно положить клубнику на протвень застеленный бумагоц для выпечки и поставить в холод.на 20-30 минут.белый шоколад можно растопить в микро.печи только мешайте через 30 сек.для 0.5 пл шоколада хватает 30 сек.бел. шокол. ложим в полителю покет в один угол и чуть срезать этот уголок,он вам будет служить в место шприца, украсить клубнику и снова в холод. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31197Переслать - Творожник с черной смородиной
Сначала займемся подготовкой смородины: смородину помыть, помять толкушкой, соединить с сахаром, довести до кипения, непрерывно помешивая, убавить огонь и уварить в течение пяти минут. Все наша смородина готова. Оставляем ее остужаться. Творог размять вилкой, добавить сахар, яйцо, молоко, хорошо перемешать. Затем всыпать муку и еще раз хорошо перемешать. Готовое тесто выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, сверху заливаем начинкой и в духовку при 160-180с на 30-40 минут. Начинка: подготовленную смородину, взбиваем миксером вместе с мягким творогом, всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31196Переслать - «Наполеон» с алтайскими грибами.
Отварить картофель, дать немного остыть. Подогретое молоко влить в картофель и растолочь. Добавить в пюре соус «Цезарь». Грибы порезать, дать стечь маринаду. Зеленый лук мелко порубить. Грибы, лук и картофель смешать, посолить. Сыр натереть на терке. 1 большой пласт теста разрезать на три части и раскатать каждую. В разогретой до 200 градусов духовке выпечь тесто в течении 10 минут. Не выключая духовку вынуть тесто. На один пласт выложить половину начинки, присыпать сыром и накрыть вторым пластом. На него выложить оставшуюся начинку, сыр и накрыть последним пластом теста. Посыпать верх тертым сыром и поставить в духовку на 5 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31195Переслать - запеканка картофельная с фрикадельками
На противень тонким слоем выложить замороженные овощи, посолить и поперчить. Для фрикоделик мясо пропусить через мясорубку вмесе с предворительно замоченным в молоке хлебом.Массу взбить, посолить, поперчить и сформировать из неё шарики. Сверху на овощи, уложить фрикодельки, между ними рубленный лук и чеснок.Картофель нарезать ломтиками, уложить в форму поверх фрикоделек, залить смесью из яиц и молока, посыпоть приправой для картофеля. Запекать 35 минут при температуре 200гр. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31194Переслать - авокадо с лососем
авокадо разрезать вдоль ,вынуть косточку и половину мякоти с половинок ( фото 1)... мякоть и половинки сбрызнуть соком лимона... добавить в мякоть йогурт и чеснок выдавленый через "пресс".. перемолоть всё хорошенько блендером до однородной массы... добавить мелко нарезаный лосось и перец,по необходимости посолить... начинку остудить и наполнить половинки авокадо Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31192Переслать - Фаршированные перцы
Перцы вымыть, срезать плодоножку и аккуратно удалить семенную коробку, стараясь не повредить стенки. Приготовить сырную начинку: Сыр натереть на крупной терке. * можно использовать любой твердый или плавленый сыр. Также можно взять сыры, типа "Брынза" или "Фета" Чеснок пропустить через пресс. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Соединить сыр, чеснок, зелень, соль, перец (можно паприку), добавить немного майонеза и хорошо перемешать. Наполнить перцы начинкой и убрать в холодильник на 1-2 часа (или в морозилку на ~15 минут). Перцы порезать кружками, разложить на блюде и украсить зеленью Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31188Переслать - Рулетики из баклажан
Баклажаны порезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм. Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде. Помидоры мелко порезать. Морковь натереть на мелкой терке. Обжарить морковь на растительном масле. Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить. Остудить. Ветчину порезать небольшими брусочками. Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира. На баклажаны выложить немного начинки и брусочек ветчины. Свернуть рулетик. Закрепить шпажкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31187Переслать - Быстрый пирог с капустой
Капусту потушить с морковью и томатом до готовности (минут 20-30). Смешать миксером все ингредиенты для теста (тесто должно по консистенции получится как на оладьи). В смазанную форму выливаем половину теста. Сверху потёртый сыр. Потом выкладываем капусту. И остальную часть теста. Выпекаем предварительно нагретой до 180 С духовке около 40 минут. Так как пирог очень нежный оставляем его остыть в форме. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31186Переслать - Помидоры фаршированные закусочные
Проведя поиск по сайту, я конечно же сразу поняла, что рецептов с таким названием много. Различие именно в начинке, поэтому решилась выставить этот рецепт, тем более что мне помогал и подсказывал мой сын, я очень часто прислушиваюсь к его советам. Нарезать помидоры в виде лилий, для этого понадобится небольшой острый нож и немного сноровки. Кто не захочет возиться, можно просто разрезать помидор пополам. Затем вычистить с мякоть и семечки из половинок, чтобы получились небольшие корзиночки. Мякоть не выбрасывайте, она еще пригодится. Теперь можно приступать к начинке. С консервы слить лишнюю жидкость, она больше не понадобится. Нарезать мелко паприку, лук, яйца, порубить мелко мякоть помидора, предварительно слив лишний сок. Все тщательно перемешать, добавив в смесь сыр. Приправить соевым соусом и перцем по вкусу. Полученной смесью начинить половинки помидоров. Сверху украсить мелко нарезанной паприкой и листиками базилика. Хорошая закуска для жаркого летнего дня. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31185Переслать - Аппетитные помидорки
Моем помидорки и кладем их первый слой на дно банки. Сверху первого слоя помидор кладем ветку (смотря какой литражности банка), а то может и 2 ветки базилика. Потом 2 слой помидор и опять базилик и т.д. Теперь готовим заливку: все ингридиенты смешиваем, кипятим, заливаем в банку и закатываем. Укутываем чем-то теплым до полного остывания. Вот и все. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31184Переслать - фаршированные бомбочки :)
Овощи (кабачки, морковь и лук) помыть и почистить. 2 ложки риса залить кипятком и оставить на время, пока будем готовить фарш. В чашу блендера забрасываем кусочки мяса, морковки и лука. РИС! Сливаем воду и выкладываем к нему фарш. Но, это еще не все -) Помним про безотходное производство;) следуюущий компонент фарша нам даст ка-ба-чек! Каждый кабачкек режем на равные три части и вынимаем из них сердцевину. То что выковыряли из кабачка мелем в блендере и дабовляем к фаршу. Солим, перчим. Фарш тщательно перемешать (уже ложкой/вилкой) Дно сковородки смазать маслом. Выложить кабачки и закладывать в них фарш с верхом, чтобы получился такой себе ГРИБ -))у меня (ведь я помогала готовить ;) ) весь фарш в кабачки не влез. Поэтому мы на дно сковородки нарубили лук-порей. Между кабачками выложили такие себе тефтели-лепешки! Последний штрих и будем ставить в духовку! Итак заливаем сковороду соусом: Смешиваем сметану, кетчуп и разбавляем их водичкой, тогда кабачки протушатся. На фарш в кабачках кладем щепотку натертой мороковки. Вот теперь отправляем болюдо в духовку при температуре 220 градусов, 25 минут. Как обычно, за 5 мин до готовности посыпаем кобачки тертым сыром, для корочки. Сыр расплавился — можно ставить на стол!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31182Переслать - пекинский салат
Нарезать капусту (у меня половина качана ушла в салат). Я люблю в салате чувствовать сочность и свежесть, поэтому крошила довольно крупно кубиками . Колбаску нарезала тонкой соломкой .Сыр нарезала кубиками . Заправила все нарезанное майонезом.перед подачей на стол засыпала салат сухарями (для того чтобы хрустели)Салат выложила в капустный лист -))) Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31181Переслать - огурцы с горчицей,закусочные
Переработка огурцов .День второй.Если есть такой вариант,то значт повторюсь,делаю по этому рецепту лет 7-8,моим нравится очень.Берем 4 кг.огурцов( у меня те,что остались после сортировки перед консервацией,т.е. выбраковка,но все равно огурцы должны быть не большими,молоденькими ),режем на брусочки-огурчик на 8 частей или на 4, в зависмости от размера(2 разреза вдоль,один поперек, да и забыла- отрезаем "кончики" ).Готовим маринад-1стакан(250гр)растительного масла,добавить 1 стакан сахару( я брала 3/4 стакана),1 стакан уксусу 9%,100 гр.соли.Все смешать,к этой смеси добавить 2ст.ложки сухой горчицы,но я много лет практикую с готовой-добавляю 3 ст.ложки крепкой готовой горчицы,добавить 1 ст. ложку черного молотого перца( количество варьируется от степени употребления и любви к этому продукту,можете положить 1ч.ложку,дело вкуса),добавить 3 ст.ложки(с горкой) измельченого чеснока(давлю через "чеснокодавилку"), тут так само-можете и больше и меньше положить, как душа просит.Заливаем подготовленной смесью наши порезанные фигурно огурчики,перемешиваем,оставляем на 2 часа(на протяжении которых я еще пару раз перемешиваю). Потом закладываем огурчики в банки 0,5 л. ложкой, потом и руками помогаю,чтобы плотненько было,заливаем содержимое банок получившимся соком+маринад(1,5 до обреза банки не доливаем),обычно маринада не остается и стерелизуем банки с содержимым 20 мин.После стерилизации закупориваем,укутываем-технология неизменная.Попробуйте и вы.Зимою будет как находка.Приятного аппетита ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31179Переслать - Кексик с желе
Форму застелить плёнкой и выложить по ее внутренним стенкам и дну нарезенные кусочки рулета. Pазвести желатин на молоке, как указано на упаковке. Hагреть и ввести йогурт, творожную массу, сахар-ванилин и орешки ( можно изюм итд) размешать до однородности. Дать слегка остыть. Половину массы вылить в форму и поставить в холодильник минут на 20. Bыложить сверху шоколадку и залить оставшейся массой. Oпять в холодильник минут на 20. Cверху снова рулет и снова в холод на пару часиков. Достать, перевернуть и потянуть за плёнку. Вот и всё! Дессертик готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31177Переслать - ребрышки, тушеные с горохом
Сейчас, правда, в такую жару не особенно хочется такого сытного блюда. НО... Отварить до полуготовности горох. Свиные ребрышки обжарить на сале с луком, морковью и специями В кастрюлю сложить, чередую, слой рёбрышек, слой гороха, слой рёбрышек, слой гороха и так далее, пока все продукты не закончатся. Тушить залив бульоном до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31176Переслать - маринованные помидоры-черри
Банки стерилизуем Помидоры , зелень моем.Чеснок режем пластинками. На дно банки кладем чеснок, зелень, лавровый лист и перец.Потом помидоры. Все заливаем КИПЯТКОМ из чайника. Даем постоять 10 минут, затем воду выливаем. Делаем маринад из расчета: 1 литр воды 1ст.л соли 2 ст.л сахарного песка И второй раз заливаю помидоры этим маринадом. В каждую банку 1/2 ч.л лимонной кислоты. Закрываю банки крышками, укутываю до полного остывания. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31175Переслать - Фаршированные куриные ножки
С куриных ножек снять кожу чулком так, чтобы нижняя часть осталась на косточке. Аккуратно срезать мякоть и промолоть ее на мясорубке. Оголившуюся косточку обрубить. Лук мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета. В куриный фарш добавить лук, молоко или сливки, яйца, перец и соль и все хорошо вымешать. Ножки начинить фаршем, зашить и обжарить с двух сторон. Довести до готовности под крышкой. Перед подачей на стол аккуратно вынуть нитки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31173Переслать - Салат "Невеста"
Свёклу,яйца,картофель м морковь отварить до готовности.Выкладывать слоями: 1 слой картофель натереть на тёрке и залить майонезом 2 слой свёклу натереть на тёрке 3 слой морковь натереть и залить майонезом 4 слой натёртый сыр 5 слой рубленный репчатый лук 6 слой натертые яйца,залитые майонезом Украсить тёртым сыром Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31171Переслать - Болгарский овощной салат (зеленчукова салата)
Живя в „Шопландии", как называют в народе Софию, хочется овощного разнообразия, а не только „Шопского салата", который так прекрасно описал и сделал Юрий. Вот и мой вариант 3 в одном. К сожалению батарейка у фотоаппарата села и не смогла сфотографировать дальнейшее приготовление ужина, под ракийку. В следущий раз, когда сделаю „друсан кебап" - выставлю фото, а сейчас только салат. Баклажаны нарезаны, посыпаны солью и оставлены заниматься своим делом, а именно выпускать свою горечь. Перчики испекла, отправила их в кастрюльку, для того, чтобы они созрели, и кожа легко снялась. После чего поджарила баклажаны, которыe оставляю на салфетке, чтобы убрать лишнее масло. Убрала все семена с перцев и разрезала на 4 части, остальное дело - оформление, кому как, я выбрала этот вариант. Выдавливаю чесночек, добавляю петрушку, чайную ложечку соли и чайную ложечку сахара и все внимательно поливаю. Нарезаю помидор, огурчик веером складываю в серединке. Помидорки принимают на себя уксусно-чесночный сок, остается только полить оливковым маслецом и дать постоять минут 10. Вот и все Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31170Переслать - Детская кашка
Тыкву порезать кубиками (я брала все на глаз), добавить кислого зеленого яблока (хотя в принципе можно любого), залить водой и варить до полуготовности. Для более сладкого вкуса можно добавить сухофрукты. В кипящую воду с тыквой и яблоками кинуть крупы (овсянка, рис). Если я спешила, то кидала геркулес. Когда готово - размолоть в блендере со смесью или молоком. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31168Переслать - Мини-торт "Машинка"
Бисквит: Желки отделить от Белков,Белки взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя Сахар. Желтки отдельно взбить Миксером,затем добавить их в взбитые Белки и перемешать до однородной Массы, можно миксером, влить коньяк.Просеянную муку добавляем в яичную смесь в несколько этапов, перемешивая аккуратно большой ложкой снизу вверх.Духовку разогреть на 180гр.Форму для Запекания только дно смазать маслом.И выпекать Бисквит до готовности 15-20мин у меня была.(ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ первые 10 мин )Бисквит разрезать пополам,пропитать готовым несквиком, обрезать так чтобы получилось 2 прямоугольника, круглые остатки пойдут чтобы сформировать кабину. Растопленный шоколад влить в горячие сливки, до кипения не доводить, когда шоколад растворится поставить охладить (делать заранее). Холодный крем взбить с пакетиком закрепителя можно добавить сах. пудры по-вкусу. Собрать торт, прямоугольный корж смазать кремом уложить порезанные фрукты или ягоды, накрыть вторым коржом, смазать кремом, сверху разместить кабину, всё перемазать кремом, украсить желе и шоколадом( предварительно залить готовое жиле (воды брать в 2 раза меньше чем на пакете указано) тонким слоем в посуду дно которой устелено целофановой плёнкой, также и с шоколадом, а потом ножом(для шоколада горячим) вырезаем нужные украшения. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31167Переслать - Кабачковый кекс с грибами.
Грибы протереть влажной тканью и обжарить целиком на растительном масле. Кабачок натереть на крупной терке, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут. Натереть сыр (моцареллу натерла крупно, пармезан – мелко). Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный, но не горячий маргарин, еще раз взбить. Всыпать просеянную с солью и разрыхлителем муку (брала 4л пшеничной и 3л цельномолотой), перемешать. Добавить хорошо отжатый от выделившегося сока кабачок и сыр. Если тесто получится очень густым добавить кефир. На дно смазанной маслом формы (у меня кольцевая диаметром 24см, честно говоря, оказалась великовата) выложить шампиньоны, шляпками вниз, сверху – тесто. Разровнять. Выпекала в режиме конвекции 20мин при 180гр, 20 мин при 150гр и последние 20 мин при 100гр. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31161Переслать - Говядина в соусе из красной смородины
Мясо лучше сначала замариновать в смеси соли, перца, сухих травок, растительного масла и небольшого количества смородинового сока. Я замариновала на ночь. Смородину (прямо с веточками) прогреть под крышкой на небольшом огне, после этого протереть через сито. Мясо быстро обжарить с двух сторон, слегка, затем добавить лук, розмарин, оставшуюся от маринования жидкость вместе с приправами, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. У меня тушилось примерно 1 час. Мясо вынуть. В оставшийся после тушения сок влить смородиновое пюре, добавить сахар, уварить до нужной густоты, влить джин, всыпать горсть свежих ягод смородины, перемешать, вернуть мясо в сковороду, прогреть буквально несколько секунд. Готово!:) Подавать с рисом, посыпав зеленью. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31160Переслать - Быстрые киевские котлеты
Из мяса и лука сделать фарш, посолить, поперчить. 1. На разогретую сковороду с маслом выложить тонкий куриный блинчик, сверху положить кусочек сыра, на него выложить ещё фарш, чтобы замаскировать сыр, когда подрумянится, перевернуть на другую сторону довести до готовности. И всё готово быстро и вкусно. 2.Из фарша сформировать блинчик уложить на него начинку, любую, кроме жидкой, например сыр(можно плавленный) с чесноком и рубленным яйцом, и накрыть вторым блинчиком, сформировать котлетку обмакнуть в яйце и жарить до золотистой корочки. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31159Переслать - Почти натюрморт и почти от Сурбарана: «Волшебное яичко»
Основная эстетическая составляющая этого блюда – яичная скорлупа, которая используется в качестве емкости. Приготовлять ее можно постепенно, по мере использования самого яичного содержимого. Или сразу, - как в данном примере. Главное, на что надо обратить внимание: первое - ровный срез скорлупы, который достигается благодаря использованию специальной открывашки для яиц (сырых или вареных). И второе - силиконовые подставочки для яиц, облегчающие процесс работы. Теперь приступим. Скорлупу открыть и освободить от яйца. Аккуратно промыть внутри, удалить пленку. Приготовить жидкое пюре, как бы картофельный соус (из картошки, сливок и соли), похожее по консистенции на очень жидкую сметану. Яичный белок мелко нашинковать квадратиками. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом. В скорлупу положить: грибочки примерно на 1/４ емкости скорлупы и полить на них небольшим количеством масла с бальзамико. Затем белок на 0,5/ 4 и оставшееся место заполнить жидким пюре. Всё. Продукт может храниться в холодильнике. Перед подачей достаточно на несколько секунд поставить в микроволновку, чтобы немного подогрелось. Немного! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31158Переслать - Малиновый десерт
Все игридиенты покласть в блендер и взбить до редкой масы. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31155Переслать - ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНА И КАБАЧКА
Баклажан и кабачок вымыть и обсушить. Баклажан нарезать продольными тонкими ломтиками, посолить, поперчить и оставить пропитаться на 10 мин. Кабачок нарезать тонкими кружочками, посолить и поперчить. То и другое по отдельности обжарить в масле и просушить на бумажном полотенце. Лук очистить, нарезать соломкой и спассеровать. Петрушку и укроп вымыть и обсушить. Чеснок очистить и порубить. Зелень и чеснок смешать с луком. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. На обжаренные ломтики баклажана выложить ломтики кабачка, луковый фарш и завернуть рулетики. Выложить на тарелку « цветком», украсить веточкой петрушки и укропа. Закуска готова! Зовите гостей! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31153Переслать - "Ленивый обед"
Тушим курочку до отставания от косточки добавляем нарезанный кубиками лук и натертую на крупную терку морковку тушим до мягкости овощей солим, перчим и добавляем специи добавляем томатную пасту перемешиваем добавляем горячую воду когда все закипает добавляем макароны, перемешиваем,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. варим до готовности макарон Приятного аппетита!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31152Переслать - И опять кабачки... под шубой
Кабачки нарезать кружочками, посолить(у меня солёная приправа, типа Вегеты) Обвалять в муке, обжарить Выложить на противень(масла на противень не надо, кабачки выделят масло) Майонез смешать со сметаной и чесноком Промазать майонезом кабачки Лук обжарить с паприкой(лучше красный перец, будет веселее) Выложить на кабачки, чуть присолить Помидор нарезать и на кабачки уложить Промазать майонезом Капусту, немного обжарить и тоже на противень(у меня сырая, я люблю, чтобы капуста похрустывала) Смазать майонезом и в духовку, запекать В конце посыпать тёртым сыром(чем больше сыра, тем лучше) и снова в духовку. Вкусняшка!Попробуйте! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31145Переслать - Шопска салата от другото село (шопска салата из другого села)
Вчера я готовил "Шопска салата из нашего села" http://koolinar.ru/base/viewrecipe/31008, а сегодня делаю по рецепту соседнего села. Прежде всего я сократил рецепт наполовину, прошу принять во внимание. Не был голоден, поскольку днём случайно съел два бутерброда с сёмгой. На снимке изображена только половина ингредиентов. Все овощи помыл, перец болгарский (сегодня свежий) порезал вдоль, вычистил, освободил от семян и плодоножки, порезал лентами. Помидоры и огурец - на групповом снимке его не видно, забыл поместить - режутся кубиками... Но те помидоры, что я только что собрал с террасы, не были достаточно крупными, я их порезал на части, которые в условиях рецепта прошу считать кубическими. Мелко порезал лук и часть петрушки. Всё перемешал, покрыл салатницу тарелкой, перевернул и, как для себя родного, щедро полил полученную полусферу салата виноградным маслом. Натёр брынзу со знанием дела. Она была от вчерашнего куска, брынза из буйволиного молока. Сухая, не очень солёная, свеженькая... Вам бы очень понравилась. По условиям рецепта, сверху водрузил одну маслинку, оформил пятью острыми перчиками, декорировал оставшейся петрушкой. И поросил виноградным уксусом... Кому покажется много, пусть первый бросит в меня камень. Сочно, вкусно. Тело плотное, вкус однородный, неделимый, приятный и запоминающийся. Уксус и масло не селектируются в салате, гармонично связаны с основой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31144Переслать - Рисовая лапша по- корейски
1. Лапшу обдать крутым кипятком и оставить настояться. 2. Затем переложить в сито и обдать холодной водой. 3. Огурец потереть на крупной тёрке. 4. Дать стечь и заправить специями, чесноком, огурчиком и оливковым маслом. 5. Если есть желание можно лимонную кислоту развести в 2 ст.л воды и заправить таким образом, тогда закуска будет сочнее. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31142Переслать - молочный коктейль с черникой!
Чернику промыть и удалить листики-хвостики!!! Самые крупные ягодки отложить для украшения напитка. В чашу блендера выложить половину порции мороженного, всю чернику и залить молоком. Взбить до однородной массы. Добавить оставшееся мороженное и еще раз взбить. Напиток разлить по стаканам. Сделать верхушку из сливок. Выложить ягоды черники на пену.... Пару трубочек и можно угощать! ;) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31141Переслать - Запечённые свиные кусочки шейного карбонада в французской горчице.
Так как у меня были уже порезанные на порции кусочки шейного кабонада, мне их не пришлось резать. Ну, а у кого нет готовых кусочков, придётся самим порезать их. Ну вот, готово! Кусочки мяса помыть и обсушить бумажной салфеткой. Теперь накаливаем сковороду и обжариваем быстренько в ней кусочки свинины с обoих сторон. Так быстро, чтобы мяско подрумянилось, но сок из мяса не вытек. Вот теперь солим, перчим, намазываем с обoих сторон французской горчицей нашу свининку и выкладываем в посуду для запекания. Вот и время духовочки наступило - отправили посуду с мясом в духовку при 200С на 20-25 минут, не забывая при этом, что у каждой духовки свои особенности. Пока духовка работает, решила быстренько к мяску приготовить жаренные коричневые шампиньоны с луком и морковкой. Вот и готово! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31134Переслать - Каннеллони без мяса
Каннеллони отварить в подсоленой воде с 2 ст. л. растительного масла до полуготовности (но чтобы были мягкими, минуты 3). Вынуть из воды и остудить. Лук и чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле (слышала, что оно единственное, которое при нагревании не образует канцерогенов). Туда же определила натертую на терке морковь. Потушила до полуготовности (это минут 3-5). Переложила в отдельную емкость. Картофель почистила, порезала кубиками, залила кипятком (чтобы покрывало) и сварила до мягкости, слила воду, измельчила (можно просто размять). На оливковом масле обжарила по очереди мелко порезанные баклажан и кабачок. Картошку, кабачки, баклажаны смешала в емкости с морковкой, потерла туда же на терке плавленный сырок. Посолила, добавила приправку "Прованские травы". Начинила каннеллони овощной смесью. Выложила на противень, сверху - полукружья помидора. В форму нужно подлить воды, чтобы не пригорели. А теперь - в духовку, температура -180 гр. минут на 10-15. Затем вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и запечь до румянца. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31133Переслать - "Объедаловка" от Любимого Зятя
Кулинары сегодня в творческом ударе! Вдохновленная Вашими рецептами, решила тоже одной вкусностью поделиться… Непременным условием в приготовлении этого блюда является большое количество едоков, и как следствие, соответствующее количество продуктов и посуда, способная эту «радость» уместить (казан, кастрюля, ведро и т.д.). Мясо нарезаем добрыми кусками, к примеру, окорочок пополам. Маринуем в майонезе с добавлением лука, порезанного кольцами, и приправы «Для шашлыка» или «Для гриля». Маринуем ночь, а лучше день… Крупно режем овощи: помидоры пополам, цукини кольцами, перец оставляем целиком. А с баклажанами вот какая история, не все любят шкурку (считают, что горчит), но без нее нельзя, они развалятся. Поэтому берем маленькие, молоденькие, и режем вдоль пополам. Еще один нюанс этого блюда – готовить надо на природе. Если случилось готовить на даче – то за день, пока маринуется мясо, Вы успеете переделать все текущие и неотложные дела, как то: посадка, прополка, полив, сбор урожая, послеобеденный сон, общение с соседями, любовь, встреча гостей…И подготовить мангал – жар должен быть «добрым». Вы готовы? Начинаем! На решетке запекаем мясо, но не долго, буквально до появления неповторимого запаха шашлыка. Также поступаем с овощами, смазанными пост. маслом. В нашу посудину складываем, подготовленные таким образом, продукты, слоями (овощи, мясо и т.д.) Накрываем крышкой и ставим на большой огонь. Доводим до кипения и томим, от силы минут 15-20. С "Объедаловкой" хорошо и красное, и белое, и беленькая... Так что заблаговременно побеспокойтесь о кол-вах (нет, пусть об этом позаботяться гости :)) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31113Переслать - Креветки в грудинке
Дождались мы с мужем выходных. Да еще и погода была замечательная. Шашлыки надоели, решили побаловать себя креветками.Тем более, что в морозилке уже давно лежит пачка то ли тигровых, то ли королевских (даже не знаю - есть ли между ними разница: если что, мои многоуважаемые друзья проконсультируют:)). Креветки я на 1 минуту опустила в кипящую воду, т.к. они были абсолютно ледяными и несгибающимися. Времени на их оттаивание не было. Панцирь покраснел, а мясо осталось сырым. Нарезала грудинку на пластины. Креветки очистила от панциря до хвостика. Хвостик оставила. Обернули (к процессу привлекла мужа)каждую креветку и закрепили зубочистками. Закрепляли нещадно, грудинка оказалась очень нежной и все время старалась порваться. В итоге получились укутанные креветки-ежики. В тундре разожгли костер. Сложили креветки в решетку и, когда дрова прогорели, обжарили с двух сторон до готовности. Соль не добавляла. Грудинка свою отдала. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31112Переслать
Заработать на Forex можно не выходя из дома!
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment