| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- бабушкины блины
Смешать 2 яйца, соль и сахар до получения однородной массы. Удобнее всего смешивать вилкой. Сейчас я Вас научу делать блинчики без комочков (если, конечно у вас нет под рукой миксера или вам попросту не хочется его потом мыть). Значит так... Вливаем в яйца молоко - но не все, а 350 мл. Все это тщательно перемешиваем и вводим муку. Ее кладем всю, до последней крошки. Масса получается достаточно густой, но вы не пугайтесь, это только на время! :) Берем в руку упомянутую выше вилку и начинаем взбивать. Можно и неспешно помешивать - мука расстаит - просто времени уйдет немного больше! Добавляем масло и продорлжаем в том же духе.... И когда мы получили однородную массу можно порциями вводить молоко... Тесто должно получиться, словно кефир - жиденький, но не как вода! Вот тесто и готово! Осталось только пожарить) Я смазываю сковородку только в первый раз и то немного, потому как тесто уже с маслом. А чтобы блины не были сухие - топлю сливочное масло в микроволновке, беру перышко, и смазываю уже готовые блины. Блины должны получаться тоненькие - 2 мм, и очень вкусненькие! )))) Кстати, их вкусно есть не только с медом и со сгущенкой но и.... Например: - ветчина и сыр (в одинаковых пропорциях. Сыр натираем на терке, ветчины нарезаем небольшими кубиками) Перед употреблением желательно разогреть немного в микроволновке, чтобы сыр растаял; - курица с грибами (филе курицы нарезать маленькими кусочками, обжарить, отложить. Обжарить лук с грибами (шампиньоны - оптимальный вариант), добавит к курице и перемешать.) - и, пожалуй, самое банальное, но при всем при этом и одно из самого вкусного - это мясо. Сделать фарш (лучше свиной, иначе сухо), обжарить мелко нарезанный лук, добавит фарш и жарить до испарения влаги.. А потом заварачиваем и НЯМ-НЯМ..... ;) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31574
Переслать - Пироженое "Персики"
небольшую чашечку налить 2 столовых ложки молока и всыпать разрыхлитель. Перемешать. Сода вот так "кипит". Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. Продолжая взбивать, вливать тонкой струйкой масло, хорошо вымешать. Всыпать муку, натёртую цедру лимона (у меня не было, я добавила пару капель лимонной эссенции, но не переборщить) и разведённый в молоке разрыхлитель. Замесить тесто. Тесто получается очень нежное, мягкое. Из теста скатать валик, нарезать на небольшие кусочки, из которых скатать шарики примерно с величину грецкого ореха. Шарики теста выложить на лист застеленный бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 180°духовке 15-20 мин (мои пеклись 20 мин). Готовым заготовкам дать немного остыть и пока ещё немного тёплые аккуратненько чайной ложечкой (или как у меня спец. ложечка для выкалывания шариков из овощей и фруктов) вытащить серединку, но не много, так что бы потом можно было начинить. Делать это надо осторожно, т.к.тесто песочное и быстро крошится, совсем остывшее крошится сильнее. Это ингредиенты для начинки. Теперь то, что мы вытащили из половинок персиков, надо измельчить в крошку (руками), сбрызнуть немного ромом, но можно и не делать этого. Я добавляю пару капель ромовой эссенции. Но только не добавляйте сильно много, иначе будет сильно перебивать вкус рома. Сахар, ванильный сахар и какао перемешать, добавить мягкое (даже чуть растопленное) масло и всё взбить миксером. Продолжая мешать миксером на небольшой скорости, добавлять по ложке нашу крошку. Всё вымесить и начинить половинки. Затем соединить по две половинки вместе - получается персик. Для украшения нам понадобится сахар и пищевая краска. Я брала красную и жёлтую. Можно взять сок вишни или свеклы и сок моркови. Теперь в пиалушках или в маленьких чашечках, налив в каждую примерно 2 ст. ложки кипячёной воды, разводим краску: в одной красную, а в другой оранжевую (смешав красную и жёлтую краски, получаем оранжевую). Можно обе стороны красить в красный цвет. В другую чашечку насыпаем сахар. Приступим к разукраске: одну щёчку персика красим кисточкой в красный цвет и сразу макаем в сахар, другую красим в оранжевый цвет и тоже макаем в сахар. Укладываем на лист или на большое блюдо в один слой, чтобы обсохли. Готовые персики можно украсить: взять листочки дерева не крупные, помыть их, обсушить полотенцем и воткнуть между половинками персика. Как это делаю я. ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31573Переслать - Рыба по-мароккански
На дно противня уложить нарезанные соломкой болгарские перцы всех цветов, нарезанные колечками зубчики чеснока, колечки острого перца, кинзу и петрушку. На овощи уложить нарезанные порционно кусочки филе рыбы (150 грамм), залить соусом. Для соуса: растительное масло (оливковое) смешать со сладкой паприкой, комуном, солью, куркумой и чуть разбавить водой (соотношение масла к воде - один к трем). Готовить в духовом шкафу при температуре 170 градусов 40 минут. Подается традиционно с кускусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31572Переслать - Салат Табуле
Приготовление : Листья петрушки отделить от черенков (разобрать на листики), мелко-мелко нарезать (чем мельче, тем лучше). Помидоры тоже нарезать очень мелко кубиками. Нарезать зеленый лук. Замочить бургуль в воде, после того, как он набухнет, добавить в салат. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом, посолить. Петрушки в салате должно быть гораздо больше помидоров. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31571Переслать - Вкусное мяско :)
1. Нарезать мясо медальонами (примерно 5х5 см, 1,5см толщина куска), отбить, поперчить, посолить и замариновать (маринад: 5 ст. ложек масла, 2 раздавленных зубчика чеснока); 2. Нарезать лук полукольцами и обжарить до золотистой корочки. (лук можно класть и без предварительного обжаривания, но я не люблю пареный лук - он же не вкусный, а вот жаренный - то другое дело! )))) 3. Помидоры и картошку нарезать кольцами, примерно 2-3 мм каждое. 4. Теперь начинается самый важный процесс - наводим красоту: смазываем протвень тем же самым маслом, в котором маринуется мясо. Затем кладем: - МЯСО (смазываем майонезом); -ЛУК -ПОМИДОРЫ; -КАРТОШКУ (чтобы кусочки немножко заходили друг на друга, напоминая чешую); и снова смазываем майнезом... Если честно, ложкой мазать получается не очень, более того, совсем ни как! Поступить можно проще - вымыть ручки и смазать картошку пальчиками. :))) 5. Теперь всю эту красоту ставим в духовку на 30 мин. при 180'. 6. Пока мясо готовится натераем сыр на крупной терке. 7. Время подошло - достаем мяско и обильно посыпаем его сыром. Ставим в духовку еще на 25 минут. Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Попробуйте и убедитесь! ;) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31570Переслать - Деревенский торт
Взбить яйца с 100 г сахара. В отдельной посуде смешать размягченный маргарин, варенье, 300 г сметаны. Вмешать взбитые яйца к этой смеси, добавить муку с содой, замесить тесто, выложить в форму и выпечь при температуре 180 градусов. Взбить оставшиеся сметану и сахар. Дать выпеченному пирогу немного остыть до той температуры, когда не жжет руки, и разрезать на два коржа. Верхний корж положить срезом вверх и смазать оба теплых коржа небольшим количеством сметанного крема. Дать остыть (за это время коржи отлично пропитаются). Сложить коржи обратно, срезами внутрь, облить сверху сметанным кремом, украсить ягодами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31569Переслать - Печеночники
Печень и капусту прокрутить на мясорубке. Морковь потереть на мелкой терке. Лук мелко порезать кубиками. Перекрученные печень с капустой, морковь, лук, манку, соль, перец и яйца взбить блендером или миксером. Жарить на медленном огне на подсолнечном масле. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31568Переслать - Кабачки консервированные
На 3-х литровый бутыль - в хорошо вымытый и пропаренный - кабачки нарезаем не крупно, колечками, а если колечки большие, то режем их пополам. Лучше выбирать тоненькие кабачки. Ложим на дно бутыля зелень (петрушка, укроп - 3-4 веточки), чеснок - 15-20 зубочков(зубочки режем на 2 части вдоль), кабачки улаживаем поплотнее и положите кусочек горького перца, зелень ложить и на дно и сверху. Первый и второй раз заливаем просто кипяток(один и тот же, не менять), а на 3-й раз делаем рассол: на слитую воду с бутыля 1 ст.ложка соли, 2/3 стакана сахара (это 200г стакан не полный на палец) и столько же уксуса. Уксус вливаем прямо в бутыль, не кипятить. Специи, которые ложим сверху: петрушка и укроп - 3-4 веточки, 6 шт. душистого перца, 10 - черного перца, 3 зубчика чеснока порезать мелко, смесь перцев (горького и сладкого)- по вкусу. За третьим разом закатываем, переворачиваем и закутываем. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31565Переслать - Блинчатый рулет с лососем.(мини)
1.Из муки,яйца и молока приготовить тесто для блинов.Добавить петрушку (мелко нарезанную),соль и перец. 2.На большой сковороде испечь два блина.Блины немного остудить. 3.Один из блинов аккуратно разложить на пищевой плёнке сверху на него намазать творожную массу, полить лимонным соком .Затем разложить кусочки рыбы . 4.С помощью пищевой плёнки блин скатать в рулет и положить в холодильник на 30-60 минут.То же самое сделать и со вторым блином. 5.Перед подачей на стол нарезать рулеты на шайбы толщиной около 1-2 см. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31564Переслать - Салат сборный
Картофель, курицу, морковь и яйца отварить. Грибы порезать и пожарить с луком на масле сливочном. Отделить белок от желтка. Белок тереть на крупной терке. Курицу порезать кубиками. Морковь, соленый огурец и картофель тереть на крупной терке. Все продукты ложим слоями: I слой - картофель П слой - соленый огурец Ш слой - морковь IV слой - белок V слой - курица VI слой - грибы с луком VII слой - желток (тереть на мелкой терке) Все слои капать майонезом - капельками. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31563Переслать - Лазанья с морским коктейлем и шпинатом
Лазанья блюдо достаточно трудоемкое и хлопотное, но зато потом, сколько удовольствия от ее поедания. Все морепродукты у меня были заморожены, и поэтому потребовалось время для их оттаивания. Лишнюю жидкость надо слить, кальмары и рыбу порезать на небольшие кусочки. Ну вот, продукты подготовлены, приступаем. Мелко порезанный лук слегка припустить на растительном масле. Добавляем в сковородку рыбу и кальмары, даем испариться лишней жидкости, затем наступает очередь креветок и мидий. Приправить получившийся коктейль соевым соусом и перцем. Залить все сливками, дать прокипеть пару минут и убрать с огня. Теперь соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюльке и добавить муку, тщательно смешав масло и муку. Теперь самое ответственное трудоемкое – постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Посолить и приправить мускатным орехом. Довести на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Все инградиенты готовы, осталось выложить лазанью в форму с высокими краями. Хочу заметить, что листы лазаньи никогда не варю, главное чтобы было достаточное количество соуса. В самый низ я положила тонко нарезанные помидоры, полила соусом бешамель, а затем выложила листы. На листы первым слоем лег шпинат, затем морепродукты, потом соус. Процесс выкладывания слоев повторить трижды. Сверху посыпать все натертым сыром. И на 30 мин в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов. Предварительно не забудьте пригласить гостей. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31562Переслать - "овощи к мясу"
Нарезать как можно мельче помидоры,огурцы и лук кубиками. Измельчить зелень, смешать все выдавить сок половины лимона приправить солью, перцем. Для любителей острого добавить немного тобаско. Подавать вместо гарнира к мясу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31561Переслать - паштет рыбный
Лук порезать кубиками и поджарить на масле. Слить масло, а лук поставить остывать. Морковь натереть на крупной терке и тоже пожарить сначала на медленном огне, а затем пару минут на большом, чтобы подрумянилась слегка. Масло тоже слить и поставить в другой посуде остывать. С консервы слить жидкость и вынуть косточки из рыбы. Помять вилкой или ложкой и, когда все компоненты остынут, соединить вместе с рыбой. Хорошо перемешать и добавить майонез. Получается такой рыбный паштет. Можно на бутерброд мазать, а можно и так кушать. Хорош на дачу или в поездку какую-нибудь или дома. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31560Переслать - Марнованные сливы с чесноком
1. Сливы вымать и удолить косточки. Чеснок разобрать на зубчики, почистить и вложить в сливы. Уложить сливы в стерилизованные банки. 2. Приготовить рассол из воды, уксуса и специй. 3. Горячим рассолом залить сливы и дать остыть при комнатной температуре. После остывания слить рассол из банок, повторно вскипятить и сново залить сливы. Банки закупорить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31557Переслать - гуляш из рыбы
Луковицу обжарить до золотистого цвета. Добавить остальные ингредиенты. Протушить. В конце добавить рыбу (у меня была соль) и еще немного потушить. Сахар можно не добавлять, но он придает пикантность. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31556Переслать - Котлеты в "хитром" кляре
Оставшийся (или специально приготовленный) мясной фарш смешиваем с натертым луком, соль, специи. Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем. Столовую ложку фарша помещаем между двумя вафельными кружками, слегка придавливаем и обмакиваем со всех сторон в яйца. Дадим немного стечь яичной массе, чтобы она не растекалась на сковороде вокруг изделия. Жарим без крышки, на небольшом огне, переворачивая на обе стороны. Готовые котлетки-оладушки красиво разложим на бледе и украсим зелень. При экономии мяса получается большое количество порций необыкновенно вкусных и даже праздничных. Фарш можно использовать любой: от овощного и творожного до грибного. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31547Переслать - Копченая рыбка, или «казалось, что нельзя, а оказывается – можно».
Рыбу почистить, выпотрошить, если будете делать с головой – удалить жабры. Промыть холодной водой, обсушить. Обильно пересыпать крупной солью, в том числе в брюшках, сложить в полиэтиленовый пакет, удалить из него лишний воздух и завязать. Убрать в холодильник на пару часов. После чего, промыть от соли холодной водой и тщательно обсушить бумажными салфетками. Положить в брюшко тонкие дольки лимона и веточки петрушки, поперчить. Одну сторону тушек смазать маслом. Ольховую стружку сбрызнуть водой. Завернуть в фольгу, придав плоскую форму по размеру дна сковороды. Верхний слой фольги часто продырявить вилкой. Уложить в сковородку отверстиями вверх и поставить на сильный огонь. Когда появится дым (именно дым – сначала пойдет пар от влажной стружки), уложить на фольгу рыбку в один слой, смазанной стороной вниз. Накрыть сковороду крышкой, уплотнив щели влажными бумажными салфетками, сделать огонь чуть больше среднего (у меня 6 деление из 9 возможных). Через 15 минут снять сковороду с плиты, подождать, пока перестанет «шкворчать» + еще 5 минут, после чего снять крышку, удалить лимон и петрушку. В принципе, готово, рыбка закоптилась, но шкурка у нее не будет золотистой. Для наведения красоты смажем ее сверху растительным маслом и поставим под разогретый гриль на 3-5 минуток прямо в той же сковородке, где она коптилась. Дать немного остыть – вкуснее, когда рыбка теплая, а не обжигающе горячая, осторожно снять с фольги и наслаждаться! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31546Переслать - Котлетки летние
В мясной фарш трем на мелкой терке лук, кабачок (или капусту),помидор. Убираем оставшиеся крупные куски, перемешиваем. Мелко режем зелень, добавляем чесночок, соль, специи. Добавляем стакан сухой манной крупы и еще раз тщательно перемешиваем. Даем постоять минут 10-15, чтобы манка разбухла. Жарим на вмеру разогретой сковородке, по желанию панируя в той же манке или в муке, закрыва крышкой. В последнюю минуту крышку открываем и обжариваем изделия до корочки на большом огне очень быстро. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31545Переслать - Картофельные "пирожные"
1) Приготовить картофельное тесто: картофель отварить , помять, добавить 2 желтка, муку, соль. 2) Мелко порезать лук, соединить с тестом, из которого сделать оладьи, обвалять их в муке. 3) Шпиг или грудинку порезать мелкими ( как для салата ) кубиками и половину их вдавить в оладьи с одной стороны 4)На разогретую сковороду , смазанную маслом положить оладьи стороной со шпиком вниз 5) Оставшийся шпиг вдавить в верхнюю часть оладий 6)Обжарив таким образом оладьи с обеих сторон, подавать горячими с зеленью и свежим салатом ( огурец+помидоры или из свежей капусты). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31539Переслать - греночки с картошкой или сытный бутерброд
1) Кортофель через крупную терку-отжать от обилия жидкости, чеснок-через давилку,смешать с сырым яйцом, посолить , поперчить. 2)Этой смесью обильно намазать с одной стороны кусок батона и жарить намазанной стороной в растительном масле до румянца. Украсить свежим огурцом и зеленью Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31538Переслать - Сыр собственного изготовления (но не тот, что на рынке) почти "Hohland"
Занимаясь сейчас ничем и при этом перечитывая рецепты bessonnica , увидела у нее фразу "голодные 90-е". Эта фраза, напомнила про один из рецептов, который в то время пользовался спросом. Для меня он в то время оказался кладом, так как я во все времена любила сыр. Хочу поделиться с вами этим рецептом, если что... В кастрюлю № 1 с непригораемым дном (в то время алюминиевую), предварительно ополоснув ее холодной водой, выливаем молоко и выкладываем творог (можно любой, даже кислый), помешивая, нагреваем до закипания. Творог должен забрать молоко и остается светлая глубо-зеленоватая жидкость (говорят на ней заводили блины, но я не пробовала) В кастрюлю № 2 ставим сито, застеленное марлей и выливаем содержимое кастрюли № 1, отжимаем жидкость, остается сырная заготовка. В кастрюлю № 1 выкладываем полученную сырную заготовку, добавляем чайную соду, соль (кто любит соленее, сыпьте ложки с верхом), сливочное масло (от количества масла зависит жирность сыра), яйца. Все перемешивает деревянной лопаткой (веселкой). Ставим на медленный огонь и варим 10-20 минут непрерывно помешивая. От времени нахождения сырной массы на огне зависит какой вы хотите получить сыр: 10 минут - более мягкий, 20 - тверже). Можно оставить сыр в таком виде, разложив в формочки, я испльзовала масленки, остужала и в холодильник. А можно применить ваши вкусы и фантазию. В заготовку для сыра можно добавлять зелень, грибы (педварительно отваренные), ветчину (измельченную). Такой сыр может хранится до 5 дней (только зачем же его хранить, его кушать надо). Единственно предупреждаю: с добавками сыр долго не хранится. Можно заготовку разделить на несколько частей и использовать разные добавки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31534Переслать - Дружеский ужин в восточном стиле (креветки)
Как приятно принимать у себя дома близких друзей! А когда гости приходят со своими продуктами и готовят тебе ужин – приятно втройне! Вот, в один из летних вечеров, моя любимая подруга из Москвы, приготовила нам дружеский ужин. Рецепт безумно понравился и прижился у нас навсегда. Размороженные и промытые креветки выкладываем в емкость, добавляем соевый соус и обильно посыпаем порошком «Кари». Все перемешиваем и отставляем для пропитки. Тем временем очищаем и нарезаем свежий корень имбиря, острый перец и чеснок. На сковороде разогреваем оливковое масло, слегка обжариваем в нем чеснок, туда же добавляем перец и имбирь. Немного обжариваем все ингредиенты и выкладываем в сковороду креветки. Быстро обжариваем и их. Как только хвостики у креветок станут сухими, убираем эту сковородку с огня, и берем другую – чистую. В ней растапливаем сливочное масло, добавляем ананасы консервированные, предварительно слив с них сок, туда же кладем сахар и вливаем кокосовое молоко. Дожидаемся закипания и соединяем содержимое данной сковороды с содержимым первой, в которой находятся креветки. Перемешиваем, заливаем соусом «Сукияки» (название очень колоритное). Если вас смущает название данного соуса, или его нет в продаже в вашем регионе, то можно воспользоваться любым « китайским кисло-сладким» соусом, но тогда придется добавлять в него острого перца. Держим сковородку на огне минут пять и отставляем. Креветки готовы и ждут! На гарнир идеально подходит пресный рис, т.к. блюдо получается довольно острым, а рис замечательно микширует эту остроту. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31531Переслать - Говяжьи рулетики с начинкой
Мясные стейки отбить, сбрызнуть соевым сосом и оливковым маслом. Цукини нарезать тонкими широкими полосками с помощью овощерезки или ножа для сыра, выложить их поперек мясных кусков, в полученные стейки завернуть по 2 брусочка сыра, обернуть рулетики полосками бекона и обжарить их на сковороде с двух сторон. грибы порезать, слегка поджарить со сметаной. Рулетики переложить в форму, добавить грибы в сметане и поставить в духовку на 35 -40 минут на 200 * Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31522Переслать - Салат "Азов"
Поскольку мне был известен только состав блюда, то пропорции я составляла самостоятельно. Тунца разломать на кусочки. Яйца отварить, порезать кубиком. Сыр потереть на терке или мелко порезать Огурчики порезать кубиком. Смешать все ингредиенты. Заправить майонезом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31521Переслать - Банановый тортик
Белки отделить от желтков и взбить миксером в крепкую пену добавив сахар, желтки взбить отдельно и ввести в белковую массу, добавить коньяк, немного перемешать. В несколько приёмов добавить просеянной муки с какао и аккуратно перемешивать ложкой снизу вверх. Разьёмную форму смазать маслом(только дно,бока не нужно так лучше подымется)печь в разогретой до 180 гр духовке 20 минут(первые 15 минут не открывать)( форма разъёмная д. 26 см) Остывший бисквит разрезать на 4 части(лучше на следующий день),острым, длинным ножом(с тонким лезвием. Размягчённое масло взбить со сгущёнкой (они должны быть примерно одной температуры, добавить размягчённый банан и лимонный сок, всё ещё раз взбить, коржи пропитать, для этого подойдёт готовый напиток несквик или растворимое кофе, смазать коржи кремом и отправить в холодильник. Приятного чаепития!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31520Переслать - Ананасовый пирог
Отделить желтки от белков. Перемешать желтки с маслом, сахаром и ванилином. Смешать муку, миндаль, разрыхлитель и перемешать со сливочно-яичной массой. Взбить белки и смешать с тестом. Выстелить разъёмную форму /26 см/ бумагой для выпечки. Намазать дно формы толстым слоем сливочного масла. Равномерно посыпать коричневым сахарным песком. Разложить на нём кольца ананаса, сверху выложить тесто и разровнять его. Выпекать около 40 минут при 170". Когда пирог слегка остынет его необходимо перевернуть на блюдо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31519Переслать - "Мясо по-французки" мой вариант
Мясной стейк отбить, посолить, поперчить, можно посыпать специями для свинины. Выложить на смаз. раст. маслом противень. Овощи тонко нарезать кольцами, выложить слоями на мясо. Сначала лук, затем перец и помидоры. Запекать в доховке до готовност мяса. Сыр натереть на крупной тёрке. Готовое масо достать из духовки смазать майонезом, сверху посыпать сыром. Поставить в духовку ещё на пару минут, чтобы сыр расплавился. Готовое мясо посыпать мелко нарезаной зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31517Переслать - Салат "Генеральский"
Лук порезать полукольцами и замариновать. Говядину отварить и порезать кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке. Морковку и буряк отварить и тоже натереть на крупной терке. Майонез и сливки смешать вместе. Теперь укладываем все продукты слоями: I слой - лук П слой - мясо Перемазываем майонезом со сливками. Ш слой - яйца IV слой - сыр Снова перемазываем майонезом со сливками. V слой - морковка VI слой - буряк И опять перемазываем майонезом со сливками. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31516Переслать - икра из кабачков оочень простая
Кабачок очищаю от шкурки (если молодой можно не чистить). В казанок или глубокую сковороду наливаю совсем чуть-чуть водички (потом кабачок пускает сок)и тушу пока не выпарится почти вся жидкость и кабачковая масса начнет слегка поджариваться и приобретет легкий золотистый оттенок. Разминаю до образования однородной массы. Когда остынет добавляю соль, выдавленный через чесночницу чеснок, растительное масло. По желанию можно добавить уксус, если кабачок очень сладкий. Все, икра готова! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31515Переслать - Борщчок с фрикадельками
Варим мясной бульон.Чистим овощи.Мелко порезанный лук,тертую морковь пассеруем на растит.масле.Под конец добавляем десертную ложку томатной пасты,еще чуточку прогреем и кладем в готовый бульон.Картофель режем мелкими кубиками-кладем в бульон.Свеклу трем на терке,кладем в глубокую сковороду с растит. маслом,наливаем туда кипяченой воды и столовую ложку уксуса и томим на медленном огне,почти до полного испарения жидкости.Пока свекла тушится,готовим фрикадельки.Говяжий фарш солим,перчим,кладем яйцо,любимой зелени и чуточку манки.Это для того,чтобы наши фрикадельки были сочными и мягкими.Ставим кастрюльку с водой и,когда вода закипит,бросаем туда фрикадельки.Делаем их мокрыми руками и маленькие по размеру.Варим минут 15-20.Затем бульон с фрикадельками пропускаем через шумовку.Фрикадельки остались в шумовке-кладем их в суп,а бульон от фрикаделек пропускаем через мелкое ситечко,чтобы процедить и сливаем тоже в суп.Протушенную свеклу добавляем в суп.Кладем любимые приправы,соль,перец,лавровый листик,петрушку.Если мало кислоты-добавляем или лимонный сок,или уксус.Если сильно кислый-чуточку сахара.Борщчок должен быть кисло-сладкий и вмеру остренький.Подавать со сметаной.Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31514Переслать - Нега
Просмотрев присутствующие подобные и видоизмененные варианты,я решил-мое блюдо самостоятельный,также видоизмененный кем-то,рецепт. Скажу сразу что с говядиной,я ошибся дважды-мало ее поварил и передержал на жарке,итог чуть жестковатая. Но на готовом блюде это ни как не отразилось,тем более,что вкусовой колорит остальных ингредиентов слихвой окупал это маленький недостаток. Собствено,говоря,вот и рецепт: поворив говядину 40мин.,я ее вытащил,обжарил на подсолнечном масле 15минут,получился темно-коричневый колер и отставил в сторону. Подготавливаем все овощи. Перец болгарский режим на ромбики,лук - не сильно мелко,баклажаны,предварительно очистив кожу,режим на квадратики,параллелограммчики,тетраэрдики,перец чили - соломкой(я порезал 1,5половинки от перца и вкус получился жгуче- острый,а не острый).Разводим куриный бульон половина кубика на 50мл. воды. Далее в кастрюлю наливаем оливковое масло,добавляем туда веточку тимьяна и раздавленный ножом чеснок. Жарим все это помешивая 5 минут и вытаскиваем.Сразу же добавляем наши нарезанные овощи,говядину перемешиваем и выливаем вино с бульоном. Примерно ч/з 5-7мин.,когда спирт выдохнется,останется один виноградный оттенок,вливаем воду,перемешиваем,ждем когда забурлит;уменьшаем огонь до среднего,накрываем крышкой и тушим 30-35мин.Ч/з 10-15 минут посолить.В конце добавляем нарезанную петрушку и оливки,порезанные пополам. Очень приятного аппетита!!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31513Переслать - Салат куриный с корейской морковкой
Морковку корейскую купить или приготовить самим. Курицу (филе)отварить и порезать кубиками. Лук репчатый порезать кубиками и поджарить на масле до золотистого цвета. Все продукты смешать, посолить по вкусу и заправить майонезом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31512Переслать - ТУНЕЦ,ЖАРЕННЫЙ С ПЕРСИКАМИ
Берем большую посудину и в ней делаем соус № 1.Смешиваем оливковое масло,порванный руками базилик,мелко порезанный чеснок и сок 1 лимона.Добавляем перец и соль.Это будет наш маринад для рыбы. Тунец моем,обсушиваем и кладем в маринад. Персики режем на дольки и добавляем к рыбе. Лук режем на четвертинки и добавляем к рыбе. Все перемешать и оставить на 15-20 минут для маринования. Тем временем готовим соус № 2. Смешать сок одного лимона с бальзамическим уксусом,порезанным мелко зубчиком чеснока и коричневым сахаром.Посолить и поперчить по вкусу.Вкус должен быть сладко-соленый. Хорошо разогреть сковороду.Масло не надо наливать,т.к. масло есть в маринаде. Достаем рыбку с маринада и кладем на сковороду и жарим буквадьно пару минут до румяной корочки. Затем переворачиваем рыбу на другую сторону и жарим еще пару минут. Одновременно,когда мы переворачиваем рыбу,добавляем в сковороду персики и лук и маринад. Жарим пару минут,периодически подпрыгивая все содержимое сковороды для перемешивания. Выкладываем на тарелку и поливаем буквально 1 столовой ложкой соуса № 2.И украшаем листиками базилика. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31510Переслать - вкусно,быстро, безотходно
Всё началось с того, что в холодильнике обнаружился кусок варено-копченой грудинки не первой свежести когда-то приобретенной на , аналогичный кусок сыра , 3 помятых помидора, горстка уже темнеющих шампиньонов. Так родился мой любимый рецепт. Итак: 1. Мелко режем лук. 2. Давим или мелко-мелко нарезаем чеснок. 3.Мяско или рыбку тоже кромсаем помельче(креветки размораживаем и чистим). 4.Грибы моем, чистим и режем так, как кому нравиться. 5.Помидоры либо трём, либо измельчаем блендером. 6.Сыр натераем. 7. Зелень измельчаем. 8. Ставим варить спагетти(хотя я пробовала с мелкой вермишелькой - тоже вкусно) 9.На сковородочке с оливковым масло поджариваем лучок, добавляем чесночок и когда все это уже вкусно пахнет кидаем то, что вы выбрали( мяско, рыбку или креветки). 9. Через несколько минут добавляем грибы(при желании). 10. Ещё мин. через 10 добавляем помидоры и зелень и ещё мин.около 10 на медленном огне все это держим. 11. Сыр добавляется на последних минутах приготовления. 12. В полученную массу добавляются сваренные макаронные изделия.Всё тщательно перемешивается. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31509Переслать - Индейка с нектаринами
Родился этот рецепт из-за недобросовестности наших продавцов на рынке (известной всем национальности (не хочу сказать ничего плохого про всю национальность, но про них -вруны и обманщики) продали мне жутко невкусные нектарины, хотя просила - для детей(((). Так вот: куда ж их девать? Ну с мясом конечно). Берем филе индейки и режем на кусочки примерно 5-7 см и обжариваем их в кипящем масле до корочки. Складываем в форму и занимаемся нектаринами. Их так же режем на кубики и добавляем к индюшке. Ждем, пока из нектаринов выпарится сок и еще разок жарим. Далее заливаем на треть водой или бульоном, солим, перчим, добавляем специи. Тушим минут 25-30 на слабом огне. Вылкадываем на тарелочки и посыпаем кунжутом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31508Переслать - Суп из щавеля по-мужски
Щавель и зелень мелко порубить (1 стакан на порцию), выложить в глубокую тарелку. Картофельное пюре приготовить в жидкости, взятой в 3 раза больше, чем положено для пюре, залить им щавель и зелень (горячим), хорошо перемешать. Добавить рубленное яйцо, сметану Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31507Переслать - Остро медовый соус
Сухой горький перец измельчить, залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить на 5-7 мин. Мед, если он засахареный, растопить. Соединить мед с настоявшимся перцем, добавить чеснок, соевый соус, соус "WORCESTER", по необходимость щепотку соли. Полученый соус налить в банку, закрыть крышкой и дать остыть. *Соус очень хорошо подходит к белому мясу... Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31506Переслать - Для тех, кто любит баклажаны
Моем наши баклажанчики и укладываем на противень. Помидорки заворачиваем в фольгу и выкладываем в отдельную жаропрочную посуду. Баклажаны и помидоры отправляем в духовку (200). Помидорки пеклись 15 минут, баклажаны- 20-25 минут (зависит от размера). Давим и режем мелко чеснок, режем зелень. Делаем заправку из соевого соуса, масла, сока лимона, перца и сахара. Испеченые овощи складываем в пакет и ждем когда остынут. Помидорки и баклажаны очищаем от шкурки и режем произвольно. Заливаем заправкой и отправляем в холодильник (черз час можно употреблять, но вкуснее они на следующий день). Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31505Переслать - закусочный луковый пирог
в муку натереть замороженый маргарин. яйцо и сахар растереть в стакане,затем добавить холодной воды, что бы стакан заполнился, затем уксус. Перемешать, после чего влить в муку с маргарином, при этом прстоянно рубить тесто толстым ножом. Тесто замесить только ножом,но не руками. скатать с теста 2 шарика и положить в холодильник на 2-3 часа. вынуть с холодильника, роскатать 2 пласта и сформировать пирог с прослойкой из начинки. приготовление начинки: лук измельчить и спасировать и добавить к сырку измельченным на терке,чуть остудить и добавить яйца(яйца должны быть сырые), перемешать. пирог выпикать в розогретой духовке до румяной корочки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31504Переслать - Рис экзотический
После сытных пирогов решила устроить разгрузочный день с рисом и овощами. Очень вкусное и ароматное блюдо получилось! Рис "Басмати",посолив, отварила заранее и выложила на сито,чтобы ушла лишняя влага. Грибы залила тёплой водой и оставила на 2 часа набухать. Все овощи вымыла,очистила лук,чеснок и морковь,порезала. Достала соевые побеги из маринада. Грибы обсушила и порезала тонкими ломтиками. В сковороде "вок"разогрела кунжутное и растительное масло,все овощи и грибы обжарила быстро (1-2 минуты), добавила рис,перемешала с овощами и обжаривала 5 минут. Добавила кунжут,соевый соус,рисовое вино,кориандр и перец-чили,перемешала,готово! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31503Переслать - Шампиньоны в кляре
Не утихает шашлычная тема на сайте. Но всегда, пока идет подготовка Основного и Главного, ради чего народ собрался, требуется небольшой перекус, что бы слюной не истечь. Один из таких перекусов я и предлагаю на ваш суд. Я готовлю всегда накануне, так как холодными эти грибочки еще вкуснее чем свеже зажаренные. Приготовьте кляр, густотой как сметана, добавив туда же соль и перец. Почищенные, но ни в коем случае не мытые, шампиньоны окунуть в кляр. И жарить в раскаленном растительном масле до золотистого цвета, вынуть на бумажное полотенце, что бы стек лишний жир. Закуска готова.А пивко уже пенится в бокалах. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31502Переслать - Закуска "Кораллы"
Колбасный сыр очистить от корок и положить в морозильник. Замороженный сыр натереть на средней или мелкой терке. В сыр добавить продавленные через пресс зубочки чеснока, нарезанные крабовые палочки и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31501Переслать - Спагетти с креветками и мнидиями в сливочном соусе
В большой кастрюле ставим воду для спагетти. Из морозилки достаём замороженные морские фрукты (креветки, мидии). Быстро их можно разморозить в микроволновке, я использую мою пароварку для микроволновки, в процессе оттаивания заодно стекает лишняя жидкость. Пока закипает вода и оттаивают морепродукты, меленько режем лук и слегка обжариваем его в растительном масле. В закипевшую подсоленную воду бросаем спагетти. Не забываем их помешать. Пусть варятся, им понадобиться примерно 12-15 минут, что бы быть готовыми. А тем временем возвращаемся к соусу, так как соус в спагетти это самое главное. К луку в сковородке добвляем расстаявшие креветки и мидии. Даем выкипеть лишней жидкости, и, приправив соевым соусом и перцем по вкусу, заливаем все сливками. Даем еще пару минут покипеть, пусть сливки немного загустеют. Со спагетти слить воду. Выложить на тарелку и обильно полить соусом. Салатик из сезонных овощей будет хорошим дополнением. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31500Переслать - рагу со стрючковой спаржевой фасолью
лук изрубить средними квадратиками,поджарить до золотистого цвета, выложить в касрюлюку в которой будете тушить. морковку почистить, порезать кружочками и тоже прожарить на сковородке пока пропитается маслом и выложить к луку. спаржевую фасоль помыть порезать по 1 см. поджарить что-бы немного подрумянилась и добавить в кастрюльку к луку и морковке. картошку почистить, порезать средним кубиком и прожарить, чтобы картошка пропиталась маслом, выложик к ранее приготовленым овощам. томатную пасту розбавить водой и залить овощи, подсолить. поставить в духовку и тушить до готовности. если томатная паста плохо дает цвет можно добавить, томатную пасту, прямо в касрюлю не розводя водой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31499Переслать - Хлебушек
Муку перемешать,добавить соль,сахар, порезанные фрукты ( я добавляла курагу,чернослив, финики, инжир, смесь орехов и кунжутное семя).Добавить кефир с содой, перемешать и постепенно добавлять молоко перемешивая до густого вязкого теста. Обсыпать противень мукой выложить тесто придать ему форму и надрезать крест на крест. Выпекать при температуре 220-240 градусов 40 минут или до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31498Переслать - перчик запеченый + шашлычок
1. Собравшись в обед пожарить шашлычка и зайдя на рынок за помидорками вспомнил как bratyury перчик мучал и всех обитателей сайта, а поскольку дело это крайне полезное большое ему спасибо, такую дисскусию замутил, молодца. 2. В общем как перчик увидел так и купил. Один минус пришлось домой обратно идти и подготовить его. 3. Помыл вырезал серединку очистил хвостик от семян, и кинув внутрь перца кусочек масла заткнул хвостиком обратно. 4. Добавил помидорку, еще один кусочек масла завернул все это добро в два слоя фольги и пошел готовить. 5. Развернув готовое удивился большому количеству сока, самое то черный хлебушек макать да еще с сочным мяском и водочкой! А запах какой был! 6. Жене понравилось, да и я рюмку иногда наливать забывал, не до нее было! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31497Переслать - Фаршированные шампиньоны и яйца.
Отвариваем шампиньоны в подсоленой водичке, вынимаем шляпки грибов на терлку для обсушки. Для начинки: пережариваем лук с нарезанными грибными ножками, затем смешиваем обжарку с паштетом, вареным желтком,сыром, майонезом и зеленью. Да, вареные яйца разрезаем пополам и белки потом так же начиняем как и шляпки грибов полученным фаршем, все убираем в холодильник на минут 40. Это блюдо лучше есть холодным. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31495Переслать - Старинный рецепт борща царских времён
Этот рецепт был передан мне моей пробабушкой (она в царские времена училась в гимназии и их учили там варить такой борщ).Этот борщ варится долго более 4 часов. Итак приступим: Возьмём нашего петушка, помоем, проежем на кусочки и опустим в кастрюльку. Зальём родниковой или минеральной водой( вода - это важно). Добавим 200гр. бобов или фасоли. И варим в течении 2 часов. Когда петушок или курочка практически готовы добавим 2л. томатного сока. Подготовим зажарку: На крупной тёрке потрём буряк, морковь, лук репчатый. На разогретую сковороду зальём растительное масло и обжарим овощи, чтобы лучок стал золотистым. В бульон добавим 5-6 средних картофелин(целиком) и добавим готовую зажарку из овощей. Солим и варим всё это на среднем огне примерно 35-40 минут. Достаём картофель и разминаем его. Затем кладём обратно в кастрюлю. Мелко шинкуем капусту и опускаем в борщ. Когда практически всё готово добавляем чайную ложечку мелко рубленого чеснока и зелень, 3 ст. ложки сливок, перец красный по вкусу. Кому недостаточно кислоты , можно добавить 1 ст. ложку томатной пасты или немного лимонной. кислоты. Доводим до кипения и Ура - борщ готов. Подготавливаем чесночную заправку: растираем чесночок ( или пропускаем через чесночницу) с солью, добавляем немного растительного масла и кипяченой водички. Получаем отличное дополнение к борщу. Подавать со сметанкой и чесночными пампушками. Приятного Вам аппетита!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31494Переслать - Закуска овощная
Баклажаны почистить, разрезать пополам и замочить в холодной воде на 2 часа, периодически меняя воду. Затем закинуть баклажаны в кипящую воду на 15 минут. Нарезать болгарский перец, помидоры, укроп, чеснок. Смешать 2 к 1 соль с сахаром. Затем все укладывать в банку слоями пересыпая солью с сахаром. Через двап дня закуска готова. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31493Переслать - суп домашний с яйцом
Ставим варить мясо и варим до готовности,затем закладываем картофель нарезанный мелкими кубиками,морковь натёртую на крупной тёрке лук порезанный мелко.Раскрошить 2 кубика магги и немного посолить.В самом конце когда все сварится добавить вермишль,но не много и минут через 5-6 влить взбитое яйцо(когда вливаете яйцо суп надо помешивать).В конце можно положить зелень.Подавать со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31492Переслать
Читайте в блогах:
Блогун - реклама в блогах.
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment