| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- бамия плакия
Мелко нарезаю лук, морковь полосочками как для корейской и отправляю их в кострюлю с добавлением оливкового масла и водички и томлю все это дело пока не станет мягоньким. Бамию чищу и каждый хвостик окунаю в винный уксус, чтобы при готовки бамия не поползла. Продолжаем дальше. Добаляю бамию, перемешиваю и оставляю на медленном огне томиться минут 15-20. Подготавливаю помидорки, пропускаю их через терку, режу мелко чесночек и отправляю к остальным продуктам в кострюлю, они все вместе чувствуют себя комфортно, ну еще минут на 10 - 15. Выжимаю пол лимона, нарезаю укроп и снимаю кострюлю с печки. Даю настояться минут 5. Режу помидорки с луком и печеным перчиком, петрушечкой, заправляю оливковым маслецом и подаю. Несколько ложек болгарского кислого молока с добавлением чесночка через чесночницу - является прекрасным дополнением к этому вкусному овощю. Конечно это на любителя, так что можно обойтись и без кислого молока. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30697
Переслать - Мнуха
1) ягоды помыли очистили от хвостиков. Раздавили толкучкой по возможности до состояния пюре. 2) К клубничному пюре добавили земляничное. 3) 3 столовые ложки сахара (дальше по вкусу) 4) 2 щедрые ложки сметаны (они как три жадные ложки) 5) Все смешали до однородной консистенции -) Готовое блюдо выкладываем в креманки (за неимением таковых использовала бокалы ;) ). Украшаем клубничкой. Еще хорошо будут смотреться душистые листики мяты! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30695Переслать - Острый перчик
В миску для смешивания салата натираем на мелкой терке плавленные сырки.Туда же трем вареные яйца. Укроп промыть, просушить (струсить воду :) ) и мелко-мелко нарубить. Высыпать в миску. Чеснок раздавить. Начните с 4 зубочков. Дальше по вкусу и по смелости чеснока (мой был молодым и слабым, поэтому ушла вся головка) Заправить майонезом. Перец Вымыть, очистить от сердцевины. Нарезать дольками,Чайной ложкой выложить салат в дольки перца. Готовые Караблики пустить на волны салата и подавать к столу ;) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30684Переслать - Котлеты по-степановски
поскольку мясо у нас уже готово, займемся нарезанием. Лук и шпинат мелко-мелко измельчить. Сыр нарезать брусочками толщиной около 1 см, Мясо выложить в миску. Добавить лук и шпинат. Следующим в миску идет яйцо. Замыкает состав фарша — соль и перец (по вкусу). Внимание! Кладя соль, не забываем, что в котлете будет соленый твердый сыр. фарш хорошо перемешать до однородной массы. Сформируйте котлету. В середину котлеты вдавите кусочек сыра, так чтобы его не было видно на поверхности котлеты. И обваляйте в муке или другой панировке. Котлеты выкладываем в сковороду и отправляем в духовку. Жарить 25 мин при температуре 200 градусов цельсия. Подавать горячими. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30683Переслать - Слоеные пирожные с малиной и рикоттой.
Тесто, не раскатывая, разрезать острым ножом на 12 частей, наколоть вилкой. Противень накрыть смоченной холодной водой пекарской бумагой, выложить тесто, не забудьте оставить промежутки, и убрать в холодильник, пока духовка разогревается до 220 гр. Выпекать 12-15 минут. Вытащить и, пока заготовки еще горячие, разделить каждую вдоль по высоте на 3 части. Средние вернуть в духовку и подпечь еще минут 5. Все остудить. Приготовить заварной крем. Молоко нагреть почти до кипения. Взбить яйца с 4 ст.л. сахарной пудры, ванильным сахаром и мукой, тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влить горячее молоко. Поставить на медленный огонь и заварить при непрерывном помешивании до консистенции очень густой сметаны (у меня заняло около 15 минут, фото №3). Охладить на холодной водяной бане, помешивая. Крем еще загустеет (фото №4). Рикотту протереть через сито, взбить с оставшейся пудрой, добавить остывший заварной крем и еще раз взбить. Собрать пирожные. 10 кусочков теста щедро смазать кремом, вдавить ягодки малины, накрыть тестом, опять крем и малина, снова тесто. Немного придавить конструкции рукой, смазать оставшимся кремом. Сверху раскрошить остальное тесто и убрать в холод для пропитки на несколько часов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30682Переслать - Морское жаркое.
Источником рецепта послужила моя работа на рыболовном траулере в 1991-93гг. Рыбы в Тихом океане очень много и когда надоедало питаться тем, что варганили на камбузе коки, моряки брали дела в свои руки и извращались над морепродуктами так, что не в сказке ни пером.... Палтусовые головы, каменный окунь, кальмары и осьминоги, кучи креветок, брюшки сёмги, чавычи и трески – все, что не купить на берегу, бралось, обрабатывалось и волоклось либо в трюм на заморозку, либо в тукомолку под острый пар, в специально сделанную бочку. (Тукомолка – для тех, кто не в теме – цех по производству рыбокостной муки. Острый пар – пар, нагретый до перегретого состояния в 150 – 180 *С) И вот мучимый ностальгией, я решил воспроизвести одно из моих любимых в морях блюд, дома, в Москве. Поэтому не прошу меня судить строго, тех, кто ел подобное – рецептура упрощена и переработана под реалии мегаполиса. Лук режем кольцами, рыбу кусками, картошку на 4 части. Печень открыть, жир не сливать Перцы давим ножом, перетираем в ступке. Картошку, рыбу, укладываем в емкость для запекания (вообще то аутентично – в пергамент и завязать, да, да!), посыпаем специями, солим. Сверху лук (специй не жалеть, мы же в море, где каждая витаминина дорога.)Сверху на всё это выливаем (а вот и нет - не майонез!) печень трески вместе с жиром. Накрываем фольгой и ставим в духовку под 150*С примерно на 1 час. Достаём, 10 мин подрумяниваем. Подаём на стол в сопровождении острых маринадов и разумеется водки (а вот её то родимой в морях не хватало – всё бражка, да бражка…). Вот так! И никакого майонеза! Так налили быстро все! Выпили! До дна! - За тех, кто в море! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30681Переслать - Оранжевое настроение
Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками, солятся и обжариваются в масле. Обжариваем лук с тертой морковкой. Глубокую форму выстелить пищевой пленкой,далее слоями помидоры,морковка,баклажаны,зелень. Слои посыпать солью по вкусу и чесноком. Под пресс на час.Пресс я не использую 5 литровую банку с водой или чугунный утюг уже давно делаю так беру подходящую по размеру тарелку,дном ставлю и силой давлю до тех пор пока рассол покроит все слои и так перематываю пищевой пленкой,которая не дает поднятся тарелке. Это же самое делаю и из кабачков. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30679Переслать - Салат "Царский"
Крабовое мясо и вареные яйца натереть на терке. Крабовые палочки и кальмары порезать соломкой, добавить икру, вареные креветки, тщательно перемешать, заправить майонезом. Украсить! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30678Переслать - Латкесы из мацы
Яйца взбить со щепоткой соли. Пластинку сухой мацы подержать секунд 20 под краном с холодной водой, затем промакнуть излишки влаги. Разрезать ставшую гибкой пластинку мацы ножом на 4 части, обмакнуть в яйцо и жарить с двух сторон на сковородке, до появления хрустящей корочки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30677Переслать - Искусство украшений (арбуз)
Не могу не поделиться с кулинарами сайта увиденным-восхитило, но сама не пробовала, думаю, что этот "высший пилотаж" у меня не получится. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30675Переслать - Простенькая курочка
Этот рецепт для неопытных хозяюшек и опытных, но живущих на даче! Отвариваем курицу целиком, вытаскиваем из бульона Через чеснокодавилку пропускаем чеснок Режем любимую зелень мелко Курицу и все приправы кладём в кастрюлю(пустую, без бульона), накрываем крышкой и потряхиваем, чтобы чесночок и приправы(любимые) распределились по курочке. Ломаем курочку(не режем, а ломаем, это всё таки южное блюдо) Едим, запивая бульончиком! Попробуйте просто и очень вкусно! Курочка получается сочная и ароматная! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30674Переслать - Рулетик сырный
Куриное филе отварить, шампиньоны порезать и пожарить, мелко порубить зелень смешать с шампиньонами и нарезанным куриным филе. Сыр расплавить в микроволновой печи вылить на пакет (на пакете удобнее в рулет закручивать) или доску и быстро ложкой размазать по всему пакету, чуть подстынет распределить начинку и свернуть в рулет. Поставить в холодильник, минут через 40 можно есть. ))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30673Переслать - Юка под бальзамично-сметанным соусом
Вот как выглядит юка.( видно на фотографии) Кожура у неё толстенькая и напоминающая кору дерева. Чистить юку очень просто.Срезаем концы. Потом чистим кожуру. Режем пополами вытаскиваем тоненьку серединку.На фотографии видно это середину. Режем кусочками,заливаем водой и варим до мягкости.Приблизительно 30-40 минут,как картофель. Лук обжариваем на масле до прозрачности.Добавляем бальзамический уксус и тушим ещё 2 минуты.Добавляем сметану,солим и перчим,и тушим ещё 2 минуты. Добавляем нашу юку в соус и хорошенько перемешиваем. Очень-очень вкусно получилось! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30665Переслать - Перец испёк на ужин, поел, да не весь, ещё остался. Лирическое описание с ожиданием советов.
Проводив своих в аэропорт, по пути домой, видимо, довольно поздно, поскольку солнечные часы на газоне уже ничего не показывали, заехал в супер просто для контрольной проверки, так как дома для закуски было буквально всё. Но уже на первых шагах мимо овощных развалов почувствовал себя плохо: жаба раньше меня прочитала цену свежайшего и огромного болгарского перца. Несколько фур его, заказанного видимо ещё в апреле прошлого года, случайно завезли только сегодня к концу рабочего дня, и спаниковавшая администрация сразу же объявила его в тотальную распродажу. Цена была!.. Ну, дешевле только бесплатно. Жаба сразу начала меня жестоко душить и отпустила лишь когда в двух пакетах оказалось 18 перцев весом около трёх кило. Ненавижу тушить что-нибудь, перцы или нет, без значения, потому, что нужно выгребать всё из духовки. Сковороды, противни, спрятанные от воров деньги... Но пришлось. И не думалось о рецепте, и ничего не фотографировал. Врождённая лень посоветовала перцы только помыть (спасибо ей, поддержала!) и прямо целиком сложить в сковороду. Смекалка подсказала взять таковую без ручки. Включил на максимум и пошёл на посты воевать за магазинные пельмени моего друга lualexa. Всё быстро испеклось, закрыл в пластмассовую салатницу, через минут двадцать снял кожуру, вырвал хвостики только с тем количеством семечек, которые вырвались, подрезал упомянутого острого перца, раздавил плоскостью ножа и мелко накрошил чеснока, уже на тарелке вывалил сверху шматок потрясающего кислого молока, более напоминающего творог, присыпал укропом... Оказалось очень вкусно. Нечищенные перцы дали потрясающий сок!.. Результат поедания - на предпоследнем пошаговом снимке. Настолько вкусно, что сегодня повторил рецепт опять и в сущности вечером и фотографировал. Но в голову в пришла интересная мысль, и вот что я сделал: оставил сегодняшний печёный перец в пластмассовой форме, добавив только мелко порезанного чеснока (последний снимок) и теперь - Прошу ваших предложений, уважаемые друзья: как мне продолжить этот рецепт завтра? Жду советов! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30664Переслать - Двойные блинчики
Испечь блины. Я сразу посолила, поперчила и добавила зелень в тесто. Печень и луковицу пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, муку. Посолить,поперчить,взбить миксером Пожарить с двух сторон на подсолнечном масле как блинчики. Выложить крем-чиз (или как там его) в мисочку, размять вилкой, добавить маойнез 2 зучика пропущенного через пресс чеснока. Всё хорошенько перемешать. На блинчик из теста не жадничая намазать получившуюся массу Сверху насыпать тёртый сыр Сверху положить блинчик из печени и свернуть рулетиками Я их разрезала для удобства Вот и всё!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30659Переслать - идеальное сочитание
Приготовление: отварить рис, нарезать крабовые палочки, нарезать яйца. грибы нарезать и обжарить в масле с луком и морковкой выкладывать салат слоями в такой последовательности: вареный рис,майонез,крабовые палочки,майонез,яйца,майонез,грибы,майонез,в конце можно украсить зеленью или зеленым луком, я украсила желком и маслиной, это по желанию. вкус идеальный, никогда не думала, что крабовые палочки и грибы так замечательно сочитаются! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30607Переслать - Сэндвичи к борщу.(вместо пампушек)
Разогреть масло на сковороде и пожарить ломтики чёрного хлеба, затем их перевернуть и на ранее прожаренную сторону положить репчатый лук, сверху пастраму, сверху чеснок и тёртый сыр и под крышкой пока сыр не "расстает". Охладить и всё. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30605Переслать - Борщ с фасолью и свекольной ботвой
Свеклу нарезать мелкой соломкой. Одну морковь натереть на крупной тёрке. Лук (1шт) нарезать полукольцами. Капусту мелко нашинковать. Фасоль замочить предварительно за несколько часов. Ботву свекольную мелко нарезать и смешать с мелко нарубленным чесноком. Мясо одним куском промыть, залить холодной водой (3- 3,5 литра)и довести до кипения. Затем воду слить, мясо снова промыть, залить снова таким же количеством холодной воды, положить 2 целые морковки, луковицу в кожуре, фасоль и несколько горошин чёрного перца.Довести до кипения и варить на маленьком огне 60-90 минут. В глубокой сковороде разогреть масло, добавить репчатый лук, пропассеровать несколько минут и добавить 2 ст. ложки томат- пасты и пожарить 3-4 минуты,затем добавить свеклу,пожарить около минуты, затем из кастрюли с бульоном добавить в сковороду пару половников бульона и сразу же 2 ложки уксуса. Накрыть крышкой и тушить примерно 10-15 минут, затем добавить натёртую морковь, накрыть крышкой и тушить ещё 10-15 минут, при необходимости добавляя бульон из кастрюли с мясом.Затем добавить нашинкованную капусту, ещё бульона и под крышкой продолжать тушить до готовности капусты. Из кастрюли с мясом удалить луковицу в кожуре и морковь (выбросить или съесть -на любителя),бульон посолить, поперчить, добавить некрупно порезанный картофель, проварить до его готовности и переложить в кастрюлю содержимое сковороды, добавив ложку уксуса и ложку томат-пасты. Довести до кипения и заложить свекольную ботву с чесноком и острый перец. Довести до кипения и выключить.Дать настояться пару часов и можно вкушать. Перед подачей заправить сметаной. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30604Переслать - Меурав Иерусалимский
Мясо,сердечки и печень нарезать кусочками 2-3 см, лук нарезать маленькими квадратами,перец болгарский нарезать крупной соломкой. Это блюдо готовится на среднем огне. В глубокой сковороде разогреть масло, добавить лук и пассеровать 3-4 минуты. Добавить мясо, перемешать и жарить помешивая 3-4 минуты. Добавить сердечки,перемешать и жарить помешивая 3-4 минуты. Добавить болгарский перец и половину приготовленной смеси специй,перемешать и жарить помешивая 3-4 минуты. Добавить печень и остаток смеси специй, перемешать, накрыть крышкой и жарить 5 минут, затем крышку убрать и жарить помешивая ещё 5 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30601Переслать - Салат"Не Цезарь"
А вот и салат к "пьяному" мяску! Обрежем корочки у тостов и обжарим хлеб в слив.масле с обеих сторон. Очистим луковицу и порежем её полукольцами. Смешиваем соль,перец,олив.(или раст)масло и уксус. В салатницу кладём лук ,выливаем соус, добавляем измельчённые орешки. Порежем тост кубиками,салат порвём руками(или крупно порежем). Добавляем в салатницу салат, сверху кладём хлеб,перемешиваем ,салат готов! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30595Переслать - Кабачковые рулетики с рыбой и сыром
Кабачок разрезать вдоль на пластинки, посолить, поперчить, обвалять их в муке и обжарить до золотистого цвета. Филе нарезать брусочками посолить, поперчить, обвалять в муке и тоже обжарить. Выложить всё на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко покрошить. На край кабачковой пластинки положить брусочек рыбки, посыпать сыром и зеленью, и свернуть рулетиком. Готовые рулетики выложить в огнеупорную посуду и в микроволновку на 3 мин для расплавления сыра. Хорошо остудить. Приятного аппетита! У меня из одного кабачка получилось 5 рулетиков. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30593Переслать - тальятелли с печеными баклажанами и пряным маслом
Мытый баклажан накалываем вилкой со всех сторон,смазываем растительным маслом и запекаем в горячей духовке до мягкости около получаса,слегка остужаем,снимаем шкурку и нарезаем мякоть длинными полосочками. Готовим пасту до состояния аль-денте,в это же время распускаем на маленькой сковородке сливочное масло и обжариваем измельченную зелень и чеснок 5 минут,добавляем вино и выпариваем его,солим-перчим,добавляем пасту и баклажаны,аккуратно перемешиваем и немедленно подаем! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30592Переслать - Мясо в метаксовом соусе
Предлагаю приготовить сочное и ароматное мясо. Помоем и обсушим шницели. Сковороду(гриль) разогреваем и обжариваем мясо с обеих сторон,посолим и поперчим по вкусу. Выкладываем шницели на тарелку, наливаем в сковороду Метаксу(или коньяк), добавляем сливки и 4 ст.л. Прованских травок, как только соус закипит,выкладываем в него мясо и тушим на среднем огне 15-20 минут,готово! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30590Переслать - Тыхтынпыш
Замесить некрутое тесто из указанных ингридиентов,положить в п/э пакет и убрать в холодильник на 30 мин. Нарезать мелко лук,перемешать с фаршем добавив соль,перец и мускат. Тесто разделить на колобки(у меня 8 шт.),раскатать каждый клобок в тонкий овал,на одну половину выложить фарш,накрыть второй половиной и защипать края.(на манер чебуреков) Обжарить на растительном масле на сковороде.Огонь умеренный! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30588Переслать - Западноукраинские тефтели
Сразу ставим варить грибы - хорошо промыть, воды в казанок - не больше, чем наполовину, на среднем огне. Фасоль дважды пропустить через мясорубку, лук пропустить через мясорубку; соединить фарш, фасоль, лук, вымешать - и снова пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, вымешиваем, солим, перчим по вкусу, вымешиваем. Лепим кругленькие тефтели небольшого размера, обжариваем на сковороде. Снимаем казанок с грибным бульоном с огня, опускаем в бульон чернослив, приправы по вкусу (главное не переборщить, можно без них) и поджаренные тефтельки. Снова ставим на огонь. Когда снова закипит - попробовать и подсолить при необходимости. Сделать огонь совсем маленьким и томить до полной готовности грибов. Если грибной бульон сварен заранее, то достаточно 15 минут. Тефтели с этой подливой замечательно подходят к легкому пюре и макаронным изделиям. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30587Переслать - Песочный пирог с джемом и посыпкой "штрейзель"
Из творога, размягченного маргарина, яйца, сахара, разрыхлителя и муки замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30-60 минут. Охлажденное тесто разравниваем по форме, делаем небольшой бортик, в нескольких местах накалываем ножом, сверху выкладываем джем, посыпаем посыпкой и в духовку при 160-180С на 35-45 минут. Посыпка: маргарин с мукой рубим вилкой до состояния крошки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30583Переслать - Курочка под "пикантным" соусом
Курицу или куриные окорочка( у меня второе) моем, рубим на порционные куски, натираем чесноком, обмазываем солью, перцем, приправой для курицы и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пропитавшуюся солью и специями курочку выкладываем на противень, наливаем немного воды( чтобы низ курицы не пригорел) и в духовку при 200-250С примерно на 20-25 минут. Пока наша курочка в духовке, займемся соусом. Итак, горчичный соус, майонез, сливки, мед, сок лайма взбиваем миксером до однородной массы. Подрумяненную курочку достаем из духовки, сливаем образовавшийся сок и заливаем соусом, и снова в духовку на 10-15 минут. На гарнир хорошо подойдет рис. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30579Переслать - Зразы рыбные
Филе вместе с луком измельчить в блендере. Объясняю почему в блендере - можно регулировать степень измельчённости фарша. Мне больше нравиться когда рыба малюсенькими кусочками, а не пюре. Фарш посолить, поперчить. Креветки очистить и слегка посолить, дать постоять 15 мин. Из фарша сделать лепёшечку, положить внутрь креветку, края соединить. Проделать эту процедуру столько раз, сколько креветок осталось. Обжарить на сковороде с добавлением масла с обеих сторон. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30578Переслать - Шапка маленького мука
Отварите спагетти, заправьте маслом, добавьте сыр, яйцо и перемешайте. Цуккини (у меня был обычный кабачок) нарежьте вдоль ломтиками и уложите из в кольцевую форму, смазанную маслом, так, чтобы один конец каждого ломтика свисал с бортика. Выложите спагетти, накройте их свободными концами цуккини. У меня был не такой длинный кабачок, поэтому сверху пришлось накрыть нарезанными ломтиками. Те, что не хотели гнуться - сколола шпажками. Запекать в духовке до готовности (минут за 10 до готовности я смазала сверху сливочным маслом). В первоисточнике время запекания указано 7 минут, но мне этого было мало. Держала в духовке примерно 30 минут. Начинка: лук мелко порубила, обжарила на масле, добавила мясо, спустя 5 минут - грибы. Все остатки от кабачка я тоже порезала и добавила. Затем положила помидоры, нарезанные кубиками, потушила минут 20 (можно добавить немного воды). Ввела сметану, добавила соль, перец и тушила до готовности. Подавать на большой тарелке, положив в центр начинку. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30576Переслать - маринованные помидоры
Помидорчики вымыть В подготовленные банки положить специи и зелень ( лавровый листик, перец душистый и черный горошком, бутончик гвоздики, чеснок, лук репчатый, укроп, петрушку, тархун, базилик, веточки сельдерея, листики черной смородины и вишни и т.д. и т.п. на ваши вкусовые пристрастия :) ) Можно добавить болгарский перец и для любителей остренького - жгучий перчик. Сложить помидоры и залить кипятком. Оставит на 10-15 минут. Воду слить сделать рассол. Я мариную помидоры ТОЛЬКО с лимонной кислотой, которую кладу непосредственно в каждую банку из расчета чайную ложечку на 3-х литровую банку. Рассолом заливаю помидоры, закатываю и укутываю до остывания. Храню в кладовке, в квартире. Приятного аппетита! С теплом, Мила! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30570Переслать - Мясо "Экзотика" Вариант
Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать противень растительным маслом. Свинину вымыть, обсушить салфеткой и нарезать ровными кусочками толщиной примерно 1-1,5 см. Ананасы вынуть из банки, дать стечь сиропу и разрезать каждое колечко на 3 равные части. В глубокой миске смешать майонез, приправу, соль, карри и хорошенько перемешать. На противень выложить кусочки мяса. Сверху каждый обильно смазать майонезной смесью. Выложить по 2-3 кусочка ананаса и посыпать тертым сыром. Запекать 40 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30568Переслать - "Дамские пальчики"
Вскипятить воду с солью и маргарином, всыпать в кипящую водно-маргариновую смесь муку, быстро размешать. Проварить тесто, постоянно размешивая, минутку-две, чтоб получился гладкий комок теста. Дать тесту немного остыть. Добавить яйца и размешивать до получения однородной массы. Тесто должно получится не слишком жидким, но и не падать с венчиков комками. Консистенция - густая сметана. Отсадить тесто из шприца или мешка небольшими полосочками на противень, покрытый пергаментом (бумагой для выпекания), выпечь при температуре 220 градусов 15-20 минут. Не открывайте духовку раньше, чем через 15 минут, тесто может осесть, и вместо воздушных "пальчиков" вы получите вязкие лепешечки. :) Взбить сметану с сахаром (можно добавить ванилин по вкусу), натереть шоколад на мелкой терке. Остывшие "пальчики" обмакнуть в сметанный крем, и сложить горкой на блюдо. Посыпать натертым шоколадом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30567Переслать - Ленивая Ачма
Зaстелить форму пекарской бумагой, смазать маслом и выложить 1 лаваш так, чтобы образовались бортики. В кефир вбить 2 яйца, посолить и взболтать. На лаваш в форме выложить немного тёртого сыра. Из оставшихся лавашей 1 отложить в сторону, а два других порвать на куски и обмакивая в кефире выложить в фоpму чередуя с сыром и зелёным лучком.(Верхний слой должен быть из рваного лаваша). Сверху вылить оставшийся кефир. Взять отложенный ранее лаваш, слегка подрезать края и "заправить" его в выступающие ботрики нижнего лаваша. Растопить сливочное масло и смазать кисточкой верх. Oтправить в разогретую на 200 духовку на 20-25 минут. Минут через 10 достать и ещё раз смазать маслом. Вот и всё!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30565Переслать - Курица, мед, чеснок
Курицу я люблю. В разных вариантах. Вареную, так чтобы мясо от кости отходило, и соус сделать из масла, бульона, зелени и чеснока, или вот запеченую фаршированную, когда фарш из гречки с луком, грибами и шкварками, просто жаренные куски, с румяной корочкой. Люблю и все тут. Очень люблю сочетание курицы и меда. Делаю в разных вариантах - обмазываю медом и запекаю с июзюмом, или мариную с добавлением оного. Вот к примеру, если из меда, оливкового масла, чеснока мелкорубленного, соли, сделать маринад, взбив все это вместе в однородную смесь, то будет хорошо:) Потом в эту смесь окунул я окорочка цыплячьи. Такие не крупные, нежные еще:) Перемешал. Мариновал где то часа два. А потом в глубокую форму, да в жаркую духовку. Вместе с маринадом. Коим и поливалсь курица периодически, в процессе зарумянивания... ЗАрумянивалсь она минут этак сорок. С гарниром морочится не стал. Обычный салат, из зелени, перца болгарского, помидоров и огурцов, зелень, масло оливковое... В качестве ужина получилось отлично. И легко и достаточно пикантно, пряно и нежно. Крочка у курицы вышла глузуревая, медовая. Салат лишь оттенил ее вкус. Думаю и в качестве обеда тоже будет хорошо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30563Переслать - Снежки" - пирожное
Белки, соль и 5 ст. л холодной воды взбить в пену. Затем продолжая взбивать постепенно добавить 1 пакетик ванильного сахара и 200 гр. сахара. Затем добавлять по-одинично желтки. Смешать муку и разрыхлитель, просеевая через сито , добавлятъ в яичную смесь. Противень закрыть бумагой дя выпечки и выложить тесто. Выпекать при 175° - 25 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30562Переслать - УЛИТКИ
Масло, сахар и яйца размешивают в миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпают муку и рукой замешивают тесто. Положить тесто на 40 минут в холод. Раскатать 2 тонких лаваша смазать мёдом. первый посыпать маком,второй кокосовой стружкой, завернуть в рулет нарезать на "улитки". Выпекать при180 гр. 20-25 минут Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30559Переслать - Пирог счастья или Кекс Герман или Ватиканский хлеб.
Берете трех литровую банку предварительно помыть. Молоко любой жирности. Вливайте в эту банку молоко, сахар, муку и перемешивайте все ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ или лопаткой, вилкой но она должна быть ДЕРЕВЯННАЯ!!!!! Если вы боитесь что останутся комочки, перемешайте все в мисочке стеклянной или пластмассовой и влейте в банку оставьте ложку деревянную в банке и накройте чистым полотенцем. Поставить на стол по дальше от детей или накрайняк :) на холодильник. Должно находится в тепле. Эту смесь помешивает деревянной ложкой 4 дня, тесто киснит и привыкает к вам. На 5 день кормить..... молоко - 1 стакан, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан ЭТО ВСЕ В БАНКУ И ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ. На 6 и 7 день отдыхает тесто, помешивают чтоб не поднималось. На 8 день кормить..... молоко - 1 стакан, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан ЭТО ВСЕ В БАНКУ И ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ. На 9 день выпекаем. Если вы хотите эту смесь не готовить каждый раз новую оставьте 200 гр перелейте в другую банку присматривайте за ним и подкармливаете. Если не хотите выпекайте всю смесь. Оставляете ту что так долго выхаживали, а другую часть выпекайте. Яйца отделите от белков и желтков.Желтки 4 шт, мука 1 стакан, растительное масло 1 стакан, сахар 0,5 стакана, разрыхлитель для тесто 1 ч.л. перемешать в мисочке стеклянной или пластмассовой, добавить смесь все перемешать. Белки взбить до пены и аккуратно ввести в тесто. В тесто можете добавить изюм, мак, чернослив шоколад, абрикосы, или свежие ягоды на любителя. Выпекайте в любой форме при 180-200С, 40 минут. Проверить деревянной палочкой, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30558Переслать - Пицца
1. На протвень, смоченный водой, укладываем 6 пластин слоенного теста. 2. Майонез смешиваем с корейской приправой (можно заменить кетчупом) и промазываем листы. 3. Потом ложим карбонад, помидоры и в духовку на 15-20 минут. 4. Как только тесто хорошо расслоиться, вынимаем, посыпаем сыром и опять в духовку, чтобы сыр расплавился. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30557Переслать - Огурцы маринованные
Огурцы вымыть и залить водой, если есть возможность, то часов на 8, за это время воду пару раз сменить, а нет возможности, то хотя-бы часа на два. При желании можно срезать кончики огурца с обеих сторон. В подготовленные банки положить специи и зелень (лавровый листик, перец горошком черный и душистый, чеснок, укроп, листья хрена, корень хрена, листья смородины, вишни, зелень сельдерея, тархун, базилик, для любителей остренького - жгучий перчик и т.д. и т.п., вообщем любые специи и зелень на ваш вкус) Уложить подготовленные огурчики и залить кипятком. Дать постоять минут 10-15. Воду слить, сделать рассол, из расчёта на 3-х литровую банку, уксус класть в кипяток. Залить рассолом огурцы, закатать, перевернуть на крышку и укутать до остывания. Ещё не разу этот рецепт меня не подвёл :) Огурцы храню в кладовке, в квартире. Несколько банок закрываю без добавления сахара, использую потом для рассольника. Попробуйте и вы! Приятного аппетита. С теплом, Мила. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30556Переслать - Маринованные кабачки
Молодые кабачки вымыть, нарезать кружочками или ломтиками. В подготовленные банки положить специи и зелень (лавровый лист, перец черный и душистый горошком, укроп, листья смородины, листья хрена, чеснок и т.д. любые специи которые вы любите в консервации) Уложить кабачки. Залить кипятком и дать постоять минут 10-15. Воду слить Сделать рассол, уксус влить в кипяток и дать закипеть. Залить рассолом кабачки, закатать, перевернуть на крышку и укутать до полного остывания. У меня хранятся в квартире, в кладовке. Хрустящие и ароматные. Попробуйте. Рецепт дан на 8 кг кабачков, но я всегда делаю половину, т.е. на 4 кг и все ингредиенты для рассола делю пополам. Приятного аппетита! С теплом, Мила. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30553Переслать - Черная смородинка на зиму
Красивенькие, хорошенькие ягодки промыть в большой емкости с водой(но долго держать в воде не стоит, т.к. вода вымывает витамин С); далее по вашему желанию: ягоды можно перемолоть на блендере или же перетереть (в нашей семье всегда использовался вариант с перетертыми ягодками, т.к. смородинки наполовину целые остаются и красиво смотрятся); в том случае, если вы выберете вариант с перетертыми ягодами, лучше это делать сразу с сахаром; если же ягоды перемалывались в блендере (или по старинке на мясорубке), то после переработки перемешать с сахаром; далее нужно хорошо помыть стеклянные баночки (желательно ошпарить кипятком), выложить в них нашу крсивую, ароматную массу (с мыслями о том, какую огромную пользу это принесет зимой :)) и очень плотно закупорить крешечкой (можно использовать банки с закручивающимися крышками, можно обычные, капроновые); хранить лучше в холодильнике. Будьте здоровы! :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30549Переслать - Рисовая запеканка с кабачками и консервированной рыбкой.
Отварить рис (лучше брать среднезерный, не длинненький) в стакане подсоленной воды. Кабачки нарезать тонкими пластинками, посыпать солью, отложить на 15 минут. Затем отжать (кладу между бумажными полотенцами и прокатываю скалкой). Несколько пластинок отложить для украшения, остальные порезать соломкой. Лук порезать колечками, рыбу (можно брать любую, красивее с лососевыми, у меня нерка) отцедить от рассола и размять вилкой на хлопья. Лук немного потушить на растительном масле, смешать с рисом, рыбой и соломкой кабачков. Яйцо, плавленый сыр и молоко вместе немного взбить венчиком и добавить к смеси. В глубокую форму для запекания, смазанную маслом, выложить получившуюся массу, украсить пластинками кабачков, слегка присыпать тертым сыром и прикрыть фольгой. Запекать в разогретой до 180-200 гр. духовке 30-40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снять. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30539Переслать - торт "Поленница" с черносливом"
Разрезаем мытый чернослив на 4 части и заливаем ликером. Для крема растираем сахар с яйцами, вливаем молоко и постоянно помешивая, доводим до кипения. Ставим охлаждать. Из ингридиентов замешиваем тесто. Делим на 15 частей, раскатываем прямоугольные пластинки. На них выкладываем кусочки чернослива, закатываем в трубочки, защипываем со всех сторон и укладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем минут 15-20 на среднем жару. Вынимаем и охлаждаем. Смесь для крема взбиваем с размягченным маслом и остатками ликера. На подносик или тарелку выкладываем трубочки слоями, смазывая кремом: 1 слой - 5 трубочек, 2 слой - 4 и так далее до 1 трубочки. Ставим в холодильник на пару часов для пропитки. Приятного Вам! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30538Переслать - творожные кексы, большой и маленькие, с шоколадной крошкой
Подарили мне как-то на день рождения "Бошика" для взбивания и теста :) И чего-то я все руками да руками взбивала, а тут лениво было, так достала. Теперь всегда достаю и ленюсь :). В доме набралось творога и хотелось чего-то к чаю. Очень мне в свое время понравился Светин рецепт, решила воспользоваться вновь. Яйца, сахар, размягченный маргарин, творог, ванилин взбиваем в указанной последовательности. Потом по стакану вводим муку и соду. Взбиваем до однородности. Плитку шоколада измельчаем через фольгу толкушкой, молоточком для мяса или еще чем-то в не слишком мелкую крошку. Добавляем к тесту и еще минутку вымешиваем. Готовое тесто выкладываем в формы, смазанные растительным маслом. Я выпекала один большой кекс в форме и маленькие в формочках для маффинов. Большой еще немного теплый кекс "прорисовала" шоколадом из тюбика. Еще раз спасибо Свете! :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30537Переслать - Говядина с креветками в тесте
Сыр натереть на мелкой терке, муку просеять, смешать муку с сыром, добавить соль, разрыхлитель, высыпать на стол горкой сделать в горке углубление, вбить туда яйцо и быстро замесить тесто, тесто должно быть эластичное и не должно приставать к рукам, завернуть тесто в пищевую пленку положить в холодильник на 40 мин. Смешать Вустер соус с 2 ст. л. растительного масла, добавить соль, перец, мясо обмакнуть в смесь и оставить на 10 мин. Обжарить мясо на сковороде с двух сторон по 3 мин. с каждой. Тесто разделить на две части из каждой части раскатать пласт, на каждый пласт теста выложить по куску мяса, на мясо выложить креветки, тесто завернуть, выложить куски на противень смазанный растительным маслом, швом вниз, не обязательно, но можно смазать сверху яйцом. Запекать в разогретой до Т 180 С духовке минут 15. мясо получается полной прожарки, приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30535Переслать - Жаренные овощи с курицей
На самом деле я не уверена, что этот рецепт полностью соответствует китайской кухне, но до меня он дошел в таком виде : Отвариваем широкую вермишель или маленькие макароны или рис. На сильно нагретой сковородке (лучше чугунной), обжариваем мелко нарезанные овощи (соломкой или небольшими кубиками) с небольшим количеством оливкового масла. Каждый вид овощей обжаривать отдельно,постоянно помешивая. Овощи не должны пригореть и остаются чуть сыроватыми. Так же обжариваем мелко нарезанную куриную грудку, она должна получится золотистого цвета и сочной. Главное после жарки каждого вида овощей (я протираю сковородку бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки), при добавлении масла не забыть сильно разогреть его. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем макароны или рис Добавляем соевый соус и приправы. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30532Переслать - Рыба, запеченная в пергаменте
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, сложить в посуду, посыпать солью, перцем ( у меня был перец с лимонным ароматом) и тонко нашинкованным репчатым луком. Сбрызнуть растительным маслом,перемешать и выдержать на холоде 1—2 ч. ( У меня промариновалась рыбка 6 часов, т.к. замариновав её, я уехала. Но это её нисколечки не испортило.) Нарезать пергаментную бумагу для завертывания кусков рыбы, смазать ее тонким слоем растительного масла. Тщательно завернуть каждый кусок рыбы конвертиком. Смазать растительным маслом противень, выложить на него рыбу в пергаменте, поставить в духовку, разогретую до 200С, и запекать до тех пор, пока бумага не подрумянится(10-15 минут). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30527Переслать - Курочка фаршированная блинами
Из муки, молока, яиц замесить тесто.Испечь блины. Подготовить тушку. Отделить острым ножом кожу от мяса так, чтобы внутри остались крылышки и голени. Мясо мелко нарезать, обжарить с луком. Добавить майонез или сметанку чтобы не было суховато, добавить обжаренные грибы, зелень и сыр. Полученый фарш завернуть в блины трубочками.Скатывайте как можно плотнее. Разрезать их поперек на 2 части, чтобы удобнее было засовывать. Уложите блины как можно плотнее в кожу, закрепите зубочисткой.Поставить в разогретую духовку (180 гр) на 30 минут.(можно запечь в фольге так можно обойтись и без нее) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30522Переслать - Мясо по-псковски
Этим мяском мы потчевали гостей из Москвы. Знаете, бывает так, когда приезжаешь куда-то, приходишь в ресторан и просишь чего-нибудь "местного, аутентичного". В меню моего любимого ресторана в городе это мяско так и называется "по-псковски". Если б не гости, может и не попробовала бы никогда... Делюсь с вами вариантом. Может все так делают, конечно, но я первый раз пробовала. Итак. Отбивные присыпаем-натираем специями и маринуем не менее часа. В это время режем лук и грибы и обжариваем на топленом масле, присаливаем. Отделяем от кочана 1/2 листьев капусты от количества отбивных. Подвариваем до полуготовности в небольшом колличестве воды. Отбиваем через пищевую пленку отбивные молоточком, раскладываем грибы с луком. Заворачиваем в рулетики достаточно плотно. Выкладываем рулетики в форму для запекания. Листья капустные достаем из отвара, разрезаем пополам вдоль остова, вырезаем твердую часть и накрываем половинками листа наши рулетики. 3 ст.л. сметаны смешиваем с капустным отваром, добавляем специи и соли щедро (потому как мясо мы не солили), заливаем рулетики. Запекаем в духовке при 180 градусах около часа, периодически поливвая выделяющимся соком. Можно подавать с овощами или рисом. Но нам и так было очень вкусно! Обычное блюдо с новым вариантом подачи. Приятного вам! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30517Переслать - Супчик "Легче не придумаешь"
1.Отварить бульёнчик из косточки с которой сняли мяско доя приготовления Пельмешек ( см. рецепт "Пельмешки малыши На один зубок") 2. Добачить тёртую морковку. 3. Засыпать зеленью, посолить и поперчить. 4. Всыпать пельмени и довести до готовности. 5. Супчик готов, приятного вам обеда :-) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/30512Переслать
Читайте в блогах:
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment