| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Oвощное рагу для детей и не только.
Одинаковое количество картофеля и моркови порезать кубиками и обжарить слегка на сковороде. Затем сложить в кастрюлю и залить бульоном. Бульон не должен покрыть овощи, а только поровняться. Поставить на медлeнный огонь и тушить. Пока овощи тушатся, обжарить лук с чесночком и добавить колбаски разных сортов – кабаносси, сосиски, а также мясной фарш. Получается тоже вкусно. Поджарку добавить к овощам, положить специи и потушить ещё мин 5 - 7. Блюдо это простое, но сытное, моим деткам и мужу очень нравится. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31933
Переслать - крем-суп из лосося с креветками
сварить крепкий рыбный бульон(голова и филе с добавлением лайма,1 моркови, 1 луковицы,корня сельдерея-все порезать довольно крупно) сварить креветки,остудить и почистить филе аккуратно вынуть,освободить от кожи и костей,разделить на кусочки бульон процедить через мелкое сито в бульон положить порезанный кубиками картофель,варить до готовности добавить мелко порезанные морковку и лук,предварительно спассировав перемолоть блендером бульон с катофелем,поджаркой,филе лосося добавить соль,специи и сливки довести до кипения и добавить креветки,варить еще 5 мин оставить под крышкой,чтобы суп настоялся перед подачей на стол посыпать мелко порубленной мятой приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31932Переслать - Гречневые блины
Подготовить дрожжи по инструкции на упаковке, мои нужно было замочить в воде, некоторые просто добавляются к муке. Муку просеять с солью. Соединить теплую воду, муку, сахар, дрожжи, перемешать до исчезновения комочков, накрыть полотенцем или пленкой и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2-3 раза и хорошенько запузыриться. Гречку (не из холодильника) взбить в блендере до однородного состояния, при необходимости можно добавить немного теплой водички. Молоко довести до кипения, но не кипятить. В поднявшееся тесто добавить гречневое пюре, перемешать и сразу заварить вскипевшим молоком, перемешивая ложкой или лопаткой, лучше деревянной, добавить 1-2 ст.л. растительного масла, еще разочек хорошенько перемешать и сразу выпекать блинчики на раскаленной сковородке. Маслом я смазывала сковородку только для первых 2-х порций. Если тесто получилось слишком густым, можно разбавить немного теплой водичкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31931Переслать - Салат "Шикарный"
Помидоры и крабовые палочки порезать, сыр натереть на терке, выдавить чеснок, смешать все с майонезом, посолить. Приятного аппетита Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31930Переслать - Рисовая запеканка с куриным мясом.
Курицу нарезать очень мелко и замариновать на 1 час в смеси "Ворчестера" и "Табаско". Рис отварить,промыть и дать стечь воде. Смешать сметану с яйцом,посолить,поперчить.Белки взбить в крепкую пену. В рис положить сметану с яйцом,тертый пармезан и перемешать.Аккуратно ввести белки и размешать. Выложить слой риса (1/2) в смазанную маслом огнеупорную форму и разровнять.Затем слой куриного мяса,посыпать зеленью и потом уложить оставшийся рис.Запекать в духовке 40 мин,при температуре 200 градусов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31929Переслать - Грибная запеканка.
Вот все время как речь о чём-то запечёном заходит так сразу все майонез вспоминать начинают. Ну не надоело ли в самом деле а? Неужели без майонеза ничего запечь нельзя? Можно! И сейчас мы это сделаем! Грибы! Вот что мы запечём! Тем более, что грибной сезон уже начался,а это стимулирует к созданию соответствующих тематике рецептов. Опять же, в мегаполисах, непонятно с какого перепуга (из-за дешевизны надо полагать), на кухне бал правят шампиньоны. Как будто никаких других грибов в продаже нет. Да есть они, есть. Те же белые в нормальных магазинах в замороженном виде круглый год лежат. Так что те, кому в нормальный лес попасть не судьба – дуйте в магазин и покупайте заморозку! Да забудьте вы про экономию, белые берите, а не шампиньоны безвкусные. Шампиньоны – они только для французов грибы, так же как и лягушки - мясо. Ни один нормальный повар, не положит в одно блюдо наш боровик и их хвалёный трюфель. Почему? Да потому что наш белый забьёт запахом и вкусом сотню их трюфелей (собственно как и русский мужик забьёт сотню французов). Однако заболтался я, что-то объясняя и так всем понятное. Приступаем! Куриные бёдра (эротично то как – бёдра!), нарезаем кусочками, лук кольцами, грибы пластинками Кусочки бёдер обжариваем с луком без особого фанатизма. Посолив поперчив. Грибы так же, посолив, поперчив, обжариваем с луком (отваривать? да зачем их отваривать? кто это когда отравился белыми грибами?). Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками (как чипсы) Грибы укладываем в порционную сковороду.Заливаем сливками Патом вот так гламурно выкладываем картофель.И на него кусочки куриных бёдер (да что ж у меня за ассоциации то?). Заливаем опять же сливками (не боимся перелить! кашу маслом не испортишь!) И пихаем сковороду на 25-30 мин в духовку под 180 градусов. На выходе имеем вот такой продукт, наиболее нетерпеливые могут сожрать сразу.Лично я предпочитаю посыпать это дело натёртым сыром, и заслать её назад минут на 12-15 пока сыр не зазолотится. Почему нельзя было сразу сыром посыпать? Потому что тогда сливки не выкипят и получится айнтопф какой-то, а не запеканка! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31928Переслать - ranch dressing (соус)
майонез смешать с кефиром (миксером) добавить травы и специи всё перемешать,поставить в холод на 2 часа . Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31927Переслать - Паста а-ля путтанеска
Соус путтанеска или а-ля путанеска я нашла в словаре кулинарных терминов, к сожалению был дан только набор продуктов входящих в этот соус, по этому я приготовила этот соус на свой "вкус и цвет" кто знает оригинальный способ приготовления этого соуса, пишите пожалуйста в комментариях, и еще у меня на момент приготовления соуса не оказалось под рукой помидор пришлось использовать нз в виде помидоров в собственном соку и томатного сока, но если у Вас есть свежие помидоры смело используйте, если будет желание попробовать этот соус я очень советую. Итак, лук чистим, моем, мелко режем, чеснок чистим, моем, измельчаем ножом или пропускаем через пресс. На разогретую сковороду, наливаем несколько ложек оливкового масла, всыпаем лук и обжариваем лук до прозрачности, к луку добавляем измельченный чеснок, анчоусы и помидоры в собственном соку, перемешиваем и тушим минуты две, на среднем огне. Содержимое сковороды измельчаем блендером до образования однородной массы и ставим обратно на огонь. К массе добавляем томатный сок, оливки, каперсы, орегано, чёрный перец, перемешиваем, солим по вкусу и прогреваем при слабом кипении минуты 3-4. Готовый соус перекладываем на готовые макаронные изделия у меня в данном случае спагетти. Так же мужу в нагрузку к пасте был поджарен говяжий стейк, толстый край, грамм 150 натирается солью, обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла с одной стороны, переворачивается, обжаренная сторона посыпается свеже смолотой смесью перца и пармезаном и доготавливается с другой стороны. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31926Переслать - Торт без выпечки "Roládový"
Желатин залить апельсиновым соком, оставить на несколько минут для набухания, если желатин не растворится, подогреть его до полного растворения, но не кипятить. Масло взбить с сахаром, добавить творог, йогурт и подготовленый желатин. Корпус на торт обрезать по размеру формы, в которой будем заливать торт. Форму для торта выложить кусочками рулета (выкладывать поплотнее!), вылить половину творожной массы, положить обрезаные кусочки бисквита от корпуса, фрукты (по желанию). Вылить оставшуюся массу, а сверху положить подготовленый корпус. Оставить на ночь для застывания. Готовый торт выложить на тортницу и украсить (по желанию). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31925Переслать - "Три молока" ( Tres leches)
смешайте муку с разрыхрителем взбейте белки до густой пены постепенно добавьте в белки взбитые желтки постоянно взбиваем, не останавливаясь постепенно добавляем сахар, а через некоторое время и муку добавим ванильку тесто получается как жидкая сметана всё хорошенько перемешаем и отправим на 20 минут выпекаться при средней температуре в духовку В это время смешаем 3 вида молока, добавим ваниль и тщательно перемешаем. Когда корж будет готов, вынем его из духовки и дадим остудиться до комнатной температры.он выпекается мягоньким, золотистого цвета. Затем проколим вилкой дырочки по всей поверхности и отправим охлаждаться в холодильник на полчаса. После пройденного времени зальём корж молочной смесью и пусть плавает в этой вкусняшке, пропитываясь не меньше часа в холодильнике. Периодически доставайте тортик из холодильника, поливая его целиком молочным жидким кремом, чтобы торт взобрал весь вкус и влагу. Получается ну очень нежно и вкусно. Муж в восторге, а он у меня привиредливый сластёна. Рецептик простой и сказочно вкусный, надеюсь и Вам понравиться! ¡Buen provecho! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31924Переслать - персики в шоколаде
1.Персики разрезать попалам вынуть косточку и сделать небольшое углубление ложечкой. 2.взбить миксером сливки ,минут 5 ,добавить пакетик ванильного сахара. 3.растопить шоколад 4.Наполнить половинки взбитыми сливками,и сверху залить растопленным шоколадом,дать остыть. И угощайтесь на здоровье. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31916Переслать - салат с печенью трески
Мелко порезать лук, натереть на тёрке яблоко, яйцо сварить вкрутую, помять вилкой. Перемешать лук, яблоко, яйцо, печень трески (масло слить, печень трески мелко-мелко порубить или помять вилкой) и майонез. Можно вместо печени трески взять туну. Очень вкусно, приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31915Переслать - салат Восторг
рыбу филе порезать кубиком отварить без соли черри порезать половинками,салат порвать кусочками. орехи перемолоть но не очень мелко. апельсин очистить и нарезать крупным кубиком всё перемешать. для самого главного для соуса чеснок раздавить смешать в миске с солью и перцем,добавить масло и сок лимона полить соусом салат. соус должен получится очень кисло салено остро чесночный. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31914Переслать - необычные конфеты из сахара
200г белого сахара, 100г желтого сахара-дамара (если нет то и белый сойдет),70г-3-4 столовые ложки кленового сиропа или сиропа любого варенья, 40г сливочного масла положить на сковородку (в перечисленном порядке) и сделать густую карамель. когда смесь расствориться и почернеет добавить 1 пакет разрыхлителя для теста (30-40г) ... смесь вспениться, после чего ее наво вылить в протвинь или форму (я прокладываю протвинь кулинарной бумагой -калькой...) дать остыть.... поломать руками на порционные куски- можно попытаться разрезать ножом... кстати конфеты можно подать обмакнув их в шоколадной глазури... но это уже не для меня- я слежу за фигурой получается вкусно!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31913Переслать - мужской разговор
мясо нарезать тонкими длинными брусочками, посолить, поперчить, залить аджикой и оставить минут на десять мариноваться. масло разогреть в посуде с толстым дном. полоски мяса обернуть вокруг бамбуковых шпажек и жарить во фритюре 5-7 минут. дать маслу стечь и выложить закуску на блюдо. соус к мясу исключительно по вашему вкусу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31912Переслать - лимонная паста-кёрт
4 лимона натереть на мелкой терке-только желтую кожу(цедру) и выжать из них сок, добавить 450г сахара, 4 яйца,100г сливочного масла перемешать. поставить в микроволновую печь на 7 !!! минут после каждой минуты открывать печь и тщательно помешивать после 6-ой минуты открывать печь каждые 30 секунд и тоже помешивать. потом охладить в холодильнике-и употреблять в неограниченном колличестве!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31911Переслать - фитнес
салат нарезать произвольно,огурцы олукольцами помидор и сыр кубиком, смешать масло и уксус по желанию подкислить лимоном и добавить черный молотый перец. все аккуратно перемешать и выложить на тарелки украсить зеленью и посыпать орешками. вместо огурца можно нарезать молодой кабачок цукини Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31910Переслать - Салат с Брокколи
Бекон пожарить и порезать на кусочки. Брокколи разделить не небольшие кусочки. лук порезать полукольцами.Помидоры порезать на половинки Добавить жаренные семечки.заправить майонезом и ренчом на половину! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31909Переслать - салат экзотика
грушу очистить и порезать ломтиками,курагу обдать кипятком и порезать примерно на три части.Листья салата порвать. сыр камамбер нарезать секторами примерно на 16 кусочков. сок выпарить до половины с добавлением соевого соуса. все продукты сложить в глубокую миску добавить масло,соус,сок лимона,аккуратно перемешать и выложить салат на тарелку,украсить согласно настроению и фантазии. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31908Переслать - салат с печенью трески
картофель отварить, натереть на терке лук порезать полукольцами, ошпарить кипятком и замариновать(на 100гр воды 1ст. ложка уксуса,2 ст.ложки сахара) минут 10-15 печень трески размять вилкой сыр натереть на тёрке укладывать слоями:картофель+майонез,кукуруза+майонез,лук+майонез,печень трески+майонез, сверху посыпать сыром Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31907Переслать - Блинчики из цуккини
Кабачок цуккини натереть на крупной тёрке. Мой немного лежал уже, решила почистить, но не обязательно. Сок не сливала, добавила яйца, сахар, соль, хорошенько размешала (я это делаю вилкой, очень удобно). Добавить к смеси сметану с разрыхлителем и муку. Размешать как следует, чтобы не было комков. Тесто получается довольно жидкое. Печь блинчики на растительном масле, на среднем огне (у меня электро-6), накрывая крышкой. Подавать со сметаной, йогуртом, молоком, вареньем или в качестве гарнира (если сделать несладко) Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31906Переслать - Перчики фаршированные по-особому
Филе и печень смолоть в комбайне или нарезать мелкими кусочками. Лук мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить крупу, чуток поджарить и залить полстаканом воды (или бульона), тушить в течении 10-15 минут. Остудить и смешать с фаршем. Добавить порезанный мелкими кубиками сыр. Посолить и поперчить. Перцы вымыть, разрезать пополам, вынуть семечки и отделить плодоножки. Нафаршировать. Сметану смешать с небольшим количеством воды и Вашими любимыми специями. Выложить перцы в форму, добавив на дно чуть-чуть воды. На перцы сверху вылить сметану. И в духовку на 40-50 минут при 200 г. Подаем со свежим помидорчиком и огурчиком) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31905Переслать - Пикантные куриные шашлычки
Грудку нарезать. Смешать с маринадом. Дать постоять ночь. Запечь в духовке или на лоне природы. Наслаждаться! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31904Переслать - Грудка куриная жареная, внешне похожая на бабочку
Поклонник простых и самобытных рецептов, сегодня в первой половине дня заметил в супере прекрасные куриные грудки и скупил одну, имея в виду вечером приготовить. Так и получилось, даже в обед заскочил домой, чтобы сразу замариновать. На дно ёмкости налил примерно одну столовую ложку соевого соуса, потом половину столовой ложки уорчестера. Как и все нормальные люди, не мерял их ложками, лил из бутылки, так что количества приблизительные. Использовал примерно половину от предвиденного в рецепте. Посыпал перцем чёрным молотым, это обязательно - много или не много, вы решите сами, но хотя бы немного надо. Посыпал перцем красным молотым жгучим. Это не обязательно, просто мне нравится. По душе, так сказать. Бережно шмякнул в миску куриную грудку разрезом вниз, повторил все заливки-засыпки сверху в оставшемся объёме, закрыл крышкой, отчаянно и продолжительно растряс, чтобы маринад лучше обволок мясо, добившись своего, поместил в холодильник... Перерыв четыре часа. Смазал тефлоновую сковороду оливковым маслом, разогрел сильно, выложил корнцангом куриную грудку, через пару минут покрыл на пару минут крышкой, затем снял, убавил огонь на "двойку", ещё через пару минут перевернул... Всё шло по плану. Тем временем подрезал пару помидоров, луковицу, укроп, добавил кислого молока - это салат, достал рукколу и острый перец - не помешают. Разместил на столе удобно. Вскоре мясо было вполне готово. На тарелке финализировал его Людиным соусом, на иконы перекрестился и чинно сел за стол. Что сказать? Очень вкусно, очень остро. Ещё бы Людиного соуса долил, но не было, закончился. Маринованием почти преодолел сухость птичьего мяса, осталось её столько, чтобы помнить о происхождении его. Удивительно хорошо на него легли и сладость соуса, и его острота, а она была, я ещё ведь и двумя видами перцев подстраховался. Сердце кулинара - вам, дорогие мои друзья, читатели, граждане сайта. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31903Переслать - Фаршированные куриные ножки в тесте
Лук мелко порезать и слегка обжарить на подсолнечном масле. С грибов слить жидкость, мелко порезать и добавить к луку. Обжаривать перемешивая минут 5. Тем временем помыть ножки и аккуратно отделить шкурку. Готовые грибочки переложить в мисочку. Добавить тёртый сыр. Заправить майнезом и вдавить через пресс чесночёк. Хорошо перемешать. Начинить получившейся массой ножки под шкуркой. Слоёное тесто нарезать полосками по 2 см. толщиной и обмотать нафаршированные ножки. Смазать желтком и отправить в духовку при 180-200 градусах на 30-40 минут. Вынуть и наслаждаться! Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31901Переслать - Торт "Ольга"
Яблоки очистить от семян, нарезать тонкими дольками. Добавить мускатный орех, корицу, мед и 1 ст. л. сахара. Перемешать и отставить. Слегка взбить 3 яйца с 1 стаканом сахара. Достаточно того, чтобы сахар и яйца хорошо перемешались и сахар немного растворился. Грецкие орехи порубить, всыпать половину в яичную смесь и перемешать. Стакан муки просеять через мелкое сито прямо в смесь сахара и яиц. Вымесить тесто - оно должно иметь консистенцию густой сметаны. Духовку разогреть до 180˚С. Разъемную форму диаметром 21 см смазать растительным маслом, высыпать на ее дно половину подготовленных яблок, сверху вылить тесто и осторожно перемешать его с яблоками. Поверхность коржа должна быть ровной, а тесто должно полностью покрывать дольки яблок. Можно поступить и следующим образом: выложить на дно формы четвертую часть яблок, залить половиной теста, сверху высыпать еще четверть яблок и залить их оставшимся тестом; тогда яблоки и тесто можно не перемешивать. Поставить форму в разогретую духовку, выпекать в течение 25-30 мин. Дать остыть в форме. Зефир разделить на половинки. В стакан налить горячей воды и, окуная в нее нож, разрезать каждую половинку еще на две части. Горячая вода позволяет резать зефир ровно и аккуратно, а зефирная масса не пристает к лезвию ножа. Когда корж остынет, достать его из формы, промазать сверху джемом, затем выложить в один слой нарезанный зефир. Выпечь еще один такой же корж. Сохранить 2 ст. л. сливок для шоколадного крема. Остальные сливки взбить до образования густой пены. Поверх кусочков зефира выложить на корж взбитые сливки. Положить сверху второй корж и слегка на него надавить, чтобы схватилась зефирная прослойка. Шоколад разломать на кусочки и положить в миску, добавить отложенные ранее сливки. Поместить миску на верх подходящей по размеру кастрюли с горячей водой, стоящей на слабом огне. Вода должна быть очень горячей, но не кипящей. Растопленный шоколад вылить на вершину торта и распределить с помощью подогретой в горячей воде лопатки. Пусть глазурь покроет и боковую поверхность верхнего коржа. Размороженную вишню разложить в произвольном порядке по глазури, аккуратно вдавливая в шоколад. Дать шоколаду застыть в течение 10 мин. Нижний корж обмазать остатками сливок и присыпать шоколадной крошкой Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31897Переслать - Маринованная цветная капуста
Капусту разделяем на соцветия. Бланшируем в кипящей воде, в которую добавлена столовая ложка соли и чайная ложка лимонной кислоты, в течение 2 минут. Морковь режем кружочками и также бланшируем 2 минуты. На дно простерилизованных банок кладем два лавровых листа, три душистых перца, 1/2 чайной ложки семян горчицы, четыре крупных дольки чеснока. Затем укладывем слоями морковь, цветную капусту. Готовим рассол из литра воды, столовой ложки соли, двух столовых ложек сахара и четырех бутовнов гвоздики. Заливаем рассолом банки с цветной капустой так, чтобы немного осталось места. Доливаем чайну ложку уксуса, прикрываем крышками и стерилизуем минут 15-20. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31896Переслать - Классическое Овсяное печенье
Яйца,сахар,сметану,маргарин,мед,хлопья,соль,муку соединить и хорошо перемешать.Тесто убрать в холодильник на 1 час. Из теста сформовать шарики величиной с грецкий орех.Выложить на смазанный растительным маслом противень.Чуть приплюснуть.Выпекать в нагретой до температуры 150 град.духовке до готовности(примерно 1 ч ) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31895Переслать - Завтрак с божьими коровками
Разогреваем сковороду. Пока она греется, можно помыть салат, помидоры и разрезать кружочки колбасы пополам. Когда сковорода нагреется, разбиваем в нее яйцо и жарим под крышкой. В это время режем пополам помидорки и делаем из них божьи коровки. Сворачиваем рулетиками половинки колбасы, а в серединку каждого рулетика кладем по маленькому листочку салата и капаем чуток майонеза. Яичница готова. Кладем ее на тарелку, выкладываем божьих коровок, рулетики из колбасы, на яичницу добавляем немного кетчупа. Завтрак готов!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31894Переслать - Клубничный торт с сыром
Сливочное масло растопить.Белки отделить от желтков.Взбить в густую пену желтки со 150 г сахара и ванильным сахаром.Влить сливочное масло.Взбить белки и выложить на яичную массу.Смешать муку,разрыхлитель и какао,просеять сверху и всеосторожно перемешать.Наполнить массой форму (диаметр 30см)и разровнять.Выпекать 25-30 мин.при 180 С .Остудить. Глазурь растопить.Обмазать ею края торта.Перемешать сыр с остатками сахара и распределить на корже. Клубнику разрезать пополам и выложить поверх крема. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31893Переслать - БАКЛАЖАНЫ С ШАМПИНЬОНАМИ
БАКЛАЖАНЫ РАЗРЕЗАТЬ ВДОЛЬ АККУРАТНО ВЫНУТЬ МЯКОТЬ И ПОРЕЗАТЬ КУБИКАМИ ШАМПИНЬОНЫ ПОМЫТЬ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ, ЛУК ПОРЕЗАТЬ ПОЛУКОЛЬЦАМИ, ОБЖАРИТЬ В МЕСТЕ С МЯКОТЬЮ БАКЛАЖАНОВ И ГРИБАМИ, ПОСОЛИТЬ,ПОПЕРЧИТЬ(ПО ВКУСУ) ПОМИДОРЫ ПОРЕЗАТЬ КРУЖКАМИ ЗАТЕМ В ПОЛОВИНКИ БАКЛАЖАН ВЫЛОЖИТЬ ГОТОВУЮ МАССУ, СВЕРХУ РАЗЛОЖИТЬ ПОМИДОРЫ. СВЕРХУ ПОСЫПАТЬ ТЁРТЫМ СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ДО ГОТОВНОСТИ Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31891Переслать - Вишнёвый пирог
тесто разделить на прямоугольные кусочки как показано на фото их должно быть 10шт раскатать каждый кусочек и положив начинку из вишни свернуть в трубочки завернув края чтоб вишня не вытекала смазать маслом противень и выпечь трубочки до готовности при темп.180гр. сметану взбить с сахаром(сахар кладём по вкусу кто какую сладость любит) выкладываем первый слой из 4-х трубочек обильно пропитываем сметаной второй слой в шахматном порядке из 3-х трубочек тоже пропитать сметаной третий слой из 2-х трубочек и тоже сметана четвёртый слой 1-трубочка и хорошо залить сметаной получился форма домика можно пирог украсить(я украсила яблоком) обсыпать тёртым шоколадом поставить часа на 2 в хол-к застыть Вот и готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31890Переслать - салат" муравейник"
отварить картофель и морковь, натереть на тёрке. ветчину порезать полосками лук-полукольцами грибы порезать. выкладывать слоями:грибы-майонез,ветчину-майонез,картофель-майонез,морковь-майонез,лук-майонез. сверху натереть на мелкой тёрке сырки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31888Переслать - Паштет из свиного сала (К борщику....)
сало моем ,убираем шкурку(но можно и с ней:) кому как нравится). перекручиваем на мясорубке сало,чеснок. добавляем соль(я добавляю на глаз),своими золотыми ручками все хорошенечко перемешиваем и перекладываем по банкам ,закрываем крышкой ,убираем в холодильник и ждем 3 дня (через три дня сало-паштет засолится)! достаем из холодильника нашу чудо баночку и намазываем паштет на хлеб! приятного аппетита дорогие мои! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31887Переслать - Ореховое печенье
Взбить масло и сахар. Добавить яйца. Затем ванил. сах., соль, разрыхл., корицу. В блендере измельчить орехи до состояния пыли. Всыпать их к остальным продуктам. Перемешать. На крупной терке измельчить яблоко и добавить в тесто. Постепенно ввести муку. Добавить сметанку. На противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки и смазанный растит. маслом, выкладывать тесто столовой ложкой (старайтесь, чтобы горочка была повыше, т.к. при выпечке тесто расплывается и будет не печенюшка, а лепешка). Выпекать 20 мин. при темп-ре 180. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31886Переслать - Ватрушки для Давида и Ванюшки
В тёплое молоко, добавляем дрожжи и сахар,1 пакетик ванили хорошо перемешиваем, добавляем муки примерно 300-500 гр, накрываем полотенцем и отправляем в тёплую тумбочку нашу опару на 30-50 минут. В это время перетереть творог, можно через сито, добавить сахар, ваниль, яйцо, если есть желание замоченный ненадолго изюм, но у меня старший н ест. Опара немного поднялась и запузырилась - значит уже готова, добавляем растопленное масло, 4 взбитые яйца, перемешиваем, понемногу добавляем муки, так чтобы ещё можно было мешать ложкой, накрываем миску и ставим в холодильник на 1 или 2 часа, пока хорошо не поднимется. После перемещаем наше тесто на припорошенный мукой стол и вымешиваем, снова накрываем полотенцем, тобы чуть отдохнуло на 10 минут примерно.Духовка уже греется до 180-200 гр. Формируем небольшие лепёшки и выкладываем их на смазанный маслом противень, отправляем в ту же тумбочку на расстойку, когда они подымутся, делаем выемки стаканом нужного размера и в отверстие ложим, скорее вливаем нашу начинку по 1 ст.л., смазываем тесто вокруг творога взбитым яйцом и в духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31885Переслать - персиковый супчик для Марины
Вино с сахаром довести до кипения и проварить 5 мин. и снять с плиты.Когда остынет, пробить в блендере виный сироп с персиками и арбузом.Можно добавить немного сока лайма.Хорошенько охладить.При подаче украсить мятой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31884Переслать - клубничный супчик
В эту жуткую жару очень должно быть к месту. Вино с сахаром довести до кипения и проварить 5 мин.Добавить цедру и снять с плиты.Когда остынет, пробить в блендере виный сироп с клубникой и смешать с апельсиновым соком.Хорошенько охладить.При подаче украсить мятой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31882Переслать - Паста из баклажан с йогуртом
Запечь баклажаны,удалить кожицу и порубить мелко мякоть ножом.Дать остыть. Выдавить сок лимона,чеснок пропустить через пресс и смешать с баклажанами.Укроп порубить,перемешать с йогуртом,посолить,поперчить и смешать с баклажанами. Можно намазать на хлебушек,а можно положить в салатник и посыпать обжаренными кедровыми орешками. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31879Переслать - ризотто с шафраном или базовый рецепт
мелко нарезать лук и обжаривать на половине слив.масла до прозрачности на медленом огне (не зажаривать).... добавить рис и не переставая помешивать обжарить до прозрачности (2-3мин.) ... добавить вино и помешивать пока не впитает всё рис,затем постепенно добавлять бульон... добавляем 1 (или чуть больше,но так что бы не было жидко)половник и помешивая доводим до выпаривания и затем повторяем и т.д ....пробуя рис ,он не должен сильно разварится,при этом всё время помешивая... в последнем половнике разведите шафран.... когда рис будет готов добавте остальное масло и сыр,по необходимости посолите и поперчите.... осторожно перемешать,накрыть чистым полотенцем и дать постоять 5-10 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31875Переслать - Торт "Рафаэлло"
Взбить 2 яйца с 50 г сахара, добавить столовую ложку воды, 50 г муки, перемешать. Выпечь круглый бисквитный корж при температуре 200 градусов. Вскипятить стакан молока с 150 г сахара, влить смесь из 0,5 стакана молока, 3 желтков, 25 г крахмала и 50 г муки. Помешивая, сварить до загустения, остудить. Добавить ванилин, сливочное масло, взбить. Замочить желатин, дать ему набухнуть, растопить. Чуть больше половины заварного крема также растопить. Взбить 6 белков, добавить уксус. Пока взбиваете белки, сварите сироп из 400 г сахара и 200 г воды до "среднего шарика". Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить кипящий сироп в белки, затем растопленный желатин. Уменьшив обороты миксера, добавить растопленный крем, перемешать, вылить в форму и поставить в морозилку на час. Сварить сироп из 100 мл воды и 50 г сахара, остудить, добавить коньяк (вино). Пропитать бисквит сиропом, смазать небольшим количеством крема. Птичье молоко вынуть из формы и выложить на корж. Всю поверхность торта смазать кремом, обсыпать кокосовой стружкой, украсить кремом. Для украшения можно использовать ягоды, орешки или конфеты. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31874Переслать - Торт из печени
Печень с луком перекрутить на мясорубке,добавить яйца,молоко,муку,соль и все тщательно перемешать. Я перемешиваю миксером. Испечь коржи.Я пеку на сковороде тефаль диаметром 22 см. Крем: перемешать майонез,тертые яйца,сыр,чеснок. Каждый корж смазать кремом,поставить часа на 2 в хододильник. Торт готов! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31873Переслать - мясо в тесте
мясо вымыть и обсушить,натереть солью и перцем.Сделать отверстия и нашпиговать чесноком.Тесто раскатать прямоугольником положите на него мясо посередине,накрыть мясо и защепить края.Смазать желтком.Нагреть духовку до 220 С и выпекать в течении 1 часа.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31871Переслать - рулетики из баклажанов с орехами(вариант)
баклажаны нарезать тонкими полосками и посыпать солью подержать 10 мин,промыть проточной водой и обсушить пожарить на подсолнечном масле и выложить на салфетку,чтобы лишнее масло убрать домашний сыр и брынзу хорошенько размять,добавить обжаренные на сухой сковородке орешки,зелень,мелко порезанные помидоры без кожицы и семян,выдавить чеснок распределить смесь по баклажанам и завернуть в рулетики поставить в закрытой таре в холодильник на 30 мин перед подачей посыпать мелко порезанным укропом приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31870Переслать - картофельно-шпинатные ньокки с сыром
Отвариваем картофель "в мундире",очищаем от кожуры,мнём толкушкой. Моём шпинат и ещё влажным без воды и масла в кастрюльке под крышкой на среднем огне томим до мягкости несколько минут.Остужаем и очень сильно отжимаем(если используем замороженный шпинат,то его следует только разморозить и отжать). В чаше блендера отжатый шпинат и муку смалываем до однородности,подмешиваем к картофелю вместе с пармезаном,яйцом и щепоткой соли,замешиваем тесто. Отщипываем небольшие кусочки,расплющиваем в лепешечку,в центр которой кладем тертый сыр,формируем шарик. Отвариваем ньокки в подсоленом кипятке,готовые всплывают-вынимаем шумовкой,поливаем растопленным сливочным маслом,посыпаем свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31869Переслать - Роллы вариации
Рис хорошо промыть, оставить на час. Затем сварить с добавлением соли, сахара и уксуса (объем воды не должен превышать объем риса более чем на 1/5 часть. Довести до кипения, варить с закрытой крышкой пока вода полностью не впитается. Затем выключить газ и оставить рис с закрытой крышкой на 15 минут. Лист нори выложить на циновку блестящей стороной вниз. На лист выложить рис примерно на 2/3 части листа. Рис плотно прижать деревянной лопаткой. Сверху выложить начинку (см.ниже). Затем аккуратно закатать ролл, чтобы начинка была плотной. Готовые колбаски поставить в холодильник на полчаса, затем разрезать каждую из них примерно на 6 частей. Хранить в холодильнике, доставать за 20 минут до подачи на стол, с имбирем и васаби. *** для начинки я использовала такие сочентания: васаби+угорь+огурец; имбирь+лосось; Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31865Переслать - картофель с сырным соусом и грецкими орехами
ПРЕДУПРЕЖДАЮ СРАЗУ,ЭТО НА ЛЮБИТЕЛЕЙ СЫРА С ПЛЕСЕНЬЮ! картофель почистить(можно с кожурой),залить водой,довести до кипения и варить 15 мин за 5 мин до окончания варки добавить лук и сельдерей слить воду и переложить овощи на блюдо в небольшой кастрюльке,помешивая,растопить сыр в сливках до кремообразного состояния разогреть как можно сильнее,но до кипения не доводить горячую смесь посолить,поперчить вылить соус на овощи и посыпать петрушкой и орехами Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31864Переслать - салат "на скорую руку"
сделать его проще простого! всё смешать, добавить майонез. салат готов! сухарики лучше класть в салат перед подачей,чтоб не размокли. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31862Переслать - горячий горшочек ковбоя
слегка обжарить лук,перец,морковь на оливковом масле,пока овощи не станут мягкими,но они не должны потемнеть добавить зеленую фасоль,консервированную фасоль,сладкую кукурузу вместе с соком,томатную пасту и специи довести до кипения и варить на медленном огне 5 мин переложить овощи в мелкую огнеупорную форму,посыпать сверху порезанным сыром закрыть смесь ломтиками картофеля,смазать сливочным маслом,посолить ,поперчить и запекать в духовке при 190 градусах примерно 30-40 мин,пока картофель не пропечется и не станет золотистым сверху ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31861Переслать - торт "Наполеон" мокрый
Торт "Мокрый Наполеон" Жюль-Жюль диам.26 см Торт моего детства, один из любимых. Как видно из названия, торт должен получиться мокрый. По вкусу чем-то напоминает растаявший пломбир. Объяснять постараюсь поподробнее, но пусть объем информации вас не пугает, этот торт делается не сложнее, чем любой другой с большим количеством коржей, это просто нудное занятие раскатывать эти коржи. Тесто: 1 ст. молока подогреть добавить 100 гр. сл.масла или маргарина, растопить, перемешать. 1 стакан сахара взбить с 1 яйцом Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться), взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом. Добавить 1 ч.л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния. Тесто делим на 14 кусочков, рабочую поверхность присыпаем мукой, скатать колбаску и резать ножом, обмакивая его в муку. (я раскатываю сразу на бумаге для выпечки, посыпав ее мукой). Заранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т.д.) по чему вы будуте обрезать тесто. Тесто раскатываем до тончайшего состояния (последнее время я делю тесто на 12 кусочков, мне нужно чтобы получилось больше обрезков). Духовку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь, предварительно наколов тесто вилкой, я использую 2 противня так быстрее. От духовке не отходите, коржи пекутся очень быстро.приблиз. 5-7мин. Готовый корж сразу же обрежьте по трафарету, через минуту он станет хрупким и может раскрошиться. Готовые коржи складывать друг на друга на ровную поверхность. На этой фотке видно, что коржи сами по себе немного слоятся, это потому что мы слегка заварили муку. Крем: 2 литра молока 6 желтков 1,5 ст. сахара ваниль 4 ст.л. муки Все взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет как очень жидкая сметана снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 гр. масла, взбить. Коржи будем промазывать теплым кремом. Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть. Кладем корж и мажем кремом и т.д. Крема у вас много и по идее вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Наполеон", но у меня немного крема все равно остается, я его разливаю по 2 пакетикам (остается немного) и замораживаю. Очень хорошо потом поливать им блины, фруктовые салаты или просто пломбир. На каждый корж должно уходить не меньше 6 ст.л. крема. У меня уходило 9-10 ст.ложек. На коржи давить не надо, намазали, аккуратно положили следующий. Так как крем жидкий, то он будет немного вытекать. Последний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками. По бокам торта (должен оставаться обязательно зазор, торт распухнет), прямо в стекший крем тоже насыпаем измельченные обрезки и слегка их утопляем. Оставьте немного обрезков, потом, после пропитки торта вы украсите ими бока. Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник. Торт должен обязательно хорошо пропитаться, он немного разбухнет и станет очень мягким и мокроватым. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов. Готовый торт достаньте, разверните фольгу. Удобнее делать этот торт в круглой форме с разъемными бортами, тогда вы просто снимите кольцо, обсыпьте края отложенной крошкой, дадите немного крошке пропитаться, разрежете и переложите на тарелку. Если вы делаете в прямоугольной форме, то доставать сложнее. Разрежьте торт, аккуратно выньте кусочки и переложите на тарелку (первый кусок не очень удобно вынимать), украсьте крошкой те края, что соприкасались с бортиком, дайте пропитаться и приятного аппетита . В темке у Иши прочитала, что оставшиеся белки можно заморозить (не забудьте сколько вы положили в пакетик), а потом использовать для выпечки. *** Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/31860Переслать
Читайте в блогах:
Блогун - реклама в блогах.
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment