| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://backend/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- пшенная каша с тыквой
Тыкву почистить от косточек и шкурки, разрезать ее на кусочки, разложить на противне, подлить немного водички (чтобы дно скрыло) и присыпать сверху сахарком. Поместить нашу тыкву в духову на 180-200С. Пока наша тыква парится в духовке, можно сварить пшено до полуготовности, пшено я брала, которое варится в пакетиках. Как только наша тыква стала мягкой, вынимаем ее из духовки, сливаем остаток воды и преврашаем в кашицу с помощью блендера или обычной толкушки. Полуготовое пшено вынимаем из пакетикое добавляем в него пюре из тыквы, молоко около 300 мл (кол-во молока зависит от того сколько у вас пшена), далее добавляем соль, сахар по вкусу, ванилин 1г. или ванильный сахар, при постоянном помешивании доводим до кипения добавляем сливочное масло, размешиваем, закрываем крышкой и сверху полотенцем на 30 минут. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33930
Переслать - Детский творожок
Молоко закипятить и снять с огня. Влить, помешивая, в горячее молоко кефир. Молоко сразу свернется, теперь дать остыть. Творог выложить в дуршлаг или вынуть шумовкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33928Переслать - Пирог с сухарями и сухофруктами
Сливочное масло или маргарин растопить и охладить до комнатной температуры. Сухари измельчить с помощью скалки или использовать панировачные. Сухофрукты мелко порезать, попутно удаляя косточки, если таковые имеются. Разогреть духовку до 180 С. Рыхлитель смешать с мукой, сахарной пудрой. Добавить яйца, пахту (этот продукт - редкий гость на наших прилавках, и потому я заменила его нежирным кефиром), масло или маргарин. Хорошо перемешать. Добавить сухофрукты, сухари, перемешать, вылить тесто в смазанную форму. Выпекать приблизительно 25 минут, готовность проверить деревянной палочкой. Готовый пирог остудить в форме, аккуратно извлечь, посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33927Переслать - пирожок "золотая рыбка"
Филе пангасиуса и лук порезать на кубики и обжарить. На дрожжевое тесто, размятое по сковороде, выложить обжареную рыбу, сверху положить жареный лук и залить спец. соусом. Выпекать до золотистой корочки. Спец. соус: яйца взбить с майонезом, добавить зелень и специи по вкусу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33926Переслать - Пирожки со шпинатом из творожно-дрожжевого теста.
Творог смешать с кефиром.(Соотношение зависит от сухости творога).Чуть подогреть,добавить соль, сахар, дрожжи,яйца и немного муки. Дать забродить. Добавить масло, муку до получения мягкого чуть липкого теста и оставить в покое на часок. Для начинки ошпарить шпинат и обдать его холодной водой.Измельчить, добавить тертую брынзу, измельченные лук и чеснок. Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность (я всегда работаю на большом подносе-стол остается чистым),отрывать кусочки размером с небольшое яйцо,и в муке формировать пирожки с начинкой. Выложить на противень швом вниз, дать постоять минут 15-20, смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать примерно полчаса при170-180*. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33925Переслать - Бутерброд или украшение "Жёлуди"
Разрезать маслины на половинки. От зелёной оливки отрезать небольшую часть со стороны отверстия от косточки. Тост намазать маслом, сверху положить сыр. Уложить на бутерброд стебелёк петрушки с листиком, надеть на него половинки чёрных маслин. Приставить к ним зелёные оливки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33924Переслать - быстромаринованный шашлык
Свеже купленный кусок свинины помыть и порезать большими кусками. Сложить в большую кастрюлю или эмалированное ведро. А теперь главное - репчатый лук почистить и перемолоть на мясорубке. Получится луковая каша, в которой очень хорошо вымешать нарезанные куски мяса, добавив по вкусу свеже смолотый черный перец, соль, щепотку шафрана, поломать в крошку лавровый лист. Мясо успевает "промариноваться" пока разжигается мангал и получаются хорошие угли для жарки шашлыка. Затем куски мяса нанизать на шампуры, потомить-подрумянить на мангале до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33923Переслать - соленые баклажаны (квашеные)
У нас так, как предложила Марина тоже готовят, очень вкусно, но для длительного хранения этот рецепт не подходит.Быстро перекисают баклажаны. Поэтому я вам предложу еще один вариант, не менее вкусный и для длительного хранения. Баклажаны отварите в крепко подсоленной воде. Главное в этой процедуре не переварить, т.к от этого зависит дальнейшее качество готового продукта. Баклажаны должны поменять цвет и быть упругими, но не твердыми. Извиняюсь за такое сравнение, но так научила мама.Упругими, как женская грудь! Отваренные баклажаны разрежьте до середины и уложите плотно на доске, под один край доски подложив какой-то предмет, чтобы получился уклон. С баклажан будет стекать густой сок, учтите и это. Накройте другой досточкой и поставь гнет на 12 час. Отжатые баклажаны оботрите, если будет необходимость, от сока. Заранее приготовьте маринад, что бы он остыл. Вскипятите воду и положите все специи, проварите 5 мин. Теперь в кастрюлю или в ведро начинаем укладывать для засолки баклажаны. На дно посуды ровным, тонким слоем насыпьте соль, положите несколько веточек зелени, нарезанный чеснок и болгарский перец. Затем плотно уложите баклажаны, стараясь чтобы они закрыли все пространство. Опять нанесите слой соли и зелень, чередуя с баклажанами пока не уложите все. Старайтесь укладывать баклажаны плотно друг к другу. Залейте остывший маринад и <b>обязательно</b> поставьте гнет. Вынесите в прохладное место на 5-6 дней. Если в комнате, то укиснут быстрее. Готовые баклажаны, можно хранить в холодильнике, если у вас будет, как у меня немного. А если вы пожелаете закупорить в прок, то необходимо сделать заключительную операцию. Каждый баклажан оботрите влажной, чистой тряпочкой от рассола и остатков специй, промывая каждый раз тряпочку. Подготовьте баллоны 2-3х литровые и в чистые баллоны, так же плотно старайтесь укладывать баклажаны до самого верха. Затем поставьте наполненные баллоны в горячую воду и простерелизуйте в течение 15мин. и сразу укопорьте. Никакого рассола в баллоны заливать не надо, некоторые заливают немного масла, но мне не нравиться вкус старого масла, я не заливаю и они стоят вполне надежно. Зимой открываете баллон, достаете баклажанчик, режете его кубиками, посыпаете тонко нарезанным лучком, поливаете свеженьким маслицем и вкушаете эту прелесть с отварной картошечкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33922Переслать - Ляшка с кармашком
Берём окорочек, моем его и аккуратно приподнимаем шкурку. Ножом делаем на мясе надрез. Натираем курочку солью и перцем Мелко нарезаем зелёный лук и укроп. К зелени добавляем сливочный сыр и перемешиваем. Чуть присолить. К этой массе добавляем кусочек сливочного масла и начиняем этим наш кармашек. Закрываем кармашек шкуркой. В тарелке взболтать яйцо с молоко,сметаной или майонезом - кому как нравится. Посолить, поперчить. Обмакнуть курочку в яйце и обжарить с двух сторон. Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33921Переслать - Шашлычки из печени индейки
все ингридиенты поместить в глубокую миску хорошо перемешать и накрыв поставить на 30 мин. в холод на деревянные шампурики нанизываем печень чередуя и кружочком помидора укладываем шашлычки на огнеупорную форму как показано на фото ставим в холодную духовку включаем на 180 гр. и готовим минут 20-30 ГОТОВО!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Очень очень нежно получается! :):):) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33919Переслать - окорочка "в чулочках"
1. натрите окорочка солью и специями и поставьте на 30 мин в холодильник.Пока они маринуются. смешайте сыр. крекер. чеснок и немного майонеза. 2. затем мясо выложите на противень. покройте приготовленной смесью и запеките в духовку. 3. приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33918Переслать - торт "Детский" (манник)
Стакан манки залить стаканом сметаны(кефира),и оставить набухать на 1 час. Затем добавить растопленный маргарин, яйца,сахар,соду,муку.Перемешать, вылить в смазанную форму.Запекать в нагретой духовке 30минут. Приготовить крем: молоко,яйца,муку,сахар соединить и перемешать (взбить) миксиром, массу поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения (консистенции сметаны).Крем снять с огня полностью остудить добавить размягчённое масло и взбить миксером как следует. Готовый корж достать из формы, разрезать на 2 части вдоль,оба коржа смазать кремом, на один из них выложить тонко нарезанные бананы и накрыть вторым коржом сверху промазанной часть вниз.Верх коржа промазать тоненьким слоем крема и украсить киви,остатками банана и тёртым шоколадом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33917Переслать - Торт с черносливом и грецкими орехами
Начну с небольшого отступления. Хотела испечь торт совершенно из другого теста (3 яйца, 1 банка сгущенки, 150 гр муки и 1/2 ч.л.соды),шла с работы и представляла вкус этого теста. Но видимо совершенно на автомате замесила тесто для шарлотки (только чуть больше муки добавила и соду, которую в шарлотку не кладу). О том, что сделала совершенно другое тесто до меня дошло гораздо позднее. Но что сделано, то сделано. Итак начнем: Яйца взбила с сахаром до густой, устойчивой пены (почти белого цвета). Добавила муку и соду. Аккуратно взбила миксером. Из полученного теста испекла 3 тонких коржа в разъемной форме диаметром 26 см. Температуру выставляла около 200°С. Коржи выпекались 15-20 минут каждый. (Даже когда вытаскивала коржи из формы я еще не поняла, что тесто не то, которое я хотела). Крем 1: Желатин залила 100 гр. воды и довела до кипения. Сметану взбила с сахаром миксером. Продолжая взбивать крем добавила горячий желатин, после чего крем стал жидким. В крем добавила размягченное сливочное масло и взбила крем до однородного состояния блендером. Сборка торта: Выложила разъемную форму пищевой пленкой, т.к. пергамент закончился. На первый корж выложила половину порезанного чернослива и посыпала совсем чуть-чуть грецкими орехами. Залила корж половиной крема. Положила второй корж и поступила точно так же, как и с первым коржом. Накрыла третьим коржом и убрала в холодильник приблизительно на 1,5 часа. Крем 2: Взбила охлажденные белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. (Вот тут до меня и дошло, что я сделала не то тесто, которое планировала). Вытащила торт из холодильника. Сняла стенки разъемной формы и аккуратно переложила торт вместе с пленкой в форму диаметром 28 см. Украсила верх и бока торта белковым кремом. Грецкими орехами и мелко порезанным горьким шоколадом посыпала верх торта. Бока торта украсила мармеладом чередуя дольки разного цвета. Поставила торт в холодильник на ночь. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33916Переслать - Торт-кекс "Ореховая зебра"
Бисквит: Отделяем белки от желтков.Взбиваем белки с щипоткой соли до белой густой массы.Желтки взбиваем с сахаром и сливочным маслом.Затем вводим ранее взбитые белки и аккуратно перемещиваем.Добавляем соду гашёную уксусом и просеиную муку.Затем тесто делим на две части и в ону из них добавляем какао.Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем сначало белое тесто а потом коричневое.Выпикаем в разогретой до 180 градусов духовке до приготовления. Крем: взбиваем яйцо с сахаром,добавляем мкку и молоко,хорошо перемешиваем и ставим на огонь пока масса не загустеет.После остывания вводим масло и сгущёнку,добавляем немного орехов и крем готов. Готовый бисквит разрезаем на две поовинки и кахдую смазываем кремом.Верх украшаем орехами и какако. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33915Переслать - Бутерброд " Корзинка с помидорами"
Ломтик тостерного хлеба намазать крем бонжур ( или как в брошюрке майонезом, или Виолой), сверху положить ломтик плавленого сыра для тостов. Вставить в бутерброд солёную соломку. Отобрать длинные пёрышки зелёного лука и переплетать их между соломкой, начиная со дна "корзинки". Из небольших кусочков зелёного лука сделать "ручки". Наполнить помидорчиками - черри. Думаю, такой корзинкой можно украшать и блюда. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33914Переслать - Колбаса домашняя
Тщательно промыть с обеих сторон бараньи кишки. Пропустить дважды через мясорубку мясо, добавить специи и начинить кишки. Выложить колбасу на противень. Подлить воды и запечь в духовке до готовности, периодически переворачивая. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33913Переслать - Соус томатный итальянской кухни
В комментариях к моему вчерашнему рецепту "Пицца "Докторская" на http://koolinar.ru/recipe/view/33867 ludmila в своём комментарии конкретно наехала, мол, где давно обещанный соус к пицце. Она была права, сегодня сразу и сделал. Не сложно, но и не быстро. В кастрюлю с толстым дном вылил оливковое масло, мелко порезал и ссыпал лук, сбросил давленный чеснок и всё поджарил до прозрачности лука. Добавил консервированные томаты, сухой орегано, кетчуп, томатную пасту, сахар, соль, перец и сухой лавровый лист и на эподходящем огне тушил, пока соус не выпарился примерно на треть. Это не быстро произошло, потребовалось около получаса. В классическом случае добавляемые свежие помидоры рекомендуется очистить от кожицы и семян, но я не заморачивался, натёр на крупной тёрке прямо в кастрюлю. Не всё делаю в точности по старым рецептам, слава Богу, опыт есть. Подрезал сверху свежий базилик, размешал и вновь тушил довольно продолжительное время, пока соус опять не загустел. Выловил лавровый лист и бережно переложил соус в чистую банку. Тщательно вымыл освободившийся лавровый лист, внимательно обтёр, обсушил. Осмотрел - не повреждён, всё нормально. Бережно завернул в чистую бумажную салфетку и прибрал для приготовления следующего соуса. Я много лет его не меняю, всё использую только этот листик, любимый, проверенный (кто не понял, это шутка - прим. автора). Попробуйте, уверен, вам понравится. Это не шутка, приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33912Переслать - "Перчики чили"
Это ну очень-очень просто, быстро, а главное - диетично ))) 1 Перчик нарезаете средними дольками вдоль, лучок полуколцами. 2 Натираем сыр 3 В форму для запекания выкладываете ингридиенты в следующей последовательности: перец - лук - фарш - лечо, перчим, заливаем соусом от лечо, засыпаем сырной шапкой и в духовку на 25-30 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33911Переслать - Карп под сметаной
Чищеную и потрошеную рыбу посолить, поперчить снаружи и внутри, выложить на противень На боку сделать неглубокие надрезы по количеству порций. Лимон нарезать кружочками и положить в брюшко рыбы. Чеснок нарезать пластинками и вставить их в надрезы. Смазать свеху сметаной и запекать в духовке около 40 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33910Переслать - пирог со сливами
1)4 яйца и сахар(+ванильный) взбить в блендере 2)в получившиюся смесь мешать муку, разрыхритель 3)сливы помыть, вынять косточки, порезать на средние кусочки 3) смазать форму для выпекания подсолнечным маслом 4) большую половину теста выложить в форму,на него положить сливы и залить оставшимся тестом 5)выпекать 40 -45 мин при температуре 170-180 градусов, желательно не открывать духовку чтобы пирог красиво поднимался Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33908Переслать - СЛОЙКИ К ПИВУ
Разморозить тесто при комнатной температуре, немного раскатать и разрезать на квадраты. Лук порезать кружками, яйца на мелкие части. На тесто положить 1 шпротину, немного лука и дольку яйца. Свернуть в произвольной форме, смазать желтком и положить в разогретую духовку на 20 мин при 180 гр. Подавать к пиву, но можно есть и так! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33907Переслать - соус "Торжество"
- ПОСЕЯТЬ И ВЗРОСТИТЬ ЗЁРНА СПРАВЕДЛИВОСТИ И ОБЪЕКТИВНОСТИ - РАЗ В ДЕНЬ ОБРАБАТЫВАТЬ культуру 100% раствором МУМУ (2-3 месяца) - В ОДНОЙ ЕМКОСТИ ПЕРЕМЕШАТЬ ИНГРИДИЕНТЫ - ВЫСТАВИТЬ НА КОНКУРС - С ЛЮБОВЬЮ ВАШ БО. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33906Переслать - сливовый тарт с марципаном
Тесто раскатываем в круг по размеру формы (24 см) с запасом на бортики,выкладываем в форму,накалываем вилкой достаточно часто,присыпаем манкой. Сливы разрезаем пополам,вынимаем косточку,укладываем на тесто срезом вверх. Половину марципана раскатываем и вырезаем фигурно кусочки по количеству слив,раскладываем их на сливах. Оставшуюся половину марципана натираем на терке. Яйцо взбиваем с сахаром,добавляем сливки и марципан. Выливаем смесь на пирог и запекаем в не очень горячей духовке минут 30-40. Резать и подавать полностью остывшим! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33905Переслать - Пирог из лаваша
Взбить яйца, кефир и масло (если сыр для начинки соленый, то солить не надо). Промаслить дно сковороды, соответствующего размера, и выложить 5 лавашей помазывая каждый взбитой смесью. Затем выложить начинку, а сверху 5 оставшихся лавашей, продолжая промазывать каждый слой. Остаток смеси вылить сверху, закрыть крышкой и поставить на не очень сильный огонь. Когда прожарится низ перевернуть и подрумянить верх. Начинку можно брать разную по вкусу. Я порезала укроп и кинзу, добавила натертой брынзы. Очень вкусно получается со шпинатом. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33904Переслать - Закуска из селедки
Я обычно покупаю 2 филе селедки - так проще и быстрее :). Нарезаем небольшими кусочками. Режем ананасы тоже небольшими кусочками, а лук полукольцами(целую небольшую луковицу или половинку большой). Лук можно взять обычный, если нет синего. Добавляем корейскую морковку Заправляем майонезом, добавляем 1 ст.л. уксуса и перемешиваем. Ставим в холодильник настояться примерно час. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33900Переслать - Блинчики с начинкой из капусты и яиц
Замесить тесто на блинчики соединив все продукты.Муку добавлять постепенно.Я смешиваю миксером.Когда тесто станет однородным нужно влить осторожно горячую воду. Миксер работает на полном ходу, воду лить лучше прямо на венчики. Муку сыпать столько чтобы получилось жидкое тесто.Растительное масло вылить в тесто.Хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 30 и начинаем выпекать блинчики.Сковородку смазываю только один раз , для первого блинчика.Блинчики складывать стопочкой и каждый сверху смазывать сливочным маслом. Для начинки сварить яйца и мелко их нарезать.Нашинковать капусту, нарезать мелко лук. Жарить капусту на растительном масле вместе с луком до готовности. Смешать капусту с яйцами. Начинка готова. Выкладываем по 1ст.л начинки на блинчики и заворачиваем их конвертиком. Подавать блинчики со сметаной. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33894Переслать - Сазан запеченый с грибами и сельдереем
Чищенную и потрошеную рыбу вымыть, обсушить посолить, поперчить внутри и сверху смазать майонезом. Сельдерей, лук, грибы порезать соломкой и нафаршировать этой смесью рыбу. На смазанный растительным маслом противень выложить рыбу украсить майонезом, кольцами лука и запекать в духовке около часа (зависит от размера рыбы, час для крупной) За 5-10 мин до конца жарки посыпать рыбу тертым сыром. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33893Переслать - Пирожки с творогом и сыром.
Растворить дрожжи в теплом молоке и дать постоять 10 минут. В большой миске смешать просеянную муку с маслом, мелко порезанной зеленью,сыром, солью, добавить дрожжи с молоком и тщательно вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на час-полтора. Творог смешать с натертым сыром,посолить(немного) и поперчить. Сформировать пирожки, положить начинку и дать постоять на протвине минут 40.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33892Переслать - Пирог из пряников
Пряники раскрошить. Сметану взбить с сахаром до густой пены. Смешать пряники со сметаной. Выложить в форму половину пряничной смеси, положить персики, затем остальная часть смеси. Украсить фруктами. Если делать большим пирогом, то за 40 минут до подачи поставьте в морозилку. Чтобы лучше резать. Либо сделать порционно в креманках. Очень вкусно! А если делать накануне, то можно не смешивать пряники со сметаной, а выкладывать слоями в форму - слой пряников, слой сметанного крема, фрукты и т.д. Тоже вкусно. Делала все варианты. На фото самый первый вариант. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33891Переслать - КУКСИ
Говядину без жира и жилок нарезать соломкой (тоньше чем на бефстроганов),обжарить в казане на растительном масле,без лука,когда мясо будет готово (жидкости в нём не должно остаться,но во время жарки,по-необходимости,подливать немного воды,чтобы мясо не было сухим),затем добавить морковку, нарезанную соломкой и слегка потушить её с мясом до мягкости Огурцы нашинковать соломкой, заправить солью по-вкусу, сахаром 1 ч.л. без горки, репчатым луком (лук нарезать полукольцами,разделить его на 3 кучки и класть его на верх огурцов,редьки и капусты) добавить чуть-чуть эссенции, перекалить на сковороде растит.масло 1/4 стакана (можно чуть меньше),чтобы от масла пошёл дымок и залить этим маслом огурцы, желательно чтобы масло выливалось на лук. Затем добавить надавленный чеснок - 1-2 зубчика, красный и чёрный перец (по-вкусу)- все хорошо перемешать, попробовать и, если мало эссенции, чуть-чуть ещё добавить. Выложить огурцы в ёмкость с крышкой. Также как огурцы приготовить редьку (соломкой) и свежую белокочанную капусту (мелко нашинковать и слегка помять с солью) Сырые яйца взбить вилкой,добавить чуть-чуть соли и пожарить тонкие блинчики. Когда блинчики остынут, нашинковать их соломкой (как домашнюю лапшу). Все, ранее приведённые и замаринованные ингредиенты, складывать отдельно по ёмкостям. Бульон - воду,примерно 2 литра, вскипятить, остудить (чтобы она оставалась тёплой), добавить сахар, эссенцию (что бы бульон был чуть-чуть кисленьким),соевый соус-2-3 ст.л, соль (все специи по-вкусу),накрошить мелко помидор (можно использовать бульон и без помидора). Отварить тонкую длинную лапшу-спагетти, промыть холодной водой. В каждую порционную тарелку, лучше большую пиалу, положить лапшу (сколько сможете съесть) + 2 ложки мяса в центр на лапшу + по 1 ст.л всех замаринованных овощей вместе с соком, образовавшимся во время маринования, а чтобы было красиво подано на стол наше Кукси, надо все овощи раскладывать кучками вокруг мяса, сверху положить яйца и залить бульоном, бульон не должен покрывать мясо и овощи,а только доходить до них. Приятного всем аппетита, кушайте и наслаждайтесь этим замечательным блюдом под названием "КУКСИ" Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33890Переслать - Хлебные палочки с травами и сыром.
Растворить дрожжи в теплом молоке и дать постоять 10 минут. В большой миске смешать просеянную муку с маслом, мелко порезанной зеленью,сыром, солью, добавить дрожжи с молоком и тщательно вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на час-полтора. Переложить поднявшееся тесто на посыпанную мукой поверхность. Сформировать прямоугольник и нарезать на полоски. Взять каждую полоску за кончики и покрутить заворачивая в спиральку. Выложить на противень и дать подойти 30-40 минут. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10-12 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33889Переслать - Пироги и пирожки из дрожжевого теста, которое всегда и у всех получается
С тестом была очень долгая история, сложные отношения вплоть до отчаянья... Дело в том, что не всходило у меня тесто - хоть ты тресни! У моей мамы (да и у всех вокруг меня) чудеснейшие пирожки или пироги получаются, а тут хоть лбом о стенку бейся: какой рецепт не попробую - не получается! И была я уже довольно опытная и умудрённая и не совсем уже не юная, как мне опять же добрые люди подсказали, что делать, чтоб тесто всходило! До гениальности просто, но кто это знал? Мне сказали: а не хапай тесто руками. Значит, всякое там "вымесить и выбить тесто" не для меня, тут я и начала экспериментироветь. Вот итог - тесто, которое ВСЕГДА и у ВСЕХ получается! 1 Баночку (250 мл) сливок слегка нагреть. Если используете творог, тоже нагреть (поставить в тёплую водичку). Добавить 1 стол. л сахара и распустить дрожжи, добавить муку (отмерьте вымытой и высушенной баночкой из-под сливок). Всё размешать - заметьте, при этом используете, что угодно (хоть бетономешалку!), но не руки! Опару накрываете пищевой плёнкой и ставите в тёплое место. Забываете о нём эдак минут на... Вобщем, пока подойдёт хорошо. Тем часом можете заняться приготовлением начинки. В опару добавить по одному яйца, щепотку соли, сахар, если любите послаще (это по вкусу), мягкое масло (соответственно раст. масло) и столько муки, чтоб получилось не жидкое, но и не густое тесто! Все мешаете основательно при помощи какого-нибудь электрического кухонного приспособления (у кого что есть), а у кого ничего электрического нет, то хотя бы и вилкой. Тесто должно быть мягким, но однородным и отставать от стенок миски. Накрыть и поставить в тёплое место. Можно о нём "забыть" на некоторое время. Можно обмять разок-другой - ни в коем случае не руками! Доску или стол запыляете мукой (побольше) - на неё выкладываете тесто, не раскатываете! А отрываете руками - ага, вот теперь уже можно! - небольшие кусочки теста и руками разминаете их в кружочки. Можете и раскатывать, если так больше нравится. Кладёте начинку и лепите пирожки. Протвень застилаете пекарской бумагой, кладёте пирожочки, даёте им расстояться и в печку. Печь от 30 и до... мин. в зависимости от величины изделий. Печь предварительно подогреть (180 °Ц). Пирог формируете из пирожков, вот как это делается: В печь-чудо (видно на картинке, и в этот раз без кота!) кладёте пироги в 2-3 слоя (не больше!) - очень интересно получается, если использовать разную начинку! Даёте подойти и выпекаете вначале с крышкой, когда хорошо подойдут, без крышки. Начинка "Весенняя" (моя любимая): Щавель помыть, дать ему стечь, перебрать и порезать полосками. Ревень почистить, помыть и порезать мелко. Смешать щавель с ревенем 2:1 и добавить сахар по вкусу. Через время отцедить сок и перемешать с 1 стол. л крахмала. Начинка "Осенняя" (тоже люблю): 2-4 молодых свёклы мелко натереть, смешать с кислой ягодой 2:1. Сахар по вкусу. Начинка "Летняя": любые фрукты и ягоды. Порезать, смешать с сахаром и другими приправами, сок отцедить. Начинка "Зимняя": можно использовать густое варенье и другие заготовки. Ещё вкусно с маковой начинкой. А больше всего мы любим с капустой: капусту тоненько порезать и с солью и сахаром перетереть, протушить до готовности. По вкусу можно добавить немного томат-пюре или красных кислых ягод! Ешьте и наслаждайтесь! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33887Переслать - сырный кекс с горошком и кунжутом "черно-зеленый"
Кунжут подсушиваем на сковородке без масла на слабом огне до появления аромата. Яйца, ореховое масло, молоко слегка взбиваем, добавляем муку с разрыхрытелем, сыры, кунжут,порубленную петрушку и горошек, солим умеренно и перчим. Заполняем форму для кекса,смазанную маслом и сразу выпекаем около 30-40 мин. Подаем полностью остывшим. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33886Переслать - ЗАКУСКА С АНАНАСОМ
Перемешать ветчину, горчицу и майонез. Этой смесью намазать на кольца ананасов (серединку заткнуть ломтиком ананаса), посыпать тмином. Предватительно разогреть духовку и запекать в форме 15 мин при температуре 180 гр. Разложить на оформленное блюдо. Закуска готова! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33885Переслать - Куринные ножки по-американски
1. Куринные ножки отварить до полуготовности ,в конце добавить душистый перец и лавровый лист, дать остыть. 2. Муку посолить , поперчить . Разбить яйца и размешать их в отдельной тарелке .В панировочные сухари добавить кунжут и размешать. 3. Ножки обвалять в муке , затем в яйцах , в панировочных сухарях и жарить во фритюре до золотистого цвета . Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33884Переслать - салат Данишев
Очищенные от кожицы свежие огурцы, картофель, морковь, яйца и спаржу нарезать мелкими кубиками. Нарезанные кубиками отварную осетрину, семгу и балык соединить с овощами, добавить зелень, заправить солью, белым перцем и майонезом. Выложить на блюдо, сформировать «рыбку». Украсить салат. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33883Переслать - Скумбрия-гриль или последний пикник
С вечера перед пикником скумбрию(если мороженая-разморозить),почистить,вытереть снутри и снаружи бумажным полотенцем. Укроп нарезать крупно(на 3-4 части),чеснок очистить и раздавить.Половину апельсина нарезать полукружками. Рыбу посолить и поперчить изнутри,в брюшко положить укроп,раздавленный зубок чеснока и 1-2 дольки апельсина.Оставшуюся половинку апельсина выдавить на рыбок и завернуть каждую в фольгу или пищевую пленку.Убрать на ночь в холодильник. Приехав на пикник разжечь угли,подождать пока они прогорят.Выложить рыбок на решетку-гриль и запекать до готовности 15-20 мин,в зависимости от жара. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33882Переслать - Куриные печеночки с яблоками
Налить сок в кастрюлю и выпарить его в два раза. Печень обработать и промыть,добавить соль и перец и обжарить печень до готовности на раст.масле. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать небольшим(1,5х1,5 см.)кубиком. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем яблоки,затем добавить сахар,вино,бальзамик и выпаренный сок.Томить на сковороде до коричневого цвета яблок.Положить печенку,дать ей прогреться и подавать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33881Переслать - Рулет из лаваша (один из вариантов)
Перемешать все вышеперечисленное, нанести ровным слоем на лаваш. Свернуть его в рулет, обернуть пищевой пленкой и положить на пару часов в холодильник. (Я люблю готовить его заранее и оставлять в холодильнике на ночь) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33880Переслать - Чилли кон карне
Слова автора Фасоль заранее замочить в воде. В казане или глубокой сковороде поджарить нашинкованный полукольцами лук до золотистого цвета. Затем добавить - - болгарский перец,порезанный соломкой, - стручок зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами, - измельченные зубчики чеснока, - кусочек натерого корня имбиря. Тушить овощи,помешивая,до мягкости. Добавить к овощам фарш. Перемешать,размять его и немного поджарить. Добавить порезанные кубиками помидоры. Добавить томатную пасту. Всыпать свежемолотые зру и кинзу,молотый красный жгучий перец и майоран. Промыть фасоль и всыпать в сковороду. Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев. Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до готовности. При надобности можно подлить немножко воды. В готовое блюдо добавить порезаную петрушку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33879Переслать - Картофель по-восточному
Баклажан помыть и нарезать кружочками 1 см толщиной, затем соломкой. Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить нарезанный баклажан, перемешать и жарить до тех пор, пока баклажан не ужарится вдвое (часто помешивая). Очистить отварной картофель, нарезать в баклажаны. Хорошо посыпать карри, можно добавить соевый соус. Все хорошо перемешать и обжаривать несколько минут, посолить по вкусу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33878Переслать - Шпротный салат
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Отдельно обжарить и потушить на раститительном масле морковь и лук. Дать стечь маслу. Яйца натереть на терке или нарезать кубиками. Огурцы натереть на терке и отжать от сока. Дать стечь маслу от шпрот. Каждый слой промазывать майонезом. Выкладывать слоями: картофель морковь тушеная лук жареный растертые шпроты яйца свежий огурец Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33877Переслать - Картофельный пирог в итальянском стиле
Картофель отварить с кожурой в течение 15-20 минут до мягкости, немного остудить, затем очистить и размять в пюре. Добавить молоко и сливочное масло, хорошенько перемешать до образования однородной пушистой массы без комочков. Посолить и добавить мускатный орех, добавить взбитые яйца и хорошенько перемешать. Смазать маслом форму, уложить на дно формы ложкой 1/4 часть пюре, затем выложить слой ветчины, снова тонкий слой пюре и посыпать сыром. Теперь выкладываем побольше пюре, снова выкладываем оставшуюся ветчину, тонкий слой пюре и посыпаем все оставшимся сыром. Запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов по Цельсию духовке примерно 20-30 минут до золотистой корочки. Вынуть из духовки и дать остыть 5 минут, затем открыть форму и переложить пирог на блюдо. Нарезать порционно и сервировать с салатом из свежих овощей. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33876Переслать
Читайте в блогах:
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment