| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Песочный пирог с яблоками
В муку порубить маргарин, добавить яйцо, сахар, рыхлитель и молоко. Вымесить крутое тесто. Тесто разделить на две части (одну часть взять немного больше). Большую часть теста раскатать на бумаге для выпечки (что бы тесто не прилипало, сверху положить кондитерскую пленку и раскатать). Раскатаное тесто переместить на противень, снять кондитерскую пленку, подровнять края и сделать бортик. Яблоки мелко нарезать (можно натереть и на крупной терке, но тогда они дадут много сока), смешать с сахаром и ванильным пудингом. Выложить на тесто. Сверху положить вторую часть теста раскатаную, между двумя слоями кондитерской пленки. Выпекать пирог при умереной температуре 40-45 мин., до румяной корочки. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, корицей или украсить по вашему желанию. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34364
Переслать - Салат с соевой спаржей
Замочить спаржу на 5-6 часов. Морковь и редьку почистить и натереть на "корейской" терке. Немного посолить и добавив уксус помять руками.Добавить цуккини,порезаный соломкой,перемешать. Спаржу отжать и нарезать кусочками длиной 2-3 см. Смешать спаржу и овощи,положить кориандр и молотый перец сверху и залить кипящим маслом. Перемешать,добавить глютамат натрия и чеснок пропущенный через пресс,зелень,по необходимости соль и снова перемешать и оставить на 2-3 часа пропитаться. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34363Переслать - Салат из запечённой свеклы с беконом.
Свеклу помыть, завернуть каждую отдельно в фольгу и запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 1 час 10 минут. Очистить остывшую свеклу, порезать на четыре части и нашинковать тонкими ломтиками. Из масла, уксуса, горчицы, сахара и соли приготовить соус, хорошенько его размешать. Полить этим соусом свеклу и поместить в холодильник в закрытой посуде на 1 час. Периодически нужно встряхивать eмкость со свеклой. Бекон порезать кусочками и поджарить до хрустящей корочки (без добавления масла). Перед подачей посыпать свеклу мелко порезанным зелeным луком и поджаренным беконом. Оригинально, необычно и очень вкусно. Попробуйте и вы! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34362Переслать - Закуска "Грибная полянка"
Лучше взять овальное или круглое блюдо. Посыпать мелко нарезанным укропом. Огурцы нарезать колечками толщиной 0, 5 см. , положить на укроп. Крабовые палочки мелко порезать, сыр натереть на мелкой тeрке, яйца - на крупной тeрке. Посолить по вкусу и добавить майонез (добавляйте постепенно, салат не должен быть намайонезен). Влажными руками скатать из салатной массы шарики и положить их на огурцы. Сверху положить маринованные шляпки от грибов (я, например, грибы мариновала сама по рецепту с сайта Гуд Кук "Грибочки по-Венесуэльски, нам так больше нравится). Можно использовать и покупные. Сверху вставить шпажку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34361Переслать - Закусочный рулет из красной рыбы
Желатин развести в полстакане воды, нагреть, не доводя до кипения. Остудить Коврик для суши застелить пищевой пленкой. Кусочки рыбы выложить на коврик, образуя единую поверхность. Зелень мелко порубить. Смешать творожный сыр, зелень, икру, добавить 3 чайные ложки желатинового раствора. Нанести начинку на рыбу. При помощи коврика скатать рулетик. Поместить его в холодильник на пару часов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34360Переслать - Киш со спагетти
Спагетти отварить как обычно, промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Слоёное тесто выложить по выстеленной бумагой и смазаной маслом форме, сделать высокие бортики. Потыкать вилкой. Теперь выложить отваренные спагетти. На спагетти положить мяско,нарезанное полосочками. Сверху горох и кукуруза. Теперь высыпать половину (100гр.) тёртого сыра. В мисочке разболтать со сметаной 3 яйца, посолить и поперчить. Залить этим пирог. Помидорки-черри разрезать пополам и выложить сверху. Присыпать оставшимся сыром. Отправить в духовку при 200 градусах и печь на нижнем уровне 45-50 мин. После дать готовому пирогу постоять 5-10 минут в форме. <b>Вот и всё!!!</b> <b>ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!/<b></b></b> Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34359Переслать - Яблочные пирожные
КОРЖИ Разогреть духовку до 200С. Раскатываем слоёное тесто на застеленный пергаментной бумагой противень, накрываем ещё одним слоем бумаги и кладем сверху другой противень (для груза). Выпекаем 15 мин, затем снимаем верхний противень и пергамент, уменьшаем температуру духовки до 180С, и продолжаем выпекать до готовности (до получения золотистого цвета). Этот метод позволяет получить равномерные слоёные коржи. Готовый корж остудить и нарезать на полоски, шириной 9, 6,5 и 4 см. Длину можно выбрать произвольно. Идея в том чтоб готовые пироженые были в форме трапеции. НАЧИНКА: Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем маленькими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком, смешать с сахаром, добавить масло и поставить вариться на медленном огне. Когда станут мягкими, добавляем корицу и мускатный орех. Конечная начинка должна представлять собой ароматный джем с кусочками яблок. В конце процесса добавляем коньяк и остужаем. МУСС Для мусса приготовить заварной крем: Смешиваем крахмал с 1/4 ст. сахара и вбиваем туда яйца, растирая, до тех пор, пока не останется комочков. Оставшиеся 1/4 ст. сахара высыпаем в кастрюльку с молоком и доводим до кипения. Тонкой струйкой, помешивая яично-крахмальную массу, вливаем в неё горячее молоко, затем переливаем всё обратно в кастрюльку и провариваем на медленном огне несколько минут до загустения (до кипения не доводить). Снимаем крем с огня и полностью охлаждаем. Разводим в коньяке разбавленом водичкой (1 ст.л.) желатин, дать 1 минуту для набухания и подогреть до полного растворения. Добавить желатин в охлаждённый заварной крем, перемешать и соединить со взбитыми с сахаром сливками. СБОРКА Покрываем самую широкую полоску теста джемом, затем муссом, накрываем средней полоской - джем - мусс - узкая полоска - джем - мусс, бока промазываем муссом, разравниваем, придавая форму незаконченной пирамиды. Раскрошить обрезки теста и посыпать ими бока и верх. Дать застыть в холодильнике минимум 3 часа, нарезать на полоски см 2-3 и подавать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34358Переслать - Долма(вариант)
Мясо и лук прокрутить через мясорубку, зелень нашинковать и положить в фарш, рис промыть и так же положить в фарш, посолить, поперчить. Взять небольшую кастрюлю, наполнить водой наполовину, поставить на плиту нагреваться. У листьев винограда отрезать стебелечки, положить половину лисьев в кипящую воду и кипятить в 30 секунд потом ложкой все вместе перевернуть на другую сторону и так же секунд 30 кипятить, выложить в дуршлаг и разложить так чтобы вода стекла, так же со второй половиной листьев. Теперь начинаем заворачивать.. заварачивать можно конвертиками, но не плоские конвертики... не могу обьяснить.. поставлю фотки.. надеюсь так будет ясно))) Готовые долминки разложить в сковородку стоя, так чтобы не выпирало за край( это ткже есть на картинках), залить водой чтоб прикрыло долму, выдавить сок одного лимона и если остануться листья разложить их прсто сверху. Поставить на большой огонь, снимать осторожно пенку ложкой. После того как пенка прекратится, уменшить ход до среднего, неплотно прикрыть крышкой и варить минут 40 - 45. Бон аппети! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34357Переслать - Куриный рулет с грибами
Курицу освободить от костей, сделав разрез на спинке и постепенно отделяяя ножом кости от мяса, подрезая суставы. Крылышки просто отрезать. Полученное филе посолить. Грибы вымыть, порезать. Порезать белую часть лука-порея. На сковородке поджарить лук 1 минуту, добавить к нему грибы, жарить, помешивая минут 7, добавить сметану, еще минут 5 жарить, затем немного остудить. Выложить грибную массу на куриное филе. Покрыть сверху пластинками сыра. Скрутить в рулет, сколоть зубочистками. Посолить рулет, заложить его в рукав для запекания и поставить в духовку запекаться на 50-60 минут при температуре 200*. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34356Переслать - " Открытие 2006 " ( МОЙ ПОДАРОК для VEGA )
- желудки куриные отварить в кипящей воде ( 1,5 литра воды + 1 ст. ложка соли + морковь + луковица + лавровый лист + перец (горошек)) до готовности ( но не менее 90-120 минут),дать остыть (не вынимая желудки из бульона) - в " Ёмкость" слоями выложить (см. фотографии) - огурец -порезать ( соломкой) - майонез - порезать желудки ( я режу ножницами ,удобно и быстро ) - потереть на крупную терку сыр - потереть на крупную терку яйца - "утрамбовать" - придавить - потереть на крупную терку огурцы - "полить" майонезом - ГОТОВО! - РЕКОМЕНДУЮ дать настояться 2-3 часа + 1-2 часа в холодильнике - бульон я использую ! рассольник быстрого приготовления. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34355Переслать - Печень трески
Мой папа часто ездит на морскую рыбалку за треской. Вот и в этот раз привёз десяток огромных рыбин - трески. Моя доча была в шоке, таких рыбин она ещё в жизни не видела. ВСё ходила на кухню и удивлялась. Рыбу просто жарили и накрутили фарш для котлет. А вот печень решили отварить на водяной бане. Папа подсказал рецепт. Печень промыть, сложить в литровую банку по плечики, пересыпая солью, и прослаивая лавровым листом и душистым перчиком. Закрыть плотно крышкой и поставить в кастрюлю с холодной водой. Воды должно быть по плечики банки. Варить на небольшом огне около 2-2,5 часов. Такая вкуснятина! Печень получается нежная и легко намазывается на хлебушек! :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34354Переслать - Рыбный супчик с гренками и сливками
Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками. Залить водой и варить до готовности, посолить, за 5 минут до готовности картофеля положить свежего лосося. Затем выключить огонь и измельчить картошку с рыбой блендером. Из кусочков батона вырезать формочками для печенья сердечки и обжарить их на сковороде в растительном масле. Слабосолённый лосось порезать на полосочки. Оставить парочку для украшения, остальные измельчить блендером вместе со сливками. Разлить суп по тарелкам, заправить рыбными сливками, украсить гренками, оставшимися полосками лосося и зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34353Переслать - Баунти
В кастрюле растопить, сахар, масло, молоко и какао. Снять с огня и залить кокос, овсянку, ваниллин и соль. Хорошо перемешать и выложить в формочки, дать остыть. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34351Переслать - свекольные минирулеты с сельдью (роллы по-русски)
Замачиваем желатин в 1/4 стакана холодной воды и даем набухнуть.На водяной бане подогреваем до полного его растворения,подмешиваем майонез. Свеклу и морковь натираем на мелкой терке (по отдельности),картофель-на крупной.Слегка солим. На рабочую поверхность выкладываем пищевую пленку (у меня для надежности-в 2 слоя).К свекле добавляем 1 ст л (возможно чуть больше)майонеза с желатином,вымешиваем и выкладываем в тоненький прямоугольный пласт на пленку,следующий слой-сливочный сыр + майонез (с желатином)-каждый следующий слой должен занимать меньшую по объему площадь,сверху картофель+майонез (с желатином),морковь+майонез (с желатином) и филе селедки. Приподнимая пленку с противоположных концов,формируем рулет,сильно не надавливаем.Для жесткости конструкции заворачиваем рулет в пленке ещё и в фольгу и убираем на несколько часов в холодильник. Нарезаем острым ножом на порционные роллы,часть из которых можно обвалять в мелко порезанном зеленом луке. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34352Переслать - гаспачо
Смазываем перец растительным маслом и запекаем в духовке до легкого обугливания,кладем в пакет и даем "пропотеть" минут 10,очищаем от кожицы и семян. Помидоры (без шкурки) нарезаем дольками,сок и семяна удаляем. Взбиваем в блендере перец,чеснок и помидоры,заправляем оливковым маслом и лимонным соком,солим по вкусу. Огурчики (тоже без кожи и семян),ломтики авокадо,йогурт,чеснок и зеленый лук тоже измельчаем в блендере и приправляем табаско,солью,лимонным соком и оливковым маслом. У нас получается красное и зеленое достаточно густое пюре.Хорошенько охлаждаем их в холодильнике и <b>аккуратно</b> чайной ложечкой выкладываем слоями в порционные стаканчики. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34350Переслать - Салат с семгой, творогом и лимоном.
Творог измельчить блендером до однородной массы, посолить, сформировать небольшие шарики и убрать в морозилку на 10 минут. Мелко натереть цедру с одного лимона. Приготовить заправку к салату. Для этого сок , выжатый из лимона смешать с оливковым маслом и взбить венчиком. Творожные шарики достать из морозилки, обвалять в лимонной цедре. Выложить на тарелку листья салата, семгу, творожные шарики, украсить порезанным лимоном и полить заправкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34349Переслать - Щелькнёль
Заморозил кусок говядины (вес 1,2 кг) ,морозильник -18 град. Достал из морозки,поместил в тиховарку. Поставил режим low,время - на ночь,на 12 часов. Утром достал,приготовил маринад в 1 литр воды добавил полстакана соли( 100гр), 1 ч.л. сахара, 1 лавровый лист измельчённый, пол ч.л. черного перца. Прокипятил минут 5 и дал немного остыть. Поместил мясо в маринад и засунул в холодильник. Достал через 4 часа.Своего времени за все время готовки истратил не более 15 мин!Закуска - GOOD Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34348Переслать - Форель запечёная
Форель очищаем и потрошим(у меня была потрошоная). Готовим маринад:В майонез добовляем сок лимона и приправы по вкусу.Перемешиваем. Натераем форель в нутри и с наружи маринадом и оставляем на 1 час.Через час заворачиваем в фольгу и отпровляем в разогретую духовку.Запекаем при температуре 220 градусов в течении 25 минут.За пять минут до готовности открыть фольгу для образования корочки.А пока рыба готовится,подготовить овощи.Перец и огурцы нарезаем колечками,помидоры полукольцами,зелень мелко шинкуем.(или нарезайте как у вас сработает фантазия и украшайте на свой вкус).Когда рыба будет готова,укладываем на блюдо и украшаем овощами.Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34347Переслать - Яблоки печеные с творогом
С яблочек срезать нижюю часть, выскрести серединку. В каждое яблочко капнуть мед и добавить щепотку корицы. Нафаршировать яблоки творожной массой, прикрыть срезаной крышечкой. Поставить в духовку запекаться на 40-50 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34346Переслать - Печень куриная жареная со сливовым соусом
Рецепт, на который ссылаюсь, был посвящён изготовлению соуса для жареных мясных продуктов, в случае для куриной печени. Однако я лишь вскользь упомянул, как её жарил, а ведь жареная куриная печень - одно из моих любимейших блюд. Сегодня я приготовил её по всем своим правилам. Очень большую головку репчатого лука разрезал пополам, половинки очистил и разрезал ещё раз пополам каждую, а затем нашинковал очень тонкими дольками. Выложил на предварительно хорошо разогретую с одной ложкой оливкового масла сковороду и припустил до видимой перемены цвета лука в сторону прозрачности. Хорошо промытую свежую куриную печень поместил на лук и присыпал хмели-сунели, перцем чёрным молотым и перцем красным жгучим молотым, а затем выложил неплохой кусок сливочного масла. Хмели-сунели уберёт металлический (кровяной) запах, а масло придаст печени прекрасный вкус. Поджарив более чем на две трети, перевернул печень и оставил готовиться на небольшом огне. Чем хороша куриная печень, по этому рецепту её ни недожарить, ни пережарить невозможно, будет и жареной, и мягкой, и очень сочной. Да и соуса получится невероятно много. Тем временем почистил, промыл, затейливо нарезал болгарский перец и с помощью плоскости широкого басмаческого ножа, и не такое видавшего на своём веку, переложил на дно тарелки, не нарушая рисунка. Выложил печень сверху перца? полил сливовым соусом. Добавил к блюду немного, чисто символически острых зелёных перцев. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34345Переслать - Блины с припеком к пиву
Сардины вместе с маслом и водой измельчить блендером до состояния пасты. Добавить растопленное сливочное масло, взбитые яйца, все взбить постепенно добавляя крахмал и муку, также добавить молотый перец. = = = = = = = = = = = = = Лук нарезать мелкими кубиками, добавить уксус, залить кипятком, через пару минут воду слить, лук хорошенько отжать. Сельдь нарезать кубиками и смешать с луком, добавить раст. масло. = = = = = = = = = = = = = На раскаленную сухую сковороду ложить примерно столовую ложку припека, равномерно его распределить, лить тесто тонкой струйкой между кусочками припека, затем распределить тесто по всей сковороде, несколько медленнее, чем при жарке обычных блинов. Жарить как обычно с двух сторон, взбрызнуть края блинов водой, накрыть крышкой и поместить в духовку 200* на 5-7 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34344Переслать - Торт "Дамские пальчики"
Эту сладкую Прелесть и Тортом назвать сложно, более подойдет название Десерт. После двухчасового отдыха в холодильнике крем пропитывает заварное тесто и в итоге получается важнейшее, легкое, тающее во рту десертное Чудо!!! И что не мало важно в тесте нет сахара потому калорий чуть меньше чем в традиционных бисквитах. Рецепт приготовления стандартен, а вот крем я заменила на свой любимый. Итак. В молоко добавить соль с маслом и довести до кипения. В кипящую смесь добавить просеянную муку постоянно помешивая. Прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки. Массу снять с огня, остудить до 70–80 °С и, помешивая, добавить яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комочков. Готовое тесто представляет собой вязкую массу. Противень смазать маргарином. Заварное тесто выдавить на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками». Выпекать при 180–200 °С в течение 20–30 минут. Остудить. Сметану смешать с сахаром и какао, прогреть на медленном огне до растворения сахара, остудить. Сахар в крем добавляйте опытным путем - пробуя на свой вкус! Обмакнуть пальчики в крем и выложить в форме хатки. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Приготовьте и Вы! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34343Переслать - мясной салат с орехами
Отварное мясо мелко нарезать, часть его уложить на дно салатника, промазать майонезом (как и все последующие слои). Огурцы очистить от кожицы и семян, мелко порезать и смешать с рубленным чесноком, уложить часть поверх мясного слоя, 2 яйца мелко порубить и посыпать поверх огурцов, промазанных майонезом. Сверху яиц - майонез. Слои повторить в той же последовательности. Грецкие орехи мелко нарезать, обжарить на сковороде без масла и посыпать салат Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34342Переслать - творожные кольца
все ингредиенты взбить в миксере, тесто должно быть чуть липким. Руки обвалять в муке и налепить кольца.В казане разогреть растительное масло, и жарить наши кольца по 3 минуты.Выложить на поднос с салфетками для того, чтобы не осталось лишнего жира.Когда остынут,переложить на блюдо и сверху посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34341Переслать - печенье "Трюфеля"(вариант)
растапливаем маргарин , добавляем остальные ингридиенты и замешиваем тесто берем кусочки теста размером с грецкий орех, вовнутрь кладем орешек и скатываем шарик укладываем на лист , застеленный бумагой, с небольшим расстоянием отправляем в духовку при темп.180 гр.до золотистого цвета в это время натираем вафли на крупной терке достаем готовые шарики и начинаем готовить глазурь смешиваем данные наименования ,растворяем все на медленном огне и даем покипеть минуты 3 теперь мокаем с помощью ложки шарики в глазури , а затем обкатываем в вафлях складываем и даем остынуть все готово - приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34340Переслать - Тиан с картофелем, луком и ветчиной
Картофель очистить, порезать тонко (1-3 мл) круглыми ломтиками, прополоскать в теплой воде, и стряхнув капельки воды переложить с сухую посудину. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом, перемешать – чтобы ломтики покрылись масленой пленкой. Лук порезать круглыми ломтиками той же толщины, что и картофель. В посуде для духовки переложить ломтики картофеля ломтиками лука и пластинами ветчины. Влить немного воды в середину тарелки, посыпать зернами фенхеля и полить оливковым маслом. Посуду накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут. По окончании фольгу снять, увеличить нагрев до 210С и запекать еще примерно 10 минут до образования золотистого цвета. Подавать сразу; желательно в сопровождении красного кот дю рон. В моем случае желательное разошлось с действительным и блюдо вкушалось под аккомпанемент портвейна. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34339Переслать - Куриное филе запечёное
Куриное филе разрезать вдоль,открыть как книжку,отбить и на противень.Посолить,смазать майонезом,посыпать хмели-сунели,чеснок потереть и сверху на куру.Лук мелко,и на куру.Помидор мелко порезать и на куру.Сыр потереть и обильно посыпать филе.В духовку на полчаса. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34338Переслать - Салат еврейский новогодний.
В произвольной пропорции перечисленные продукты (тыкву, морковь и яблоко)мелко нарезать или натереть на крупной терке. Заправить медом и лимонным соком, посыпать орешками или семечками и зернами граната. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34337Переслать - чизкейк "Нью-Йорк"
Измельчаем печенье в крошку,смешиваем с корицей и сливочным маслом.Выкладываем дно разъемной формы и на 5 минут ставим разогретую духовку.Корж,не вынимая из формы полностью остужаем. На низких оборотах миксера взбиваем сливочный сыр с сахаром, ванильным сахаром и цедрой до однородной массы.Вводим по одному яйца. Осторожно выливаем начинку на корж,разравниваем и выпекаем 45 минут в не очень горячей духовке(я не могу сказать точнее по градусам-у моей плиты их просто нет),чизкейк ни в коем случае не должен сильно зарумяниться,лишь стать слегка золотистым.Начинка должна быть твердой по краям,а в середине оставаться мягкой.Выключаем духовку и оставляем в ней торт на час. Взбиваем сметану с сахаром,выливаем на чизкейк и запекаем в очень горячей духовке 5 минут. Остужаем торт до комнатной температуры в форме,чтобы он отстал от краев-обводим острым ножом по периметру и убираем на несколько часов в холодильник. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34336Переслать - Хачапури(вариант)
Добрый вечер! Сегодня мы с приятельницей устроили соревнования, у кого вкуснее получатся хачапури. Она жарила на сковороде,да и сыр взяла другой, а я пекла в духовке.Победила,конечно,дружба! Вот мой вариант: В тёплом молоке ,добавив туда сахар,развела дрожжи. В ёмкости смешала все необходимые для теста продукты. (Муку просеяла,слив.масло было очень мягким.) Добавила дрожжи,хорошо вымесила и поставила ,прикрыв кух.полотенцем,в тёплое место без сквозняка на два часа. Приготовила начинку: брынзу натёрла на крупной тёрке,добавила творог,сметану и белок,перемешала ,как следует. Когда тесто подошло,вымесила его ещё раз, разделила на 10 частей. Каждый кусочек раскатала скалкой(тонко),смазала 1ст.л.начинки и свернула с обеих сторон рулетики, края соединила,получилась лодочка. Перенесла лодочки на противень,покрытый пергаментом, развернула немного рулетики и заполнила каждую лодочку ещё 1 ст.л. начинки. Отставила на 20-30 минут в сторонку,затем смазала их смесью из взбитого желтка и 1 ст.л.молока. Разогрела духовку до 200°. Отправила в печь на среднюю полочку на 15-20 минут. Затем вынула и положила на хачапури по кусочку слив.масла,готово!!! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34335Переслать - Кимзи
Белокачанную капусту нарезать полосками, пересыпать солью и сотавить на несколько часов. Лук и чеснок порезать и смешать с красным перцем.Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить с глиняный горшок уменя его нет, поэтому я все сложила в эмалированную кастрюлю), сверху положить груз и оставить на 2-3 дня. В день подачи капуст на стол добавить по вкусу уксус Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34334Переслать - Чоу фан - жареный рис
Разогреть на сковороде масло, добавить рис, обжарить его, слегка помешивая до золотистого цвета. Поджарить до полуготовности на масле мясо, нарезанное брусочками, через 10 минут добавить нарезанные брусочками грибы. Обжаривать все вместе на медленном огне еще 15 минут. Затем добавить зелень, лук, и взбитые яйца. Все перемешиваем, добавляем в рис. Все аккуратно перемешиваем. Добавляем воду. Столько, чтобы покрывала рис на 2 пальца, и тушим на медленном огне до исчезновения воды. Заправить рис можно соевым соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34333Переслать - ЧУЗМА-ЛАГМАН (лагман из тянутого теста)
ТЕСТО: Из муки,воды и соли замесить тесто.Тесто должно отдохнуть 1 час.За этот час тесто следует перемешивать раза 3-4.После того,как оно отдохнуло надо из теста приготовить шарики массой 25-30 г,раскатать их между ладонями в небольшие "колбаски" в палец толщиной и смазать растительным маслом,уложить на кухонном столе и накрыть салфеткой, дать "колбаскам" отлежаться минут 15-20.Затем взять "колбаску" за концы обеими руками и,с размаху, ударив её серединой о стол или о пирожковую доску,растянуть,затем соединить концы,проделать эту операцию вторично.Полученную длинную лапшу,сложенную вчетверо,уложить на столе.Когда будете отбивать лапшу (тянуть), в руки можно брать по 2-3 "колбаски", так процесс отбивания или растягивания (как хотите так и называйте) будет проходить гораздо быстрее.Затем лапшу отваривают в подсоленной воде,когда лапша сварится её надо промыть под холодной водой и слегка смазать растительным маслом,чтобы она не слиплась. СОУС: в казане сильно нагреть масло,обжарить докрасна лук,нарезанный полукольцами,добавить нарубленный и смешанный с чёрным молотым перцем чеснок,обжарить его вместе с луком,затем положить нарезанные дольки помидоров и жарить ещё 3-4 мин. Добавить мясо (мясо - мякоть баранины или говядины),нарезанное мелкими кубиками,слегка пережарить его. Затем смешать морковь, редьку и картофель, нарезанные мелкими кубиками, с нашинкованными капустой и болгарским перцем, положить всё в казан и жарить до полу-готовности, заправить солью, лавровым листом, красным перцем, налить воды (соус должен быть как густой суп) и варить 10-15 мин. Перед подачей на стол лапшу разогревают в горячей воде,сцеживают воду с лапши, укладывают в глубокую большую пиалу или суповую тарелку и заливают мясным соусом. Примечание: Не у всех есть время замешивать тесто и тянуть лапшу, поэтому я использую лапшу - спагетти. Тоже очень вкусно. В этом рецепте главное СОУС!!! Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34332Переслать - Салат "Розовый фламинго"
Креветки отварить до готовности с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправ для рыбы. Очистить креветки и порезать пополам, полить лимонным соком. Отварить картофель, яйца. Натереть на тeрке (в отдельную посуду). Помидор разрезать, удалить семена и жидкость. Порезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на тeрке. Приготовить соус. Смешать майонез, кетчут, пропущенный через пресс чеснок, "Виолу" и сливки. Положить в этот соус подготовленные креветки и выдержать их в соусе минимум 1 час (я выдержала ночь). В плоское блюдо первым слоем выложить 1 /3 креветок с соусом (постарайтесь в нижний слой креветки положить без жидкости). На креветки выложить натeртый картофель. Следующий слой - помидоры. Далее - слой сыра. Следующий слой - яйца , а сверху выкладываем оставшиеся креветки вместе с соусом (сверху соус пропитает все слои). Дать салату постоять несколько часов для пропитки. Ну это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Нежно, сочно, ароматно! Приятного вам аппетита!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34329Переслать - Салат "Курочка с бобами"
Филе отварить с приправами до готовности Лук нарезать тонкими полукольцами, перец тонкой соломкой. Замариновать ингридиенты в уксусе (поперчить по вкусу), добавить кубик и давленый чеснок. Морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле,добавить 5 ложек бульона, тушить до мягкости. Выложить в салатницу мелко нарезанную курицу, картофель кубиками, маринованный лук, фасоль (заливку в салат). Заправить зеленью, солью, приправами. Тщательно перемешать. На любителя: можно заправить майонезом. Выдержать несколько часов в холодном месте. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34328Переслать - Свинина на яблочной подушке
Начинаем с мяса,пока оно готовится,успеем приготовить соусную часть.Обязательно сохраняем шкурку!Мясо моем,обсушиваем,солим и перчим.Не накрывая,запекаем в духовке (в расчете:минут 40/кг при 200 градусах),поливая его неоднократно выделяющимся соком.Готовность проверяем,протыкая мясо:если сок выделяется прозрачный - можно закончить. В посуде,где будет готовиться само блюдо растапливаем жир (или ломтик сала),обжариваем в нем мелко нарезанный лук.Не торопимся,на маленьком огне,до слегка золотистого цвета. Яблоки чистим,удаляем сердцевину,нарезаем кольцами,сбрызгиваем лимонным соком,добавляем к луку.Вливаем сидр (вполне можно заменить белым сухим вином). Накрываем,тушим минут 15,а тем временем мелко нарезаем копченую грудинку. Добавляем грудинку к "луковым яблокам",даем им минут 10-15 пропитаться друг другом на небольшом огне и добавляем корицу на кончике ножа и гвоздику. Готовое мясо воодружаем на яблочную подушку,накрываем и ставим в духовку минут на 30. Открываем,проверяем степень готовности.Мне симпатична румяная корочка,поэтому мясо я оставила в духовке подольше,несколько раз полила его соусом (осторожно,чтобы не нарушать его структуру) и для хрустящести слегка сбрызнула пивом. Исключительно для эстетичности подачи реберно-костную часть и шкурку мы удалили,нарезав мясо на порционные ломтики.Не смотря на оживленную беседу,перескакивавшую с угадывания состава соуса к теме погоды-политики,заметили романтичаские взгляды в направлении жаровни.На съедение были отданы ребрышки.И выпечена дополнительная порция хлеба...потому что сочная хрустящая шкурка была объявлена испанским деликатесом. Не жалейте мяса гостям! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34327Переслать - ЛЮБИМАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ МИНТАЯ
Помыть минтай,обсушить бумажным полотенцем и порезать на филе кусочками.Посолить,но немного, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Противень смазать растительным маслом,уложить рыбу,поверх кусочков положить тонко нарезанный репчатый лук, кружочки помидора и тонкие пластинки моркови,соусом"тар-тар" залить рыбу. Поставить в предварительно нагретую духовку на 30 мин при 180 гр. Готовую запеканку уложить на блюдо и подавать! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34326Переслать - заготовка на зиму:зелёные оливки
оливки надрезать(3-4 надреза),положить в пластиковую банку с крышкой,залить водой.Воду менять 2-3 раза в день,до тех пор пока не выйдит горечь.Затем отдельно развести солёную воду(в зависимости от того на сколько соленые оливки вы любите).слив последную воду,между оливами положить порезаный лимон(можно без лимона),залить солёной водой,закрыть,настаивать не менее 15 дней. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34325Переслать - гёзлеме
замесить тесто,дать немного постоять,разделить на шарики.из каждого тонко раскатать круг,разбросать начинку и сложить по-палам,края закрепить.Жарить на сковороде без масла с двух сторон,готовые гёзлеме смазать растопленным маслом.Не забудьте накрывать гёзлеме(я складываю на тарелку и убираю в пакет),быстро сохнут Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34324Переслать - Круассаны "Лето"
Круассаны надрезать вдоль,не прорезая до конца задней стенки. Банан и виноград нарезать мелкими кусочками. Шоколад натереть на мелкой тёрке. Бананы,виноград и шоколад смешать и начинить ими круассаны. Духовку нагреть до 230 градусов и 8 мин. выпекать круассаны. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34323Переслать - Лагман (made in Germany)
Баранину промываем,разрезаем на полосочки,ложим в казанок и тушим на раст.масле до готовности. Лук порезать на четвертинки, добавить в мясо и потушить несколько минут. Морковь,болгарский перец и кольраби порезать саломкой,положить в мясо и тушить,пока не будет почти готово. Посолить,но не сильно. Затем положить туда зелень лука-порея и ещё потушить 2-3 минуты. Залить горячей водой,чтобы вода была на 2 пальца выше всех овощей.Закипятить. Затем в казанок насыпать соус для спагетти болоньезы,хорошо перемешать и дать поварится минут 7. Если надо,досыпать соли, поперчить,положить специи для лагмана.Закипятить и снять с огня. Перед подачей на стол положить зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34322Переслать - Паштет из куриной печени
Жирный бекон крупно нарезать и хорошо обжарить. Печенку обмыть, очистить от желчи, положить на разогретую сковородку с жиром, оставшимся после жарки бекона, и быстро обжарить,затем добавить аджику , влить 100г воды, прикрыть и тушить 5-7 минут. Лук и морковь очистить, мелко нарезать, хорошо обжарить на растительном масле. Затем печенку, бекон , лук и морковь пропустить два раза через мясорубку. К фаршу прибавить сливочное масло, посолить, поперчить, затем растереть так, чтобы получилась пышная масса. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34321Переслать - Бутерброд "Hawai"
Хлеб намазать маслом,затем положить ветчину,ананас и сыр. Выпекать в нагретой духовке до 200 градусов 10 мин. Затем в ямочку положить немного кетчупа Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34320Переслать - тартар из гречки с овощами с фасолевым соусом
Отвариваем рассыпчатую гречневую кашу,остужаем. Авокадо,перец,морковь и оливки нарезаем мелким кубиком,сбрызгиваем лимонным соком,смешиваем с порубленным зеленым луком и гречкой,заправляем оливковым маслом,солим и перчим по вкусу. Для соуса-взбиваем в блендере фасоль с лимонным соком. Выкладываем тартар на порционные тарелки и подаем с соусом. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34319Переслать - рваники рыбные
филе рыбы ПОРВАТЬ на мелкие частички. луковицу натереть на мелкой терке. добавить яйца, приправу, майонез и все тчательно перемешать. потом добавлять муку так что бы была консистенция оладьев.при желании можно добавить зелень. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34318Переслать - Куриная печень в остром соусе
Куриную печень жарить на сильном огне, на растительном масле, непрерывно помешивая, не более 5минут. Стручок горького перца очистить от семян , нарубить и перемешать с мелко нарезанным луком, затем обжарить на растительном масле, добавить сливки , приправить солью и специями. Обжаренную печень выложить в соус и тушить 2-3 минуты. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34317Переслать - Куриный супчик с рисом (Шилово)
Режем курочку на кусочки, берем 3-х литровую кастрюлю, кладем в неё курочку, заполняем водой до верху, слегка солим, ставим на большой огонь. Убираем пенку по мере её поступления, затем прикрываем неплотно крышкой, и оставляем вариться на среднем огне. Пока курочка варится готовим остальные продукты. КАртошку счищаем и режем на маленькие одинаковые кусочки, морковку также чистим и режем на тонкие кружочки, лук счищаем и оствляем целым. Когда курочка сварилась, вынимаем её из кастрюли и откладываем на время. Берем 5 литровую кастрюлю, вливаем в неё бульон, кладем туда марковку, картошку, лук и промытый рис, заполняем до верху водой из чайника(кипяток), посолить, поперчить, поставить на средний огонь и неплотно прикрыть крышкой, иногда помешивать чтоб не подгорело. Варить надо в течении часа.. минуты через 30-40 добавить немного куркумы для цвета. а ровно через час положить с суп готовую курочку и варить ещё 10 минут. Бон аппети! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34316Переслать - Салат Виктория
Из консервированной кукурузы слить жидкость. Отварную говядину и яйца мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Говядину обязательно посолить и поперчить. На плоское блюдо уложить слоями: 1-й слой: - яйца 2-й слой: - майонез 3-й слой: - кукуруза 4-й слой: - майонез 5-й слой: - мясо 6-й слой: - майонез 7-й слой: - сыр Затем поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсить мелко нарубленной зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34315Переслать - Спринг роллс с горчичным соусом
Мелко порезать все ингредиенты для начинки. Рисовую вермишель замочить в кипятке до размягчения. В воке слегка обжарить овощи, добавить вермишель. Приправить по вкусу. На лист рисовой бумаги, размоченной в кипятке, положить начинку, сверху креветки и завернуть. Обжарить во фритюре до хрустящей корочки. Подавать горячими с соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34314Переслать - Суп-пюре из овощей. Бордовый.
Все овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками. У перца удалить плодоножку и разрезать на четыре части. В форму для запекания налить масло, выложить овощи, закрыть фольгой. Разогреть духовой шкаф до 200 г и запекать там овощи 40 мин. По прошествии этого времени духовку выключить и оставить там овощи потомиться 15 мин. С перца снять шкурку. Затем переложить овощи в кастрюлю, добавить горячей кипячёной воды чтоб покрыла овощи. Посолить, добавить лимонный сок, л.лист, карри и очищенный чеснок. Варить 10 мин. на медленном огне. Овощи отделить от бульона, достать л.лист. Овощи измельчить блендером, развести бульоном, прогреть 2 мин. Разлить по тарелкам. В каждую тарелочку положить по половинке яйца. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34313Переслать
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment