| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- клюковка
В связи с приближающимся новым годом и появившейся свежей клюквой, прелагаю попробовать или повторить настойку "клюковка": 1. Клюкву (у меня бутыль на 4.5 литра) около 1.5 литра надобно проколоть иголкой (поэтому время приготовления 120 минут минимум), каждую, если клюква плотная, то лучше не один раз:), для лучшего эффекта. 2. Засыпать проколотую клюкву в Ёмкость, добавить сахарный песок(около 1 ст. ложки на 0.5 литра жидкости), сверху добавить спирт - около 2 литров, всё взболтать. 3. Закупорить и поставить в тёмное место на 2 месяца, изредка тчательно взбалтывать. Ну и, надеюсь с новым годом! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34241
Переслать - Торт "Марго"
Замесить тесто,разделитьна половину Одну половину выложить в форму Вторую половину разделить ещё пополам Одну из этих половин смешать с какао На 1 слой в форме выложить вишню,а сверху покрошить кусочками тесто(светлое,тёмное)примерно 1/2части 5белков взбить с сахаром безе выложить сверху оставшееся тесто также кусочками накидать сверху Выпекать при t180° около 50-60 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34240Переслать - салат ни салат?
желатин растворить и добавить в бульон не доводя до кипения, добавить малиновый уксус и специи,бульон разлить на противень и оставить застывать. огурцы нарезать соломкой,шампиньоны пластинками,салат крупно порвать. шампиньоны не варить не жарить ешьте свежими(полезно) застывшее желе нарезать ромбиками и смешать с остальными ингридиентами. выложить на тарелку украсить зеленью и свежей помидоркой. полить салат оливковым маслом,можно капнуть сверху соевого соуса. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34239Переслать - чахохбилли
Птицу нарезать мелкими кусочками, все крупные косточки нужно разрезать (очень просто с помощью не требующего заточки ножа, справится и девушка, без особых усилий) для того, чтобы костный мозг мог развариваться. Лук, чеснок, яблоки, помидоры порезать не крупно, вместе с мясом сложить в кастрюлю, добавить масло, уксус, соль, перец, томат пасту, соус(если густой разбавить с водой), зелень, хорошо перемешать, добавить воды, чтобы чуть скрывало. Тушить на медленном огне, при выпаривании, должно всё подзагустеть, за 5 минут до готовности положить лавровый лист. Готовится минут 30-40, нужно переодически всё перемешивать, подавать можно с любым гарниром и без. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34238Переслать - Салат из шампиньонов с кукурузой.
Кукурузу и шампиньоны по отдельности откинуть на дуршлаг и обсушить. Лук почистить, тонко нарезать и обжарить вместе с шампиньонами до мягкости лука. Яйца отварить, остудить и мелко порубить. Смешать кукурузу, шампиньоны с луком и яйцами. Посолить, заправить майонезом Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34237Переслать - Фрукты в шампанском под манговой пенкой
Фрукты нарезать,разложить по креманкам.Шампанское с сахаром довести до кипения,снять с огня и добавить замоченный желатин.Размешать до его полного растворения.Залить фрукты,аккуратно ложкой перемешать(поднять их со дна).Поставить в холодильник. Теперь займемся манговой "пенкой".Сахар с водой довести до кипения,снять с огня.Пюре подробить и довести до кипения.Смешать с сахарным сиропом,добавить замоченный желатин и размешать до его растворения. На подзастывшие фрукты аккуратно разлить манговую массу и поставить в холодильник для застывания. Застывший десерт я украшала свежей ежевикой,красной смородиной и мятой.Немного присыпала сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34236Переслать - байки из леса
и снова всем здравствуйте,небыл на сайте больше двух недель(коммандировка творческая)и вот не пускают. перезарегистрировался и решил начать с бааальшого блюда. готовил сам первый раз скажу сразу ни чего сложного нет (а мясо можно любое в принципе взять главное подача и хорошее настроение при приготовление) так вот мясо нарезаем крупным куском солим перчим и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. а затем все перекладываем в кастрюлю,подливаем жидкости специи которые по вашему мнению напомнят о лесе и все тушим около одного часа. пока мясо тушится займемся овощами. я взял специально неочищенный лук и картофель (но мытый!) картофель режем кольцами и обмазываем маслом смешанным с паприкой. лук попалам,морковь крупно наискосок,перец болгарский и мелкие груши целиком. шамьпиньоны посолит перемешать со сметаной. Все овощи я сложил на решетку и забыл о них на пол часа при температуре 190С отварное мясо я переложил в широкий сотейник и около 10минут жарил на сливочном масле влил вино немного бульона и добавил муку,чтоб жидкость загустела. все остается только выложить блюдо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34235Переслать - Крем-суп из курицы со щавелем
Отварить куриные грудки. Переложить в тарелку, бульон процедить. Процеженный бульон довести до кипения, положить порезанный картофель, сладкий перец и лук. Варить 10 минут Куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Щавель промыть и обсушить. Добавить в суп щавель и куриное мясо, варить 5 минут. Перелить суп в блендер и измельчить. Влить получившееся пюре в чистую кастрюлю, добавить сливки, перемешать, посолить и прогреть, не доводя до кипения. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34234Переслать - Макаруны (в ассортименте)
Миндаль(не обжар.) измельчить в пудру,смешать с сахарной пудрой и просеять. Охлажденные белки взбить с сахаром и щепоткой соли в крепкую пену.Всыпать миндально-сахарную смесь и аккуратно,чтобы не осели белки, перемешать снизу вверх до однородности. Отсадить маленькие круглые заготовки на противень с пекарской бумагой и оставьте на открытом воздухе не менее,чем на 1,5 часа(для закрепления структуры и образования корочки,которая позволит нам сохранить форму наших изделий).Далее ставим в разогретую до 150С духовку и отпекаем в течение 10-12минут.Вытаскиваем из печи и оставляем на ЭТОМ же листе до полного остываания. Можно кушать и так,но я соединяю их попарно шоколадным ганажем(варианты даны в продуктах).Делать ганаж очень легко:растопленный шоколад смешать с горячими сливками и ароматизировать). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34233Переслать - Коктейль "Зелёная сказка"
Киви и яблоки очистить и нарезать кубиками. Измельчить в блендере, размешать с чаем и соком лайма. Простой и вкусный коктейльчик! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34232Переслать - Балык из толстолобика
Для балыка годится только очень крупная рыба, у меня начальный вес, но 10кг это будет сказка для любителей рыбки. Рыбу надо почистить от чешуи, выпотрошить и снять филе. Подробнее расскажу, как сделать эту операцию. Надрежьте рыбу до хребта вокруг головы, но голову не отрезайте, удобнее будет срезать филе, удерживая рыбу за голову. Надрежьте вдоль хребта от головы до хвоста кожу и держа нож под тупым углом к скелету, начинаете срезать филе с реберных костей, постепенно продвигаясь к хвостовой части. Затем такую же операцию проделайте и с другой стороной. У вас остается отличный набор для ухи или заливного, застывает на все 100 без желатина. А филе нарежьте желаемыми кусочками и начинайте укладывать в подготовленную емкоть, емкость желательно брать стеклянную или эмалированную. На дно насыпьте хороший слой соли уложите слой рыбки,хорошо засыпьте солью и так каждый слой, завершить надо солью. Накройте плоской крышкой и поставьте гнет. Поскольку у меня, еще нет раритетного булыжника, я как и прежде использовала баллон с водой.(Юра, исправлюсь) Поставьте все в холодильник или в холодное место, на семь дней и дайте ей просолиться. Через семь дней достаете необходимое количество рыбки и вымачиваете в холодной воде семь часов, трижды меняя воду. Сколько дней рыбка пролежит рассоле, столько часов надо вымачивать в воде, но не более суток, меняя воду через 1,5-2 часа. Потом подвешиваете рыбку подсушиться на 2-4 дня, зависит от влажности воздуха, проветриваемости помещения. Тут уж смотрите на свой вкус, как вы любите, посуше или помягче. Вот так можно засолить и хранить, а по необходимости доставать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34231Переслать - Хе из куриных желудков
Подготовленные куриные желудки режем на 2-4 части, отвариваем в воде в течении 1 часа, подсаливаем в конце варки, откидываем на дуршлаг. В это время лук режем полукольцами, морковь натираем, болгарский перец режем тонкими полосками, жгучий перец режем мелко, зелень также мелко. В желудки кладeм морковь, болгарский перец, выдавливаем чеснок, добавляем зелень, жгучий перец, сахар, уксус, соевый соус, всё хорошо перемешиваем. Растительное масло сильно разогреваем, кладeм резанный лук на сковороду и не обжариваем, а только слегка размягчаем, тут же выливаем на лук желудки с овощами, основательно перчим. Прогреваем на сильном огне совсем немного (пару минут, постоянно помешивая). Выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем доходить в течение 1 часа. Подают холодным. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34230Переслать - Куриные грудки с грибами
Духовку нагреть до 180 градусов. Грудку помыть,посолить,поперчить. В огнеупорной сковороде разогреть топлёное масло и обжарить грудку до румяной корочки.Затем дожарить в духовке в течение 10 мин. Тем временем помыть и почистить шампиньоны и нарезать дольками.Порей вымыть,обсушить и мелко нарезать как белую так и зелёную часть. В сковороде разогреть слив. масло и пожарить на нём грибы.Добавить порей и жарить ещё 5 минут.Посолить и поперчить. Грудки и грибы с луком выложить на тарелки,посыпать зеленью и подать с картофельным пюре. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34229Переслать - Рулетики "Восторг"
Груши очистить и удалить серединку, разразать пополам. 50 мл лимонного сока смешать с 50 мл воды и 1 стол. л. сахара. Закипятить. Груши припустить в этой воде где-то минут 5. Вынуть и остудить. Порезать крупно. 3 стол. л. сахара, 75 г масла и 1/2 ч. л корицы хорошо размешать. Готовое тесто развернуть и выложить груши, между ними масло кусочками. Края смазать хорошо слегка взбитым белком, свернуть рулетом и хорошо защипать. Тесто сверху слегка смазать остатками масла. Слоёное тесто сажают в холодную духовку, а Filo в разогретую до 180°. Выпекать ок. 15 мин. Ой, как вкусно! А так как тесто у меня осталось, я посмотрела, что у нас имеется в холодильнике. А имелось 1/2 баночки сметаны и 1/2 упаковки Горгонцолы. Тесто намазала сметаной, сыр натёрла, смазала яйцом, свернула-защипала, сверху смазала маслом и выпекла. Ела и то и другое, уплетая за обе щеки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34228Переслать - Мясные зразы "Ёжики колючие"
Приготовить фарш. Добавить свежее яйцо, замоченную в молоке мякоть хлеба, соль, перец. Хорошенько перемешать. Варeные яйца почистить и разрезать пополам. Вынуть желток. Натереть на мелкой тeрке варeную морковь и сыр. Смешать с майонезом и желтками. Начинить этой смесью белки от яиц. Соединить между собой две половинки яиц. Форш разделить на семь разных частей. Из каждой части сформировать лепeшку, положить на середину фаршированное яйцо, слепить овал. С одной стороны вытянуть носик eжика (поднять вверх). Выложить подготовленные eжики на бумагу для выпечки на противень. Из вермишели сделать колючки (которые потом можно вытащить из eжиков, а можно просто скушать, моим детям такая хрустящая вермишелька очень пришлась по вкусу). Из перчинок сделать глазки eжику и носик. Запекать в предварительно нагретой духовке (до 200 градусов) 30 -35 минут. Приятного вам аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34227Переслать - Пирожки "Му-Му"
Дрожжи развести в тeплой воде, добавить сахар и 100 гр. муки (просеянной). Поставить в тeплое место на 20 -30 минут, закрыв крышкой. После добавить в эту смесь желтки, тeплое молоко, соль, ванилин, растительное масло и оставшуюся муку (просеянную). Всe очень хорошо вымесить. Поставить тесто в тeплое место на 3 часа. Каждый час обминать тесто руками. На третий подъeм теста, можно формировать пирожки. Разделить тесто на равные кусочки (у меня получилось 20 кусочков), придать форму шарика, распределить на ладони, в середину положить одну конфетку, защипнуть края и положить на противень, смазанный растительным маслом. Оставить пирожки в тeплом месте на 30 минут. Далее выпекаем. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в неe противень с пирожками. Выпекать 20 -25 минут. Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом в смеси с молоком. Ну оооооочень вкусно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34226Переслать - Оладушки "Трио"
Отварить картофель в "Мундире". Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Грибы порезать, добавить к луку, обжарить 5 -7 минут. Добавить плавленный сыр, перемешать, тушить на небольшом огне 15 минут. Куриную грудку порезать на кусочки, добавить к сливочно-грибной массе, тушить ещe 10 минут. Остудить. Прокрутить через мясорубку картофель и курино-грибную смесь. Добавить яйца, молоко, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать. Ложкой выкладывать оладушки на горячую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Очень вкусно! Попробуйте и вы! Приятного вам аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34225Переслать - Чизкейк с молочным шоколадом и сливками
Охлажденный маргарин с мукой рубим вилкой. Затем добавляем соль, разрыхлитель и яйцо, и замешиваем тесто. Готовое тесто выложить в форму( диаметром 22-24 см), и разравнять по поверхности, наколоть в нескольких местах ножом. По бортам формы обложить бумагой, вылить начинку. Выпекать при 150-160С 30-40 минут. Готовый пирог охладить, вынуть из формы, аккуратно снять бумагу и отделать верхнюю поверхность сливками. Начинка: творог, сливочный сыр, сахар, растопленный шоколад пробить миксером, ввести муку или крахмал и перемешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34224Переслать - Горшочек с печенью и грибами
Печень помыть, очистить от плeнок и порезать на порционные кусочки. Картофель почистить и порезать средними брусочками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать пополам (если они мелкие или на четыре части, если крупные). Морковь также порезать на кубики. В кастрюльке смешать все продукты, добавить приправу, сметану, перемешать. Если нужно, то посолите дополнительно. Разложите по горшочкам, залейте в каждый горшочек по 100 мл. воды. Поставить готовить в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на 1 час. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34223Переслать - штрудель с маком
Сварить мак на молоке с сахаром в течении 3 часов на маленьком огне, добавляя воду в процессе выкипания -добавить в мак масло и порезанные сухофрукты - развести муку в 1лож воды и смешать с маком варить помешивая мин 5, можно добавиь ваниль -тесто развернуть расскатать пошире разложить начинку свернуть в рулет выожить на пергамент шов смичить водой -выпекать мин 40 как подрумяниться при темп 200 градусов Приудрить сах пудрой Прияного чаепития! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34222Переслать - Свинина "Гусарская баллада"
Свинину порезать на порционные куски. Смешать майонез, кетчут, посолить по вкусу. Смешать эту смесь с мясом и оставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь). Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и натереть на крупной тeрке. Лук очень мелко порезать. Помидоры залить на несколько минут кипятком, снять кожицу и порезать кружочками. Сыр натереть на тeрке. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слоями: -маринованную свинину (вместе с соусом) -лук -натeртую картошку(присолить) -сыр -помидоры Сверху посыпать перцем и смесью трав. Запекать при температуре 200 градусов 1 час (в предварительно нагретой духовке), потом поместить минут на 5 -7 форму на самый верхний уровень духовки и запекать до румяной корочки при 250 градусах. Это ОЧЕНЬ вкусно!!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34221Переслать - Баклажаны - "грибы"
Баклажаны очистить от плодоножек и кожицы, нарезать вдоль брусочками: 1,2-1,5 см шириной; 5-7 см. длиной. Обычно маринада на 1 литр воды хватает для киллограмма баклажанов, но поскольку в этот раз я купила самые крупные баклажаны сорта "Кашалот", всего 2 шт., отходов было намного меньше, поэтому маринада потребовалось 1,25 литра. В кипящий маринад высыпать брусочки баклажанов, проварить до мягкости 5-7 минут, переваривать не следует, т.к. получится паштет. Вынять баклажаны шумовкой в подготовленную миску, отжимать не следует - некоторое количество маринада должно остаться. Добавить черный молотый перец, чеснок измельченный "давилкой", растительное масло. Поставить на медленный огонь и, осторожно помешивая прогреть минут 5. Далее: или стерильной ложкой наполняем стерильные банки (получится 2 поллитровые) и закатываем; или после остывания, помешаем в холодильник. Перед подачей добавляем репчатый или зеленый лук. Если баклажаны-грибы заготавливаем в зиму, то растительное масло лучше взять рафинированное, если будем употреблять сразу - то лучше - базарное подсолнечное масло из жаренных семечек. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34220Переслать - Салат "Золотая пиранья"
Горбушу и картошку (по отдельности) запечь (или сварить, но тогда будет не так вкусно). Рыбу избавить от костей и размять вилкой. Смешать с корейской морковью, грибами и соусом. Выложить всю массу на блюдо в форме рыбки и покрыть как чешуйками нарезанной на тонкие пластинки картошкой. "Голову" посыпать тертым сыром. Соус: Огурец почистить. Все компоненты соединить с помощью блендера. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34219Переслать - оладья творожные-почти сырники
Смешать творог с пудрой , взбить яйца и смешать с творогом миксером, добавить смесь для запеканок,смесь сразу станет пушистой, и добавить муку если вам покажется что это необходимо, выкладывать на сковороду смоченой в воде ложкой, жарить на среднем огне под крышкой с двух сторон мин по 5-7. Такие вот ленивые сырники. Приятного аппетита Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34218Переслать - суши комбинация
режем на тонкие полосочки овощи и лосось затем тчательно промываем рис, на 2 порции суши 175 грамм риса, заливаем 250 мл воды и ставим на огонь . когда рис начнет закипать ,накрываем крышкой и варим 4-5 минут,выключаем и не снимаем крышку 10 мин ,потом открываем крышку и заливаем соусом Соус: на 2 наши порции 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 2 сталовые ложки рисового уксуса Все ето подогреть до растворения сахара и соли. Залить в рис и перемешать. Когда рис остынет можно приступать к готовке самих суши Я беру пол листа нори ложу его гладкой стороной вниз , на коврик обязательно смачиваем руки водой и выкладываем рис на нори немного прижимая! часть листа обязательно должна остаться свободной чтобы можно было закрыть рол .На рис выкладываем лосось, огурец и авокадо .сворачиваем рол. часть нори которая оставалась без риса смазать немного водой ,таким образом лист нори слипается и рол закрывается так же нож при порезке рола нужно предварительно смочить водой. разрезаем рол на 8 частей почти так же само готовим суши наизнанку нори полностью покрыть рисом прижать его хорошенко перевернуть нори и выложить лосось и овощи. так же закручиваем и посыпаем семечками кунжута как пруготовить суши тампура: приготовить три тарелочки с мукой,с взбитым яйцом и тампурой берем рол ,можно рол маки можно рол наизнанку , обмакиваем сначало в муке ,потом в яйце и в тампура, обжарить в масле на сковородке со всех сторон по пол минуты, витащить, остудить и порезать. как приготовить суши нигири: намочить руки, взять рис сформировать боченок, хорошенко прижать его и положить кусочек рыбы сверху можно закрутить тонкой полосочкой листа нури разливаем по блюдцам соевый соус добавляем вассаби! . Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34217Переслать - пирог Дэ Флер
Делаем опару: В теплом молоке разводим дрожжи и смешиваем с мукой. Ставим в теплое место на пол часа. Делаем тесто: Желтки,сахар,творог,молоко,ликер,цедра,ваниль,соль,мука.Все смешали и вымесили тесто. Опару и тесто соединяем и хорошо вымешиваем рукой.И дабовляем растопленное масло.И снова все хорошо вымешиваем.Ставим в теплое место на пол часа. Делаем заврной крем:Желтки с сахаром растираем до бела,добавляем муку с крахмалом просеянную все перемешали и вливаем горячее молоко,все бустро перемешиваем и ставим чашку на водяную баню и варим крем до загустения.(можно добавить куркуму для придания цвета). Когда крем будет теплым добавить слив масло и все хорошо взбить. На не высокий противень кладем промасленную бумагу,на нее выкладываем раскатанное тесто смазываем его 100г сметаной,слегка пальчиками вдавите сметану в тесто, поверх сметаны выкладываем дольки персиков,смазываем заврным кремом . И ставим в разогретую духовку на среднем уровне на 30м. Готовый пирог смазать абрикосовым гелем.джем+вода довести до кипения процедить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34216Переслать - суп а ля мексикано куриный
отварить курицу, или цыплёнка ( у кого что имееться ),закинуть замороженные овощи, и после того как они закипят варить 14 минут, затем положить 3-4 горсти мелкой вермишели(или лапши) и сушенного базилика.Солить, перчить по вкусу,готовиться быстро и получаеться не плохой овощной куриный бульончик. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34215Переслать - Салатик "Рыбный"
Рыбу размять,яйца порезать мелко, лук мелко покрошить, измельчить зелень,перемешать и заправить майонезом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34214Переслать - Сэндвич «ХРЮШКА»
Приятного всем аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34213Переслать - Пирог с красной смородиной
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать,добавить муку, смешанную с разрыхлителем, вымесить тесто.Распределить тесто по форме, сделать бортики.Выложить сверху ягоды красной смородины,равномерно распределить по всей поверхности теста.Поставить в разогретую до 180 гр. духовку минут на 40. Приготовить крем: Сметану взбить с сахарной пудрой. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки и залить сметанным кремом,поставить в холодильник до полного застывания сметаны. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34212Переслать - Салат под шампанское.
Грушу очистить от сердцевины и нарезать крупными кубиками. Грюейр натереть на крупной тёрке и добавить к грушам. Горгонзолу нарезать крупными кубиками и добавить к грюйеру и груше. Посолить, добавить сахарный песок и ванильный сахар, полить оливковым маслом с лимоном (или обычным с соком лимона) и перемешать двумя ложками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34211Переслать - Тесто , пирожки, пицца...
Из перечисленных ингридиентов замесить средней массы тесто,с добавлением муки ориентировалась на глаз,всё время подсыпала,тесто должно получится мягким,дать постоять ему 2-3 часа,затем можно приступать к рукоделию,это тесто чем дольше лежит,тем лучше.Подходит и для пирогов/пирожков и для пиццы,и для креблей. Я сделала пирожки с капустой,сосиськи в тесте,пирожки в духовке - с ливером,и конечно же пиццу! Удачи и вам! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34210Переслать - Мусс из тунца
Лук нарезать мелко и обжарить до прозрачности на раст. масле,остудить. Измельчить блендером тунец(без жидкости),лук и вареные яйца,добавить майонез,кетчуп,соль и перец. Желатин распустить в 3 ст.л. воды,нагреть не до кипения и ввести в тунцовую массу. Выложить в форму и дать застыть. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34209Переслать - Куриные окорочка,отварные и обжаренные...(вариант)
Никого этим блюдом не удивлю и Америки не открою, просто хочу поделится с начинающими кулинарами таким простым способом приготовления курицы. Вынимаем из бульона отваренную курочку, отделяем окорочка и отправляем её обратно в кастрюлю. Снимаем с окорочков кожицу и нижнюю часть с хрящем. Приготовим льезон из яйца,соли,перцев и сметаны. Смешаем панир.сухари с кунжутом. Обмакиваем со всех сторон куру в льезоне, затем -в сухарях и отправляем в сковороду, в разогретую смесь из раст.и слив.масла, обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты и сразу сервируем!! У нас получилась сочная курочка с красивой корочкой! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34208Переслать - Фаршированные баклажаны (из французских провинций)
На очереди у нас баклажаны,приготовим что-то вкусное из них! Помоем баклажан,разрежем его вдоль пополам , сделаем ножом не очень глубокие надрезы, стараемся не повредить кожицу и обжарим их в 2 ст.л.раст.масла срезом вниз около 2-3 минут, затем положим на бумажную салфетку. В той же сковороде ,добавив туда оставшееся раст. и слив.масло,обжариваем очищенный и порезанный лук, затем добавим паприку,порезанную кубиками. Помидор освобождаем от кожицы и семян(получится быстро, если мы опустим его на пару секунд в кипяток, сделав небольшой надрез), режем кубиками и отправляем в сковороду. Теперь вынимаем мякоть у баклажанов(серединку с семечками) ложкой,чтобы получилась "лодочка", а мякоть измельчим и -в сковородку. Затем добавим измельчённый чеснок и порезанный кубиками бекон,перемешаем,посолим(если нужно!) и поперчим. Присолим немного "лодочки",разложим в них овощную смесь, прикроем сыром и отправим в разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 15-20 минут! Прекрасная горячая закуска или ,как у нас,гарнир к курочке! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34207Переслать - Фруктовый салат "Искушение"
Манго, персик, нектарин очитить, вынуть косточки и нарезать кубиками. Апельсин очистить и разделить на дольки. Убрать с долек белую плёнку. Ягодки винограда снять с кисти. Карамболу нарезать на дольки. Сахар смешать с водой, дать закипеть и варить 2 мин. Залить фрукты сиропом, перемешать и дать постоять 10 мин. Влить вино и ещё раз перемешать. Поставить в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34206Переслать - Домашние мини-шашлычки
Свинину порезать небольшими кусочками,смешать с горчицей, соевым соусом,кетчупом и мелко порезанной луковицей.Накрыть крышкой и оставить мариноваться на час. Нанизить свинину на шпажки. уложить на противень и запечь до готовности. Для соуса смешать все ингридиенты.Подавать шашлычки вместе с соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34205Переслать - Салат "Осенний со сливами"
Картофель,перец,хлеб порезать мелкими кубиками,лук - тонкими полукольцами. Из слив удалить косточки,порезать и немного размять с кожурой.Все ингридиенты перемешать, добавить немножко соли,полить оливковым маслом,перемешать.Украсить веточками петрушки. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34204Переслать - Лагман
Все составляющие (кроме чеснока) режем небольшими кусочками ( см фото 1) В кастрюлю наливаем 3-4 ст ложки масла и обжариваем чеснок, добавляем мясо и обжариваем до золотистого цвета вместе с луком(см фото 2) Добавляем овощи морковь, перец, баклажан (см фото 3), и тушим минут 10-15 Добавляем помидоры, тушим пока не дадут сок. минут 5-7 (см фото 4) Добавляем картошку (см фото 5), солим, перчим кр. перчиком и заливаем водой и готовим соус 20-30 минут.(см фото 6) Параллельно отвариваем спагети На дно глубокой чашки выкладываем спагети и заливаем все получившимся соусом (см фото 7) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34202Переслать - Овощная запеканка с соусом „Mornay".
Фарш замесить как на котлeты с перечисленными специями ( лук и чеснок конечно же мелко порезать) и положить в форму для выпечки кексов (пирогов). Поставить примерно на 1 час в духовку. Подготовить овощи; цветную капусту разобpать на розочки, морковь и кольраби порезать и опустить в кипящую подсоленную воду. Через 3-4 минуты вынуть овощи шумовкой, и в эту же воду опустить порезаный картофель. Вынуть картофель через 5-6 минут. Дать воде стечь, а овощам „подсушиться". Этим временем сварить соус „Mornay". Маргарин растопить, положить муку и размешать быстpо венчиком, чтобы мука не пригорела, а приняла слегка золотистый цвет. Кастрюльку снять с огня и наливать молоко тонкой стрункой, непрерывно помешивая. Вновь поставить на огонь соус, посолить, насыпать паприку и сахар, закпятить и быстро убрать с огня. Насыпать сыр в соус, чтобы растаял. Овощи и кукурузу смешать, положить в форму залить соусом, положить сверху кусочки cливочного масла и отправить в духовку на 30 мин., где уже запекается фарш. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34201Переслать - "Рулет из мяса с мясом"
Мясо берем одним куском. Сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Надрезать кусок вправо и влево, также не доходя до конца 1 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Надсечь утолщённые места. Дальше накрываем мясо пищевой плёнкой и отбиваем. Отложите его в сторону, пусть отдыхает пока. В мясорубке мелим курагу, чернослив и зелень. Прокручиваем куриное филе. Солим, перчим, приправляем и добавляем мелко порезанный чеснок. Все перемешиваем. На рабочий стол сыпем соли, перца и приправы. Кладем на специи наше отбитое мясо. Укладываем начинку по всему куску, отступая от края на 1,5 см. Смазываем баварской горчицей (она придает мясу сладковатый вкус). Кто не любит, может ее не применять. Сворачиваем рулетом и обвязываем нитками. Обсыпаем армянской приправой и снова смазываем слегка горчицей. Укладываем наш рулет в форму на дне которой установлена решетка. Подливаем под решетку пиво. Закрываем все это фольгой и в духовый шкаф на 1 час при температуре 200*С. После истечения времени, открываем фольгу, поливаем рулет образовавшимся соком из поддона и отправляем снова в духовку на 30 минут, не забывая, периодически, поливать его. Рулет должен покрыться аппетитной зажаристой корочкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34200Переслать - Салат "Маргаритка" с чипсами
Соединить морковь с кукурузой и перемешать с майонезом. Часть чипсов помять в крошку и уложить на плоское блюдо. Сверху на чипсы выложить салат. Из оставшихся чипсов сделать лепестки, украсить зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34199Переслать - Маковый торт по-киевски
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ: Мак залить кипящей водой и оставить на 1 час. Затем на дуршлаг постелить чистое полотно или марлю в 3-4 слоя. Отцедить на полотне мак почти досуха. Подсушенный мак хорошо растереть-растолочь с сахарным песком деревянной ложкой. Можно мак перекрутить на ручной мясорубке, но от этого она практически полностью безнадежно затупится. Поэтому надо просто не полениться его проварить хорошо. Мак смешать с мёдом и сливками и сварить, помешивая, на слабом огне до загустения. Мак должен стать совершенно мягким и легко растираться между пальцами. Добавить цедру лимона, предварительно запаренный крепким чаем и отцеженный изюм. ТЕСТО: Тесто лучше сделать заранее, чтобы успело хорошо заморозиться - именно заморозиться, а не охладиться. От этого оно после натирания запечется такой тающей во рту рассыпчатой песочной лепешкой. Для теста возьмем 200 г комнатной температуры сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,75 стакана сахарного песка и разотрём добела, добавив ванилин по вкусу. 1/2 чайной ложки соды смешать с 1/8 чайной ложки лимонной кислоты, добавить это в 2,25-2,5 стакана муки и все вместе просеять в предварительно сделанную смесь из масла, желтков и сахара. Замесить. Получившееся тесто заморозить в морозилке. БЕЗЕ: 3 белка заморозить в емкости, в которой они будут затем взбиваться: после такого действия осечки не бывает - всегда изумительного качества взбиваются белки. Белки взбить с 3/4 стакана сахарного песка. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лучше всего взять круглую форму со съемными бортами для торта и хорошо смазать ее дно и бока маслом. Натереть тесто на обычной овощной терке с крупными отверстиями, рассыпать равномерно по всему дну формы, а у бортиков по кругу насыпать как бы бортики на 1-2 см высотой. Поставить форму с тестом в предварительно хорошо разогретую духовку и на достаточно сильном (но не очень уж) огне подпечь тестяную заготовку до полуготовности. Тестяная заготовка должна именно подпечься до полуготовности, а не зарумяниться. Вынуть форму из духовки и равномерно выложить на тесто щедро маковую начинку. На маковую начинку выложить ложкой красивыми пиками равномерно по всей поверхности взбитые белки и поставить в духовку на очень слабый жар приблизительно на час. Белки должны практически не румяниться, а только сохнуть. В крайнем случае, белки должны стать нежно-кремового цвета и совершенно сухими. Для получения такого результата можно дверцу духовки слегка приоткрыть и зафиксировать «щелочку» деревянной ложкой, а температуру нагрева духовки выставить минимальную. После того, как торт будет готов, аккуратно открыть разъемную форму, предварительно ножом проведя по внутренней окружности отделяя тесто от формы. Широкой лопаткой поддеть очень осторожно торт и сдвинуть на блюдо. Нарезать в остывшем виде острым широким ножом лучами, а затем на ромбики. Здесь у кого-то приводилась такая очень красивая нарезка пахлавы. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34198Переслать - Печёночный рулет
Печень отвариваем, и вместе с чесноком и маслом пропускаем через мясорубку 2 раза.Отставить в сторону.Делаем начинку:огурцы протираем на тёрке и отжимаем их.Режем мелко лук и паприку.Перемешиваем с майонезом,и добавляем туда уже распущенного желатина 9 гр.Оставляем в холодильнике застывать на пол часа.В это время в 100 гр. бульона из под печени распустить желатин.И перемешать это все с печенью в однородную массу,добавляя сливки.Расстелить на столе пищевую плёнку,и аккуратно не толстым слоем выложить всю массу толщиной в 1 см.,ножом придать форму прямоугольника.Наверх выкладываем начинку и аккуратно размазываем по прямоугольнику.Сворачиваем рулетом,и в этой же плёнке туго скручиваем,кладем в холодильник на 2,3 часа.Рулет готов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34197Переслать - Лаваш-рулеты вариант
Подогреть крем-чиз в микроволновке или на водяной бане Смешать крем-чиз со сметаной и табаско Курицу, перец, зеленый лук, укроп мелко порезать и перешать Добавить тертый сыр Салат порезать и заправить майонезом Чередовать слои лавашами Первый слой крем-чиз со сметаной Второй слой куриная смесь Третий слой салат с майонезом Завернуть в рулет Обернуть пленкой или фольгой и оставить на пару часов в холодильнике Достать и порезать на кусочки Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34196Переслать - картофельные корзиночки
Натираем картофель на крупной тёрке,а лук на мелкой тёрке.Все хорошо отжать.Добавить соль,перец,белок от одного яйца и муку.Все перемешать,выложить в железные формочки.Сделать форму корзиночки,выпекать в духовке 20 мин. при 200 .Достать из духовки и остудить.Корзиночки из формочек вынимать только холодными,потому что горячие они ломаются.Делаем начинку,все мелко рубим,смазываем майонезом и начинку выкладываем в корзиночки перед подачей на стол.Всем приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34195Переслать - Десерт для худеющих товарищей
По вызывающему доверие учению о похудении (похудение - плохое название: надо говорить омоложение-оздоровление) светоча данной науки Михаила Гинзбурга при потреблении в дневном рационе не более 20% жира от общей суточной калорийности пищи даже при достаточно большом проценте углеводов вышеупомянутое омоложение-оздоровление идет медленно, но уверенно. Поэтому можно позволить себе и полакомиться. Привожу ниже рецепт этого лакомства. Время приготовления пишу минут 20 - максимальное время для "ручных" работ без учета времени для застывания десерта. Берем 2 пачки магазинного желе разного цвета (можно сделать желе и самому даже из сока). Уменьшаем количество воды, указанное на пакетике на 1/3, делаем желе в разных емкостях и ставим застывать в холодильник в морозильную камеру, чтобы быстрее зажелировалось до полной готовности, но не заморозилось ни в коем случае. Берем банку с консервированными персиками, манго или ананасами. Отделяем сок и фрукты. Сок доводим до кипения с 20 г желатина. Фрукты режем и смешиваем с 0,5 л питьевого йогурта самой низкой жирности – можно ряженку. Смешиваем персики, йогурт с растворенным в соке желатином. Цветное желе нарезаем крупными кубиками, ромбиками произвольной формы и выкладываем в йогурт с фруктами. Все аккуратно размешиваем и выливаем в форму - ставим на ночь (временной интервал) в холодильник. После застывания форму на секунду опускаем в емкость с горячей водой и сразу же накрыв блюдом, переворачиваем все вместе. Форму аккуратно снимаем - получаем красивое и вкусное сооружение. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34194Переслать - Пирожные "Трубочки"
Тесто разморозить, каждую пластину теста немного раскатать, разрезать на 4 полоски (я сфотографировала для пошаговых, как выглядит упаковка). Накрутить на конические формочки полоски теста, краешек теста смазать яйцом, слегка прижать и выпечь при температуре 200 градусов (по Цельсию) (на пошаговых, надеюсь, у меня получилось достаточно подробно изобразить сей процесс). Из остывших трубочек аккуратненько извлечь формочки. Начинить трубочки кремом (сливками, сгущенкой), обсыпать пудрой (или облить шоколадом). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34193Переслать - Окорок, фаршированный яблоками, с яблочной горчицей.
Лук, 2 зубчика чеснока и яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Хлеб измельчить на терке или в блендере в крошку. На сливочном масле обжарить лук 5 минут, добавить чеснок, крошки и яблоки, обжаривать еще 2 минуты, остудить. Базилик, орешки, оставшийся чеснок смолоть в блендере, подливая оливковое масло, в грубую пасту. Половину отложить, к остальной добавить 1/2 яблочной смеси и горчицу, еще разок перемолоть все вместе. Отложенные части базиликовой пасты и яблочной смеси перемешать, посолить. В обмытом и хорошо просушенном окороке прорезать глубокий и широкий продольный карман. Хорошенько натереть мясо снаружи и внутри солью, перцем и любимыми специями, карман начинить яблочно-базиликовой начинкой. Перевязать мясо шпагатом, обмазать пастой из блендера со всех сторон и уложить на противень. Запекала я в таком режиме. Разогрела духовку до 240 гр., поставила противень с мясом, через 10 минут снизила температуру до 200 гр. и накрыла противень фольгой, через 50 минут фольгу убрала и запекала еще 30 минут, пару раз полив мяско выделившимся соком. Вытащить противень из духовки, накрыть мясо фольгой и дать отдохнуть 20-30 минут, потом нарезать поперек и подавать. Для соуса яблоко запечь в духовке или микроволновке, ложкой вынуть мякоть и перемешать с горчицей. Подавать к мясу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34192Переслать - Удивительная свинка
Такого я не видела никогда! Делается элементарно: 1.Свинину разделываем на куски примерно по 7-10 см в диаметре и толшиной 1.5-2 см. Складываем в миску, перемешиваем со специями. 2.Заливаем мясо: рассолом от оливок или маслин, огурцов или помидоров, майонезом. Тщательно перемешиваем и оставляем на ночь мариноваться. 3.Достаем мясо. Берем глубокую форму для запекания (у нас эмалированный лоток, наливаем на дно подсолнечное масло. Мясо выкладываем пирамидками по 3 кусочка. Сверху заливаем всё тем же маринадом и густо посыпаем сыром. 4.Запекаем в предварительно нагретой до 180-200гр духовке минут 30 (у нас была парная свинина). ВСЁ! Мясо во рту тает! Попробуйте! А маслинки и огурчики мы использовали в других блюдах. :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34191Переслать
Читайте в блогах:
- Заработай денег! Конкурс в честь Закладок
- Seo софт
- Музей старинных / ретро мотоциклов - фото репортаж
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment