| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://backend/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Молочный коктейль "Карамелька"
Молоко налить в кастрюльку и разогреть. В тёплое молоко добавить разрезанные на кусочки ириски и помешивать до их полного растворения. Когда ириски расплавятся, снять молоко с огня и слегка остудить. Убрать в холодильник до полного охлаждения. В стакан бросить 3-4 кубика льда и залить карамельным молочком. Вот и все!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33875
Переслать - Горячий шоколад с мятой
Мяту помыть, нарвать руками вместе со стеблями, выложить в миску или в заварочный чайник, добавить сахар по вкусу, залить кипящей водой ( около 200 мл.) Дать настояться. Лучше оставить на ночь. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане, добавить сливки и прогреть, постоянно размешивая, до однородного состояния. Разлить по чашкам, добавить жидкость от мяты и перемешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33874Переслать - Сырный хлеб-пирог с начинкой
Делаем тесто: Яйцо взболтать с солью, сахаром, Влить пиво и воду, перемешать, добавить масло. Добавить тёртый сыр и перемешать. Всыпать в массу муку и дрожжи, хорошенько вымешать. Тесто должно липнуть к рукам. Руки смазать маслом, слепить из теста шар, накрыть и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа. Потом тесто обмять и убрать в тепло ещё минут на 40. Теперь займёмся начинками: Для первой: Яйцо отварить, очистить и натереть на тёрке (или размять вилкой) Мелко нарезать зелёный лук и, посолив, растереть его с мягким сливочным маслом. Добавить к луку натёртое яйцо и перемешать. Для второй: Сыры нарезать кусочками-квадратиками. Теперь собираем наш хлеб: На обильно присыпанной муке поверхности раскатать в прямоугольник 1/3 теста. Равномерно выложить яично-луковую начинку. Свернуть в рулет и порезать на кусочки. В выстеленную бумагой и смазанную маслом форму выложить полученные кусочки срезом вниз, как можно плотнее друг к другу. Сверху промазать растопленным маслом. Теперь снова раскатать 1/3 теста и порезать на произвольные кусочки. Эти кусочки выкладываем в произвольном порядке внахлёст друг на друга на слой рулетиков. Снова промазать растопленным маслом. Сверху выложить нарезанный сыр. Теперь раскатываем оставшуюся 1/3 теста и снова порезать на кусочки. Также выложить их на сырный слой. Наверх вылить растопленное масло и убрать в тепло минут на 30. Посыпать кунжутом и тмином и отправить в разогретую на 180 градусов духовку на 45 минут. Готовому хлебу дать минут 10 постоять в форме, а потом ещё минут 10 без формы, прикрытый полотенцем. Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33873Переслать - Баварская Обацда
Камембер, сливочноe маслo растереть, вернее тщательно раздавить вилкой, посолить, поперчить, добавить порошок сладкой паприки, кислых сливoк или пиво. Лук мелко порезать и добавить к крему, всё хорошо помешать, намазать на хлеб тооолстым слоем, посыпать сверху зелёным лучком. Подают Обацду с редькой и редиской (не оказалось дома). Пиво - ОБЯЗАТЕЛЬНО. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33872Переслать - Куриное филе, приготовленное в "вакууме"
Куриные грудки вымыть. Укроп и горчицу вымыть, мелко нарезать. В миске смешать оливковое масло, перец, соль, укроп, горчицу, измельчённый чеснок. Грудки положить в маринад, поставить в тепло на 30 мин. Мясо вынуть из маринада. Плотно завернуть каждую грудку в 3 слоя пищевой плёнки вместе с лавровыми листьями. "Выгнать" из-под плёнки воздух. Вскипятить воду. Положить куриные грудки в кипящую воду, готовить на среднем огне около 20 минут. Выключить огонь и, не вынимая из воды, дать остыть. Затем снять плёнку и подать к столу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33871Переслать - "Такос с тунцом"
Морковку начистить натереть на мелкой терке. Тунец слить и смешать с маенезом и морковкой. Салат нарезать полосками. В тако положить салат, потом тунца и посыпать сыром. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33870Переслать - "Kреветки с чесноком"
Чеснок и чили почистить и нарезать шайбами. Масло раскалить, добавить чили и чеснок, обжарить пока чеснок небудет золотистый. Добавить креветки и жареть пока неиспарица вода (нельзя пережарить, а то будут жесткими). Можно подовать к столу горячими или холодными. Уменя к гарниру был рис и брокколи. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33869Переслать - Пирог картофельно-луково-укропный
Для теста перемешать сметану,майонез,яйца.Всыпать смесь муки и разрыхлителя и вымесить гладкое полужидкое тесто. Для начинки очищенные картофель и репчатый лук натереть на крупной терке,посолить,поперчить,добавить нашинкованный укроп и перемешать. В форму с пекарской бумагой выкладываем 2/3 теста,распределяем ее по дну формы ложкой,смоченной в ГОРЯЧЕЙ воде.На тесто выкладываем всю начинку и закрываем оставшейся 1/3 теста. Ставим в духовку и выпекаем при 160С 30минут,затем увеличиваем до 180С,переставляем на нижний уровень и допекаем еще около 20-25минут. Достаем,освобождаем от формы и подаем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33868Переслать - Пицца "Докторская". Закрытие сезона пиццы
После вчерашней "Коронной пиццы" придумать было вроде и нечего, но домашней пиццы хотелось опять и мы с Доченькой решили, что сегодня сделаем последнюю в этом месяце. И всё, на диету... Поэтому назвали пиццу "Докторская" из серии "Пицц руских", к моему удивлению, рецептов с такими названиями в рунете оказалось полно. Колбасу для пиццы пожарил предварительно ещё с утра, вытопив излишний жир, она стояла готовая в холодильнике. Тесто было куплено в случайном супере по пути из гимназии домой, оно оказалось просто великолепным, в чём не было ни малейшей моей заслуги, но был элемент удачи. Посыпал форму кукурузной мукой, руки смазал оливковым маслом и обычным способом оформил основу для пиццы, пробив её вилкой во множестве мест. В этот раз избрал целиком итальянский способ приготовления, поэтому вылил на основу достаточно много оливкового масла (третье золотое правило итальянской пиццы), смазал маслом и бортики. Домашним соусом для пиццы смазал основу по своему усмотрению, выложил порезанные грибы, нарезанный полумесяцами белый лук и занялся моццареллой. Согласно итальянскому правилу порезал её соломкой, они говорят "брусочками". Норму удвоил, Доченька моццареллу любит. Выложил докторскую колбасу и сверху покрыл ломтиками помидоров... На их срезах явственно выступал Красный Крест, что подсказало мне, что я на правильном пути. Добавил острые перчики, посыпал всё тёртым сыром и отправил в духовку на 20 минут при 200 градусов. По таймеру украсил пиццу листочками базилика, свежими красными луком и перцем, дольками маслин, перьев зелёного лука и помидорами "Черри", отправил в духовку ещё на 5 минут. Получилось очень вкусно. Особенно удалась корочка, она была сильно поджаристая, но мягкая. Доченька очень хвалила и намекнула, что у неё рост начал меняться местами с весом - не 172/53, а 53/172... Вместе мы решили, что до конца месяца больше никаких пицц. Ну, а вам ничего не мешает попробовать - уверяем, очень вкусно. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33867Переслать - "Ленивый "кордон блю" (cordon bleu)"
На колбасу ложим нарезаный сыр. Прикрываем. Обмакиваем в яйце. Потом в сухарях. Жарем на масле в сковороде с обоих сторон. Уменя было 2 салата к гарниру.(http://www.povarenok.ru/recipes/show/11002/) (http://www.povarenok.ru/recipes/show/11131/) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33866Переслать - Соус к рыбе
На мелкой терке натереть маринованный огурчик. Добавить майонез. Перемешать. Очень хорошо подходит для жиреной рыбы Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33865Переслать - Закуска к ....
Брынзу нарезать кубиком 1х1 см.Цуккини вымыть,отрезать жопки и нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.На полоски цуккини положить полоски бекона ,кубик брынзы и скатать рулетики,закрепив их деревянной шпажкой.Обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33864Переслать - Корюшка в панировке льезон
Убираем внутренности у корюшки, моем ее. В миску разбиваем яйца, добавляем мелко порубленную зелень, взбалтываем вилкой. Панировочные сухари смешиваем с солью и перцем. Корюшку обмакиваем в яйцо-мука-яйцо-сухари, отправляем на сковородку с разогретым маслом, обжариваем со всех сторон до получения румяной корочки. Подаем с любимым гарниром и овощным соусом или салатом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33863Переслать - Песочный пирог для любителей творога и крыжовника
Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Охлажденное тесто разрявнять по форме( диаметр 22-24 см), сделать бортики. Сверху на тесто выложить творожную начинку, крыжовник и присыпать посыпкой. Выпекать при 150-170С 40-50 минут. Начинка: творог растереть с сахаром, добавить яйцо, ванилин и муку и хорошо перемешать. Посыпка: сливочное масло с мукой рубим вилкой(муки надо столько, чтобы масса превратилась в состояние крошки), добавляем сахар и перемешиваем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33862Переслать - Свекла "по-корейски"
Свеклу моем, чистим, шинкуем на терке для корейской морковки (если есть сноровка рубим ножом). Чесночек трем на мелкой терке, добавляем к свекле, солим, перчим, добавляем помолотый в ступке кориандр, перемешиваем, пробуем, для улучшения вкуса можно добавить немного сахара (2-3ст.л.), вливаем уксус (можно уксус разбавить кипяченой водичкой немного, с уксусом аккуратней, не переборщите), перемешиваем. Масло раскаляем "до дымка", и заливаем им свеклу (осторожно, будет шипение и много брызг! и при этом свекла поменяет цвет), перемешиваем, остужаем до комнатной температуры, закрываем крышкой и отправляем в холодильник часов на 6. Достаем и кушаем с удовольствием! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33861Переслать - Рагу в горшочке "Из печи"
1 Мясо порезать на средние кубики, посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и отложить в сторону, а вы пока займитесь овощами. 2 Картошку нарежьте небольшими кусочками-кубиками, соленые огурчики мелкими кубиками, помидоры кружочками и лук полукольцами. 3 Сыр натрите на терке. 4 А также приготовьте соус: томатная паста + пол чайной ложки гранулированного чеснока + 1 ст ложку соуса от оливок + 0,5 ст ложки соли + мелко нарезанную зелень 5 А теперь кульминация - возьмите глиняный горшочек (если нет, подойдет любая форма для приготовления в духовке, но в горшочке получается нежнее)и слоями укладываете подготовленные ингридиенты: Картошка - лук - мясо - лук - огурчики - помидорчики, заливаем всю эту красоту соусом,засыпаете сыром и в духовку (250С) на 40 мин.(если свинина)на 60-70 (если говядина) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33853Переслать - Салат креветочный " Розовый "
Сделать соус для креветок: смешать майонез, немного кетчупа и выжатый чеснок. Креветки смешать с соусом и дать настояться. Помидоры порезать тонкими дольками и выложить на блюдо - это первый слой. Далее крупно порубить яйца - это второй слой. Натереть на тёрке сыр - 3 слой. Выложить креветки в соусе - 4 слой. Креветки сбрызнуть лимонным соком. Каждый слой салата промазать майонезом для сочности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33852Переслать - Закуска к водочке
Лимон нарезаем тоненькими кружочками. На шпаржку насаживаем лимон и вишенку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33851Переслать - Рулет со сливочно-шоколадным кремом
Белки взбить с сахаром, добавить желтки и пару капель коньяка, всё хорошо взбить, добавить просеянной муки и аккуратно перемешать ложкой снизу вверх. Выложить массу на противень застеленный пергаментом и выпекать в горячей духовке 180 гр. 10, максимум 15 минут до готовности. Из готового бисквита снять бумагу, пропитать и свернуть рулетом, оставить не надолго минут на 5-10. Шоколад растопить, добавить в него несколько ложек сливок и быстро размешать (до гладкой массы). Отдельно взбить оставшиеся сливки, ввести шоколадную массу, хорошо всё соединить. Смазать бисквит кремом, аккуратно свернуть рулетом, украсить по настроению: кремом, шоколадом или просто посыпать сах.пудрой с какао. Оставить рулет в холодильнике на час, резать тоже охлаждённым, а то я на фото отрезала сразу после приготовления (старшему сыночку), поэтому фото не очень. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33850Переслать - Пирог с курицей и лисичками
Курицу нарезать соломкой и замариновать в смеси соевого соуса и меда на 1,5-2 часа. Обжарить на раст. масле до готовности,добавить грибы и протушить до готовности.Охладить,добавить специи,соль и крем-чиз,все перемешать. Молоко довести до кипения,добавить пюре и быстро размешать во избежании образования комочков.Накрыть крышкой и дать набухнуть,остудить до теплого сосотояния. Муку перемешать с дрожжами, и всыпая небольшими порциями в пюре,замесить некрутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и дать ему подойти в течении 15-25 мин. Тесто разделить на три части.Две части сложить вместе и выложить форму для киша(диаметром 24 см.),так чтобы края теста свисали вниз.Выложить начинку,положить кусочки Дор-блю и накрыть оставшимся тестом.Прокатать скалкой чтобы отделить излишки теста,украсить. Сделать отверстия для выхода пара,смазать яйцом и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 30 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33849Переслать - Ананасовое сердце
1. Взбить яйца с обычным (150 г) и ванильным сахаром до образования пены. Муку смешать с цедрой и разрыхлителем. Ввести смесь в яичную массу, непрерывно помешивая. 2. Растопить масло на сковороде и продолжать подогревать, пока оно не станет коричневым, добавить в тесто и тщательно перемешать. 3. Дольки ананасов откинуть на сито, дать им стечь. Затем выложить ананас в смазанную маслом и посыпанную оставшимся сахаром форму в виде сердца. Сверху равномерно распределить тесто. 4. Выпекать пирог 35 - 40 минут в нагретой до 180 С духовке. 5. Приготовить заливку для торта по инструкции на упаковке. Вынутый из духовки пирог немного остудить, сверху разместить заливку. Выложить по краю пирога вишни. 6. Немного подогреть мармелад, обмазать им пирог по краю, посыпать миндальными листочками и ядрами фисташек. Остудить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33848Переслать - Мини-запеканки из копченой лососины
Вырезать из теста кружки диаметром 5 см и плотно уложить в формочки для пирожков. Разложить лососину по формочкам. Смешать яйца, сливки, укроп и приправу и залить лососину так чтобы заполнить форму на 3/4. Запекать при температуре 170-180% пока запеканки не поднимутся и не подрумянятся. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33847Переслать - Пирог "Когда нет времени"
Как альтернативу дрожжевому тесту предлагаю тесто творожное - быстро, дёшево, вкусно! Самое главное в рецепте - не использовать холодный творог, тесто не подойдёт. Перед готовкой достать творог из холодильника и поставить посудину с творогом в тёплую водичку. Тем часом застелите небольшой протвень пекарской бумагой. Муку смешайте с пекарским порошком. А теперь всё смешать в такой последовательности: творог, мука, сахар, яйцо, раст. масло и молоко. Быстро и неутомительно, когда вы используете какое-нибудь электрическое приспособление на кухне, которое обязано облегчать нам жизнь. Это можно делать даже тогда, когда гости стоят на пороге. Тесто разровнять по протвеню. Выложить начинку: яблоки чешуйкой (присыпать сахаром и молотой корицей), варенье не толсто! Выпекать при 180°Ц около 30 мин. ьтот пирог можно есть тёплым, не ждать когда он полностью остынет. Чаще всего никто и не ждёт. А чего ждать? Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33846Переслать - Крендельки "Гусарские"
0,5 кг муки просеять. Холодное масло натереть. Смешать всё, но не меситъ! 100 мл молока (или сливок) слегка подогреть и растворить 40-50 г свежих дрожжей, добавить 1 яйцо и размешать. Смесь добавить к муке с маслом. Вот теперь можно и вымесить. Дать подойти. Посуду с тестом держать в тёплом месте, накрыв её пищевой плёнкой. Тесто раскатать и скатать жгутики. Жгутики порезать на кусочки около 8-10 см, из них "накрутить" крендельки. Крендельки посыпать или крупной солью (не переборщите!)/ или кунжутом/ или семечками/ или маком, также крупно молотым перцем и прочая, и прочая... Выпечь в горячей духовке. Очень вкусно просто так, к пиву, к сухому вину. Попробуйте - не всё ж сладкое да сладкое! У моей приятельницы из Венгрии были даже специалные малюсенькие такие формочки, чтоб эти крендельки вырезать - невероятно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33845Переслать - Рисовые сливки с киселём
В кастрюльку наливаем воду, доводим до кипения и засыпаем промытый рис. Варим помешивая 10 минут. В это время доводим до кипения молоко /что бы не пригорело хорошо бы воспользоваться кастрюлькой-паровой баней, ну типа моей хитрой, которую я рекламировала/. Рис откидываем на сито и даём воде стечь. В закипающее молока добавляем соль, сахар и полу-готовый рис. Варим, постоянно помешивая, 15 минут, затем упариваем на паровой бане ещё 15 мин, короче варим молочную рисовую кашу /вот чем хороша та кастрюлька - закипятил в ней молоко, всыпал рис и пусть пыхтит под крышкой 30 минут/. Ставим охлаждаться. Взбиваем сливки и аккуратно перемешиваем с остывшей рисовой кашей. В креманки раскладываем сливки с рисом /не жалеем/ и заливаем киселём. /В моём случае был кисель из замороженного ревеня и клубники - изумительный вкус/ Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33844Переслать - Картофельные грибочки
Сделать круговой надрез на картофелине. Верхнюю часть оставить с кожурой - это шляпка будущего грибочка. Нижнюю часть обстругать, срезать острые уголочки, сделав ножку округлой. Низ ножки срезать для устойчивости. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33843Переслать - Пирог с маскарпоне "Манго"
Раскатать тесто (стараться раскатывать в одном направлении) и разрезать на два квадрата, один (верхний) поменьше. Присыпать форму мукой и выложить больший квадрат в форму. Для начинки: желток одного яйца растереть с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и хорошо взбить, холодный белок двух яиц со щепоткой соли взбиваем в пену и осторожно вмешиваем вместе с сыром. Выкладываем крем на тесто, сверху укладываем долечки манго. Закрываем пирожок меньшим квадратом из теста и скрепляем края. Смазываем желтком второго яйца. Отправляем в духовку на 15-20 минут (как зарумянится) при 180 градусах. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33842Переслать - Отварная Говядина с картофелем в соусе "Chili"
Говядину моем, заливаем водой так, что бы она была вше мяса на 5-7 см. Кипятим 10 минут снимая накипь, после варим на слабом огне 1,5 часа добавив крупно нарезанный лук, карри, перец, соль, перец чили. Чистим картошку молодую и маленького размера, маринуем ее в тмине, горчице,соли, перце и красном перце.Теперь отрезаем полметра фольги, 4 кусочка и заворачиваем картошку как на фото.В эти снопики добавить воды и масла запекать в духовке 20-25 мин. Теперь соус.На сковородку выложить помидоры перемешанные в блендере со специями: мята,чили,чесноком, базиликом и паприками. Довесни до кипения с небольшим кол-вом воды. Мясо достать порезать на несколько кусочков, посыпать зеленью,достать снопик выложить на тарелку и...... есть! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33841Переслать - Запечённое картофельное пюре
картофель почистить и отварить слить воду и протереть(я протёрла через дуршлаг) добавить мускатный орех,желтки,перец,соль всё перемешать тщательно и взбить массу переложить в кондитерский шприц на противень смазанный маслом выдавливаем картошку порционно ставим в разогретую духовку на 200гр. выпекаем 30 минут до румяной корочки ГОТОВО!!!МОЖНО ПОЛОЖИТЬ НА КРУЖОК ПОМИДОРА И КУШАТЬ!!!:) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33840Переслать - Икра из кабачков(вариант)
Приготовить овощи, помыть и почистить.Кабачки нарезать кубиками,морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать н четверть кольцами.Чеснок через чеснокодавилку.Зелень мелко порезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кабачки. Обжаренные кабачки переложить в миску( стараясь чтобы масло осталось в сковороде). На той же сковороде обжарить лук и переложить его к кабачкам. Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь.Морковь переложить к кабачкам и луку. Всё перемешать и измельчить в блендаре или прокрутить на мясорубке с мелкой решёткой. Всё сложить в толстостенную посуду. Поставить на огонь, довести массу до кипения, накрыть крышкой и тушить 40мин., постоянно помешивая. Только нужно быть осторожным эта смесь немного плюхает, по этому при помешивании крышку совсем не убирала.Держала её над кострюлей.По истичении 40 мин.к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, зелень и чеснок. Всё хорошо меремешать, и снова накрыть крышкой и тушить 10-15мин.Горячую икру разложить по стерелизованным банкам и закатать. Банки укутать и оставить до остывания, затем убрать в прохладное место. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33839Переслать - Тайский суп Том Ям с креветками
Приготовление пасты приправы: чеснок очистить и нарезать ломтиками.Перцы чили вымыть и нарезать тонкими кольцами.Растительное масло разогреть в небольшой сковороде, положить чеснок и обжаривать несколько секунд.Достать из сковороды и отложить. В том же масле обжарить кольца чили.Достать из сковороды перцы, сковороду снять с огня, но масло не выливать.В блендере размолоть обжаренный чеснок и чили до однородной массы. С помощью мелкой тёрки снять с лимона цедру,оставляя на плоде белую горькую часть (обязательно). В чашку выдавить лимонный сок.Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Цедру, сок, имбирь и сахар добавить в сковороду с чесноком и перцем, тщательно перемешать и тушить на медленном огне, пока масса не станет абсолютно однородной. Эта паста и есть основа знаменитого соуса Том Ям. Приготовление супа: В кастрюле разогреть куринный бульон, когда он закипит добавить кокосовое молоко. Добавить приготовленную пасту.Перемешать, довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая.Грибы вымыть и нарезать крупными кусочками, добавить с креветками в суп и варить 2-3 минуты.Выключить огонь, дать настояться пару минут. Суп готов и.... наслаждайтесь! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33838Переслать - Спагетти и брокколи и грибами
Спагетти отварить.Отварить в течении 5 минут брокколи Слегка обжарить лук и морковь, добавить порезанные грибы и брокколи. Всыпать ложку муки, хорошенько перемешать и влить сливки. Добавить соль, перец по вкусу и тушить на медленном огне 5-7 минут. При подаче украсить зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33837Переслать - Креветки с соусом "Дип"
Креветки разморозить и обжарить на сковородке в течении минуты после полного выкипания воды. Теперь готовим соус: Порежем мелко веточку петрушки, потрем цедру лимона (я предпочитаю мелко резать). Все продукты для соуса смешаем в блендере. Если нет блендера, то можно смешать вручную с помощью вилки. Горячие креветки подаем на стол, отдельно - соус. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33835Переслать - Мамин Борщ
Это единственный суп, который мама меня научила варить! Так как хвастаться больше нечем - поделюсь хоть этим опытом! :))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Сварить бульон. Пока вариться бульон подготовим овощи. Морковь нарезать небольшой соломкой (можно, конечно на терке, но так и вкуса больше и выгдядит красивее) и пассировать с мелко порезанным луком и помидором (от шкурки лучше очистить, положив на пару минут в горячую воду). Когда овощи почти готовы добавить томатную пасту. Свеклу нарезать небольшой соломкой и обжарить, затем убавить огонь и потушить в бульоне. В конце тушения влить уксус и добавить мелкопорубленный чесной. Тушить еще минуты 3-5. Нарезать картофель кубиками, нашинковать капусту. по очереди добавлять в бульон: сначала капусту, через пару минут картошку. За 10 минут до их готовности добавить в бульон оставшиеся овощи, соль, перец и лавровый лист. Когда суп готов добавляем чеснок разрезанный пополам и кусочки отваренного мяса. Суп готов! Вкусно с чесночными булочками, сметанкой и зеленью. Кстати, я где-то слышала, что борщ лучше кушать на второй день приготовления, мол только тогда он преобретает свой истинный вкус! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33833Переслать - Борщ с шампиньонами и сыром
приготовить бульон картошку порезать кубиком нашинковать капусту добавить в бульон шампиньоны я порезала пополам и обжарила с луком и тоже добавила в бульон свёклу брусочком+морковь+болг.суш.перец в сковородку(масло не надо) подлить бульон из кастрюли и потушить минут 10 подсыпать муки и хорошо перемешать(для наваристости) добавить в бульон посолить,поперчить выдавить чесночёк добавить несколько капель уксуса чтоб цвет борща оставался ярким покрошить зелень снять пенку от зелени и убрать кастрюлю с огня В тарелочку наливаем добавляем натёртый сыр(у меня был незнаю какой,но не плавленный:)...но он всё равно расплавился:) берём ложку и.......ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33832Переслать - Овсяное печенье с сушеной клюквой
К чайку захотелось печенья,овсяного! Взбила в ёмкости яйца,сметану и мягкое масло, добавила сахар,затем всё остальное,вымесила , у меня получилось крутое тесто. Руками,смоченными в воде слепила шарики, получилось 22 штуки,выложила их на противень (выстеленный пергаментом),стол.ложкой,смоченной водой, придавила каждый шарик и отправила противень в уже разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 15-20 минут,готово! Если вам не хочется лепить руками,нужно увеличить количество яиц и сметаны, тогда можно будет выкладывать ложкой, но мне больше нравится первый вариант,... У нас получилось печенье с запахом орехов ,мёда, корицы и с кислинкой! Приятного чаепития!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33831Переслать - Фаршированные Каннеллони
Нравятся мне итальянцы - готовят вкусно! Да и макарон разных напридумывали - прям пруд пруди... Помните, советские времена, когда кроме макарон по-флотски и блюд-то особых не было, а теперь, какое разнообразие форм и начинок... Так вот, я хочу поделиться с вами приготовлением таких больших макарон, начиненных мясом. Знаю, я далеко не первая интузиастка, которая это приготовила, но у всех свои вкусы и свои варианты, так что почему бы не рассказать и о моем маленьком кулинарном опыте... Сначала сделаем начинку... Для этого мелко нарезаем лук с чесночком и обжариваем до золотистой корочки. Далее кладем в сковородку фарш. Когда он уже готов, но жидкость еще не выкипела добавляем молоко (250 мл.). Когда вы увидите, что молоко потеряло свой белый цвет, можно добавить винчика (вот интересно - ешь и пьянеешь, но при этом не пив!:)))) Когда и вина становится поти невидно добавляем нарезанный тонко помидор (лучше очистить от шкурки, положив на пару минут в горячую воду) и томатную пасту. добавляем базилик и тушим еще минут 5. (Этот рецепт приготовления мяса напоминает рецепт приготовления пасты "Болоньезе", так что, Вы так же можете им воспользоваться и для этой цели. После того, как вы сделали мясо нужно просто-напросто сварить макароны и сверху, шапочкой, положить приготовленный фарш - паста готова!) Готовим соус: обжариваем на сливочном масле муку, добавляем 0,5 л молока и варим до загустения. Наполняем получившимся фаршем каннеллони (их я не отвариваю, потому как считаю, что так их легче наполнять) и укладываем на противень. Теперь остается залить все это соусом и поставить в духовку на 20 минут при t 175'. Через отмеченное время достаем каннеллони (от молочного соуса может получиться пеночка, кто-то ее оставляем, у меня с детства с ней нехорошие ассоциации и поэтому я ее убираю), посыпаем сыром и ставим обратно в духовку на те же 20 минут при t 175'. Ну в общем-то и все! Приятного Вам Аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33830Переслать - Грудинка,маринованная в ананасовом соке
Сегодня у нас маринованные свиные рёбрышки. Мясо помыла и обсушила,натёрла смесью соли и перца. В форме для запекания сделала маринад: смешала ананасовый сок с Табаско и сладким Чили-соусом, покрошила в него лавровый лист,добавила перец горошком и положила в него мясо,через полчаса-час перевернула его, а ещё через такое же время поставила в этой же форме и в этом же маринаде в разогретую до 180°духовку на среднюю полочку на час, за 30 минут до готовности грудинку перевернула. Вынула из печи,порезала на куски так, чтобы каждый был с рёбрышком,полила оставшимся маринадом. Получилось сочное ,сладко-острое мясо,вкуснооо... Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33829Переслать - Семга под сливочным соусом с рисом и овощами
Рис отварить до готовности с добавлением соли и сливочного масла. Очищаем помидор от кожуры, порезать на мелкие кубики, также нарезаем на мелкие кубики и перец. Рыбу солим, перчим, поливаем соком лимона, оставляем на 10 минут. Выкладываем семгу в посуду наливаем 100 мл воды, и сливки на рыбу. Накрываем фольгой и ставим в микроволновую печь на 10-15 минут. Для приготовления соуса: растапливаем сливочное масло, добавляем муку и нагреваем, минуты 2 помешивая. Вливаем молоко. Добавляем лимонный сок, цедру и готовим помешивая еще 10 минут. Кладем зелень мелко нарубленную и солим и перчим. Берем рис, мелко нарезанные помидор и перец, кладем в форму слоями. Выкладываем рис из форму, рыбу и украшаем зеленью. Я украсила еще редисом. Приятного аппетита!!!!!!!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33828Переслать - песочный "штрейзель" со сливами и бананово-творожной прослойкой
Это из раздела дальше - больше. Съели первый, подавай еще... Ну вот делюсь, виновата, испекла :))))))) Готовим тесто. Размягченный маргарин, сахар, яйцо, соль размяла до однородной массы, добавила просеянную муку и разрыхлитель, замесила пластичное, но довольно крутое тесто. Готовое тесто завернула в пленку и убрала в морозилку. Для творожной прослойки смешала сметану, ванильный сахар, яйцо, сырок и банан. Все взбила вилкой до гладкой текстуры. Сливы очистила от кожуры и нарезала половинками, косточки выбросила. Форму немного смазала маслицем. Затем достала тесто из морозилки, распределила по форме, сделала бортики, сверху на тесто выложила творожную начинку, затем узором по кругу пошли сливинки, и сверху-посыпка. Для посыпки сливочное масло с мукой измельчила вилкой в мелкую крошку, добавила ванильный сахар и перемешала. Выпекала при 180С 40 минут. Получилось очень ароматно, нежно и с кислинкой! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33827Переслать - маринованные баклажаны
Баклажаны(я брала маленькие) помыть и срезать плодоножку. Разрезать вдоль не до конца,посолить и даю постоять. Затем бланшировать в солёной воде минуты 3-5,пока не поменяют цвет. Слить воду и поставить под гнёт на ночь. Готовлю начинку: Петрушку,укроп,чеснок,острый красный перец мелко режу. Заполняю баклажаны начинкой и складываю в банку. Заливаю заливкой: уксус+сахар+соль всё подогреть до растворенния сахара на медленном огне. Я также попробовала сделать и помидорки,тоже вкусно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33826Переслать - ФОРШМАК
1.Батон разрезать пополам,вынуть мякиш.Яйца отворить вкрутую,остудить и измельчить ножом.Лук мелко порезать,обдать кипятком от горечи. 2.Хлебный мякиш соеденить с рыбой и хорошо размять вилкой.Добавить яйца,лук,майонез и всё тщательно перемешать. 3.Фаршем заполнить половинки батона.Положить форшмак в холодильник на 1 час,чтобы батон хорошо пропитался. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33825Переслать - банановый десерт
Нарезать бананы колечками. Растопить на водяной бане белый шоколад,смешать с бананами и прогреть в течение 2 минут,выложить в стеклянную вазу для десерта. Растопить на водяной бане молчный шоколад,полить им бананы. Поставить в холодильник на 10 минут. Смешать какао-порошок,сахарную пудру и ванилин.Посыпать десерт и поставить в холдильник еще на 20 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33824Переслать - Пирожное"Александрия"
1.Взбить масло с сахаром до однородной массы.Всыпать муку и влить коньяк.Вымесить тесто,разделить на 2 части и убрать в холодильник на 30 минут. 2.Части раскатать и каждую половину положить на противень,выстланный пергаментом.Выпекать 20 минут при 215°C до золотистого цвета. 3.Слегка подогреть повидло.Выложить ровным слоем на первый корж.Сверху накрыть вторым коржом. 4.Приготовить глазурь.Пудру смешать с лимонным соком,водой с сиропом до состояния сметаны.Покрыть глазурью коржи.Когда застынет,тонким зубчатым ножом пилящими движениями разрезать коржы на квадраты.Пирожные украсить цветной кокосовой стружкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33823Переслать - Марокканский салат
Огурец и редис нашинковать тонкими кружочками. Салат порвать руками на крупные куски. Лимон и апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и нарезать кусочками. Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде. Болгарский перец нарезать полукольцами, острый перец очистить от семян и нарезать тонкими полосочками. Петрушку и сельдерей нарезать помельче. Все сложить в салатник, добавить сахар (примерно 1 ч. ложку),посолить,заправить маслом, перемешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33822Переслать - Помидоры с медом и чесноком
Этот маринад сделает "яркими" даже безвкусные помидоры Безумно вкусно и пикантно. Теперь помидорки маринуем только так! Помидорки моем, режем на кружочки, обмакиваем каждый в маринад и даем постоять около получаса. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33821Переслать - Свинина
Режим мясо тонко, отбиваем, солим. Добавляем лук и чеснок.( я все на терке) Маринуем 10 мин. В это время смешиваем горчицу, майонез и кетчуп, в тарелочке. Режим яичко, натираем сыр на крупной терке. Наше отбитое мясо смазываем нашей смесью, посыпаем яичком и сыром. Скручиваем в рулетики, закалываем зубочистками, обваляем в сухарях и на сковородку. Жарим 25-30 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33820Переслать - Щука вдуховке
Щуку разделать,сделать надрезы,(на рисунке) посолить, поперчить, приправить во вкусу приправами. Майонез смешать с чесноком, натереть щуку. На лист положить фольгу на нее щуку. Закрыть голову и хвост фольгой. В духовку на 40 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33819Переслать - Брокколи по-китайски
Брокколи свежую разбираем на крупные соцветия и варим в подсоленной кипящей воде 2-3 мин., откидываем на дуршлаг и обдаем холодной (лучше ледяной) водой. Разбираем на мелкие соцветия, грубые стебли срезаем. Если капустка была мороженная, предыдущий этап опускаем, но ее нужно отряхнуть от кристалликов льда. Масло кунжутное и соевое смешиваем в сковороде и раскаляем. Мелко нарубленные лук и чеснок закидываем и в течение буквально 1 минуты обжариваем. Добавляем нашу капустку и жарим на очень сильном огне при постоянном помешивании еще 2-3 мин. Капуста должна быть хрустящей. Еще горячую капусту сбрызгиваем уксусом, при необходимости подсаливаем, посыпаем поджаренными на сухой сковороде семенами кунжута (черный жарить не надо), перемешиваем. Готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33818Переслать - Сосиски в пивном тесте
Перетереть масло с мукой, влить стакан пива, замесить тесто, чтоб не липло к рукам и на 40мин в холодильник. Потом тесто разделить на две части, каждую половину раскатать, но не тонко, разрезать на полоски и обматать ими сосиски. Выложить на противень и смазать яйцом. У меня по этому количеству получается штук 20-25 Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/33817Переслать
Читайте в блогах:
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment