| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Test11111
Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34140
Переслать - Бифбургеры с сюрпризом и кабачками
Срезать корочки с ломтиков хлеба.Мякоть нарезать,положить в глубокую миску и замочить в молоке. Кабочки вымыть,лук почистить и мелко нарезать.В сковороде нагреть слиа масло и жарить лук с кабачками на среднем огне 5 мин.Чеснок очистить,мелко порубить и добавить к овощам.Затем снять с плиты и дать остыть. Мясо положить в миску с замоченным хлебом,туда же выложить обжаренные овощи,добавить яйцо и горчицу.Массу тщательно перемешать,посолить и поперчить. Скатать шарики,в середине каждого сделать углубление.Свр нарезать небольшими кубиками и к каждое углубление положить по кубику сыра,слегка вдовить его.Затем углубление сново закрыть. Жарить 12 мин. на сковороде. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34139Переслать - Хрустящая лапша с курицей и кунжутом
Порезать куриное филе на длинные тонкие кусочки, опустить в предварительно приготовленную смесь из молока, яйца, соли и перца на 10-15 минут. В кухонном комбайне измельчить кукурузные хлопья, смешать их с кунжутом и прованскими травами. Отварить лапшу в подсоленной воде. Куриное филе запанировать в подготовленной смеси кукурузных хлопьев, кунжута и специй. Обжарить на растительном масле до румяной корочки в течение 7-10 минут и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. В сковороду, где жарилась курица выложить лапшу и оставшуюся от панировки смесь, обжарить на среднем огне до золотистого цвета. В конце обжаривания перемешать с куриным филе. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34138Переслать - Песнь любимым баклажанам-II, по-интернациональному
И снова мои любимые, синенькие...бадымжанчики-баклажанчики... В общем осталось несколько штук их у меня после недавнего консервирования. «Чтобы новенькое сделать?» - подумалось мне. Ответ был найден в фаворном источнике, конечно же в и-нете. Где ж ещё, в наши-то дни:) Итак, это будут обжаренные баклажаны с двум видами заправок - по-гречески и по-болгарски. Один из вариантов по-корейски см. в предыдущем рецепте. Баклажаны режем вдоль на пласты толщиной полсантиметра. Их можно посолить и положить под пресс на пару часов, чтобы вытекла горечь. А можно и не солить, если уверены, что баклажаны не горькие. Затем обжарить ломтики на хорошо раскалённом растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Для «греческой» заправки все ингредиенты мелко нарубить, перемешать. Уложить слой жареных баклажанов, потом размазать заправку, потом снова слой, сверху заправку и посыпать зеленью. А можно зелень и сразу в пасту порубить. Я так и сделала. Поставить в холодильник на два часа, дать пропитаться. <i>Наслаждайтесь!!!</i> Составляющие для «болгарской» заправки обжарить на оливковом масле по порядку - лук, нарезанные перцы и помидоры, тертая морковь. Потушить 10 минут на небольшом огне. Снять с огня, посолить, добавить паприку, чеснок и зелень. Далее поступаем также, то есть чередуем слои жареных баклажанов и овощей. Посыпать зеленью, сбрызнуть уксусом. Блюдо можно есть и горячим, и холодным. Приятнейшего аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34137Переслать - Суши-роллы
варим рис, режем все ингредиенты. кладем на коврик, все ингредиенты и плотно закручиваем, после чего режем на роллы острым ножом: 1.нори - рис - майонез - огурец - авокадо - кунжут - заворачиваем 2.нори - рис - майонез - кусочки лосося - заворачиваем 3. нигири-суши - прямо руками лепим продолговатые шарики - сверху сварен. креветку и перетягиваем ленточкой нори. 4. нори - рис - сыр - икра кр. - заворачиваем. и т.д. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34136Переслать - Пирог «Чудо-шарики»
Тесто: порубить пачку маргарина с мукой, всыпать сахар, соли на кончике ножа, вбить яйца, ¼ ч.л. гашеной соды. Замесить тесто, скатать в шар ин 20мин. в холодильник. Начинка: творог смешать с 1 яйцом, добавить сахар. Разделить тесто на две части. Из одной части скатать шарики и выложить ними дно. Закрыть их творогом, сверху выложить вторую часть теста скатанную шариками. Выпекать при 200 градусах до подрумянивания Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34135Переслать - Печень жаренная.
Столовую ложку острой аджики добавить в молоко, хорошо размешать. Печень вымыть , нарезать её небольшими плоскими кусочками и выдержать 2-3 часа в молоке с аджикой. Затем вынуть из молока , обсушить, посолить, запанировать (в муке или в панировочных сухарях) и обжарить на растительном масле с двух сторон. Бекон или ветчину и очищенный лук мелко нарезать и вместе слегка обжарить на растительном масле, добавить специи. Обжаренную печень одним слоем выложить на лист или в форму сверху выложить обжаренный с луком бекон и поставить в горячую духовку на 2-3 минуты. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34134Переслать - Лазанья с салями и мясом
Тесто для лазаньи: Начнём с того, что лазанья будет вкуснее если листы для неё приготовить самостоятельно. Для этого замешиваем тесто из муки 400гр, 3 яиц и щепотки соли (в оригинале было 600гр муки, но мне уже при 400гр было очень сложно вымесить тесто, даже пришлось добавлять дополнительно пару ст.л. кипяченой воды), добиваемся однородности и эластичности, скатываем шар и оставляем тесто "отдохнуть под чистым полотенцем 10-15 минут. Теперь тонко раскатываем его и нарезаем на прямоугольники подходящие для вашей формы. Такое тесто не надо предварительно отваривать (но если вы приготовили теста впрок, листы можно высушить на разделочной доске и хранить в закрывающемся контейнере, или же тесто можно заморозить, но и в том и другом случае листы перед приготовлением будет необходимо отваривать). Непосредственно сама лазанья: Сильно разогреваем сковородку с небольшим количеством масла, обжариваем фарш, а затем отправляем туда предварительно очищенную и измельченную колбасу и лук, таким же образом поступаем с мелко порезанными помидорами и томатным соусом, итальянскими травами, перцем и по 1 ч.л. соли и сахара. Доводим сместь до "кипения", убавляем огонь на маленький и тушим минут 30 переодически помешивая (если вы не подрасчитаете с силой огня и смесь станет подсыхать, можно будет добавить еще томатного соуса или рассола, если томаты были в собственном соку). Натираем отдельно Пармезан и мягкий сыр, в отдельной ёмкости соединяем между собой Пармезан, яйцо и измельченную петрушку,перемешиваем. Теперь необходимо подержать листы лазаньи в кипятке (не солить! зато до закладки теста лучше добавить 1-2 ст.л. оливкового масла чтобы предотвратить склеивание листов) в течении 10 минут, если мы используем свежие листы домашнего теста то этот этап мы пропускаем. Теперь смазываем нашу прямоугольную форму оливковым маслом и покрываем дно частью подготовленных листов (я обычно делаю 3 слоя, по сему все ингредиенты при закладке делю примерно на 3 части), затем покрываем тесто смесью твёрдого сыра, потом слоем мягкого, потом завершаем частю мясного соуса, опять покрываем второй частью листов лазаньи и в том же порядке выкладываем продукты, после заключительного слоя теста меняем порядок, сначала выкладываем смесь твёрдого сыра, потом мясной соус и только потом мягкий сыр. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку 200С на 30 минут, после чего снимаем фольгу и даём лазанье симпатиШно подрумяниться в течении 5-10 минут. И всё, вкуснейшее и очень питательное блюдо готово :) Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34133Переслать - ШАР ИЗ ТУНЦА
Взбейте до гладкости сливочный сыр, добавьте травы и тунец (без жидкости). Сформируйте шар. Поместите в холодильник на срок от 4-6 часов. На стол подавайте с крекерами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34132Переслать - Мешочки из слоёного теста с шампиньонами
Нежно разлучаем шляпки и ножки наших грибов.Ножки режем мелкими кубиками ,и быстро обжариваем в сливочном масле.Шляпки на очереди.Так же быстро,на максимальном огне румяним и их.Главное-не допустить момента,когда грибочки начинают"отдавать воду".Поэтому-на большом огне и быстро.Режем кубиками ветчину,охотничьи колбаски,сюда же домешиваем обжареные ножки и тёртый сыр.Поперчим...Тесто режем на квадратики.Или ромбики.На кусочек теста кладём румяную шляпку,и наполняем её фаршем из копчёностей и сыра.Тщательно защипываем тесто,стремясь придать нашей композиции вид узелка или заклеенного конверта.А теперь -в духовку.До готовности теста.Ещё один совет-пока будете возиться на кухне-поставьте в холодильник бутылочку белого сухого вина.Увидите-пригодится...))))Прятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34131Переслать - Украшение "Бычок"
От помидора отрезать основание. Положить на тарелку. От остальной части отрезать два круга, а затем то, что осталось разрезать поперёк пополам, но одна часть должна быть чуть больше. Установить на основание большую дольку - "лоб". Рядом уложить маленькую дольку - "мордочка". Два круга разрезать пополам и удалить семена и перегородки. Прикрепить их с помощью зубочисток ко лбу сзади, как "рога" и "уши". Нарезать оливку на тонкие кружочки - это "глаза". Приклеить "глаза" майонезом. (у меня они и так хорошо держались). В рот вставить ломтик огурца - это "язычок". Отрезать от маслины два кружочка - это "ноздри". Приклеить их на "мордочку", украсить "чёлочкой" из укропа. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34130Переслать - Кабачково- тыквенная икра
Кабачок, тыкву, очищенные морковь и лук пропустить через мясорубку. Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать на сильном огне около 5 мин. (получается не обжарка, а тушение, т.к. овощи пускают сок). Затем убавить огонь до минимума, добавить томатную пасту, перемешать и накрыть крышкой. Тушить около 10-15 минут. За пару минут до готовности положить выдавленный чеснок, посолить, поперчить и хорошенько перемешать. В самом конце добавить зелень. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34129Переслать - Портлеме из баранины
Нарезать мясо крупными кусками, залить водой и поставить кипеть. Снять пленку и выложить в мясо нарезанный лук(его должно быть достаточно много). Посолить (при желании можно добавить листики чабреца, придает очень пикантный вкус, но это на любителя) и довести до готовности (должен остаться густой сок), поперчить. Раздавить чеснок в несладкий йогурт и полить этим соусом мясо при подаче. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34128Переслать - Торт из шампанского с инжиром
<b>Тесто</b> В мисочке смешать ингредиенты для тесто , и хорошо вымешать. Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом форму. Потыкать вилкой. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. <b>Начинка</b> Из баночек с ижиром слить сок ( но не выливать - он ещё понадобится!!) Инжирки разрезать пополам. Смешать шампанское со слитым соком. Всего жидкости должно быть 750 мл. - если не хватает - долейте воды. Пуддинговый порошок залить набольшим количеством жидкости, перемешать и влить всё оставшуюся. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и всыпать половинки инжира. Перемешать. Выложить на готовое тесто. <b>Заливка</b> Яйца взбить в пену,постепенно добавить сахар и взбивать ещё пару минут. Порошок для соуса растворить в небольшом количестве шампанского. Долить остальное шампанское и влить в яйчную массу. Перемешать. Добавить творог и перемешать до однородности. Залить этим слой инжира. Печь где-то 50-60 минут при 200 градусах. Готовый торт оставить в форме, пока полностью не остынет. <b>Вот и всё!!!</b> <b>ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!</b> Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34127Переслать - Десерт (Мухаллеби)
1. Молоко и стакан сахара вылить в кастрюлю, поставить на огонь, помешивать до полного растворения сахара. Добавить муку и маргарин. Деревянной ложкой постоянно помешивать до заустения. После этого снять с огня, добавить ваниль и всё еще раз хорошо перемшать. 2. Среднюю по размеру стеклянную посуду смочить внутри водой и вылить смесь.Это будет первым слоем нашего десерта. 3. Сверху прямо на смесь уложить плотно шоколадное печенье. 4. И теперь займемся последним слоем. Для этого в кастрюле смешам сок, кукурузный крахмал и 3 столовые ложки сахара. На маленьком огне все будем помешивать деревянной ложкой до загустения. Затем выльем все сверху на печенье. Дадим немного остыть, затем поставим в холодильник для застывания на 2-3 часа. Разреать на части и подавать к столу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34126Переслать - Бочонки из красной икры (под водочку)
Покупаем или делаем сами слоёное не дрожжевое тесто. Раскатываем тесто (толщиной 0,5см) , вырезаем ровной формочкой кружочки, выкладываем их на противень, смазываем поверхность каждого кружочка льезоном, вырезаем из теста колечки для бочонков (высотой 0,5см и толщиной 0,5 см), склеиваем по 6 колечка на каждый бочонок и закрепляем их на кружочках. В итоге высота у каждого бочонка должна быть 3 см. Все бочонки смазываем льезоном и оставляем на 20-30 мин. их одних, на кухне, без света ;))))) Запекаем при температуре 150*. Как бочонки поднимутся в полный рост, вынимаем, остужаем! Заполняем готовые бочонки красной икрой, сверху маленький кусочек масла. Выкладываем на лист салата, украшаем укропом и петрушкой! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34125Переслать - Шоколадно-ванильная шарлотка с корицей и вишней
тесто: взбить яйца и сахар до образования пены,добавить соду,сметану,постепенно вводить муку и ванилин. Тесто должно получиться довольно густое,и тягучее,но не слишком. В нем должно быть много пузырьков) вылить 1/3 теста в другую емкость,добавить какао до получения насышенного шоколадного цвета и взбить снова. Форму для выпечки лучше выбрать достаточно высокую-тесто поднимется наполовину,смазать ее небольшим кусочком холодного сливочного масла и тонко посыпать сверху манкой. тесто выливать по очереди в середину формы: сначала белое ванильное, наверх него в середину шоколадное,потом снова ванильное и т.д.,добавляя начинку из вишен. начинка: заранее!! выложить 250 грамм вишен в пиалу,густо посыпать ванилином, сахаром и корицей. перемешать и поставить в холодильник на время приготовления теста. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34124Переслать - Торт "Расстрел снеговика"
Я готовила его в круглой разъемной форме, на дно постелила бумагу, чтобы легче было вынимать. Зефирины разрезать на половинки, каждую из них еще раз пополам. Резать лучше, окуная нож в горячую воду, чтобы зефир не приставал к лезвию. Сливки взбить миксером в устойчивую массу. Выложить дно формы зефиром, плотно полгоняя их друг к другу. Покрыть слой зефира слоем взбитых сливок. Слегка полить протертой клюквой (Примерно 2 ст. ложки). Повторить процесс с зефиром, сливками, джемом еще раз, затем еще, но в последний раз сверху джемом не заливать, а только окропить. У меня получилось 3 слоя, сверху еще украсила грецкими орехами. На час ставила его в морозилку. Получился он очень нежный и совсем не приторный благодаря клюкве. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34123Переслать - Ризотто с шашлычком из индюшки
Мясо и болгарский перец нарезать на крупные квадраты, и поочерёдно наколоть на деревянные палочки (Schaschlikspieße), посолить, поперчить и жарить на сковороде до образования золотистой корочки с обоих сторон. Для ризотто (количество риса взяла приблизительно, так же как и том сок). Лук и чеснок мелко порезать и обжарить слегка на оливковом масле, положить рис, хорошо перемешать, дать „покипеть" рису с луком и чесноком 15-20 секунд. Лишь тепeрь добавляем томатный сок, базилик, соль и после закипания, поставить на медленный огонь. Когда рис будет готов, снять кастрюльку с огня, насыпать пармезан, и быстро перемешать. На тарелку положить шашлычок, сбрызнуть лимонным соком и положить риззото, сверху посыпать дополнительно пармезаном. Подавала с консервированной кукурузой Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34122Переслать - Поле чудес
Черноплодную рябину, апельсин и лимон с кожурой, но без косточек пропустить ч/з мясорубку. Перемешать с сахаром, добавить изюм и варить 1 час. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34121Переслать - торт"Малюткина радость"
и так, сначала выпекаем корж. взбиваем яйца с сахаром,до бела. потом добавляем муку,рохмал,ванилин и перемешиваем вентиком. форму смазать сливочным маслом и посыпать сухарями,мукой. вылить тесто и выпекать при 180гр,30-35 минут. через 20 минут выпекания,накрыть тесто фольгой и проколоть отверствие,и так выпекать до готовности коржа. готовый корж остудить ,если очень высокий перерезать на две части,если нет то оставить так. пропитать водой с ромовым екстратом. делаем суфле: замочить желатин в 60мл воды. взбить сливки с 0,5ст. сахара крим-чиз с остальным 0,5ст.сахара,добавить вишни,перемешать,соеденить с сливками и тоже перемешать,потом растопить желатин и ввести в творожную массу,тщательно перемешав. берём кольцо от разьёмной формы и блюдо. ставит кольцо на блюдо,в середину кольца корж,сверху выливаем суфле,разровнять и ставим в холодильник на 1час. делаем заливку: замочить желатин в 30мл воды сгущонку взбиваем с соком,добавляем растопленый желатин и перемешиваем. вынимаем блюдо с тортом и заливаем заливкой,и опять в холодильник,до полного застывания. украшала я для мальчика на крестины,у вас фантазия может быть другая,удачи. приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34120Переслать - Лапша с кабачками в сливках
Лапшу отварить в большом количестве кипящей подсолённой воды.Слить воду. Чеснок мелко порубить,кабачки порезать небольшими кусочками. В кастрюльке разогреть оливковое масло,обжарить чеснок и кабочки.Затем добавить сливки и тушить 4 мин. Лапшу добавить к кабочкам и хорошо перемешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34119Переслать - САЛАТ "ТАТЬЯНА"
Масло прокалить, остудить. В каждую 0,5 литровую банку по 1 ст.ложке масла, 5 шт.перца горошком,2 лавровых листа, 2-3 веточки укропа - уложить на дно банки. Затем нарезать: - первый слой огурцы кружочками, второй слой перец соломкой, третий слой помидоры (если крупные на 4 части, мелкие - на 2). Все слои должны быть уложены в банку аккуратно слоями и поплотней,главное не подавить помидоры. Сверху помидор положить слой репчатого лука,нарезанного кольцами (желательно не разделяя колечки). МАРИНАД: 1 ст.ложка соли на 1 л воды и 1 ст.ложка сахара, все прокипятить и горячим раствором заливать все подготовленные с овощами банки (не до верха). В каждую банку добавить не полную чайную ложечку уксусной эссенции, накрыть банку крышкой и простерилизовать по 15 мин каждую 0,5 литровую банку. Затем банки закатать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34118Переслать - Чихиртма из курицы,с помидорами и яйцами
курицу,окорочка,грудинку-разделить на части,посолить,поперчить и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. перекладываем готовое мясо в гусятницу( или скороварку,казанок) в том же масле обжариваем мелко порезаный лук. помидоры почистить от плодонозек и перебить в блендере с солью. готовый лук перекладываем к мясу,заливаем 1ст.воды и тушим 20 минут,посолить. через двалцать минут добавляем помидоры,попробовать на соль,если надо длосолить,кладём приправы и тушим ещё 15 минут. взбиваем яйца,через 15 минут добавляем к курице,даём им схватится и выключаем огонь,посыпать перцем. перед подачей перемешать ,кладём в тарелки и посыпаем зеленью. блюдо вкусное ,моим малым очень понравилось,особенно вмокать свежий хлебушек в соус,попробуйте. приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34117Переслать - Сырный пирог-экспресс
Брынзу раскрошить, сыр натереть на терке. Смешать яйца, муку, разрыхлитель и оба сыра .Добавить растительное масло. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Тесто получается довольно густым. Выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне в течении 40 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34116Переслать - Торт с творогом и вишней (очередной)
Тесто приготовить, как указано в рецепте тесто по Генузски: http://www.koolinar.ru/recipe/view/29956 Только выпекаем его в разъемной форме. Крем: Замороженную вишню выложить в глубокую миску и засыпать сахаром. Разморозить в микроволновке в течение 10 минут на режиме размораживания. Тем временем замочить желатин в небольшом количестве воды. Вишня при размораживании даст сок. Лучше всего откинуть вишню в дуршлаг и дать стечь соку в глубокую миску. Творог выложить к соку и взбить блендером до однородной массы. ВНИМАНИЕ: сахар в крем не добавляем!!! Подогреть желатин и дать ему раствориться. В горячий ЖЕЛАТИН добавить 1 ложку твороженного крема и быстро перемешать. Добавить в крем желатиново-твороженную смесь и еще раз тщательно взбить блендером. Корж перевернуть, бока формы выстелить пергаментной бумагой. Выложить на корж половину крема. В крем, выложенный на корж добавить вишню. Залить вишню оставшимся кремом. Дать постоять тору минут 10-15. Нарезать тонко банан и выложить его на верхний слой крема. Приготовить желе для торта, как указано на пакетике и залить этим желе верх торта. Поставить торт в холодильник на 5 часов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34112Переслать - Икра "Золотая рыбка"
из воды масла и том.пасты сварить манную густую кашу и остудить её сельдь и лук прокрутить на мясорубке кашу и селёдочно-луковую массу смешать Вот и получился паштет!:) ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34111Переслать - Оладьи из "Домашнего сыра" с грушей.
Сыр смешать с яйцами, мукой и сахаром. Грушу очистить от сердцевины и кожицы...нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто. Перемешать. Жарить оладушки на оливковом масле до золотистой корочки. Подавать тёплыми с кремом-сыром "Дор блю". ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34110Переслать - Салат из тыквы с орешками и мёдом
Тыкву натереть на крупной тёрке, смешать с тёртыми яблоками и морковью, орехами, мёдом. Перемешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34109Переслать - Запеканка творожная "Мандаринка"
Всё проще простого! Яйца,сахар и ваниль-сахар взбить миксером,добавить творог,затем разрыхлитель и манку,всё тщательно перемешать,выложить в форму,слить сок с банки(312 гр.)- без сока вышло 175 гр.фруктов)поверх творожной массы выложить мандаринки. Выпекать ок.20 мин.при t-150 градусов(так было в моей духовке!)вы ориентируйтесь пожалуйста на "способности" вашей печки .Подрумянилось - готово! Получилась очень вкусная, нежная, ароматная запеканочка. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34108Переслать - Запеканка из куриных печенок
Куриные печенки разрезать на 2 - 3 части, обжарить с мелконарезанным луком на масле. Рис промыть, обсушить, обжарить на масле, добавить томатную пасту или мелко порезанные помидоры (С помидорами мне больше понравилось), посолить, перемешать, залить горячей водой и плотно закрыть крышкой, поставить на слабый огонь на час. После чего половину риса положить на сковороду, выложить на рис печенку, сверху положить оставшийся рис, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовке. Когда готовила первый раз, показалась суховато, поэтому я еще сделала смесь сметаны, воды и специй и залила, а только потом сыром посыпала. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34107Переслать - Перловка - Петровка
Итак, будем готовить любимое блюдо Петра Великого! Удивлены? С некоторых пор это тоже одно из моих любимых блюд. Любите ли и вы перловку? Слышу дружное "нет!" - и казалось бы, как можно любить эту синеватую дробь, безвкусную, со странным запахом и отскакивающую от зубов при попытке её прожевать... Друзья, вы не правы, можно любой хороший и полезный (очень!) продукт испортить, если не знать, как его готовить. А вот попробуйте приготовить её так, как любил эту кашу Пётр Великий. И я научилась её готовить, руководствуясь рецептом великого Похлёбкина. Да простит он меня за внесённые изменения! Итак, приступаем к священнодействию: Свечера (!) 1 стакан перловки промыть и залить 1 л воды, оставить на ночь. На следующий день воду слить. 1 л молока подогреть (Похлёбкин указывает 2 л молока, но мой опыт показал - много) примерно до 40 ° Ц, измерять температуру не надо, крупу добавить, довести до кипения и проварить на тихом огне 5 мин. Готовите водяную баню, т. е. в большой кастрюле довести воду до кипения (следите, чтоб маленькая кастрюлька не касалась дном воды), маленькую кастрюльку обязательно накрыть крышкой - и... И на этом ваше активное участие в приготовлении блюда прекращается. Оно ограничивается тем, что вы время от времени проверяете, не выкипел ли кипяток, и если надо, то подливаете. На тишайшем огне держите кашу не "бане" 1,5-2 часа (Похлёбкин указывает 6 (!) часов, но со своего опыта скажу, что 2 более, чем достаточно. Кроме того при нонешних-то ценах на газ и электричество готовить кашу 6 (!) часов... Я не знаю... Тогда лучше сразу пойти в магазин и купить 0,5 кг икры и слопать без хлеба). Опыт показал, за 1,5-2 часа (без вашего участия) вкуснейшая и полезнейшая каша готова! За это время получаете нежнейшую с карамельным цветом и вкусом кашу. Снимаете с "бани", добавляете масло и даёте настояться эдак минут 10. Всё! Никаких приправ, каша так сказать "самодостаточна", но если карамельный вкус тающей во рту каши вам недостаточен, добавляйте в неё, что хотите: мёд, фрукты, ягоды, сгущёнку, наконец, травы... Я ничего не добавляю, чтоб не портить необычный для такого казалось бы скучного продукта вкус. Ешьте и удивляйтесь!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34106Переслать - Корона из медовых булочек
Приготовление: 1.В миске соединяем воду и дрожжи. Добавляем просеянную муку,активизатор дрожжей,яйцо,соль,масло и мёд. При помощи комбайна смешиваем всё на медленной скорости 4 минуты ,затем на средней скорости 6 минут. Пока тесто не станет однородным и тяжёлым) Оставляем в тёплое место и даём подойти 10-15 минут 2.Разделяем тесто на 16 шариков каждый весом 80 гр. 3.Застилаем противень бумагой для выпечки.Выкладываем 8 булочек в виде круга(короны) с пустой серединой. 4.Оставляем подходить на 1 час.( у нас жарко поэтому булочки подошли за пол часа) 5.Нагреть духовку до 200 градусов. Смазать булочки яйцом и выпекать в духовке 8 минут до золотистого цвета, снижаем температуру до 170 и продолжаем выпекать ещё 10-15 минут до золотисто коричневого цвета. 6.Достаём из духовки и сразу смазываем мёдом или силаном(сиропом из фиников) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34105Переслать - Сливовый соус к мясу
Сливы промыть, удалить косточку и варить в малом количестве воды до мягкости. Смесь протереть через сито или взбить блендером. Добавить мелко нарезаный укроп, эстрагон, пропрессованый чеснок, сладкий и горький перец, соль по вкусу. Дать закипеть. Горячий соус расфасовать в баночки и простерилизовать 20 мин. при температуре 95 С. Соус очень хорошо подходит к мясу гриль. * Горький перец я заменила свежим, мелко его порезав. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34104Переслать - Салат "Верона" - дубль 2
курицу и огурцы нарезать кубиками, добавить к ним фасоль,соль и заправить майонезом. Сверху можно посыпать зеленью. Всё очень просто, быстро и вкусно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34103Переслать - Салат крабовый
1. Крабовые палочки нарезаем полосками 2. Капусту шинкуем также 3. Перец сладкий тоже мелкими полосками нарезаем Все перемешиваем и добавляем 1б кукурузы, заправляем майонезом и подаем к столу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34102Переслать - Салат "Поцелуй вампира"
Сливы вымыть, вытащить косточки и измельчить с помощью блендера. Полученную массу посолить, добавить сахара и поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, варить до приобретения кроваво-красного цвета. Снять с огня и остудить. Курицу и яйца отварить. В блендере смешать сыр, сметану и горчицу (можно, конечно, использовать чеснок, но он немного не соответствует заявленному названию блюда :)) Ингредиенты выложить в салатник в следующем порядке: Яйца, натертые на терке. Сырно-сметанный соус. Курица. Лук. Соус. Яйца. Соус. Курица (соусом не смазывать!). Последний слой полить сливовой массой. Люди, обладающие талантом художника (у меня отсутствующим напрочь) могут вырезать из корки черного хлеба фигурки летучих мышей a-la Бэтмен и украсить ими салат. Готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34101Переслать - Хлебные палочки с сыром и кунжутом
Добрый вечер! Насмотрелась я,наоблизывалась на Танины хлебные палочки и решила тоже такие мужу на ужин приготовить! В тёплой воде с сахаром распустила дрожжи, в ёмкость просеяла муку,добавила яйцо,соль,раст.масло,кефир, дрожжи,вымесила тесто,прикрыла кух.полотенцем и поставила в тёплое место без сквозняков на час-полтора. Торопилась и забыла добавить сыр в тесто,поэтому, когда оно подошло,вымесила ,раскатала в пласт и посыпала сыром,сложила конвертом и раскатала немного , разрезала его на полоски,скрутила из них спиральки и выложила на противень,покрытый пергаментом. Прикрыла полотенцем и -опять в тепло на полчаса. Затем смазала желтком,посыпала кунжутом и маком и отправила в разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 10-15 минут,готово!!! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34100Переслать - Кутабы с тыквой
Из муки с добавлением теплой воды и щепотки соли, <i><b>без яйца</b></i>, замесите не очень крутое тесто, так чтобы к рукам не липло. Оставить на полчаса. Затем большой кусок теста поделить на колобки размером с кулак, и из них уже раскатать тонкие лепешки. Очень удобно вырезать круги теста <i><b>тарелкой диаметра Вашей сковороды</b></i>. Начинку готовим из тыквы с сахаром или тыквы с обжаренным репчатым луком и зёрнами граната. Очищенную тыкву порезать на ломтики или кубики. Варить на среднем огне при закрытой крышке или лучше на пару. Если тыква- несладкая, то добавьте по ходу варки сахарный песок. Тыква выпустит много жидкости. Постепенно тыква превратится в пюре. Пока варится в кастрюле, надо помешивать ложкой. А по окончании варки на пару тыкву помять толкушкой или просто вилкой. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета, и затем добавить в готовое тыквенное пюре. Гранат очистить на зёрнышки и отложить. На половину круга для наших будущих кутабов выложите начинку и размажьте её тонким слоем, добавьте зёрен граната. Закрыть лепёшку другой стороной и сдавив края, сформировать кутабы. Поджарить на сухой, хорошо раскалённой сковороде (это как их надо делать), но кто хочет можно обжарить с двух сторон на масле. Подавать кутабы по 2 штуки на порцию, полив растопленным сливочным маслом. Получается очень вкусно и совсем несложно. Приятного аппетита! Нуш олсун! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34099Переслать - Гуакамоле с креветками
Авокадо разрезать на половинки(кожицу не вырасывать!),мякоть нарезать кубиком,сбрызнуть соком лимона. У помидора удалить кожицу и семена и также нарезать кубиком. Креветки отварить в кипящей подсоленой воде,выловить и остудить.Оставить 4 шт.для декора,остальные почистить и порезать. Смешать креветки,авокадо,помидоры,мелконарезанный чили и измельченный чеснок.Посолить,добавить масло и перемешать. Наполнить половинки кожицы авокадо овощной смесью,сверху воткнуть по креветке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34097Переслать - Гарячий шоколад
Растопить шоколад в микроволновке(режим быстрое размораживание). Влить в шоколад сливки(кол-во зависит от жироности сливок и от желаемого результата) желательно комнатной температуры, быстро размешать до однородной массы,чтобы не было комочков(если будут ещё чуть подогрейте). Масса должна получится густой и однородной. Подавать в кофейных чашечках, кушать кофейной ложечкой. Приятного отдыха!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34096Переслать - курица на соли
высыпаем всю упаковку соли на сковородку. разравниваем. курицу моем и обсушить. Укладываем спиной вниз на соль. Ни солить. ни перчить. ни мазать жиром тушку категорически нельзя. засовываем сковородку в духовку примерно 1-1,30ч. Время зависит от величины бройлера. Как только увидите. что из него вытекает прозрачный сок. блюдо готово курица сверху покрывается восхитительно вкусной. румяной. хрустящей корочкой. снимите ее быстро и аккуратно достать со сковородки и только потом разрежьте! приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34095Переслать - Ош чумаре. (суп с клёцками) Гороховый.
В кастрюлю наливаем 4 л воды, выкладываем промытое мясо. Доводим до кипения, убираем пенку. Солим, добавляем лаврушку. Варим до готовности (пока мясо от кости не начинает отделяться). Горох промываем проточной водой, выкладываем в миску и заливаем холодной водой. Пусть постоит в воде пока мясо вариться (так он быстрее свариться). На полпути варки бульона берём 200 г и остужаем. Картофель чистим, режем на мелкие кубики. Морковь чистим, натираем на мелкой тёрке. Лук чистим, режем тоже мелко. Спассеруем лук с морковью на сливочном масле. <i><b>Готовим тесто для чумар: яйца размешать с солью, добавить остывший бульон; муки нужно столько, чтобы получилось тесто как на оладьи.</b></i> Из готового бульона убираем мясо в отдельную кастрюлю, добавляем туда чут-чуть бульона. <i>Бульон процеживаем во избежание попадания мелких косточек в рот в процессе поедания супа.</i> В закипевший бульон выкладываем горох, огонь убавляем. Когда он почти сварился (пробуем, не спим!)добавляем зажарку. Через 10 мин. выкладываем картофель. После картофеля сразу же начинаем чайной ложечкой выкладывать чумар - полчайной ложки зачерпнули и в кастрюлю и т.д. Готовый чумар всплывает на поверхность. Мясо прогреть. Подавать в отдельной тарелочке. <i><b>Приятного аппетита!!!</b></i> Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34094Переслать - картошка - гармошка
чистим картошечку, моем, и делаем надрезы на расстоянии 1 см. друг от друга. в надрезы вставляем любую колбаску, какая у вас есть дома, неплохо будет копченную грудинку. солим, перчим и незабываем положить сливочного маслеца. заворачиваем картошечку в фольгу, и отправляем в духовку на 50-55 минут при 180 градусах. После того, как прозвенит звоночек, что ваше время вышло, достаем картошку, открываем фольгу, и сразу трём на тёрке сырочек, и сыпем сверху зеленушку. употреблять сразу же, да, не жалейте масла и сыра. приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34093Переслать - спагетти с брокколи,грудинкой и пореем
Порей нарезаем тонкими кольцами,грудинку маленькими ломтиками.Обжариваем до мягкости в оливковом масле,вливаем вино и почти полностью выпариваем его. Одновременно отвариваем спагетти аль-денте. Добавляем к порею и грудинке соцветия брокколи,обжариваем минутку,вливаем сливки,держим на огне 10 минут,солим-перчим,добавляем спагетти,быстро перемешиваем,посыпаем пармезаном и немедленно подаем! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34092Переслать - Хлеб насущный для моего друга lorxen1
Лариса, из комментария к предыдущему рецепту узнал, что хлеб ты никогда не пекла. А зря! Давай попробуем вместе? Отлично! Значит, опять покупаем готовое дрожжевое тесто, сразу килограмм, и первые пять пунктов ингредиентов нам уже не нужны. Как и в прошлый раз смазываем руки оливковым маслом. Сколько масла? А сколько впитают, мы ведь одновременно делаем для них питательную маску. А потом ещё их разомнем, промассируем тестом.. Высыпаем дополнительно пакетик сухих дрожжей и месим тесто, выкладываем в пластмассовую миску и оставляем под салфеткой в тёплом месте, чтобы подошло вдвое. В нашем случае на чистом подогреваемом полу кухни. Вновь вымешиваем подошедшее тесто, формируем шар, закручивая края внутрь, и выкладываем в посыпанную кукурузной мукой форму. Я сегодня её сменил на почти прямоугольную, разнообразия ради. Опять оставим в тёплом месте под полотенцем приблизительно на 30 минут. Незадолго до окончания этого времени прогреваем духовку примерно до 250С, одновременно с формой ставим вниз ёмкость с водой. Через 10 минут уменьшаем температуру до 200С и оставляем хлеб ещё на 35-40 минут, только потом по совету lerik (спасибо, lerik!) смазываем корочку яйцом. Выключаем духовку и оставляем в ней хлеб до почти полного остывания при закрытой дверце... Оставшееся яйцо по традиции выпиваем с соевым соусом, да ещё поперчим. Лариса, а что ещё есть выпить? Оооо! Местного производства? Давай! Ух, какая бутылочка холодненькая! А колбаска домашняя? Ну, тогда ты её режь, а я нарежу хлебушек. Понравился? Рад. Теперь сама сделаешь? Ждём! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34091Переслать - Шурпа по-украински
Свинину нарезать на небольшие кусочки - 3Х3см., отбить, поперчить черным перцем, обжарить на раст.масле (на сковороде, в один слой, с обеих сторон). Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить морковь, нарезанную крупными брусочками, целые луковицы,залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения, посолить, варить 30-40 минут. Добавить картофель разрезанный пополам, базилик целой веточкой. Варить 10 минут, добавить крупно нарезанный сладкий перец. Варить еще 10 минут. Помидоры очистить от кожицы. Я всегда беру помидоры-сливки. Очень мелкие ложу целыми, покрупнее - режу на две части. Добавить в кастрюлю помидоры и чеснок, разрезанный на 4 части вдоль, лавровый лист, красный перец, варить еще 5 минут. Добавить немного мелко нарезанной зелени, той, которую вы любите. У меня 2 веточки зелени укропа и десяток перьев лука-шнитта. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34090Переслать - Баклажаново-творожный террин
Баклажаны нарезать тонкими пластинами,пересыпать солью и дать постоять 1 час.Затем слить выделившийся сок,обсушить бумажным полотенцем и обжарить с двух сторон до готовности.Выложить на салфетку,для того,чтобы стекли излишки масла. Желатин замочить в 100 гр. воды для набухания. Помидоры разрезать на 4 части,удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Творог протереть через частое сито,добавить натертый на мелкой терке сулугуни.Добавить резаную зелень петрушки,пропущенный через пресс чеснок,помидоры,перец и посолить по вкусу. Желатин растопить на маленьком огне и остудить.Затем процедить в творожную массу и перемешать. Остывшие баклажаны выложить в салатник внахлест,так чтобы кончики свисали с края формы.Наполнить форму творожным кремом,завернуть концы баклажан и поставить в холодильник до застывания.(3-5 часов) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34089Переслать - Салат "12 месяцев"
Говорю сразу. Тем, кто любит готовить все по быстрому, этот рецепт не подойдет. Технология не сложная, но трудоемкая. Главное что результат того стоит. И так берем шампиньоны (свежие) режим кусочками приблизительно 1,5 см. толщиной в миллиметра 3. Режим мелко репчатый лук. Жарим шампиньоны на оливковом масле, добавляем лучок и заливаем сметаной, хорошенько прожариваем, пока сметана не свернется и грибы не позолотеют, потом подсаливаем и даем остыть. Далее берем огурец и трем его на мелкую терку, высыпаем в салатницу, давим туда чеснок (я люблю поострее, поэтому выжал половину большой головки). Туда же очень мелко нарезаем красный сладкий лучок, хорошенько перемешиваем. Нарезаем мелко салями и шейку, моцарелу трем на мелкую терку. Когда грибы немного остынут ложем их в салатницу, сверху засыпаем мелко нарезанным сыром для бутербродов, добавляем нарезанный небольшими кусочками ананас, салями и шейку, перемешиваем и сверху посыпаем моцарелой, ставим в холодильник и даем немного остыть, сверху на моцарелу выливаем немного майонеза и опять перемешиваем. Ставим в холодильник. Ждем 15 минут. Готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34078Переслать - Куриный рулет (еще один))
Целую курицу разрезаем вдоль грудки и аккуратно отделяем от костей стараясь не порвать кожу. получившееся филе кладём кожей вниз, где не достаёт мяса снимаем с грудки и накладываем, слегка отбиваем, солим, перчим. посыпаем порезанным укропом, из 3-х яйц делаем блинчик размером примерно с нашу отбивную кладём поверх укропа, болгарский перчик режем мелкими кубиками и посыпаем сверху. Стягиваем в тугой рулет, смазываем смесью горчицы с майонезом и кладём на протвень смоченный водой швом вниз, при необходимости можно сколоть зубочистками(если курица не очень жирная, на прответь добавляем немного раст. масла). Отправляем наш рулет в разогретую до 180 гр духовку примерно на 40 мин переодически поливая рулет получившимся при запекании соком. Готовность проверяем зубочисткой. когда рулет готов, даём ему остыть, затем заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на ночь. Затем режем на порционные куски и приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34074Переслать
Читайте в блогах:
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment