| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/base/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Дебют
ЛЕЧО:помидоры пропустить через мясорубку и варить их на слобом огне постоянно помешивая 20мин после закипания.Затем добавить порезанный кусочками болгарский перец,соль,сахар и томить под крышкой 15мин.В готовое лечо добавить уксус,хорошо перемешать и разложить в заранее простерилизованные банки.Банки сразу гермитично закрыть. МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ:приготовление маринада:все компоненты сложить в кастрюлю и довести до кипения.перец вымыть,очистить,нарезать полосками и варить в маринаде 5мин.Затем перец сложить в стерилизованные банки,залить маринадом и закатать. СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ:рассол вскипятить.На дно банки уложить смородиновый лист,укроп,чеснок,помидоры,залить кипятком,через 5мин слить и залить рассолом(кипятком).Закатать,перевернуть банки и накрыть чем-нибудь. КАБАЧКОВАЯ ИКРА:кабачки пропустить через мясорубку и потушить 5-10мин.морковь пропустить через мясорубку и обжарить на растительном масле.Соединить кабачки и морковь,добавить немного томатной пасты и соль,сахар по вкусу.Тушить на маленьком огне(чем дольше тушется,тем вкуснее получается икра).Разложить в зарание стерилизованные банки и закатать. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ:апельсин,лимон пропустить через мясорубку(по желанию черноплодку также можно пропустить через мясорубку).Смешать черноплодку,сахар,протертый апельсин,лимон,орехи по желанию и сварить.Разложить в стерилизованне банки и закрыть крышкой. ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ:лимоны пропустить через мясорубку,добавить сахарный песок,корицу и оставить на несколько часов для растворения сахара.Иногда помешивать.Далее поставить на маленький огонь(но не доводить до кипения) и прогреть до полного растворения сахара.Разложить в зарание простирилизованные банки и закрыть крышкой. СЛИВОВЫЙ КОМПОТ:сливы вымыть,разложить по банкам,залить кипятом и дать постоять.Воду из банок слить в кастрюлю,добавить сахар по вкусу и сварить сироп.Сироп разлить по банкам.Банки закатать,перевернуть. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34308
Переслать - Рулет из лаваша (1 из вариантов)
Способ приготовления Смазать оба лаваша майонезом, что бы они пропитались. Затем сверху посыпать на них измельченные яйца, крабовые палочки, сыр и зелень. Плотно свернуть в рулет. Завернуть в пленку и оставить на ночь в холодильнике. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34307Переслать - Министерский торт
Свечера нужно взбить 4 яйца и залить ими 1 стакан мака.На следующий день добавить все игридиенты и печь три коржа. Взбить крем.В крем идёт НЕВАРЁНАЯ сгущёнка.Промазать коржи кремом и поставить на ночь в холодильник для пропитывания.Чтобы лучше пропитались коржи,можно их повтыкать вилкой немного. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34304Переслать - Суп из зелёного лука с сыром
Лук помыть и порезать кольцами. Выложить в кастрюльку. К нему выдавить чеснок. Перемешать и обжарить на растительном масле. Залить бульоном и проварить минут 5-7 Добавить разломанный на кусочки или натёртый на тёрке плавленный сыр и варить до полного расплавления. Добавить соль и перец по вкусу. <b>Вот и всё!!!</b> <b>ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!</b> Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34303Переслать - Пельмени с начинкой из сыра и яйца
В холодной воде взбить яйцо, добавив соль. Всыпать просеянную муку и замесить крутое тесто. Варёные яйца натереть на мелкой тёрке, а сыр - на крупной. Перемешать. Тесто раскатать, стаканом вырезать кружочки, положить на них начинку, защипать края и придать форму пельменей. Отваривать в подсолённой воде до готовности. Подавать со сметаной. Можно замораживать впрок. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34302Переслать - Рулетики из Тортильяс "Мужской подход"
Признаюсь сразу - готовила не я, а муж - я просто пошла на звук (услышала, что на кухне что-то происходит) и застала его за приготовлением такой вот штучки. Поэтому, я была только зрителем - фотографом. Но так как получилось очень вкусно - решила поделиться. Итак. Мясную нарезку нарезать полосочками и слегка обжарить. Луковицу нарезать полукольцами. Яйца взболтать и пожарить омлет с двух сторон. На лепёшку тортильяс выложить обжаренную мясную нарезку. Сверху нарезанный лук. Теперь половинку омлета. Сверху посыпать тёртым сыром и положить пару стрелок зелёного лука. И теперь сворачиваем лепешку рулетиком, закрыв её с одной стороны. <b>Вот и всё!!!</b> <b>ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!</b> Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34301Переслать - Жаркое из баранины с красным перцем
Баранину замариновал накануне вечером на сутки в репчатом луке и перце чёрном молотом. Особенной необходимости в мариновании не было, но на ужин готовил другое блюдо и её пришлось задержать в холодильнике. Замариновал, так замариновал - хуже от этого не будет. А вы можете приготовить свежую, только что купленную, причём не только рёбрышки. Всё думал, как же сделать по-новому. Чтобы и зажаристая была, и мягкая. Внезапно пришла идея - использовать скороварку. И тут же вторая, а неужели до меня никто не использовал? Порылся в инете - есть, нашёл. Причём рецепт французской кухни. Его и возьму за основу. Подрезал ещё репчатого лука и, как в рецепте, вместе с бараниной поджарил на сливочном масле прямо в скороварке. Подрумянить лук и мясо оказалось не просто из-за высоких стенок кастрюли, на сковородке получилось бы быстрее. Процесс занял около 15 минут, по ходу дела посыпал немного специями для баранины, аромат стал просто невероятным. Посыпал красным перцем, тут бы и посолить - но это кто любит, я не стал. Надёжно закрыл скороварку и от момента срабатывания клапана тушил при возможно низкой температуре, так, чтобы он время от времени только тихо попыхивал, ровно 20 минут. Поместил кастрюлю под текущую из крана холодную воду, открыл после скорой разгерметизации и добавил смешанную с питьевой водой томатную пасту и нарезанный картофель. Опять потушил 20 минут из-за картофеля, без него хватило бы и 10 минут. Всё, готово. Открыл, соуса (или бульона) просто море. Он образовался из мяса, сливочного масла, разведённой томат-пасты и картофеля. Посыпал всё аджиномото. Сервировал со сливовым соусом собственного производства по вчерашнему рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/34257 и съел. Не раз про себя отметил, что совершенно не пожалел о выборе рецепта ни на этапе приготовления, ни на этапе потребления пищи. И то, и другое доставило большое удовольствие. Теперь дело за малым - попробуйте и вы! Искренне желаю вам испытать такие же приятные ощущения, какие испытал я. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34300Переслать - томатный суп, прозрачный
лук мелко порезать, немного обжарить, добавить помидоры 2кг мелко нарезанные,добавить сельдерей 2-3 ветки, можно целиком,добавить специи (соль ,сахар, чеснок,перец) и варить на медленном огне примерно 30-40 минут... если помидоры не сочные-добавить 1 стакан воды. протереть суп через сито или в блендере или превратить его в крем ручным миксером... поставить снова на огонь, довести до кипения и разбить прямо в суп 6 яиц вместе с скорлупой!!!!( яица важно вымыть с мылом перед бросанием в суп). потом положить в сито (дуршлаг) чистую хлопковую тряпку или сложенную в несколько раз марлю и процедить суп. добавить сливки и наслождатся!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34299Переслать - Роллы по-русски
Начну с того, что я живу в жуткой провинции, но всемирно известной - в городе-космодроме Байконур. И естественно в нашем городке ну никак невозможно достать нори. А роллы хочется покушать, домашних порадовать. Ну в общем как то раз пожарила блинчиков, и пришла в голову идея завернуть рис не в нори, а в блины. На вкус конечно же отличается, но все равно вкусно. Рецепт описывать не буду, т.к. можно посмотреть у других кулинаров. Просто хотела поделиться идеей. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34298Переслать - помидоры с кукурузой и сыром
помидоры вымыть, отрезать шляпку, ложкой аккуратно вынуть сердину.(для гурманов можно бросить целые помидоры на 2 минуты в кипяток,потом переложить в воду со льдом и снять шкуру... но я это не делаю) лук обжарить ,добавить кукурузу баночную или замороженную, сыр желтый или брынзу натертую на терке,сахар,соль,соевый соус, приправы по вкусу.... можно добавить чеснок... наполнить помидоры кукурузой, нактыть сверху шляпкой. плотно уложить на протвень и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах... готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34297Переслать - чеснок в вине и меде
чеснок 8 головок разделить на дольки, но не чистить. налить в кастрюлю 250 г вина красного, добавить 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки соуса сладкий чили(красный такой, китайский)-если нет-не страшно, можно и без него.. бросить щепотку соли,3 столовые ложки уксуса,2 столовые ложки сахара(лучше тростникового). поставить на огонь,довести до кипения. бросить неочищенный чеснок, убавить огонь до минимума!!! варить 15 -20 минут пока чеснок не станет мягким-не переваривать!!! охладить и наслождаться!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34296Переслать - Куриная грудинка с айвой и баклажаном
Мясо нарезать некрупными кусочками.Айву помыть, обсушить, нарезать вначале на 4 части, вычистить косточки и твёрдую сердцевину и затем нарезать на дольки. Лук репчатый нарезать полукольцами, болгарский перец-соломкой,помидоры-тонкими пластинами,баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками, яблоко-соломкой,чеснок раздавить ножом,а затем нарезать на маленькие кусочки. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон в течение нескольких минут, пока не побелеет.Затем мясо убрать со сковороды, а в оставшемся масле обжарить лук в течение 5-8 минут, затем добавить дольки айвы и под крышкой тушить около 4-6 минут, после чего добавить помидоры и протушить около 5 минут, затем добавить болгарский перец и тушить около 5 минут, затем добавить баклажан,нарезанный чеснок, потушить несколько минут, добавить в сковороду мясо,выжать сок половины лимона,посолить,поперчить, добавить куркуму, орегано и чуть базилика и тушить под крышкой ещё 15-20 минут. Минут за 10 до готовности добавить яблоко,перемешать и довести до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34295Переслать - Шоколадные оладушки "А-ля бисквит"
Вот такие оладушки я испекла своим мальчишкам,любителям шоколада. Скажу вам честно, это так вкусно, просто.... пальчики оближешь. Правда готовятся они с капризностью, нельзя жарить их на максимальном огне (только на среднем), иначе они подгорят. А вкус.... Мне они очень напомнили бисквит, поэтому, собственно, такое и название. Смешать просеянную муку, сахар, просеянное какао, разрыхлитель, соду и соль. Соду НЕ ГАСИТЬ! В отдельной eмкости взбить молоко, растопленное сливочное масло, желтки и ванильный сахар. Соединить сухие продукты и жидкие между собой. Добавить натeртый на тeрке шоколад. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести их в тесто. Выпекать, как я уже писала на среднем огне (к примеру, у меня плита электрическая и максимальная мощность 3, я выпекала оладушки на 1, 5 ). Попробуйте, думаю, что любители шоколада оценят эти оладушки по достоинству. Приятного вам аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34294Переслать - Маринованные баклажаны "Мозаика"
Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке. Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета). Промокнуть от масла на салфетке. Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45 -50 минут. Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками. Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить. Уложить в стеклянную посуду слоями. Смешать воду, уксус и соль (по вкусу). Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой). Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34293Переслать - Творожно-сливовые кексики с лимонно-сливовой глазурью
Сахар-песок растереть с яйцами и мёдом. Добавить творожную массу, растопленное сливочное масло. Размешать. Всыпать муку с разрыхлителем, и перемешать до однородного состояния. Далее поступаем как с привычной "зеброй" - тесто делим пополам и в одну часть добавляем 2 столовые ложки какао. Сливы помыть, обсушить салфеткой и некрупно нарезать. Оба вида теста выкладывать в формочки, чередуя между собой и добавляя кусочки слив. Можно перемешать смесь в формочках палочкой\зубочисткой. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов цельсия духовке 25 минут. Для глазури соединить сахарную пудру, лимонный и сливовый соки, добавить корицу. Прогреть минут пять на небольшом огне, постоянно перемешивая. Полить готовые кексики. Глазурь придаст блеск и добавит неожиданный кисловато-коричный вкус этой выпечке. Попробуйте! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34292Переслать - Запеканка (опять шпинат)
Мангольд измельчить,обдать кипятком. Шпинат обдать кипятком, потом холодной водой,отжать и порезать. Вбить яйца, добавить муку,молоко, разрыхлитель, измельченный чеснок, размешать и натереть брынзу и сыр. Количество сыра и брынзы я не пишу умышленно, так как это зависит от их степени солености. Натираем столько и в такой пропорции, чтобы было нормально по соли. Форму смазать,посыпать сухарями выложить нашу смесь и отправить в духовку 170-180 в добрый час. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34291Переслать - Сырные палочки
Слоеное тесто раскатать на квадрат 30х30, смазать яйцом.На одну половину квадрата положить натёртый сыр. Сложить квадрат пополам.Нарезать на полоски (2см)и каждую полосу закрутить спиралью. Уложить спиральки на сбрызнутой водой протвень, посыпать маком или корицей. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34290Переслать - торт шоколадный 100%
1. Растопить маргариин , добавить шоколад и довести до полного растворения . Добавляем желтки . 2. Сбиваем белки с сахаром и добавить 1\3 в шоколад . 3. Растворённую смесь влить в оставшиеся 2\3 белков и добавить муки . 4. Форму смазать маргарином и вылить тесто . 5 . Поставить в духовку на 200 градусов ровно на 18 мин . 6. Остудить и положить зафиксировать форму в морозилке . Глазурь : 1 . Довести сливки до кипения , добавить шоколад и маргарин. 2 . Смазать верх готового торта Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34289Переслать - Кулич Пасхальный
1,2,3,4 и пятый пункт продуктов смешать и поставить на 6-8 часов в тепло и затем смешать с 6и 7 пунктом и в печь готовиться Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34288Переслать - Шоколадное фондю
Подогреть сливки в маленькой кастрюле. Поломать шоколад на кусочки и добавить сливки, помешивать, пока он не растает. Аккуратно ввести коньяк. Перелить массу в небольшой горшочек для фондю, стоящий над свечкой. Следить, чтобы шоколад не приставал ко дну горшка. Фрукты и бисквиты нанизывать на шпажку, погружать в шоколад. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34287Переслать - Салат "Лече"
1. Нарезать кольцами и уложить рядами: - морковь - лук - перец болгарский (крупными кольцами) -помидоры 2. Каждый слой пересыпать солью.Поставить на 1 сутки (для того чтобы был сок) 3. Ставим на огонь и варим 0,5 часа при кипении 4. Добавляем в конце варки: - уксус (или лимонную кислоту) - растительное масло - сахарный песок 5. Горячее раскладываем по банкам Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34286Переслать - Свиные рёбрышки "Перед отъездом..."
С утра мясо было вымыто и в миске залито процеженным помидорным рассолом. Так оно стояло до обеда. Затем я обсушила мясо бумажными салфетками, поперчила и посыпала сухими травами (какими, трудно сказать... у меня в саду растёт почти всё, кроме кинзы, я собираю в виде букета, сушу, а потом все вместе использую. В любом случае были розмарин, тимьян, эстрагон, лист хрена, любисток, ну не знаю, что ещё...) Тем часом айву почистила , порезала на 4 части и припустила с соком лимона (смешать с водой 1:1) и 1 стол. л сахара до мягкости. Раздавила вилкой. В большой сковородке разогрела раст. масло и обжарила мясо с двух сторон. Приправила суповой приправой и далее тушила вместе с айвой на малом огне под крышкой. Несколько раз перевернула. Айву убрала. Решила попробывать - и не отходя от сковородки слопала целый кусок. А сервировать всё ж лучше с овощами... Ешьте на здоровье, если понравится! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34285Переслать - Печенье " Мики Маус"
Духовку предварительно нагреваем до 170* (по Цельсию) Размягченное масло, оба сахара, яйца и ванилин взбиваем миксером на малой скорости 1-2 мин. Муку смешиваем с содой и вводим в масляную массу. 3/4 стакана теста оставляем отдельно, оно нам понадобится для "мордочек". В остальное тесто добавляем какао и кусочки шоколада. Отделяем кусочек шоколадного теста влажными руками, скатываем шарик и вылаживаем на противень, немножко надавливаем на шарик, чтобы получилась лепешка 4 см толщиной. Два шарика чуть поменьше ставим над лепешкой, то есть это "ушки", их тоже приплюснуть. Чуть ниже центра шоколадной лепешки пристраиваем "мордочки" из белого теста. Печенье надо ложить не ближе чем 3 см один от другого. Печем 10 минут. Вынимаем и сразу в горячие печеньки вставляем по кусочку шоколада для глазок, носика, придавая таким образом "Мышонкам" живой вид :):). Вот и всё! У Вас появилась улыбка? Значит всё удалось!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34284Переслать - КАРТОФЕЛЬНАЯ "ГАРМОШКА"
Тщательно помыть картофель, обсушить бумажным полотенцем. Порезать каждую "гармошкой", посолить и обсыпать тимьяном с чесноком, стараясь насыпать специи и внутрь картофеля. Смазать противень растительным маслом, положить картофель и закрыть фольгой весь противень.Поставить в разогретую духовку 170 гр. на 1 час. Затем фольгу снять, на каждый картофель положить по кусочку сливочного масла и подрумянить при 200 гр.на 5-10 мин. Уложить на оформленное блюдо. Праздничный картофель готов! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34283Переслать - лапша рамен со свининой
Тонкими ломтиками нарезаем свинину и маринуем около часа в соке лимона,измельченном чесноке и соевом соусе. Замаринованное мясо припудриваем крахмалом и обжариваем в раскаленном растительном масле несколько минут. Лапшу заливаем кипящим бульоном и оставляем на несколько минут(согласно инструкции на упаковке). Готовую лапшу приправляем кунжутным маслом,подаем со свининой,посыпав зеленым луком и семенами кунжута. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34282Переслать - Фокачча со свежими томатами
Дрожжи залить 3 ст. л. тeплой воды и оставить на 20 минут. Муку просеять, добавить воду с дрожжами, масло, соль, тeплую воду. Вымесить гладкое, мягкое тесто (при необходимости можно добавить воду или муку). Тесто скатать в шар, положить в eмкость, смазанную растительным маслом, прикрыть полотенцем и поместить в тeплое место на 40 минут. Ещe раз вымесить тесто. Противень выложить бумагой для выпечки, смазать еe растительным маслом. Положить тесто и руками распределить еe по всему противню, по форме противня. Смазать тесто сверху растительным маслом. Помидоры порезать пополам, потом снова пополам и на долечки. Выложить дольки помидоров на тесто. Сверху посыпать смесью орегано и соли. Выпекать в предварительно нагретой до 230 градусов духовке 25 -30 минут. Не пересушить! Рецепт с форума Кукинг. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34281Переслать - Яблочные оладушки
Взбить яйца с сахаром, ванилином, солью, разрыхлителем и растительным маслом. Постепенно добавить просеянную муку. Яблоки очистить и натереть на средней тeрке. Натeртые яблоки добавить в тесто, влить молоко и перемешать. Жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Готовые оладушки посыпать сахарной пудрой. Для того, чтобы украсить тарелочку, на которой вы подадите оладьи, нужно взять салфетку с узором и посыпать на неe через сито сахарную пудру. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34280Переслать - Куриная печень с томатами и майораном
Масло нагреть на сковороде,обжарить на нём лук до прозрачности.Сверху на лук покласть куриную печень,посолить и поперчить, и тушить втечении 5 минут. Пока тушится печень быстро натереть помидор на крупной тёрке так,чтобы кожица осталась у Вас в руках,залить помидорной смесью печень,добавить хлопья чилли и майоран и продолжить тушить втечении 12-15 минут. На гарнир подойдёт картофельное пюре или гречка.Соус с куриной печенью получается слегка острым,и если Вы не любитель острого ,то достаточно добавить 1\5 или 1\4 ч.л. хлопьев чилли. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34279Переслать - Салат "Краски лета"
Фасоль открыть, выложить в друшлаг, промыть водой и обсушить. Помидоры порезать дольками, удалить жидкость и семена. Ветчину порезать тонкой соломкой. Лук порезать также тонкой соломкой, хорошенько отжать руками и замариновать в смеси воды и уксуса (на стакан кипячeной воды комнатной температуры нужно взять 1 ст. л. уксуса), подержать 30 минут, маринад слить, лук отжать и добавить в салат. Зелень мелко порезать. Чем больше зелени в этом салате, тем он вкуснее. Заправить салат растительным маслом, добавить соль, перец, перемешать. Такой салатик можно заправить и майонезом, тоже получится очень вкусно. Попробуйте, салатик очень вкусный, прост в приготовлении и достаточно лeгкий. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34278Переслать - Запеканка из свинины и говядины
Нежирную свинину и половину лука пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, аджику и тщательно перемешать. Хорошо промыть рис, посолить , сварить его до готовности и затем отцедить . Подготовленный свиной фарш и сваренный рис перемешать до однородной массы. Говядину и половину лука пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, аджику, 2 столовые ложки майонеза, топленое сливочное масло и хорошо перемешать. Противень смазать маслом, положить на него ровным слоем половину фарша из свинины с рисом, подровнять, сверху положить фарш из говядины, затем второй слой фарша из свинины, вновь подровнять, смазать майонезом и поставить в духовку на 40 - 50 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34277Переслать - Баклажаны В Аджике
заранее простерелизовать банки. у меня получилось 11 банок 700-800гр. баклажаны не чистим. режем кольцами толщиной по 1,5 см овощи чистим, рубим на крупные куски. пропускаем все овощи (кроме баклажан) через мясорубку, либо измельчаем в блендере. кладем эту смесь в кастрюлю, или таз. добавляем соль, сахар, масло. доводим до кипения, варим 7 мин. кладём баклажаны, доводим до кипения, варим 20 мин, всё время помешивая,т.к. все бакланы не помещаются, чтобы они равномерно проварились. за 5 мин до готовности вливаем уксус, перемешиваем, проверяем на соль, и довариваем. в то же время кипятим крышки. итак всё готово, раскладываем по банкам, закрываем крышками. банки переворачиваем, накрываем палатенчиком и оставляем до полного остывания. убираем в холодное место на хранение. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34276Переслать - Салат из редьки "Дайкон" и томатов
Вот такой салат был у нас на ужин: Очистила редьку и натёрла её очень-очень тонко на шинковке дольками,посолила и оставила на час. Дайкон станет мягче,нежнее и уйдёт лишняя влага. Нарезала тонкими полукольцами лук и замариновала его в лимонном соке. Мелко порезала очищенный чеснок,помидоры -полудольками поперёк,добавила укроп,отжатый лук, отжатую редьку(отложила пару долек для украшения). В чашечку добавила бальзамический уксус,соль и перец, хорошо перемешала,затем добавила раст.масло, перемешала и заправила этим салат. Сверху смастерила из редьки и базилика розу,готово!! Некоторые товарищи кушали с кукурузным хлебушком...., и так вкусно! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34275Переслать - Башенки " сандвич "
Обжаренные ломтики хлеба разрезать на 4 части. куриную грудку мелко нарезать и смешать с майонезом. Помидоры,огурци и яички порезать. Четвертинки переложить поочерёдно кружочками огурца,помидора,листьями салата и кусочками курицы. Посолить.Сложить четвертинки в 4 башенки,сколоть их шпажкоми и сразу же подавать на стол. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34274Переслать - Китайский кисло-сладкий сливовый соус (вариант)
лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. сливы разрезать пополам и удалить косточки. поместить всё в сотейник, влить 1 стакан воды и довести до кипения. Накрыть , уменьшить огонь и готовить 30 мин. измельчить массу в блендере. вернуть в сотейник, добавить сахар, уксус и специи. помешивая, довести до кипения. варить около 45 мин. готовый соус переложить в стерелизованные банки, закрыть стерелизованными крышками, и пастеризовать по 10 мин. в кипящей воде. готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34273Переслать - Закусочные бутерброды "Грибной аромат"
Отварить грибы, остудить, пропустить через мясорубку. Обжарить мелко порезанный лук, пропустить его через мясорубку и смешать с грибной массой, добавить соль и перец по вкусу. Далее тушить ещe 5 минут. Далее добавить сметану и майонез ( по несколько столовых ложек, если вы любите посытнее, то добавить можно побольше). Тушить ещe 5 минут. Белый хлеб (лучше багет) нарезать кусочками, с одной стороны помазать сливочным маслом, сверху – грибной массой, посыпать тeртым сыром. Запекать в духовке(при температуре 200 градусов) или в микроволновке на максимуме 1, 5 -2 минуты до расплавления сыра. Лучше всего делать с лесными грибами, получится более ароматно и вкусно. Но с шампиньонами тоже неплохо получится. Я лично, когда попробовала у подруги на дне рождения (с лесными грибами) просто "чуть язык не проглотила". А в этот раз я приготовила с шампиньонами. ДА, МОЖНО ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ БЛЕНДЕРОМ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ГРИБОВ И ЛУКА. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34272Переслать - Курица, овощи, соевый соус
Приготовленные вечером в духовке бедрышки с соевыми соусами (ворчестерский и классический) оставили после себя замечательную подливу, вылить которую просто не поднималась рука. Слив их в баночку (видимо, сработала хохляцкая жадность и совдеповская практичность),вечером я еще не имела представления, зачем мне это надо. Утро вечера мудренее. Покрошить лук, морковь и болгарский перец. В казанок налить чуть-чуть масла и протушить овощи до золотистого цвета. За это время покрошить капусту. Добавить капусту в казанок и влить куриную подливку с соусами. Тушить до полупрозрачности капусты. Куриную грудку нарезать поперек на длинные кусочки (брусочками) и добавить к овощам. Тушить до готовности. В понимании моих домочадцев - чтоб капуста и мясо таяли во рту. Вот и все. Просто и вкусно. Соли и приправ по нашему вкусу не потребовалось. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34271Переслать - Кукурузный хлеб
Наконец-то пятница,вся семья в сборе! Сегодня на ужин у нас кукурузный хлеб без дрожжей. Растопим в тёплом молоке сливочное масло. Соединим его с другими компонентами, у нас получилось крутое липкое тесто. Дадим ему постоять полчаса,затем выложим его на противень, покрытый пергаментом. Руками,смоченными в воде ,сформируем батон и отправим в разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 25-30 минут, проверим готовность деревянной шпажкой, если она сухая -хлеб готов!!! Вынимаем его из духовки и кладём остужаться на решётку, чтобы снизу он не отсырел. Смажем горячий хлеб кусочком слив.масла. Нарезаем,когда остынет. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34269Переслать - Мясо „Gyros", запечённое в соусe „Метакса".
Мясо слегка пожарить (если брать готовое, то не обязательно), положить в форму для запекания. Паприку порезать на полоски, обжарить и выложить на мясо. Свежие шампиньоны очистить от кожицы и положить на паприку. В отдельной чашечке смешать коньяк, томат. пасту и Creme fraiche. Залить мясо соусом, посыпать сверху тёртым сыром и запекать, в предваpитeльно нагретой духовке, пока не появится золотистая, сырная корочка. Подавать с рисом или макаронными изделиями. Мясо „Gyros" - свиное, порезаное на маленькие плаcтинки или полоски мясо. Замаринованное в смеси раст. масла и трав: орегано, тмин, петрушка, укроп базилик (соль и перец). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34268Переслать - Салат с осьминога
Капустные листья рвем мелко,все остальное мелко режем,томаты резать на 4-6 частей.Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом.Все перемешиваем аккуратно и подаем на стол,вкус обалденный!Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34267Переслать - Стейки из лосося
Смешать вино, соус-маринад и соль. Лук очистить, нарезать полукольцами. В маринад положить один ряд стейков, присыпать луком, затем второй ряд и снова лук. Оставить стейки в маринаде на 2 часа. Сковороду-гриль сбрызнуть маслом, нагреть, убавить огонь. Обжаривать стейки с обоих сторон до готовности. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34266Переслать - Шоколадно-ореховый торт
КРЕМ: делаем за день...или накануне. В кастрюлю положим какао,кофе и саxар.Постепенно вливаем сливки(Сначала чуть-чуть,чтобы растворился кофе и какао).Добавляем поломанный на кусочки шоколад и ставим на маленький огонь. Варим,помешивая пока шоколад не растворится.Добавляем коньяк и перемешиваем.Накрываем пишевой пленкой и ставим в xолодильник на ночь.Вынимаем из xолодильника,и взбиваем миксером(буквально 1-2 мин). ШОКОЛАДНЫЙ КОРЖ: Распускаем сливочное масло. Взбиваем яйца с саxаром.По ложке добавляем растопленное масло(не горячее),взбиваем еше 1-2 мин,постепенно добавляем муку смешанную с какао и разрыхлителем. Форму (d=24см) выстилаем бумагой для выпечки наливаем тесто и ставим в заранее нагретую до 180 гр дуxовку на 30 мин(или до "суxой зубочистки").Вынимаем из дуxовки,даем полностью остыть и разрезаем на 2 коржа. ОРЕХОВЫЕ КОРЖИ: Миндаль и грецкие орехи перемалываем в кофемолке. Смешать молотые орехи с 1/2 ст. саxара и краxмалом. Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивой пены.Постепенно добавляем оставшийся саxар(продолжая взбивать). Смешиваем xорошо взбитые белки с ореховой смесью. На бумаге для выпечки рисуем два круга d=24 см.Переворачиваем бумагу,смазываем ее маслом и раскладываем в наши круги...смесь.Разравниваем,чтобы получилось 2 ровныx круга. Ставим в заранее нагретую до 160С дуxовку на 30 мин. Выключаем дуxовку и оставляем коржи в ней еще на 1-2 часа. ПРОПИТКА: Смешиваем коньяк с водой и сахаром. СБОРКА: Подравниваем ореховые коржи до размера шоколадного (см. фото).Обрезки пойдут на боковую обсыпку. Шоколадный корж-ПРОПИТКА-крем-ореховый корж-крем-шоколадный корж-ПРОПИТКА-крем-ореховый корж-крем.Бока обмазываем кремом,украшаем по желанию. Оставляем на столе часа 3,убираем в холодильник. При желании верх торта можно обмазать джемом,залить помадкой,а потом украшать, но я этого не делала. ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!!:) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34265Переслать - Тефтели "ЕЖИКИ"
Из курятины и сала приготовить фарш. Баклажан испечь, очистить от кожицы. Печеный баклажан, лук и грецкие орехи измельчить в пасту блендером. Хлеб исмельчить в мелкую крошку. Все смешать, добавить СЫРОЙ РИС (предварительно хорошо промыть, откинуть на сито, дать стечь воде), яйцо, кетчуп,горчицу, сметану и майонез. В моем домашнем кетчупе специй достаточно, можно кетчуп заменить там-пастой и добавить специи. Добавить соль и крахмал, который придаст тефтелям прочности. Поставить фарш на полчаса в холодильник. Сформировать мокрыми руками тефтели, обжарить с обеих сторон на растительном масле, выложить в кастрюлю с широким дном в один слой, залить бульоном с добавлением сливочного масла и куркумы. Размещать тефтели следует не слишком тесно, т.к. они будут увеличиваться, если не помешаются в одной кастрюле - лучше взять вторую. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут, каждые 10 минут доливать кипятка из чайника, т.к. рис будет интенсивно впитывать влагу, и вы увидите на тефтелях "иголки ежа", когда тефтели будут готовы, "иголки" несколько сгладятся, но все равно рис в тефтелях будет более ощутим, чем в тефтелях с вареным рисом. После того как Вы выключите огонь, тефтели еще будут впитывать влагу и соуса практически не останется, поэтому придется приготовить еще дополнительно немного соуса для поливки готовых изделий из бульона, сливочного масла и семян горчицы. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34264Переслать - Вариация на тему "Мясо по французски"
Мясо порезанное порционно слегка отбиваем, солим, перчим. Зелень, 1 луковицу и помидоры измельчаем в блендере, полученным соусом заливаем мясо и оставляем минимум на час. Картофель и морковь чистим, в форму для запекания выкладываем картофель порезанный кружками (толщиной 1,5-2см), засыпаем сверху потертой на крупной терке морковью, чуть присаливаем, перчим, можно совсем немного полить растительным маслом. На овощи выкладываем мясо. На мясо выкладываем лук порезанный кольцами. В оставшийся томатный маринад добавляем майонез, размешиваем (при необходимости можно добавить немного водички) и заливаем форму этой смесью. Закрываем фольгой (чтоб лук не погорел) и ставим в разогретую духовку (примерно 180-200С) минут на 20, потом снимаем фольгу, еще минут 20. Если образуется много соуса при запекании - при желании его можно слить. Сыр трем на крупной терке, когда мясо готово - засыпаем им мясо, в духовку до расплавления сыра. Можно подавать! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34262Переслать - Филе утки запеченное со сливками
Филе утки нарезать длинными брусочками , сложить в стеклянную или керамическую посуду , добавить ложку аджики , хорошо перемешать, залить гранатовым соком и отставить в холодильник на10-12 часов. Вынуть филе из маринада, посолить , добавить специи и обжарить до готовности на растительном масле. Отдельно обжарить на растительном масле мелко нарезанные морковь и лук, добавить оставшийся маринад, сливочное масло, вино, сливки и дать покипеть, постоянно помешивая, 3-5 минут . В смазанную маслом форму выложить обжаренное филе утки, залить соусом, сверху засыпать натертым на терке сыром и поставить в горячую духовку на несколько минут. Как только на сыре появиться золотистая корочка вынуть из духовки и сразу подавать на стол. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34261Переслать - Вареники любимые
В тёплый кефир добавить соль, соду, лимонную кислоту, размешать, всыпать муку(может понадобится немного больше). Вымесить на столе не перусердствуйте, путь чуть чуть липнет к рукам. Скрутить колбаску из половины теста(остальное в целофан), нарезать, каждый кусочек обмакнуть в муку, скалкой сделать ровненькую лепёшку (не тонкую), (этим обычно занимается мой старшенький, кроме конечно нарезки). Начинку ложим на лепёшку, защипываем края и укладываем в пароварку.На приготовление каждой порции уходит примерно 5 мин. Готовые вареники вакладываем в кастрюльку с жареным луком и маслом, накрываем крышкой(периодически кастрюльку встряхиваем). Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34260Переслать - Салат "Красненький"
1.Помидоры, перец и ветчину нарезаем полосочками (длиной приблизительно 3см) 2.Сыр натираем на крупной терке и добавляем к остальным ингредиентам. 3. Очень важно - солить, перчить и заправлять майонезом непосредственно перед подачей, т.к. салат может "потечь" и вкус слегка испортится. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34259Переслать - Мясной рулет с вялеными томатами.
Все очень просто. Если вы воспользовались рецептами наших кулинаров или каким-нибудь ещё и запаслись вяленными томатами, рецепт проще простого. Если нет, не нужно откладывать это важное и нужное дело. Вяленые томаты очень вкусные и в состоянии удачно дополнить множество блюд. Один из рецептов вы можете увидеть здесь в "Оригинальном..." или в поиске. Если нет времени на приготовление в домашних условиях, можно просто купить их в магазине. Фарш можно приготовить самостоятельно, что гораздо вкуснее и надежнее. Или купить в магазине, как и томаты. Фарш распределяем на разделочной доске в форме прямоугольника, как на фото. Вяленые томатики достаём из баночки и режем кубиками. Выкладываем равномерно поверх фарша. Аккуратненько сворачиваем в рулет. Заворачиваем в фольгу...в виде конфетки и в разогретую духовку на 20 минут. Желательно в форме, так как через фольгу может просочиться жидкость. Разворачиваем, нарезаем ломтиками по 2 см. и выкладываем на тарелки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34258Переслать - Соус сливовый необычайно вкусный, поданный к жареной куриной печени
Не думал, что выбранный сегодня для вечернего изготовления рецепт окажется столь удачным. Но вот бывает, неожиданно получился очень яркий и вкусный соус. В подходящую по размерам кастрюлю порезал мелко сливы, очистил и порезал пластинами имбирь и яблоко, раздавил чеснок, добавил уксус бальзамический и воду, соевый соус и поперчил двумя видами перца. Довёл до слабого кипения и так продержал 35 минут без крышки, время от времени помешивая. В оригинальном рецепте предлагалось 20 минут, но лишь к 20-й минуте соус начал по-настоящему сгущаться. По ходу приготовления несколько раз снимал пробу - соус поначалу был смертельно кислым и я трижды добавлял сахар, пока не получил приятный (для меня) вкус. Тем временем поджарил куриную печень на очень слабом огне на одной ложке оливкового масла с добавлением только хмели-сунели. Перелил соус в фудпроцессор Philips с предварительно установленным резаком, а не мешалкой, и обработал до однородности в течение нескольких минут. Вышло большая банка и пол-салатницы, совсем немало. Сам себе подал соус с куриной печенью, а вышедшая на запах Доченька заценила его с хлебушком, ей очень понравился. Попробуйте и вы, вам тоже обязательно понравится. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34257Переслать - Тарт с орехами и сгущенкой
Взбить масло с сахаром, ввести яйцо, добавить остальные продукты и замесить песочное тесто. Убрать на 30минут в холодильник. Начинка:Смешать все составляющие и слегка взбить до однородности. Тесто раскатать и выложить им форму для тарта. Смазать основание сгущёнкой,выложить орехи слегка измельчённые. Вылить начинку.Выпекать при 170 40-45 минут. (Начинка должна схватиться). Приятного чаепития!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34256Переслать - Курица в соевом соусе (экспресс - методом :) )
Начиталась рецептов наших замечательных кулинаров с маринованием в соевых соусах... Не имея времени воплотить эти замечательные идеи, но имея большое желание хоть как - то применить это в ежедневной практике, я принялась за дело. Бедрышки помыла и уложила в глубокую миску. Залила сначала ворчестерским соусом (примерно четверть бутылочки указанной фирмы), а потом соевым соусом (примерно раза в 2 больше). Тщательно перемешала. Имбирь (примерно 3 см толстой части корня) почистила и натерла на средней терке. Добавила в миску, перемешала. Смазала растительным маслом глубокую сковороду и вывернула аккуратно в нее содержимое миски. Сковороду поставила в горячую духовку на средний огонь. Через 20 минут перевернула бедрышки на другую сторону и тушила их до готовности, еще пару раз их полив образовавшимся соком. Соль нам не потребовалась, также как и остальные приправы. Аромат получаем тонкий, чуть пряный, но не навязчивый (когда открываешь бутылочку "Ворчестерского", кажется что этого запаха многовато). А цвет - неподрожаемый: румяный золотисто-коричневый, как у зажаренной курицы, но корочка тонкая нежная. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://koolinar.ru/recipe/view/34255Переслать
Читайте в блогах:
- Заложи всех в Bookmarkr.ru
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment