| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Баклажаны консервированные
Соус вылить в кастрюлю, долить водой до 1 литра. Лук порезать полукольцами, перец крупной соломкой, чеснок измельчить. Все ингридиенты для маринада выложить в соус, довести до кипения и кипятить 5 минут. Баклажаны порезать вдоль на 4 или на 2 части, в зависимости от толщины (если они оч.длинные, то еще пополам, но куски не должны быть маленькими). Выкложить баклажаны в маринад и варить 40 минут на среднем огне. Разложить по банкам. Стерилизовать 10 мин. Закатать крышки и укутать банки на ночь. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26334
Переслать - салат "Вечерний"
Все ингридиенты нашинковать, добавить майонез и соль по вкусу. Салат готов. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26333Переслать - салат с крабовыми палочками
Крабовые палочки мелко порезать, добавить резаные ананасы, тертый сыр, толченый чеснок и майонез, все перемешать, подавать охлажденым. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26332Переслать - Шашлык-обманка
Мяско анрезаем на нужные нам кусочки, готовим маринад, смешиваем томатную пасту, сметуну, уксус 1 ст. ложка, вода и все специи, заливаем маринадом и настаиваем около 1-2 часов. Мясо выкладываем на раскаленную сковороду с предварительно растопленнным растительным маслом и обжариваем со всех сторон на большом огне. После обжарки заливаем половину сковороды водой и 1 ст. ложкой уксуса, накрываем крышкой на 20 минут. Далее крышку снимаем и полностью обжариваем мясо до тёмной коричневой корочки, преодически доливая по немногу воды в течении 20 минут. Всё время готовиться на большом огне. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26331Переслать - Мороженое со смородиной
Ягоды красной смородины растереть с сахаром и мякотью ванили до состояния пюре. Добавить 2 вида йогурта,все смешать и поставить на 4 часа в морозилку. В течение этого времени массу переодически перемешивать. Шарики мороженого выложить на тарелки и украсить веточками смородины! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26330Переслать - Шницели рубленые по - французски
Грудки смолоть в блендоре не мелко, порубить зелень, лук, хлеб (отжать), добавить в фарш, туда же яйцо, соль, перец, паприку и хорошенько вымешать. Сыр порезать кубиками и добавить в фаршик. Сформовать шницели и обжарить на сливочном масле по 4 минутки с каждой стороны. На каждый шницель положить по кружку помидорки и ломтику сыра. Запекать на верхнем уровне духовки пока сыр не расплавится. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26329Переслать - Торт-пирог с апельсинами.
Сезон апельсинов заканчивается и этот торт-пирог мой им прощальный привет. Итак. Апельсины хорошенько вымыть. Порезать тонко на дольки вместе с кожурой. В кастрюлю влить воду с сахаром и варить на слабом огне до растворения сахара. Минут 10 прокипятить, чтоб немного уварить сироп. Добавить апельсины и варить 15-20 минут. Форму покрыть бумагой для выпекания, притрусить сахаром и выложить апельсины. Для теста, растереть яйца с сахаром. Добавить сметану или йогурт, соду. Влить масло, перемешать. Всыпать ваниль, муку и какао. Замесить. Тесто получается как на оладьи. Вылить в форму на апельсины. Запекать около 30 минут. Немного остудить и перевернуть на блюдо. Вот в принципе и готовый пирог. А можно разрезать корж пополам и прослоить любимым кремом. В моем случае шоколадный пудинг. Торт получился с очень богатым вкусом и апельсиново-ванильным ароматом. С топленным молочком ушел на УРА!!!! Приготовьте и ВЫ. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26328Переслать - Пасха
Творог протереть через сито,положить в кастрюлю,добавить желтки,масло,сметану,сахар,ванилин,промытый изюм. Всё перемешать,поставить на слабый огонь,постоянно помешивая на 30 минут(попыхивать).Снять кастрюлю с огня,поставить в большую миску с холодной водой и перемешивать пока масса не остынет.Всё хорошо перемешать и переложить в форму для пасхи,выложенную изнутри марлей,и поставить гнёт на 5-6 часов,чтобы удалить сыворотку. Потом снять гнёт,перевернуть пасху,убрать марлю,украсить и убрать в холод. Из этого количества получается две Пасхи. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26327Переслать - Песочное печенье через мясорубку
Растереть масло/маргарин с сахаром. Добавить яйцо и перемешать в однороднуую массу. Добавить муку (пока не перестанет прилипать к рукам), соль, соду (погасить) и ваниль. Положить готовое тесто в холодильник на min. 30 минут. Тесто пропустить через мясорубку, отрывая кусочки 5-6 см длинной. Рразложить приблезительно 1 см друг от друга. Выпекать 10 -15 минут при 180'С. Приятного чайпития! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26326Переслать - Бананы, фаршированные орехами
Бананы очистите, разрежьте вдоль пополам, затем поперек на три части. Удалите часть сердцевины, протрите ее и смешайте с рублеными орехами. Нафаршируйте бананы приготовленной массой, уложите на блюдо и полейте растопленным на водяной бане шоколад. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26325Переслать - Королевская шарлотка
Взбейте с сахаром до устойчивой пены 5 яиц, добавьте муку (в 2-3 приема), замесите тесто, затем в него добавьте лимонную цедру. Тесто ровным слоем (толщиной 4-5мм) выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте до образования румяной корочки при температуре 220. Выложите бисквит корочкой вниз, снимите бумагу, Затем нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет. Охладите, нарежьте ломтиками и уложите плотно в форму. Приготовьте желе по описанию на упаковке. Желтки разотрите с 2/3 сахарной пудры, постепенно добавте херес и незастывшее желе. Взбейте белки, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Желтковую и белковую массу осторожно перемешайте со взбитыми сливками, выложите смесь на бисквитные рулетики. Затем поставьте на 4-5 часов в холодильник. Подайте оформив мятой и клубникой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26324Переслать - Тефтели в молочном соусе.
Ох и вкусны тефтельки в томате, но и молочный соус очень к ним подходит!!! Итак. Приготовить из мяса и лука фарш. Смешать с варенным рисом и яйцом. Посолить, поперчить, приправить. Для соуса - растопить в кастрюльке масло или маргарин. Добавить муку. Влить молоко, энергично помешивая. Посолить, поперчить, приправить, по желанию добавить давленный чеснок. Варить около 5 минут, помешивая. Сформировать мокрыми руками тефтельки. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сложить в кастрюлю с соусом. Добавить лаврик, душистый перец горошком и свежую зелень. Тушить 30-40 минут. ВКУСНО - это не то слово!!!! Нежные, мягенькие. пропаренные тефтельки просто тают во рту. Соус ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ, а аромат.... Приготовьте и ВЫ. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26323Переслать - Весенний творожок
морковь натереть на мелкой терке. курагу измельчить в мясорубке. все перемешать. приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26322Переслать - Мясной рулет с яйцом в слоеном тесте
Мясо вместе с сырым луком прокрутить через мясорубку, добавить соль, перец, зелень, муку, хорошо вымешать фарш и убрать его в холодильник на 1 час. Затем охлажденный фарш разравниваем на пищевой фольге(предварительно смазать растительным маслом), отступая от краев по 1 см. На готовый фарш выложить вареные яйца и при помощи фольги закрутить в виде рулета, хорошо стянуть со всех сторон. Запекать в духовке при 200-250С примерно 30-40 минут. Слоеное тесто разморозить, расскатать по длине рулета. Остывший рулет выложить на слоеное тесто и завернуть в виде рулета. Запекать при 200С примерно 20 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26321Переслать - Великий пост
1.Баклажан испечь в духовке до готовности,остудить ,нарезать кусочками в блендер,добавить зубчики чеснока,соль.сахар,лим сок,масло и взбить . .................................. 2.В кипящую воду заложить картофель -кубиками.луковицу измельчить ,нарезать соломкой корень петрушки и морковки,варить 20 мин,Посолить и поперчить,добавить кубики шпината(не размораживая),дождавшись кипения варить еще 5 мин .При подаче посыпать рубленной зеленью . ....................................... 3.Соевый фарш засыпать в кипящую подсоленную воду ,размешать и варить 15 мин ,отцедить ,отжать ,смешать с подготовленным рисом,для чего рис залить золодной водой 1:2,довести до кипения и выключить.Дать постоять под крышкой 10 мин .посолить и поперчить,хорошенько вымешать и сформировать тефтельки ,добавив мелконарезанную спассерованную луковицу,в середину каждой "посадить"помидорчик из банки,выложить тефтели на лист ,залить смесью томатного сока и воды2:1,посолить и поперчить Добавить 1 ст л загустителя и запечь в разогрето духовке 30 мин . Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26320Переслать - пирог "тёртый"
размягчённый маргарин сотрите с сахаром, добавьте яйца, соду, соль, муку. тесто соберите в колобок и разделите на 2/3 и 1/3. большую часть раскатайте толщиной 1 см. посыпьте на него манную крупу. закатайте на скалку, перенисите на противень и положите варенье. меньшую часть потрите на тёрке поверх варенья. печь при Т=180-200 градусов 25 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26319Переслать - Куличи на Пасху
Прежде чем представить на Ваш суд рецепт Куличей хочу выразить признательность и свое уважение к кулинарам, которые уже выставили на своих страничках рецепты куличей. Такого разнообразия вариантов приготовления и вкусов я еще не видела! Это еще раз подтверждает мастерство и фантазию наших кулинаров! И всем от меня самые высокие оценки! ОТЛИЧНО! +5 +5 +5 +5 +5 ................................+5!! ------------------------------------------------------------ А теперь разрешите предложить Вам свой вариант. Это дань памяти моей соседке, которая научила меня делать Куличи 11 лет назад. До этого ни одна книга кулинарная, ни один рецепт журнала не мог этого сделать. А вот пришла тётя Аня, угостила своим куличом... Он был пышный и плотный одновременно. Удивительно? Да! Но это так! Тётя Аня рассказала, написала и показала мне "на пальцах", как и что делать. К сожалению, тётя Аня спустя три года умерла. А я вот с тех пор каждый год субботу перед Пасхой посвящаю этому священнодействию. Признаюсь сразу - времени занимает много: весь день. Устаешь очень! Но когда ставишь на стол последний украшенный кулич, зажигаешь свечу перед иконкой Христа и Богоматери, вокруг раскладываешь крашеные яйца, получаешь такое удовольствие и умиротворение! В общем, я не призываю Вас делать именно так, как я. Просто порадуйтесь празднику! И будьте еще добрее! ------------------------------------------------------------ Рецепт написан тётей Аней: "Молоко согреть. Немного молока и дрожжи развести, насыпать немного сахару и муки. Поставить в теплое место. Когда дрожжи подойдут, примесить тесто, как на оладьи: (молоко, 1 стакан сахара, соль) Поставить в теплое место на 6-7 часов. Потом вбить яйца, всыпать 1 стакан сахара, изюм (замоченны), масло (маргарин). Сделать тесто погуще. Выложить на доску, хорошо смять его и снова положить в кастрюлю и дать подойти ему в два раза. Потом снова выложить на доску и перемять, чтобы не было мягкое. Оставить еще подниматься на полчаса. Потом раскладывать в формы до половины (на дно положить листы бумаги). Поставить подниматься, когда будет полная форма. Поставить выпекать на 45-60 минут на слабом огне. Когда остынут, покрыть глазурью. Украсить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26318Переслать - Творожный десерт
Курагу залить кипятком и оставить набухать. Творог,сметану перетираем и тщательно вымешиваем, ставим в холодильник. Разбухшие фрукты кураги аккуратно набиваем измельченными орехами.Остывшую смесь достаем из холодильника и создаем шарики внутри которого находится наша курага.Обваливаем шарик в обсыпке с добавлением сахара.Подаем,полив клубничным вареньем.(или какое есть).Сбрызгиваем лимончиком и ...........Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26317Переслать - Уно моменто
Яйца взбить с солью, пожарить на растительном масле с обеих сторон(получится блин).Затем его порезать длинной тонкой соломкой.Так же соломкой порезать перец и колбасу.Лук порезать полукольцами,обжарить на растительном масле с добавлением томатного соуса.Когда все ингредиенты остынут, смешать и смазать майонезом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26316Переслать - Пасхальные яйца
Вымыть яйца,вытереть их,5 яиц обернуть веточкой петрушки,перевязать нитками. Ещё 5 яиц намочить,обвалять в сухом рисе,завернуть в марлю или чулок(концы плотно завязать),чтобы рис прилип к яйцу. Луковую шелуху сложить в кастрюлю,залить холодной водой,добавить 2 ст.л.соли и положить подготовленные яйца. Варить 15 минут.Цвет яиц зависит от количества шелухи и времени варки. Чтобы яйца блестели,готовые смазать подсолнечным маслом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26315Переслать - Пицца с крабовыми палочками
Палочки и яйца порезать, добавить кукурузу, майонез. Все перемешать и выложить на тесто ровным слоем.Сверху посыпать тертым сыром, поставить в духовку и запекать до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26314Переслать - Паста с овощами, грибами и кедровыми орешками.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом, бросаем порубленный зубок чеснока, как зарумянится вытаскиваем и отправляем жариться мелко порезанный лучек, Грибы мелко режем и добавляем к луку, когда он хорошенько прожарится. Помидоры, перец режем также мелко и, когда грибочки уже протушились, добавляем. Все перемешиваем, добавляем протертый томат (можно заменить пастой), специи, солим перчим и тушим до готовности. В это время у нас должна вариться паста, как полагается варим ее до состояния аль денте (как это принято назавать) или средней проваренности. Оркидываем на дуршлаг, даем стечь и отправляем к нашей тушеной смеси. Перемешиваем и протушиваем минутки 3-4. Выкладываем на тарелку и посыпаем кедровыми орешками! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26313Переслать - Кулич(вариант)
Хочу предложить вариант очень ароматного кулича: В подогретом молоке растворим 1 ст.л. сахара и дрожжи. Затем растопим и остудим слив.масло. Подогреем немного сливки. Растворим в водке шафран(для усиления цвета). В ёмкости взбиваем яйца,не увлекаемся. В большую ёмкость вливаем сливки,затем дрожжи, затем постепенно все продукты. Муку обязательно просеиваем!! Хорошо вымешиваем,возможно вам понадобится немного больше муки,чем я написала. Тесто не должно быть очень крутым. Помещаем его в тёплое место,без сквозняков! Обычно я обминаю его 2-3 раза,решайте сами, сколько раз вы это будете делать. Приготовим формочки: дно и стенки выкладываем промасленным пергаментом. Подготовленное тесто раскладываем по формочкам, заполняя их чуть больше,чем на половину. Оставим его где-то на полчаса,затем смажем желтком и в духовку!Выпекаем при 180° 30-60 мин, в зависимости от размера формочек. Тем временем приготовим глазурь: взбиваем белок,добавляем сах.пудру,затем-лим.сок. Хорошо перемешиваем. Готовые куличи покрываем глазурью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26312Переслать - keks izumam i greckimi arexami
взбит яицо с сахарам,дабавит матони с содаи.перемешат.налит масла ,ванил, насипат изюм,грецкие арехи.харашо перемешат миксерам.теста разделит на две части.адну част налит форму смазанную маслам.форма далжна бит халоднай а духовка гарячая.втаруючаст теста дабавит какао парашок,перемешат и тоже налит форму .випекат на среднам агне.кагда кекс будит гатова ,винут гарячим из форми .кагдакекс астинет пасипат сахарнаи пудраи. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26311Переслать - маринованное сердце
сердце промыть и поставить варить в кастрюле с водой, после закипания варить минут 20 (чтобы не переварилось). когда сердце сварится, выложить на блюдо и дать остыть. обжарить мелконарезанный чеснок и одну луковицу на растительном масле, а остальные луковицы нарезать полукольцами, отдельно в миску или в банку. после того, как серде остыло, нужно его нарезать соломкой (примерно на один укус), добавить к свежему луку посолить и поперчить. Затем добавить пожаренный лук, уксус (по вкусу). тщательно перемешать. немного выдержать в холодильнике. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26310Переслать - Кулич заварной
Молоко вскипятить,заварить 1/2 стакана муки,размешать до гладкости,остудить. Влить дрожжи,разведенные в молоке,перемешать и дать тесту подняться. Добавить желтки,растертые с сахаром добела,взбитые в пену белки и дать тесту еще раз подняться Влить растопленное масло,всыпать оставшуюся муку,замесить густое тесто и добавить коньяк,сухофрукты. Выложить тесто в формы,смазанные маслом(тесто должно занимать 1/3 от высоты),дать подняться в течение часа и испечь при температуре 180-200град.в течение 60-70мин.Если верх кулича сильно подрумянится,а сам кулич еще не пропекся,то накройте его сырой бумагой.Во время выпечки кулич нельзя трести-может осесть. Готовый кулич полить глазурью. Приготовление глазури:яичный белок взбить до увеличения вобъеме.Продолжая взбивать,всыпать сахарную пудру,а затем добавить лимонный сок.Глазурь растереть добела.В нее можно добавить како,шоколад,процеженный клюквенный сок для цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26309Переслать - Икра заморская,белая!
Опять захотелось икорки!На этот раз-беленькой! Через каких-то полчаса мы сможем её отведать, приступим? Помоем капустку и разберём её на соцветия, положим в кастрюлю с кипящей,подсоленной водой. Добавим туда же половинку лимона, во-первых,капуста будет белоснежной, во-вторых,на кухне приятнее будет пахнуть. Пусть поварится 15-20 минут. А мы почистим чесночёк и порубим его мелко. А теперь приготовим майонез: в ёмкость разбиваем яйцо,взбиваем его, и,постепенно!!!,вливаем раст.масло,не переставая взбивать!Добавим лим.сок,сол,чеснок. Когда капустка сварится,сливаем воду, (Лимон нам больше не нужен.) остудим её немного,затем разомнём вилкой, добавим наш майонез,хорошо размешаем. Посолим и поперчим,кому как нравится. Готово!Икра белая-угощайтесь,пожалуйста! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26308Переслать - Овощной шашлык в гриле
Этот шашлык я придумала для своего мужа ,так как он не ест мясо. Зелень помыть и мелко порубить.Из масла,соли,перца и зелени приготовить маринад .В маринад добавить чеснок (раздавленный в чесночнице). Баклажаны помыть ,обсушить и нарезать кубиками примерно 2 см .Перец разделить на 4 части,удалить внутренние перегородки и семена и помыть.Четвертинки перца порезать прямоугольными ломтиками со сторонами 3 см .Кабачки помыть(можно почистить )и порезать кружками толщиной 2 см.Шампиньоны помыть и очистить. Овощи положить в маринад и выдержать 1 1/2часа .Разогреть духовку .Овощи нанизать на шампуры и положить на решетку под решетку поставить противень.Овощи обжарить ,регулярно поворачивая .В хорошую погоду можно овощи жарить на улице как мясной шашлык .Я иногда уже пожаренные овощи смешиваю с жареным мясным шашлыком. Это уже как вы любите . Для такого шашлыка вы можете брать ещё помидоры ,лук и даже яблоки.С яблоками очень нравиться детям. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26307Переслать - miasnie ruletiki
фарш разделит на 8 равних частеи.распределит фарш на ломтики вечини и свернит в рулетики.рулетики улажит в смазанную форму для запекания. садержимае покета разведит в 200мл сливак и тщателна размешат. залит смесью рулетики и сверху посыпьат сырам.запекат разагретой духовке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26306Переслать - "гнездо глухаря" торт
замесить крутое тесто. положить его в холод на пол часа. затем вынуть, катать из теста небольшие шарики и в серёдку каждого прятать орешек. выпекать при Т=180 градусов. взбить крем. каждый шарик обмакивать в крем и выкладывать на блюдо в форме горки. посыпать тёртым шоколадом. сверху положить 2-3 шарика в креме, но без шоколада (как яички в гнёздышке) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26305Переслать - торт "каракуль"
замесить крутое тесто. разделить на 6-7 шариков и положить в холод. затем каждый натереть на тёрке над противнем. выпекать при 180 градусах переодически помешивая. затем вынуть и раскрошить. добавить крем и перемешать. выложить горкой. крем: если нет готовой вареной сгущёнки, то обычную сгущёнку в банке варить 1 час, смешать с маслом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26304Переслать - Закуска на чипсах
Ветчину порезеть на мелкие кубики, сыр потереть на теркеи смешать все с майонезом и чесноком(не много). Креветки отварить с кусочком небольшого лимона, охладить и почистить. Берем чипсик, начиняем его ветчиной и сыром, засыпаем зеленью и сверху ложим креветку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26303Переслать - КУЛИЧ-что может быть проще
Это полная порция,получается много,лучше для 1 раза печь половину. получится с пол порции около 5 куличей. Итак 1. молоко нагреваем до состояния чуть теплое и растворяем дрожжи,добавляем муки,просеивая через сито У вас должно быть тесто,как на оладии. Оставить опару подходить. Опара должна увеличится в 2 раза. 2. Пока ждем опару в другой мисочке взбиваем яйца с сахаром(желтки плюс сколько надо целых яиц). 3. Когда опара подошла,а яйца взбиты,выливаем все это в емкость,где будем делать замес. Я использую эмалированный таз,превосходящий размер теста в 2,5-3 раза. 4. Значит в тазик -опару,взбитые яйца с сахаром,разтопленный маргарин(не горячий),сметана,цедра,сок от этих фруктов,ван. сахар перемешиваем и добавляем постепенно муку,просеянную. 5. добавлять муку до тех пор пока тесто не начнет отлипать от рук,но оно должно быть не крутое. 6.тесто нужно хорошо вымесить у вас на это уйдет примерно 30-45 мин. Тесто хорошо вымешано,когда начинает" пыхтеть". Действительно говорит"пых". Лучше для этого этапа привлечь мужчину. 7. Готовое тесто накрыть полотенчиком и идти спать. утром вы встаните у вас будет полная миска теста. Лучше всего емкость,в которых бедете печь смазать растопленным нутряком,тогда никогда не пригорит,и печь в алюминевых кастрюльках,но если нет пеките,в чем вы обычно печете.В смазанную емкость класть теста на 1\3 емкости.Накрыть и ждать пока поднимется на 2\3 емкости. Смазать аккуратно взбитым яйцом и в духовку. Огонь чуть ниже среднего,печется около 1 часа-до 1часа 15 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26302Переслать - кулич пасхальный
в тёплое молоко влить растопленное сливочное масло, добавить яйца, сахар, ванилин, соль, дрожжи и муку. замешанное тесто поставить в тепло. когда подойдёт, добавить изюм, перемешать и оставить подходить ещё раз. готовое тесто выложить в форму, заполнив до половины и выпекать при Т=160-180 градусов до готовности, примерно 1 час. украсить любой глазурью (например: взбитыми белками с сахаром и капелькой лимонного сока) и посыпать сверху орехами или пасхальной посыпкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26301Переслать - "дамские пальчики" торт
поставить на огонь чашку, влить воду и добавить масло. когда закипит, всыпать муку, помешивая. остудить и вбить ПООЧЕРЁДНО яйца. положить тесто п пакет или шприц и выдавливать на противень палочки, небольшой длины. выпекать до золотистого цвета. взбить сметану с сахаром, обмакивать каждый "пальчик" в крем и выкладывать на блюдо горкой. посыпать тёртым шоколадом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26300Переслать - Салат "Карибы"
1. Тушки кальмара отварить, почистить 2. Куриное филе и вешенки также отварить 3. Кальмар, курицу, крабовые палочки и грибы нарезать соломкой 4. Яйца порезать кубиками 5. Все ингридиенты смешать и заправить майонезом (желательно легким) 6.Приятного аппетита!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26299Переслать - Золотой цыпленок с золотистыми овощами
Приготовление данного блюда происходит достаточно быстро. Сам процесс занимает минут 10-12. Посему, рекомендую нарезать все составляющие заранее и разложить по тарелкам. Начнем с курицы. Филе мелко нарезать ножом. Очень мелко. Перец чили очистить от семян. Я очищаю полностью. Кто хочет поострее может оставить несколько зернышек. После чего нарезать перец ещё мельче курицы. Смешать курицу, перец, масло, муку. Посолить. После чего, полученый комок несколько раз хорошенько вбить в стол для того, чтобы масло полностью вошло в мясо. Сделать из полученого фарша биточки толщиной 1 см, диаметр по личному препочтению. Корень сельдерея порезать не толстыми брусочками бланшировать 1 минуту, воду слить. Перец болгарский порезать перьями. Лук зеленый - отрезать белую часть оставив перья. Яйца взбить венчиком. Сковордка-гриль - это такая сковородка у которой дно в рубчиках. Курицу можно пожарить и на обычной сковороде, но на сковородке гриль не только вкуснее, но и красивее. Теперь сам процесс. Биточки жарятся на сковородке-гриль. Сельдерей на обычной, на масле, 4 мин, помешиваясь. Добавляем майоран. Сразу перец болгарский. Часто мешаем 2-4 минуты. При не сильном надавливании деревянной лопаткой перец начинает разламываться. Сыпем лук. Солим. Мешаем. 1-2 мин. Лук "поплыл". Вливаем яйца и дожариваем 2-3 минуты постоянно перемешивая. Не забывем переворачивать биточки. По готовности продукты перекладываем на тарелки. Все, процесс закончен. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26298Переслать - Хрустящий картофель на противне
Картофель очистить,вымыть,обсушить и нарезать тонкими ломтиками . Растопить масло,половину вылить на противень. Разложить картофель на противне как чешую,сверху сбрызнуть оставшимся маслом,картофель слегка посолить.Посыпать сыром и кунжутом . Картофель запекать в духовке при температуре 180 примерно 30 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26297Переслать - Рулет с творожной начинкой
Муку и манку просеять, добавить соль, желток, масло слив. (50г), сметану, теплую воду и замесить тесто. Подготовленное тесто полить растопленным маслом, накрыть салфеткой и выдержать в теплом месте около 30 минут. Тесто раскатать тонким слоем, снова смазать растопленным маслом и посыпать сухарями. Творог протереть, добавить сахар, масло, взбитое яйцо, крахмал, лимонную цедру, изюм и все перемешать. На подготовленное тесто разложить ровным слоем творожную начинку и скатать рулет. Выложить рулет на смазанный противень и выпекать около 25 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26296Переслать - Кулич заварной
1/3 стакана молока вскипятить и влить миску с 1/4 стакана муки. Размешать до гладкости, остудить. Дрожжи развести в 3-х ст ложках теплого молока и влить в заваренную муку, перемешать и поставить в теплое место. В подошедшую опару добавить яичные желтки, растертые добела с сахаром, и взбитые в пену белки. Дать тесту еще раз подняться. Влить растопленное масло, всыпать остальную муку, замесить густое тесто. Хорошо его вымесить, добавить изюм и коньяк. Выложить в смазанную форму, дать подняться и испечь при t=200°С. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26295Переслать - баранина в соке красной смородины
Кусок мяса обжарить на масле, положить лук, чеснок, чабер, соль, перец и выдержать на среднем огне 10 минут. Влить вино, бульон,сок красной смородины,положить перчик чили ,накрыть крышкой,поставить в духовку и тушить на среднем огне еще чуть больше часа.подавать с овощами Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26294Переслать - Запеканка мясная
Мясной фарш посолить, поперчить, добавить нарезаный полукольцами лук и зелень (кинзу и базилик) Все овощи нарезать кружочками В форму для запекания или сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло ( 1-2 ст.л.)и слоями выкладываем продукты, каждый слой слегка посолить и поперчить: картофель, морковь, фарш, баклажаны,перец весь, цукини,смазать немного майонезом,снова картофель, морковь, фарш, баклажаны,цукини. Накрыть все фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 25 мин, затем снять фольгу, уменьшить огонь и запекать еще 20 мин (готовность проверять по количеству выделяемого сока, его практически не должно остаться, а также на плотность овощей)Когда все практически готово сверху выкладываем помидоры и тертый сыр, запекаем еще 10 мин. Когда все готово достать из духовки и дать настояться минут 10, тогда удобней резать, слои не будут расподаться. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26293Переслать - Творожные пончики
Хорошо перемешать все ингредиенты. Разогреть растительное масло. Формовать мокрыми или жирными руками шарики и жарить во фритюре,переворачивая,до румянца(минуты 2-3)шумовкой, готовые сложить на салфетку,чтобы избавиться от лишнего жира. Затем посыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26292Переслать - Творожная запеканка
Творог смешиваем с яйцом,сахаром,солью,добавляем изюм,манку. (примерно на 1кг творога больше половины стакана манки) Лоток смазываем маслом,выкладываем творог,выравниваем,смазываем сметаной,и поливаем растопленным сливочным маслом. И запекаем прим.25м.180г. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26291Переслать - салат Любовница
1 слой.сырая морковь на тёрке,перемешать с изюмом,сверху майонез. 2 слой.сыр на тёрке(перемешать с чесноком) майонез. 3 слой.грецкие орехи,на крупной тёрке. 4 слой.яблоки кислых сортов,на крупной тёрке. 5 слой.свекла вареная на мелкой тёрке и сверху майонез. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26290Переслать - Торт "Нежное облако"
Приготовить бисквит. Отделяем белки от желтков. Растираем желтки с сахаром до его полного растворения. Отдельно взбиваем белки в пену, добавив щепоточку соли. Раскалываем шоколад на мааааааленькие кусочки(или трем на крупной терке). Просеем муку с крахмалом. Добавляем в желтки муку и 1/3 взбитых белков. Аккуратно, движениями снизу вверх, перемешиваем. Добавляем остальные белки, перемешиваем аккуратно, чтобы белки не осели. Добавляем колотый шоколад. Берем разъемную форму, смазываем дно формы сливочным маслом, выливаем наше тесто и ставим в духовку на 40 мин при t 220 С. Даем остыть. Готовим крем. Желатин замачиваем на 15 мин в 100 мл воды. Берем творожную пасту, сметану, сахар и все перемешиваем до полного растворения сахара. Мисочку с набухшим желатином ставим в посуду с горячей водой и, помешиваем, пока желатин не растворится. Процеживаем желатин. Творожно-сметанную массу слегка подогреть в микроволновке (чтобы теплый желатин не «испугался» холодных сметаны и творога, потому как, если желатин быстрозастывающий, крем может быстро загустеть), влить растворенный желатин и перемешать. Бисквит разрезать на две части. Первую часть положить в туже разъемную форму. На корж вылить половину крема, накрыть вторым коржом, вылить оставшуюся часть крема. Поставить в холодильник для застывания (лучше на ночь). После того как торт застынет, вынуть его из формы и украсить тертым шоколадом. Чтобы вынуть торт из формы, нужно форму на 30-40 сек опустить в горячую воду. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26289Переслать - Творожные кнедлики с заморожеными ягодами (упрощенный вариант)
Смешать ложкой, не миксером творог, яйцо (не взбивать), муку, сахар и соль. Шоколад натереть на мелкой терке (у меня был горький, поэтому добавила немного сахару). Шоколад можно брать любой, в том числе и белый. Ягоды (у меня ежевика, но можно любые, малину, вишню, некрупную клубнику), не размораживая, обвалять в крахмале. Разделочную доску накрыть пищевой пленкой, присыпать мукой. Творожную массу разделить на 3 части. Из каждой скатывать колбаску, которую раскатывать на пленке в полоску толщиной ~ 0,7 см. Мысленно разделив полоску на 4 части, выкладывать посерединке понемножку шоколада, на него – ягодки. Затем с помощью пленки скручивать трубочку. Полученный рулетик между ягодами разрезать острым ножом и руками сформировать клецки. Важно, чтобы не было пустот, иначе шоколад плохо расплавится. Обвалять их в муке и оставить минут на 20, за это время и мука набухнет и ягодки немного подтают. Отваривать в подсоленной воде при очень слабом кипении примерно 7 минут после всплытия. Вынуть шумовкой, дать стечь. Подавать теплыми с любым сладким соусом (у меня в этот раз был готовый ванильный). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26288Переслать - Салатик " Горчичная креветка"
Огурец очищаем и нарезаем (полу)кольцами ( смотря какой размер). Грибы режем тонкими пластинами, можно оставить сырыми, я обдала кипятком и просушила (муж не любит сырые). Нарезаем мелко лук, добавляем к огурцам, грибам и креветкам. Запавляем майонезом, дальше по-вкусу горчицей, соевым соусом, перцем давим лимончик. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26287Переслать - Паштет старопольский
Праздники вот вот...!Хочу Вам предложить блюдо,которое как нельзя лучше вписывается в сценарий самого важного Праздника в году! Исполнение,довольно длительное и трудоемкое...но стOит того,да и в честь праздника можно посвятить свое время и усилия:))))Рецепт еще от нашей бабушки :-))))) На топленом масле обжарил четыре утиные грудки(общий вес 1кг 200 г). Свиную корейку (600г)нарезал ломтями и обжарил на той же сковороде. На скопившейся в сковороде смеси жиров,обжарил измельченный лук(2 небольшые луковицы),нарезаную полукольцами морковь(2 шт.) и корень петрушки(1 шт.) Грудки,корейку и овощи,переложил в большую кастрюлю. На сковороду влил 400 мл воды и закипятил ее (чтобы все корочки,которые образовались во время жарки,растворились в воде). Воду перелил в кастрюлю.Добавил 150 мл белого сухого вина,5 горошин душистого перца,3 лавровых листа,12-15 горошин черного перца,соль. Прикрыл крышкой и варил на маленьком огне два часа. За это время.... На сливочном масле чуть бжарил 300г куриных печенок. Перетер их через сито. Приготовил масляное тесто: 300 г муки смешал со 150г мелкорубленого сливочного масла(должно быть чут мягкое),2 желтка и щепотка соли.Тесто вымесил,обернул в пленку и положил в холодильник. Через два часа мясо вынул,с грудок снял кожу. Отвар процедил и поставил увариваться(должно остаться 1/3 обьема). Мясо пропустил через мясорубку(мелкое сито) 4 раза. Добавил перетертые печенки,4 яйца,80 мл коньяка(можно бренди),осторожно влил охлажденный увареный отвар(немного отвара с осадком оставил "на потом" :-))) В масу добавил 2 ложечки сахарной пудры,соль,свежсмолотый черный перец и свеженатертый мускатный орех. Масу хорошенько вымешал.Должна получится "гладкая",без комков. Две формы для паштетов смазал сливочным маслом и внутренние стенки облепил тестом(толщиной 2-3 мм). Формы наполнил паштетной массой,но не до краев. И в духовку,разогретую до 180 град,на 1 час 20 мин. Через час,полил поверхность паштетов,остатком отвара,чтобы образовалась корочка. Паштет готов. Когда паштет остыл....В 100 мл теплой воды намочил ложечку желатина,добавил 80 мл Cointreau и ложечку сахара.Закипятил.Оставил остывать. Апельсин хорошенько помыл(даже обдал кипятком),переполовинил и нарезал полукругами. Уложил ломтики апельсина на поверхность паштета и чтобы их закрепить,полил небольшим количеством желе.Оставил застывать. Вот и все :-)))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26286Переслать - Муссака (мой вариант)
Мясо отбить, натереть солью, перцем, полить вином, накрыть пищевой пленкой поставить в xолодильник часа на 3. Помидор очистить от коЖи, все овощи и фету мелко нарезать. Начинку вылоЖить на мясо, края мяса закрепить зубочисткой, полоЖить в смазаную растительным маслом формy сверxу мясо полить растительным маслом, запекать 35 мин. при t 200 C Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26285Переслать
Читайте в блогах:
- Опрос: Евреи и ваше отношение к ним
- Крым - не только ЮБК!
- Чернобыль - мертвый город или город мертвых?
- Кто возьмёт кубок УЕФА и кубок ЛЧ?(форум Коми)
- Как приумножить заработанные деньги! интересный мульт -смотреть всем!
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment