| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Легкий тортик для мужа
Сметану взбить с пудрой и крохмалом. Взять 4 шт. печенюшок и сложить квадрат,хорошо намазать кремом(если недостаточно густой,добавить ещо немного крохмала).Так-же выставить остальные слои. Шоколад и масло розтопить на водяной бене,дать немного остить,полить тортик с верху. Дать немного пропитатса. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26956
Переслать - гарнир из форели для молодого картофеля
Рыбу и каперсы порезать мелкими кусочками.Смешать с творогом и перцем.При желании можно добавить немного заливки от каперсов. Подавать с отварным молодым картофелем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26955Переслать - Печенье "Лимонная луна"
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела. Добавить по одному яйца. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в смесь масла и яиц. Туда же добавить цедру лимона и сок лимона. Понемногу добавлять муку, замешивая, тем самым, мягкое, пластичное тесто. Противень застелаем пергаментной бумагой или посыпаем мукой. Тесто вылаживаем на противень, разравниваем до толщины 1~1,2 см (и ничего страшного, если не на весь противень). Смешиваем сахар с орехами и посыпаем этой смесью пласт теста. Прижимаем рукой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 минут. Тесто должно просто отделяться от бумаги и сверху немного позолотится. Но, не в коем случае, не пересушите. Готовый, пропечённый пласт сразу вынуть вместе с бумагой на плоскую ровную поверхность. Остудить 5 минут, и сразу же с помощью формы или стакана вырезать из него печенья в виде луны. Всё делается быстро. Отходов остаётся мизер. И это не отходы, а тоже очень вкусно и можно использовать для десертов или просто съесть. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26954Переслать - грибное масло
Свежие грибы обжарить до готовности и остудить.В блендере смешать размягченное сливочное масло с грибами(без жидкости)и морской солью,заморозить. Подавать с хлебом и зеленым луком. Кушают все за обе щеки! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26953Переслать - Масло салатное мятное
Спасибо нашему очаровательному кулинару из Львова, предложила интересный рецепт, который сразу же захотелось воспроизвести. Городской рынок работал, мяту продавали, масло из виноградных косточек было дома, желание воспроизвести соус выразил письменно на сайте, получил молчаливое согласие - препятствий нет, вперёд! Купил и помыл мяту. Уф! Половина проблем отпала. Применил не ступку, а чеснокодавилку. Лучше не стало, но получилось проще. Залил виноградным маслом. Перемешал (а смысл? не знаю, просто проявил активность. Масло и так тянет-эстрагирует будь здоров!), постояло, решил попробовать. Макнул хлебушек - не оторваться, чесслово. Даже если кусочек мяты налипал на хлеб, это вообще не мешало... Съел просто с хлебом половину. А ещё было у меня оливковое масло, ароматизированное трюфелями. Налил немного, вкус почти не изменился, но удовольствие получил. Начал фильтровать. Фильтовал-фильтровал, недофильтровал. Перелил в секретный сосуд (на снимке): в большой ёмкости мятное виноградное масло, то, что осталось. В маленькой ёмкости внутри висит уксус. Рецепт уксуса не привожу, он у меня раньше был, покупной он. Внимание: откуда взял секретный сосуд - не спрашивайте, не скажу. Посмотрел, красиво! Ай да рецепт, просто чудо! Спасибо прекрасной львовянке! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26952Переслать - Риба в томатном соке
Рыбу розморозить,порезать на порцеоные куски. Морковь натереть на тёрке,лук соломкой.Протушыть на масле. В форму для запекания викладывать слоями,сначала рыбу,с верху овощи,повторить. Сметану перемешать с соком и специями.Залить рибку.Накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку на 40 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26951Переслать - Творожный пирог с абрикосами
Не претендую на авторство,просто показываю,как готовлю пирог я. Для теста маргарин или слив.масло взбить с сахаром добела.Добавить яйца.Всыпать муку,вымесить до однородности.Тесто получится мягким и нежным.Распределить его руками по дну,сделать рифленые или ровные бортики(до 1/2 формы).Отпечь заготовку до полуготовности(около 10-15 мин. при 180С). Пока заготовка охлаждается,замешиваем начинку:творог+сахар+яйца--перемешать венчиком,добавить крахмал с ванилином,а затем влить сливки.Вымесить до однородности и вылить в тестовую заготовку.Распределить консервированные абрикосы по поверхности начинки-кто как и сколько хочет :-).Выпекать при 180С 45-50мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26950Переслать - Голубцы по-восточному
Капусту и очищенные от семян болгарские перцы выдержать в кипятке, чтобы стали мягче. Из помидоров вырезать серединки Баклажаны продольно надрезать , посолить, минут через 20 отжать фарш смешать с сырым рисом, добавить нарезанные середки помидоров, базилик, посолить, поперчить. Нафаршировать овощи мясом, положить рядами в кастрюлю с антипригарным покрытием, на дно которой можно подстелить пару капустных листов. Довести до кипения воду, которой были залиты капуста и перцы, залить кипятком содержимое кастрюли так, чтобы оно было только покрыто. Добавить в воду пару мелконарезанных помидоров, еще раз посолить и положить несколько горошин черного перца. Варить около часа. Под конец добавить зелень и чеснок. Выложить на тарелки, залить своим соком. Подавать со сметаной. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26949Переслать - Рыба, запеченная в конверте
Рыбные стейки сбрызнуть лимонным соком, уложить на лист пергамента. Туда же положить любые овощи, которые у вас оказались под рукой. Посолить, поперчить чуть добавить оливкового масла, закрыть лист пергамента другой его половиной, сложить со всех сторон наподобие конверта. Каждый конверт - 1 порция. Поместить в духовку минут на 25 и запекать при температуре 180*С. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26947Переслать - Тещин язык
1.сладкий перец, помидоры, горький стручковый перец прокрутить через мясорубку. 2.прокрученную массу кипятить 15 минут. 3.добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, порезанные кабачки (можно дольками, можно полосками; кабачки очищенные от кожуры и без семечек). 4.все кипятим 20 минут. 5.в конце добавляем чеснок (мелко порезанный). 6.раскладываем в стерилизованные банки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26946Переслать - Запеканка из картофеля с ветчиной-"Жуки прилетели"
Картофель очищаем,нарезаем тонкими ломтиками,я натирала на терке,ветчину режем произвольно(на полоски,кубики)как кому нравится.Лук чистим нарезаем полукольцами. Выкладываем на предварительно смазанную сковороду или фор- му для запекания слои: 1.Картофель 2.Ветчина нарезанная 3.Лук 4.Картофель. Добавить содержимое пакетика в молоко и тщательно размешать,молоко лучше чуть-чуть подогреть,тогда смесь получиться однородной безкомочков. Полученной смесью залить нашу будущую запеканку. Сверху посыпьте тертым сыром для образования румяной корочки. Предварительно разогреть духовку до 200градусов и в течении 50минут(этого очень мало мне показалось,т.к картофель был сыроват и я допустила оплошность поставив решетки не вниз, а на средней ряд,пришлось еще минут 15 подержать на нижнем ряду).Не пугайтесь,когда выните,что она жидка,подождите пока она немного остынет. Все приятного Аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26945Переслать - МУХОМОРЧИКИ
Яйца отварить вкрутую. У яйца срезать низ и аккуратно вынуть желток, чтобы не повредить белок. Желтки потереть на терке или размять вилкой. Рыбные консервы размять вилкой, добавить желтки, мелко порезанную зелень или зеленый лук, немного посолить и все хорошо перемешать (для сочности можно по вкусу добавить немного масла от рыбный консервы или чуть-чуть майонеза). Помидоры вымыть и разрезать поперек на 2 части, из каждой части помидора при помощи ножа вынуть немного мякоти. Белки от яиц наполнить рыбной смесью и поставить на блюдо срезанной стороной вниз. Сверху на яйца положить половинки помидоров и сметаной или майонезом нанести точки на шляпки грибов. Украсить "мухоморы" зеленью. * получится красивая зеленая полянка, если блюдо застелить листьями салата и поставить на это блюдо грибочки, украшенные зеленью Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26944Переслать - рулет-омлет
разрезаем большой кусок мяса книжкой отбиваем, солим и перчим с двух сторон+любимые приправки параллельно жарим омлет как обычно с любым наполнителем ( ветчина или лук) кладём этот омлет на нашу отбивную заворачиваем рулетом, натираем горчичкой и ... что бы не распался, засовываем в медицинский бинт-сеточку, желательно брать самый большой, №5 кладём в рукав для запекания у меня получился очень длинный рулет, я разрезала на 2 теперь в духовку из расчёта 1 кг. мяса= 1 час при температуре 200 остужаем, снимаем бинт аккуратно разрезая его ножницами Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26942Переслать - 'любимый тортик'
сырки размять с йогуртом,сделать слой 3 на 3 из печенья пропитать печенье молоком,сверху положить начинку и т.д ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26941Переслать - Холодный суп из клубники с фисташковым ликёром.
Клубника должна быть холодной. Вымыть клубнику, очистить от листиков. Измельчить в блендере до состояния пюре вместе с сахарной пудрой и фисташковым ликёром. В пюре из клубники поместить веточки мяты, которые предворительно нужно вымыть и помять в руках. Очистить фисташки и убрать из клубники веточки с мятой. В пюре добавить сливки и хорошо перемешать миксером. Затем суп разлить по тарелкам...в каждую тарелку добавить ст/ложку фисташек и шарик мороженого... Можно украсить листьями мяты или ягодами клубники. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26940Переслать - Мешочки с жульеном
Шампиньоны мелко режем, Режем лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем шампиньоны, когда выпарится вода, добавляем соль, перец, сливки. Как только соус загустеет снять с огня. Натереть мягкий сыр на крупной терке. Блинчики выпекаем любым привычным Вам способом, я предлагаю свой рецепт. Начинка должна быть горячей в момент упаковки мешочков. В центр каждого блинчика кладем начинку , посыпаем сыром и собираем края блинчика, аккуратно перевязываем мешочки ниткой чечил. Начинка может быть самой разнообразной, как вариант - можно сделать с плавленным сыром смешанным с зеленью и чесноком. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26939Переслать - Картофель в "скорлупке"
Муку смешать с солью. Картофель помыть и мокрым обвалять в смеси муки и соли. Выложить на сухой протвинь( я покрыла протвинь фольгой)и запечь в духовке при 200С примерно час. Корочка картофеля получается хрустящей и очень вкусной,а середина очень мягкая.Подавать можно с любым мясом или салатом. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26938Переслать - Торт ПИСАНКА (пасхальное яйцо) фото того, что получилось
Писать как и что делала нет смысла, потому что будет точный повтор уже сказанного и написанного. Просто хочу сказать огромное спасибо за такой чудный торт!!! Моим домашинм всем понравился! И вид и вкус!!! Я хочу показать только то, что у меня получилось. Извините, что фото не такие четкие, камера в телефоне подвела, а торт уже съели... и повторить нет возможности. Но главное - торт очено удачный! Советую всем его сделать, можно даже не обязательно на Пасху. Это отличное праздничное десертное блюдо. Форму другую сложить и все. Торт универсальный! И внутри выглядит красиво - такой весь из кусочков разноцветных. Одни наши знакомые сказали, что он похожь на щербет, другие - на колбаску кондитерскую с печеньем. Но на самом деле - вкус у него свой! Неповторимый, как и он сам! Ведь писанки разные бывают по разцветке... Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26937Переслать - рагу с грибами
В сковороду налить оливковое масло и сливочное масло.Морковку и лук мелко порезать и тушить 5 минут постоянно помешивая.Мясо нарезать на средние куски,добавить в сковороду и готовить до изменения цвета мяса.Постепенно вливать красное вино.посолить,поперчить,добавить перец чили(мелко нарезанный),базилик и тушить ,помешивая,пока вино немного не выпарится. Грибы обжарить на оливковом масле.соединить с мясом и овощами. Картофель отварить и приготовить картофельное пюре с молоком. Готовое мясо с овощами и грибами разложить в порционные горшочки для запекания,заполняя их на две трети,(или как вариант выложить в большую форму для запекания)Сверху выложить пюре в виде крышечки,разровнять,смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на 10-15 минут,чтобы блюдо подрумянилось. Подавать можно во свежим салатом и свежими огурцами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26936Переслать - Персиковый пай
Размягченный маргарин, творог, яйцо, сахар, разрыхлитель перемешиваем миксером 1-2 минуты, затем добавляем просеянную муку и продолжаем замес до однородной массы. Готовое тесто накрываем салфеткой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пока наше тесто в охлаждается, готовим начинку: персики откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Затем отрезаем выпуклую часть для отделки, а оставшиеся персики режем на полоски. Сметану, творог, сахар, ванилин перемешиваем миксером до растворения сахара, добавляем муку, и перемешиваем. Охлажденное тесто( оно очень мягкое) разравниваем прямо в форме( диаметр 20-22см), смазанной растительным маслом, делаем бортик. Затем сверху теста выкладываем порезанные персики( фото 4), заливаем начинкой, и сверху выкладываем персики для отделки( фото 5). Выпекаем при 150-170С 50-60 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26935Переслать - Винегрет с кальмаром
Этот салат делала давненько, хотела сразу представить на ваш суд, но все как-то не получалось выкроить время, да и казался он мне слишком простым. Но все же решила, была не была... А вдруг кому понравится... Сначала полностью передам оригинальный рецепт, а потом уж расскажу как сама сделала. Итак: "Замороженные кальмары выложить в миску. Залить крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удалить под проточной водой. Отварить кальмары. В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавить в воду лавровый лист, соль, перец горошком. В кипящую воду по одному опускать кальмаря. Сначала опустить один. Досчитать до десяти и вынимать кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар. Затем еще раз хорошо промойте холодной водой. Нарезать кальмары мелкой соломкой. Лук и чеснок замаринуйте "ускоренным" способом. Сначала нарежьте тонко, затем залейте огуречным рассолом, чтобы рассол покрывал лук и чеснок. Поставьте в микроволновку на 3 минуты (максимальная мощность). Затем откиньте на дуршлаг. Свеклу (сырую) нарезать соломкой, залить все тем же рассолом и варить 15 минут после закипания. Затем свеклу тоже откинуть на дуршлаг. Тонкой соломкой нарезать огурчики. Затем возьмите небольшую глубокую. тарелку и уложите в нее слоями по очереди : свекла, огручики, кальмары, лук и чеснок. Немного утрамбуйте и полейте растительным маслом. Уберите на полчасика в холодильник. Затем переверните все на плоскую терелку - и приятного аппетита!" Вот такой рецепт в точном представлении. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26934Переслать - Йогуртовый торт
Подготовительные работы:изюм замочить в коньяке а желатин распустить обычным способом(распускайте сразу весь для трёх слоёв) перемолоть печенье и добавить в него какао-порошок молоко подогреть и растворить в нём раст.кофе добавить коньяк и масло-всё хорошо перемешать и влить в печенье=основа форму застелить фольгой и выложить основу хорошо разровняв и поставить в хол-к СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ творог взбить в миксере сливки взбить с сах.пудрой до загустения соеденить сливки с творогом ,добавить изюм и желатин хорошо перемешать и вылить сливочный слой в форму на основу поставит в морозилку на 15 мин пока готовим розовый слой РОЗОВЫЙ СЛОЙ йогурт смешать с пудрой добавить немного ананаса(я яблоко) и две горсти любой красной ягоды(я добавила вишню и брусникузаморож.) влить порцию желатина,перемешать влить в форму на сливочный слой и в морозилку готовимЖЁЛТЫЙ СЛОЙ так же как розовый только со светлым цветом фруктов заливаем на розовый слой и в морозилку на 10-15мин.потом переставить для застывания в хол-к часа на 2-3 ТРЁХСЛОЙНЫЙ ТОРТ ГОТОВ!!!ПРИЯТНОГО ВАМ!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26933Переслать - Салат из трех компонентов
Помидоры и ветчину порезать на кубики. Добавить горошек. Заправить по вкусу: кто с чем любит или маслом или майонезом. Присолить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26932Переслать - Картофель запеченый (вариант)
Картофель почистить. Надрезать вдоль на несколько долек, при этом не дорезая до конца, чтобы получился "веер". Смешать подсолнечное масло, укроп, петрушку (или, что есть из зелени), чеснок (выдавленный через чесночницу), соль и перец. Намазать картофель, (каждую дольку очень хорошо) внутри и снаружи, смесью из зелени и масла. Уложить на противень или в форму и запекать около часа при t180С. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26931Переслать - Из гадкого утенка.....в лебедЯ
Или Рубцы классичесские(Polskie flaki),Step-by-Step :-))) Заместить здесь свой рассказ о рубцах я решил даже не из интереса читателей,а как подготовку к более широко известному (для русскоязычного читателя) блюду - ХАШ или ХАШИ :-))))Блюду,которое меня заинтриговало.Что и закончилось версией хаша в моей интерпретации(для Европы),но об этом,в следующий раз.... Так вот...Рубцы,по польски фляки,блюдо,которое смело можно назвать национальным,за которое каждый(не побоюсь так сказать) поляк променяет любой суп (даже буябес,это личное :-)))).Блюдо которое найдется в меню,даже самого-самого отстойного бара или кафе.Приготовлено с разными региональными отклонениями(грибы,корень сельдерея,порей,микроскопические мясные тефтельки(пульпеты)) и добавками,типа зажарка с луком(ну это уже для увеличения веса и нажористости) :-)))) По этому!Сегодня!Рубцы ,по-домашнему! В начале,надо купить эти самые рубцы(первоначально,классически - конечно говяжьи,но!....можно и свиные желудки,и телячьи... Но!Говяжьи,это классика! Проще всего,пойти по легкому пути(купить рубцы,очищеные и нескольько раз отваренные).....Но,мы не боимся трудностей!:-))))) На рынке были куплены 3кг рубцов. 3 кг,накормить можно,10 голодных мужиков. Начнем...:-))) Рубцы натереть солью и оставить на 0,5 часа в солянке.Потом предстоит интенсивная работа щеткой под проточной водой(чистить действительно надо тщательно,и лучше всего для очистки подходит щетка,которой ,перед операциями,хирурги руки моют :-))) Поставить вариться говяжий бульон. Потом,рубцы надо отварить(5-7 раз),то есть,воду с рубцами,довести до кипения,поварить 15 минут,и воду слить. А потом,все с начала:залить холодной водой,довести до кипения,варить 15 минут,воду слить....:-))) После,минимум 5 закипания,когда на кухне (если у Вас,до этого работала хорошая вытяжка),Вы не почувствуете никакого запаха...Рубцы отцедить.Охладить.И нарезать "короткой лапшой" :-))) Говяжий бульон,за это время,уже готов.Мясо отделить от костей,мелко нарезать и "вернуть" в бульон),вложить "рубцовую лапшу". Варить 20 минут. Добавить нарезанную колечками морковь,нарeзанный кубиками корень сельдерея,несколко лавровых листов,немного свеженатертого мускатного ореха(можно и пол чайной ложечки свеженатертого имбиря),несколько горошин душистого перца,ложечку черного перца горошком,несколко щепоток майорана,посолить и поперчить. Дать покипеть 40 минут. Сразу,кормить гостей(можно,посыпать тертым твердым сыром...но это уже "на любителя" :-)))) :-))) Если приготовите,все,сами,и от начала до конца,то! думаю,что,с этого дня,Вам по плечу каждая работа! :-)))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26930Переслать - Слоёный салат из форели и овощей
Салат,помидор и форель наризаем на маленькие квадратики. Авокадо и огурец мелкой соломкой.Берём блюдо и выкладываем всё слоями: майонез салат помидор майонез форель тёртый сыр майонез авокадо форель майонез тёртый сыр огурец майонез и сверху натираем весь оставшейся сыр на самой крупной тёрке.Украшаем форелью и ставим в холодильник на 20 минут,для пропитки. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26929Переслать - Торт ананасовый
Тесто: Желтки растереть с сахаром, добавить взбитые белки и осторожно перемешать с мукой и содой. Испечь, охладить, разделить на 3 части, пропитать соком от ананасов. Крем: Молоко с мукой проварить на слабом огне, остудить. Масло взбить, добавить сахар, перемешать с заварной часть крема и добавить нарезанные кубиками ананасы. Перемазать коржи, украсить можно взбитыми сливками, тёрты шоколадом и ананасами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26928Переслать - Крем из кивано
Кивиано, или кивано. В магазине он очень дорогой… как бы назвать? Овощем – из-за цены даже язык не поворачивается. Но и не фрукт. Овощ, на самом деле. То его продают в пластмассовых, то в картонных индивидуальных коробочках, но дорогой. Мне всегда казалось, что ненормально платить 100 рублей, а то и дороже, за один такой овощ. Но однажды цены в супере были настолько снижены, что мне показалось идёт ликвидационная распродажа всей плантации. Любопытство перевесило и я приобрёл сразу три штуки. Во всём инете с этим овощем я нашёл только один рецепт. И две оговорки, о которых отдельно. Так что при счастливом стечении обстоятельств (если никто сейчас не напишет, мол, что же Вы не посмотрели мой рецепт номер такой-то, прежде чем публиковать Ваш????!), я сумею впервые за всё время существования сайта опубликовать все 100% рецептов из отдельно взятого вида овоща, хотя бы и из… ну, пусть кивано. Наверное, так и получится, поскольку поиск по сайту ничего не дал. Разрезав кивано дома, я был поражён, насколько утомительно, неинтересно и безвкусно выковыривать из него мякоть. Он полон невидимых на снимке перепонок, мякоти совсем мало и она напоминает по вкусу скорее всего раздавленный огурец. Разочарование было настолько полным, что я тщательно выскоблил корочки, надеясь (как оказалось, правильно) их высушить и впоследствии использовать для чего-либо. Ничего не оставалось делать, как приступить к изготовлению рецепта. Мякоть другого кивано смешал с йогуртом, мёдом и мороженым и получился искомый крем. Как предложено в оригинальном рецепте, разложил в половинки овоща. Вкус – как вам сказать, с кивано или без него он видимо был бы одним и тем же… Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26927Переслать - Пирожок чипсОвый
Замешиваем тесто и разделаем на 2 части: одна побольше а вторая меньше. Готовим начинку: режем мелко укроп и зеленый лук, вареное яйцо тоже мелко крошим. Чипсы крошим, но не мелко. Если есть сыр, то его трем на терке. Все это смешиваем, солим, перчим. Если есть майонез, то добавляем его по вкусу. Большой кусок теста раскатываем, делаем бортики, в него кладем начинку. Сверху раскатываем кусок теста поменьше. Выпекаем до готовности теста. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26926Переслать - Забавные зверюшки.
С муки,масла,сахара,яйца замесить тесто и на 30 минут отправить в холодильник. Тесто розкатать,выдавить фигурки зверюшек(или любые другие).Викласть на протвень,пекти 15 мин.-200 гр.Осторожно,можут очень бистро подгореть. Белок немного взбить,додать сахарную пудру.Ету массу я приблезительно розделяю на несколько частей(сколько нужно разних цветов красителя). Остившые печеньки красиво раскрасить. Через 15-20 мин.они подсохнут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26925Переслать - Рыба запеченная с овощной мексиканской смесью.
Когда муж на работе, а любимое чадо в садике я часто обедаю таким образом. Итак. Любую рыбу вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и дать немного отдохнуть. Форму смазать растительным маслом, выложить рыбу. С верху разложить любую замороженную смесь. Приправить и немного посолить. Запекать 10-15 минут. Достать форму, присыпать тертым сыром, укропом. И вернуть в духовку. Выключить и оставить минут на 3-5 до расплавления сыра. Вот и все. Полезный обед готов! Моего мужа таким не накормишь, он у меня мясоед. А я, любитель рыбы, устраиваюсь поудобней и с удовольствием уминаю такую вкусноту и красоту. Приготовьте и ВЫ! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26924Переслать - баклажаны с мясом по-турецки
Баклажаны надрезать в длину (не до конца), посолить, оставить на полчаса. Затем отжать и обжарить на растительном масле. Сырой фарш пожарить на топленом (или растительном, если больше его любите) масле, посолить, поперчить. (При жарке фарш нужно постоянно мешать, он легко пригорает.) Лук нарезать, обжарить и добавить в фарш. Помидоры измельчить, 2-3 столовые ложки помидоров добавить в фарш. Баклажаны нафаршировать мясом. На дно кастрюли с антипригарным покрытием налить чуть-чуть растительного масла, уложить баклажаны, полить измельченными помидорами. Поставить кипеть на небольшой огонь на полчаса. Под конец добавить измельченный чеснок и зелень. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26923Переслать - ЖУР ПОЛЬСКИЙ
Если у Вас намечается большое торжество(или,проще,большая пьянка,а впереди 9 Мая,который я считаю одним из самых бильших и важных праздников в году)),то следует заблаговременно подумать и о последствиях.На следующий день,к нам,обычно,приходит еще один незванный гость-имя которого "отходняк" или похмелье(по польски кац или кочёквик) Ниже описанное блюдо,хотя и требует большого к себе внимания и немалых затрат времени,но Ваши старания оправдает.Тем самым,продолжаю раздел о традиционной польской кухне Так вот........... В начале(несколко дней перед)нужно приготовить собственно сам жур(заквас). В посудину(лучше всего керамическую) всыпать 1 стакан ржаной муки и залить ее 2 стаканами теплой кипяченой воды.Добавить 2-3 дольки чеснока,лавровый лист и несколько зернышек душистого перца.Перемешать. Когда все это полностью остынет,добавить еще 3 стакана,но уже холодной кипяченой воды,1 маленкую луковицу и краюху(обязательно с корочкой) подсушенного ржаного хлеба(хлеб-должен быть приготовлен на заквасе).Вымешать. Посуду накрыть лняным полотенцем и отставить в теплое место.На поверхности могут появляться очаги плесени,которую надо сразу-же удалять. На третий(уже можно использовать),но лучше на четвертый день-заквас(жур) готов.Процедить.В холодильнике у меня сохраняется около месяца. А теперь,дело за колбасой,домашней,конечно.Если у Вас,уважаемые друзья есть возможность сделать домашню колбасу или купить ее,не обязательно даже тонкую,может быть в обычных свиных(тонкая кишка) и должна быть сырая,то это будет ТО!А если такой возможности нет,то просто купите хорошую копченую колбасу и порежте ее кусками. Здесь хочу сделать маленькое отступление и сказать несколько слов о домашней колбасе... С кишками у нас,в восточной Польше,проблем нет(колбасные традиции).У любого мясника и почти в каждом мясном отделе магазинов.Кишки продаются уже очищенными и просоленными(как тонкие,так и толстые),отпадает весьма не простое и очень неприятное дело-чистить их.А вот если нужны кишки бараньи или гусиные,то тут уже надо знать куда и к кому идти.Мне повезло,я знаю...:-)))) Пропорции мяса: Говядина-3части Свинина-5 частей Сало-2 части. Все перемолол через крупную сетку.Соль,перец черный свежемолотый,свежемолотый кориандр и свежемолотая горчица.Ну и конечно-довольно много чеснока. Можно добавит и майорана,но он и так будет в супе.Добавил немного холодной воды.Все время надо пробовать и делать по своему вкусу.Фарш ночку настаивался. Колбасу делал в гусиных кишках.Набиваю кишки при помощи шприца Жане или кулинарного мешка.Получаются вот такие колбаски снимок 1. И только теперь можно готовить,собственно,жур. Готовим бульон:свинная косточка,корень петрушки,корень сельдерея,морковь,лук порей,несколько лавровых листов,соль,черный перец горошком и несколко зерен душистого перца.Когда бульон кипит закладываю колбасу(на потребности супа делаю их короткими) и варю колбасу в бульоне 15 минут.Колбасу вынуть: Через час,после начала готовки,удаляю петрушку,сельдерей и порей.Закладываю 2-3 картофелины,нарезанные соломкой.На очень маленьком количестве оливкового масла обжариваю бекон(мелко нарезанный) и чесночный лук(он помягче и с запахом чеснока).Если кто-то любит более густой суп,то можно к зажарке из беконаи лука добавить ложку муки(для загустения супа).Все это тоже в суп. Через 10 мин.добавляю стакан или полтора закваса(количество на любителя,у кого какая любовь к кислому,если кастрюля большая 7 литров,то беру пол литра закваса).Вкладываю колбаски и обильно посыпаю суп майораном.Если нужно,то досаливаю.Подавая,вложить в каждую тарелку,сваренные "вкрутую" яйца(половинки).Я беру перепелиные(они куда более полезнее,в данном случае.Вы же не забыли,что супчик я готовил,чтобы победить отходняк). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26922Переслать - Морской
1.Заранее отварить свеклу, кальмары. 2.Свеклу потереть на крупной терке. 3.нарезать мелко кальмары, филе сельди,белки яиц, крабовое мясо, зелень. 4. заправить подсолнечным маслом. Солить не надо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26921Переслать - Вариация на тему. Мусака.
Картошку заранее отварить в мундире или запечь в духовке в фольге. Остудить, очистить, нарезать ломтиками вдоль. Баклажаны и цуккини нарезать пластинками вдоль, присыпать солью и отставить. Лук и чеснок порезать мелкими кубиками, зелень нарубить. Разогреть 1 ст.л. растительного (оливкового) масла, обжарить лук. Добавить в сковороду фарш (в идеале бараний, у меня смешанный: говядина + свинина), немного его подрумянить, разминая комочки ложкой. Положить чеснок и зелень. Залить вином, выпарить. Выложить к фаршу помидоры из банки вместе с соком и томатную пасту, можно добавить ст.л. сахарного песку, перемешать и тушить под крышкой 30 минут. В конце тушения посолить и поперчить. Баклажаны и цуккини промыть от соли и отжать (я прокладываю полоски овощей между бумажных полотенец и прокатываю скалкой). Обжарить ломтики на сухой сковородке с обеих сторон. Приготовить «бешамель». В сотейнике разогреть сливочное масло и муку, помешивая прожарить до появления приятного «орехового» запаха. Тонкой струйкой вливать горячее молоко, интенсивно размешивая, чтобы не образовались комочки (если это все же случится, потом можно протереть соус через сито), на небольшом огне довести до консистенции жидкой сметаны. Снять с огня, посолить, добавить свежесмолотый черный перец и мускатный орех. Дно глубокой формы для запекания смазать парой столовых ложек томатного соуса из сковороды (попытайтесь зачерпнуть так, чтобы в него не попало много фарша). Выложить вплотную друг к другу все ломтики картофеля, можно немного посолить или приправить этот слой. Затем, чередуя, 1/3 полосок овощей. На них весь томатно-мясной соус. Закрыть овощами. Сверху нарезанную мелкими кубиками или размятую вилкой «Фету», смешанную с 2-3 ст.л. «бешамеля». Накрыть оставшимися овощами. Сыр мелко натереть, смешать с «бешамелем», выложить верхним слоем. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке примерно 30 минут. Готовую мусаку вытащить, присыпать натертым (в порошок) пармезаном, накрыть фольгой и оставить минут на 20. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26920Переслать - Телапия в шубке
Филе телапии сбрызнуть лимонным соком, посыпала перчиком и немного солью, оставила на 2 часа. Обжарить грибочки, нарезанные пластинами, лучок. Смесь посолить. Уложить рыбку на противень, немного смазанный растит. маслом без запаха, на рыбку – грибочки с луком, далее – маслины, разрезанные пополам (у меня были крупные), далее – помидорчик, нарезанный полукружочками. Соус: взбить немного сметану, добавить горчицу и лимонный сок. Я соус не солю….специй не добавляю….горчица дает достаточный вкус…. Залить рыбку соусом, присыпать тертым сыром и в отправить в духовку на 30 мин. при 200*…. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26919Переслать - ежики
В готовы фарш добавляем рис и перемешиваем. Добавляем соль, специи. Лепим из фарша шарики средних размеров и выкладываем на сковороду. Некоторое время обжариваем, потом добавляем немного воды и тушим минут 15-20. Нарезаем лук, трем морковочку и добавляем к ежикам и тушим до готовности еще минут 20. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26918Переслать - Закуска рыбная, сборная
Авокадный дип: авокадо отчистить, измельчить ноЖом до состояния кашецы, смешать с мелко нарезаным сладким перцем и сыром, добавить соль и лимонный сок по вкусу. Заправка: лук и каперсы мелко нарезать, смешать с маслом, вином и лимонным соком.Яйца разрезаем каЖдое на 4 части. Рыбу, яйца, морепродукты и авокадный дип выкладываем на блюдо, рыбу и морепродукты поливаем заправкой и едим ето все с крекерами Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26917Переслать - шарлотка
Яйца взбиваем миксером, медленно добавляем сахар. Затем в эту смесь добавляем муку.Должна получиться сметанообразная смесь. Вымытые яблоки и груши очищаем от кожуры, косточек и режем на небольшие кусочки. Форму для выпечки смазываем маслом. Яблоки и груши выкладываем в форму, равномерно заливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут при темпертуре приблизительно 180 градусов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26916Переслать - СВИНИНА в сметанно-сырном соусе
Свининка готовится быстро!Получается очень-очень вкусненькая! Итак,приступим: Свинину нарезаем брусочками,смазываем горчицей(НЕ СОЛИТЬ) и пусть отдыхает минут 10. В это время можно почистить картошечку и поставить варить. На сильно разогретую сковородку кидаем мясо,добавляем мускат.орех(на кон.ножа)майоран и обжариваем на слив.масле до золот.корочки(НЕ ПЕРЕЖАРИТЬ) Лук режим,морковь трем и поджариваем на раст.масле. Затем в мясо добавляем овощи,сметану,бульон,сыр,соль,перец и аккуратненько перемешиваем пока не растворится сыр.Накрываем крышкой и на медленном огне 10 минут. Все готово!Можно кушать! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26914Переслать - Ликер типа Бэйлис
Делаем все то же самое, что и у ljoliwna, только, естественно, вместо бананов добавляем кофе и яйцо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26913Переслать - Чебуреки наоборот ( мясные )
мясо порезать как на отбивнушки только кусочки должны быть не очень маленькими, отбить посолить, поперчить.Сыр трём на крупной тёрке, орехи измельчить и смешать с сыром это будет начинка для наших чебуреков. В кусочки мяса кладём начинку и залепливаем, затем обвалять в муке и обмакнуть в взбитом яйце. Жарить будем на смеси сливочного масла и растительного в равных частях .Посыпать зеленью и подовать с белым соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26912Переслать - Фаршированные кальмары
1.Кальмаров очистить, вымыть ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ. ПОСОЛИТЬ, посыпать приправой. 2.Капусту вымыть,нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, добавить немного воды и тушить до полуготовности. 3.Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Лимон вымыть. 4.Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. 5. Яйца и лук смешать с капустой, посолить, поперчить 6.Начинить тушки кальмаров капустным фаршем. 7.Выложить фаршированные кальмары на сковороду. 8.Обжаривать в течение 5 мин в растительном масле, затем переложить в кастрюлю. Залить томатным соусом. 9.Тушить в течение 10 мин на сильном огне. 10.Затем убавить огонь и тушить в течение 10—20 мин. 11.Зелень петрушки и кинзы вымыть. 12.Зелень петрушки и кинзы вымыть. 13.Зелень петрушки и кинзы вымыть. 14.Лимон разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, другую половину нарезать кружочками. 15.Кальмары сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью петрушки и кинзы, оформить кружочками лимона. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/26911Переслать
Читайте в блогах:
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment