| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Лазанья или не лазанья
На пачке было написано – пирог слоеный с мясом. Чуть ниже, крупнее – Лазанья. Волшебное слово, которое вводит меня в ступор, заставляет активно думать, придумывать и воображать. И вот я уже вижу эти волшебные куски, ломти, сочного и нежного пирога. С прослойками теста в оригинальном соусе и начинкой острой и пряной. И я побежал в магазин за пластинками Лазаньи. А готовых пластинок не оказалось. Я расстроился,а потмо взял и купил готове тесто – слоеное бездрожжевое. Обычное замороженное, такое есть в каждом супермаркете. Дома оставил тесто размораживаться, а сам приступил к начинке и соусу. Маленькое отступление, даже совет-рекомендация: сначала стоит хорошо поесть, чтобы не было желания съесть все полусырым, прямо со сковородки, ибо ароматы буду сводить с ума… Да и сама Лазанья уже в духовке, уже почти готовая… Вы меня понимаете, правда? Страшное ведь желание – взять нож и ломтями нарубив, есть, жадно и с удовольствием. А Лазанья хороша - чуть остывшая. Поэтому терпение, товарищи, только терпение Нарубил мелким кубиком три крупные луковицы, спассеровал, в эту же сковороду добавил полтора килограмма Куринного фарша. Перемешал. Обжаривал постоянно помешивая. Фарш местами стал коричневым, местами просто побелел. В этот славный момент добавил сливок жирностью этак процентов двадцать. Добавил грамм триста. Перемешал и немного протушил мясо с луком и сливками. Вот тут то первый раз чуть не случилось беды… Во мне заговорил желудочный сок. Ударил он мне в желудок, а потом и в голову… Зачем тебе эта лазанья, бери ложку и ешь. Смотри как смачно, мясо, в сливочном соусе, ну что тебе еще нужно… Удержался. Попутно выяснил, что сила воли у меня есть, пусть даже я и обжора Убрал огонь. Мясо со сливками заправил мускатным орехом молотым, черным же молотым перцем. Дал начинке остыть слегка. Тесто как раз было из четырех пластов. Раскатал их по величине формы. Смазал форму маслом. Уложил первый слой теста – поверх мясо, щедро поливая соусом. Уложил еще один слой теста и мяса. И еще один. В итоге вышло три прослойки мяса – замечу не маленькие, и четыре слоя теста. Верхний слой теста сверху усыпал тертым сыром, тоже вполне обильно. И в духовку, жаркую. Минут на тридцать. До румяности сыра поверх, по умопомрачительного аромата… А если форма у вас прозрачная, то и вовсе сказка, будет видно отчетливо – слои теста и мяса. И как же это, господа, хорошо… Вынув из духовки, я дал Лазанье минут этак пятнадцать остыть. Потом нарезал ее крупным квадратами. Правда желание есть ее сию минуту было велико. Опять проявил выдержку. И она была наполовину съедена. Конечно, чуть позже, по всем законам жанра, пришло раскаяние, потому что столько есть нельзя. Было вкусно, и остановится сложно. Если вы уж решили есть, то забудьте о совести Тесто насквозь пропитанное сливочным соусом и мясным соком, нежное, тающее по рту, начинка мясная, с тонким ароматом муската, чуть острая, нежно-сливочная от соуса… Какая уж тут совесть. Приятного аппетита, товарищи Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27770
Переслать - Пирожки с грибами
Пластины теста разморозить, нарезать на квадратики, раскатать, уложить начинку, завернуть и запечь. Начинка - обжаренные на масле грибы с мелко порезанным луком Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27769Переслать - Тартифлет
Картофель очистить, отварить целиком в несоленой воде. Слить, крупно нарезать. Лук нарезать крупно, бекон тонкими, но не мелкими ломтиками. Зелень (у меня розмарин и майоран) мелко нарубить. В сковороде разогреть сливочное или оливковое масло (я смешала), обжарить вместе лук с беконом 3 минуты, изредка перемешивая. Добавить картошку, обжарить еще 2 минуты, один раз перемешав. Влить вино, подержать на огне еще минутку (выпаривать не нужно). Снять сковороду с огня, приправить свежесмолотым черным перцем, добавить сметану. Переложить содержимое в огнеупорные формы (лучше сразу порционно). Сыр нарезать полукруглыми ломтиками (корочку не срезать), разложить сверху. Присыпать рубленой зеленью. Залить сливками. Солить в процессе приготовления ничего не нужно, сыр и бекон достаточно соленые. Духовку разогреть максимально. Запекать примерно 10-15 минут до зарумянивания. Подавать в формах. Отлично сочетается с белым столовым (не сухим) вином. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27768Переслать - Вкусняшка
Ветчину, сыр, яблоко, огурец нарезать тонкой соломкой. Если яблоко жесткое, лучше натереть на терке. Яйца слегка взбить, пожарить тонкими блинчиками, нарезать соломкой. Маслины нарезать колечками. Заправить майонезом, перемешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27766Переслать - Карп фаршированый ,с секретом
Рыбу почистить,а чешую собрать в ситечко и тщательно помыть.Жабры и глаза удалить.. Лук порезать крупными кольцами,положить в маленький сотейник,добавить 3 ложки растительного масла и 3 ложки воды.Присыпать щепоткой соды и поставить тушиться на маленький огонь,до состояния яблочного повидла.В этом и вся ФИШКА,сода расщепляет лук и он приобретает светло коричневый цвет и преподносит необыкновенный аромат и расщепляется до состояния кашки. со стороны брюшка сделать разрез,до позвоночной кости,кость переломить вверх. До конца не дорезать,пусть голова болтается на коже. Аккуратно вынуть содержимое брюшка. Острым ножом сделать надрез под кожей и начать снимать кожу чулочком.Это совсем не сложно.Водить пальцем влево и вправо.Дойдя до плавников,обрезать их изнутри острыми ножницами.Перед хвостом, за 1,5 - 2см,хвост изнутри обрезать. Вдоль рыбы сделать продольный разрез и ножом отделять мясо от кости.Останется снять мясо между рёбрами и всё,никакой возни с мелкими косточками. В кухонный комбайн выложить мясо рыбы,луковое пюре,желток, молотый крекер,посыпать рыбными специями по вкусу и хорошо перемолоть.Если фарш туговат,добавить немного воды,до консистенции густой сметаны. Вынуть из комбайна и добавить белки, взбитые в густую пену и аккуратно нежными движениями, снизу вверх,перемешать. Если комбайна нет, тогда пропустить ч-з мясорубку с густым ситечком 2-3 раза. Заполнить кожу фаршем. На дно глубокого противня положить хребет с рёберными костями,лук,морковь,любители розовой рыбы ложат кружочки свеклы, рыбные специи и в марлечке завязанную чешую.всё накрыть марлей и на неё уложить рыбу.Залить горячей водой,так, чтобы слегка закрыла рыбу. Закрываю Фольгой и ставлю в духовку на 1.5-2часа,на маленький огонь.Ближе к концу фольгу открываю. Остывает в противне,чтобы оставалась сочной,а не сухой. На праздничный стол украшаю,а сегодня порезала на кусочки, чтобы было видно консистенцию,нежную пузырчатую. Очень хочется верить что мой рецепт вам понравится. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27765Переслать - Шашлык "Мечта дачника"
Нарезать мясо средними кусками. Лук порезать кольцами. В мясо добавить лук, перемешать (лук немного "поломать" чтобы дал сок). Добавить соевый соус, вино, сацибели, специи и лимонный сок. Перемешать. Оставить на несколько часов. Нанизать мясо на шампуры (в длину если куски не квадратные) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27764Переслать - Чизкейк с беконом и грибами
Творог протереть через сито (масса получится пышной и без комочков), к творогу добавить Маскарпоне и сметану, хорошо вымешать. Яйца слегка взбить добавить к творожной массе, перемешать, муку просеять в миску с творожной массой, и хорошо вымешать, масса по возможности должна быть без комочков. Бекон и грибы режем небольшими кубиками, в разогретой сковороде обжариваем бекон, готовый бекон перекладываем в дуршлаг и даем стечь лишнему жиру. В сковороду с оставшимся от жарки бекона жиром выкладываем грибы, жарим до готовности, грибы должны быть мягкие без зажаренной корочки. готовые грибы и бекон смешиваем с творожной массой, добавляем соль, специи по вкусу. Дно разъемной формы для торта выкладываем пекарской бумагой, Выкладываем творожную массу с начинкой в форму, разравниваем, выпекаем в разогретой до Т 200 С духовке, 25 мин. Достаем из духовки, даем остыть в форме минут 10 затем достаем из формы и перекладываем на блюдо. Очень хорош такой чизкейк как горячая закуска, а еще можно взять на пикник, завернув в фольгу. Очень вкусный и нежный, но очень жирный. Так же можно делать и без Маскарпоне, но получится не такой нежный. Получается 6-8 порций Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27763Переслать - Баклажаны с фаршем
1. В форме для запекания смешать баклажаны, лук, фарш, чеснок, помидоры. 2. Добавить специи, соевый соус. 3. Натереть сулугуни, посыпать смешанные продукты. 4. Добавить оливковое масло и поставить в духовку. 5. Через 20 минут перемешать и залить молоком. 6. Периодически перемешивать Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27762Переслать - лёгкий воздушный клубничный десерт
Клубнику и сахар взбивать в блендере, до растворения сахара. Добавить белки и продолжать взбивать,до увеличения в 2 раза. Влить сметану и сливки,уменьшить обороты миксера до минимума. когда компоненты соединятся,десерт готов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27761Переслать - компот из ягод фруктов.
во всех кулинарных книгах даются сложные рецепты приготовления компотов. Я заггтавливаю на зиму по 100 3-х литровых банок. и возиться с ними нет времени. И так 1. приготовьте фрукта или ягоды или ассотри. 2.пропарьте банки и крышки. наполните банки на 1/3 фруктами сврите сироп. У меня кастрюля 8 литров. ЕЕ хватает на три банки. из расчета 2,5 литра воды + 200-300 гр сахара. 3.Кипящий сироп заливаете в банки до крышки. 4.закатываете крышк и укутываете банки в одеяло вверх дном. Укутанные стоят сутки. Все компот готов. очень насыщенный и никогда не портиться. Витаамины сохраняются. Для чего плоды обваривают два раза, а то еще и стерелизуют компот не понятно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27760Переслать - Щавелевый суп
1. Спассеровать лук, морковь, томат, щавель, кинзу. 2. Залить бульоном и водой, довести до кипения 3. Добавить картошку, опять довести до кипения. 4. Разбить яйцо в суп, перемешать. 5. Перед подачей добавить сметану. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27759Переслать - Лимонно-Кокосовые кексы.
Духовку разогреть до 180 гр. Формочки смазать жиром (маслом). Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, кокосовую стружку и цедру лимона. Перемешать. В другой миске яйцо взбить с сахаром, добавить растительное масло, кефир и лимон. сок. Всё хорошенько перемешать и затем аккуратно смешать с мучной смесью. Выложить тесто в формы для кексов. Выпекать в середине духовки ~30 мин + или – 5 мин. Всё зависит от вашей духовки. Смешать сахарную пудру с лимонным соком... и смазать верхушки кексов... посыпать кокосовой стружкой. Дать остыть и.....наслаждаться. Приятного чаепития!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27757Переслать - Компот из черешни в прок
Пришло время, когда поспевает черешня. Может быть и не ново для опытных кулинаров, но для начинающих пригодится. Самый любимый компот, от которого не остается и следа, разве, что немытая банка и горсть косточек в ней.( бороться с этим пороком бесполезно!) Подготовьте баночки, я использую 1л, можно для удобства и баллоны 3л. использовать. Это не важно. Баночки пропарьте. Черешню переберите,помойте, очистите от плодоножек. Посуду заполните на 2/3 плодами и залейте кипятком, накройте крышечками и укройте одеялом, прогревание должно длится не менее 5 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и сварите сироп, в конце добавьте лимонную кислоту и ваниль.Пока будет вариться сироп, баночки с чершней остаются под одеялом. Кипящим сиропом залейте поочередно прогретые фрукты и укупорьте. Переверните баночки крышками вниз, накройте одеялом до полного остывания. Зимой ваша семья будет благодарна Вам, наслаждаясь черешней! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27756Переслать - "Кукси."
№1.Мясо нарезать соломкой обжарить и потушить в сковороде с приправами.Отдельно нашинковать или нарезать соломкой капусту,огурец,помидор,чеснок(меленько).С яиц сделать блин и этот блин тоже порезать соломкой.№2.Капусту посолить и помять,добавить огурец,помидор ,сою,приправы(кроме сахара,уксуса и кунжута)получиться как салат.№3.Вермишель отварить и промыть под холодной водой.№4.Вскипятить воду немного охладить,туда добавить сахар,чтоб вода была немного сладковатой,уксус чтоб чутьчуть кис-ленькой ,немного сои, кунжут,огурец,чеснок,укроп,яйца и пусть настаивается и охлаждается.После в глубокую посуду положить вермишель,салат(№2),мясо №1 (вместе с маслом и соусом после тушения)и залить готовой водой .Если вам мало сои то можно добавить,и горького красного перца. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27755Переслать - салат печень с руколой
печень порезать на желаемые кусочки посолить поджарить до готовности минут десять, руколу промыть под холодной водой и выложить на тарелку в середину порезать пополам помидорки порезать перец небольшими дольками и покругу разложить как на картинке или чередуя поочереди помидорка перчик и т.д сверху руколы разложить печень и всё это посыпать пармезаном , полить оливковым маслом немного , можно не солить без соли чувствуется истинный вкус салата , кушать печень с руколкой прикусывая помидоркой и перчиком, приятного Аппетита:::))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27754Переслать - Грудинка под овощным одеялом))
Грудинку нарезать полосками, толщиной около 1,5см. Приготовить чесночный маринад: чеснок очистить и пропустить через пресс+растительное масло, залить мясо, посолить, поперчить, перемешать и оставить мариноваться часа 2 в холодильнике(хотя это не столь важно, если нет времени, можно и не мариновать). Баклажан очистить нарезать мелкими кубиками(1*1см), шампиньоны тонкими дольками. Для овощей делаем сметанную заправку: в сметану добавить измельченный укроп и соль, перемешать, заправить овощи. В глубокий противень(форму) выкладываем мясо( каждый кусочек плотно друг к другу), на мясо овощи. Далее я собиралась накрыть форму фольгой...но оказалось, что она у меня закончилась... Немного подумав, что же делать, я упаковала ее(форму) в пакет для запекания...Вообщем принцип один и тот же... главное чтоб форма влезла)) Духовку разогреваем до 180*, готовим 40минут, затем снимаем фольгу или пакет..и запекаем еще 15минут. Овощи и мясо дают много сока, поэтому грудинка получается очень вкусной, мягенькой и сочной...(но опять же, смотрите по своему блюду, если при снятии фольги сока будет мало, то достаточно и 5минут) На гарнир хорошо подходит рис, я заправила сливочным масло и укропом. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27753Переслать - суфле из телячьей печени
печень очистить от всего ненужного, порезать и измельчить в блендере. желтки аккуратно отделить от белков. желтки хорошо растереть с солью, мускатным орехом, молоком и крахмалом. в белки добавить несколько капель лимонного сока и взбить в крутую пену. измельченную печень смешать с желтками и аккуратно добавить белки. взять форму / я брала для кекса, чтобы край был красивый/ смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями. дно формы посыпать кунжутом, потом когда перевернете он окажется сверху и будет тоже красиво. выпекать 30 мин при 200 градусов. готовность проверять щепочкой ПО ВСЕЙ ПОВЕРХНОСТИ, чтобы избежать непропеченных мест.по готовности перевернуть на блюдо. если суфле доставаться не хочет, то поставить на сырую тряпочку на 15-20 мин. украсить свежими овощами и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27752Переслать - Рулет с сёмгой, козьим сыром и оливками.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на оливковом масле, добавить фасоль, горошек и тушить до готовности. Остудить и измельчить в блендере. Яйца и сметану взбить миксером...посолить, поперчить, добавить смесь фасоли с горошком. Перемешать. Прямоугольную форму застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу сливочным маслом и вылить смесь для омлета. Выпекать в разогретой духовке до готовнисти. Оливки нарезать тонкими кружочками. Омлет достать из духовки...немного остудить. Сверху раскрошить сыр и добавить оливки. Затем уложить ломтики сёмги. Далее аккуратно сформировать плотный рулет и завернуть его в бумагу (в которой он запекался). Вариант №1: Поставить в холодильник на 1-2 часа нарезать и подавать в холодном виде. Вариант №2: Оставить на 5 минут...дать рулету пропитаться запахом и вкусом начинки...нарезать и подавать к столу в тёплом виде. Я предпочитаю вариант №2. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27751Переслать - Крокеты
Скатать пюре в шарики,обвалять в муке,затем в взбитом с молоком яйце и сухарях.Обжариваем в большом количестве подсолнечного масла. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27750Переслать - Китайский салат (огурцы-креветки)
Креветки разморозить, переложив в миску и полив заправкой, приготовленной из уксуса, соли и сахара. Огурцы вымыть и нашинковать тонкой соломкой (удобнее всего сделать это с помощью терки со специальной насадкой). Креветки откинуть в дуршлаг, дать жидкости стечь. Перемешать огурцы с креветками, посыпать мелко нарезанным укропом. Смешать майонез с хреном и заправить полученным соусом салат. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать охлажденным. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27749Переслать - корзиночки со шпинатом и мягким сыром
Разогреть сковороду и обжарить нарезанный лук до мягкости,добавит ьчеснок и через минуту снять с огня. Листья шпината выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом,посолить,накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.Затем жидкость слить,шпинат остудить,отжать,чтобы не было жидкости. В миске смешать яйца,мягкий сыр и молоко.Шпинат нарезать и добавить в смесь.Туда же выложить обжаренный лук,добавить мускатный орех. Разогреть духовку до 200 градусов.Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на 15 сантиметровые квадраты,смазать оливковым маслом каждый кусочек.В формочки для тарталеток (можно использовать жульенницы),положить по 2-3 квадратика так,чтобы образовалась корзиночка в виде звезды. Наполните корзиночки фаршем из шпината и мягкого сыра.Сверху в каждую положите мелко нарезанную зелень петрушки,кедровые орешки и тертый пармезан.Края корзиночки из теста смажте маслом. Запекайте корзиночки в духовке 7-8 минут - до золотистого цвета. Затем вынуть корзиночки из форм,выложить на горячий противень и запекать примерно4-5 минут,чтобы тесто равномерно пропеклось. Кушайте на здоровье! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27748Переслать - торт"Удивление"
Торт совершенно необычный,слегка влажный и богатый орехами.Никто не угадает,что он из кабачков.По вкусу и виду похож на яблочный торт,а по цвету-на медовый. Нагреваем духовку до 180*.Кабачки натираем на мелкой терке и хорошо отжимаем.Орехи измельчаем.Форму смазываем маргарином.Яйца взбиваем миксером на большой скорости и, не переставая взбивать,понемногу добавляем масло и сахар. Добавляем кабачки,ванильный сахар,ромовую эссенцию и хорошо перемешиваем. В другой миске смешиваем муку,соль,питьевую соду, разрыхлитель,корицу.Осторожно перемешать мучную и яичную смеси,добавить орехи и изюм.Перемешиваем.Полученную смесь вылить в форму.Выпекать примерно час.Готовность определить деревянной палочкой.Готовый торт посыпать сахарной пудрой.Подавать горячим.Холодный он тоже очень вкусный. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27747Переслать - Просто осетрина
Стейки обмыть,промакнуть бумажной салфеткой,посолить,чуть перца,уложить на протвешок,чуть оливкового масла и в печку ,при средней температуре до румяной корочки. При подаче уложить на квадратный лист лаваша ,чуть приправить соком лимона (можно лайма) положить веточку укропа,дольки лимона и ..........Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27746Переслать - Мясной рулет в сырной корочке
Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала. Может, надо 5 яиц взять, как Стриженова делала, но у нее сыра было больше. В общем, через 10 минут выпекания в духовке (около 200*) масса равномерно растекается по противню, через 15-20 минут оболочка готова. Пока запекался сыр, я нарезала довольно мелко шампиньоны и лук и поджарила их на сковородке до полного испарения жидкости, потом еще ложку сметаны туда и немного потушила. Начинку остудила. Вообще-то можно и без грибов обойтись или заменить их на то, что у вас есть под рукой: оливки, каперсы, сладкий перец. Фарш (я брала индюшачий, но можно куриный или мясной) посолить, поперчить, кто любит, еще я добавила туда 2 столовые ложки панировочных сухарей без верха и смешать с остывшими грибами. Сырную корочку я со всех сторон отделила лопаткой от бумаги, сняла и перевернула изнаночной стороной вверх. На середину ее положила фаршевую колбаску и подогнула стороны оболочки наверх, сначала одну, а потом другую. Рулетик завернула в фольгу и поставила в духовку запекаться на 30 мин. Рулет получился вкусный, нежный и приготовление не слишком хлопотное, кроме того его и как закуску можно использовать в холодном виде. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27745Переслать - Маковые тортини с черешней
В просеянную муку вбить яйцо,добавить молоко,сахар и мак(запаривать его не надо).Быстро замесить тесто,плотное по консистенции.Разделить на 12 шариков и вложить их в формы .Дать на расстойку 30 минут,накрыв влажной салфеткой.Формы выставить на лист ,который поставить в разогретую духовку.160 гр-20 мин. Выложить на блюдо и дать остыть .На каждую тортини намазать 1 ч л крема и украсить 3 черешенками.Вот и все Пусть вам будет вкусно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27744Переслать - Фаршированные каннеллони
Канеллони варить 7 минут и промыть холодной водой(я так делала, но можете попробовать по совету других и фаршировать сырыми, может, и лучше, не пробовала:)) В свинной фарш добавить потертую на крупной терке моркву, порезаный на полосочки перец,промытую фасоль, немножко посолить, поперчить, добавить можно приправу до мяса, какая вам нравится(я добавила чуть-чуть хмели-сунели). Все вымешиваем и фаршируем каннелони. Выкладываем их на смазаный растительным маслом противень и заливаем соусом из сметаны, кетчупа, воды. Накрываем фольгой и оставляем в духовке на 35-40 минут. Макароны должны быть покрыты соусом, иначе будут твердые сверху. Вот и все. Приятного аппетита!:) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27743Переслать - "Фруктовые шашлычки."
Клубнику и банан порезать кружочками а ананас кусочками,все нанизать на шпажку полить медом и посыпать сахаром,на сковороду положить слив масло и поджарить шашлычки, залив ликером.После выложить на тарелку и украсить по вкусу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27742Переслать - "Лакомка."
Начинка:Брынзу и грибы нарезать кубиками или соломкой(мелко)и обжарить на масле.После добавить зелень и специи.Сыр раскатать положить начинку и завернуть как рулет ,закрепить зубочисткой.Получатся маленькие рулетики. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27741Переслать - Салат; " Фунчеза".
Лапшу(спагетти) отварить,но не переварить чтоб слишком мягкая не была и промыть под холодной водой,потом болгарский перец крупно кольцами чтоб было красиво,морковь на терке(как на морковчу),кинзу(зелень)порвать руками.Отдельно обжарить лук до золотистого цвета,мясо порезать соломкой и потушить.Все это смешать добавить специи ,чеснок,сою,уксус и лук вы-класть вместе с маслом,если получиться суховат то подлить еше масла.Вкуснятина. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27740Переслать - Йогуртовый хлеб-Joghurtbrot
Смешать муку,сахар, соль, пек.порошок, соду. Замесить тесто с йогуртом и яйцом. Сформировать из теста булку, сделать разрез. Положить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Выпекать при темп 180 град 35-40 минут. В конце можно уменьшить температуру и накрыть хлеб фольгой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27739Переслать - баклажановый террин с томатным соусом
Перцы запекаем в сильно разогретой духовке до потемнения шкурки(5-10 минут),кладем их в полиэтиленовый пакет,который плотно завязываем-оставляем перцы "пропотеть" минут 10 и легко и непринужденно снимаем с них шкурку,разрезаем на 4 части и очищаем от семян. Баклажаны нарезаем вдоль пластинками не шире 1 см,присаливаем,оставляем минут на 20 выпустить сок,промываем,промакиваем от лишней влаги,каждую пластинку смазываем растительным маслом и обжариваем на сковородке с двух сторон. Сыр нарезаем тонкими ломтиками,петрушку измельчаем. Прямоугольную форму выстилаем фольгой и выкладываем-слой баклажанов,слой перцев,сыр и петрушку;снова баклажаны-перец-сыр с петрушкой,верхний слой-баклажаны.Закрываем сверху фольгой,кладем небольшой груз и часов на 5-8 убираем в холодильник. Для соуса в блендере взбиваем помидоры,чеснок,оливковое масло и уксус до однородной массы,приправляем солью,перцем и табаско. Подаем террин,порезанный на ломтики вместе с соусом. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27738Переслать - Полента (мамалыга) с соусом из кураги
Варим поленту(мамалыгу: 1 литр воды довести до кипения, посолить. Аккуратно, тоненькой струйкой, непрерывно мешая, высыпаем поленту в воду. Убавляем огонь и варим, все время помешивая, до готовности (я варила 40 минут). Снимаем с огня и выкладываем поленту (получается густая) в форму. Ладонью, смоченной в холодной воде чтобы не обжечься, выравниваем поверхность поленты. Остывшую поленту нарезаем (кому как нравится), слегка обжариваем в оливковом масле (чуть-чуть золотистый цвет), поливаем соусом из кураги и посыпаем обжаренным до чуть розоватого цвета кунжутом. Соус готовим так: вымыть курагу, положить в посуду, насыпать сахарный песок и залить указанным количеством воды. Поставить на медленный огонь и, периодически помешивая, варить до того, как курага станет развариваться. Снимаем с огня, чуть-чуть остужаем и измельчаем или блендером, или специальной насадкой, или протираем сквозь сито до однородной консистенции. Протирать не в холодном виде. Кунжут слегка обжариваем без масла. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27737Переслать - Соус сметанно-соевый
В миску со сметаной добавить размельчённый чеснок, сок лимона, соевый соус и сахар повкусу. Хорошо перемешать. Добавлять в салаты свежеприготовленным. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27736Переслать - Тушеные кальмары с маслинами
Кальмары очистить от кожицы, нарезать полосками и замариновать в лимонном соке. Лук полукольцами обжарить, добавить мелконарезанные помидоры и потушить 5-10 минут. Кальмары переложить к луку и помидорам, добавить маслины и готовить еще 5-7 минут. Готовое блюдо посыпать мелконарубленной зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27735Переслать - салат из морской капусты
Выложить морскую капусту из баночки в миску и промыть в 2 водах,чтобы случайно не остался песок(иногда попадается).Если полоски капусты длинные,желательно их разрезать(5-7 см).Переложить в салатницу,добавить мелко нарезанные яйца и лук,чеснок,натертый на мелкой терке и майонез.Перемешать и через час подавать на стол. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27734Переслать - Сдобные булочки и рогалики с карамелью
Замесить тесто, можно опарным , также безъопарным способом. Дать подняться в тёплом месте. У меня стояло около часа. Затем разделала на шарики, во внутрь залепила кусочки карамели. Дать булочкам ещё раз подняться уже на листике. Из половины теста раскатать пласт, разрезать его на сектора, смазать маслом, посыпать сахаром, также покласть немного разрезанной карамели на широкую часть. Заворачивать начиная с самой широкой части полоски к узкой. Также дать подняться. Изделия перед выпечкой смазать взбитым желтком с молоком. Печь минут 20-25, при температуре 150-180 градусов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27733Переслать - окрошка по-восточному
Яйца сварить вкрутую,охладить.Параллельно с этим,не теряя времени зря,моем и мелко шинкуем всю зелень,посыпаем солью и хорошенько переминаем руками. Добавить огурцы,очищенные от кожицы и порезанные кубиками.Яйца мелко порезать,перемешать с горчицей,добавить в кастрюлю с остальными продуктами.Добавить кефир,постоянно помешивая,затем,не прекращая помешивать,добавить воду.Если соли маловато - поправляем вкус.Можно добавить для пикантности мелко натертый чеснок(1-2 зубка). Приятного аппетита в жаркие летние деньки! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27732Переслать - armyanskaya gata
NACHNKA-SLIVOCHNOE MASLO PPEREMESHAEM S SAXAROM(LUCHSHE RUKOY)10 MINUT, DOBAVLYAEM MUKU I VANILIN. SLOENNOE TESTO OTKRIT, NEMNOJKO PROKATAT SKALKOY, (U MENYA V PACHKE 3,KAJDIY 250GR.)NACHINKU RAZDELYAEM NA 3 CHASTI. POKRIT ROVNOMERNO NACHINKOY TESTO, AKKURATNO ZAVERNUT,XOROSHO PRIDAVIT KRAYA, SDELAT PRYAMOUGOLNIK, SLEGKA PROKATATCKALKOY, SMAZAT JELTKOM. PRYAMOUGOLNIK RAZREZAT NA DVE CHASTI, POTOM REZAT KAK NA FOTKE, I POSTAVIT V DUXOVKU, 200GR. PRIYATNOE CHAEPITE. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27731Переслать - Голубцы с грибами
Грибы моем, очищае от кожицы и меленько режем, тушим Кочан капусты разделить на отдельные листья, обдать кипятком и вырезать кочерыжки (все как бабуля учила!) Лук меленько режем и обжариваем на сковородке, когда он станет мягким, добавляем рис, тушеные грибы, перец, соль,вымешиваем данную массу и перекладываем в кастрюльку, и заливаем 1/2стакана воды - варим,пока рис не впитает в себя всю воду На каждый капустный лист кладем приготовленный фарш и сварачиваем в виде колбаски, укладываем рядами в кастрюлю, и придавливаем сверху тарелкой, заливаем грибным отваром и варим на слабом огне до готовности Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27730Переслать - Безе или Меринги
Взбить белки в белую пена и потихоньку добавлять сахар и ванилин.Взбивать до густой массы.Выдавливаем из кондитерского мешочка на протвинь смазанный подсолнечным маслом.Выпекаем 60 мин при температуре 100 градусов! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27729Переслать
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment