| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Курица с кокосом и кориандром
Кинзу мелко нарезать и подоткнуть под шкурку каждого кусочка курицы. Разогреть масло в сковородке вок или в глубокой сковороде с высокими бортиками.Обжарить мелко порубленный лук и кинзу,затем положить картофель,порезанный кубиками и обжарить.Добавить пасту карри,размешать,обжарить 3-4 минуты.Влить кокосовое,бульон,положить порезанные помидоры и кусочки курицы. Накрыть сковороду и тушить все 30 минут,посолить. При подаче украсить дольками лайма! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27379
Переслать - Курочка в воке
Режем курицу небольшими кусочками и заливаем маринадом. Оставляем на 5 минут. Наливаем в вок масло для жарки во фритюре, сильно разогреваем и опускаем туда кусочки курицы. Жарим постоянно помешивая 2-3 минуты. Вытаскиваем кусочки курицы и даем с них стечь маслу. Сливаем масло из вока , оставляя там 2 ст ложки. Добавляем по порядку - сушенный чили, через пол минуты имбирь и чеснок, затем зеленый перец - через 1 минуты туда же отправляем кусочки курицы. Жарим постоянно мешая 1-2 минуты, после чего добавляем туда соус и орешки. Жарим помешивая еще минутку Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27378Переслать - Плов
Мясо для плова я предварительно замариновала. Маринад: горчицу 2 ст.л.горчицы(готовой)заливаем 100гр.кипяченой воды, солим. взбалтываем. Мясо, нарезанное небольшими кусками, заливаем маринадом и оставляем на 1,5-2часа В глубокую кастрюлю с толстыми стенами(лучше конечно казан)наливаем растительное масло, кладем мясо и тушим его 30минут. Лук репчатый режем, морковь трем на крупной терке. К мясу добавляем лук, а минут через 5 морковь. Тушим еще 15 минут. Перемешав, посыпаем белым молотым перцем. Рис высыпаем на мясо, разравниваем, солим и заливаем кипятком так, чтобы воды прикрывала рис на 2-2,5см.Накрываем крышкой и ни в коем случае не перемешиваем. Когда вся вода выпарится, делаем несколько углублений в плове до самого дна кастрюли. Вливаем туда кипяток и томим под крышкой еще минут 10. Перед подачей перемешиваем и посыпаем зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27377Переслать - Горячие бутерброды
Батон режим. но не тонко, огурцы, колбасу, лук режим кубиками, (и смешать с майонезом ) сыр трём на крупной тёрке. Кусочки батона смазать слегка майонезом и выложить начинку, а сверху посыпаем тертым сыром, и ставим в духовку на 10 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27376Переслать - Сборное рагу из овощей и грибов с мясом нутрии
Я наверное,не открою Европу,если скажу,что когда то и слышать о ней не могла,и не хотела.сравнивая ее с чем то отвратительным.а потом мне довелось ее попробовать,я о нутрии...и с тех пор я ее готовлю довольно часто своим мужчинам. Так вот-разрезать мясо на куски,обжарить и сложить в казан.затем обжарить овощи и грибы.Последним добавить кваш.капусту и протомить все. Все сложить к мясу.Добавить томаты,специи и тушить до готовности,примерно около 30мин. В конце готовки добавить чеснок,мелко порезанный,укроп,зел.лук. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27375Переслать - Голубцы по винницки с начинкой из мяса и блинчиков.
Эх!!! Хороши голубчики да со сметанкой!!! Красота!!! Приготовила я их по рецепту music, уж очень заинтересовала меня начинка. И не жалею, очень, очень вкусно получилось. Итак. Испечь любым известным способом блины-налистники. Мой вариант - муку + сахар + соль + сода перемешать. Постепенно добавлять молоко, активно помешивая. Затем добавить воду и яйцо, перемешать. Испечь. Блинчики (2-3 шт) мелко порезать. Мясо перекрутить с луком и морковкой. Соединить с блинчиками, посолить, приправить. Подготовить капустные листья - помыть, обрезать толстые места, ошпарить. Завернуть голубцы. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Сложить в кастрюльку и залить соусом ( соус томатный + сметана + укроп + соль + перец), добавить лаврик. Тушить около 1 часа. До чего же вкусно получилось!!! За счет присутствия мягеньких блинчиков начинка очень, очень нежная!!! Нам очень понравилось!!! Оставшиеся блинчики мы схомячили с вареньем. Спасибо music за прекрасный рецепт!!! Приготовьте и ВЫ! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27374Переслать - курочка в духовке с картошечкой
Давно ничего не запекала, да и боялась запекать в электрической духовке, т.к. всегда пользовалась газовой...но вот тут не так давно наткнулась на замечательный рецепт (который мне почему то напомнил медицинский колледж, а именно манипуляцию внутримышечные инъекции :) )...как раз и курочка в холодильике нашлась...ну и... Маринуем курочку, как в рецепте у Ксюши."...для этого нам понадобится шприц, набираем в него соевый соус и "накалываем" курочку в мякоть грудки и окорочков. Затем поливаем еще двумя ст.ложками соевого соуса, добавляем розмарин и базилик, немного соли, и обтираем этим маринадом курицу(в нутри тоже). (травки можно брать по своему вкусу, можно добавить сок лимончика...). Оставим мариноваться минут на 30, пока будем подготавливать гарнир..." Только за неименеем в доме чеснока лука как у неё...я "набила" тушку нашинкованным полукольцами луком репчатым и яблоком. тоже получилось очень вкусно. Брюшко скрепляем зубочистками, выкладываем курицу в форму для запекания, смазаную растительным маслом, вокруг уложить картофель. предварительно картофель я сдобрила тем же маслом и приправой Vegeta (уж очень она мне по вкусу) Запекать 1 час( у всех свое время запекания, т.к. у каждого из нас своя духовка, к которой мы приноровились) в разогретой до 180*С духовке, периодически поливая выделяющимся жирком, как саму курочку так и картофель. запах обалденный...вкус не уступает... Ксюша! молодец! ну и я тоже, естественно :) ... можно есть!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27373Переслать - Пирожки с креветками.
Тесто:Масло,воду и муку быстро замесить(можно с помощью комбайна).Положить в прохладное место на пол-часа. Начинка:Сварить в молоке рис.Яйца мелко порубить.Смешать рис с яйцами и креветками.Добавить соль,перец и "Тобаско". Тесто раскатать и порезать на квадраты.Затем на одну половину выложить начинку и накрыть второй половиной(получатся треугольники).Края крепко защипать вилкой.Выложить на противень и дать "отдохнуть"Минут 10.Затем смазать яйцом(сырым) и в духовку(250 град.) на 10 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27372Переслать - Солёный селёдочный тортик.
Раскрошить хлеб и смешать его с мягким маслом.Это будет основа торта,выложить её в разъёмную форму.Поставить в холодильник. Замочить желатин на 10 минут в холодной воде.Перемолоть селёдку с луком.Смешать всё со сметаной и творогом,поперчить.Растворить на медленном огне желатин и замешать его в селёдочную смесь. Выложить смесь на хлеб-основу и поставить в холодильник на 3-4 часа.Сверху готовый тортик украсить зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27371Переслать - Мороженое в стаканчиках с шоколадной стружкой
Вафли приготовить по любимому рецепту и свернуть в трубочки ещё горячие, шоколад 50-100 гр растопить добавить ложку сливок, кисточкой смазать внутреннюю сторону трубочек и дно так чтобы мороженое не вытекало.Поставить в холодильник. Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем, выложить массу в лоток и отправить в морозилку,когда масса начнёт замерзать, добавить оставшийся шоколад натёртый на крупной тёрке, хорошо перемешать. Периодически нужно перемешивать, когда масса достигнет нужной консистенции, наполнить нею приготовленные трубочки и отправить в вертикальном положенни в морозилку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27370Переслать - Творожок для малышей
Кефир нагревать на водяной бане на слабом огне. Когда сверху образуется сгусток, откинуть его на стерильную марлевую салфетку, чтобы стекла сыворотка. Чтобы получился сухой творог, марлю отжать. Но лучше подержать творог в марле не больше минуты, он будет жирненький и можно будет использовать без сметанки. Добавить по вкусу малыша фрукты, натёртые на мелкой тёрке или сахарок, или фруктозу. Для воздушного однородного пюре, можно всё взбить блендером. Улетает на ура! А из сыворотки можно приготовить блинчики! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27369Переслать - Базиликовый соус
На сухой сковородке слегка поджарить очищенные кедровые орешки. Дальше протребуется миксер; благодаря его возможностям и приготовляется соус. Вначале, отдельно от других продуктов измельчить в порошок сыр. Затем сверху на измельченный сыр положить листья базилика - разрезанную на четыре части головку чеснока - орешки - соль - и немного масла. Все перемолоть. Затем влить 1/2 от оставшегося масла – перемолоть – и потом влить остальное масло – перемолоть еще раз. Соус готов (примерно на 140мл). Соус перелить в баночку. Баночку хранить в холодильнике (сохраняет вкус в течении минимум недели). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27368Переслать - Морское ragout
Если Вы любите рыбу у которой белое мясо,креветки,мидии и пикантный вкус,то можно приготовить морское ragout:-))))) Вот что понадобится снимок1: Кроме того,пол литра рыбного или куриного бульона и оливковое масло. Подготовку начнем с нарезок:-))) 1 среднюю луковицу нарезать перьями,измельчить 2 дольки чеснока. Очистить 2 красные и 1 желтую сладкие паприки.Нарезать кусочками. 5 помидоров покрошить(вместе с кожицей и семенами). Очистить корень имбиря(я это делаю скобля корень чайной ложечкой) на длинну ок.5 см.Натереть его на мелкой терке. Измельчить пучек кинзы и 15-20 листиков орегано. Нарезать 1 кг рыбы полторасантиметровыми кубиками(я брал нильского окуня,но подойдет любая хорошая белая рыба: масляная,треска,палтус и т.д.). Измелчить 2 перца чили(если кто особенно любит остроту,семена можно не удалять). Отварить и очистить креветки и мидии(по 10-15 штук). В глубокой посуде,с толстым дном,разогреть 5 ложек оливкового масла.Обжарить лук и чеснок.Добавить паприку и подтушить на маленьком огне(2-3мин). Добавить помидоры,имбирь,чили,зелень и вымешать.Кипятит 4-5 минут. На мелкой терке,прямо над кастрюлей стереть кожицу двух лаймов,а потом,туда же добавить и сок из этих лаймов. Залить все 500 мл куриного бульона.Когда бульон закипит-вложить рыбу.Варить 3 минуты на сильном огне.Добавить креветки и мидии(я добавил еще капель 10 табаско).Через 2 минуты выключить.Если посчитаете нужным-посолите и поперчите(я этого не делаю,что и Вам советую(но нужен хорошо приправленный куриный бульон). Подавать с рисом. Хватит на 6-8 человек:-)))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27367Переслать - Салат со спаржей и курицей
Спаржу слегка отварить в подсоленной воде, горошек ошпарить кипятком. Огурец, перец, окорок нарезать соломкой, луковицу тонкими полукольцами. Горчицу, лимон, масло, соль и перец смешать. Крупно порезать зелень. Все выложить в хаотичном порядке на блюдо,залить заправкой, посыпать зеленью и полукольцами лука Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27366Переслать - Горячий салат с рыбой
Форель зачищаем от слизи и чешуи, разделываем на 2 филе с коЖей без костей. Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, каЖдое филе заворачиваем в 4 ломтика грудинки. На разогретую сковороду наливаем 1 ст. л. масла обЖариваем рыбу с двуx сторон, минуты по 3 с каЖдой стороны. Овощи чистим, реЖем небольшими дольками, обЖариваем на растительном масле 4-5 мин. переодически помешивая, солим, перчим по вкусу добовляем вино, Жарим еще мимуты две, снимаем с огня добовляем мелко нарваные листя салата. Выкладываем овощи на тарелки, на овощи кладем рыбу, сбрызгиваем салат лимонным соком Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27365Переслать - креветочная любовь
К вареным и очищеным креветкам (я покупаю сразу вареные и очищеные) добавляем нарезаные кубиками 1х1 см помидоры, нарезаные соломкой огурцы и свежие и маринованые в равном количестве, добавляем кубики вареного картофеля 1х1 см. Заправляем майонезом и кетчупом. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27364Переслать - Торт "Кудрявый парень" мой вариант
Бисквит: 2 стакана сметаны (400г.), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1,5 ч.л. гаш. соды, 2 стакана муки – размешать. Разделить тесто на 2 части, В одну добавить 2 стол. ложки какао. Выпекать при температуре 200° примерно 20-25 минут. Крем: 600г. сметаны, 1 стакан сахара (перемолотый в сахарную пудру) и сок ½ лимона – размешать. Глазурь: 2 (4) стол. ложки сметаны, 1,5 (3) стол. ложки какао, 2 (4)стол. ложки слив. масла, 2 (4) стол. ложки сахара – растопить на огне, не доводя до кипения. Мое ноу-хау. Для того, чтобы не вытирать ни стол, ни тарелку от вечно стекающего крема и глазури, я под края нижнего коржа подкладываю полиэтилен так, чтобы он закрывал тарелку и его можно было потом легко снять. Нижний корж – темный, смазываем его слегка кремом, выкладываем несколько ягод (у меня замороженная смородина), светлый поломать в беспорядке или порезать на кусочки примерно 2х2см., обмакивая в крем укладывать в беспорядке на темный корж. Залить горячей глазурью. Дать пропитаться. Для глазури беру двойную порцию (то, что в скобках), заливаю торт по максимуму, потом сметанным кремом делаю сверху разводы или брызги. На мой взгляд - красиво... На фото, где два торта - тот, что справа ещё без разводов. Я просто поливаю белым кремом и черенком ложки осторожно размазываю по кругу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27361Переслать - Салат-коктейль с креветками, фруктами и сельдереем
Хочу предложить вам ещё один вариант коктейля с креветками. Манго нарезать кубиками или полусферами ( я это делала с помощью специальной ложки). Стебли сельдерея нарезать тонкими кусочками Ананас - небольшими ломтиками. Для соуса смешать лимонный сок, мёд, добавить сметану, горчицу, оливковое масло, соль. Хорошенько всё взбить вилкой. Все составляющие салата выложить в креманки, немного поперчить и полить соусом. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27360Переслать - Рыба с хреном
1.Рыбу промыть,отварить до готовности в подсоленой воде. 2.Откинуть на дуршлаг,дать стечь. Разделить на небольшие кусочки. 3. Хрен смешать с майонезом и лимонным соком. 4. Залить рыбу,аккуратно перемешать,охладить. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27359Переслать - Коктейль от любимого
так вот... как и полагается многочисленным семьям,уложили вечером детей спать и решили посидеть с мужем вдвоем,как говориться расслабится,просто отдохнуть ничего неделаньем заняться.ой,даже не надо бегом бежать мыть посуду,убирать все по местам и готовить кушать... Организовал муж все сам и преподнес мне коктейль. Взять бокал,края смачить и окунуть в сахар или стружку кокосовую,вроде бы украсить и придать вид "праздника". Все вышеперечисленные ингридиенты смешать,добавить лед и пить,наслаждаясь вкусом. Вкус,я вам скажу,интересный,травяной такой,с перемешкой от CAMPARI-грейпфруктовой горчинкой и такой бархатной ноткой. Попробуйте. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27358Переслать - Капуста, поджаренная восемью секторами
Настолько понравился рецепт, что сразу решил обязательно его осуществить. Как вариант взял соевый соус вместо соли... остальное не имело особенного значения, "В одну реку нельзя войти дважды", если и сам и автор будет делать это блюдо во второй раз, всё равно будет вариант. lola45 предложила порезать капусту секторами. Легко располовинил кочан, потом каждую половинку - ещё раз, а потом располовинил и каждую четвертинку. Несколько листьев упали, я их прямо сырыми и съел. Салат, типа. Умно сделал, самому стало приятно. Считать было легко. Получилось восемь секторов, я их сложил в доперестроечную кастрюлю, включил конфорку, а в электрочайник Braun налил 1,5 л воды и через две минуты залил капусту кипятком. Всегда грею воду в чайнике вместо томительного кипячения в кастрюле. В подходящую салатницу-пиалушку разбил два яйца, посыпал чёрным перцем молотым, а вместо соли влил лёгкий светлый соевый соус - оказалось вкусное решение! Капусту откинул на дуршлаг. Жалко было выливать оставшийся от неё зелёный бульон, дал себе почти честное слово в следующий раз использовать его хотя бы для варки риса... Насыпал манки на тарелку и стал ждать остывания капусты, продолжая взбивать кляр. Его получилось немного, но оказалось вполне достаточно. Для достижения поставленной цели двух яиц мне опять вполне хватило. Как раз сегодня днём купил кулинарные щипцы, которые постоянно используют герои "Кухня ТВ". На пробу взял деревянные мадьярские Fackelmann. Очень оправдало себя приобретение. Капуста в дуршлаге быстро отдала воду, но долго оставалась безумно горячей. Через щипцы же это не чувствовалось, и обмакивание кляр произошло без обожжения пальцев. Обмокнутую в кляре капусту обвалял в манке и уложил для обжарки в сотейник. Когда вы будете делать это блюдо, вспомните мои слова: ОТ ТУТ И ПОШОЛ ЗАПОХ! На запах сбежались неприсутствовавшие до этого два члена семьи и, глядя прямо в глаза, выразили желание разделить блюдо по-справедливости. По их представлениям, так и получилось. Им досталось по 3 поменьше кусочка, а мне... по два побольше. Очень вкусно было, только не хватило, колбасой из холодильника догнал. lola45, огромное кулинарное спасибо за простой и очень вкусный рецепт. Уважаемые друзья, попробуйте и вы! Пожалуйста, оцените и оставьте ваш комментарий. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27357Переслать - скумбрия
скумбрию почистить и порезать на кусочки толщиной где-то 1,5см.Воду довести докипения бросить соль,сахар,уксус,кориандр,лист лавр перемешать бросить рыбу и сразу снять с огня,когда остынет поставить в холодное место на сутки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27355Переслать - Иерусалимский ребеччин.
Отварить поленту... Кукурузную крупу промыть. Смешать её с 250 мл. холодной, очищенной воды. Затем добавить 350 мл. кипятка и варить на медленнои огне, постоянно помешивая...посолить...когда вся жидкость выпарилась...полента готова. Смазать форму оливковым маслом, выложить в неё паленту. У вас должен получиться корж, высотой 1 см. не больше. Дать остыть, накрыв салфеткой. Далее трём на крупной тёрке моцареллу, на мелкой тёрке пармезан...смешиваем. Добавляем томатную пасту, розмарин, тёртый на крупной тёрке помидор, б/семян и кожуры. Солим. Далее вырезаем из коржа кружки, при помощи рюмки или бокала. Кружки не должны быть крупными...рассыпяться... Я использовала 100 гр. рюмку. Берём кружочек...на влажную сторону укладываем начинку...сверху накрываем вторым кружочком, влажной стороной внутрь...и обмакиваем во взбитые яйца, а затем в муку... Обжариваем с двух сторон в приличном количестве масла...и подаём к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27354Переслать - Салат "Светофор" №2
Помидоры помыть и порезать на кубики, сюда же высыпать баночку горошка. Грибы так же порезать. Заправлять растительным маслом, посолить по вкусу,в конце добавить зеленый укроп и лук. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27353Переслать - Баклажаны как грибочки
Баклажаны нарезать и смешать с солью. Оставить на 1 час. Воду вскипятить с уксусом. Опустить в этот сироп баклажаны и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и под гнёт на ночь. Натереть на мелкой тёрке чеснок, перец и зелень мелко порезать. Добавить растит.масло и баклажаны, перемешать. Эта аппетитная, остренькая закуска хранится в холодильнике. Не на зиму. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27352Переслать - Курочка в маринаде для гриля, шашлыка или просто для жарки
Любим мы курочку в разных вариантах! Вот еще один, принципиально без чеснока, кари и всяких традиционных штучек… Нашлись в доме вино, горчица, сок лайма и каперсы! Кстати, эти каперсы я прикупила в Риге, у нас нет в продаже. Но вот нагляделась у Тани – chudo этих премудростей, попробовала в одном из рижских ресторанчиков (кстати сказать, мы за тот вечер компанией банки три точно замолотили) и прикупила домой. Обычно каперсы сочетаются с рыбкой, но вот я решила и с курицей тоже попробовать. Готовим маринад из ингредиентов. Режем курочку на порции для шашлыка. Укладываем в емкость для маринования. Пару часов выдерживаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27351Переслать - Печень По-Венециански.
Печень вымыть, очистить от плёнок и нарезать тонкими полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами и полить соком лимона. Смешать оливковое и сливочное масло в сковороде, подогреть, добавить мясной бульон и лук...протушить 1-2 минуты... Затем добавить к луку печень и вино...поперчить, посолить... Тушить на сильном огне в течении 5 минут. Готово!!! Просто! Быстро! Вкусно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27348Переслать - Творожный пирог со щавелем и зеленью
Сейчас сезон молодой зелени. Как можно упустить шанс и не приготовить что-то вкусное. Я уже размещала на нашем сайте семейный рецепт сладкого пирога со щавелем… Но вот рецепт пирога соленого, я бы даже сказала, что с кислинкой. В принципе все просто. Сначала нужно быстро замесить тесто. Для этого высыпаем муку горкой, делаем углубление. В него разбиваем яйцо. На терке трем маргарин. Посыпаем солькой и замешиваем тесто. Скатываем в шар, оборачиваем полиэтиленом и кладем на полчаса в холодильник. За это время моем зелень, обсушиваем, рубим. Растираем творог с яйцами, добавляем сок лайма, соль, перец. Смешиваем творожную смесь с зеленью. Достаем тесто, раскатываем в тонкий пласт. Этого теста аккурат хватает на форму диаметром 28 см. В выкладываем тесто на дно формы, оставляя бортики. Протыкаем в нескольких местах вилочкой, чтобы тесто не пузырилось при выпечке. Выкладываем начинку, разравниваем. Заворачиваем бортики внутрь. Разогреваем духовку до 175 градусов. Выпекаем пирог до готовности. Если нужно, подрумяниваем грилем до румяной корочки. Пирог хорош теплым со стаканчиком молока… Ну и холодным на завтрак тоже самое оно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27347Переслать - Плацинды
Замесить тесто и отставить его в сторонку. В это время приготовить начинку: творог протереть через сито, зелень мелко нарезать, добавить в творог 2 яйца, соль и хорошенько вымешать. Разделить тесто на несколько одинаковых частей. Берем кусочек теста, раскатываем его так, чтобы середина была толще, чем края, выкладываем на середину начинку и разрезаем концы круга на 8 частей. Потом соединяем эти концы, как бы накладываем на середину друг на друга. (К сожалению не смогла сделать фотки пошагово) Лепешку слегка раскатываем, аккуратно, чтоб не разорвать и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Я делала на пол порции и у меня получилось восемь лепешек. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27346Переслать - Домашний ржаной квас
Это еще одна семейная традиция, которая передается через поколения. Я себя помню еще очень маленькой, ходящей кругами вокруг бидончика с квасом. Вот и у нас дома квас в летнее время заменяет газировку и является основой холодных супов и маринадов для мяса. Первое, что нужно приготовить – это закваска. Для этого с пол-литровую банку крошим хлеб, добавляем изюм, заливаем теплой кипяченой водой и ставим на пару суток закисать. Если процесса брожения не обнаруживается, то просто нужно добавить немного сахара. Когда закваска готова, можно заправлять квас. Бидон мы выпивать не успеваем, все же семья не настолько большая… Квас мы ставим в 5 литровой банке. В банку выкладываем закваску, сухари, хлеб, сухари, сусло, изюм или варенье (кстати, квас – это хороший выход для использования недоеденного и засахаренного варенья). Заливаем холодной кипяченой водой, но не до самого верха, а оставляем место для разбухающих сухарей и процесса естественного брожения. Сливаем квас через марлю или мелкое сито 1 раз в два дня. Храним в холодильнике. Для заправки следующей партии кваса оставляем часть закваски от предыдущей и повторяем все сначала. По этому рецепту квас получается кисловатый. Если кто любит сладкий квас, просто добавляйте сахарку на любой стадии приготовления или потребления. Утолите жажду домашним кваском! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27345Переслать - салат с сырными кубиками панэ и авокадо
Салат очистить, ополоснуть под водой и разорвать на кусочки, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Для соуса-- смешать уксус, соль, перец, горчицу и 4 столовые ложки растительного масла. Добавить лук. Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать кубичками и сбрызнуть лимонным соком Сыр нарезать кубиками. Взбить яйцо с небольшим количеством перца. Обмакнуть кубики сначала в яйцо, затеи обвалять в панировачных сухарях. Обжарить в 2 столовых ложках растительного масла до образования румяной корочки. Дать стечь маслу, кунжутные семечки обжарить без добавления жира Смешать салат с соусом. Сверху выложить сырные кубики, кунжутные семечки и авокадо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27344Переслать - Пирог-цветок
Тесто готовить опарным способом. Замешанному тесту дать подойти, обмять и дать подойти еще раз. Потом расскатать в пласт, посыпать ванильным сахаром, орехами и полить медом. Свернуть рулетом, рулет свернуть кольцом и надрезать края. Выложить пирог на смазанный противень, дать еще раз подойти, смазать яйцом и выпекать до готовности Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27340Переслать - Мидии жаренные в томатном соусе
на разогретой сковороде растопить масло,туда положить,предварительно размороженные мидии,немного обжарить.примерно 10 минут,туда добавить специи,кетчуп,перемешать,тушить еще минут 10. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27339Переслать - Сосиски на шампурах и сардельки -барбекю
1. лук о4истить,сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами. 2. на концах сосисок сделать крестообразные надрезы. 3.сардельки надрезать вдоль и нафаршировать сыром. 4.сосиски на низать на шампуры, перемежая кольцами лука. 5.сардельки уложить на решетку барбекю вместе с луком. 6.жарить сардельки и сосиски по 3-4 минуты с каждои стороны до образования румяной корочки. 7.поджаренные сосиски и сардельки полить майонезом ,кетчупом и горчицей и подавать горячими. Приятного аппетита!!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27337Переслать - Хлеб деревенский
Муку просеять дважды. Отмерить и высыпать на муку дрожжи, соль. Перемешать. В мучную смесь влить теплую воду, размешанную с уксусом. Перемешать деревянной лопаткой. На рабочий стол налить где-то 1 ст л растительного масла, слегка его размазать рукой, на смазанную поверхность выложить тесто и вымесить его смазанными растительным маслом руками. Тесто уложить в высокую миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и поставть в теплое место на 2 часа. Тесто должно подняться минимум вдвое. Поднявшееся тесто обмять, выложить на стол и хорошо вымесить. Вернуть в миску, накрыть пленкой и поставить в тепло на 1,5 часа. Еще раз обмять поднявшееся тесто, вымесить и выложить в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Дать хлебу подняться в тепле где-то 45 мин ( достаточно чтобы оно "подросло" чуть выше бортика формы). Фому с хлебом "посадить" в разогретую до 210-200* духовку и печь 10-15 мин в режиме гриль+конвекция. Понизить температуру до 180* - еще 10 мин. За это время крочка верха должна запечься. Выключить гриль, понизить температуру до 160* и выдержать последние 15 мин. Если очень хочется хрустящей горбушки - выдержать еще 10 мин при 140*. Хлеб выложить на решетку и дать остыть. Сегодня я добавила в муку 0,5 ч л порошка кориандра. Иногда вместо него "озвучивает" деревескую нотку тмин или фенхель. Иногда всего понемногу ложу вместе. Я растиряю специи в ступке и добавляю в просеянную муку. Для блеска и вкусной корочки хорошо верх хлебушка смазать слегка взбитым белком и повторить эту процедуру еще раз после того, как гриль будет выключен. И, наконец, если пользоваться разной мукой ( обеленная, необеленная, ржаная, с отрубями и т.д.) - дом будет благоухать по-новому каждый раз, но всегда это будет запах счастья... Везучей обладательницей хлебопечки я не являюсь и этот действительно простой в исполнении рецепт позволяет мне не умирать от зависти, когда я листаю страничку выпечки на нашем сайте. Да и дешев домашний хлебушек! Мой "кирпичик" из самой дешевой муки стоит не больше 25 американских центов без учета стоимости 35-40 мин работы духовки ( рыдайте машинные хлебопеки - у вас это 3-4 часа!). Еще. Самым удачным местом для расстойки выпечки оказалась чуть подогретая микроволновка. Попробуйте, коллеги! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27335Переслать - салат светофор
Перец разрезаем вдоль на 4 части и мелко шинкуем.То же самое - с луком. Грудинку нарезаем на квадратные кусочки и добавляем маслины.Соединяем с перцем и луком.Все перемешиваем,добавляем майоноез и соль по вкусу. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27333Переслать - Фруктовый десерт
Персики вынуть из банки,2/3 плодов измельчить в пюре.Клубнику(отложив несколько ягод для украшения)и оставшиеся персики нарезать.Печенье поломать на небольшие кусочки.В красивый стеклянный стакан выложить слоями персиковое пюре,печенье,кусочки клубники,взбитые сливки.Украсить персиками и ягодами клубники. До подачи держать в холодильнике. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27329Переслать - фаршевые вариации в микроволновке
Итак, постораюсь кратко. Вариант 1 - куриный пудинг: ------------------------------ Берем фарш куриный "Превосходный" (это у нас так его называют, а вообще-то это фарш из крупнорубленного куриного мяса). Добавляем в него мелко нарезанную помидорку. Точно так же мелко нарезаем сыр и добавляем в фарш. К этому по 3 столовых ложки кетчупа и майонеза. Посыпать немного приправкой любой. Я использую Магги 10 овощей. Отдельно хорошо взбить яйца в крепкую пену. И добавить в фарш. Хорошо все венчиком взбить. Получится масса, как на оладьи. Форму для микроволновки смазать слегка растительным маслом. И в нее выложить фаршевую массу. Запекать в микроволновке в течении 20 минут. Дать выстояться минут 10. Разрезать на порции и подать к столу с салатами. ----------------------------------------------------------- Вариант 2 - котлетки с брынзой: ------------------------------- Тут еще проще! A фарш добавить нарезанную брынзу, яйцо, ложку майонеза, приправку. Столовой ложкой формировать шарики и укладывать в форму для микроволновки. Запекать также 20 минут и дать выстояться 10 минут. Подавать с салатом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27328Переслать - легкая закуска
Брынзу перемешать с любой мелко нарезанной зеленью. Кружочками средней толщины нарезать помидоры,огурцы,кабачки,яблоки и положить на них сверху брынзу с зеленью. Готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27327Переслать - Мясные оладьи с соусом
Фарш обжарить на сковороде в растительном масле как оладьи. Переложить в кастрюлю, добавить пассерованные лук и морковь, залить разбавленной в воде (кипяток) томатной пастой ( воды приблизительно 300 мл) и сливками. Воды и сливок должно быть столько, чтобы оладьи были закрыты наполовину. Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь минут на 30. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27326Переслать - Паштет из двух видов мяса и печени
Курицу, свинину и печёнку вымыть, обсушить, нарезать и измельчить с помощью блендера. В получившийся фарш добавить слегка взбитые яйца, коньяк и перемешать. Осторожно ввести взбитые сливки, посолить, поперчить и ещё раз перемешать. Грудинку уложить поперечными рядами в прямоугольную форму так, чтобы дно и бока были закрыты, а концы грудинки свисали. Заполнить форму мясной смесью. Накрыть свисающими концами грудинки. Сверху разложить лавровые листы. Зубчики чеснока очистить и уложить по краям формы. Разогреть духовку до 170С. Форму накрыть фольгой и поставить на противень, т.к. , скорее всего, будет течь жир, а затем в духовку приблизительно минут на 50-60. Когда паштет будет готов, надо будет слить из формы выделившийся жир. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27325Переслать - Мясо под крекерной"шапкой"
Крекеры измельчить. Сыр натереть,добавить к крекерам. Чеснок измельчить,добавить вместе с майонезом к крекерно-сырной массе. Туда же положить измельчённую зелень. Посолить и хорошо перемешать Мясо отбить Выложить мясо на смазанный раст.маслом противень.Помидор нарезать на кружки,выложить на мясо. На каждый кусочек мяса разложить крекерную массу. Запечь в духовке до готовности.Подавать с любым гарниром. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27324Переслать - Грабас или форель по-норвежски
Рецепт не выкладовала, пока сама не попробовала. :) И так если в ваших магазинах продается свежая форель в виде филе или очищенная, то берем кусочек по своему усмотрению. Желательно ровно половину рыбы. Так вам будет проще рассчитать специи на засол. Приносим домой обрабатываем до состояния красивого чистого целого куска на протвине. Подготавливаем специи для засола. Все расчитано на 2 кг филе. Берем 150 гр. соли, 150 гр. сахара, 60 гр. тмина, 3 больших пучка укропа,60-70 гр. водки. если найдете водку настоянную на укропе будет здорово, но я обходилась и обычной. Смешиваем соль, сахар, тмин и посыпаем рыбу, так, чтобы там, где толщина увеличивается, специй было побольше. Затем режем наш свежий укроп (естественно перед этим его моем и сушим) где-то на 1-1,5 см . Равномерно раскладываем его по рыбке, просто укутываем нашу форель. и самое отвественное ;) - сбрызгиваем водкой всю всю. После можно накрыть фольгой или пергаментом, можно полиэтиленом. Вообще это необязательно, если не боитесь запаха укропа с тонким ароматом рыбы по всему холодильнику. И ставим в холодильник на 48 часов. Только, если ваше филе не на шкурке, не забудьте переворачивать его два раза первые 12 часов. Предупреждаю, что всё это чудо пустит сок, так, что емкость должна быть чуть глубокой 3-4 см достаточно. После 48 часов форелька готова. Счищаем укроп, сливаем сок и режем на необходимые порционные кусочки. как говорится Приятного Аппетита! Традиционно грабас норвежцы едят на завтрак. Мажут хлеб смальцем и кладут кусочек грабаса. Думаю, что это слишком. Можно и без смальца :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27323Переслать
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment