| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Семга"Шампань"
Рыбу очистить от кожи и костей. Крабовое мясо нарезать. В рыбе сделать кармашек и нафаршировать мясом. Рыбу посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. На сковороде разогреть масло, выложить рыбу и обжаривать до готовности. Готовую рыбу выложить на тарелку. Приготовить соус "Шампань": лук порезать и слегка обжарить, влить шампанское, дать выветриться алкоголю. Влить сливки, положить икру. Рыбу залить готовым соусом.Готово! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27418
Переслать - Салат с ананасом
Ананасы, куриное мясо, яйца режем кусочками. Сыр трем на терочку. Орехи обжариваем и измельчаем (или наоборот). Выкладываем слоями: 1 - куриное мясо, 2 - ананасы, 3 - майонез, 4 - яйца, 5 - майонез, 6 - сыр, 7 - майонез, 8 - орехи Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27417Переслать - гарнир из помидоров
Налить на сковороду оливковое масло. Разрезав предварительно помидор на 2 части поперек, обжарить со стороны разреза 2 мин, перевернуть, посолить, положить каперсы и обжарить еще 2 минуты.Обжаривать именно с каперсами,так как они придадут интересный вкус. Опять перевернуть на 1 минуту. Перевернуть, посыпать тимьяном и положить кусочек моцареллы. Выключить плиту, накрыть сковороду крышкой, буквально на минуту, чтобы прихватилась моцарелла. Очень хорошо подавать к мясу, но и к рыбе тоже подошло. А можно использовать как отдельное блюдо для тех, кто на диете, только тогда без сыра. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27416Переслать - "Гнездовье"
Приготовление: Перепелиное яйцо 2 шт. на порцию отварить, слегка охладить, почистить. Свинину разрезать на небольшие стейки, отбить. Посолить, поперчить, панировать в манной крупе. Обжарить на растительном масле основным способом. В широкую, низкую кастрюлю налить воду, посолить, довести до кипения, убавить до медленного кипения. Взять пасту (макароны) «Гнёзда» (Шебекинский комбинат 1 шт. «гнездо» равно 36 грамм в сухом виде) на 1 порцию 2 штуки. Осторожно при помощи шумовки опустить на дно кастрюли. Варить до готовности (см на упаковке) ок. 15 минут. После готовности осторожно достать из кастрюли шумовкой, выложить на подогретую тарелку. Перепелиное яйцо 1 шт. на порцию пожарить в сковороде на сливочном масле. Соус: Взять консервированный шампиньон 1 шт., свежую кинзу 2-3 стебля, 1 зачищенный зубчик чеснока, немного консервированной корейской морковки, белый перец, майонез провансаль (на перепелином яйце). Все произвольно порезать Оформление: Взять тарелку ошпарить её кипятком, протереть салфеткой. С одного края выложить готовые «гнёзда» из пасты (макарон) на них выложить по 1-му перепелиному яйцу, кантики «гнёзд» оформить кетчупом. С другого края выложить готовую свинину, 2 стейка на порцию. На один стейк выложить жареное перепелиное яйцо. Сразу за стейки выложить подготовленный соус. Блюдо оформить зеленью укропа. Вес готового блюда: 300 гр.+80 соус. Эн.цен: на блюдо: Белки: 78,2 гр. Жиры: 58,1 гр. Углеводы: 36,0 гр. Калорийность: 756 Ккал Эн.цен: на 100гр.: Белки: 20,6 гр. Жиры: 15,3 гр. Углеводы: 9,5 гр. Калорийность: 199 Ккал Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27415Переслать - Суп с яичными шариками
Сварить бульон из мяса индейки мелко нарезать сало и в сковороду,немного подтопить сало добавить мелко нарезанный лук к салу и нарезанную брусочками морковь,всё хорошо обжарить картофель нарезать кубиками и добавить в бульон кипящий мясо достать и нарезать тоже брусочками когда картофель дойдёт до полуготовности всыпать в кастрюлю овсянные хлопья и содержимое сковороды как только перестанет кипеть бросить в суп мелко нарезанный лук зел.и укроп,посолить и поперчить Готовим яичные шарики! 2яйца перетереть и добавить 1сырой желток покрошить хлеб,посолить,поперчить хорошо перемешать сформировать шарики,обвалять их в муке и варить в уже кипящей воде 1-2мин достаём шарики шумовкой,кладём в тарелку и заливаем супом ГОТОВО!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27414Переслать - Цукаты из апельсиновых (лимонных, мандариновых) корок
Корки хорошо вымыть. Нарезать произвольно, но не крупно. Сложить в кастрюлю. Залить холодной водой и довести до кипения. Немного прокипятить (минут 5-10). Воду слить. Снова залить холодной водой. Прокипятить. Так эту процедуру повторить 3 раза (всего). Благодаря этому уходит горечь. Залить четвертый раз холодной водой, чтобы немного покрывала корки, засыпать сахаром, перемешать и варить, постоянно помешивая, до загустения. Готовность проверить по капле (капнуть сиропа на блюдце, если капля не растекается - готово). ВНИМАНИЕ: густеет очень быстро! Главное- не передержать.Переложить в банки. Если нужно, чтобы они были сухими - выложить из банки на сито или дуршлаг, чтобы стек сироп, затем на тарелку и периодически перемешивать до полного высыхания (сохнут быстро). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27413Переслать - Плов с морепродуктами
1. Рис много раз промыть до прозрачности воды и оставить в воде ожидать, когда его (рис) поместят в казан. 2. Морепродукты разморозить, промыть, дать просохнуть. 3. Лук очистить и покрошить. 4. Морковь очистить и нарезать соломкой. Если ей придется ждать когда её используют по назначению, то сбрызнуть водой, чтобы не завяла. 5. Масло раскалить, огонь поставить выше среднего и запустить морепродукты. В течении 1-2х минут они дадут много жидкости и весьма кислый запах. Вот тут и надо ввести имбирь. Запах исчезнет. 6. Когда выпарится жидкость, которую выделят морепродукты ввести лук. 5-7 минут частого помешивания и лук станет прозрачным. 7. Морковка. Первые 2-3 минуты часто помешивать, обжаривать. Затем можно накрыть крышкой и тушить минут 10-14. Жидкость выделившаяся из продуктов должна почти покрывать поверхность. Если все предыдущие операции дали жидкости меньше, то добавить кипятка.Дать закипеть. Посолить. 8. Высыпать рис. Разровнять по поверхности и залить через шумовку водой. Высота воды над поверхностью риса - на толщину одного пальца ( мужского. Девушкам на толщину 2-х пальчиков). Можно вставить в рис в противоположные края казана по чистой отмытой, но не очищенной головке чеснока. Лопаткой в 2-3 местах проткнуть содержимое казана, чтобы вода дошла до дна.Посолить. Если нравится желтый цвет плова, то можно его получить насыпав на рис или сверху по воде немного куркумы. 9. Дать закипеть по всей поверхности, после чего убавить огонь на чуть выше минимума, накрыть крышкой и отсчитать 50 минут. По краю крышки, чтобы не выходил пар, рекомендую положить мокрое полотенце. 10. Через 50 минут выключить огонь и подождать не открывая еще 10 минут. Время после закладки риса указано исходя из опыта работы с разными рисами и казанами. Опыт подсказывает, что соотношение 50-10 максимально близко к идеальному. Держать на огне можно и дольше. Главное, чтобы огонь был не сильным и содержимое не подгорело. 11. После 10 минут ожидания открыть, перемешать. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27412Переслать - Весенний суп
* Яйца сварите вкрутую и очистите. Каждое яйцо разрежьте вдоль пополам. * Картофель очистите, нарежьте брусочками и варите в овощном бульоне 7-10 мин. * Лук очистите вымойти и мелко порубите. Слегка обжарите его на растительном масле. * Щавель вымойти, обсушите и нарежьте: Выложите лук и щавель в суп, посолите, поперчите и варите 5 мин. * Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. * В тарелку налейти суп, положите половинку яйца, оливки и посыпьте зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27411Переслать - торт "птичье молоко" мой вариант
Яйца взбить с сахаром, отдельно перемешать мёд. молоко и соду, объединить, добавить масло, поставить на слабый огонь. Постоянно мешать до растворения сахара. Снять и влить в муку. Замесить тесто и разделить на 5 частей. Раскатывать обильно посыпая мукой(можно прямо на обратной стороне формы). Печь в течение 4-5 мин до коричневого цвета. В молоко для крема добавить муку, перемешать и поставить на слабый огонь до появления пузырей (постоянно помешивать). Остудить. Отдельно взбить масло с сахаром и объединить эти части. Перемазать коржи, а последний покрыть горячей глазурью. Для глазури перемешать продукты и прогреть до растворения сахара. Необходимо оставить его на некоторое время для пропитки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27410Переслать - Слоёное тесто
Берем кружку 300 грам. Наливаем в нее яйцо , соль, сахара, масло растительное , уксус.Все перемешиваем тщательно. Сверху доливаем теплую водичку и перемешиваем, что бы в общем получилось около 270 грамм жидкости. Отдельно в миску просеиваем три с половиной стакана муки. Делаем по середине воронку и наливаем всю жидкость из кружки. Берем ложку и перемешиваем пока свяжется мука с жидкостью. Потом читыми руками месим тесто. Оно получается гладкое н, нежное и мягкое. Мягче чем на вареники. Также нам понадобится пачка маргарина 200 грамм с очень большой жирностью, которая предназначена именно для выпечки. Также можете использовать растопленный внутренний жир пополам с маргарином. Тесто которое у меня получилось я приготовила за 10 минут. Отдохнуло минут 10 и разделила на 4 части Также разделяем на 4 части маргарин. Он должен быть комнатной температуры. Раскатываем одну часть теста(как можно тоньше),смазываем обильно маргарином(также одной частью),закатываем на скалку(при этом немного растягивая),и разрезать ножом вдоль по скалке.Сложить края к средине ,чтобы получился квадрат.Завернуть в плёнку,дать немного остыть в холодильнике(3-4 часа).Затем использовать по назначению.Можно замораживать,и использовать как магазинное(разморозить до комнатной температуры) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27409Переслать - Печенье "День и ночь"
Все ингридиенты(кроме какао) соеденить и замесить еластичное тесто. Разделить его на две части и в одну из них додать какао,чтоб получилось два теста белое и коричневое. Поставить на 30 мин. в холодильник. Тесто вынуть и розкатать два пласта теста толщиной 0.2-0,3 мм.,примерно одинаковой формы. Наложыть одно тесто на другое и завернуть рулетом. Гострым ножом рулет порезать на кусочки 0.4-0.5 мм..Печенюшки выкладывать на протвень и печь приблезительно 20 мин(смотреть чтоб не подгорели),протвень смазывать не надо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27408Переслать - Блинчики с кокосом, клубникой и ревенем
Ревень почистить, удалить жесткие части, вымыть, нарезать кусочками. Апельсин обдать горячей водой, обсушить, снять цедру (на терке или нарезать полосками), мне хватило цедры с половины апельсина, выжать сок. Клубнику вымыть, обсушить, удалить «хвостики», крупные ягоды разрезать пополам. Сахар и бадьян залить апельсиновым соком, вскипятить, варить 5 минут. Добавить ванильный сахар, цедру и ревень. На маленьком огне варить до мягкости ревеня. В журнале рекомендовали 8 минут, у меня за это время ревень слишком разварился, 3-4-х минут ему было бы вполне достаточно, поэтому готовность лучше проверить зубочисткой. Добавить в кастрюлю клубнику, аккуратно перемешать и снять с огня. Кокос подрумянить на сухой сковородке. Муку смешать с сахаром и солью, молоко с яйцом. Замесить блинное тесто, дать постоять 15 минут. У меня оставался айран (тан), как раз 200 мл, решила использовать его вместо молока, поскольку он соленый, соли я не добавляла. Блинчики получились замечательные, мягкие, легко сворачивались. Добавить в тесто половину кокоса, перемешать, испечь блинчики на растительном масле. У меня получилось 5 штук. Посыпать блинчики оставшимся кокосом, подать с клубнично-ревеневым компотом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27407Переслать - Чиизкейк с грибами
Крекеры измельчить, у меня были фасованые так что я каждый пакетик скалочкой прокатала. Яйца отварить, очистить, мелко нарезать, сливочное масло растопить. Смешать крекеры, яйца, масло и хорошо перемешать что бы крекеры полностью пропитались маслом добавить соль если нужно. Выкладываем полученную массу в форму для торта, разравниваем слой и немного придавливаем. Сливки взбиваем ( в состав сливкок "Президент" а так же другие бренды входит закрепитель, не важно какой жирности вы возмете сливки, они взобьются в любом случае. у меня проблем с этими сливками еще небыло) смешиваем взбитые сливки с сыром, до образования однородной массы. Грибы и лук мелко режем, обжариваем на растительном масле сначало лук, а затем добовляем грибы и жарим все до готовности даем остыть, затем смешиваем с сырно-сливковой массой, соль, перец по вкусу. Выкладываем полученную массу по верх крекеров, разравниваем, ставим форму в холодильник на пару часов. Достаем из формы, вкус у торта насыщенный, из за сливок жирноватый, по этому украшаем свежими овощами, и вкус разбавили и красоту сотварили. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27406Переслать - Запеченный окорок ягнёнка
Действительно,если ягнятина,то лучше из Новой Зелландии :-)))))) На днях,будучи в мясном,купил новозеландский окорок ягненка весом почти 2 кг(с костью). Жира было совсем немного,даже не обрезал. Острым ножoм нарезал квадраты,чтобы показалось мясо.Нашпиковал мясо,нарезанными соломкой дольками чеснока. Натер смесью соли,перца и раздавленных ягод можжевельника. Потом посыпал розмарином. После 24 часов,принялся за приготовление. А теперь,мясо надо "запечатать",чтобы не потерять слишком много "мясного сока",ведь тогда мясо будет слишком сухим. На раскаленную сковороду положил ложку топленного масла и обжарил окорок со всех сторон.Вот тепрь,за сохранность "мясного сока" я спокоен :-)))) Духовку разогрел до 220 град.Окорок вложил в жаростойкую посуду,смазанную маслом.И на 15 мин.мясо в духовку. За это время,на оставшемся после обжаривания масле,обжарил 3 нарезанные луковицы.Почти килограмм картофеля нарезал кружками. Мясо вынул из духовки,переложил на тарелку.А в жаростойкую посуду уложил картофель,посыпал обжаренным луком.Посолил,поперчил,щедро посыпал тимьяном и чебрецом,добавил несколько лавровых листков. Все это залил 0,5 литра овощного бульйона(почти прикрыл картофель).В центре уложил мясо.Мясо во время запекания будет окутано влажным облаком бульонных испарений,что не позволит мясу высохнуть. И в духовку.Теперь уже 200 град.Через пол часа температуру уменшил до 180 град. А еще через часик-духовку выключил и продержал там мясо минут 20-25, как говорят повара "дал мясу отдохнуть" :-)))) При запекании целого куска мяса,это просто необходимо,так как кипящие "мясные соки" внутри куска,находятся возле самых поверхностей,а когда мясо "отдыхает" то сок равномерно распределяется(возвращается) по всей его толщине. Если сразу выймем мясо из духовки,то вследствии термического шока все соки останутся там где были(возле самых поверхностей куска мяса) а середина куска будет сухая. Быстро сделал салат(листья салата,сладкая паприка,кукуруза и масло из виноградных косточек). Еще бутылочка хорошего красного вина...... Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27405Переслать - Просто "Тортик"
Тесто яйца взбить с сахаром,добавить сметану,тертый на терку маргарин,соду гашен.уксусом и муку.Я еще в тесто тру цедру с апельсина.У меня круглая форма 26 см.Застелить пергаментом,вылить тесто и в духовку на 25 мин. безе: белки взбить с сахаром до устойчивой пены и сушить в духовке часа 4 при 140гр. крем сгущ.молоко взбить с маслом. Остывший корж разрезаем вдоль и пропитать любым сиропом или компотом по вкусу,затем я ложу фрукты-апельсины,киви.Сверху на фрукты слой крема,потом безе+крем+корж.Украшать,кто на что гаразд.У меня белково-заварной крем +мастичные цветы. Вот и все,ничего нет сложного,только надо немного желания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27404Переслать - Котлета паровая на косточке
Позавчера вечером, не удержался и приготовил капусту: Капуста быстрая, на ночь и за ночь маринованная по колькиному и bratyury рецепту - http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27205 удалась и еще как. Настаивалась практически сутки. Попробовал, вкусно, не то слово, заценил рецепт и как всегда немного повольничал и уже в готовый капустный салат – по другому и не назовешь. Нарезал зеленого лука. Не испортил. Но ведь это надо с чем то употреблять. Догадывался, что с мясом будет лучше всего. За ранее т.е. еще в обед прикупил охлажденные котлеты на косточке. Уже вечером на даче отбил их молотком, слегонца, так порядку ради. Нежно и не обильно обтер маслом виноградной косточки, да, перед обмазыванием высушил бумажным полотенцем. Дальше, проще немного соевого соуса, перчик чили из мельницы, зира и семя кунжута. Похлопал рукой, т.е. примял ингредиенты к мяску и так с двух сторон. Дал настояться 30 мин, уложил в пароварку – вот она прелесть то в чем!!! И на 15 минут. Все – блюдо под названием котлета паровая готово. И к этому паровому мяску салат из капустки с очень острым кавказским соусом и холодненьким красным терпким вином… Ужин удался. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27403Переслать - Калач из слоённого теста
раскатать тесто длинной полосой смазать вар.сгущёнкой оставляя не смазанными края на сгущёнку выложить слой творога с изюмом(творог надо отжать чтоб он не дал воду) завернуть всё рулетом как на фото на противине сформировать калач ножницами надрезать на расст.5см и не доходя до противоположного края 1см. по всему диаметру и как показано на фото в шахматном порядке вывернуть по кусочку к центру(во время запекания вывернутые кусочки могут прийти в исходное положение т.что вывернуть надо тщательно) желток взбить с небольшим кол-вом воды и смазать калач запекать в духовке до румянной корочки Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27402Переслать - Букетик
1. Взбиваем яйца в хорошую пену, постепенно добавляя сахар. 2. затем в взбитые яйца с сахаром добавляем муку и быстро, но не долго взбиваем. Кто готовил бисквитное тесто, знает. :) 3. Теперь на хорошо (!!!) смазанный сливочным маслом противень чайной ложкой выкладываем (почти выливаем) маленькие лепёшки, примерно половинку ложечки, слегка размазывая или растягивая лепёшечку. Ставим в разогретую духовку и выпекаем недолго, минутки 2-3. 4. Как станут лепешечки кремового цвета, вынимаем противень и лопаткой БЫСТРО, очень быстро!! снимаем сначала одну лепёшечку, сворачиваем её, быстро снимаем вторую, как бы прилепливаем к первой, уже свернутой, и так же с третьей, можно по желанию и с четвертой и пятой, больше не надо, отвалится. :) Кладем этот цветочек на тарелку или блюдо и продолжаем в БЫСТРОМ темпе снимать дальше! Конечно, лучше иметь помощника или если в одиночестве работаем, тогда выкладываем на противень примерно 10 лепёшек. Пока выпекается вторая порция, можно первые готовые цветочки насадить на палочки (шпажки для шашлыка). Ну, а когда все цветы будут готовы, можно приготовить любой масляный или белковый крем, покрасить его и украсить наши букетики! Вот и всё!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27401Переслать - Пирог из вишен '' Чайный"
Вишню нужно разморозить,выложить на сито и дать соку стечь. Орехи и сухари измельчить.Размягченное сливочное масло растереть с желтками,в другой емкости взбить белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром.Соединить взбитые белки и яичную смесь,добавить сухари и орехи,все перемешать.Уложить вишню на дно в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму,затем уложить подготовленную смесь.Печь на среднем огне 60-80 минут,готовность проверить кулинарной спичкой.Когда пирог остынетдостать из формы и посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27400Переслать - пицца
Вымешиваем тесто,чтобы оно стало эластичным,ставим в теплое место(на 30-40 мин.),когда тесто поднимется раскатываем его в пласт. Смазываем протвень маслом,выкладываем пласт теста,смазываем майонезом и кетчупом,покрываем все сыром(но можно покрыть и в конце),выкладываем ингридиенты(кому что больше нравится)-сосиски,колбаска,мясо,перец,оливки,шампиньоны,помидоры, лук,можно сверху посыпать приправы для пиццы и рубленной зелени. Разогреваем духовку на полную(делаем на газовой),ставим противень,через 5 мин выключаем и оставляем пиццу доходить. Вытаскиваем и наслаждаемся!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27399Переслать - Апельсиновый кекс
Апельсин обдать крутым кипятком, промакнуть кухонным полотенцем. От "стерильного" апельсина отрезать небольшой кусочек для того, чтобы отжать из него 1 ст л сока в чашку. Оставшуюся часть фрукта нарезать на на кусочки и измельчить блендером до состояния пюре. Яйца взбить с сахаром до полного растворения последнего. Маргарин "микроволнуть" или растопить , добавить к взбитым яйцам. Размешать. Апельсиновое пюре выложить в яично-маргариновую смесь. Размешать. Последней в посуду просеять муку с разрыхлителем. Вымешать. Неполная чашка изюма завершила парад составляющих. Готовое жидкое тесто вылить в смазанную маргарином форму и "посадить" духовку, предварительно разогретую до 190*. Печь в режиме конвекция+гриль 20 мин. Понизить температуру до 160*, выключить гриль и только на конвекции печь еще 20 мин. Понизить температуру до 100* и печть в режиме конвекции еще 10-15 мин. Кекс вынуть из духовки. Оставить остывать в форме 10 мин. Еще теплый кексик остудить на решетке. В апельсиновый сок ( где-то 1 ст л ) всыпать 5 ч л с горкой сахарной пудры. Вымесить ложкой до гладкой массы. Быстро "пописать-заляпать" верх кекса глазурью, т.к. она очень быстро застывает. Впасть в нирванну от проделанной работы на 1-1,5 часа. Приятного чаепития! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27397Переслать - Пирожные "Апельсиновые полоски"
Взбить сливочное масло в пену, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, соль, яйца.Перемешать муку и разрыхлитель. Вымыть лимон тёплой водой, натереть с него цедру и выжать сок.Перемешать муку, цедру лимона, сок лимона и масляную смесь. Разогреть духовку до 200градусов. Противень ( у меня пртивень35 на 28 см.) застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Корж выпекать на среднем уровне духовки 20мин.до образования золотистой корочки. Апельсин вымать тёплой водой, татереть с него цедру и выжать сок. Перемешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Смазать ещё тёплый корж этой глазурью и посыпать апельсиновой цедрой.Дать глазури застыть. Корж разрезать на 20 частей ромбиками или прямоугольниками. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27396Переслать - ВАФЕЛЬНЫЕ ЯГОДЫ
Порезать вафли на маленькие кусочки,обмакнуть в сок ( у меня была замороженная черная смородина,которую я помяла,а сок процедила через сито) . Затем обвалять в сахарном песке. Вафли разложить на пищевую фольгу и просушить. Десерт готов! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27395Переслать - Гренки а-ля пирожки с яблоками
Батон разрезать "кармашками": отрезать горбушку, отступить 1 см от края и сделать надрез, но не до конца, затем отступить 1 см и отрезать кусок до конца. Яблоки вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. К тёртым яблокам добавить 2 ст л сахара. Яйцо вбить в молоко, добавить 1 ст л сахара и взбить вилкой или венчиком. В каждый "кармашек" положить начинку из яблок, обмакнуть "кармашки" в смесь из яиц и молока. Обжарить с двух сторон в растительном масле. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27394Переслать - Грибные шляпки жаренные в кляре
Мой вариант грибочков в кляре. Грибы используются сырые, отдают в кляр весь свой сок. Получается очень сочно и нежно. Прекрасно подходит как для закуски, так и как основное блюдо. Итак. У чистых грибов отрезать ножки (пойдут в пироги-пирожки). Приготовить кляр - яйца взбить + мука + тертый сыр + соль + перец + приправы + укроп. Шляпки посолить и обмакивая в кляр пожарить на растительном масле в сковороде с двух сторон. Вот и все! Быстро, вкусно и аппетитно! Приготовьте и ВЫ! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27391Переслать - Крем из куриной печени с яйцом.
Лук нарезать кубиками, печень вымыть и обсушить. В сковороде нагреть масло или жир и обжарить в нём лук до мягкости, затем добавить печень и жарить на большом огне в течении 5 минут, несколько раз перевернув. Посолить, добавить перец. Укроп и петрушку мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Печень измельчить в блендере до состояния крема. Добавить яйца, зелень и майонез или жир. Перемешать. Поставить в холодильник на 1 час. Подавать с мацой или хлебцами, зеленью и маринованными огурцами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27390Переслать - Свинное филе фаршированное
Все прдукты перечислены как в оригинале, получается два рулетика, которые нарезаются кусочками и получается холодное блюдо. Я не отходя от оригинала сделала маленькие рулетики и стало блюдо гарячее. Отбиваем свинину толщиной 1см, до толщины 0.5 см. солим и ложим фарш - порезанные кусочками яблоки без кожуры и распаренный чернослив, сворачиваем, обвязываем нитками, я использую зубочистки, обжариваем на разогретом жире ( я предпочитаю подсолнечное масло), вытаскиваем зубочистки, складываем в сотейник, перчим, солим. заливаем сметаной и тушим до готовности Вкусно. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27389Переслать - фаршированный омлет
Очень долго собиралась сделать фаршированный омлет, зная из чего надо сделать, но как чтобы закрутился и не развалился? Общим там слово, там слово, а дальше сама. Начала с начинки, я решила сделать грибную, порезала грибы мелко( у меня были вешенки и шампиньоны), лук, обжарила на оливковом масле, посолила, поперчила, добавила сметану, протушила, потом подумала и добавила курагу кусочками и у меня была сухая смель коренье петрушки, сельдерея, пастернака, решила, что этим не испортишь. Пока резала грибы, подумала, что для густоты, клейкости немешало бы добавить желатина, поэтому замочила, постоял, разбух, довела до кипения и в грибную смесь. Начинка готова, духовка разогрета,противень стоит на печке тоже греется, взяла яйца( только не первой свежести, для тех кто имеет их, порядка 2-3 дневных) взбила вилкой с майонезом. Подумала, что не помешает добавила мелко покрошенный укроп. Противень( у меня тефлоновый, чтобы наверняка не прилипло) смазала сливочным маслом хорошо, вылила омлет и в духовку и до готовности, наверное минут 15-20. Вынула с духовки положила грибную смель, разровняла, свернула. Оставила на противне остывать. А дальше спешка, гости, украсила, поставила на стол, а про фотки забыла. Украшала тонкая сетка с майонеза, зелень. общим выглядело симпатично. так же можно сделать начинку грибы с плавленным сырком, плавленный сырок с ченоком. Да с чем угодно. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27388Переслать - Шницель по- министерски(вариант)
Мясо мелко порезать,как беф-строганов.Перемешать с мелко порезанным луком.Залить смесью из яиц,майонеза и крахмала,посолить,поперчить.Всё перемешать. Сложить в посуду с плотной крышкой и поставить в холодильник. По мере надобности жарить,как оладьи(шницель). Хранить в холодильнике можно не больше 5 дней. Очень удобно. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27385Переслать - Маринованная курица с кунжутом
Предлагаю приготовить куриную грудинку,нежную и пикантную. Мясо натрём кунжутным маслом,солью и перцем. Вымоем и обсушим листья сельдерея,лук почистим и нарежем тонкими кружочками. Разогреваем духовку до 180°. Лист фольги смажем немного маслом,положим на него грудинку, вокруг и сверху раскладываем лук и сельдерей. Плотно заворачиваем и отправляем в духовку на среднюю полочку на 30 минут.Затем вынимаем и остужаем в фольге. В это время займёмся приготовлением маринада: смешиваем соевый соус,кориандр,майоран,сок лайма, мёд и 3 ст.л. воды. Раскрываем мяско,сливаем сок в соус,хорошо перемешиваем. С мяса удаляем лук и сельдерей,нарезаем грудинку ломтиками и раскладываем красиво на блюде. Если нужно, то подсолим и поперчим маринад и польём им мясо. Кунжут поджарим на сковороде до появления аромата. Порежем не очень мелко зел.лук. Натрём имбирь(я беру совсем немного). Посыпаем мясо зел.луком,имбирём и кунжутом. На пару часов отправим в холод. Готово!! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27384Переслать - Мексиканский куриный суп
Куриные грудки запечь с солью и перцем до готовности Лук, сельдерей, морковь мелко порезать Нагреть в кастрюле масло и обжарить овощи до мягкости Добавить тонко порезанный чеснок, томаты, кинзу, перец, специи Залить бульоном,посолить, если нужно и варить около получаса до полного размягчения овощей. Куриное мясо разделить на волокна и положить в готовый суп. Подавать со сметаной, авокадо, тертым сыром и кукурузными лепешками. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27383Переслать - Плов на плите ( вариант )
Почитал и посмотрел все правильные рецепты приготовления плова с правильными продуктами,я подумал: А что получится в квартирных условиях из обычного набора продуктов? Достал продукты и немного поработал ножом,поставил растапливаться куриный жир.Плита все время на максимальном режиме. После того,как жир вытопился,начал по очереди обжаривать лук,мясо,морковку(вместе не получается,блин плиты сразу остывает,начинает тушится).Картинка 3 и 4. Потом соединил,добавил немного зиры ,соль,чеснок,залил кипятком и оставил на слабом кипении,и через минут 40.Фото 5 и 6. Засыпал хорошо промытый рис,добавил зиры,засунул перчик,залил кипятком ( на пару пальцев выше риса), в открытой кастрюле ждал до почти полного испарения воду,потом плотно закрыл крышку,плиту перевел на мин.режим и ждал 25 мин.Потом открыл.Фото 7. Перемешал. Фото 8. Получился. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27382Переслать - Шоколадные снежки
Печенье прокретить через мясорубку. Масло взбить с сахаром,добавить 2 ст. л. какао. Всёвзбить и добавить перекрученое печене. Ещё раз всё хорошо перемешать. В горячую воду положить сухие сливки и размешать до однородности. В тесто влить получившееся мрлоко и перемешать,затем скатать шарики и обвалять в какао. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27381Переслать - мясной рулет
Кусок мясо разрезать как книжку, развернуть и очень хорошо отбить, чтобы получился лист, высотой 1 см, посолить, поперчить. Шпинат ошпарить кипятком. Всю зелень порезать, но не очень мелко Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета, в ту же сковороду добавить шпинат протушить 2-3 мин и влить сливки. Когда практически вся жидкость испариться добавить остальную зелень, специи, соль На лист мяса натереть половину сыра, затем по всей площади выложить фарш и снова натереть сыр, свернуть рулетом (края я защепила зубочистками) Рулет завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 мин, затем раскрыть фольгу, чтобы получилась корочка,и примерно еще 25 мин запекать готовность проверяю на глаз, точнее по цвету сока после прокола. На гарнир обычно подаю рис. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27380Переслать
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment