| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- Торт"Панчо"(вариант)
Способ приготовления: Испечь 2 коржа. Каждый из 3 яиц, 1ст. сахара и 1ст. муки. Во второй корж добавить какао. Смешать яйца, сахар, муку и погашеную соду. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут. Достать коржи, разрезать их еще на 2 тонких. 2 банки сметаны взбить с сахарной пудрой. Первый корж светлый. Его обильно смазать сметаной и весь выложить размороженной вишней. Далее в темном корже вырезать круг, оставив борт примерно 2-3 см. Получившееся кольцо выложить на вишни и тоже обильно смазать сметаной. Оставшиеся коржи порезать на квадратики примерно 2*2 см. Смешать их со сметаной и остатками вишни и выкладывать торт из кусочков в виде небольшой пирамиды. Остатки сметаны с сахарной пудрой. вылить сверху на торт, равномерно ее распределяя. Растопить шоколад в 30 мл молока и украсить торт глазурью.Если нет шоколада,то взять 3 ложки какао и 80 гр сл.масла. Торт должен постоять в холодильнике примерно 10-12 часов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27162
Переслать - Кёнигсбергские клёпсы - вариант
Лук очень мелко порубить, спассеровать до мягкости на сливочном масле, добавить мелко порезанное филе анчоусов, размешивать, пока они не расплавятся, слегка остудить. В фарш добавить хлеб, яйцо, черный молотый перец, лук с анчоусами. Тщательно перемешать и хорошо вымешать, взбивая. Для вязкости при необходимости добавить панировочные сухари. Не солить, поскольку в анчoусах достаточно соли. В широкой глубокой сковороде довести до кипения воду, формировать из фарша фрикадельки. Осторожно опускать фрикадельки в воду, которая должена лишь слегка кипеть. Накрыть сковороду крышкой, варить клопсы на самом тихом огне, не допуская кипения, 10-15 минут. По истечении этого времени oсторожно вынуть их из бульона на тарелку. В бульон добавить сливки, слегка уварить соус на среднем огне. Обжарить муку с маслом, загустить соус. Добaвить в соус лимонный сок и цедру, вустерский соус, кайенский перец, каперсы вместе с уксусом. При необходимости добавить сахар Вернуть клопсы в соус, хорошо прогреть, но не кипятить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27161Переслать - Рыба в духовке
Филе рыбы без костей посолить, поперчить и запечь в духовке. Вынуть, разложить сверху жареный лук, промолотые орехи, сыр через тёрку и посыпать зёрнами граната или барбарисом. Поставить в духовку минут на 5-10 пока не расплавится сыр. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27160Переслать - Феттучини с соусом Альфредо+ курица + грибы
Курицу и грибы мелко порезать, обЖарить ( 2-3 ст. л. растительного, 1 ст. л. сливочного масла) минут 7 постоянно помешивая. Добавить сливки, посолить, поперчить по вксу, прогреть в течении 1 мин. Соус вылоЖить на отварные феттучини. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27159Переслать - драники с начинкой
Натираем картофель- 50% на крупной терке, 50% на мелкой терке, добавляем 2 ст.ложки муки, 2 яйца, соль, кефир или сметану примерно 100 гр.Консистенцию массы нужно получить чуть гуще чем на блины и реже чем на олади. Нагреваем сковороду с подсолнечным маслом и жарим драники как блины, чтоб растеклись по сковороде.Обжариваем с обеих сторон. На отдельной сковороде жарим лук репчатый (полукольцами), колбасу (грудинку). Трем сыр. Готовый горячий драник-блинчик (по желанию) смазываем совсем не много майонезом или кетчупом ( можно и то и другое), выкладываем лук и колбасу, посыпаем тертым сыром и заварачиваем трубочкой. Если блин толстый и трубочкой не получается - сложите ракушкой (пополам). По желанию можно полить сметаной ( если не использовали майонез) и посыпать зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27158Переслать - Салат «СытноВкусноБыстро»
Очищенный и нарезанный соломкой лук пожарить до золотистого цвета на растительном масле. Нарезать тонкой соломкой отварную печень. Натереть на крупной терке отварной картофель. Перед смешиванием с майонезом все продукты должны быть хорошо остужены. Берем большую тарелку для перемешивания в ней продуктов с майонезом. Смешиваем картофель с майонезом, слегка солим, перчим. Укладываем в глубокий судочек первым слоем. Точно также поступаем с печенью и выкладываем вторым слоем на картофель. Следующий слой – жареный лук. Лишнее масло с него отцедить. На лук укладываем порезанную петрушку. В отдельной тарелке смешиваем отцеженные ананасы с майонезом, добавив 3-4 столовых ложки сиропа из-под ананасов. Равномерным слоем распределяем сверху зелени. Сверху присыпаем, натертым на крупной терке сыром. УНИКАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПРОДУКТОВ! Мой ребенок, который терпеть не может жареный лук во всех блюдах, уплетает салат за обе щеки! Попробуйте! Не пожалеете! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27156Переслать - Овощи жареные по-корейски
Заблаговременно нарезаем баклажаны соломкой, обильно солим и оставляем как минимум на 1 час (идеально на 3-4 часа). Остальные продукты: мясо, перец, помидоры, и лук также нарезаем средней соломкой длиной примерно 3-4 см. На раскаленную сковородку с растительным маслом отправляем мяско и обжариваем его непрерывно помешивая, по его готовности добавляем лук. Когда лук тоже будет готов, добавляем помидоры, помешиваем и жарим до тех пор, пока из них не выпарится практически вся вода. Теперь берёмся за баклажаны, хорошенько отжимаем их и добавляем в сковороду с жареными овощами и мясом, жарим 2-3 минуты (не дольше, иначе станут совсем бесформенными), и сразу же закидываем перец. Жарим без крышки еще 5минут, добавляем стручковую фасоль и жарим еще пару минут. В процессе может понадобиться подлить немного растительного масла, так как баклажанчики его «любят». Перед выключением заправляем наши овощи измельченным чесночком, щепоточкой усилителя вкуса и соевым соусом. Всё, блюдо готово! Его можно готовить и без мяса, и подавать, как холодным, так и горячим. Приятного Вам аппетита! :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27155Переслать - Говядина по Велингтонски (упрощенный вариант)
Всё очень просто. Берём мяско (кстати, на фото килограммовый кусок, пусть это вас не смущает, я использовала только половину) нарезаем на кусочки средней величины. В идеале они должны быть в форме медальона, диаметром 3-4 см и высотой 1,5-2 и перед приготовлением их следует перевязать бечевкой, как подарок крест на крест, что позволит вам сохранить форму мяса, и блюдо в итоге будет выглядеть аккуратнее. У меня же бечевки дома не оказалось, по сему форма произвольная, просто старалась соблюдать размерность. Лук нарезаем кубиками. Измельчаем шампиньоны. Теперь забрасываем на хорошенько разогретую сковородку с растительным маслом лук с одной стороны и кусочки мяса с другой (если вы используете свежие грибы, то закладывайте их вместе с луком). Когда мяско обжариться со всех сторон, добавляем грибочки, снижаем огонь и тушим, периодически помешивая еще минут 15-20. Затем даём остыть. Тем временем раскатываем наше тесто, у меня вышло 8 пластов размеров примерно 15-17см на 15-17 см. Теперь помещаем на каждый раскатанный пласт по одному кусочку мяска и примерно 1 ст. л. обжаренных лука с шампиньончиками, теперь собираем тесто как мешочек, хорошенько закрепляем, излишки теста отрываем, из них можно сделать жгутики для украшения. Теперь наши мешочки следует поместить на противень или форму швом вниз и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут (180 С). И всё, блюдо готово! Получается необычно и вкусно :) Приятного всем аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27154Переслать - каравай свадебный
"Каравай-каравай,кого любишь -выбирай".Выпекание хлеба- своеобразный ритуал .Хлеб символизирует гостепреимность,благополучие, им благословляли молодых на счастливую семейную жизнь.Особенностью свадебного обряда было выпекание специального хлеба- каравая.Эта традиция существует почти на всей территории Украины.При замесе теста и выпекания пели обрядовые песни.Если у кого на свадьбе не было каравая, называли-Безкаравайный.Каравай выпекали у обоих молодых-и у жениха и у невесты, и делили его во время вручения им подарков"перепоя", взамен подарка гостю вручается кусок каравая.Все, что касается каравая приобретает магического значения.Каравайницы не должны быть вдовами или разведенными-только счастливые в семейной жизни,даже водою в которой мыли руки коровайницы умывали всех, а потом воду выливали под плодовое дерево:"Щоб вишеньки розвивались, щоб дітоньки любувались". Пришлось печь каравай и мне .Хочу показать, что получилось.А теперь к рецепту. Замешиваем тесто дрожжевое на опаре, технология подробно расписана в моем рецепте паски по волынски http://koolinar.ru/base/viewrecipe/24590,единственное что для аромата кроме ванили добавляла натертый лимон. Каравай печем в большой кастрюле, при желании делаем в несколько ярусов,используя при этом формы разной величины.Украшаем кто как может, кто умеет из пресного теста цветочки делает, голубков.У меня на это не хватает ни умения , ни времени я делала помадку:50 гр. воды закипятить всыпать желатин и сахар , перемешать и взбить миксером, пока смесь не станет густой и белой.В нашей местности любая семейная пара(вне зависимости от степени родства) несет на свадьбу каравай, традиция украшать цветущими ветками.Тут целая индустрия работает на украшения.Вот у меня и получилось такое произведение. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27153Переслать - зеленая фасоль тушеная
Перебрать и промыть стручки,отрезать кончики и нарезать стручки наискосок длиной 3-4 см. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета в растительном масле,всыпать нарезанную фасоль,перемешать и добавить 3/4 ст. воды,довести до закипания воды,убавить огонь,закрыть крышкой и продолжать тушить. Пока фасоль тушится,промытую зелень и чеснок нашинковать,листики мяты нарезать мелкими полосками. Добавить в фасоль куркуму(0.5 ч.л.),соль и перец по вкусу,зелень,хорошо перемешать и продолжать тушить,пока не выкипит вся вода.Подавать как гарнир к мясу и как самостоятельное блюдо.Фасоль хороша и горячей и холодной. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27152Переслать - грибы с курицеи,запеченние на углях
1.Филе курицы вимыть,обсушить и нарезать небольшими кубиками. 2.Лук о4истить ,сполоснуть холоднои водои и нарезать кольцами . 3.Грибы вымыть ,очистить и нарезать ломтиками. 4.Зелень нашинковать. 5.Смешать сметану с солью,перцем и тертым сыром. 6.Грибы ,мясо и лук выложить на фольгу ,перемешать ,сформировать из фольги бортики,залить сметаннои смесью,посыпать зеленью,поместить на угли и запекать 20 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27151Переслать - Мясная подливка
Мясо нарезать на мелкие кусочки и выложить в сковороду с растительным маслом, обжарить минут пять, добавить нарезанный лук, натертую на крупной терке морковку посолить, поперчить, добавить лавровый лист муку обжарить на сковородке до коричневатого цвета в холодной воде развести томатную пасту, добавить муку хорошо перемешать, что бы не было комочков залить мясо томатной смесью, после того, как закипит убрать огонь на средний и тушить до готовности, часик. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27150Переслать - зеленая фасоль тушеная
Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27149Переслать - зеленая фасоль под маринадом
Зеленую фасоль перебрать,отрезать кончики и нарезать наискосок кусочками 3-4 см (можно готовить и целыми стручками).Вскипятить в широкой кастрюле воду,добавить 1-2горсти крупной соли,как только вода снова закипит,опустить в кипяток фасоль и проварить 3-4 минуты.Откинуть на друшлаг и окатить очень холодной водой.Посыпать фасоль мелко нарезанными чесноком и кинзой,перемешать,переложить в банку и залить на 4/5 винным уксусом(не бальзамическим,а именно винным),добавить слегка соленой водички,чтобы фасоль была покрыта жидкостью,закрыть крышкой и несколько раз перевернуть.Поставить на сутки в холодильник,назавтра к столу подается остренькая закуска,которую съедают быстрее,чем она готовилась. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27146Переслать - ЗАПЕЧЁНАЯ МОЛОДАЯ
Молодую капустку порезать на дольки,не удаляя кочерыжку,чтоб не развалились. Обжариваем со всех сторон на растительном масле и укладываем в форму для запекания. Готовим соус.Пассеруем лук и морковку(в количестве ,достаточном чтобы закрыть дно формы, я люблю чтоб побольше....), немного остужаем, добавляем в овощную смесь примерно 0,5 стакана хлебных крошек, 2 зубчика чеснока(мелко порубленного) и стакан жирных сливок и провариваем до загустения(я заменила сливки молоком -тоже неплохо,только потушила смесь немного подольше).Приправить солью и перцем. 2 вареных яйца порубить в мелкую крошку и добавить в соус,перемешать и сразу снять с огня. Залить(а точнее завалить) капусту соусом,посыпать тертым твёрдым сыром и запекать в духовке примерно 20 минут при тем-ре 200 гр. Очень вкусно!!!! И холодная тоже!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27144Переслать - Сердечки по-фермерски
Приготовление: Куриные сердечки промыть, положить в емкость, налить красное полусладкое вино, добавить соль, сахар на кончике чайной ложки, зиру. Дать подмариноваться в течение часа, но можно и в течение 4-24 часов. Сердечки обжарить на растительном (оливковом) масле 10 – 15 минут, добавить оставшийся маринад и тушить до готовности. После жарки получившийся соус оставить. Картофель тщательно промыть с помощью губки, не счищая кожуру. Лучше всего брать для этого блюда желтый картофель («Адретта» или другой подобный сорт). Картофель отварить в кожуре до готовности (желательно не переваривать), нарезать на дольки. В сковороду добавить немного оливкового масла и все сливочное, сковороду разогреть до кипения масла, выложить картофель и обжарить с двух сторон до появления колера. Приготовить «Лёгкий» салат: рецепт http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27114 Готовый картофель выложить с одного края тарелки и полить оставшимся в сковороде маслом, с другого выложить горкой немного салата «Легкий», или любого другого салата или нарезанные свежие овощи. На свободное место выложить горкой готовые сердечки и полить соусом, оставшимся от тушения. Из нарезанного помидора сформировать «розочку», в центр «розочки» выложить оливку. Корнишон тонко нарезать, выложить на край тарелки. Оформить зеленью. Эн.цен: на 100гр: Белки: 7,0 гр. Жиры: 11,7 гр. Углеводы: 6,5 гр. Калорийность: 160,2 Ккал Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27139Переслать - Свекрухино тесто
Желтки,маргарин и сахар взбить миксером.В взбитую массу добавить молоко и муку, смешанную с порошкром для печива и продолжать взбивать до однородной массы. Готовую массу вылить на смазанный протвень.В массу повтыкать свежую и без косточек вишню. Выпекать в духовке 180С 10 минут.Выбрать пирог и залить взбитыми белками.Допекать ещё 20 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27135Переслать - ЗАПЕЧЁНАЯ МОЛОДАЯ
Молодую капустку порезать на дольки,не удаляя кочерыжку,чтоб не развалились. Обжариваем со всех сторон на растительном масле и укладываем в форму для запекания. Готовим соус.Пассеруем лук и морковку(в количестве ,достаточном чтобы закрыть дно формы, я люблю чтоб побольше....), немного остужаем, добавляем в овощную смесь примерно 0,5 стакана хлебных крошек, 2 зубчика чеснока(мелко порубленного) и стакан жирных сливок и провариваем до загустения(я заменила сливки молоком -тоже неплохо,только потушила смесь немного подольше).Приправить солью и перцем. 2 вареных яйца порубить в мелкую крошку и добавить в соус,перемешать и сразу снять с огня. Залить(а точнее завалить) капусту соусом,посыпать тертым твёрдым сыром и запекать в духовке примерно 20 минут при тем-ре 200 гр. Очень вкусно!!!! И холодная тоже!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27134Переслать - сливочно-креветочный
Грибы порезать пополам,обжарить с луком на растительном масле,добавить сливки 30% жирности и тушить 15 минут на слабом огне под крышкой.Затем грибы остудить(консистенция должна быть густая). В салатницу положить вареный остывший рис, вареные креветки целиком,добавить готовые грибы,соль,перец по вкусу,нежирный майонез.Все хорошо перемешать.Салат украсить листьями салата и кружками редиски. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27132Переслать - ЗАПЕЧЁНАЯ МОЛОДАЯ
Молодую капустку порезать на дольки,не удаляя кочерыжку,чтоб не развалились. Обжариваем со всех сторон на растительном масле и укладываем в форму для запекания. Готовим соус.Пассеруем лук и морковку(в количестве ,достаточном чтобы закрыть дно формы, я люблю чтоб побольше....), немного остужаем, добавляем в овощную смесь примерно 0,5 стакана хлебных крошек, 2 зубчика чеснока(мелко порубленного) и стакан жирных сливок и провариваем до загустения(я заменила сливки молоком -тоже неплохо,только потушила смесь немного подольше).Приправить солью и перцем. 2 вареных яйца порубить в мелкую крошку и добавить в соус,перемешать и сразу снять с огня. Залить(а точнее завалить) капусту соусом,посыпать тертым твёрдым сыром и запекать в духовке примерно 20 минут при тем-ре 200 гр. Очень вкусно!!!! И холодная тоже!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27131Переслать - Закуска
всё нарезать равномерными квадратами овощи замориновать в соев.соусе с маслом минут на 20(можно добавить бальзам.уксуса) уложить овощи чередуя с сыром приколоть шпажками чтоб не рассыпались ВОТ И ВСЁ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27130Переслать - омлет с зеленью
Очищенную и промытую зелень нашинковать.На разогретом масле притушить сначала зеленый лук,затем добавить всю остальную зелень.Потушить 5-7 минут,посолить и поперчить по вкусу,залить взбитыми яйцами,перемешать и довести до готовности под крышкой. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27129Переслать - лабане
Хорошенько размешать кефир со сметаной,солью и паприкой. На кастрюлю установить друшлаг,застелить его чистым полотенцем и вылить кефирно-сметанную смесь.Часа через 2 перемешать,не вынимая из друшлага,и оставить на всю ночь,прикрыв полотенцем.Наутро переложить в коробку или банку.Лабане прекрасно сочетается со свежей зеленью,салатами типа греческих,свежим хлебом и горячими питами. А сыворотку,охлажденную в холодильнике,пить в жаркий день - одно удовольствие!Кроме того на сыворотке можно испечь очень вкусный кекс или хлебушек. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27128Переслать - Чесночный батон
тесто дрож.(лучше для багетов)раскатать в форме батонов выложить на пергамент смазанный маслом каждый батон надрезать в доль по всей высоте сделать руками ложбинку и дать полижать-подойти масло хорошо размешать с солью и чесноком смазать ложбинки батонов и поставить в дух.при темп.180г. минут на 15 полуготовые батоны промазать маслом ещё и обильно засыпать мелко покрошенным укропом допечь до готовности И ЭТО ВСЁ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27127Переслать - Блинчики печеночные
1. - печень прокручиваем на мясорубке или измельчаем в комбайне вместе с луком. 2. - в полученную массу замешиваем 3 яйца, добавляем специи,мелко порубленный чеснок и 3-5 столовых ложек муки для вязкости. 3. жарим на сковородке блинчики, наливая их как можно тоньше(печень готовиться бысто, долго жарить не надо). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27126Переслать - "Не верь глазам своим..."
Не так давно познакомилась на одном из сайтов, посвященному фото, и который совсем не относяится к кулинарной теме, с хорошей девушкой Юлей. Мы с ней стали добрыми подругами, хоть и по возрасту я ей почти в мамы гожусь. Но не в этом дело. А дело все в том, что однажды разместила Юля фото, как мне показалось, пиццы. На что она ответила: "не верь глазам своим!" И все "жители" того сайта пытались угадать, что же это такое... А оказалось - омлет!!! Я попросила Юлю дать рецептик ее омлета, уж очень он выглядел на фото аппетитно. И еще спросила у нее разрешение, опубликовать рецепт ее омлета на нашем кулинарном сайте на своей страничке. Юля ответила согласием. И я размещаю ее рецепт дословно! Точнее копирую то, что она мне написала, и публикую ее фото. Надеюсь, вы отнесетесь доброжелательно с творчеству моей молодой подружки. ------------------------------------------------------------ "Приветик Наташа Я бы дала тебе, конечно, рецепт, если бы он был. Но вынуждена тебя разочаровать - его нет. И всё, что написано в комментах, под ним - истинная правда. Единственное преувеличение - это время "голодания"... Если тебе интересно знать, что было у меня в тот раз в холодильнике, то я могу перечислить... Нарезанная кубиками картошка - поджарила, лучок - притомила, помодирки, вареная (имеется в виду некопченная) колбаса, яйца - кажется четыре... столовая ложка майонеза... нашла остатки кетчупа... присолила.. добавила молотый перец... Все это смешала и поджарила на сковородке... вот вроде и всё. А вообще можно туда много что добавить - я люблю сыр потертый сверху (и чем больше - тем лучше), колбаску и копченную можно - вкуснее получается... иногда немного натертой и припущенной морковки... люблю кабачки или баклажаны - нарезанные кубиками и поджаренные заранее добавлять... Вообщем, все, что душа просит..." Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27125Переслать - Паста с копченной рулькой и грибами (вариант)
Макароны отварить в подсоленной воде со специями, воду слить, добавить сливочное масло. Грибы порезать соломкой, лук - четвертькольцами. Обжарить в сливочном масле. Мясо порезать соломкой. Добавить к луку с грибами и еще обжарить. Сметану немного разбавить водой и добавить ст. ложку муки (по желанию), посолить, поперчить, добавить специй какие вам нравятся. Размешать и залить этой смесью грибы с мясом. Прокипятить 10-15 минут. Макароны выложить на тарелку, выложить мясо с грибами и полить соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27124Переслать - салат "Весенний"
Взять хороший пучок редиса и порезать тонкими ломтиками, пару небольших огурчиков порезать колечками. Покрошить 1-2 варёных яйца, заправить сметанкой.Чуть посолить. Добавить зелень редиса (если красивый и зелёненький), зелёный лучок и укроп. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27123Переслать - Шашлык из курицы
1.куриные бедра вымить и обсушить. 2.лук очистить,сполоснуть водои и нарезать колцами. 3.Зелень перебрать, промить, удалить прикорневую часть и нашинковать 4.Маринад:смешать щ глубокои миске соевии соус зелень и лук,видавить туда лимоннии сок. 5.уложить бедра в маринад и оставить на 30 мин. 6.нанизать замаринованние бедра и колца лука на шампуры ,посипать красным перцем и жарить над откритим огнем 20 минут,периодически переворачивая и сбризвая маринадом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27122Переслать - Баклажанно-овощное рагу, запеченое в духовке
Противень слегка смазать растит. маслом Далее слоями выкладвать очищенные от кожуры и порезанные соломкой: баклажан кабачок лук (презан. мелко) помидоры (порезан. мелко) морковь(тертая)+ давленный чесночок + майонез = перемешать и эту смесь распределить равномерно на последнем слое (помидорном). Каждый слой не забудьте посолить. Отправит противень с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин. Подавать на стол лучше холодным (блюдо преобретает более выразительный вкус!) Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27121Переслать - салат из редиса с яицом
1.яица очистить от скорлупы и нарубить. 2.редис вимыть,удалить хвостики и нарезат тонкими полукружиями. 3.Зелень и зелении лук нашинкощат. 4.С кукурузи слить жидкост и виложит зерна в глубокую миску вместе с осталними ингредиентами. 5.Салат посолить,поперчить,запращить маионезом и помешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27120Переслать - Колбаски"Детская радость"
Масло,молоко,сахар перемешать и поставить на огонь,довести до кипения. Додать очень измельчоное печенье,хорошо перемешать в однородную массу. Яйца взбить в пену вместе с какао-додать до масы,всыпать орехи. Ище раз хорошенько перемешать(тесто густое,если нет,то додать еще орехи или печенья). Поставить в холодильник на час. Виложывать на пищевую плёнку ложкой массу и формировать колбаски 6 см. должены и 2-3 см.толщены. Поскладать на тарелку и в холодильник. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27119Переслать - Лапша с грибами (Tagliatelle con funghi)
Грибы нарезать кусочками (можно взять как свежие так и мороженые). У меня были лесные, замороженые. На оливковом и сливочном масле обжарить мелко нарезаный лук и раздавленый чеснок. Добавить грибы и слегка обжарить при постояном помешивании. Посолить, поперчить свежемолотым перцем. Добавить вино и мелко нарезаную петрушку. Все немного протушить. Лапшу сварить (но чтобы была не сырой и не перевариной). Сцедить и высыпать в подготовленые грибы, перемешать. Каждую порцию посыпать сыром и украсить петрушкой. *Подавать с белым вином. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27118Переслать - Перепелки
Разогреваем в сковородке с толстым дном сливочное масло. Обжариваем перепелок с 2х сторон. Кидаем в сковородку крупно порезанный чеснок, убавляем газ. Сразу же выливаем горячую воду, затем вино, солим, перчим и кидаем палочку корицы и добавляем ложечку меда. Закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне полчасика. За 5 мин до готовности добавить порезанные крупно помидоры. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27117Переслать - Фасоль с колбасками
Замочить фасоль на ночь,затем отварить. В глубокой сковороде обжарить лук(порезанный полукольцами,помидор(залить кипятком на 1-2 минуты,затем снять кожицу и мелко порезать)и мелко порезанный чеснок.Добавить томат-пасту.Затем добавить порезанные кружочками и обжаренные колбаски и фасоль.Поперчить,посолить.Влить 50мл воды и готовить на медленном огне 7-10минут. В конце добавить мелко порезанную кинзу и укроп. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27116Переслать - Салат "Лёгкий"
Лист одуванчика тщательно промыть в тёплой проточной воде. Затем лист одуванчика замочить в уксусе на несколько минут. Нарезать. Свежие огурцы, яблоки нарезать тонкой короткой соломкой. Помидор зачистить, удалить семя и жидкость, тонкой короткой соломкой. 1 зубчик чеснока мелко нарубить ножом. Укроп мелко нарубить. Все ингредиенты осторожно смешать руками. Из ¼ среднего апельсина выдавить сок прямо на салат. Больше не перемешивать. Эн.цен: на 100гр: Белки: 1,0 гр. Жиры: 0,2 гр. Углеводы: 5,6 гр. Калорийность: 30,5 Ккал Низкоколарийный Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27114Переслать - Пирог "Гость на пороге"
Очень удобный пирог. Название свое оправдывает на все 100. Готовится с космической скоростью и также быстро поедается. Итак. Замесить тесто из майонеза, сметаны, яиц, соды, соли, муки. По консистенции оно должно быть как густая сметана. Для начинки сыр натереть на крупной терке, колбасу и помидор порезать соломкой. Укроп измельчить, по желанию добавить лук. Половину теста вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выложить начинку. Сверху вылить вторую половину теста. Выпекать в духовку около 30 минут, до зарумянивания. Я делала пол порции, так сказать на пробу. Пирог получился очень-очень нежный. Думаю муки можно взять на пару ложек больше, тогда пирог будет чуть крепче. Сыр расплавился и соединил все составляющие начинки и тесто вместе. Вкусно!!! Мои мужики умяли все в минуту. Но для меня очень уж жирноват, но это дело вкуса. Приготовьте и ВЫ!!! Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27113Переслать - куриные ножки в пармезане
Маринуем ножки в майонезе с измельченным чесноком около 2-х часов,можно немножко посолить. Панировочные сухари смешиваем с натертым пармезаном,орегано и перцем-обваливаем в смеси ножки со всех сторон и выкладываем в форму,запекаем до готовности (минут 30-40). Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27112Переслать - Рыбный супчик (не уха)
Оставшийся насыщенный бульон (см. предыдущий рецепт http://koolinar.ru/base/viewrecipe/27107 )взять за основу для рыбного супчика. именно супчика, а не ухи. как говорил мой папа:"какая ж это уха,если картошка в ней водится!" Итак, к имеющейся большой голове сазана добавили двух маленьких окуньков (а то всё думали куда бы эту мелочь подевать:)) В бульон долили воды,положили целую луковицу; чуть закипело туда же кубиком картофель нарезанный и горсть риса (можно перловки). Варить 10 минут, снимая пенку. затем добавить перец горошком, зелень - петрушку, укроп, сельдерей- и влить водку. Ещу немного прокипятить, ну и в общем-то всё! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27111Переслать - Салат "Или-или!"
Порезать яйца, огурец и брынзу. Если хотите получить мягкий сладковатый вкус (смягчить)- то добавляйте банан, а если пикантный (обострить)- сельдерей! Впрочем, можно ничего больше не добавлять или добавить и то, и другое, каждый раз получается интересное сочетание! Выкладываем на тарелочку, украшаем целыми маслинами и майонезом. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27109Переслать - бедро индейки со свеклой в винном -апельсиновом соусе
Индейку посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в растительном масле. Влить немного вина и около 25 мин запекать в духовке при температуре 175 градусов.Свеклу нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок измельчить. Овощи выложить к мясу и влить оставшееся вино. Добавить апельсиновую цедру, семена фенхеля и запекать все вместе еще 40 мин.Яблоки нарезать и вместе с апельсиновым соком добавить к индейке. Приправить. Температуру повысить, запекать еще 20 минут.Духовку выключить и дать мясу постоять в ней еще 10 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27108Переслать - Рыбные котлеты «Нежность»
Ну вот наконец-то созрела я выложить свой 1ый(но очень любимый в нашей семье) рецепт обалденных рыбных котлет. Поскольку живём мы сейчас на Каспие/р.Урал, то готовим их чаще всего из сазанчика или судачка. Итак берем готовое филе сазана (до этого вида тушку рыбы всегда доводит любимый супруг) и пропускаем через мясорубку, туда же добавляем весь пассерованный лук. Перемешиваем и ещё 1 раз перекручиваем. В полученный фарш надо добавить соли, молотого перца (мы любим смесь «4 перца»),яйца и снова всё тщательно перемешать. Мокрыми руками делаем из фарша котлетки (кто какой формы любит) и недолго обжариваем на масле. Тем временем сазаньи голову, плавники,кости укладываем в кастрюлю или широкий казан, а поверх рыбные котлеты. Засыпаем тёртой/вырезанной фигурно (второе для детей) моркошкой, заливаем кипяточком аккуратненько. Тушим на малом огне минут 20. и подаём как самостоятельное блюдо, украсив любимой зеленью и кольцами болгарского перца, либо с картофельным пюре.И тут уж Вам двойная нежность! Пробуйте на здоровье! А мы пока за рыбный супчик берёмся. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27107Переслать - торт"СНЕЖНАЯ РАДОСТЬ"
делаем коржи: Яйца взбиваем с сахаром и какао, минут 10 -15. Потом добавляем размягченный маргарин и тоже взбиваем, далее сметана. Потом всыпаем муку и разрыхлитель и осторожно перемешиваем. Тесто разделить на 2 части и выпекать, каждый корж по 20 минут при 170 градусах. Форму смазать маслом и посыпать мукой, сухарями. Готовые коржи остудить. Крем 1 : Сливки и сметану взбить с сахаром до густоты, добавить ванильный сахар и закрепитель сливок, и взбивать минутки 3. Этот крем выложить на один корж и сверху положить другой. Поставить в холодильник, чтоб крем застыл. Глазурь: Желатин намочить в 50 мл. воды для набухания. Сливки подогреть, но некипятить. Добавить щшоколад, растворить его в сливках. Желатин растопить и влить в сливки с шоколадом, перемешать, дать остыть и полить торт, лить на середину тортика и она сама расплывeтся, если надо подровнять. Если хотите, украсьте белковым кремом или просто посыпьте орехами. Белковый крем: Вскипятить воду с сахаром на среднем огне. Когда вода начнeт кипеть, начинаем взбивать белки. Минут 10, потом вливаем сироп, продолжая взбивать еще минут 5. Даем крему остыть и украшаем. Приятного чаепития! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27105Переслать - Кексики шоколадные с творожной начинкой и кексики кофейные
Тесто:яйца взбить с сахаром,добавить растит.масло,сметану, еще раз взбить.Всыпать смесь муки и разрыхлителя,перемешать(лучше миксером).Далее я делила тесто пополам,в одну часть добавляла растворенный в горячей воде(4ч.л.)кофе,в другую-какао. Начинка:тут все просто!Смешать все ингредиенты в однородную массу. Кофейное тесто просто выкладываем в формочки на 2/3. Тесто с кокао-на 1/3,на тесто 1ч.л. с горкой(для себя любимых!)начинки,сверху-тесто(до 2/3 формы). Выпекать при 180С 25-30 минут.Дать остыть. Кексики с какао я глазировала черным и белым шоколадом(под мрамор),кофейные подавала с горкой пломбира и кофейными зернышками из шоколада. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27104Переслать - Торт "Прага" - трюфельный вариант.
Классическая "Прага" - ну очень вкусная!!! Чтобы разнообразить торт и придать немного новизны, я в корне изменила крем. Получился даже не крем, а скорее помадка. Вкуснятина необыкновенная. Итак. Все составляющие на коржи перемешать. Тесто получается жидким. Выпечь два коржа. Разрезать каждый еще на два. Для крема смешать сметану (я брала 30%) с сахаром и какао в кастрюльке. Количество какао зависит от вашего вкуса. Нагревать на огне, пока сахар не раствориться.(2-4 мин) Дать крему остыть и промазать коржи. Сверху полить глазурью или растопленным шоколадом. Вот и все. Вкусно, не то слово!!! Крем получается средней густоты, не растекается и имеет очень яркий трюфельный вкус. На второй день торт показался мне еще вкусней. Приготовьте и Вы!! Приятного аппетита!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27103Переслать - Салат наш любимый
Зелень вымыть, просушить бумажным полотенцем. Порвать руками салат, нарезать айсберг или пекинскую капусту. Выложить в центр большого блюда горкой. Порезать брусочком корнишоны и маринованный перец. Патиссоны на четыре части. Выложить все сверху на зелень. Сбрызнуть чуть-чуть оливковым маслом. Сверху на зелень выкладываем сыровяленное мясо. В центр салата кладем маслины или оливки и каперсы. (Можно добавить жемчужный лучок). Пармезан нарезать тоненькими пластинками(можно потереть на терке), посыпать весь салат. Лимон разрезать на четыре части. Тоже кладем на блюдо к салату. Посыпать салат смесью прованских трав. Подавать с оливковым маслом и красным бальзамиком. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27102Переслать - пирог-шарлотка "Клюковка"
ну вот,сегодня опять дождь,да еще с грозой.нос не высунешь никуда,а я с малышами дома.Решили пирог испечь,да еще клюква замороженная была. Взяли яйца,отделили желтки от белков,желки растерли с сахаром,добавили сметану,соду,гашенную уксусом. Взбили в пену белки,ввели их в желтковую массу,затем добавили муку и хорошо перемешали. Форму смазали маргарином.на дно положили клюкву,прям замороженную,посыпали сахаром и залили тестом. Форма у меня 26см.в диам.Духовка была заранее прогрета.печь мин.40-50 при темп.200-220град. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27101Переслать - Лососевый крем
Хочу попутно предложить ещё один интересный крем к поджаренному хлебушку! Делается очень быстро и просто: Филе лосося нарезаем кубиками(ок.2см.). Посолим,переложим в маленькую кастрюльку,добавим туда раст.масло,вино,доведём до кипения и проварим 4 минуты. Затем переложим кусочки рыбы в кух.комбайн,добавим туда сметанку,посолим,поперчим,добавим по вкусу лим.сока и измельчим,затем отправим туда мелкопорезанный укроп,перемешаем. ГОТОВО! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27100Переслать - Закусочный шпротный салатик
Масло из шпрот вылить в миску с сухариками и оставить пропитываться на 5~10 мин. Шпроты размять вилкой. С фасоли и с кукурузы слить жидкость. Чеснок продавить через чесночницу. Сыр потереть на мелкой терке. Перемешать шпроты, сухари, фасоль, кукурузу, сыр и чеснок. Заправить майонезом. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать сразу после приготовления, иначе сухарики потеряют хрусткость. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27099Переслать - БАРАНИНА С БАКЛАЖАНАМИ
Баклажаны вымойте, срежьте концы и нарежьте крупными кусками. На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте баклажаны на сильном огне со всех сторон. Переложите баклажаны на бумажную салфетку. Помидоры на 2-3 с опустите в кипящую воду, обдайте холодной водой, снимите кожицу и удалите семена. Мякоть мелко порубите. Кинзу, петрушку и базилик вымойте и обсушите. Оставьте несколько листиков для украшения, оставшуюся зелень мелко порубите. Лук очистите и мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и слегка отбейте. Нарежьте его кусочками и посолите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок и 100 мл воды, тушите под крышкой 20-25 мин. Перец вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Мелко порубите. Добавьте к мясу баклажаны, помидоры, зелень, перец и тушите еще 10-15 мин. Готовое блюдо выложите на тарелки и посыпьте зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27098Переслать
Читайте в блогах:
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment