| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- куриное филе с сыром запечённое в дыне
Куриное мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и замариновать в смеси гвоздики, корицы, душистого перца, бальзамического уксуса и растительного масла. Пока филе маринуется, займёмся дыней. Дыню вымыть, вытереть, срезать верхушку и выскоблить семена и немного мякоти (не увлекаться!). Я пользовалась столовой ложкой. Курицу выложить в сковороду и слегка обжарить, затем добавить маринад и довести практически до готовности. (филе готовится очень быстро) Выложить мясо в дыню, смешав его с измельченным сыром . Вино вылить на сковороду, в которой готовилась курица, прогреть слегка и вылить всё это в дыню, накрыть сверху крышечкой, сколоть её зубочистками. Я подстраховалась поставила дыню в форму и ещё засунула её в рукав для запекания. Духовку разогреть до 200*С, поставить форму с дыней и забыть о ней примерно на 1 час (чуть меньше). После выключить духовку и, не открывая, оставить там дыню ещё на 30 мин. Вот что получилось! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24868
Переслать - ОВСЯНЫЙ ТОРТ
Овсяные хлопья нужно обжарить на маргарине до золотистого цвета.Затем к хлопьям добавляем сахар и продолжаем жарить ,постоянно помешивая ,до той поры, пока хлопья и сахар не станут ,как бы одним целым /одного цвета/.Снимаем с плиты и остужаем, так же, при постоянном помешивании ,иначе все застынет комом.После этого добавляется яйцо+мука и тщательно перемешивается$ затем вливается сода гашеная.Перемешать и разделить тесто на 3 части.Поставить в холодильник на 20 минут.За это время приготовить крем.Теперь приступаем к выпечки коржей:для этого необходимо раскалить сковороду на сильном огне , намочить руки в воде и взяв 1 часть теста-распределить его по поверхности сковороды.Выпекать 15-20 минут/в зависимости от вашей духовки/Горячий корж /это обязательно/ потыкать вилкой и смазать кремом.Острым ножом выровнять края.Также выпечь и остальные коржи.Смазанный кремом торт оставить для пропитки на ночь /лучше дольше/ при комнатной температуре, украсить и можно пить чай! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24867Переслать - просто плюшки
яйца растереть с сахаром и маргарином,добавить молока,дрожжи соль,муку и ванилин. Замесить тесто.И дать ему поднятся 2раза.Затем разделить на равные части \примерно 12 штук\каждую часть раскатать смазать маслом посыпать сахором , свернуть трубочкой ,трубочку ещё раз свернуть попалам и по центру разрезать и вывернуть .Булочки смазать яйцом дать им постаяать 20мин.затем выпекать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24866Переслать - Дичь в вине
Предварительно, за сутки, замочить дичь в холодной воде с добавлением одной столовой ложки уксуса(для уменьшения специфического запаха). Затем, вынуть из воды, дать стечь, нарезать на порционные кусочки(вообще, обычно утку-дичь режут на 4 части, но я режу произвольно, помельче), посолить и поперчить.В сковороде разогреть сливочное масло(около 1ст.ложки) с небольшим добавлением растительного. Обжарить(слегка) птицу с двух сторон, сложить в казан(любую кастрюлю с толстым дном и стенками). Влить пол стакана воды в сковороду, в которой обжаривали утку, дать закипеть, добавить этот бульон к утке, влить вино, накрыть крышкой, дать закипеть и уменьшить огонь. Тушить около 40мин., периодически помешивая(раза три достаточно). Ближе к концу тушения, попробуйте на соль, если необходимо-досолите. Тем временем нарезать лук, шампиньоны и обжарить до готовности(сначала лук-на медленном огне, под крышкой до прозрачности, затем добавить грибы, тушить до испарения жидкости, затем приправить мускатным орехом),убрать с огня и добавить каперсы(кто их не любит можно заменить корнишонами) . Муку прогреть на сухой сковороде и добавить к грибам, хорошо перемешать. Когда дичь протушилась, добавить грибную массу, перемешать, прогреть буквально пол минутки, посыпать нарезанной петрушкой, накрыть крышкой и дать настояться 5-10минут(на сколько терпения хватит:)). На гарнир отлично подходит отваренной картофель. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24865Переслать - Обычные рулеты необычной формы из сдобного дрожжевого теста.
1.Рулет-хала с маком.Готовое тесто раскатать в пласт ,нанести ровным слоем мак и свернуть в рулет.Рулет разрезать на пополам, но не до конца с одной из сторон(продольный разрез)из полученых двух частей сплести косу.Положить халу на противень,поставить в тёплое место(например в духовку на 50°C)дать ей подойти 20-25 минут.Выпекать при 200-220°C около 30-40 минут.Проверить готовность с помощью деревяной палочки. 2.Круглый рулет с орехами;Готовое тесто раскатать в пласт нанести ровным слоем ореховую начинку и свернуть в рулет.Рулет уложить в форму для запекания,сверху на рулете сделать "зигзагообразный" разрез.Дать рулету подойти в тёплом месте 20-25 минут.Выпекать при 200°C около 30-45 минут.Проверить готовность деревянной палочкой. 3.В сахарную пудру добавить немного воды,хорошо размешать вилкой и с помощью кисточки нанести на готовые рулеты. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24864Переслать - Курица c индийскими орехами
Самое сновное в китайской кухне - это нарезка продуктов и соус. Правильная нарезка занимает львиную долю времени, в то время, как жарка укладывается в 5-7 минут. Для этого блюда все нарезается тонкой соломкой.В курицу,после нарезки, добавляем немного воды и тщательно переминаем. Затем добавляем взбитое яйцо ( чтобы в процессе жарки, влага не выходила) и немного крахмала.Лук и чеснок, для соуса мелко рубяться. В вок наливаем масло, как для фритюра ( в мой вок влазит грамм 800 ). Ингридиенты обжариваем по очереди, в промежутках прокаливая масло, для выпаривания лишней влаги. 1. Первая закладка - орехи кешью - жарим секунд 20. орехи в горячем масле должны стать золотистыми и мягкими. Отбрасываем на дуршлаг. 2. В кипящее масло всыпаем паприку, и сразу отбрасываем на дуршлаг или сито. Термообработка минимальна. 3. Закладываем моркрвь. Жарка около минуты 4. Обжариваем курицу. В вок закладываем небольшими порциями. После жарки куриные штрунтики должны быть похожи на слегка золотистых длинных червяков ( звечит не аппититно, но в итоге все получиться красиво ). Все отбрасываем на сито и даем стечь маслу. Сливаем лишнее масло из вока, оставляя лишь на дне. На большом огне быстро обжариваем рубленный чеснок и лук. Добавляем соевый соус , масло сезама, специи. Добавляем (предварительно разведенный в воде ) крахмал. Энергично перемешиваем и всыпаем все предварительно обжаренное. Важно все делать очень быстро, чтобы крахмал не успел загустеть, иначе блюдо будет выглядеть не совсем эстетично.Обжариваем на интенсивном огне около минуты и выкладываем на блюдо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24863Переслать - Салат -торт " Поле чудес "
На большое блюдо выложить зелень ( лук, петрушка ). Сверху натёртый на тёрке варёный картофель. Его нужно присолить. Следующий слой варёная свекла, затем картофель, посолить и посыпать зеленью. Дальше маринованные огурцы можно кабачки. Сверху полить маонезом пополам со сметаной и снова повторить слои в том же порядке. Верх оформить под знамепитый " барабан" из " поля чудес " сделать расходящиеся от центра лучи: красный- свекла, белый- белок от варёного яйца, зелёный- зелень или огурцы, жёлтый- желток. Все продукты трём на тёрке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24862Переслать - Грушевый самогон №2
Сварить 10 литров груш, когда загнивают. Можно с травы было собрать. Добавить 400 г сахару и 50 г дрожжей, залить 1-1,5 литрами воды. Настаивать в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза. Два раза- это обезательно, иначе вкусно не получится. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24861Переслать - Куринный картофан
Курочку помыть,почистить,натереть солью и специями,дать просолеть 20-30 мин. Яблоки и картофель подсолить,смешать с луком и наченить курицу. Выложить на протвень,обложить порезанной(крупно) картошкой,залить смесью(майонез+масло)половину смеси оставить для поливки.Выдавить в нее чесночек и подлить чесночную заправку за 10 мин до готовности. Выпекать в духовке на 220 С 90 мин непереворачивая. Перед подачей украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24859Переслать - Палтус с двумя соусами
Был куплен,небольшой,килограммовый палтус. После филирования и снятия кожи,рыбу посолил и поперчил.Занялся приготовлением соусов. СОУС ИЗ КРАСНОЙ ПАПРИКИ. Одну красную сладкую паприку,после очистки от семечек,режу на тонкие полосочки и в толстодонной кастрюльке, обжариваю на слив.масле.Добавляю 150 мл рыбного бульона и накрываю крышкой,тушу,минут 5-6.Потом,блендером,до однородности.Добавляю 2 ложечки кислой сметаны,перемешиваю(досолить,если надо).И оставляю на едва теплом поле плиты. СОУС МАСЛЯНО-ВИННЫЙ С ШАФРАНОМ. 2 измельченные луковици шалота,заливаю 100 мл белого сухого и тушу 5 минут.Добавляю кусочки охлажденного сливочного масла(50 г) и интенсивно мешаю.Добавляю соль и перец.Ложку сливок(36%) и щепотку шафрана.Интенсивно мешая,дожидаюсь закипания.Соус готов,держать,как и предыдущий,на теплой плите. На сильно разогретом оливковом масле,обжарил кусочки палтуса(по 30 секунд с каждой стороны).Выключаю огонь,сковородку накрываю крышкой и держу там рыбу 3 минуты. Готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24858Переслать - торт " Шапка Маномаха "
Маргарин растопите на водяной бане, яйца взбейте с сахаром предварительно отделив 2 белка. Белки поставьте на холод, а в яйца добавить сметану, маргарин и замесить не очень крутое тесто. Тесто пропустить через мясорубку, уложите на противень, в духовку. Выпекайте 20 минут. Банку сгущенки сварите, остудите и смешайте с маслом, взбейте добавляя ванилин. Остывшие коржи разломите на мелкие кусочки, добавьте орехи и тщательно перемешайте с кремом. Полученную массу выложите горкой на тарелку. Взбейте 2 белка со стаканом сахара и украсьте торт так, чтобы это напоминало шапку маномаха. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24857Переслать - Шейки и ребра в сочетании
Ребра,шейки помыть,почистить,шеи куринные (без шкурки) посолить,ребра порезать .посолить,поперчить,уложить в посуду,в которой будем тушить.Сверху посыпать карри ,луком,и натертой (на терке)морковкой. Приготовить смесь(масло+олия+соевый соус+базилик+соль),Залить мясо и поставить в духовку на 50 мин на 230 С. Вкус получается оболденный,косточки мягкие,подливка ароматная(гарнирчик любой) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24855Переслать - Абрикосовый пирог из Прованса
В просеянную муку добавить соль, сахарную пудру и кусочки сливочного масла, порубить ножом, добавить яичный желток и вымесить тесто руками. Тесто скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на час. Через час раскатать тесто в круг, уложить в форму и сформировать бортики, наколоть тесто вилкой, поверх положить бумагу для выпечки и насыпать сухого гороху или фасоли. Выпекать в духовке 15-20 минут при 200*. Бумагу с фасолью вынуть. Абрикосы порезать пополам, вынуть косточки, уложить срезами вниз на корж. Яйцо взбить со сливками и сахаром. Залить абрикосы кремом, поставить в духовку выпекать на 20 минут при 190*. Достать, посыпать миндалем, закрыть края фольгой и выыпекать еще 10 минут. Готовый пирог можно смазать абрикосовым джемом и посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24854Переслать - Грушевый самогон №1
А вот ещё интересно и удобный рецепт. Сварить 10 литров подгнивших груш (чтобы не выбрасывать), добавить 400 г сахара и 40-50 г дрожжей, залить 1-1,5 литрами воды. Настаивать в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза. И хорошего настроения! Будет вкусно и выгодно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24853Переслать - Перепелки
Или снобизм в домашнем издании :-)))) Возвращаясь к птичкам,перепелки - не какие-нибудь французкие,к примеру,а самые,что ни на есть наши,славянские,выросшие на болотах пущи Кнышинской (есть такая в нашем регионе).. Так вот,самое сложное (даже,несмотря на фарш)было ощипать их,мелочь :-)))) После потрошения и ощипывания,выглядело это так,мало,на раз(сплюнуть :-)))) Тушки,только сверху,слегка,натер солью. Фаршировать задумал традиционно (по семейному),вот нужные составные (урюк,чернослив,изюм,мороженая брусника): Сразу предупреждаю,сухофрукты не замачивать и не распаривать кипятком!легче будет работать ;-)))) Каждую изюминку надрезал и нафаршировал двумя ягодами брусники (мороженой,намного легче): Чернослив надрезал,в месте удаления косточки,и вложил фаршированный изюм.Изюм надо вкладывать надрезом вовнутрь,чтобы на выплывал сок из брусники: Идентично,поступил с урюком: Фаршированными сухофруктами,нафаршировал тушки перепелок.Профилактически,наложил по одному шву на промежность (птичек,конечно же :-))))) Противень выстелил пищевой фольгой. Перепелки - птички,довольно спортивного воспитания(как и все дикие :-)))),так что о лишнем жире,приходится помечтать или помочь самому...так что сливочного масла,не пожалел,ни сверху ни снизу :-)))) Духовка,с нетерпением, уже ждала.Конечно же разогретая до 200 градусов (термовентилятор). 25 минут,перепелки получали термический удар.Сразу предупрежу,не пытайтесь получить слишком румяную кожу,перепелка - не утка и даже не курица! ее очень запросто пересушить!:-)))) Подавал с картофельными котлетками (молотый сваренный картофель,яйцо,мука,соль,перец). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24852Переслать - Куриные рулетики
Мясо курицы хорошенько отбить, посолить ,поперчить.На каждый кусочек положить немного сыра, несколько грибочков и чуть выдавленного через пресс чеснока. Свернуть рулетики ,замотать их ниткой и обжарить со всех сторон на сл. масле.Отдельно обжарить грибы с соевым соусом.Затем обжарить лук и морковь.Переложить все в глубокую сковороду, добавить совсем немного водички /или бульона/, приправить, добавить, мелко порезанный ,зубчик чеснока и поставить тушиться до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24851Переслать - Жареный рис с овощами
1. Рис отвариваем. Ждем, когда остынет. 2. В вок наливаем масла, раскаливаем, быстро обжариваем мелко-мелко нарезанную морковку. 3.Вливаем взбитое яйцо. Должно получится пышное подобие омлета. 4. Добавляем рубленный чеснок, паприку. Быстро обжариваем. 5. Добавляем рис. Все обжариваем. 6. Соль, черный перец - повкусу. P.S. Прошу прощения за качество фоток. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24850Переслать - Сдобное дрожжевое тесто.
1.Приготовление опары.Дрожжи растворить в тёплом молоке (молоко не должно быть не прохладным ,не горячеватым ,а именно тёплым примерно 37 °C- это ВАЖНО)добавить 150гр.сахара и часть муки(масса должна иметь консистенцию сметаны средней густоты)перемешать и поставить для подъёма в духовку на 50°C на 30-45 минут,до увеличения объёма в 1,5-2 раза. 2.Приготовление теста.В готовую опару добавить яйца ,растёртые с оставшимся сахаром и солью,растопленный маргарин комнатной температуры,ванильный сахар или ванилин,водку комнатной температуры и муку.Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам.Затем ёмкость с тестом накрыть крышкой или полотенцем и поставить на 1-1/2часа в духовку на 50°C для подъёма.Когда тесто подойдёт первый раз, его нужно обмять (при обминке тесто насыщается воздухом,что улучшает качество выпеченных изделий,увеличивая их объём и пористость)и дать подойти ещё раз.Ваше тесто готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24849Переслать - Нежная курочка карри
Порезать цыпленка на куски, срезаем весь лишний жир, режем жир на кусочки и выкладываем на сковороду, если его маловато, то добавляем растительного масла. Обжариваем цыпленка до ровного золотистого цвета с обеих сторон, под крышкой на достаточно сильном огне. Пока цыпленок обжаривается приготовим соус. Берем 150 гр соуса карри из бутылки (во всех супермаркетах продается такой или подобные), это половина бутылки. Я пробовала делать с порошком карри, получается остро и аромат на много резче, но кто любит погорячее, можно его и использовать ;о) Добавляем в соус сметану, соль (не пересолите, я подсаливаю и самого цыпленка), выдавливаем туда чеснок, все тщательно мешаем, до однородности. Заливаем массу водой и вымешиваем еще раз. Не забыли перевернуть цыпленка? Вот наш цыпленок с красивым загаром с двух сторон ожидает дальнейших наших действий. Открываем крышку, подсаливаем цыпленка, посыпаем его базиликом и заливаем все это дело нашим соусом. Накрываем снова крышкой и тушим на маааааленьком огне в течении 30-35 мин. Время от времени поливаем мясо соусом. Пока цыпленок тушится надо приготовить гарнир. Для этого блюда отлично подходит картофельное пюре и рис. Что бы вкус был гармоничным я добавляю во время приготовления сухой карри, ту же травку, которую использовала и зубчик чеснока. Если это картофель, то все добавляется во время закипания. Если это рис, то перед тем, как поставили на огонь, а чеснок, когда рис сварится при солении и добавлении масла. Вот собственно и все. Раскладываем по тарелочкам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24848Переслать - Грушево-ежевичный пирог
Тесто поместить в форму для выпечки с высокими бортами. Груши разрезать на 4 части, очистить от сердцевины и порезать на кубики. Ежевику и грушу перемешать. Добавить сахарный песок (по вкусу), муку, крахмал, ванилин, мускатный орех и корицу. Все перемешать. Добавить сливки и вылить в форму на тесто. Поместить в духовой шкаф, выпекать при температуре 180 градусов в течение часа. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24846Переслать - самса
Фарш: нарезаем кубиками свинину, лук. Если мясо не жирное добавляем сало, нарезанное более мелко. Соль, перец, я добавляю зеру и молотый укроп. Слоенное тесто тонко раскатываем кубиками,выкладываем всерединку начинку, лепим треуголниками. Выпекаем пока не зарумянятся прим. 35-40 мин.(зависит от духовки), при температуре 180-200. Когда зарумянятся, смазываем яйцом, даем постоять в духовке еще минут 5. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24845Переслать - Картофель Печёный с Грибами....
Картофель для такого рецепта я выбирал очень долго,хотел проверенный вкус..В марте мне довелось побывать в глухом местечке под Воронежем и там есть деревенька с названием Тойда,вот там, местный житель и угостил нас такой громадной картошкой,ну и на последок одну прихватил домой (651 гр.) Дальше всё просто картофель в фольгу,духовку на 180 и часок забудем. Сухие грибы тщательно промывайте,заливайте горячим молоком на 4-5 часов.(хорошо с ночи) В сковороду чуть растительного масла,лук и опята обжарить,добавьте сухие грибы,завершаем сливками,соль перец.. 10 мин.под крышкой. Начинка готова. Картофель готов, режем вдоль,разделяя на две части,но верхняя как крышечка.Удаляем мякоть. Выкладываем начинку.Накрываем.20 минут в доховке. Всё готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24844Переслать - Пельмени по-деревенски
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками (как для чипсов) Яйца слегка взбить с солью. Разогреть духовку Форму для запекания (порционные тарелки, сковороду)смазать растительным маслом, выложить в нее тонким слоем нарезанный картотфель, посолить, добавить специи. Запекать 10 минут На подрумяненнный картофель выложить пельмени в один слой, запекать около 15-20 минут. Когда пельмени приобретут золотистый оттенок, влить яйца и запекать 3-4 минуты. Слегка обмазать поверхность майонезом и запекать еще 2-3 минуты. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24843Переслать - Слойки из творога
Размягчить маргарин затем смешать с творогом, содой, мукой, сахаром, положить на 30 минут в холодильник. Разделить на шарики, раскатать, посыпать сахаром свернуть вдвое, снова посыпать сахаром и снова свернуть посыпать сахаром и выпекать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24842Переслать - Банановый пирог
Взять бананы и размять их вилкой + маргарин, добавить яйца + сахар перемешать, добавить муку, разрыхлитель,молоко. Всё перемешать. Выложить в формочку и выпекать до золотистой корочки. Сверху посыпать готовый пирогсахарной пудрой и кокосовой стружкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24841Переслать - салат с кириешками
Непретендуя на высокую оценку данного салата, предлагаю, как очень быстрый и приятный на вкус. Когда делала первый раз даже не думала, что он мне понравится. Открываем банку белой фасоли (думаю что если будет красная тоже нормально), сладкой кукурузы (подчеркиваю сладкой), моем много-много укропа и режем, добавляем майонез, перемешали, открыли пачку с кириешками (компашками), общим сухариками (в принципе с любым вкусом) и опять перемешали. И все, приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24839Переслать - булочки с корицей и посыпкой
развести в тёплом молоке(100мл.) дрожжи с2ст.л сахара и 2 ст.л муки.Когда опара начнёт бродить,влить ёё в расстёртые желтки с сахаром,маслом и солью.Добавить муки и ванилина,замесить тесто не очень крутое.Дать подойти тесту.Когда подойдёт тесто,перемисить,сформировать шарики ,обмакнуть в сахар с корицей, снова поставить,чтобы подошло.Смазать яйцом и посыпать посыпушкой,печь в горячей духовке 190градусов Посыпушка масло смешать с сахаром и корицей,добавить муки и сделать с неё крошку Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24838Переслать - Обалденная скумбрия в пароварке
1. Помыть рыбу, выпотрошить, нарезать кусочками. 2. Поставить варится рис 3. Взять пароварку, сложить туда кусочки рыбы, посолить, поперчить, сверху посыпать нарезанным луком, нашинкованной морковью, зеленью. Поставить варится на 20-25 мин. Вот и все... Очень вкусно, нежно, без добавления всякого жира. Диетическая еда можно сказать:-)) Скумбрия - вообще обалденная рыба в любом виде. Всем приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24837Переслать - мини куличи к пасхе
развести в тёплом молоке(100мл.) дрожжи с2ст.л сахара и 2 ст.л муки.Когда опара начнёт бродить,влить ёё в расстёртые желтки с сахаром,маслом и солью.Добавить муки и ванилина,замесить тесто не очень крутое.Дать подойти тесту.Когда подойдёт тесто,перемисить,выложить в формочки.Тесто снова поставить,чтобы подошло.Смазать яйцом и печь в горячей духовке 190градусов. глазурь белок взбить и постепенно добавлять пудру.Сахарной пудры надо столько чтобы глазурь получилась густая.Смазывать куличи горячими. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24836Переслать - Cердце с перловкой в томатном соусе
Лук мелко измельчить и обжарить на масле до прозрачности.Болгарский перец и помидор порезать тонкими кружками и добавить к луку.Тушить 2 минуты. Сердце порезать кусочкамии добавить к овощам.Посолить,добавить чёрный перец,кориандр,горчицу,чилли и хорошенько перемешать.Тушить 10 минут на среднем огне. Мясо залить томатным соком и водой.Жидкость должна покрывать мясо примерно на 4 см.Добавить лавровый лист и варить примерно 45 минут. Добавить к мясу перловку и продолжить варить ещё минут 50-55. Мясо с перловкой должно быть как густой суп.Если мало жидкости,то добавьте воды. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24835Переслать - Рыбный салат
Треску сбрызнуть лим.соком и отварить 15 мин с петрушкой,лавр.листом,перцем и солью.За пять минут до готовности добавить креветки.Рис сварить в курином бульоне.Манго(без кожуры)пробить в блендере,добавить сливки,лим.сок,хрен,сахар,соль,перец(добавить немного рыб.бульона - до образования густого соуса).Получается консистенция густой сметаны.Разобрать рыбу(отварную и гор.копчения) на маленькие кусочки.смешать рис,рыбу,креветки.Заправить соусом и выложить на листья салаты.Украсить розовым перцем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24834Переслать - Хлеб без вымешивания( No Knead Bread)
В большую миску всыпать муку,дрожжи,соль и хорошо перемешать.Добавить воду и сделать несколько движений рукой для того,чтобы только сухая масса перемешалась с водой.НЕ НАДО ВЫМЕШИВАТЬ!!!!!!Закрыть эту миску плёнкой и оставить минимум на 12 часов в тёплом месте. Через 12 часов тесто примерно выглядит вот так как на фото( с бульбашками) и жидковатое. Доску присыпаем мукой и аккуратно вываливаем на доску наше жидковатое тесто.Присыпаем его совсем чуть-чуть мукой только для того,чтобы не сильно липло к рукам,прикрываем плёнкой( я прикрыла кухонным полотенцем) и оставляем на 15 минут. После этого берём аккуратно наше тесто,делаем из него шар( в просмотренном мною видео повар сложил тесто как конверт и я сделала тоже самое,но в рецепте предлагали сделать шар).Теперь берём полотенце присыпаем его отрубями или кукурузной крупой,кладём на него тесто и сверху тоже присыпаем немного,закрываем сверху ещё одним полотенцем и оставляем в тёплом месте на 2 часа( я читала что можно и на 3). У меня отрубей не было,поэтому я присыпала только мукой миску,затем поклала туда тесто,чуточку сверху мукой присыпала и закрыла полотенцем.Поставила в тёплое место.Вы выбирайте что для Вас удобнее либо в миске ,либо завернуть в полотенце.Тесто увеличится вдвое. За полчаса до истечения 2 часов для растойки,нагреваем духовку до 230 градусов С.( я нагрела до 250).Берём КАСТРЮЛЮ С ТОЛСТЫМ ДНОМ С КРЫШКОЙ,ставим в духовку для нагрева.(я этого не делала.потому что кастрюли у меня такой не нашлось). Когда тесто готово-аккуратно выкладываем тесто в кастрюлю,ЗАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ и ставим в духовку на 30 минут.Через 30 минут снимаем крышку и печём наш хлеб ещё примерно минут 15-20 без крышки. Я сделала немного по другому: тесто я поклала в форму для хлеба,а сверху сделала как шатёр из фольги.Сначала мне казалось,что тесто у меня снизу сильно припеклось,а сверху сырое,но потом я поняла что всё ок..всё отлично пропеклось.Но всё таки я Вам советую попробовать тесто лучинкой . После того как хлеб готов,ставим его на решётку и остужаем.Корочка сразу твёрдая,поэтому я прикрыла хлеб полотенцем и через несколько минут он стал мягче. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24833Переслать - Южные мотивы
Утомил суровый Кенигсберг. Хочется юга, солнца и очень простой, но такой вкусной еды... Разогрел духовочку и поместил в нее четыре крупных баклажана. На часок, дабы запеклись. Тем временем перебрал орехи грецкие, уже очищенные, в них коварно встречаются перегородки деревянного виду, а это моветон, крупно нарубил базилик, петрушку, чеснока четыре крупных зубка, масла подсолнечного - и в измельчителе размолол все это в густую пасту. Паста эта пахла так, что... Половину ее съели вместе с белым теплым хлебом Очень вкусно, просто безумно. Оставшуюся часть ореховой пасты смешал с крепким утиным бульоном (можно и куринным), так сказать развел. Получился густой соус. Окончательно спекшиеся баклажаны вынул из духовки, очистил, нарубил на произвольно-мелкие кусочки. Уложил в миску. Сварил полкило мороженой зеленой стручковой фасоли. Обдал ледяной водой и добавил к баклажанам. Заправил орехово-чесночным соусом. Потом стоически охранял миску с этой закуской от домашних, ибо хотели сожрать сразу и все. Получилось очень южно, почему-то почудилось Закавказье - гостеприимное, вкусное и душевное. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24832Переслать - Японские корзиночки(украшение стола к ПАСХЕ)
Бумага должна быть не слишком толстой,я взяла цветную печатную.Ровный квадрат сворачиваем по диагоналям,чтобы наметить середину.Углы сворачиваем к середине и проводим по сгибам ножницами или линейкой,что делаем и последующими сгибами тоже,чтобы они были чёткими,иначе корзинка не будет держать форму.Переворачиваем свёрнутый"конверт",опять загибаем углы к середине,переворачиваем во второй раз.Образовавшиеся на верхней стороне однослойные уголки отворачиваем от середины к внешним углам ,и торчащие кончики сгибаем"гармошкой",стараясь,чтобы уголок у готовой гармошки смотрел наружу(так красивее).Теперь остаётся только придать форму корзиночке,для чего мы выравниваем все углы поочерёдно,вставив указательный палец левой руки внутрь угла и прижимая его нижний слой,правой рукой слегка защипываем угол поперёк,как на фото.Оформить дальше по своему усмотрению. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24831Переслать - Фруктовый шашлык
Бананы нарезать на небольшие кусочки. С апельсинов снять кожуру, нарезать на небольшие ломтики. Яблоки разреть небольшими кусочками. Надеть фрукты поочередно на шампуры. Полить медом. Переложить на огнеупорную форму. Поставить в духовку и запекать около 20 минут. Переложить готовые шашлычки на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24830Переслать - Pasta al aragostae.
Ставим варить тальятелле, солим в процессе...пока они варятся, займёмся соусом. Хвостики лангустов заливаем кипятком и ст/ложкой оливкого масла на 2-3 минуты. Крабные палочки режем и смешиваем с хвостиками. В глубокую сковороду наливаем масло, кладём давленный чеснок, когда масло немного пропитается соком чеснока, добавляем сливки взбитые с желтком и смесь крабов с хвостами лангуста всё перемешиваем и тушим примерно 1 минуту на маленьком огне постоянно помешивая. Трём пармезан на мелкой тёрке. Тальятелле готовы, сливаем воду...и оставляем в кастрюле... Наш горячий соус с морепродуктами выливаем в кастрюлю с тальятелле, добавляем 0,5 банки икры. Солим, перчим и поливаем соком лимона, всё тщательно перемешиваем, желательно двумя ложками... Затем раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем пармезаном и украшаем икрой. Паста готова... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24828Переслать - Капуста по-турецки
Капусту вымыть, опустить на 10 мин в кипящую воду, затем вынуть и обсушить. Листья кочана раскрыть, удалить кочерыжку и наполнить кочан начинкой. Начинку приготовить так. Нарубить (крупно) 2 головки лука, обжарить в 1 ст. ложке жира. Баранину пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке и раздавленным ломтиком белого хлеба, добавив мелко нарубленный шпик. Посолить и поперчить. Оставшийся жир положить в кастрюлю и растопить. На дно кастрюли положить большой ломтик шпика, а на него - наполненный фаршем кочан капусты и облить его бульоном, добавив морковь и 2 луковицы, разрезанные на 4 части, мелко нарубленную зелень для супа. Посолить и поперчить. Поставить на сильный огонь, прикрыть крышкой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить 2 ч. При необходимости дать выкипеть избыточной жидкости, а оставшийся соус по желанию загустить. Капусту сейчас же подать на стол вместе с картофелем или рисом. На столе кочан разделить на 4 части. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24827Переслать - салат "ГОЛИМЫЕ ВИТАМИНЫ"
Свеклу очистить и нарезать кубиками. Правда будет трудновато резать, но я думаю, стоит помучаться! Яблоко также нарезать кубиками. Курагу тоже резать, как получиться. (если она жестковата, то можно ее ненадолго замочить в кипятке) Все перемешать Добавить сметану с мойонезом и снова перемешать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! О-О-О-ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24826Переслать - Салат "Кольмарчик с огурчиком"
все нарезать кубиками и заправить майонезом. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24825Переслать - Пятиминутка /рыба соленая/
Мороженую рыбу нарезать как хотите, уложить в банку, лук туда же, соль, перец, растительное масло. Хорощенько встряхнуть. Поставить в холодильник. Как рыбка растает блюдо готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24824Переслать - Чак-чак
Замесить крутое тесто из муки, сахара и яйц. Раскатать и нарезать квадратиками размером 1*1см. Жарить во фритюре помешивая до золотистой корочки. Выложить на блюдо, полить медом или сгущенкой /моим больше нравится вариант со сгущенкой/. Украсить орехом. Оставить на час, а лучше на сутки для пропитки. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24823Переслать - полосатая свинина
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). Помидоры порезать кружочками. Сыр порезать пластиками толщиной 3-4 мм. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Чеснок порезать пластиками. В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24822Переслать - Пирог рыбный /ленивый/
Замесить тесто из яйца, молока, соли, соды, муки. Тесто как на оладушки. Нарезать рыбу кусочками, лук брусочками, добавить в тесто и перемешать. Разогреть сковороду на плите, налить раст.масла, и вылить тесто. Готовить под крышкой на не очень сильном огне, перевернуть и снять крышку. Оставить неа плите до готовности. Подовать горячим. Хотя и холодным тоже не плохо. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24821Переслать - Салат "Для пользы тела"
Нарезать луковицу полукольцами, полить лимонным соком, посыпать солью и перцем, размять руками . Авокадо и перец болгарский нарезать соломкой. Все компоненты перемешать, добавить зелень( я добавляла петрушку). Салат не заправлять! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24820Переслать - салатик
все продукты перемешать и кушать...всем приятного Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24819Переслать - Закуска рыбная праздничная
1. Растворить желатин в рыбном бульоне. Налить в формочку, выложенную целлофановой пленкой. На донышко. Дать застыть. 2. На застывшее или полузастывшее желе (у меня не было времени ждать) выложить икру (в оригинале черную, но у меня была красная). 3. След. слой - нарезанная мелко рыбка. 4. Напоследок - мусс из натертого вареного яйца смешанного с обжаренным пюрированным луком и взбитыми с капелькой соли (не переборщить! И так все соленое) сливками. 5. Закрыть пленкой и охладить. 6 При подаче раскрыть пленку и перевернуть на тарелку. Осторожно, чтобы красоту не испортить! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24818Переслать - Курица по "Французки"
Курицу вымыть,просушыть,натереть спецыями. В курице зделать надрезы и засунуть туда чеснок и розмарин.Потом курицу натереть майнезом. На разагретой сковороде с маслом обжарить курицу с обеих сторон по 15 минут на среднем огне.После положыть курицу в огнеупорную форму с высокими бортами и залить бульйоном,после поставить в духовку на 1 час(30 минут с одной а потом перевернуть и 30 с другой). Вынув курицу из духовки положыте ее на блюдо и накройте крышкой.Потом слейте бульйон который остался после жарки в духовке и вылейте его на сковороду варите бульйон до загустения потом дайте ему остыть и положыте туда столовую ложку сметаны и столовую ложку майнеза взбейте полученую смесь до однородной масы и перелейте в соусник. После подавайте курицу с соусом на стол вместе с пюре.Вот и все ПРИЯТНОГО АПЕТИТА !!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24817Переслать - Курица по "Французки"
Курицу вымыть,просушыть,натереть спецыями. В курице зделать надрезы и засунуть туда чеснок и розмарин.Потом курицу натереть майнезом. На разагретой сковороде с маслом обжарить курицу с обеих сторон по 15 минут на среднем огне.После положыть курицу в огнеупорную форму с высокими бортами и залить бульйоном,после поставить в духовку на 1 час(30 минут с одной а потом перевернуть и 30 с другой). Вынув курицу из духовки положыте ее на блюдо и накройте крышкой.Потом слейте бульйон который остался после жарки в духовке и вылейте его на сковороду варите бульйон до загустения потом дайте ему остыть и положыте туда столовую ложку сметаны и столовую ложку майнеза взбейте полученую смесь до однородной масы и перелейте в соусник. После подавайте курицу с соусом на стол вместе с пюре.Вот и все ПРИЯТНОГО АПЕТИТА !!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24816Переслать - Курица по "Французки"
Курицу вымыть,просушыть,натереть спецыями. В курице зделать надрезы и засунуть туда чеснок и розмарин.Потом курицу натереть майнезом. На разагретой сковороде с маслом обжарить курицу с обеих сторон по 15 минут на среднем огне.После положыть курицу в огнеупорную форму с высокими бортами и залить бульйоном,после поставить в духовку на 1 час(30 минут с одной а потом перевернуть и 30 с другой). Вынув курицу из духовки положыте ее на блюдо и накройте крышкой.Потом слейте бульйон который остался после жарки в духовке и вылейте его на сковороду варите бульйон до загустения потом дайте ему остыть и положыте туда столовую ложку сметаны и столовую ложку майнеза взбейте полученую смесь до однородной масы и перелейте в соусник. После подавайте курицу с соусом на стол вместе с пюре.Вот и все ПРИЯТНОГО АПЕТИТА !!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24815Переслать - Курица по "Французки"
Курицу вымыть,просушыть,натереть спецыями. В курице зделать надрезы и засунуть туда чеснок и розмарин.Потом курицу натереть майнезом. На разагретой сковороде с маслом обжарить курицу с обеих сторон по 15 минут на среднем огне.После положыть курицу в огнеупорную форму с высокими бортами и залить бульйоном,после поставить в духовку на 1 час(30 минут с одной а потом перевернуть и 30 с другой). Вынув курицу из духовки положыте ее на блюдо и накройте крышкой.Потом слейте бульйон который остался после жарки в духовке и вылейте его на сковороду варите бульйон до загустения потом дайте ему остыть и положыте туда столовую ложку сметаны и столовую ложку майнеза взбейте полученую смесь до однородной масы и перелейте в соусник. После подавайте курицу с соусом на стол вместе с пюре.Вот и все ПРИЯТНОГО АПЕТИТА !!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24814Переслать
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment