| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes рекомендовать друзьям >> |
- лосось под креветочным соусом
Стейки лосося посолить, поперчить и дать постоять прим.30 мин. Обжарить на сковороде. Соус: креветки обжарить в оливковом масле, отдельно спасировать лук с морковью, отдельно обжарить на масле ст.л.муки, закипятить вино. Все ингридиенты смешать. Все готово! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24934
Переслать - Торт "Бабочка"
См. оригинал. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24933Переслать - Семга с пармезаном
1 Стейки семги разложить на противне и посыпать сушеным базиликом. На один среднего размера стейк уйдет примерно 1/2 ч.л. травы 2 Пармезан натереть на мелкой терке. На каждый стейк насыпать 1-2 ч.л. тертого сыра. 3Нагреть духовку до 200С и запечь рыбу до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24932Переслать - Просто курица в духовке
1. Включаем духовку на 185 град. За 10-15 мин что уйдёт на разогрев, как, раз с курицей управимся. 2. "Вскрываем" курицу, предварительно помыв её (без средств!). Желательно купить охлаждённую - вкус разнистя от замороженной. 3. Разворачиваем её как книжку (хруст рёбер неминуем) и удаляем жир в области хвоста, остатки требухи, шкура от шеи - всё проч! 4. Переворачиваем на животик и срезаем сальную железу с хвоста (она придаёт не совсем приятный оттенок вкусу мяса) 5. Натираем курицу крупной солью и кладём её на противень (можно посыпать красным перцем + чеснок (из пакетика) или можно натереть аджикой) 6. Ставим в разогретую духовку на 50мин. За 10 мин. до готовности открываем духовку и чайной ложкой стопившимся от курицы жиром поливаем её - от этого получится румяная, хрустящая корочка. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24931Переслать - Гречка с сушеными грибами
Грибы залить на ночь кипятком(400 мл) Мелко порезать лук,морковь порезать соломкой,грибы вынуть, порезать соломкой,всё обжарить. Всё сложить в кастрюлю с толстым дном(или казанок).Добавить 200 гр гречки,перемешать,мелко покрошить зубчик чеснока и укроп. Залить бульоном,в котором были замочены грибы. Варить под крышкой до готовности гречки. Соевый соус добавить по вкусу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24930Переслать - Свиная корейка фаршированая яблоком и луком
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Приоткрыть корейку и сделать надрез, в который можно будет положить начинку. 2. Мелко порезать луковицу и яблоко. Положить хлеб в кухонный комбайн, чтобы получились крошки. 3. Растопить масло в сковороде и обжарить лук до коричневого цвета. Добавить яблоко и продолжать готовить несколько минут. Добавить хлебные крошки и травы. Перемешать. 4. Начинить свинину начинкой и перевязать веревкой. Положить в форму, натереть кожуру маслом и посыпать морской солью. Отвести на запекание по 30 минут на каждые 500 г мяса плюс 30 минут. 5. Оставшуюся начинку положить в форму для запекания и запекать последние 30 мин перед готовностью свинины. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24929Переслать - "Дорадо"на гриле с соусом из манго.
Взять рыбку, почистить, на каждом боку сделать надрезы крест на крест. натереть солью, тимьяном, так, чтобы он попал в надрезы и положить внутрь. Обвалять рыбку в муке и жарить сначала на сильном огне, а потом на слабом. Очень хорошо рыбка идет с гранатовым соусом "Наршараб", но и без него - тоже Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24928Переслать - Морковушка
Поскольку морковь не любит одиночество, предлагаю закусочку (если на гренки), она же салатик (если самостоятельно): Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой терке. К натертой моркови добавить майонез, соль, чеснок (по вкусу). Если данное блюдо делать для детишек то майонез можно заменить сметаной с лимонным соком. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24927Переслать - Слоеные пироги с сыром
Готовое слоеное тесто разрезать на квадраты размером 10 на 10 см. Тертый сыр соединить с мелкопорезанной зеленью, можно добавить дольку давленного чеснока, но это на любителя и несколько мелких кусочков масла. Положить начинку на середину квадрата и сложить по диагонали. Получаются крупные треугольные пироги, смазать поверхность взбитым яйцом и по желанию для красоты посыпать сумсумом. Выпекать до готовности при температуре 190 градусов. Есть нужно теплыми, тогда они очень сочные и душистые. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24924Переслать - Яичница №46
Яйцо разбить и отделить белок от желтка.Белок взбить в крепкую пену, чуть подсолив.Смазать Вашу формочку маслом,выложить пену и сверху положить желток. Форму поставить в горячий шкаф и запекать 3-4 минуты до корочки. Вынуть из формы поставить на тарелку и украсить..... Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24923Переслать - молдавские голубцы
Сало вытоплено - мясо чуть поджарено и дожидается в глубокой посуде, готовим овощную часть фарша: На сковороде спассеровать лук, следом морковь, помешивая. Как только морковь перестала торчать во все стороны - обмякла,добавить томат перемешать и тушить пока все они не "подружатся".Выключить. В посудину с мясом отправляем рис, овощи, специ соль = 1 яйцо сырое.хорошенько перемешаем и даем фаршу передохнуть,тем временем подготовить посуду, листья.. на дно горшочка порционного или казана укласть непригодные для голубцов листья Как фарш остынет скрутить голубчики, начинки по чайной ложечке сворачивать надо махонькие сверточки.Не полный горшочек укрыть 5-6 листьями винограда или капусты, как бы укутывая голубцы. Залить теплым бульоном или полсоленой водой.Если готовите из свежих листьев, то надо залить отрубным квасом. И закладываем в разогретую от 170 гр духовку. Через пол часа снижаем Т до 150, еще ч/з пол часа до 50 и еще 40 мин томятся Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24922Переслать - Ленивое ризотто
Думала,что приготовить на скорую руку,но так чтобы ничего не было жаренного,а полегче...и вот что получилось! 1)обжарила грибы с луком и выложила в тарелку. 2)на этой сковородке подсушила рис и до прозрачности прогрела,налила в него 2.5ст.воды и закрыла крышкой,до тех пор пока вода в два раза не впитается. 3)на рис выложить кусочки рыбы,посолить,поперчить,верху посыпать зелень,укропа побольше-рыба "любит" укроп. 4)на рыбку положила грибы с луком.Сверху зелень 5)отдельно сделала соус-1ст.л.сметаны,1 ст.л.майонеза,1ст.л.соуса грибного,немного воды и залила сверху все,закрыла крышкой и протушила мин.10. получилось нежно и вкусно,с таким грибным ароматом Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24921Переслать - Жаркое из рыбы
рыбу тщательно очистить от костей, нарезать произвольно, но не сильно мелко, посолить овощи и грибы нарезать соломкой в сковороду налить 2-3 ст.л. масла, выложить овощи и тушить на маленьком огне под крышкой до полуготовности (примерно 10 мин.), воду добавлять не нужно - из овощей её выделится достаточно затем посолить, добавить специи, перемешать, выложить сверху филе рыбы, закрыть крышкой и довести до готовности (мин 15) готовое блюдо перемешать, разложить по тарелкам и посыпать измельчённой зеленью Приятного аппетита!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24920Переслать - Картофельные котлеты с солеными грибами
Очищенный картофель отварить и приготовить пюре. Грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле с добавлением зелени. Смешать грибы с картофельным пюре,посолить,поперчить,добавить 1ст.л.растительного масла,молоко и хорошо перемешать. Из полученной массы слепить котлеты и обвалять каждую в муке,яице и панировочных сухарях Обжарить на растительном масле Приготовить соус,смешав все компоненты и дать ему постоять немного. Котлеты полить соусом и подавать!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24919Переслать - Картофельные крокеты с сыром или еще одни неправильные драники
Отварить картошку в мундире примерно до полуготовности. Я эту процедуру продела в микроволновке (примерно 7-8 мин. при полной мощности, добавив в емкость 3 ст.л. воды). Остудить и почистить картошку. Натереть на крупной терке. В полученную массу добавить измельченный лук, яйцо, крахмал, соль, перец и все тщательно вымесить. В глубокой кастрюле или сковородке разогреть масло. Сформировать из картофельной массы небольшие лепешки и обвалять их в муке. На средину каждой лепешки положить немного сыра. Скатать колбаски, обвалять их еще раз в муке, сезаме. Обжарить до золотистого цвета в большом количестве масла. Подать со сметаной. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24918Переслать - Борщ украинский
Сварить хороший борщ – дело достаточно сложное, здесь важно знать некоторые тонкости, без которых нельзя получить приятного кисло-сладкого вкуса и красноватого цвета. Прежде всего необходимо правильно подготовить свеклу. Существуют разные способы ее кулинарной обработки: тушение, пассерование, варка и подпекание. Чаще всего используются тушение и пассерование. Кисловатый вкус борща получается за счет добавления в него лимонной кислоты, уксуса или кислого кваса. Подслащивается борщ сахаром. Помимо свеклы в борщ кладут морковь, петрушку, лук, капусту, томат-пюре или свежие помидоры. При использовании для борща квашеной капусты ее необходимо обязательно промыть и хорошо протушить до размягчения. Разогреваем в кастрюле воду, из мяса на кости варим бульон (мясо рубим крупными кусками, можно одним целым): в горячую, но еще не закипевшую воду кладем мясо, хорошо вымытую среднего размера луковицу в кожуре, парочку порезанных стеблей сельдерея, и несколько горошин черного перца. Как только вода вновь закипит, тщательно удаляем пену, бросаем в кастрюлю три очищенные моркови ЦЕЛИКОМ, пару-тройку лавровых листиков и оставляем медленно вариться как минимум минут на 60. В это время разогреваем сковороду, наливаем немножко растительного масла (любители свиного вкуса могут вытопить сало) и слегка поджариваем нарезанный кольцами лук. Как только лук достаточно обмякнет, добавляем две столовые ложки томатной пасты, хорошенько перемешиваем и тут же добавляем нарезанную мелкой соломкой свеклу (на терке она как то…). Перемешав и дождавшись, когда свекла обмякнет, достаем из кастрюли, где варится мясо, два-три черпака бульона и вливаем в сковороду. Учитывая, что при варке свекла может потерять цвет, вливаем в сковороду две столовые ложки легкого уксуса. Убавляем огонь, сковороду накрываем крышкой и даем свекле потушиться минут 10-15. Только после этого слегка перчим свеклу черным перцем крупного помола и добавляем парочку мелко изрубленных зубчиков чеснока (широким ножом на доске раздавить зубчик, а уж потом мелко порубить). Вновь закрываем крышкой, помня о том что без надобности в сковороду лучше не заглядывать. Тем не менее время от времени проверяем (крышка стеклянная): если бульон выпарился, добавляем его из кастрюли. Теперь – самое время разобраться с мясом в бульоне. Вылавливаем его оттуда и отставляем, чтобы остыло, на отдельную тарелку. Мясо разрезаем на порционные куски. И отправляем опять в бульон, добавив ложку томат-пасты. Нам остается только подсолить бульон по вкусу, добавить в него порезанный на несколько частей картофель и оставить его на слабом кипении с прикрытой крышкой, предварительно влив еще немного бульона в сковороду со свеклой. Делается это потому, что вслед за бульоном надобно будет отправить в сковороду мелко нашинкованную капусту, которая под прикрытой крышкой, продолжит тушение со свеклой. Пока бульон варится, а капуста тушится, решил поимпровизировать чуть. Ломтики черного хлеба слегка обжариваем с одной стороны на растительном масле, на обжаренную сторону кладем лук порезанный кольцами на лук кладем ломтик бекона натираем сыр, посыпаем им хлеб, накрываем крышкой и доводим до готовности. Капуста к этому времени должна окончательно приготовиться. Впрочем, многое зависит от того, кто какую в борще капусту предпочитает. Лучше, конечно, чтобы она немного похрустывала. Кто любит помягче – контролирует этот процесс непосредственно в сковороде. Уже дошедшие до готовности овощи отправляем в кастрюлю с бульоном и мясом, добавляем еще одну ложку уксуса и ложку сахарного песка и мелко порезанный перчик чили, снимаем кастрюлю с плиты, чтобы борщ чуть-чуть настоялся. Борщец готов! В тарелку с борщем кладем сметану и зелень, отдельно нарезаем сало, лук репчатый (так называемый топтаный, научили на украине) не чищеная луковица давится и затем разрывается на кусочки. В прикуску с хрустящим поджаренным хлебушком - да под запотевшую Немироффскую с перцем… Попробуйте!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24917Переслать - Картофель, фаршированный сыром
Разогреть духовку до 220 градусов. Картофель помыть и смазать каждую картофилину растительным маслом. Наколоть вилкой в нескольких местах, завернуть в фольгу, поставить в духовку и запекать в течение 50-60 мин. Вынуть картофель из духовки, снять фольгу. У каждого клубня срезать крышечку и извлечь мякоть. Удалённую мякоть размять вилкой и смешать с маслом и сливками. Добавить желток, сыр и петрушку. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Наполнить массой запечённые клубни . Накрыть крышечкой. Запекать ещё 5 минут при температуре 220 градусов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24916Переслать - Булочки творожные
Протереть творог и добавить муку, и масло, сахар, яйца. Замесить тесто и дать ему расстояться. Затем тесто раскатайте колбаской, нарежьте на кусочкии слепите булочки. Выпекать в духовке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24915Переслать - Баклажаны с салом, курицей и помидорами
1. Срезать боковую часть у баклажанов и удалить сердцевину. плоды посолить и оставить на некоторое время . Помидоры вымыть и нарезать кубиками. 2. Нагреть духовку до 200 градусов. Сало нарезать и распустить на сковородке. Репчатый лук порубить, добавить к салу и пассеровать. Мясо нарезать и обжарить с салом. Добавить помидоры с петрушкой, приправить. Сыр нарезать кубиками и 2/3 вместе с панировачными сухарями добавить к смеси. 3. Баклажаны обсушить, заполнить начинкой и положить в огнеупорную форму. Влить бульон и 60 мин жарить в духовке. Посыпать оставшимся сыром. Жарить ещё 15 минут Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24914Переслать - Бул-бул ( конфеты родные просторы )
1) Растопите пачку маргарина, всыпьте пачку "малыша" . 2)0,5кг вафель, отделить прослойку и всыпать её в ту же массу. Размешать. Снять с огня. 3) Вафельки растолочь. 4) Разогреть 50 гр сливочного масла и добавить 2 плитки шоколада ( или 4 столовые ложки какао ) 5) Из массы вылепить шарики , обмакивать их в какао ( шоколад ) и обвалять в толчёных вафлях. И на 30 мин в холодильник. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24913Переслать - Сливовый пирог из Баварии
Сливы промыть, обсушить, разрезать на 4 части, вынув косточку. Тесто раскатать и уложить на хорошо промасленный противеь. Многократно наколоть вилкой. Уложить сливы на тесто. Муку и сливочное масло перемешать вручную, добавить сахар. Этой посыпкой присыпать сливы. Поставить пирог в предварительно разогретую до 200* духовку на 30-40 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24912Переслать - Блины с сердцем
1.Замешиваем тесто для блинов(как всегда) 2.Сердце отвариваем.Режим его очень мелко(мне кажется через мясорубку теряется вкус,а так кусочки немного приятней на-вкус получаются насыщеней) Лук,паприку тоже мелко режим. Грибы откидываем на друшляк ,что бы вода стекла,потом кладем на разогретую сковородку.Выпариваем воду.Потом добовляем лук,паприку,сердце,рис.Обжариваем.Солим и перчим по-вкусу. 3.Начинку выкладываем в блинчик и складываем. 4.Разогреваем сковородку и обжариваем блинчика с 2-х сторон. Соус: в сметану добавляем мелко порезанный лук. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24911Переслать - Мороженное"Полет души!"
Сложите, не размораживая, ягоды в стакан для взбивания, посыпьте сахаром, добавьте сливки( у меня была сметана), влейте коньяк и взбейте все блендером! Разложите в креманки мороженное, украсьте фруктами и посыпьте орешками, и вы не разочаруетесь. У меня получилось ягодное, натуральное мороженное, от которого мы получаем удовольствие! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24910Переслать - куриные шарики во фритюре
Куриные грудки, удалив кости, пропустить через мясорубку или в блендере(я измельчала до пюреобразного состояния в блендере). Лук мелко нарезать. Приготовить фарш, хорошо перемешав все ингридиенты, посолить по вкусу. Яйца посолить и поперчить, взбить вилочкой, сухари насыпать в тарелочку. Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех(или чуточку крупнее, орехи тоже разные бывают:)).Обвалять сначала в яйце, затем в панировочных сухарях(если хотите поплотней корочку, то повторите еще раз-яйцо, сухари). Разогреть масло(если есть фритюрница то в ней, у меня банальная кастрюлька, масла взяла около 0,5литра, готовила порциями по 5шт.). Жарить шарики до золотистого цвета. Для соуса смешать все ингридиенты, можно по вкусу добавить какие-нибудь приправки, или чесночек...я ни чего не добавляла. На гарнир молодой картофель во фритюре: картофель хорошо помыть, не чистить, порезать на дольки, отварить почти до готовности-почти!!! в хорошо подъсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть, затем пожарить до золотистой корочки в том же масле, что и шарики. Выложить на салфетку(шарики кстати тоже), можно сверху посолить и посыпать приправками и перчиком, я приправила паприкой. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24909Переслать - тортик
Всё очень просто, но необыкновенно вкусно! Замачиваем чернослив на 15-20 минут в тёплой воде, чтоб размягчился Отжимаем чернослив и мелко нарезаем Намазываем тортик, чередуя - вафельный корж+сгущёнка - корж+немного сгущёнки и чернослив (чуть-чуть смазываем корж, чтобы чернослив "прилип") Последний корж - немного сгущёнки+кокосовая стружка Готовый тортик ставим на ночь на холод, а утром наслаждаемся с чаем или кофе! Калорийно, но очень вкусно! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24908Переслать - курица в сыре
курицу разрезаем на куски, солим, кладем в глубокую сковороду, добавляем немного воды и тушим при закрытой крышке на слабом огне до тех пор, пока вода не выкипит, а курица не станет мягкой. Сыр натираем на терке, соединяем с сырыми яйцами, молоком и крахмалом, добавляем соль, перец и хорошо взбиваем. Отдельно на сковороде разогреваем сливочное масло. Куски курицы несколько раз обмакиваем в сырную смесь, обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистой корочки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24907Переслать - Сладкий пирожок с творогом и вишней
Тесто раскатываем в круглый лист прим.1 см толщиной – размер по усмотрению какого размера будет ваш пирог. Творожную начинку намажем на лист, сверху на одну половинку листа уложим вишню и закроем это всё второй половинкой теста, скрепим плотно края, обрежeм их тaрелкой, даём пирожку расстояться.Смажем яйцом, посыпем сахаром, уложим на противень с пекарcкой бумагой и выпекаем в разогретой духовке –180* до румянности. Готовый пирожок я посыпала сах. пудрой, даём немного остыть и поедаем. Кто любит творог – рекомендую, оч вкусно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24906Переслать - Рулетики из куриного филе (вариант)
Снять кожу с грудок, она нам не понадобится( ввиду ее калорийности, стараюсь от нее избавляться) Отделить мякоть от кости и разделить половинки грудок на большое филе и маленькое. Большое филе разрезать вдоль на две части, маленькое надрезать так же вдоль и раскрыть, как книжку. Тем самым у вас должно получиться 8 больших отбивных и 4 поменьше. На фото начинка по первому варианту, чернослив порезан, орехи мелко нарезаны и добавлен измельченный чеснок Филе слегка отбейте, чтобы придать эластичность, посолите, посыпьте карри и дайте немного времени, чтобы соль и специи "отдались" мясу. Положите, на широкую часть отбивной, начинку и закрутите в рулетик и так с каждой. Подготовленные рулетики переложите в посуду для запекания, предварительно смазанную раст.маслом., нанесите сверху сметану, немного карри, посыпте кунжутным семенем и отправьте в духовой шкаф для запекания на 30минут. Приготовление начинки по второму варианту описано у меня в рецепте "Чернослив на улет". Готовый чернослив завернуть в филе и далее по рецепту. В третьем варианте, сыр можно положить внутри рулетика, а можно посыпать сверху или внутрь и сверху, а грибы, лук и морковь мелко нарежьте и пассируйте на сл. масле. Вариантов много, но это блюдо всегда выигрывает, простотой и нежным вкусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24905Переслать - Свиные ребрышки в чайном маринаде
Чай всыпать в заварочный чайник, залить 500 мл кипятка, накрыть и настаивать 5 мин. Процедить чай в миску. Добавить соевый соус, измельченный чеснок, гвоздику и 2 ст. л. сахара. Дать маринаду остыть до комнатной температуры. Ребрышки вымыть, сложить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Шумовкой снять пену, убавить огонь и варить 20 мин. Воду слить, ребрышки промыть теплой водой и положить в миску.Залить ребрышки чайным маринадом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4 ч. Время от времени мясо надо переворачивать, чтобы оно лучше пропиталось.Разогреть духовку до 175ºС. Ребрышки выложить на противень, сверху полить 3–4 ст. л. маринада. Запекать 45 мин., регулярно поливая выделившимся соком.Лук очистить и крупно нарезать. В сотейнике растопить сливочное масло. Обжарить в нем лук до прозрачности, 3 мин. Посыпать оставшимся сахаром. Увеличив огонь, жарить лук до золотисто-коричневого цвета. Залить оставшимся маринадом и готовить на среднем огне еще 4 мин. Лук с маринадом взбить в блендере в однородную массу. Вынуть противень с ребрышками из духовки, полить полученным соусом и вернуть в духовку еще на 5 мин. Подавать с запеченным в духовке репчатым луком. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24904Переслать - сдобные пирожки
в тёплом молоке развести дрожжи с сахаром,добавить маргарин,яйцо,соль и муку.замесить тесто.Дать ему подняться.Разделить его на равные части.Раскатать тесто толщиной 0,5см или стаканом нарезать кружки,в каждый кружок из теста положить начинку,сформировать пирожки и уложить швом вниз,дать постоять 15-20минут,смазать яйцом и выпекать180-200град.,печь до золотистой корочки. начинка 1 вариант грибы обжарить ,добавить лук и соединить с пюре 2ой вариант свежую капусту обжарить с луком до золотистого цвета, добавить муската , яйца порезать на кусочки и соединить с капустой Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24903Переслать - Бутерброды на закуску
Шампиньоны порезать на пластины и замариновать в соевом соусе, лук порезать полукольцами тоненько и замариновать в винном уксусе (приблизительно 2 ст.ложки развести водичкой по вкусу) Хлеб порезать на ломтики 0,5 см, бокалом выдавить кружки, обжарить на растительном масле до румяного состояния, снять на тарелку и дать остыть. Поверх каждой гренки намазать майонез, положить ломтик гриба и маринованный лучек. Украсить укропчиком. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24902Переслать - ёжики с подливкой
мясо (говяд. и свинину) пропустить через мясорубку с луком и вымоченным в молоке белым хлебом. Разбить яйцо и перемешать. Добавить соли перца и вареного риса, перемешать. скатать шарики и положить на раскаленную сковородку. обжарить с двух сторон. тем временем нарезать лук, добавитьк котлеткам и помидоры, туда же. слегка потушить. разбавить в кипяченой воде томатную пасту, посолить и влить в ёжики (она должна прикрывать ёжики почти полностью или полностью). потушить еще мин 10. Можно подавать ) мы любим с пюре получаются ёжики с овощами и подливкой ) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24901Переслать - Женская слабость
Включаем фантазию... Моей фантазии хватило на то, чтобы разрезать бананы вдоль и выложить их по периметру блюда ( оно подходит и для шашлыка :) ), в середину выложил мороженое, по периметру посыпал нарезанный штрунтиками зефир, располовиненный виноград, порезанная груша. После компоновки на блюде, поливаем шоколадным соусом. И приносим любимой и сыну. Они счастливы, занавес. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24900Переслать - Рулеты с грибами и клюквенным вареньем
Собственно тема должна называться "Панировка рулетов с льезоном". Но дело в том,что я не считаю себя большим специалистом по этому делу,так что покажу просто,как я это делаю. Так вот.... С самого утра намочил порцию сушеных белых грибов. Потом поехал на рынок и купил свиную корейку,нарезал ее пластами (ок.1 см. толщины). Уже при разбивании котлет,надо стараться сформировать прямоугольник.Сразу чуть соли и свежесмолотого черного перца. Котлеты отдыхают и ждут начинку :-))) На топленом масле подажарил измельченный лук. Добавил порубленые грибы и еще жарил минут 5. Пока грибы охлаждаются,подготовил панировку(мука и тертые белые сухари) и льезон (взбитые яйца) Теперь,собственно и то,зачем пришли :-)))) На пласт мяса накладываю начинку. Заворачиваю край. Подгибаю бока. Начинаю заворачивать,при этом,после первого "заворота",бока распрямляю. Смазываю край мяса льезоном. И заканчиваю заворачивать. Так же поступаю и с клюквенной начинкой. Рулеты ждут панировку. Итак: мука. Яйцо-льезон. Сухари. Опять льезон. И еще раз сухари. Всегда подготавливаю порцию на целую сковороду и только потом выкладываю рулеты,чтобы жарились одновременно. Укладываю рулеты на сильно разогретое оливковое масло. Переворачиваю через пол минуты и сразу же уменьшаю огонь до минимума.Сковороду накрываю крышкой и котлеты томятся на маленьком огне 10 минут. Обясню почему:сначала на сильном огне,чтобы не впитывало масло и получилась "защитная" корочка,потом уменьшаю,чтобы панировка не горела,а котлеты "дошли" :-)))) На этот раз решили с детьми,что обойдемся без духовки и сделаем чуть более прожаренную корочку. Благодаря такой панировке - в мясе ни капли жира от обжарки,особенно это видно в рулетах с повидлом :-)))) Вот так оно и было,как получилось - оценивайте сами :-)))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24899Переслать - Биточки рыбные по -грузински
Рыбное филе и капусту пропустить через мясорубку добавить рис и луковицу, мелко порезанную, и притомлённую на масле или маргарине, соль,яйца всё хорошо перемешать. Сформировать биточки, обвалять в муке, и обжарить с двух сторон. Залить сметаной, разведённой томатом, и потушить 5 минут (не больше ) на столе посыпать биточки зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24898Переслать - Кармашки с ананасами
Смешать измельченный ананас,карри,лимонный сок и растительное масло. Кончиком ножа сделать надрезы в куриных грудках,чтобы получился "карман" В карман положить соус по 1ч.л. и закалоть края зубочисткой. Оставшимся соусом промазать грудки сверху и запечь в духовке до образования корочки Готовые грудки украсить ананасом,листами салата и посыпать зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24897Переслать - Котлетки с овощами и картофельными трюфелями
К фаршу добвить нарезанную морковь,болгарский перец,зелень,яицо и специи Сформировать котлетки и запечь в духовке Приготовление трюфелей:из кондитерского шприца на противень отсадить картофльное пюре и запечь в духовке до образования золотистой корочке Готовые котлетки подавать с горячими трюфелями и зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24896Переслать - Печенье "День и ночь"
Яица растереть с сахаром,добавить сливочное масло,молоко,разрыхлитель,муку и замесить тесто. Разделить тесто на две части.В одну добавить какао. Раскатать каждую часть теста,на темный пласт посыпать немного сахара,сверху полоть светлый пласт.Свернуть рулетом и нарезать на кружочки Печенье выпекать при температ.180-200град. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24894Переслать - Рис с креветками "Бриз"
Рис отварить с добавлением соли и карри Перец нарезать кубиками На сковороду с маслом выложить перец,креветки,горошек,приправит карри,посолить,поперчить и готовить 5-7 мин Добавить отварной рис,острый перчик по вкусу,сбрызнуть соком лимона и готовить еще 2мин. При подаче украсить лимоном и зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24893Переслать - Язык по-милански
Язык отварить и нарезать Картофель нарезать ломтиками Сыр натереть на терке Сметану смешать с чесноком На противень выложить слой языка,слой картофеля(посыпать специями),залить сметаной,посыпать сыром Запечь в духовке до готовности При подаче посыпать зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24892Переслать - Рулет из индейки с сыром.
Филе индейки( у меня было филе голени индейки) вместе с сырым луком прокручиваем через мясорубку, добавляем соль, перец, яйца, и хорошо вымешиваем фарш. Затем добавляем муку,все хорошо перемешиваем, и убираем в холодильник на 1 час. Готовый фарш выкладываем на аллюминивую фольгу(предварительно смазать фольгу растительным маслом), разравниваем по фольге, отступая от краев примерно по 1 см. На фарш выкладываем сырные палочки и заворачиваем в виде рулета. Готовый рулет сильно стягиваем фольгой со всех сторон и ставим в духовой шкаф, разогретый до 250С на 40-50 минут. За 10-15 до окончания выпекания, снимаем фольку и подрумяниваем. Остывший рулет вынимаем из фольги и режем на порционные кусочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24891Переслать - Бекон,чеснок и красная фасоль.....с рыбой соль
250 мл красного сухого вина уварить на среднем огне до 100 мл. Добавить сваренную красную фасоль (200 г,можно и консервированную,но,хорошо промыть).Поварить еще минут 5.Добавить столовую ложку сливочного масла и,при помощи блендера,сделать фасолевое пюре :-)))) Приготовить чесночный соус: 3 крупные дольки чеснока ошпарить кипятком,раза 2 (чеснок потеряет излишнюю "резкость").Сварить чеснок 10 мин.,в 200 мл сливок (36%).Добавить соль, перец и еще раз поработать блендером :-))) На сухой сковороде обжарить бекон(ломтики и нарезанный кубиками). Все это готовил одновременно: Филе соли порезал на куски и обжарил на оливковом масле( не солил и не перчил). А тепер,применяем все свои артистические способности :-)))))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24890Переслать - Блины холостяка "Нокаут"
1. яйца перемешиваем с солью, содой, сахаром и водой - пока не растворится сахар. Добавляем муку (стакан и затем по консистенции) и все хорошенько перемешивает, вливаем столовую ложку подсолнечного масла. Даем постоять немного (тогда и мука разойдется и не будет комочков). 2. Тем временем бананы режем полосками и обжариваем на сковороде до мягкого состояния. Если есть яблоки или груши, тоже делаем с ними. К яблокам добавить корицу молотую. 3. Блины обжариваем и даем остыть. (на сковородке Tefal - без всяких жиров, т.к. в тесте есть масло) 4. На блин выкладываем обжаренные фрукты, (если есть молотые орешки) , сворачиваем трубочкой. Подавать слегка разогретые блины (можно в микроволновке, можно на сковороде) с шариками мороженого, политого карамелью (сахар распустить с водой на сковороде). Украсить мятой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24889Переслать - Свинина в соусе
Свининку порезать кубиками, обжарить на масле. Нарезать лук, потереть марковку, добавить к свинине, обжарить и добавить томатную пасту. Всё вместе ещё обжарить, посолить, поперчить, добавить приправу, лавровый лист,зелень. Залить бульоном и тушить под крышкой на медленном огне. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24888Переслать - фаршированый лосось
отварить рис в подсоленой воде с петрушкой,слить воду и остудить... филе лосося,бз кожи, острым ножом открыть в один пласт... от креветок отрезать головы /не выкидовать /, почистить и слегка обжарить... рыбу посолить и поперчить,сверху выкласть рис,а на него креветки,сбрызнуть соком лимона завернуть рулетом ,а затем в алюминивую бумагу / или как у меня ,перетянуть нитью /.... запечь в духовке 180 град. 20-25 мин. для соуса, на сковороду вылить сливки и добавить головы от креветок.... когда соус начнёт густеть,снять с огня и процедить через сито,добавить сыр,посолить по необходимости, и добавить на кончике ножа паприку рулет нарезать на порции и подать с соусом Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24887Переслать - Судак и....раки
Сегодня утром было куплено:филе судака (по польски-сандач) (шт.4) и 3 кг не очень больших раков. Раки отварил.Все как надо-укроп,соль,черный перец горошком. Из раков вынул "шейки" и мясо из клешней.Вычистил панцири и просушил их. Растолок панцири и клешни в ступке(15 раков).В кастрюльке растопил 150 г сливочного масла.Всыпал туда растолченный хитин :-)))) и варил на маленком огне минут 40. Масло процедил и слил в баночки. Филе судака порезал на кусочки и посолил. Довел до кипения рыбный бульон 300 мл(порция из морозилки,запасливый я просто:-))))).Добавил 3 ложки ракового масла и мясо из клешней раков.Посолил и поперчил. Формы для запекания,смазал сливочным маслом.Уложил куски рыбы,залил бульоном(по ок.100 мл),сверху шейки раков.А все это посыпал укропом. Получилось 4 вот такие формы :-))) Формы накрыл фольгой и в духовку,разогретую до 180 гр,на 35 мин. А получилось вот так :-))))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24886Переслать - Торт " Руслан "
Сахар растереть с маслом, добавить сметану и хорошо размешать. Полученную массу разделить на две части, одну оставить для крема ( поставить на холод ), в другую всыпать муку и добавить соду. Тесто должно быть, как на густые оладьи Форму хорошо смазать маслом и выпекать 4 коржа, один из них подрумянить больше, чем другие, использовать его для посыпки торта. Кремом из холодильника прмазать 3 коржа, уложить их один на другой и густо посыпать жаренными орехами. Подрумяненный корж раскрошить и посыпать им торт. Поставить на ночь в холодильник. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24881Переслать - А-ля смоленская каша с блинчатым пирогом
Выпечь 10-15 шт. блинов по Вашему фирменному рецепту (диаметр блина должен быть таким, как кастрюля в которой Вы будете запекать пирог). Гречневую кашу промыть, отварить в 2 ст. подсоленной воды. Готовую кашу немного остудить, добавить черный перец, петрушку. Перемолоть на блендере до получения однородной смеси. Добавить о,5 ст. сметаны и яйца. Хорошо перемешать. Кастрюлю хорошо промазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Выложить блин. Смазать его сметаной и положить кашу. Сверху выкладываем второй блин и повторяем процедуру. Делаем так до тех пор, пока не закончатся блины и каша. Последний слой – блин, на который измельчить 50-60 г. сливочного масла. Поставить запекаться в духовку на полчаса. Вытащив из духовки, перевернуть на блюдо. Подавать с белым соусом или любым мясным соусом. Получается ОЧЕНЬ сытно! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24880Переслать - Винегрет по-нашему.
Картошку,морковь,свеклу сварить. Все овощи порезать кубиками. Добавить зеленый горошек. Полить растительным маслом. Винегрет готов! Отдельно в свою порцию добавляется майонез. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24879Переслать - Шампиньоны жареные.(украшение)
Шампиньоны помыть,обсушить. срезать у шляпки чуть верх и кончиком ножа нанести рисунок. На сковороде обжарить верх шляпки до желто-розового цвета.Предварительно чуть посолив.После обжарки поставить в микроволновку на 3-4 минуты.Украсить и подать.Ореховый соус подать отдельно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/24878Переслать
Читайте в блогах:
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment