| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Бараньи ребрышки с черносливом
Моем баранину и разделяем на отдельные ребрышки, убираем особо грубые пленки (сильно стараться не нужно, иначе у вас останутся голые кости), обсушиваем куски баранины, срезаем с них немного жира и вытапливаем. Шкварки вынимаем и откладываем, они нам больше не понадобятся. Бараний жир нагреваем до появления сизого дымка и обжариваем в нем наши ребра до образования корочки, убавляем нагрев и жарим под крышкой на слабом огне при периодическом помешивании минут 10 (для размягчения пленок) Добавляем к нашим ребрам лук, порезанный толстенькими кольцами или полукольцами, чеснок, порезанный пластиками, сахар, добавляем нагрев и обжариваем минут 5 все вместе. Забрасываем чернослив, порезанный или целый. Я кладу целый, т.к. моя дочь не любит чернослива и ей приходится его выбирать. Предварительно замачивать чернослив не обязательно, он прекрасно успеет распариться в процессе готовки, а если его замочить, он просто развалится в блюде. Кладем яблоки, разрезанные на 8 частей, вливаем уксус и вино. Если жидкости оказалось многовато, выпариваем ее на сильном огне до приемлемого количества, убавляем нагрев, солим, добавляем специи и тушим под плотно закрытой крышкой на слабом огне минут 30-40. Все. Гарнир - овощи на гриле или отваренный целиком картофель, салат из свежих овощей. Добавление уксуса, вина и яблок смягчает жирноватую баранину, а чернослив придает пикантный аромат дымка. Да, чуть не забыла: у меня в холодильнике "погибал" в банке зеленый горошек (примерно 3 ст. ложки), я его тоже добавила в конце тушения (минут за 10). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21833
xara - Дрова под снегом
Разложить слоённое тесто порезать полосками в длину,они получаются размерами пр.4см.шириной,получается 6 штук, заранее процедить вишню,выкладываем на полосы вряд с небольшим растоянием.Окуратно заворачиваем трубочки швом вниз чтоб сок не вышел,выкладываем в разогретую духовку 200 градусов на бумагу для выпечки.Пекём до готовности,тесто должно быть румяным пр.20 мин.Пока первая партия пекётся сделать крем.Размешать сметану с сахором и ванилью ложкой, убрать в холодильник.Готовым трубочкам дать остыть,затем складывать на овальное блюдо смазывая кремом в виде перамиды.Можно сверху украсить тертым шеколадом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21832
hofi - Пицки из слоёного теста
разложить тесто намазать майо кетчоп маслом по вкусу кто что любит я делаю с маслом сл.положить сверху колбасу тонко в 1 слой потом сыр также,тесто с начинкой равномерно заварачиваем в ширину.Затем режем кольца пр 1 см шириной, раскладываем на протвень с бумагой для выпечки, ставим в предваритено разогретую духовку на 200 градусов. Печь до готовности пр.20 мин.хорошо видно сыр подрумяненый.Это моя каронка и детки любят потому что на пицу похоже только маленькую кушать удобно,и взрослые с удовольствием хоть к чаю иль закусь.Попробуйте, понравится! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21831
hofi - торт "Сердечко для мужа"
Рецепт в оригинале. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21830
marin4ik-1 - соленая селедка по-литовски
селедку почистить и разделать на филей,затем нарезать мелкими кубиками.Нарезанную селедку уложить в неглубокую посуду.Мелко порезать лук и обжарить до золотистого цвета,добавить томатный соус (на две большые луковицы 4-5 ст.ложек томата),лук остудить и залить селедку.блюдо подают охлажденным. приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21829
tristana - ЧЕБУРЕКИ
Рецептов этого замечательного и всеми любимого блюда на сайте очень много. Но с некоторых пор я делаю чебуреки, используя очень простой рецепт. Историю этого рецепта я уже упоминала на страничке Людмилы. С вашего позволения повторюсь: Однажды, компанией мы возвращались из лесу, все запасы были съедены, на свежем воздухе аппетит зверский. С шумом и гамом ввалились в электричку, а тут бабуля с чебуреками, купили мы у неё всё, Мммммм - это были самые вкусные чебуреки в моей жизни, бабушку захвалили и она, разомлев от похвалы, выдала все секреты. Потом я много раз по этому рецепту жарила чебуреки и с благодарностью вспоминала добрую женщину . Делаем заварное тесто очень простым способом.: 2 стакана муки высыпать в миску 2 ложки растительного масла влить туда же добавить щепотку соли влить стакан крутого кипятка и быстренько перемешать ложкой чуть остынет, продолжать замешивать руками накрыть салфеткой и дать постоять, до полного остывания Приготовить начинку: мясо, у меня была свинина, измельчить в мясорубке луковицу мелко порезать и поджарить добавить томатную пасту или сок если начинка получиться густой, слегка разбавить водой посолить, поперчить, добавить мелко порезанную петрушку и любые специи на ваш вкус с такой начинкой я делала чебуреки много раз. В инете вычитала ещё другую начинку, которую сегодня решила испробовать: 1 сырую большую луковицу измельчить в мясорубке мясо смешать с луком добавить кефир посолить, добавить зелень петрушки и специи дать немножко постоять, что бы кефир подружился с мясом. Всё готово! Тесто раскатываем, вырезаем кружочки вашей любимой величины, накладываем начинку, сворачиваем и защипываем, аккуратно выпуская воздух из чебурека. Жарим. Я жарила на сковороде, в растительном масле. Чебуреки получились хрустящие сверху и нежные и сочные внутри. Рекомендую Приятного аппетита. С теплом, Мила! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21828
мила жданова - Если Вам нужно сохранить что-то впрок
Если Вам нужно сохранить что-то впрок, в герметически закрытой посуде, (варенье или детское питание) можно использовать магазинные стеклянные банки с ее "родной" крышкой (или подходящей по размеру). Для этого надо положить нужный продукт в горячем состоянии в горячие-же банки, закрыть крышкой, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21827
natalibest - Базовый рецепт французских блинов
Взбить венчиком яйца в одной миске.В другую миску высыпать муку,сахар,соль.Тоненькой струйкой добавлять молоко ,не забывая при этом перемешивать чтобы не было комков.Добавить эту массу в яйца и хорошо перемешать.Эта инструкция была дана в книжке,но я сделала проще.Все ингредиенты поместила в блендер,и блендер всё сделал вместо меня.)) Полученную смесь прикрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут. Перед выпеканием каждого блина сковороду смазывать сливочным маслом.Не бойтесь того,что сливочное масло на сковороде немного как бы подгорает...на блинах это совсем не отражается.Они получаются вкусными и поджаристыми. Я делала блины без сахара,потому что они у меня были с куриной начинкой. Для начинки все ингредиенты смешать.Покласть начинку на каждый блин и завернуть . Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21825
неженка - ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ
Поломать шоколад на маленькие кусочки и положить в миску,пригодную для микроволновой печи,добавить сливки и ликер.Нагревать,пока шоколад не растает,помешивая,перелить в горшочек,стоящий над пламенем свечи. В фондю обмакивать ломтики сдобного печенья,дольки мандарина,кусочки яблока или груши,банана или винограда. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21824
begi - Кекс Батончик.
Яйца растереть с сахаром. Добавить йогурт,кокосовую стружку- перемешать. Добавить муку с разрыхлитем и шепотку соли тоже перемешать. И лишь в самом конце добавить конфетную стружку. Вылить в форму,смазанную маслом. Выпекать при t 180 гр. приблизительно 30-35 минут. Дать полностью остыть в форме и вынуть готовый кекс. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21823
silana - Хамин
Мясо порезать и слегка обжарить с 2-мя нарезанными луковицами. В казан укладываем продукты: Картофель,мясо,смесь бобовых,жареный и сырой лук,жир,специи,разобранный на дольки,очищенный чеснок. Залить водой,чтобы было всё покрыто,закипятить,снять пену,уточнить вкус(соль,перец и.т.д.),положить сверху яйца,утопить их в общей массе,закрыть крышкой и проварить на небольшом огне примерно час. Если нужно, долить воду,закрыть крышкой и поставить в духовку при 100-120* на 12-18 часов.Это блюдо готовится всю ночь,томится и достаётся только непосредственно перед едой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21822
чара - кабачки
Молодые кабачки режем кольцами толщиной по 5-8 см.(если кабачки большие ,то кольца порезать пополам).Болгарский перец и помидоры тоже режем кольцами , но как можно тоньше. В майонез(грамм 150-200) ложим мелко тертый чеснок ,молотый перец ,приправы (все по вкусу - кому как нравится)и перемешиваем. Получается что-то типа соуса. Берем не высокую , широкую керамическую кастрюлю. В нее укладываем слой кабачков ,немного промазываем сдаланным соусом.Немного солим . Сверху укладываем колечки помидор и перца(так ,чтобы немного скрывало кабачки).Посыпаем мелко порезаной зеленью.Сверху посыпаем тертым сыром(немного).ТАК примерно 5-6 слоев.Верхний слой должен быть из помидоров,перцев , зелени и побольше сыра.Ставим в разогретую духовку.Через 20 минут достать кастрюлю и отлить половину водички(выкинуть).Общее время тушения в духовке примерно 40 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21821
миша спб - Окорочка тушеные в банке
Окорочка нужно разрубить на две части (я брала только бедра). Солим, выдавливаем чеснок, можно поперчить. Плотно укладываем в холодную стеклянную литровую банку. Вливаем сверху 1-2 ст. ложки масла и 3-4 ст. ложки томатного подсоленного сока (я разводила томат пасту). Закрываем банку фольгой и ставим в холодную духовку на лист фольги, на решетку. Я готовила где-то 1ч.50мин. при температуре 200-230 градусов. Когда приготовится, банки НЕ вынимать, дать им остыть в духовке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21820
карелия - Салат празничный
Огурец и сыр натираем на крупную терку, ветчину режем соломкой.Яйца нарезаем кружочками.Салат укладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом.1слой-сыр; 2слой-ветчина; 3слой-огурец; 4слой-корейская морковь. Сверху смазываем майонезом и украшаем дольками яиц и консервированной кукурузой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21819
galina_ats - Десерт "Валентинка".
Чернослив вымочить в воде до мягкого состояния, в каждую черносливку положить орех ( если грецкий-половинку). Можно просто окунуть в растопленный шоколад и дать просохнуть.Я предлагаю выложить на блюдо слой чернослива в виде сердечка, сверху положить взбитую сметану и засыпать кокосовой стружкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21818
galina_ats - Сагудай
Рыбины замороженные очистить от шкуры с чешуей. Порезать ее же мороженную на ломтики по 2см. Посолить и поперчить равномерно. Перемешивая не повредить кусочки иначе пострадает вся эстетика блюда. Заранее порезать кольцами лук и замаринровать в уксусе (я развожу эссенцию на вкус, 9% это чересчур, рыба побелеет). Отжать лук от лишнего уксуса и добавить в рыбу, перемешать, добавить растительное масло. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21817
philippa - Украшение из Лосося к Дню св.Валентина
Ломтики копчёного Лосоя,сложить по полам и завернуть рулетиком Из Яблок вырезать Лебедей(СМОТРИ ПОШАГОВЫЕ ФОТО)полить Соком Лимона,чтоб Яблоки не темнели(ШЕЮ ЛЕБЕДЯ С ЯБЛОКОМ СКРЕПИТЬ ЗУБОЧИСТКОЙ) Рыбу выложить на подготовленную Плату,украсить Укропом,Карамболой,усадить Лебедей.Или украсить по другому на Ваше Усмотрение К СОЖАЛЕНИЮ ВСЕ ПОШАГОВЫЕ ФОТО НЕ ВМЕСТИЛИСЬ Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21816
oksana malzew - Торт "ВАЛЕНТИНОВ ДЕНЬ"
2 стакана сахара +4 яйца взбить(гоголь-моголь выделываем)))).Разделить все содержимое на две неравных части.Меньшую взбить до густой желтой пенки.Большую часть разделить пополам,в первую половинку добавляем молоко(чуть больше пол стакана) и муку(10-11 ст.л).Хорошо перемешиваем до густоты хорошей густой сметаны.вливаем в формочку и в духовку на 180 С на 20 мин до полуготовности.В это время,во вторую часть вмешиваем сливочное масло( 5 ст.л),остатки молока,муку примерно 5 ст.л.,ваниль.Все хорошенько вмешиваем в однородную массу,вливаем в формочку,и в духовку на такуюже температуру на 30-35 мин.До готовности. Вынимаем первый корж,намазываем нашим гоголем - моголем,и отправляем в духовку еще на 15 мин,чтоб хорошенько подсушить.Так же можно и повторить со вторым коржем,если осталась смесь яиц с сахаром. В это время делаем крем: 200 гр густой сметаны +100гр...можно меньше сахарной пудры.Взбить.Загустить (если требуется мукой) После полной готовности наших коржиков,на блюдо,ложим 1-й корж,обмазываем нетолстым слоем крема,накрываем 2-м коржем,намазываем обильно кремом,раскладываем густенько ананасы(кольца,консервированные)в незакрытые места добавляем орешки...семечки...что хотите.Я добавляла кедровые орешки и семечки(очищенные)Аромат хороший.все это замазать,просто залить кремом густым слоем,полить горячим шоколадом(только шоколад готовьте зараннее,не лейте горячим,все поплывет)Посыпаем края кокосовой стружкой(в сочетании...с кремом и шоколадом,как баунти получается)Можно потереть цедру лимончика,для приятной кислинки,я украсила вишнями,получилось тоже хорошо.Приятного аппетита!Радуйте своих ЛЮБИМЫХ!С ПРАЗДНИКОМ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21815
павлоградочка - Пирожки с картофелем и грибами
Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле, добавить грибы и продолжить обжарку 5-10 минут. Картофель отварить, помять как на пюре( только не добавлять молоко и сливочное масло). Грибы соединить с картофелем, хорошо перемешать, добавить соль, перец, зелень укропа. Слоеное тесто разморозить, немного расскатать в одном направлении( предварительно подпылив мукой стол и тесто), порезать на квадратики( у меня получилось 24 квадрата-12 пирожков). Тесто смочить водой при помощи кисточки. На каждый второй кусочек теста выкладываем порцию начинки, накрываем вторым кусочком теста( слегка при этом расстягивая), защипываем края при помощи вилки. Выпекать пирожки при 200С 10-15 минут( верх пирожков ничем не смазывать). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21814
wany05 - Горячие "пицца-бутерброды"
Для начинки порезать мелкими кубиками ветчину,грибы и помидоры. Сыр натереть на крупной тёрке. Всё сложить в мисочку, добавить 1-2 ст.л. сливок и перемешать. Булочки разрезать вдоль на 2 части (батон нарезать на пласты),намазать кетчупом и присыпать базиликом. Сверху выложить начинку и запекать в духовке (микроволновке) приблизительно 5 мин при 200 градусах. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21813
igla - Бисквитный ВЕНОЧЕК к празднику
Разогреваем духовку до 100 градусов. Смешиваем яйцо с сахаром и ванилином, взбиваем в пышную массу. Добавляем сметану, снова взбиваем. Просеиваем муку, перемешиваем тщательно. Добавляем орехи. Смазываем форму маслом и выкладываем массу. Увеличиваем температуру до 200 градусов, ставим будущий бисквит в духовку и прикрываем фольгой (зеркальной стороной наружу) или если Вы растяпа, как и я, и забыли купить внезапно кончившуюся фольгу, бумагой для выпечки. Выпекаем 15-20 минут до готовности. Отстает от краев – значит, готово. На всякий потыкайте спичкой или деревянной зубочисткой. Вынимаем из духовки, слегка охлаждаем. За это время посыпаем блюдо крошкой печенья – чтобы перевернутый туда кекс не прилип. Переворачиваем кекс на блюдо, накрываем влажным полотенцем и остужаем. Берем пакетик глазури, читаем инструкцию: как правило, растапливаем маргарин и молоко до распускания маргарина, сыплем смесь, доводим до кипения и варим, помешивая, 1 минуту до получения гладкой массы. Поливаем кекс сразу, как глазурь готова. Посыпаем украшениями. Все! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21812
kossssssska - Салат "Джейн".
Куринное мясо отварить и нарезать на кубики. Яблоки помыть и нарезать соломкой. Сырую спаржу пробланшировать, консервированную не надо, порезать на небольшие кусочки. Грибы отварить и нарезать. Куринное мясо, яблоки, спаржу и грибы смешать вместе. Майoнез смешать с сахарной пудрой и приправой карри. Хорошо вымешать всё вместе. Этим соусом заправить салат. Салату дать немного настоятся, минут 20-30. На тарелке аккуратно разложуть листья салата, на листья салата выложить салат. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21811
natawhv - ~ КОНЬЯК домашний ~
на 3х литровую банку водки или спирта: 1 горсть перепонок из скорлупы грецкого ореха, 1ст ложка сухого хорошего чая, 6-7 бутончиков гвоздики, 1ст ложка тмина, 1ст ложку ванильного сахара и щепотку лимонной кислоты. Настаивать все это при комнатной температуре плотно закрыв, примерно неделю. Перед употреблением процедить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21810
byvalyj - Чесночный СУП
Зубчики чеснока нарезать пластинками (это блюдо чесноком не испортишь- чем больше тем лучше), обжарить его на оливкавом масле, добавить каплю белого вина. Мякоть белого хлеба нарезать кубиками, мелко нарезать хамон и перец чили, добавить все к чесноку. Немого обжарить. Туда же добавить куриный бульон, немого соевого соуса и перец "пекильо" мелко нарезанный. Поварить минут 5. Перелить суп в глубокую чашу, в середину разбить яйцо и поставить в духовку буквально на несколько минут. ----------------------- К супу приготовьте гренки из черного хлеба: нарезать хлеб треугольниками, посолить и обжарить с двух сторон. Можно их натереть чесноком. Положить гренки в суп и украсить базиликом и петрушкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21809
byvalyj - "АЛЁНУШКА" (воздушный слоёный салатик)
Лук мелко порезать,полить лимонным соком,посыпать сахаром,перемешать и оставить на 1 час.После прокрутить через мясорубку. Курочку очень мелко порезать. Все ингредиенты(кроме курицы и лука) натереть на самой мелкой тёрке сразу в салатницу(белки отдельно от желтков),не утрамбовывая и прослаивая майонезом в следующем порядке: картофель лук курица сырок морковь белок желток Сырок перед тем,как натереть,нужно хорошенько охладить в морозилке,иначе не получится его натереть. Слой картошки и яичных белков посолить и поперчить. САЛАТИКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ НЕ МЕНЕЕ ЧЕТЫРЁХ ЧАСОВ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21807
elena_110 - печёный перчик с моцареллой
Перец я покупаю уже готовый в банке( но можно запечь его и в духовке до чёрного цвета, а затем очистить от кожуры и семян, посолить). Даю перчикам хорошо стечь Моцареллу нарезаю кружочками Начиняю перцы моцареллой, по одному или два кружочка(в зависимости от размера) Обжариваю перцы на оливк. масле с двух сторон, чтобы моцарелла немного подплавилась Даю им остыть и кушаю. Хорошая закусочка! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21806
rezept - Домашний сахар
В сковороду(лучше тефлоновая),высыпаем сахар куда добавляем розовую воду и смесь из молока с какао,ставим на плиту и помешивая варим,до загустения(около 15 мин).Когда начнёт густеть добавляем орешки,и снова мешаем ,сахар должен затрвердеть полностью ,разравниваем и снимаем с плиты,оставляем что бы сахар затвердел полностью.Потом,сковороду чуть нагреваем,что бы с легкостью схаротстал от сковороды,даёт остыть,и нарезам с помошйью сахароломки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21805
draznilka - Жюльен
Отварить грудку,снять кожуру,отделить от костей,порезать соломкой Шампиньоны порезать соломкой,обжарить на сливочном масле Лук порезать мелко и слегка обжарить на сливочном масле Всё сложить в огнеупорную посуду,перемешать,добавить специи,зелень и посолить. Приготовить соус. Для соуса:на сухой сковороде слегка обжарить 1 ст.л.муки,тонкой струйкой влить молоко,затем 2 ст.л.сметаны,1 ст.л.майонеза,50 гр сыра(на мелкой тёрке). Залить всё соусом и сверху посыпать сыром(50 гр на мелкой тёрке). В духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21804
cherrrry - крем карамель - традиционный болгарский вариант
Приготавливаем формы для десерта. Карамелизируем сахар до образования светло - карамельного цвета, чтобы не пригорело добавляем 1 с.л. воды и размешиваем до тех пор - пока не выпарится вода. Взиваем с сахаром яйца, добавляем ванильку и отправляем всю эту прелесть в молочко и размешиваем. Наливаем карамель в формы и прекрасно-ароматную смесь - туда же. Карамельку неоходимо быстро разлить по формам, пока она не затвердела, но даже если немного осталось по стенкам - налейте немного молочка и поставьте на огонь - карамелька по-тихоньку раствориться и вы ee выльете в приготовленную смесь. Это еще больше добавит аромата нашему десерту. Ну а если вам немного лень заниматься такими подробностями - ничего страшного, можно и без этого. Берем форму для выпечки с высокими бортами, наливаем воду и расставляем наши формочки с уже налитой приготовленной смесью и отправляем запекать в духовку - до образования легкой корочки. Т.е выпекаете десерт на водяной бане для того, чтобы не образовалось рыхлости нашего десерта, выпекать где-то 30-40 мин. при 170-190 градусах. У готового десерта получается великолепная плотность - настолько нежная, что не замечаешь, как уже протягиваешь руку за следущей чашечкой. Десерт можно перевернуть когда он совсем остынет, для этого формочку окунуть (конечно не топить ее) в горячую воду и тогда перевернуть. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21803
alia - Влюбленные голубки
Для коржа: Растопить маргарин. Кофе растворить в 2 ст.л. кипятка. Взбить яйца вместе с сахаром. Добавить маргарин, соду, кофе. Хорошо перемешать. Всыпать муку. Еще раз перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой, намазать маргарином. Вылить тесто. Выпекать в духовке 15-20 мин. (у меня духовка - скоросная, поэтому хватило 10 мин :) ) На бумаге нарисовать фигурку будущего голубя и сердца. Вырезать. Тесту дать остыть и вырезать наши фигурки. Для суфле взбить йогурт с сахаром. Желатин залить 1/2 ст. воды, растопить, процедить и соединить с йогуртом. Охладить 30 мин. Сливки взбить вместе с загустителем. Добавить йогуртовую смесь и хорошо взбить. Поставить в холодильник. Как только масса начнет густеть, выложить сверху фигурок, которые предварительно пропитать клубничным вареньем взбитым блендером. Растопить шоколад с молоком. Залить наших голубей. Одного мне захотелось сделать сизым, доугого - чисто белым. Первый олицетворяет мужчину, второй - женщину :). Так вот, для сизого голубя я растопила черный шоколад и с помошью вилки сделала ему узорчатый рисунок. Сердце залила сиропом из варенья с желатином. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21802
magann - бутерброд запеченый с брынзой - (печени филийки със сирене)
Предлагаю вам завтрак - очень полезный, быстрый и очень вкусный. Брынзу разминаем вилкой вводим в нее взбитое яйцо и добавляем чуть-чуть соды и кислое молоко. Нарезаем хлеб, мажем его сливочным маслом и сверху - приготовленную смесь. Запекаем в духовке до образования румянной корочки. Аромат запечнного сандвича напомнит вам, что пора наливать чаек. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21801
alia - Голубцы ленивые
Капусту натереть на мелкой терке, морковку - на мелкой, белую часть лука порея - порезать Рис промыть Смешать капусту, фарш, рис, морковь и лук Сформировать котлетки Запанировать в муке и обжарить Сложить в кастюлю,залить сметаной пополам с томатом и тушить 30 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21800
аглая - салат "Норка"
Глубокий салатник смазать раст.маслом,застелить пищ.пленкой и выкладывать слоями так,чтоб в середине было мясо,промазывая майонезом. Слои: редька,мясо яйца,мясо огурец,мясо редька,мясо горошек. Дать пропитаться и перевернуть на блюдо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21799
pachita - Фаршированная рыба
рыбу почистить от чешуи и промыть нарезать на порционые филе толщиной 6-7 см. вынуть аккуратно кость и мякоть хлеб размочить в молоке перемолоть мякоть рыбы с отжатым хлебом и 1 средней луковицей,добавить яйцо,2 ст.лож.растопленого сливочного масла,соль ,перец,сахар и мелко порезаной петрушки крупно нарезать морковь / соломкой или кружочками / так же крупно оставшийся лук и слегка обжарить его дно казана покрыть половиной моркови и жареного лука нафаршировать рыбу,уложить поверху овощей и накрыть остальной половиной залить холодным бульоном / водой / так что-бы только покрыло рыбу когда закипит убавить огонь до минима,так что-бы томилось время готовки примерно 1,5 часа в зависимости от рыбы при подаче полейте растопленым маслом с укропом или образовавшимся при готовке соусом - это на любителя Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21798
irina75 - Перчики фаршированные из духовки
Перца ну очень захотелось.. А в нашем городе в феврале только перцы-мутанты.. Решила разрезать пополам.. Удалить семена Заполнить фаршем, уложить в форму для запекания Смешать с водой сухой бульон, т.пасту, чеснок Залить перцы этой смесью и в духовку на 45 мин. Можно сверху майонезом... Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21797
nikachka - Макароны с сыром по-швабски (шпецле с сыром)
Для этого нам понадобится специальная штука для приготовления "макарошек", как она на русском называется- не знаю, назову "макаронный пресс"(смотрите фото). Из яиц воды, соли и муки замешиваем тесто, оно получится жидким. В кастрюлю нальём воды, доведём до кипения и посолим Наполним пресс тестом и выдавим в кипящую воду,выдавим небольшими порциями и "срежем" ложкой, чтобы макарошки не получались длинными. Когда они всплывут- выловить шумовкой, промыть холодной водой,поставить в тёплое место. Итак пока не кончится тесто. На сливочном масле поджарим лук, в кастрюльке прослаиваем: -макарошки -лук с маслом(для нелюбителей можно без лука, толко с маслецом) -сыр и.т.д. Закроем кастрюлю плотной крышкой и подогреем на медленном огне,буквально несколько минут, главное чтобы расплавился сыр.Можно поставить в духовку или микроволновку. Вкусненький гарнирчик, любимая еда любого шваба, теперь и наша! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21796
rezept - Betmaennchen ( миндальное печенье )
Белки слегка подсолить и взбить до крутой массы,затем добавить сах.пудру,тертый миндаль ванилин или цедру. Массу лепешками разложить на противене,выпекать 140-160 гр до золотистой корочки.На противень лучше подложить бумагу посыпанную мукой. Миндаль можно заменить на другие орехи,но горький миндаль должен быть обязательно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21792
spoker2 - "МЕЛОЧЬ СЛОЁНАЯ"
Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Хорошенько смазать растительным маслом. Обильно посыпать сахаром и равномерно его распределить по тесту. На сахар насыпать мак(сухой) и тоже равномерно распределить. Количество сахара и мака зависит от вашего вкуса (кто-то любит послаще,кто-то предпочитает побольше мака). Скатать с двух сторон рулетом.Скатывать нужно поплотнее. Рулет порезать на порции шириной около 1,5 см. Положить на противень,смазанный растительным маслом,смазать взбитым яйцом и выпекать около 20 минут при температуре 230 градусов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21791
elena_110 - чизкейк с тыквой
Рецепт я изменила на свой вкус и возможности. Привожу со своими изменениями. Отварить тыкву, слить воду и сделать пюре. Форму для выпечки смазать маслом. Орехи измельчить в блендере с печеньем. Смешать крошки печенья, орехи и масло в однородную массу. Уложить в форму, сделав бортики, разровнять смоченными водой руками. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 ч. Разогреть духовку до 170ºС. В тыквенное пюре добавить яйца, сливки, половину сахара, коньяк и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Оставшийся сахар смешать с корицей, мускатным орехом и солью. Добавить творог. Взбить миксером в пышную массу в течение 3 мин. Продолжая взбивать, добавить в начинку тыквенное пюре. Взбивать, пока масса не станет абсолютно однородной. Вылить начинку в форму, разровнять верх. Выпекать 50-60 мин. За 5 минут до окончания выпечки посыпать чизкейк тёртым белым шоколадом и вернуть в духовку до окончания времени выпекания. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания. Поставить остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 ч. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21790
ююю - КЕФАЛЬ С МЯТОЙ
Кефаль чистим,потрошим,промываем,солим,перчим,поливаем лимонным соком немного.Веточки мяты укладываем в брюшко. Лимон,лук,помидор режем тонко кружочками,перчик-соломкой.Веточку мяты и укроп рубим мелко. Фольгу в несколько слоев укладываем на противень (с запасом-чтоб можно было рыбку завернуть),поочередно на фольгу укладываем кружки овощей в ряд: лук,помидор,лимон,по бокам-перец-делаем "подушку для рыбки",одного такого ряда вполне достаточно. На овощи укладываем кефаль,обкладываем ее овощами-так же лук,помидор,лимон,перец и сверху посыпаем зеленью,сбрызгиваем маслом. Аккуратно заворачиваем фольгу и отправляем в духовку 180С минут на 40-время регулируйте сами,духовки у всех разные (почти до полной готовности),открываем фольгу и еще минут 10.Кефаль готова! ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21789
alice_catty - Картофельные булочки с брынзой
Рецепт приготовления здесь: http://koolinar.ru/base/viewrecipe/21279. От себя я добавила начинку. Для первого варианта брынзу растереть со сметаной, добавить зелень и тщательно вымесить. Из 10 кусочков теста делаем лепёшки, кладём начинку (1,5 - 2ч.лож.) и скатываем в шарики (у неженки подробно описано, как это делается). Из оставшихся 10 кусочков делаем шарики без начинки. Дальше следуем рецепту по приготовлению булочек. Теперь второй вариант, для оставшихся булочек без начинки. Разрезаем на 2 части, смазываем маслицем, а сверху джемом, скрепляем две половинки и кушаем на завтрак! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21788
ююю - "Соус" из куриного филе и шампиньонов
На дно кастрюли высыпала мелко нарезаный лук Добавила шампиньоны (не размораживала) Тушила на медленном огне минут 5-7 После того, как жидкость от грибов немного выкипела, добавила филе курицы, нарезаное кубиками Перемешала, залила водой Для куриного филе достаточно будет покипеть минут 15-20 Посыпала приправой Добавила картофель, нарезаный кубиками Всё, теперь довела до готовности, в конце добавила немного (1-2 ст л) томатной пасты и зубчик чеснока для аромата. Да, не забудьте посолить Рагу готово! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21787
pyatac - Запеченная говядина
Мясо заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления оно прогрелось до комнатной температуры. Смешать горчицу со специями, обмазать мясо со всех сторон. Сало (точное количество не пишу, зависит от формы мясного куска) нарезать ломтиками, отбить до толщины ~0,6 см (так рекомендовалось в книжке, на самом деле, можно и тоньше, вытопиться оно все равно до конца не успеет, а заворачивать удобнее будет), обернуть ломтиками кусок мяса, обвязать шпагатом или толстой нитью. На противень поставить решетку, выложить на нее мясо, сало должно быть сверху, поставить в разогретую духовку, запекать до желаемой степени прожаривания. Периодически я поливала конструкцию вытапливающимся жирком. Теперь о температурных режимах. Их может быть два. При первом хорошо запекать мясо с кровью, я использовала именно его. Первые 15 минут 220 гр. (или 200 и режим конвекции) затем 180 гр. (или 160+конвекция) из расчета по 20 минут на каждые 450 гр. веса мяса. Второй режим лучше использовать для хорошо пропеченного мяса. 160-170 гр. по 30 минут на каждые 450 гр. мяса. На самом деле эти временные рамки очень условны, это зависит и от духовки, и от формы мясного кусочка - длинный и тонкий прожарится быстрее короткого и толстенького, поэтому лучше все-таки проверять готовность "на прокол": вытекает красный сок - мясо с кровью, розовый - средняя степень прожарки, прозрачный - хорошо прожаренное мясо. Итак, мясо запеклось так, как было задумано. Вытаскиваем его, перекладываем на блюдо и накрываем достаточно свободно фольгой (не заворачивать). Дать постоять перед разрезанием минут 15. Готовим соус. С противня слить весь жир, вернуть 2 ст. л. обратно, добавить муку и подрумянить на плите на среднем огне, помешивая. Влить горячий бульон, вино, перемешать, чтобы не было комочков, и проварить до загустения. Если во время готовки на противне запеклись какие-нибудь корочки (у меня из мяса вообще ничего не вытекло, все соки остались внутри, поэтому соус получился таким светлым), соскоблить их и перемешать с соусом. При необходимости, соус можно протереть через сито. Мяско порезать ломтиками поперек волокон, полить соусом и подавать с любым гарниром (у меня салат из свежих овощей). Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21786
натаха - ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ
Разогреваем духовку до 100 градусов. Масло размягчаем, тщательно разминаем, добавляем сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Взбиваем 10-15 минут. Пока масса взбивается, поочередно добавляем в нее яйца. Взбиваем, пока масса не сделается пышной. Просеиваем муку, перемешиваем. Растираем в ступке (или иначе размельчаем) почки гвоздики. Смешиваем с другими пряностями. Высыпаем в тесто. Вливаем туда же коньяк, снова тщательно перемешиваем. Именно тщательно, потому что масляная масса очень не любит смешиваться с мукой и пряностями, а нам надо, чтоб тесто было однородным. Поэтому на этом этапе мешаем вручную!!! Смазываем форму маслом, посыпаем панировочными сухарями или измельченным печеньем. Ни в коем случае не мукой – жирная масса прилипнет намертво. Выкладываем массу примерно на высоту половины формы. Вдавливаем в нее ягоды (фрукты). Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов, ставим пирог и печем где-то 20-30 минут. Готовность видна по тому, как бисквит отстает от краев формы. Вынимаем, кладем на пирог кусочки сливочного масла (чтобы бисквит не задубел) и накрываем полотенцем. Едим ТЕПЛЫМ! Сохраняем то, что не доели, в посуде с хорошо закрывающейся крышкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21785
kossssssska - "САМОЛЕТ"из сосиски"В НОЧНОМ НЕБЕ"
Выложить рис на нижний край тарелки в виде"облачка". Уложить одну сосиску-это"фюзеляж"самолета. Вторую варен.сосиску разрезать наискосок на две половинки.Одну из них разрезать поперек на две части.Это"крылья".Приставить их к основе. От оставшегося кусочка сосиски отрезать наискосок кончни.Сделать из него"хвост". Горошины разрезать на пополам и положить на "самолет"-это"иллюминаторы". Из огурца вырезать"турбины".Положить их под"крылья". Из яйца сделать"месяц".Уложить на тарелку.(Можно сделать солнышко,просто у меня тарелка черного цвета ). Подаем с улыбкой детям! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21784
pachita - Кекс "Изюминка"
Сначала разотрите сахар с яйцами. Потом к этой смеси добавить сметану и всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку,просеянную с содой и солью. В приготовленное тесто добавьте изюм и тщательно перемешайте. Выложите тесто в форму. Выпекайте кекс в духовке на среднем огне,я поставила на 150°С Проверяла готовность торта деревянной палочкой,если палочка сухая,то кекс готов. Охладите кекс и посыпьте сахарной пудрой,можно полить кекс глазурью,это уже по вашему желанию и вкусу. Приятного чаепития!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21783
ljudascha - вдогонку пирога с абрикосами
взбейте размягченный маргарин с сахаром добавьте яйцо,взбейте добавьте,перемешивая, муку с разрыхлителем выложите тесто в смазанную разъемную форму на тесто положите консервированные фрукты(целые порежьте пополам) смешайте все компоненты начинки и залейте фрукты выпекайте при 200° 20-25 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21782
ljubamak - Тыквенно-яблочный пуддинг.
Тыкву почистить,порезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю, залить молоком и тушить до полуготовности тыквы. Нарезать яблоки на небольшие кусoчки и добавить к тыкве, тушить яблоки и тыкву до полной готовности тыквы. Всыпать манную крупу к яблокам и тыкве, перемешать и тушить ещё 5 минут. Массу охладить. Отделить желтки от белков, белки взбить. В охлаждённую массу ввести сахар,желтки, взбитые белки, всё хорошо перемешать. Вылить массу в форму, выпекать при 180 градусаx, до появления золотистой корочки. Готовый пуддинг полить сливочным маслом. Есть горячим. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21781
natawhv - Пирог с абрикосами
Муку смешать с сахаром, добавить маргарин и 2 яйца. Замешать тесто. Взбить 2 яйца с медом, довавить ванилин. Творог перемешать со сливочным маслом. В творог с маслом постепенно добавить взбитый яйца с медом. Добавить крахмал. Тесто раскатать толщенной в 5-6 мм. выложить на емкость для выпечки. Сверху выложить творожную массу, потом в творог "втопить" абрикосы. Выпекать 20-25 мин при температуре 220 градусов. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21780
inna stasyuk - Мексиканские лепешки Tortillas запеченые с сулугуни и помидором.
На первую лепешку выложить слой тертого сыра, cлой помидор и при желании смазать острым майонезом, поскольку я делала это на ночь глядя, никакого майонеза добавлять не стала, но очень хотелось! Закрыть второй лепешкой, посыпать ее сыром и смазать яйцом. (яйцо взболтать вилочкой) Выпекать до румяной корочки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/21779
natul"ka
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment