| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- перепел фаршированный
1 перепёлку опалить. Со стороны спины разрезать.Удалить все кости.Оставить только косточки голени и крылья.Замариновать в фисташковом масле на 2-3 часа. Фисташки-8гр.,фундук-8гр.раздробить ножом,но не мелко. 2 На сливочном масле в сотейнике,слегка обжарить лук шалот.Добавить дроблёные орехи,продолжать жарить ещё 1-2мин.на среднем огне,потом положить шпинат/резать его не обязательно.главное помыть от песка./посолить,перчить.Тушить до мягкости шпината.Снять сотейник с огня,добавить мускат орех и охладить прям в этой посуде.-Фарш готов.Из этого фарша сделать,такую круглую котлетку. 3 Подготовленную перепёлку кладём на разделочную доску кожей вниз.Солим/перчим,укладываем остывший фарш на середину и соединяем края шпажкой.Снова солим/перчим и жарим на оливк.масле со всех сторон до готовности.Подавать с моим шоколадным соусом и свежими овощами.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
iranec - помидоры фаршированные
1. С круглых больших помидоров срезать крышечку и вычистить середину, чуть-чуть посолить. Фарш: I. Смешать листья салата, нарезанные на 8 частей маслины, нарезанные кубиками свежие огурцы и брынзу, рубленную зелень (петрушка, базилик). Для заправки смешать оливковое масло, рассол от маслин и выдавить небольшой зубчик чеснока. II. Листья салата, кубики свежего огурца, конс. кукуруза, некрупные креветки, зелень (укроп, петрушка), смешать заправить майонезом, соль по вкусу. 2. Заполнить фаршем помидоры украсить в первом случае листьями базилика (фиолетов.), во втором - веточками укропа, петрушки
duck76 - Картофельный "поросенок"
Мясо порезать кусочками, посолить, поперчить, обжарить.Залить кипятком и тушить на маленьком огне.Лук поджарить, добавить к мясу,бросить лавр.лист, перец горошком и тушить до готовности.Картофель сварить, потолочь,добавив масло,соль, горячее молоко.Небольшую часть пюре тонким слоем разложить на противень, смазанный маслом.Уложить сверху мясную начинку в виде удлиненной горки.Сверху укрыть оставшимся пюре.Из него вылепить тушку "поросенка", удлинив мордочку,зделать пятачек, ушки,животик,ножки.Глаза - горошки перца.С помощью вилки сделать реснички.Сверху тушку смазать взбитыми яйцами и запечь в духовке. При подаче - украсить.
galina_ats - Отбивная из кусочков.
Мясо(телятину или свинину)нарезать очень мелко.Лук нашинковать и добавить к мясу.Потом добавить яйца, крохмал, майонез,посолить,размешать.Оставить на 1,5-2 часа.Перед жаркой добавить мелко нарезаный чеснок.Ложкой набирать и осторожно класть на сковородку,чтобы сильно не растекалось.Жарить с двух сторон.Если "отбивные" рассыпаются, то нужно добавить немножко крохмала.
galina_ats - торт Прага
тесто. 1ст сахарного песка 1 яйцо 3ст. ложки какао 0,5 банки сгущёного молока 1стакан сметаны пол чайной ложки соды и 1,5 стокана муки. Крем обычный 1 банка сгущ.молока и 200гр масла.
nairka - Курица с картофелем, запечённые в рукаве
Куриную тушку обмажьте специями, майонезом, кетчупом. В рукав для запекания на дно укладываем картофель целиком, сверху распологаем курицу. Мешок гермитично упаковываем. И в духовку при температуре 190 град, на 1 час
vvvvv77 - Свинина в горчице, запеченная в рукаве.
Цельный кусок свинины посолить, поперчить, сделайте в мясе ножом отверстие и туда вложите кусочки чеснока, натрите горчицей, затем майонезом. Положите мясо в пакет для запекания и поставте в холодильник на 2-3 часа. После этого в разогретую духовку положите пакет с мясом и запекайте 1 час 30 мин
vvvvv77 - Молочно-кофейный коктейль с мороженым
1. Влить в блендер молоко и кофе, добавить лед и мороженое, взбить. 2. Перелить в высокий бокал, положить сверху шарик мороженого и посыпать брауни или печеньем. На заметку Чтобы коктейль был низкокалорийнее, используйте обезжиренное молоко и 2 шарика мороженого.
draznilka - Цыплёнок с черносливом
Цыплёнка разрезать по спинке,вырезав полосочку вместе с горлышком,слегка отбить. Натереть на тёрке сыр,на чесночнице раздавить пару зубчиков чеснока,добавить майонез. Сделать в кожице цыплёнка небольшие отверстия и начинить полученной смесью,посолить,посыпать приправой. Чернослив залить кипятком и дать настоятся 15мин. Цыплёнка выложит в форму,сверху положить чернослив и обжаренный лук,полить немного майонезом. Добавить несколько стол.ложек подсоленной воды(чтобы цыплёнок был сочнее). Запекать при 200гр. 60 минут. Приятного аппетита!!!
zefirka - Салат "Клеопатра"
В креманницы положить пару листьев салата. Затем порезать на не большие кусочки куриную грудку и положить на листья салата. Смешать майонез с кетчупом и полить салат. Сверху украсить виноградом и орехами.
анаконда - рулетики с фисташками под горчичным соусом
Смешать все ингредиенты маринада. Филе разрезать на 4 части. Замаринуйте и поставте в холодильник на 1час. Чтобы приготовить горчичный соус, смешайте все компоненты в блендере. Поставить в холодильник. Смажте тесто маслом,выложите сверху филе, посыпте фисташками. Сверните рулетиком. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Блюдо подавать горячим. Серверуйте соусом.
анаконда - креветки с спагетти
криветки,залить горячей водой,довести до кипения и снять с огня.почистить. можно купить уже вереные. в большой сковороде ,на растительном масле, обжарить мелко нарезаный лук,к нему прибавить мелко нарезаный чеснок. когда лук станет золотистым ,положить креветки,и обжарить пару минут. потом сок лимона и белое вино,сладкий перец. посолить. не накрывая крышку всё это подержать 5 минут. отвареные спагетти добавить к креветками всё хорошо перемешать.в конце кинуть кусочек сливочного масла. снять с плиты. очень вкусно. приятного апетита.
federal - "Дорадо"на гриле с соусом из манго.
Очищенную рыбу натираем специями,солью.Взбрызгиваем лим.соком,тобаско.Листья шалфея,розмарина,тимьяна закладываем в рыбу.Для соуса:лук нарезаем ромбом,манго и корнишоны нарезаем кубиком.На слив.масле всё пассеруем и заливаем ов.бульоном и варим 5 мин.Добовляем сметану и выпариваем до густой консистенции. "Дорадо" смазываем олив.маслом.и запекаем на гриле до готовности.На блюдо выкладываем соус,на него рыбу,украшаем долькой лимона,оливками,маслинами и зеленью.
galeo3000 - помидорки
в помидорах ,вырезать плодоножку со стороны подножки. осторожно вынуть всю мякоть ,чайной ложкой. брынзу мелко накрышить,в неё добавить мелко нарезаные огурцы,зелёный лук,укроп,петрушку,мякоть помидора,всё перемешать. заправить солью,если надо,уксусом олией. начинить помидоры,и разложить на листьях салата. притного апетита.
federal - Баклажаны на шампуре к шашлычку
Берем целиковенький баклажанчик и в доль насаживаем его на шампур, далее все это готовится на монгале, переварачиваем, следим за готовностью, примерно 20 мин. Затем разрезаем баклажан вдоль,поливаем майонезом (специи можно не добавлять) мякоть и ложечкой или вилочкой приступаем к трапезе.
dganin - БОРЩ с лирическими отступлениями
Да уж, смотрю за окно, и таки голосом Шевчука хочу рявкнуть в прохладный воздух - хрен Вам, а не Осень... И пусть вроде и небо голубое, и не шибко холодно, я лично в то, что будет бабье лето не верю, хотя бы потому, что лета и обычного не было. Такой вот Калининград город. Без лета в этом году, и с надеждой на лето в следующем. Учитывая сырость воздуха, его прохладность, я по старой традиции греюсь борщом, или солянкой, или шурпой, или лагманом, в общем любым супом - вкусным и согревающим. Вот вчера грелся сам и окружающих грел борщом. Вернее сказать супом "а-ля Борщ", эта оговорочка для любителей точностей и прочих радостей, которые считают что должно быть только так, как быть должно:) Я вот лично так не считаю, и готовить в сущности можно и нужно так как хочется лично тебе, главное чтобы было вкусно и душевно. Я вот только против кубиков бульонных, майонеза в диких количествах, ну и вообще всякой синтетической дряни. Но это уж совсем другой разговор... А вчера было так. Курицу цельную и кило говядины залил водой холодной, добавил много лука и морковки, мелко нарубленных, перца горошком, перца душистого, да сухого сельдерея ложку, поставил на сильный огонь. Снял пену, опосля закипания, и варил полтора часа на медленном огне. Лук и морковка почти что растворились, а бульон стал уж очень наваристым и насыщенным. Не скажу, что он был прозрачным, и что сварен по всем канонам, но бульон был и был хорош:) Вытащил мясо, оставил остывать. Пока варился бульон испек пару свеколок и баклажан крупный. Пек все это счастье в обычной духовке, завернув в фольгу, аккурат к готовности бульона овощи и будут готовы. В бульон заложил картошку нарезанную кубиками, и чищенную естественно, фасоль предварительно отваренную до готовности, и будем варить на чуть более сильном огне, чтоб картошка была уже почти что готова, это где-то минут этак двадцать. Заложил капусту нашинкованную не шибко мелко. Убавил огонь и оставил. Печеную свеклу почистил, и потер на самой обычной терке, отставил. Нарезал полосками перцу болгарского и лука репчатого кубиками, обжарил на масле, добавил томатов в собственном соку без кожи, но с соком:), и еще немного просто сока томатногт добавил, утушил, выдавил два лимона, добавил ложку сахара. Получилась кисло сладкая заправка, с ярким вкусом перца и помидоров - повеяло югом, почему то даже померещилось, что Молдавией. Собственно к полностью готовой картошке, капусте и фасоли, добавил свеклу тертую и заправку томатную. Заложил разобраное мясо курицы и говядину. Совсем убавив огонь томил еще минут десять. Пока борщ доходил, мелко нарубил баклажанчик, добавил много чеснока, заправил солью и растительным маслом. Получилась простейшая икра из "синеньких". Просто, но уж больно вкусно, и ничего больше то и не надо. Разлил горячий борщ по тарелкам, так чтобы было густо. Полюбовался, борщ получился правильного яркого цвета, а уж аромат, тут точно вспомнилось детство и опять нестерпимо захотелось наюг, хоть и вырос я совсем не в теплых краях. Добавил сметанки ложку смачную. Отдельно намазл на черный-черный хлеб икорки из баклажан, котрря так остро и пряно пахнет чесночком. Так и подавал. Яркий рубиново-ароматный борщ, да со сметаной, а в прикуску такую чудную икорочу с чесноком. так все встало на свои места. Борщ, чеснок, все как положено:) А когда сметана разошлась в борще итот стал нежно-розовым, мы налили. И выпили, и борщом закусили, а чем же еще если не им родимым - ведь он кисло-сладок был, наварист,с перцем и помидорами,с фасолью и картошкой, с чудной сладостью свеклы. В целом и частном борщ получился. По сути своей это очень компанейское блюдо, и очень семейное:) Так что грейтесь, когда наступят холода, грейтесь не в одиночку:)
almacor - рис с овощами и креветками
Отвариваем рис. Отдельно на растительном масле обжариваем лук, добавляем мелко нашинкованную морковь, порезанный кубиками болгарский перец. Отвариваем и очищаем креветки. Можно их порезать, а можно оставить и целиком. Соединяем рис, жаренные овощи, креветки. Солим, перчим. Это гарнир больше подходит к рыбе или другим любым морепродуктам.
vanilka - Баклажаны под "снегом"
Баклажаны режете тонкими кружочками, помещаете на раскаленную сковородку с разогретым маслом. Жарите с каждой стороны (жарятся они недолго). В это время чеснок размельчаете через "чеснокодавилку", смешиваете с майонезом. Баклажаны выкладываете на тарелку, сверху кладете эту чесночно-майонезную массу. Можно есть как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
tatty
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment