| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Омлет по-крестьянски
Жир мелко порезать и жарить, пока не вытапится весь жир, добавить нарезанный кубиком черный хлеб и обжарить, посолить. Яйца взбить с молоком и майонезом, посолить, поперчить и вылить в сковороду, накрыть крышкой, держать 2-4 мин, поставить в горячую духовку до готовности, вынуть, посыпать сыром и нарезанной зеленью, сложить пополам.
grenadina - Омлет с грибами и сыром
Перемешать венчиком яйца, сливки (молоко) и соль. Вылить на раскаленную сковородку, обжарить пару минут и поставить сковородку с омлетом в духовку. Грибы мелко порезать, лук измельчить и обжарить, затем добавить сливки и немножко поварить. Посолить. На одну половину готового омлета выложить грибы, посыпать сыром и накрыть второй половиной.
grenadina - кабачки "Пища богов"
Кабачки порезать кружочками посолить, поперчить и слегка обжарить с обеих сторон. Отдельно пожарить лук, порезанный кольцами. Чеснок пропустить через давилку. В кастрюльку выкладываем слоями 1.кабачки, посыпаем давленным чесноком 2.жаренный лук и т.д. Заливаем сметанкой и тушим мин.10-15 на слабом огне. Остудить. Кушать хододным.
voly - Золотые рыбки
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и отварить в подсоленной воде (ок. 15 мин), остудить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить до готовности на растительном масле, не забывая помешивать, чтобы не подгорело! Дать остыть. Рыбу очистить от кожи и костей. Мякоть поломать на маленькие кусочки. Лук и морковь сильно отжать руками от лишнего масла и жидкости. Рыбу и овощи перемешать, добавить тертый сыр (немножко оставить) и майонез, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать, сформировать рыбки, уложить на противень, смазать слегка майонезом и посыпать оставшимся сыром. Из маслинок сделать "глаза".Запекать в горячей духовке до румяной корочки. Подавать холодными.
grenadina - Ветчинные рулетики с салатом из огурцов
Огурцы разрезать пополам. А затем разрезать на тонкие полоски вдоль и приготовить тонкую лапшичку. Огурцовую лапшичку смешать с солью, сахаром и уксусом. Дать настояться, минут 20. Огуречный салат завернуть в тонко нарезанную ветчину и сколоть шпажками.
grenadina - салат с черносливом
Буряк натереть на среднюю терку. Чернослив и орехи пропустить через мясорубку. Смешать буряк с сливово-ореховой массой и заправить майонезом смешанным с сметаной. Салатик должен немного постоять.
voly - Тушеные кабачки
Кабачки помыть, нарезать кружочками 7-8 мм толщиной. Муку перемешать с солью и перцем. Кружочки кабачков обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковородке до румяной корочки, плотно сложить в кастрюльку и залить водой, что чуть-чуть покрыла кабачки. Накрыть крышкой и поставить тушить на 10 мин. Если нужно - подсолить.
grenadina - Постный клюквенный пирог
1/2 ст. воды немного подогреть, добавить дрожжи, сахар и дать постоять в тепле. В теплую воду добавить муку, соль, влить дрожжи, замешивать тесто, постепенно добавляя масло. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, когда тесто поднимется, замесить его еще раз, поставить в тепло. Тесто раскатать, выложить на большую сковороду или противень, сверху выложить клюкву в один слой, засыпать сахаром, поставить в духовку при 210 гр до румяной корочки.
grenadina - Пюре со лжешкварками
Немного сырого картофеля нарезать маленькими кубиками (3-5 мм) и обжарить на смеси сливочного и растительного масла, добавить щепотку тимьяна и чили. Перемешать с пюре.
grenadina - Картофель "А-ля дофине"
В воду с кипящей водой положите чеснок, уменьшите огонь и варите 20 мин. Выньте чеснок и разомните его пестиком в ступке или протрите через сито. Положите чесночное пюре в кастрюлю, влейте молоко и сливки, щедро приправьте солью и перцем, доведите до кипения и снимите с огня. Разложите кусочки картофеля в форме, смазанной маслом, в 6-7 слоев. Залейте смесью со сливками и слегка уплотните картофель (сливки должны доходить до верхнего края). Поместите в духовку, разогретую до 170 ,и запекайте 1,5-2 часа, уплотняя картофель каждые 20 минут. Сливки будут постепенно впитываться, картофель склеится и станет единым целым. Если жидкости окажется больше чем нужно, слейте ее ложкой. Когда верх запеканки зарумянится, уплотнять картофель больше не нужно. Выньте из духовки и поставьте в теплое место на 10 минут. Подавайте или в форме или нарежьте при помощи выемки для печенья.
grenadina - Уха "Ответ рыбаку"
Голову форели моем, вырезаем жабры, заливаем водой (что бы вода только покрыла голову). В кастрюлю кладем 1 морковь, 1 черешок сельдерея, 1 луковицу (неочищенную) и варим 30 минут. При выкипании воду не добавлять!! Бульон процеживаем, голову тщательно разбираем от костей. Добавляем нарезанный кубиками картофель, спассерованный лук с морковью,мясо форели (из головы) и варим 10 минут. За 5 минут до готовности закладываем лавровый лист и перец, солим. Приятного аппетита!
ночка - Фаршированные кальмары
Кальмары очистить, отрезать хвостики Рис отварить Смешать рис, хвостики кальмаров, крабовые палочки Добавить сырое яйцо Начинить кальмаров Залить сметаной пополам с майонезом Запекать 20-30 минут
аглая - Быстрый пирог с замороженными ягодами
1.взбить масло с схаром,добавить яйца и кефир,добавить муку,ванилин,разрыхлитель 2.вылить тесто в смазанную маслом форму(у меня прямоугольная 20на 30см)выложить сверху ягоды(можно не размораживать),посыпать сахаром сверху. 3.выпекать 30 мин при 200 градусах 4.дать остыть в форме,можно украсить взбитыми сливками-они разойдутся и пирог будет сливочный и красивого цвета.
марияn - Салат "Охотничий"
Мясо отварить, мелко порезать. Лук с морковкой порезать-потереть на крупной тёрке и обжарить. Кинуть туда мясо и ещё чуть-чуть потушить всё вместе. Переложить в миску. Туда же - грибы (если сырые, то их предварительно отварить и порезать) и огурцы, тоже мелко порезанные. Заправить всё майонезом. Солить не надо.
марияn - Творожные шарики с лососем
В творог кладем ложку майонеза или сливочного сыра, мелконарезанный укроп, чеснок (через чеснокодавилку).Массу хорошо вымесить. Скатать шарики. Каждый творожный шарик завернуть в лососевую нарезку. Украсить веточками укропа. Отличная закуска под водочку или пиво.
chudo - Закуска "Мужская"
Муку размешать с пивом, добавить взбитые белки, добавить сок лимона и посолить. Разогреть в глубокой сковороде масло. Молоки окунуть в кляр и жарить в масле до золотистой корочки. Употреблять в холодном и горячем виде. Вкусно с пивом. Приятного аппетита!
ночка - Запеканочка
Картофель и лук очистить.Картофель порезать кружочками, а лук-кольцами.Свининку(желательно постную) меленько порезать.В огнеупорную форму положить фольгу,смазанную маслом.Затем уложить картофель,посолить,поперчить,помускатить;следом разложить свининку и лук.Также посыпать специи и соль.Ну и сверху опять слой картофеля.Сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 20 мин.Затем залить смесью сметаны(сливок)с яйцом и довести до готовности. К этой запеканочке очень хорош соус"Сальса Верде"(см. в моих рецептах)
azzurro07 - Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны вымыть, порезать поперек ломтиками толщиной 1см вместе с кожицей. Помидоры порезать тоненькими ломтиками. Сыр натереть на терке. Укладывать в смазанную маслом форму слоями: 1. Баклажаны, посолить, смазать давленым чесноком . 2.Помидоры, посолить. 3. Тертый сыр. Слои повторять до тех пор, пока не закончатся продукты и позволяет высота формы для запекания. Верхний слой щедро посыпать тертым пармезаном Отправить в разогретую духовку 200-240градусов на 30 минут Вкусно и горячим и холодным
olgas08011973 - просто хлебушек
Этот рецепт не претендует на оригинальность,но он для того чтобы не выбрасывать зачествевший хлеб.Я с детства ела этот хлебушек,а теперь делаю так для своей дочки. Молоко перемешать с яйцом,сахаром и олью.Обмакивать хлеб,нарезанный на кусочки и обжаривать с двух сторон.
azzurro07 - Картофельные "грибочки"
Картошечку одинакового размера промыть хорошенько,вырезать грибочки как показано на фото.Сначала отрезать низ "грибочка",чтобы он стоял.Потом где-то посередине сделать глубокий (1 см.)надрез по всей окружности;ну а потом постараться вырезать ножку.Орудовать лучше маленьким ножом.Затем сварить их с лимоном,чуть не доводя до готовности.Затем обжарить в большом количестве масла со всех сторон.В конце обжарки добавить розмарин.Лучше если розмарин будет свежий.
azzurro07 - Джем сливовый с гвоздикой
Что делать: Вымыть сливы, удалить косточки и засыпать сахаром. Оставить в холодном месте на 8-10 часов. После этого сливы залить кипящей водой с гвоздикой и лимонной кислотой, поставить в духовку и запекать на слабом огне. Емкость со сливами необходимо периодически встряхивать, чтобы сливы запекались равномерно. После того, как сок загустеет, сливы с соком переложить в банки и стерилизовать: полулитровые банки – 7 минут, литровые – 10, трехлитровые – 15.
mischenko2005 - Джем из черной смородины
Что делать: Вымыть черешню, удалить косточки и проварить 10-15 минут в сахарном сиропе. Готовые ягоды отбросить на дуршлаг. Сироп вылить в отдельную посуду. Черную смородину вымыть и подержать под закрытой крышкой несколько минут. Затем ягоды протереть через сито для получения пюре. Сироп смешать с черносмородиновым пюре и варить 15-20 минут, добавить сахар и варить до готовности. После этого в джем положить черешню и варить 2 минуты, постоянно помешивая. Готовый джем разлить в горячем виде в подготовленные банки и пастеризовать при температуре 100 градусов около 20 минут.
mischenko2005 - Джем клубничный.
Клубнику протереть через сито до получения пюре. Взбивая пюре, постепенно добавить желатин или сок. Дать настояться 20 минут. Поставить кастрюлю на умеренный огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Добавить сахар, прокипятить, помешивая минуту, снять пенку. Разложить джем в стерильные банки и пастеризовать 10 минут. Из указанного количества продуктов получается 1,5 л джема. Хранится он 6 месяцев.
mischenko2005 - Яблоки в соке смородины.
Что делать: Смородину снять с кистей, удалить больные и недозрелые ягоды, тщательно вымыть и распаривать в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Горячую массу протереть через сито и наполнить банки до половины. Яблоки разрезать на дольки, очистить и удалить сердцевину, уложить в банки с соком так, чтобы они были полностью в него погружены. Уровень сока должен быть на 1-2 см ниже горлышка. Банки стерилизовать в кипящей воде: полулитровые – 30 минут, а литровые – 35 минут.
mischenko2005 - Сладкая колбаса- Рецепт 2
Сливочное масло растапливаем в кастрюле и добавляем в него сахар и какао (всю пачку, оставив 3-4 ложки для обсыпки). Печенье прокручиваем через мясорубку и добавляем в получившийся шоколад. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Орехи (естественно, очищенные) размельчаем. Смешиваем с получившейся массой. Далее, как и в первом рецепте, формируем колбаску, делая ее более тонкой, размером с батон сырокопченой колбасы. И так же на 2-3 часа помещаем в морозилку.
mischenko2005 - Сладкая колбаса- Рецепт 2
Сливочное масло растапливаем в кастрюле и добавляем в него сахар и какао (всю пачку, оставив 3-4 ложки для обсыпки). Печенье прокручиваем через мясорубку и добавляем в получившийся шоколад. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Орехи (естественно, очищенные) размельчаем. Смешиваем с получившейся массой. Далее, как и в первом рецепте, формируем колбаску, делая ее более тонкой, размером с батон сырокопченой колбасы. И так же на 2-3 часа помещаем в морозилку.
mischenko2005 - Сладкая колбаса- Рецепт 1
Ириски, предварительно освободив от фантиков, складываем в глубокую кастрюлю, дно которой мы смазали маслом и расплавляем, постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Хлебные палочки ломаем руками на небольшие, 1-2 сантиметра в длину, кусочки и закладываем в получившуюся массу. Как следует перемешиваем. Лист пергамента или фольги посыпаем какао (приблизительно половину нашего общего количества) и выкладываем получившуюся массу, придав ей форму. Посыпаем сверху оставшимся какао и заворачиваем. Теперь осталось только поставить нашу «колбасу» на 2-3 часа в морозилку и блюдо готово.
mischenko2005 - Маринованные огурчики.
Огурцы и зелень тщательно вымойте под проточной холодной водой. Далее в уже подготовленные банки укладываем на дно всю зелень. Можно разделить на две части – на дно банки и наверх. Как Вам понравится. Зубчики чеснока разрезаем на маленькие кусочки. Не забываем о горошинах перца. Укладываем плотно огурцы, буквально трамбуем их в банку. Если Вы делили зелень, то добавляем после огурцов почти в самом верху банки.
mischenko2005 - ЛЕЧО (салат)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры и болгарский перец порезать произвольно, добавить соль, сахар, подсолнечное масло и стерелизовать 30 минут. После этого закатать.
mischenko2005 - Помидоры в горчичном рассоле
Помидоры небольшого размера слоями выложить в 3-литровые банки, пересыпая чесноком, зонтиками укропа и листьями ивы. Предварительно нужно приготовить рассол: 2 ст. ложки соли и ложка сахара на 1 литр воды. Рассол прокипятить и остудить. Залить банку с помидорами холодным рассолом, сверху положить специи и столовую ложку горчичного порошка. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодное место. Через 2-4 дня можно употреблять. Вкус изумительный.
mischenko2005 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Печень надо перекрутить. Вбить яйца и вылить сливки. Посыпать перец и соль. Взболтать венчиком. «Крем»: В чашку вылить майонез, насыпать толченые орехи, добавить чеснок. Взболтать венчиком. Выпекать, как блины. Сверху накрыть крышкой, минуты на 4-5. Как только верхняя часть блина «схватывалась»,– блин осторожно выкладывался на блюдо. Выкладывать «дном» вверх. Горячий блин смазать майонезным кремом, а сверху уложить следующий. Сверху на торт насыпать орехи и листики петрушки. Поставить на час в холодильник. За это время сходить за пивом. Приятного аппетита!
mischenko2005 - Икра из баклажанов
Баклажаны очистить, натереть на крупной терке, обжарить. Лук порезать полукольцами и обжарить вместе с морковью, натертой на крупной терке. Помидоры и перец порезать соломкой. Все сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне 2 часа, добавить соль. Готовую икру расфасовать в стерильные банки и, не стерилизуя, закатать.
mischenko2005 - КОБРА (салат)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Болгарский перец и чеснок пропустить Через мясорубку, прокипятить и влить уксус. Баклажаны нарезать кольцами , посолить Через час обжарить до корочки. Слоями уложить в банки и закатать
mischenko2005 - Маринованные огурчики.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Огурцы и зелень тщательно вымойте под проточной холодной водой. Далее в уже подготовленные банки укладываем на дно всю зелень. Можно разделить на две части – на дно банки и наверх. Как Вам понравится. Зубчики чеснока разрезаем на маленькие кусочки. Не забываем о горошинах перца. Укладываем плотно огурцы, буквально трамбуем их в банку. Если Вы делили зелень, то добавляем после огурцов почти в самом верху банки. Можно ее прижать одним-двумя огурцами побольше. Обязательно оставьте местечко возле горлышка банки для добавления соли и сахара. Когда вся зелень и огурцы благополучно будут «себя чувствовать» в банке, добавляем 3 чайные ложки с верхом соли, 6 чайных ложек с верхом сахара и заливаем 125 граммами уксуса. Важно, чтобы Вы не изменяли соотношение вышеперечисленных продуктов. Сделайте все в точности, как написано. После всех перечисленных манипуляций заливайте в банку абсолютно холодную воду! Никаких подогреваний! Можно даже из-под крана, если Вы уверены в качестве воды. В любом случае, какую бы воду Вы ни брали, она должна быть ТОЛЬКО холодной. Ставим банки с огурцами, наполненные водой, в кастрюлю также с совершенно холодной водой, и на медленном огне доводим до кипения. Я не могу Вам указать точное время, так у каждой хозяйки будут свои кастрюли разных размеров. Но один момент всегда помните – огурцы должны оставаться зелеными, когда Вы будете вынимать банку и закатывать ключом. Поэтому буквально 2-3 минуты они покипят и… снимайте для закатки. Не бойтесь, что они мало кипели. Это все делается для «хруста» и цвета огурцов. Когда Вы закатали банку, переверните ее, поставьте в укромное место горлышком вниз, накройте каким-нибудь одеялом и… пусть огурчики «доходят».
mischenko2005 - САЛАТ НА ЗИМУ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарезать овощи, кроме помидоров и лука, которые лучше пропустить через мясорубку. Все перемешать и прокипятить в эмалированной кастрюле 20 минут на слабом огне. После этого добавить чеснок, зелень, покипятить еще 10 минут. Перед тем как снять с огня, добавить уксус. Содержимое кастрюли разложить по очереди в стерилизованные горячие банки и закатать.
mischenko2005 - Домашняя аджика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи промыть, очистить и пропустить через мясорубку. Перемешать в кастрюле, добавить 1/2 банки (100 г) готовой аджики. Для любителей остренького можно добавить целую. Варить на среднем огне 1 час (30 мин. с закрытой крышкой, 30 мин. без крышки). Далее добавить сахар, растительное масло, соль, чеснок, уксус. Банки простерилизовать. Горячую аджику разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками.
mischenko2005 - Охотничий салат
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту нашинковать и перемешать с солью, добавить остальные нарезанные овощи, масло, уксус, сахар и соль. Оставить на 30-40 мин. до появления сока. Затем поставить на огонь. Варить, помешивая, 7-10 мин. Горячую массу разложить в банки, закатать.
mischenko2005 - Американская пицца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Развести дрожжи в 0,5 л теплой воды, вбить туда яйцо и перемешать, добавив соль. Засыпать муку так, чтобы тесто было похоже на густую сметану. Поставить тесто в холодильник на 1—2 часа. Противень намазать подсолнечным маслом, вылить на него тесто, подождать, пока оно растечется по противню. Поставить в духовку на 5—7 минут. Когда тесто чуть-чуть подрумянится, вынуть его из духовки и сразу выложить начинку: всю поверхность теста густо намазать томатным соусом или пастой, затем равномерно разложить мелко нарезанную колбасу, соленья и нарезанный кружочками лук, посыпать тертым сыром и молотыми специями, украсить несколькими ломтиками салями. Поставить пиццу в духовку.
mischenko2005 - Мясное рагу
Морковь, картошку и помидоры нарезать на ровные кусочки, чесноком и салом нашинковать (можно и без сала), говядину. В посуду положить говядину, картошку, морковь, помидоры и полить подсоленным и поперченным молоком. Украсить зеленью. Варить в духовке примерно 1 час.
didika - Суп из помидоров
Вымытые помидоры нарезать кусочками, потушить в кастрюле с закрытой крышкой, протереть через сито, добавить овощной отвар или воду, рис, соль, сахар. Варить до готовности. Суп заправить сметанкой! Приятного аппетита!
didika - Салат "сахалинский"
Отвариваем морковь и нарезаем соломкой. Кальмар орошенько промываем и на 1-2 минуты опускаем в кипящую воду, достаём, опять промываем, очищаем от плёночки и нарезаём тоже соломкой. Отвариваем яйца в крутую и режим на небольшие кубики. С болгарскими перцами и огурцом поступаем точно так же (нарезаем соломкой). Все продукты смешиваем, добавляем кукурузу, солим, перчим и запрявляем майонезом. Важно: не переборщить с перцами, вкус у них "яркий", и может перебить вкус кальмара, чего допускать не стоит, лучше положить его меньше ;) Приятного Вам аппетита!
zooz - Рулетик на пару
Тесто: замесить тесто чтобы можно было раскатывать, но не должно быть сильно твердым. Накройте тесто пока готовите начинку. Нарезать овощи и мясо мелкими кубиками, помидор можно полукружочками, добавить соль, перец, приправы, зелень, жир, перемешать. Тонко раскатать половину теста положить постепенно начинку и закручивать рулет, получиться 2 больших рулета или несколко маленьких. Можно их заморозить также как и манты. Закипетить воду в мантышнице, помазать маслом листы, аккуратно положить рулет и варить как манты (25-30 минут в зависимости от мяса) на медленном огне. Готовый рулет подавать со сметанкой. Приятного аппетита!
didika - оладьи с цукини
цукини потереть на мелкую тёрку. лук и морковь тоже,посолить. дать немного постоять,слить сок. добавить яйцо,перемешать,перец. муки добавить столько,чтоб было тесто как сметана,может гуще. жарить на хорошо разогретой сковороде,подавать с сметаной. приятного апетита.
federal - африканский крокодил(курица)
куринное филе обжарить,потом добавить лук,и вместе пожарить. долить кипячоной воды и протушить. затем взять кастрюлю,выложить туда мясо,сверху порезаный кубиками картофель,немного натёртой моркови,залить кипятком и протушить до готовности,посолить,поперчить. смешать сливки с чесноком,укропом,шафраном,и вылить в готовый картофель,дать покипеть 3 минуты и снять с огня. получается очень вкусное и ароматное блюдо. приятного апетита.
federal - Апельсиновый коктейль
Выжать сок из апельсина. Затем смешать его с яблочным соком и медом, добавить туда же желток и взбить. Коктейль разлить в бокалы и сверху посыпать толчеными орехами.
draznilka - ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Яйца отварить, охладить и очистить от скорлупы. Разрезать пополам и вынуть желтки. Куриное филе отварить, охладить и мелко порезать. Соединить желтки и куриное филе, хорошенько размять вилкой. Грецкие орехи мелко порубить. Смешать все и заправить майонезом. Начинить полученной смесью половинки белков, сверху посыпать грецкими орехами и украсить зеленью.
draznilka - Десерт из бананов
Сахар перемешать с какао, в полученной смеси обвалять бананы, нарезанные широкими ломтями. Выложить их на блюдо, поспать фисташками и оформить взбитыми сливками.
draznilka
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment