| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Oгурцы для украшения в восточном стиле
Берите длинные нежные огурцы и разрежьте их на 2 части в длинну. Отрежьте под углом, но не до конца 7-9 очень тонких кусочков. Переверните корочкой вниз и отрежьте мякоть, начиная с неотрезанного конца около 1 см до второго конца. Переверните обратно и каждый 2 кусочек подогните внутрь. Положите в широкий сосуд с водой со льдом, если не сервируете сразу. Думаю пригодится. Фото с сайта
alia - Марципан
марципан - это пластичная масса из толчёного миндаля и различных сортов сахара. Её плотность и цвет зависят от способа приготовления. Обычно используется как основа для нанесения на торт королевской глазури или сахарной помадки. Всегда используйте свежий, пластичный марципан, особенно если им нужно покрыть торт. Вам потребуется: 225 г толчёного миндаля, 125 г сахарного песка, 125 г сахарной пудры, 1 ч. ложка лимонного сока, несколько капель миндальной эссенции, 1 крупное яйцо. Приготовление: Хорошо перемешайте толчёный миндаль, сахарный песок и сахарную пудру. Сделайте углубление и влейте лимонный сок, эссенцию и яйцо. Вымешайте деревянной ложкой. Скатайте марципановую массу в небольшой шар. Слегка посыпьте его сахарной пудрой и вымешивайте вручную, пока масса не станет однородной и пластичной. При желании добавьте пищевой краситель. Для хранения заверните его в пищевую плёнку. Простой рецепт приготовления марципановой массы. Приготовление: Миндаль обдать кипятком, очистить и пропустить через мясорубку 2 раза. В миксере смешать миндаль с сахарной пудрой, белком и ликёром.
герда - Марципан
марципан - это пластичная масса из толчёного миндаля и различных сортов сахара. Её плотность и цвет зависят от способа приготовления. Обычно используется как основа для нанесения на торт королевской глазури или сахарной помадки. Всегда используйте свежий, пластичный марципан, особенно если им нужно покрыть торт. Вам потребуется: 225 г толчёного миндаля, 125 г сахарного песка, 125 г сахарной пудры, 1 ч. ложка лимонного сока, несколько капель миндальной эссенции, 1 крупное яйцо. Приготовление: Хорошо перемешайте толчёный миндаль, сахарный песок и сахарную пудру. Сделайте углубление и влейте лимонный сок, эссенцию и яйцо. Вымешайте деревянной ложкой. Скатайте марципановую массу в небольшой шар. Слегка посыпьте его сахарной пудрой и вымешивайте вручную, пока масса не станет однородной и пластичной. При желании добавьте пищевой краситель. Для хранения заверните его в пищевую плёнку. Простой рецепт приготовления марципановой массы. Приготовление: Миндаль обдать кипятком, очистить и пропустить через мясорубку 2 раза. В миксере смешать миндаль с сахарной пудрой, белком и ликёром.
герда - Марципан
марципан - это пластичная масса из толчёного миндаля и различных сортов сахара. Её плотность и цвет зависят от способа приготовления. Обычно используется как основа для нанесения на торт королевской глазури или сахарной помадки. Всегда используйте свежий, пластичный марципан, особенно если им нужно покрыть торт. Вам потребуется: 225 г толчёного миндаля, 125 г сахарного песка, 125 г сахарной пудры, 1 ч. ложка лимонного сока, несколько капель миндальной эссенции, 1 крупное яйцо. Приготовление: Хорошо перемешайте толчёный миндаль, сахарный песок и сахарную пудру. Сделайте углубление и влейте лимонный сок, эссенцию и яйцо. Вымешайте деревянной ложкой. Скатайте марципановую массу в небольшой шар. Слегка посыпьте его сахарной пудрой и вымешивайте вручную, пока масса не станет однородной и пластичной. При желании добавьте пищевой краситель. Для хранения заверните его в пищевую плёнку. Простой рецепт приготовления марципановой массы. Приготовление: Миндаль обдать кипятком, очистить и пропустить через мясорубку 2 раза. В миксере смешать миндаль с сахарной пудрой, белком и ликёром.
герда - Марципан
марципан - это пластичная масса из толчёного миндаля и различных сортов сахара. Её плотность и цвет зависят от способа приготовления. Обычно используется как основа для нанесения на торт королевской глазури или сахарной помадки. Всегда используйте свежий, пластичный марципан, особенно если им нужно покрыть торт. Вам потребуется: 225 г толчёного миндаля, 125 г сахарного песка, 125 г сахарной пудры, 1 ч. ложка лимонного сока, несколько капель миндальной эссенции, 1 крупное яйцо. Приготовление: Хорошо перемешайте толчёный миндаль, сахарный песок и сахарную пудру. Сделайте углубление и влейте лимонный сок, эссенцию и яйцо. Вымешайте деревянной ложкой. Скатайте марципановую массу в небольшой шар. Слегка посыпьте его сахарной пудрой и вымешивайте вручную, пока масса не станет однородной и пластичной. При желании добавьте пищевой краситель. Для хранения заверните его в пищевую плёнку. Простой рецепт приготовления марципановой массы. Приготовление: Миндаль обдать кипятком, очистить и пропустить через мясорубку 2 раза. В миксере смешать миндаль с сахарной пудрой, белком и ликёром.
герда - Марципан
марципан - это пластичная масса из толчёного миндаля и различных сортов сахара. Её плотность и цвет зависят от способа приготовления. Обычно используется как основа для нанесения на торт королевской глазури или сахарной помадки. Всегда используйте свежий, пластичный марципан, особенно если им нужно покрыть торт. Вам потребуется: 225 г толчёного миндаля, 125 г сахарного песка, 125 г сахарной пудры, 1 ч. ложка лимонного сока, несколько капель миндальной эссенции, 1 крупное яйцо. Приготовление: Хорошо перемешайте толчёный миндаль, сахарный песок и сахарную пудру. Сделайте углубление и влейте лимонный сок, эссенцию и яйцо. Вымешайте деревянной ложкой. Скатайте марципановую массу в небольшой шар. Слегка посыпьте его сахарной пудрой и вымешивайте вручную, пока масса не станет однородной и пластичной. При желании добавьте пищевой краситель. Для хранения заверните его в пищевую плёнку. Простой рецепт приготовления марципановой массы. Приготовление: Миндаль обдать кипятком, очистить и пропустить через мясорубку 2 раза. В миксере смешать миндаль с сахарной пудрой, белком и ликёром.
герда - тортик- тортик
герда - Цыплята в сметане
Цыплят обработать, разрезать на 4 части, посолить, посыпать перцем, обжарить на сковороде с двух сторон. Положить в кастрюлю с толстым дном или в горшочек, залить сметаной и проварить 10—15 минут на тихом огне.Подавать на стол в тарелках или в горшочках, посыпав рубленой зеленью. Гарнир к этому блюду не нужен.
вредная-2 - сендвич с луком и помидором
Помидоры и лук порезать мелко. Добавить соль и перец. Хлеб поджарить с тостере. С одной стороны смазать сливочным маслом. На эту же сторону положить ломтик сыра,сверху лук с помидорами. Накрываем второй половинкой хлеба. Разрезать на 4 части. Подавать пока теплые. Приятного аппетита!!!
yulya_pr - жаркое
картофель- кружочками, перец- кубиками , сало полосочками, куриное филе- нарезать небольшими кусочками и замариновать в соевом соусе, на фолгу выложить слоями: сало , подсоленый картофель, грибы, кукурузу, горошек, перец, куриное филе, сверху немного сливочного масла, сала и масла не жалейте выкладывыйте- оно стопиться и вы его не почувствуете, а картошка куриное филе не будут сухими, поставить в духовку и запечь.
герда - грибная лапша
В кипящий бульон или воду кладут вымытые и заранее замоченные грибы и варят. За 10—15 минут до готовности супа добавляют пассерованную на масле морковь, лук, петрушку, затем— домашнюю лапшу и варят до готовности, солят по вкусу. Приготовление домашней лапши: муку просеять на доску, сделать углубление, влить яйцо, посолить и, постепенно подливая воду, замесить крутое тесто. Выдержать 20—30 минут, чтобы лучше раскатывалось. Тесто тонко раскатать, посылать мукой и нарезать полосками шириной 5—6 см. Полоски сложить одна на другую в 6 рядов и мелко нарезать лапшу шириной 2—3 мм. Лапшу подсушить, после чего просеять и засыпать в бульон.
вредная-2 - Пироженое "шу"
Воду довести до кипения в алюминиевой кастрюле, положить сахар, соль, масло. В кипящую воду высыпать всю муку, замесить ложкой^тесто, проварить его минут пять. Охладить до 70° и постепенно, выбивая тесто, вводить желтки и яйца. Готовое тесто положить в кондитерский мешок с круглой насадкой на слегка смазанный маслом противень, отсадить круглые булочки и выпекать в горячей духовке (при температуре 220—230°). Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали (можно срезать только верхушки). Середину заполнить сливками или сметаной, взбитой с сахарной пудрой.
вредная-2 - Паштетик
Отварить или потушить курочку,охладить в бульоне,чтобы была сочной.Пропустить 2-3 раза через мясорубку вместе с сыром.Добавить размягченное масло и если надо бульон,в котором варилась курочка.Всю массу хорошо взбить деревянной лопаточкой,добавить соль и специи,сделать колбаску,завернуть в фольгу и охладить.
azzurro07 - Паштетик
Отварить или потушить курочку,охладить в бульоне,чтобы была сочной.Пропустить 2-3 раза через мясорубку вместе с сыром.Добавить размягченное масло и если надо бульон,в котором варилась курочка.Всю массу хорошо взбить деревянной лопаточкой,добавить соль и специи,сделать колбаску,завернуть в фольгу и охладить.
azzurro07 - морской коктейль
смесь из морепродуктов высыпать в кипящую воду,как только закипит- отбросить на друшлаг, чеснок и мбирь обжарить до золотистого цвета+ смесь из морепродуктов+ соевый соус- потушить мин несколько.
герда - Жаркое из курицы по руссски.
Курицу нарубить на небольшие кусочки,посолить,поперчить и обжарить до образования корочки.Положить в горшочки.Лук нарезать и обжарить на оставшемся от куры жире,добавить к курице.Залить сметаной смешанной с томат-пастой и тушить 30 мин.Потом добавить замоченный заранее изюм,нарубленные орехи и зелень и тушить еще минут 10 под крышкой на маленьком огне.
azzurro07 - Шницель из капусты
Полкочана капусты разрезать еще пополам и отварить в кипящей соленой воде до готовности.Слить воду.остудить и разобрать на части.Листья сложить по 2,а то и по 3..свернуть пополам и запанировать сначала в муке.потом окунуть в яйцо,а потом в сухари.Обжаритьв масле до румяной корочки.
azzurro07 - кабачки с фасолью
кабачек,лук- кубиками морково на терке чеснок в чесночницу нарезаннный кбачек и фасоль поттушить до полуготовности+ морковь ,лук,соль- перемешать и тушить до готовности в самом коце добавить сметану и чеснок . выглядит не очень . но на вкус очень. можно подавать и как гарнир и как самостоятельное блюдо и просто с отварной картошечкой.
герда - макароны с творогом
Сварить макароны. Поджарить сало мелкими шкварочками (сало желательно с мясными прослойками). В кастрюлю с макаронами добавляем творог и пожаренное сало. Перемешать. Попробуйте, это вкусно.
voly - простой салат из капусты
Нашинковать капусту, морковь натереть на крупной терке. посыпать сахаром, влить молоко. добавить майонез. хорошо перемешать и поставить на 4-5 часов в холодильник. получается нежный и легкий салатик.
yulya_pr - РАТАТУЙ
Нарезать баклажаны и лук кубиками,и обжарить в оливковом масле до мягкости(примерно 10 минут) на сковороде с антипригарным покрытием.Добавить селььдерей,томаты,перец,подсолить,влить немного воды и тушить 15 минут,время от времени помешивая.Добавить оливки,винный уксус,сахар и,по желанию,какао-порошок. Подавать украсив миндалём и петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
zach_01 - картофель с сыром
картофель нарезать кружочками,посолить поперчить и перемешать со сметаной, мясо обжарить, сыр натереть на терке,я готовлю в утятнице, 1 слой:картофель 2 слой: сыр 3 слой:мясо 4 слой:картофель 5 слой сыр 6 слой: майонез налить немного водички или бульона,закрыть крышкой и поставить в горячую духовку!
герда - рыбка запеченная
рыбку порезать кусочками,посолить ,приправить специями,выложить в форму для запекания, взбить яйца+немного майонеза + 50 гр сыра,этой смесью залить рыбку,посыпать оставшимся сыром полить майонезом и в духовку -запекать до готовности.
герда - рулетики
перывй лаваш смазать сырной начинкой, накрыть вторым лавашом и смазать крабовой начинкойи свернуть в рулет, рулет обернуть пищевой пленкой и положить в прохладное место. перед подачей нарезать.
герда - помидоры "закусочные"
сыр натереть ,оливки порезать, чеснок пропустить через чесночницу, все заправить майонезом и выложить на помидоры порезаные колечками.
герда - Зеленый гарнир
Шпинат перебрать,общипать листья и хорошо промыть их.Шпинат бланшировать в воде 5-7 мин.Затем промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.В сковороде растопить масло выложить шпинат и орешки.Быстро обжарить,постоянно помешивая,посолить,поперчить.При подаче можно посыпать пармезаном.
azzurro07 - салатс пармезаном
все порезать :маслины, помидорки на 4 части, перец ,крабовые палочки и огурец -кубикми, сыр -соломкой.немножко посолить и заправить маслом.
герда - Свинина в пальто
Свинину отбить,посолить,поперчить и обжарить сдвух сторон до образования корочки.Морковь и лук помыть,почистить.Лук нарезать полукольцами,морковь натереть на крупной терке.Обжарить овощи на раст.масле и дать немного остыть.Положить в обжаренные овощи майонез и яйцо и довести до вкуса.Я добавляю щедро "Табаско",но это на любителя.Свинину выложить на противень,сверху выложить ложкой получившуюся смесь и запекать в духовке не менее 20 мин.
azzurro07 - Трубочки праздничные
На растительном масле поджарить фарш, добавив пропущенные через мясорубку перец,лук, помидор, чеснок и тертую морковь. Посолить, добавить тертый сыр и рубленную зелень. Каждый лист лаваша разделить на 4 части, наверх положить листья салата и начинку из мяса и овощей. Свернуть трубочкой. Из личного опыта - я брала варенное мясо для фарша, а овощи порезала мелкими кусочками и протушила. Было тоже очень вкусно.
voly - Салат с курицей
Филе полить соком лимона,оставить на 5 мин. потом сверху полить йогуртом, посыпать специями. Поставить в духовку до готовности. Салат разделить на листочки,промыть и дать обсохнуть.Потом порвать руками листья салата. огурцы порезать кубиками, черри-пополам. сыр тоже кубиками. маслины-кружочками все это аккуратно перемешиваем в глубокой тарелке. Белый хлеб порезать на кубики и подсушить в микроволновке. чеснок пропустить через пресс, добавить к нему немного соли, оливкового масла и черного перца. этой заправкой сбрызнуть подсушеный хлеб. На тарелку выкладываем салат, посыпаем сухариками.Сверху кладем готовое куриное филе(его можно порезать на кусочки).Яйца режем пополам и выкладываем по краям тарелки.
yulya_pr - Мясо по-царски
Окорок натираем смесью соли, чеснока, перца, лаврушки и заливаем вином. Оставляем мариноваться минимум на 2 часа (можно на ночь. Замешиваем тесто из муки, яйца и воды, добавив дрожжи, горчичные зерна, соль, сахар. Тесто оставляем на час подходить.Из теста раскатать тонкий корж, завернуть в него мясо и выпекать в горячей духовке около часа.
voly - Десерт"Чёрная жемчужина"
Во взбитые сливки добавить сладкий отварной рис,ягоды и порезанные фрукты.Перемешать и придать форму шара.Когда окрепнет(подержать в холодильнике),залить его растопленным шоколадом.
karumniece - Запеченный грейпфрут
Грейпфруты вымыть, разрезать пополам. Внизу каждой половинки сделать небольшой срез для устойчивости. Поставить половинки на протвень, посыпать сахаром и запечь в разогретой до 180*С духовке, пока сахар не растопится, 7 мин.
анаконда - Яйца ,запечённые с креветками.
Сварить яйца в крутую,разрезать вдоль пополам и положить в форму,смазанную маслом. На каэдую половинку положить чуть горчицы,посыпать зеленью,положить немного чеснока,растёртого с солью. креветки мелко порезать и перемешать со сметаной. полученным соусом полить яйца,сверху разложить кусочки масла,посыпать сыром и поставить в нагретую до 200град. духовку на 15 минут.
karumniece - Филе трески по-Венециански.
Филе трески положить в глубокую сковороду,наверх-колечки лук и анчоусоы,посыпать специями. Всё залить смесью молока и сливок(50/50),довести до кипения и тушить под крышкой 7-8 минут.
karumniece - Крученики "Царсики"
Филе порезать на пластинки срадней величины. Слегка отбить. Грибы с луком и 2ст.л. сметаны стушить до готовности. В конце тушения добавить чеснок, специи. На отбивное филн=е выкладываем по чу-чуть грибов, сворачиваем рулетики и заматываем плотно кулинарной нитью. Уложить крученики в кастрюльку и залить горячей водой, чтоб их покрыло, добавить 0,5ст сметаны и томатного соуса. Тушить до готовноти. Когда остынет, вынуть из соуса и освободить от ниток.
анаконда - салат из красной фасоли.
Всё как обычно:порезать,смешать с майонезом+сметана или с подс.маслом.
karumniece - Салат с шампиньонами и брынзой
Мелко нарезать зелень. Шампиньоны разрезать на 4 части. У слив удалить косточку и нарезать их тонкими кусочками.Порезать бринзу и орехи. Все перемешать и полить соусом. Для соуса перемешать красное вино с мёдом, лимоным соком, солью и перецем. Взбивая добавить масло.
анаконда - салат"О-ла-ла"
Капусту мелко нашинковать,всё остальное мелко порезать,смешать вместе,добавив майонез.
karumniece - Телятина под соусом
Мясо нарезать поперек волокон на ломтики, хорошо отбить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и оставить на час в хол.месте. Яйцо взбить с солью и молоком. Ломтики мяса обвалять сначала в муке, затем в яичной смеси, после в сухарях. Затем обжарить ломтики мяса на раст.масле до образования корочки. Из жира, в котором жарилось мясо, приготовить соус, добавить сливки, перец и небольшое кол-во бульона (или воды), проварить 5 мин. Залить соусом ломтики мяса и вместе потушить еще 5 мин.
servia - Помидорки с раст.маслом.
Сварить маринад из всех компонентов,кроме уксуса.Уксус добавить в самом конце.В простерилизованные банки уложить лук,нарезанный полукольцами,влить 3 ст.л. раст.масла и помидорки одинакового размера,которые наколоть зубочисткой в двух местах-со стороны попки и со стороны мордочки. Залить горячим маринадом и стерилизовать на водяной бане 10-15 мин.
azzurro07 - Кокосовый пирог
Растереть добела 4 желтка и 2 яйца с сахарной пудрой, добавить кокосовую стружку, муку, натертую цедру лимона и взбитые в крутую пену 4 белка. Все осторожно вымешать. Тесто выложить в смазанную раст.маслом форму и вепекать в средне нагретой духовке до румяности. Остывший пирог аккуратно вынуть, смазать взбитыми сливками и засыпать кокосовой стружкой.
servia - Котлеты по-киевски
Петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарубить. чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. 100 г теплого сливочного масла смешать с чесноком, петрушкой, лимонным соком и цедрой. Масло выложить на полиэтиленовую пленку, слегка посолить и поперчить, завернуть, придав продолговатую форму, закрутить края пленки и положить масло в морозилку на 20 мин. мясо грудок отделить от костей, чтобы получилось 4 филе.положить каждое филе между слоями пленки и раскатать скалкой или слегка отбить. посолить и поперчить. Масло достать из морозилки и разрезать на 4 брусочка. положить каждый на филе и хорошо его завернуть со всех сторон. запанировать в муке, яйце и сухарях. положить на 10 мин в морозилку. Достать филе из морозилке, еще раз запанировать в муке, яйце и сухарях и сразу же жарить в разогретом до 180 масле примерно 10 мин до образования румяной корочки. Приятного аппетита!
натали фом - суп"Хлебный"
Ржаные сухари поджаривают,заливают кипятком,настаивают,процеживают и протирают через сито.Затем полученную массу соединяют с отцеженным настоем,добавляют изюм,яблоки,чернослив,сахар,корицу и кипятят.(Я добавляю немного лимонной кислоты,иначе получается сладко.) Охлаждают и подают со вэбитыми сливками или с молоком.
karumniece - Буберт
На молоке варят полу-вязкую манную кашу,охлаждают до 70-80град.,добавляют растёртые с сахаром и ванилином желтки,орехи,измельчённые и поджаренные.Всё осторожно смешивают со взбитыми белками. Охладить и есть с клюквенным соусом или с кисленьким киселём.
karumniece - Мясной рулет с овощами
Из фарша,яйца,лука,вымоченного хлеба сделать фарш как на обычные котлеты. Цуккини натереть на крупной тёрке. Так же натереть морковку и обжарить её. На рпотивень или форму положить лист фольги.Выложить на неё фарш и разровнять его в прямоугольник.На серелину выложить морковку,на неё-цуккини.Края фарша поднять и хорошо залепить.Фольгу хорошо закрыть и -в духовку.Когда будет уже почти готово,фольгу сверху открыть,смазать рулет майонезом,посыпать сыром и опять в духовку,до полной готовности.
karumniece - Салат "Броненосец"
Куриное филе обжарить со специями на раст.масле до готовности.Охладить и нарезать тонкой соломокой.Сыр и яйца натереть на крупной терке.Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде.Уложить слоями,смазывая каждый майонезом и пересыпая миндалем в следующем порядке:кура,сыр,яйца,опять кура,сыр и яйца.Последний слой без миндаля,на майонез выложить разрезанный пополам виноград(удалить косточки).
azzurro07 - Волшебные палочки
Натереть сыр на мелкой терке,добавить чеснок,пропущенный через пресс и очень мелко нарезанный авокадо,сбрызнув его соком лимона.Добавить немного майонеза(чтобы можно было намазывать массу)и перемешать. Развернуть аккуратно крабовую палочку,намазать массу тонким слоем и свернуть.Т.к. крабовые палочки большие посередине разрезать наискосок и поставить наподобие суши.
azzurro07 - Шашлычок домашний
Филе нарезать кубиком 2х2 см.Положить в миску,добавить соль,перец,пропущенный через пресс чеснок и сок лимона.Перемешать и оставить мариноваться.В таком маринаде мясо куры может храниться 3 суток в холодильнике.Нарезать сладкий перец шашечками,а "черри" пополам.На деревянные шпажки(их лучше предварительно замочить на 0,5 часа в воде)нанизать по очереди куру,томаты,перец.Можно лук,цуккини,баклажаны.Обжарить на раст.масле и подавать с рисом,пастой,картошкой.
azzurro07 - Баклажаны фаршированные овощами
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и разрезать вдоль на 2 половинки. Приготовить соляной раствор из расчета 1 ч ложки соли на 1/2 стакана воды, подержать в нем половинки баклажан, слегка обсушить. С помощью ложки, из баклажанов вынуть мякоть. Приготовить начинку: на масле спассировать лук и морковь, добавить мелкопорезанный болгарский перец и порезанную кусочками мякоть, вынутую из баклажанов - все обжарить. В конце добавить мелкопорезанные помидоры и чеснок, посолить и поперчить овощи.Каждую половинку баклажана наполнить полученным овощным фаршем и уложить на смазанный маслом противень. Сверху можно полить майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в нагретую духовку и готовить ~30 минут.
servia
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment