| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Паштет из печени, запеченный в сладком перце
Лук репчатый очистить. Печень промыть и пропустить через мясорубку вместе с подготовленным луком. Шпинат и укроп промыть, мелко нарезать и смешать с полученной массой, добавив натертый мускатный орех и соль. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, выбрать семена и наполнить половинки приготовленной начинкой, уложить на противень или сковородку и запекать в разогретой до 200° духовке 20-25 минут. При подаче на стол украсить зеленью. К такому паштету можно подать сметанный соус с укропом или соус из авокадо.
mischenko2005 - Свиная отбивная
Филе свинины нарезать на порции, отбить. Смазать горчицей и оставить мариноваться на 1 час Обжаривать на сильно разогретой сковородке с толстым дном по 3 мин. с каждой стороны
vesta_l - Домашнее cало
Сало порезать на брусочки и пересыпать слоями с вымытой луковой шелухой, затем залить рассолом и ставится на огонь. Кипятить надо 8-10 минут после закипания. Затем снять с огня, настаивать 12 часов, после чего рассол слить, сало натереть измельченным чесноком и поставить в холодильник или в морозилку.
mischenko2005 - Яйца фаршированные
Яйца отварить, охладить, очистить от скорлупы и разрезать вдоль. Желтки вынуть и сложить в удобную для растирания посуду. Добавить майонез и тщательно растереть - это есть основной ингредиент. Добавить по вкусу зелени - лук зеленый, петрушку, укроп, эстрагон, лук репчатый (сырой или пассерованный), сыр твердых сортов, натертый на мелкой терке; рыбу - селедку, консервированную (лосось, сайра, скумбрия, шпроты), горячего или холодного копчения ветчину, колбасу любую, шампиньоны свежие, соленые, маринованные, жареные. Общий объем добавок должен быть меньше объема желтка. Все добавки тщательно перемешать с желтком и майонезом, заполнить белки до объема целого яйца. На тарелку уложить зеленые листья салата, на каждый листок дольку красного перца, срезанную поперек, а на нее установить фаршированное яйцо. Сверху яйцо слегка полить майонезом.
mischenko2005 - Мясные рулетики «Уругвай»
Порезать мясо на порционные ломтики. Слегка отбить, посолить, поперчить. Приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке, туда же натереть чеснок и добавить сваренные вкрутую и мелко порубленные 3 яйца. Перемешайть и укладывать по 1 ст. ложке начинки на каждый ломтик мяса. Скатать их в рулеты и стянуть ниткой. Каждый рулетик обмакнуть в смесь молока и яиц, потом в муку. Теперь обжарить в масле до полной готовности. Морковь порезать кружочками и тушить в масле, добавить соль и перец. С готовых рулетиков снять нитки, выложить их на блюдо и украсить кружочками тушеной моркови
mischenko2005 - Рулет из свинины с яблоками
Мясо вымыть в холодной воде и обсушить. Затем дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с вымоченным в молоке и отжатым ломтиком хлеба. Посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать. Полученный фарш выложить ровным пластом толщиной 1,5 см на влажную марлю. Приготовление начинки: яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить и заправить майонезом. Выложить приготовленную начинку на фарш. Осторожно подтягивая марлю с одной стороны, свернуть пласт фарша с начинкой в рулет. Марлю снять, переложить рулет на противень с кипящим растительным маслом и осторожно обжарить рулет с обеих сторон (перевернув его) на плите. Поставить рулет в духовку при температуре 170°С, вылить на противень бульон или воду и запекать до готовности (25-30 минут). Подавать рулет нужно нарезанным на ломтики, посыпав мелко нарезанной зеленью.
mischenko2005 - Сосиски с сыром
Сделать в каждой сосиске продольный надрез и вложить туда кусочек сыра. Положить сосиски на противень, смазанный растительным маслом, и запекать до золотистой корочки. К таким сосискам подходит салатик из капусты. Нашинковать капусту, добавить зеленый горошек, измельченные зеленый лук, петрушку, укроп и натертую морковь. Заправить майонезом и посолить.
mischenko2005 - Закуска «Птичка»
Потроха промыть, нарезать мелкими кубиками, обжарить с луком, посолить, поперчить. Добавить тертый сыр, измельченные вареные яйца, томатную пасту, сметану и прокипятить. Выложить все в смазанную маслом форму (сковороду) или порционные формочки. Залить яйцом, взбитым с 1-2 ст. ложками сметаны или майонеза, присыпать тертым сыром и запечь в духовке. Не пересушить! Подавать, украсив зеленью, как в горячем, так и в холодном виде.
mischenko2005 - Экзотические яйца с креветками и свининой
Сделать из фольги 4 "гнезда", положить в них яйца в вертикальном положении, отварить на пару в течение 1,5 минуты. Удалить немного скорлупы с заостренных концов яиц. Кончиком ножа проделать в белке каждого яйца небольшое отверстие. Слить из яиц жидкий желток и белок в небольшую чашку. Смешать со свининой, креветками, рыбным соусом, чесноком, кориандром и перцем. Осторожно нафаршировать яйца и залить отверстия остатками белка. Доварить на пару. Снять с них скорлупу. Выложить яйца на листья салата и украсить кориандром
mischenko2005 - Ветчина в пивном кляре
Приготовить кляр из муки, желтка, пива и размягченного масла. Отдельно взбить белок и ввести в кляр. Хорошо вымешайть, подсолить по вкусу. Ветчину нарезать кубиками 0,5 см, смешать с измельченной зеленью петрушки и высыпать в тесто. Размешать так, чтобы тесто обволокло кусочки ветчины, и чайной ложкой опускать их в кипящий жир. Вынимать по мере готовности и выкладывать на бумагу, чтобы стек жир. Подавать в горячем виде. В кляре таким же образом можно обжарить отварную телятину, рыбу или твердый сыр (типа швейцарского или пармезана).
mischenko2005 - Лук репчатый фаршированный печенью с мясом
Отобрать ровные головки сладкого лука средней величины. Срезать с них верхушки и осторожно, чтобы не повредить луковиц, вынуть из них середину. Приготовление фарша: печенку и свинину провернуть через мясорубку, посолить, заправить перцем и мускатным орехом по вкусу. Часть лука, вынутую из луковицы, изрубить, спассировать и перемешать с фаршем. Наполнить фаршем луковицы и положить их в смазанный свиным топленым салом сотейник. Залить мясным соком и припустить на слабом огне. После этого посыпать молотыми сухарями и запечь в жарочном шкафу. При подаче лук положить на блюдо или тарелку, залить небольшим количеством красного соуса, в который добавить отвар от припущенного лука. Соус предварительно процедить.
mischenko2005 - Лук, фаршированный фаршем с пивным соусом
Фарш соединить с яйцом и хлебом, предварительно замоченным в воде. Массу посолить и поперчить. Лук разрезать пополам, выннуть сердцевину так, чтобы образовалась чашечка со стенками толщиной 5 мм. Сердцевину мелко порубить, и треть смешать с фаршем. Оставшийся лук спассировать на масле. Нафаршировать лук полученной массой, выложить на противень, смазанный маслом, посыпать сыром и запекать 30 минут при 200°С. Пиво соединить с бульоном, довести до кипения, добавить разведенный небольшим количеством воды крахмал и варить соус до загустения. Затем добавить пассированный лук и перемешайте. При подаче лук выложить на блюдо, оформить зеленью. Соус подать отдельно.
mischenko2005 - Лук, фаршированный говядиной
Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком (50 г), добавить воду, соль и перец по вкусу. Рис предварительно замочить и соединить с фаршем, рубленой зеленью и все перемешать. У луковиц срезать донца (1 головку оставьте для соуса), очистить от кожицы и отварить в подсоленной воде. Разобрать на отдельные луковые оболочки и заполнить их фаршем. Для соуса нашинкованные морковь и луковицу пожарить на жире до золотистого цвета, добавить томат-пюре, небольшое количество воды, заправить солью, перцем и потушить при закрытой крышке 35-40 минут. При подаче подлить приготовленный соус, оформить зеленью.
mischenko2005 - Куриное заливное оригинальное
Курицу отварить в небольшом количестве воды. Когда остынет, освободить от костей, мякоть нарезать небольшими кусочками, сложить в миску. В 1 стакане бульона замочить желатин, дать набухнуть в течение 40 мин., затем растворить при нагревании, не доводя до кипения. Влить в остальной бульон. Бульона всего надо стакана 3 (в зависимости от того, какой густоты хотите получить заливное). В миску с курицей добавить орехи, майонез, постепенно, размешивая, добавляйте бульон с желатином, раздавленный чеснок. Все перемешать, разлить в формочки (можно в чайные чашки), поставить охлаждать. Когда застынет, перевернуть формочки, выложить на блюдо - и на стол.
mischenko2005 - Закуска из печени трески
Печень трески размять вилкой, 4 яйца и 4 желтка и замороженное сливочное масло натереть на терке, добавить мелко порезанный лук, можно поперчить, смешать. Если масса будет суховатой, добавите масла от консервов. Сформовать шарики, положить в середину орешек. Натереть сыр и в этой смеси обвалять шарики. Уложить на блюдо и украсить веточками зелени.
mischenko2005 - Закуска «Причуда»
Разбить яйца, влить молоко, растительное масло. Добавить муку и соль. Замесить тесто. Пожарить тонкие блинчики, нарезать их соломкой. Мясо обмыть, очистить от пленок, отварить и порезать соломкой. Смешать нарезанные блинчики и мясо. Добавить толченый чеснок, зелень. Заправить майонезом.
mischenko2005 - «Криль на чипсах»
Мясо криля смешать с мелко порубленными яйцами, зеленью, сыром, натертым на мелкой терке, солью и майонезом. Чайной ложкой выложить эту массу на чипсы, чипсы положить на блюдо, дно которого выложить листьями салата.
mischenko2005 - Креветки в томатно-чесночном соусе
Креветки предварительно разморозить. Смешать в сковороде сливочное и оливковое масло. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавить 1-2 ст.л. хорошего томатного кетчупа, сбрызнуть "тобаско", выдавить чеснок, добавить мелконарезанный укроп. Перемешать. Подержать не более минуты. Подавать горячими. Отлично не только под пиво, но и другие горячительные напитки:) Это любимое блюдо Э.М. Ремарка.
chudo - "Дёшево,но вкусно!"
Когда в доме заканчиваются деньги,предлагаю дешовое,но,тем не менее,очень вкусное блюдо. Селёдку порезать средними кубиками,так же порезать лук.Всё обжарить на растительном масле.Переложить в кастрюльку,посыпать немного мукой,влить воды(колличество по желанию),немного посолить и поперчить.Когда всё закипит и немного загустеет-готово!Есть это рекомендую с картошкой,отваренной в "мундире".А если ещё всё заедать настоящим ржаным хлебом и маринованной свеклой-пальчики оближете!Получается дёшево,но вкусно!
karumniece - пирог с творогом
Замесить тесто, разделить его на две части. Раскатать первую часть и выложить на противень. Растереть творог с сахаром и желтками, добавить ваниль. Творожную массу выловить на раскатанный корж, сверху накрыть второй раскатанной частью теста. Наколоть вилкой и выпекать в разогретой ранее духовке 25-30 мин.(тесто должно стать румяным). Делаем помадку: какао смешиваем с сахаром, добавляем сметану и хорошо вымешиваем, ставим на огонь, постоянно помешиваем, когда сахар растает добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Когда помадка станет однородной снимаем с огня и смазываем верх пирога. Пирог нарезаем квадратиками или ромбиками. Вместо творога можно положить нарезанные яблоки. Тоже вкусно получается.
voly - Мясной торт "Ромашка"
Приготовить котлетный фарш или взять готовый. Добавить по вкусу приправы. Из котлетной массы пожарить котлеты-лепестки. Для этого каждой котлете придать форму капельки, заостряя один конец котлеты. Еще одну котлету сделать круглой - это будет сердцевиной "ромашки". Сделаеть ее лучше в конце жарки котлет, чтобы определить ее величину, которая зависит от числа лепестков. Пока жарятся котлеты, лук мелко порезать и обжарить. Грибы отварить, прокрутить через мясорубку, добавить к луку и обжарить вместе. Готовые котлеты разрезать горизонтально на две половинки. На одну половинку уложить слой грибов и накрыть второй. Затем все котлеты, кроме круглой, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр. Можно использовать микроволновую печь. Взять большое плоское блюдо, посыпать на него слой рубленой зелени. Уложить лепестки ромашки. В центр положить круглую котлету и посыпать ее тертым желтком. Ромашка расцвела. Начинка для котлет может быть разной, по вашему вкусу.
mischenko2005 - "Сырок" закусочный
Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, масло, молоко, обжаренный на масле лук, перемешать, выложить на блюдо, украсить зеленью и майонезом. Залить охлажденным желе, приготовленным из мясного бульона.
mischenko2005 - Яйца с сыром и колбасой
Яйца отварить, натереть на терке, сыр также натереть. Колбасу порезать кубиками. Лук почистить, нарезать полукольцами. Зелень вымыть и порубить. Все ингредиенты сложить в форму и залить майонезом, смешанным с кетчупом, посыпать зеленью и поставить в духовку на 5 мин. Можно подавать как горячий завтрак.
mischenko2005 - Фаршированные яйца под майонезом
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать на две части вдоль. Вынуть из середины желток. В миске смешать желтки, паштет, половину майонеза, посолить, поперчить и чайной ложечкой набить им яйца. К столу подавать под майонезом и с зеленью.
mischenko2005 - Салат из морепродуктов
Кальмары замариновать в бальзамическом уксусе с добавлением соли и сока лимона. Мидии отварить в подсоленой воде. Обжарить на оливковом масле с добавлением сливочного и чеснока поочередно : кальмары (1,5-2минуты), креветки (1,5-2минуты) и вконце мидии. Мидии можно подольше подержать на сковороде (если они куплены на базаре). Выложить морепродукты на блюдо, сбрызнуть соком лимона. Посыпать кедровыми орешками и пармезаном.
chudo - Строганина
Берем хорошо промороженую свежую рыбу, избавляемся от кожи Стругаем длинными лимтиками, толщиной примерно от 3-до5мм солим Вуаля!!! Под хорошую водочку. Вечер удолся!!! (это блюдо дает много энергии, экологически чиста, богата витаминами и Главное не дает опьянеть, проверено на себе)
николай24 - Пирожное "Наполеон"
Каждый рулет теста разрезать на 8-9 полосок(после разморозки)И выпекать согласно указаниям на упаковке. Крем:Размягченное масло взбить,добавить сгущенку и ванилин и еще раз хорошо взбить. Полоски разрезать вдоль.Верхний слой аккуратно срезать ножом на обсыпку.Смазать кремом внутри и сверху.И посыпать стружкой верхнего слоя.
одлина - Индигирка
1. Рыбу очищаем от чешуи (кожуры; надо делать очень быстро, чтоб рыба не расстаяла) 2. делаем разрезы, вдоль рыбы (до костей), потом поперек, чтоб получились равные квадратные надрезы(0,5-0,8см). Начинаем стругать (рыбу упереть носом к углу противня, чтоб не скользила). Собираем кубики, ложим на тарелку 3. Солим по вкусу, черный перец, мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем ложкой, ставим в морозильник на 10-20 минут, достаем и опять перемешиваем. Кушать подано. 4. Можно подавать с васаби, острым кетчупом Чили, горчицой. 5. Очень хорошая закуска под хорошую Водочку.
николай24 - салат "Нежный кальмар"
Отварить кальмаров в подсоленной воде не более 5-7 мин., также отварить рис и яйца. Кальмаров порезать соломкой и сбрызнуть соком лимона, яйца и сыр прорезать брусочками (полосками), добавить рис, кукурузу, майонез и сметану размешать в однородную массу, соль, перец, другие приправы по вкусу. Все перемешать. Выложить в салатницу, либо на блюдо украсив петрушкой и листьями салата. А лучше выложить салат на листья салата. Вкус не забываемый!
нежная - Картошечка молодая
Не крупный молодой картофель помыть не очищая. Разогреть сковороду и влить 1-1,5 см воды + картофель, когда вода выкипит добавить не жалея сливочного масла и пусть картофель обжаривается, когда он подрумянится кладём пачку сметаны, она вытопит влагу и картофель начнёт обжариваться, посыпаем солью, перцем, зеленью и чесноком. Приятного аппетита!
француженка - Филе лосося в сливках
Филе лосося солим, перчим, кладём в сотейник, посыпаем тоненько нарезанным слоем лука,помидором и сладким перцем. Заливаем сливками и посыпаем сыром. Выпекать 50 мин при t 180-200 градусов. Приятного аппетита
француженка - Лечо
Помидоры перекручиваем на мясорубке, кипятим на медл огне 15 мин, добавляем соль, сахар, раст масло и кладём нарезарнные перцы, варим на медлен огне 20 мин, в конце добавляем перец горошк, лавр лист, уксус и кипятим ещё 5 минут Раскладываем в стерелизованные банки и закатываем
француженка - Сырнички по-киевски
Творог растираем в миске, добавляем взбитые с сахаром 3 яйца, затем туда же просеиваем 2 стакана муки, добавляем соду, немножко ванилина, 1 ст.л. растительного масла и замешиваем тесто. Оставшуюся муку добавляем по мере необходимости, чтобы тесто получилось не липким, но не переборщите, слишком плотным оно тоже не должно получится. Далее формируем из нашего теста небольшие лепёшечки овальной формы, берём парочку лепёшек и аккуратно скрепляем их по краям, приглаживаем швы, чтобы наш сырничек принял более округлую форму. Затем окунаем его в оставшееся взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Подготовленные сырнички выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Я подрумяниваю их по паре минут с каждой стороны, поднимаются они очень хорошо, потому румяню им и бока буквально по 0,5 -1 минутке с каждой стороны (см.фото). Готовым сырникам даю немного остыть, беру шпажку и протыкаю наш сырничек с одной стороны (см.фото), если полость между скреплёнными лепёшками запеклась, я провожу шпажкой несколько раз вправо и влево, затем протыкаю насквозь. И в эти же отверстия с помощью кондитерского шприца через эти отверстия заполняем наши сырники вареньем. Сырники по-киевски готовы! Можно ставить чай! Приятного Вам аппетита!
zooz - Славная капустка за 5 дней!
В стеклян банку укладываем: капусту нарезать кусками, положить между листьями тонкие кусочки чеснока, с боков и сверху крупные ломтики сырой свеклы и залить заливкой и через 5 дней готова, хранить в холодильнике Заливка на 1 л воды 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 6-8 горошин перца, 4-5 лавр листов, 0,5стак ябл. уксуса 6% При подаче на стол можно нашинковать репч лук и заправить раст. маслом
француженка - Приправа для супов
Помидоры нарезать кусочками, перец соломкой, морковь на тёрке, зелень мелко нарубить, добавить 1 кг соли, всё хорошо перемешать, разложить по банкам и в холодильник! Выход 4,5 л Добавлять в первые блюда, по немногу, т.к. приправа очень солёная Хватает на всю зиму
француженка - Салат "Колечки"
На дно стерилизованных пол-литровых или литровых банок уложить нарезанные кольцами лук, болгарский перец и огурцы, добавить помидоры, нарезанные дольками. Все это залить кипящим рассолом: 3 л воды, 120 г соли, 1 стакан сахарного песка, 1 дольку чеснока, лавровый лист, перец горошком. После того как банки простерилизуются в течение 10 минут, в каждую банку добавить 1 ст. ложку кипящего растительного масла и капельку уксуса. Еще простерилизовать в течение 5 минут и закатать.
mischenko2005 - Салат "Нежный"
1,5 кг свежих огурцов промыть, обрезать плодоножки. Мелкие огурцы нарежьте кружочками, крупные - сначала вдоль пополам, потом - поперек. Потребуется 750 г лука. Разрезать луковицы пополам и нашинковать. Покрошить 20 г укропа. В подготовленные пол-литровые банки положить по 2-3 штуки душистого и черного (горького) перца, потом огурцы (плотно), лук, укроп, 3/4 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки 5% уксуса, лавровый лист. Залить кипящей водой. Банки накрыть крышками. Дать постоять 20 минут. После этого поставить стерилизовать примерно на 10 минут. Кастрюля должна быть закрыта крышкой. Закатать банки, перевернуть вниз крышками до охлаждения.
mischenko2005 - Салат на зиму
Мелко нарезать овощи, кроме помидоров и лука, которые лучше пропустить через мясорубку. Все перемешать и прокипятить в эмалированной кастрюле 20 минут на слабом огне. После этого добавить чеснок, зелень, покипятить еще 10 минут. Перед тем как снять с огня, добавить уксус. Содержимое кастрюли разложить по очереди в стерилизованные горячие банки и закатать.
mischenko2005 - Глинтвейн "Катюша"
180 г красного сухого столового вина, 20 г сахара, по 0,2 г корицы, гвоздики, мускатного ореха прокипятить, процедить. Добавить 20 г коньяка положить ломтик лимона или апельсина.
mischenko2005 - "Черный капитан"
Смешать 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 2 ч. л. растворимого кофе, 1 ч. л. лимонной кислоты, вскипятить, добавить 0,5 бутылки водки, немного ванилина. Остудить.
mischenko2005 - Сырнички обычные
Растираем творог в миске, добавляем яйца взбитые с сахаром, перемешиваем, затем в эту же миску просеиваем муку (оставив немного на подпыл), добавляем соду, немного ванилина, вымешиваем тесто, добавив в него 1 ст.л. подсолнечного масла. Затем можно сформировать классические лепешечки и поджарить на растительном масле, как вариант (если позволяет время), можно скатать небольшие жгутики и обернуть их вокруг пальца и закрепить "колечком" и так же обжарить их. Блюдо готово! Приятного Вам аппетита!
zooz - банановый пирог
бананы очистить и размять вилкой. размягчёное масло взбить с сахаром,миксером. добавить розмятую банановую кашецу. хорошо перемешать. добавить молоко,ваниль,и щепотку соли.и ещё раз перемешать. по одному добавить яйца,при этом взбивать миксером. в последнюю очередь добавить муку с разрыхлителем,и перемешать тесто,до однородной массы. вылить тесто в форму,смазаную маслом и застеленую бумагой для выпечки. выпекать при 180- 190гр.C,30-40 минут. я пекла 50 минут. приятного апетита.
federal - Заправка для борща
Лук(режем кубиком), морковь(трём на тёрке) обжариваем по отдельности на раст масле. Помидоры перекручиваем на мясорубке, перец нарезаем соломкой, свеклу трём на тёрке. Протёртые томаты доводим до кипения, вливаем уксус, добавляем соль, сахар, доводим до кипения и кладём подготовленную свеклу, варим 40 мин на медленном огне.Потом в свеклу кладём сладк перец, лук , морковь, мелко нарезанный горький перец и раст масло, доводим до кипения и варим 10 мин. Раскладываем по стерелизованным банкам и закатываем. Получается очень вкусный салат или заправка для борща, свекольника.
француженка - Рыбка с сырной корочкой
Кусочки филе рыбы с кожей посолить, поперчить, выложить на раскаленную сковороду кожей вверх, обжарить, перевернуть, смазать сверху майонезом, посыпать тертым сыром и в этой же сковородке поставить в духовку до румяной корочки. Просто и быстро!
grenadina - Корюшка жареная
Корюшку не нужно чистить от чешуи, если рыбка крупная, то вспороть брюшко и вынуть внутренности, если маленькая, то просто обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
grenadina - Кефаль фаршированная спаржей в беконе
Спаржу отварить. Филе кефали без кожи посолить, поперчить выложить на рыбу по три палочки спаржи, завернуть, обвернуть беконом, сколоть зубочисткой и аккуратно обжарить со всех сторон, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 10 мин.
grenadina - Пряный морской окунь
Рыбу посолить, поперчить и слегка обжарить с двух сторон. Для соуса, все ингридиенты (кроме сыра) измельчить блендером, добавить сыр. Выложить на рыбу и запечь в духовке до готовности (около 15 мин).
grenadina - Мясо по-самарски
Мясо нарезать брусочками, репчатый лук кольцами. Все выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить. Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы, влить сметану, посолить, перемешать и тушить до готовности.
grenadina - Манты
Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и отложить. Тем временем приготовить фарш. Мелко презать мясо (величиной с зерна кукурузы). лук и сало. Добавить воду, красный и черный перец, посолить и хорошо вымешать. Тесто очень тонко раскатать (толщиной в 1 мм), вырезать кружочки. На каждый столовой ложкой выложить фарш. Два противоположных края кружочка соеденить, с открытых сторон приподнять (поочереди) тесто и прилепить ко шву. Кончики соединить. Манты варить на пару от 15 мин до 45 мин (в зависимости от размера). Подать со сметаной.
grenadina - Цзяо цзы (китайские пельмени)
Замесить крутое тесто, но не слишком. Мясо очень мелко порезать или измельчить блендером. Капусту положить в кипящую воду и варить 1-2 мин. Вынуть, промыть холодной водой и мелко порезать. В мясо добавить капусту, вино, масло, специи, соль. Тесто очень тонко раскатать, поверхность смазать белком и порезать на квадратики(или кружочки), на каждый квадратик выложить по немногу фарша. Слепить пельмешки. Отварить в подсоленной кипящей воде до готовности (5-6 минут). Подавать с соевым соусом.
grenadina
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment