| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Жульен из морепродуктов "МОРСКОЙ"
На разогретую сковородку льём немного раст масла кладём лук слегка обжариваем, добавляем гребешок нарезанный кубиком + слив масло чуть обжариваем + креветка перемешиваем и вливаем сливки (чем жирнее, тем лучше),солим, помешиваем до загустения сливок. Раскладываем в кокотницы, посыпаем сыром и в духовку! Запекать до румяной корочки. Приятного аппетита!
француженка - печенье "фигурки"
Муку порубить с маслом добавить сметану замесить тесто и положить его в холодильник на 1 час. Тесто раскатать , нарезать печенья разной формы выемками для печенья , уложить на смазанный маслом лист смазать желткoM посыпать сахарным песком, печь в заранее нагретой духовке минут 15-20
вредная-2 - Морковный суп
Морковь нарезать мелкими кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде Затем всыпать манную крупу, проварить минут 5 и заправить суп смешанной с желтками сметаной, солью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Сосиски в шубе
Сварила картофель и сделала пюре, добавив сливочное масло, чуть муки, соль, перец, 1-2 ст.л. молока. Все перемешала. Сварила сосиски, завернула каждую в пюре так, чтобы получился пирожок. Сверху помазала сметаной и отправила в духовку. Довела до готовности, чуть остудила, посыпала зеленью Приятного аппетита!
вредная-2 - Помидоры с яичной начинкой
У помидоров срезать верхушки, удалить семена, слегка выдавить сок и посолить Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить два желтка, остальные белки и желтки измельчить, посолить, смешать с рубленой зеленью и начинить помидоры Горчицу растереть с оставшимися желтками, добавить масло, сахар, уксус, посолить и залить помидоры Подавать к молоденькой отварной картошечке ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Сосиски рыбные
Мясо щуки (если нет, тогда окуня или судака) измельчить, прибавить соль, перец Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки, намоченной в молоке Набить смесью тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить в масле ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Плов с тыквой и фруктами
Свежие яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, разрезать на мелкие кубики и смешать с изюмом Тыкву очистить, нарезать мякоть на небольшие ломтики, уложить на дно посуды, залить маслом На слой тыквы положить слой из 1 стакана подготовленного риса, положить фрукты и сверху положить еще один слой риса Все это полить сверху маслом, залить подсоленной водой и готовить при 50% мощности 18—20 мин в СВЧ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Пивной суп
Хлеб накрошить или мелко нарезать, залить пивом и дать настояться от 2 до 10 ч Настоявшуюся смесь вскипятить, добавить цедру от лимона и варить на медленном огне 15 мин Размешать смесь до однородной массы, добавить сахар и немного снова нагреть, не доводя до кипения Налить готовый суп в тарелку, сверху украсить взбитыми сливками ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Котлеты по-французски с грибами
Грибы очистить, нарезать, потушить. Фарш мясной перемешать с булочкой, также луком, пропущенным через мясорубку. Посолить поперчить. Взять мясо в центре спрятать грибы, придать круглую форму, обмакнуть в яйца, после в панировочные сухари. Подавать на листьях салата
nelly - Нарковурма
Мясо делят на 60-70 г куски, тушат до обжарки, солят, перчат. Добавляют отдельно обжаренный лук, очищенный каштан, бульон и шафрановый сироп, тушат. За 5 мин до готовности добавляют гранату. При подаче посыпают зеленью.
nelly - моццарелла с чесноком и оливадой
чеснок измельчить,смешать с половиной масла,добавить крупно рубленный базелик.залить полученной смесью моццареллу,добавить каперсы,перемешать и оставить на 10 минут.анчоусы и оливки растереть в ступке,добавить орешки и оставшееся масло.разложить полученную оливаду по глубоким тарелкам,сверху поместить шарики моццареллы ирразрезанные пополам помидоры. хорошо сочетается с телятиной тушенной в красном вине.
gurman9 - зайчики
Готовое слоёное тесто нарезать небольшими прямоугольниками. Сложить прямоугольник, чтоб получился квадратик и уложить 1/4 сосиски. Надрезать её(сделать ушки). Вилкой прищипнуть. Выпекать 20 минут при 180 гр
вредная-2 - Закуска "Лодочки с сырно-горчичной пастой"
Яйца отварить. Разрезать пополам. Вынуть желтки и перетереть их в кремовую массу со сливочным сыром, горчицей, маслом. Если масса будет слишком жирной - добавить немного густого майонеза. Кондитерским шприцем наполнить "лодочки" массой. Украсить икрой и зеленью.
chudo - салат Пиколини
Зеленый салат порвать и уложить на блюдо,на него порезанный тонкими полосками перчик и половинки помидорок. Для соуса смешать оливковое масло с лимонным соком,табаско и приправить итальянскими травками и солью. Колбаски нарезать почти прозрачными кружками,выложить на овощи... Полить соусом. Посыпать орешками и пармезаном. Кушать с удовольствием! Приятного аппетита!
mimi - телятина,тушенная с красным вином
нашпиговать мясо кусочками чеснока и полосками сельдерея,посолить и поперчить,положить в форму вместе с лавровым листом и крупно нарезаным луком и морковью. залить красным вином.поставить форму в холдильник на 12 ч.время от время мясо необхлдимо переворачивать. затем вынуть мясо из маринада,обсушить.масло разогреть в подходящей по размеру форму для запекания,полжить в неё мясо и подрумянить на сильном огне со всех сторон до образования корчки.вынуть мясо из формы,влить туда весь маринад и готовить на среднем огне,пока количество маринада не уменьшится вдвое.вновь полжить мясо в форму и облить кипящим бульоном.накрыть крышкой,поставить на медленный огнь и довести до готовности. к мясу подойдет моццарела с чесноком и оливадой.
gurman9 - Паэлья "Люкс"
И так! Осьминогов, горошек разморозить. Курицу, перец болгарский, помидоры (удалить семечки),лук и чеснок крупно нарезать. Жарить все ингредиенты в раст. масле отдельно, в следующем порядке: курицу, осьминогов, креветки, раки, мидии (обязательно последними из-за специфического запаха). Все морепродукты жарить по пару минут, не превращая их в латекс. Снять со сковороды, поставить в теплое место. Обжарить овощи: лук с чесноком и перцем, добавить помидор, приправить шафраном, молотым красным перцем, солью, ч.м. перцем. Добавить сырой рис. ( Что касается лично меня, я люблю овощи хрустящие, поэтому обжареный перец болгарский и горошек я добавляю в блюдо вместе с морепродуктами перед запеканием) Залить горячим бульоном, спустя пару минут доливаем вино. Варить на маленьком огне, пока жидкость практически выпариться. Курицу и морепродукты выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить на 15-20минут в духовку при 180*. Украсить зеленью лимоном, разрезанным на дольки.
chudo - Картофельный рулет "Золотая рыбка"
Отварить картофель, сделать пюре без масла и жидкости. Раскрошить вилкой рыбу, добавить мелконарезанный лук, мелкопорезанный огурец, горчицу. Растелить пищевую пленку на разделочной доске и выложить пюре. Влажной рукой распределить его по поверхности пленки, чтобы образовался слой, толщиной ~ 1 сантиметр. Смазать пюре майонезом, выложить начинку, посыпать сверху тертым яйцом. При помощи пленки скатать рулет. Затем рулет сверху сбрызгиваем оливковым, или растопленым сливочным или растит. маслом, и обвалять в рубленной зелени. Опять заворачиваем в пленку и ставим в холодильник не менее чем на 1 час. Подавать к столу, предварительно разрезав рулет острым ножом. Можно использовать любую начинку. Приятного аппетита!!!
кок - Закуска "Рыбки" с красной икрой
Тесто разморозить. Формочкой повырезать рыбки. Очень острым ножом вдоль каждой рыбки сделать два полукруглых надреза. Сбрызнуть противень водой. Выложить рыбки. Запечь 15-20 мин при 180*. В икру добавить 0,5ч.л. растительного масла (это не даст ей быстро засохнуть) и мелко порезанные маслины. Ножом открыть надрезанные "крышечки". Положить в них икру. Украсить веточкой укропа.
chudo - "Соус к спагетти"
Обжарить на горячей сковороде мелко нарезанную печень. Грибы обжарить с беконом до готовности. Лук , морковь, сладкий перец произвольно порезать, обжарить на сливочном масле, добавить муку, помешивая жарить до образования запаха орехов. Затем добавить томат пасту и соус Сацибели хорошо прожарить, добавить сливки и стакан воды перемешать дать закипеть добавить печень и грибы тушить 2-3 минуты. Охладить и измельчить в блендере. Затем добавить орехи, развести если надо кипятком до консистенции соуса, тушить 5-7 минут на маленьком огне непрерывно перемешивая. Посолить , поперчить, добавить зелень укропа и петрушки. Сварить спагетти, выложить их на блюдо залить соусом посыпать зеленью и тертым сыром.
игорьuas - салат"в перчике"
-вареную курицу смешать с помидорами мелко резанными и добавить тёртый сыр,кукурузу,зелень. -приготовить соус:cмешиваем горчицу,уксус,оливковое масло.Заправляем салат. -болгарский перец разрезаем пополам(чистим его) и укладываем салат в перчик,посыпать белыми гренками поджаренными на слив.масле с чесноком. Очень красивый очень вкусный и очень удобный салат когда в доме гости. Приятного аппетита!
dafna44 - Савойская ласось
-Филе лосося сбрызнуть лимонным соком и слегка посолить. -савойскую капусту разобрать на листья(кочерыжку удалить) -крупные листья опустить в кипящую воду на 2 мин,обсушить и завернуть в них рыбу. Обжарить с двух сторон на слив.масле до готовности. Гарнир: -остальную капусту слегка обжарить отдельно,минуты 2 (на тарелочку аккуратно выложить готовую рыбку и на этой же сковородочке приготовить остальную капустку). -потом обжариваем тоже отдельно мелко покрошенный лук добавлем нашинкованные грибы и кубиками резанный помидор и заливаем пол-стаканом горячей воды и сливками и слегка тушим(не забыть посолить и поперчить).Снимаем с огня и смешиваем эту смесь с готовой капусткой. Это является хорошим гарниром к нашей рыбке,готовое блюдо можно украсить зеленью и долькой лимона. Приятного аппетита!
dafna44 - "Сельдь необычная"
Филе сельди (если сильно соленое вымочить в молоке) порезать брусочками (примерно 1х3 см) и взбрызнуть соком лимона, яйца (белки) порезать соломкой, добавить кукурузу. Грибы, ананасы нарезать не сильно мелкими кубиками (что бы в салате они не потерялись- лутше покрупнее). Лук нашинковать и замариновать в соке лимона,чуть-чуть добавив сахар. Сделать заправку: майонез (майонез лучше взять сливочный), желтки из 5 яиц, горчица, сыр плавленный "Дружба" либо любой другой со сливочным вкусом - все тщательно перемещать. Соединить все продукты и смешать с заправкой - выложить на блюдо на листья салата, украсить оливками - вкус необычный! Так же можно не только украшать оливками, но и добавить их в сам салат. (Можно конечно заправить салат просто майонезом, но мне кажеться вкус измениться от этого, да и внешний вид также будет не таким)
нежная - Картофельные лодочки.
Картофель порезать на кругляшки,толщиной 1-1,5 см.На дно формы налить оливк.масло и выложить картофель,посолить,поперчить. Мясо порезать на небольшие кусочки и слегка отбить. На каждый кусочек картофеля положить немного майонеза. Мяско поперчить,посолить, выложить по кусочку на каждый кругляшек картофеля и снова немножко помазать майонезом. Лук обжарить на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности(следите чтобы лучок не зазолотился,иначе блюдо будет горчить). На каждый кусочек положить немножко лучка. Запекать в духовке 180-200гр. 40 мин.,после чего поверх положить немного сыра и поставить в духовку ещё на 5 мин. чтобы сыр расплавился.У нас это одно из быстрых и вкусных закусок,когда едут гости,а времени не так много. Приятного аппетита!!!
zefirka - СЛИВОЧНЫЙ КУРИНЫЙ СУП.
Курочку порубите на кусочки и бросьте варить, посолите, добавьте немного карри в бульон, когда она закипит, добавьте нарезанный брусочками картофель. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке (чем больше моркови, тем лучше), масло растительное смешайте со сливочным и спассеруйте овощи, когда они обжарятся, посолите, поперчите их и добавьте еще карри. Положите овощи в суп и дайте закипеть, когда закипит по ложечке выложите сыр и размешивайте до тех пор, пока он не раствориться. Вот и все! При подаче посыпьте зеленью.
natusy - пудинг( нессельроде)
изюм промыть,залить горячим сахорным сиропом и оставить до полного остывания.желатин замочить в 2 ст.л.воды,когда набухнет-слегка отжать рукой.стрючек ванили разрезать вдоль,ложкой выскрести из него семяна.молоко влить в сотейник,довести до кипения,положить стрючек ванили и семяна,кипятить 5 минут.затем снять с огня,стрючек удалить.сахар взбить с желтками,добавить к нему,постоянно взбивая,тонкой струйкой горячее ванильное молоко,затем желатин и поставить на несильный огонь.прогревать до тех пор,пока жидкость не начнет "обволакивать"ложку.не давать кипеть. процедить охладить на льду.едва смесь начнет остывать,аккуратно,порциями ввести взбитые сливки,каждый раз перемешивая смесь до однородности.выложить крем в форму и дать остыть до температуры чуть выше комнатной.печерье обмакнуть в кирш,выложить в форму с полузастывшим баварским кремом.на печенье положить цукаты и вымоченный изюм;смазать джемом.поставить в холодильник (минимум на час).для подачи перевернуть форму на тарелку,накрыть горячим полотенцем на минуту и затем вынуть пудинг;полить абрикосовым сиропом.
gurman9 - "Мясо тушеное в собственном соку"
Тушку порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, натереть чесноком и намазать аджикой каждый кусочек, затем выложить мясо в сухую, стеклянную кастрюлю или утятницу. При этом белое мясо положить под низ. Закрыть крышкой. Поставить в холодную духовку. Первый час держать температуру до 150 град, а затем поднять до 180-200 градусов и держать в духовке еще в течении часа или полтора до готовности мяса. Пригоден любой гарнир, перед подачей мясо обильно посыпать зеленью укропа и петрушки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
игорьuas - СУДАК
рыбу вымыть,выпотрошить и порезать на куски. каждый кусок рыбы,посолить,поперчить кругом. уложить в жаропрочную посуду,залить 250г сливок,накрыть фольгойи в духовку на 10 минут,при температуре 180гр. грибы порезать тонкими ломтиками. достать форму с рыбой и уложить поверх рыбы грибы. приправить сольюи залить остальными сливками,накрыть фольгой и запекать ещё 10 минут. если любите корочку сверху,то ещё на 10 минут без фольги. приятного апетита.
federal - куринное филе"неженка"
1-морковь потереть на тёрку,посолить,выдержать 10 минут,добавить перец,1.чл 9%уксуса,сахару немного,перемешать дать постоять 30 минут. 2-включить духовку на 180градусов. 3-куринное филе солим,перчим,натираем измельчёным чесноком,и даём настоятся 10 минут. 4-лук порезать кубиками,помидоры,огурцы,перец полукольцами. сыр натереть,грибы порезать если крупные. 5-форму смазываем растительным маслом,засыпаем лук,ложим куринное филе,огурцы,помидоры,перец,грибы и немного посолить,поверх грибов. засыпаем сыром,заливаем майонезом. и в духовку на 30 минут при температуре 180гр,через 30минут переключить на 220гр. когда запахнем вкусненько и слюнки потекут,тогда опять на 180гр.,на 15 минут,и готово. лутше подавать с овощным салатом. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
federal - котлетки с риса и грибов.
грибы отварить в подсоленой воде,остудить,измельчить. смешать с вареным рисом,и пожаренным луком. добавить муку,соль,перец,сформировать котлетки,обвалять муке и обжарить с двух сторон. приятного апетита.
federal - бифштекс а-ля линдстрём(с русскими корнями)
лук мелко нарезать,свеклу нарезать мелкими кубиками.фарш перемешать с желтками,водой,приправить солью и перцем.добавить лук ,каперсы и свеклу,а также немного свекольного маринада.сформовать ребольшие бифштексы круглой формы.разогреть масло на сковороде и быстро обжарить их с обеих сторон.готовые бифштексы должны быть не доконца прожареные.
gurman9
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment