| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- дрожжевое тесто
В воде (молоке) развести дрожжи, добавить сахар, растительное масло, муку. Замесить тесто. Тесто не должно быть крутым. Поставить в теплое место,когда тесто хорошо подойдет - вымесить и выделывать пироги. Тесто получается очень легким и пироги долго не черствеют. Если пироги с сладкой начинкой, то в тесто можно добавить ваниль.
voly - СЮРПРИЗ)))))))))))))))))))))
Приготовление Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обжарить голени до полу готовности. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить замороженные овощи из пакета и тушить 20 минут до готовности, посолить, поперчить. Охладить. Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадраты 15х15 см. На квадрат из теста выложить немного начинки, сверху, на начинку, установить ножку и собрать тесто вокруг ножки так, чтобы косточка оказалась снаружи. * для того, чтобы тесто не "сползало" с ножки, можно обвязать тесто, ближе к косточке, перышком лука или веточкой петрушки Выложить "мешочки" на смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом или яйцом с молоком и запекать в нагретой до 180-200 градусов духовке ~20-30 минут до готовности.
rdc - Хворост
приготовить тесто, постепенно добавляя в муку воду, чуть взбитое яйцо, сахар,соль, соду, ванилин консистенция примерно как на пельмени. раскатать тонкий пласт(2мм) разрезать на полоски, затем на ромбики в середине каждого ромбика сделать разрез в середину разреза просунуть один конец ромбика и вытянуть его сдругой стороны, чтобы получилась завитушка в глубокую кастрюлю налить масло и сильно расогреть хворост опускать в кипящее масло и обжаривать с двух сторон, переворачивая готовый хворост выловить шумовкой и положить остужаться на дуршлаг(чтоб масло стекло) остывшый хворост разложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой хворост можно приготовить впрок за несколько дней до праздничного чаепития. особенно он нравится детям. добавив в тесто сок свеклы или моркови можно получить цветной хворост.
вредная-2 - Сендвичи из баклажан
Я нарезала баклажаны, посолила, хорошо обжарила и выложила на бумажное полотенце, чтоб стекло масло.Переложила на тарелку и сверху на каждый кружечек полила майонез, положила кружочек помидорки, на помидорку чесночек давленный, майонез и все посыпала сыром. После того как постоят в холодильнике становятся еще вкуснее.
мила - "пальчики"
отварить картофель, размять толкушкой, посолить, добавить яйца, муку, замесить некрутое тесто. порезать вареную колбасу на полоски толщиной с палец. каждую полоску колбасы завернуть в лепешку из катофельного теста, разровнять по всей длине колбаски. готовые "пальчики" опустить в подсоленую кипящую воду, когда всплывут, вынуть шумовкой, дать стечь воде, обжарить на сливочном или топленом масле, подавать со сметаной. можно отварные "пальчики" остудить (отдельно друг от друга, чтобы не слиплись) и заморозить, перед подачей обжарить
sterl-olga@yandex.ru - Пикантные овощи
В смазанную растительным маслом сковороду уложить слоями порезанные овощи. Кабачок и баклажан-кружочками;перец и лук-полукольцами;чеснок через пресс;помидоры-кружочками. Кабачки потом баклажаны остальное в произвольном порядке. Сверху полить майоезом. Поставить в духовку.Готовить 40мин. при 200 градусах.
галинка - Хлеб с отрубями
Заложит ингридиенты согласно тезнологии вашей печи и выпекать в программе "Ржаной" Если рецепт вами не опробован, желательно следить за замесом, и при необходимости добавить муку или жидкость
мила - Хлеб французский
Заложить ингридиенты согласно технологии вашей печи и выпекать в программе "Французский" Примечание: если рецепт вами не опробован, желательно следить за замесом и в случае небходимости лобавить муку или жидкость
мила - Пикантные ножки
Чеснок измельчить, лук нарезать кружочками. Майонез, сметану, горчицу, чеснок, лук и зелень перемешать, посолить, поперчить. Замариновать ножки на час. В форму выложить лук, сверху ножки и поставить в духовку на 40 мин.
grenadina - Куриная грудка с сыром в пикантном соусе
Грудки надрезать, чтобы получились кармашки, посолить, поперчить, внутрь положить по ломтику сыра и края заколоть зубочистками. Обжарить "кармашки" с двух сторон и поставить на 5 мин в горячую духовку. В сливки раскрошить сыр с плесенью и нагреть, помешивая, пока сыр не растворится. На тарелку вылить соус и положить грудку.
grenadina - Доро ват
Разогреть масло в кастрюле, добавить лук и готовить 10 минут до мягкости. Добавить чеснок и имбирь и готовить 1-2 минуты. Добавить в кастрюлю воду или бульон и пассату или помидоры. Довести до кипения, помешивая, около 10 минут, или пока жидкость не уварится и не загустеет. Приправить солью и перцем. Добавить курицу и специи в кастрюлю, обвалять курицу в соусе. Снизить огонь, накрыть и готовить, помешивая, примерно 1 час, пока курица не будет готова. Добавить еще немного жидкости, если смесь кажется слишком густой. Очистить яйца от скорлупы и проколоть их вилкой один-два раза. Добавить яйца в соус и проигреть, пока яйца не прогреются. Подавать с рисом или лепешками.
grenadina - Вкусная курочка
Куру нарезать на куски, промыть, посолить, поперчить и оставить на 15 мин. Обмазать куру аджикой и оставить мариноваться на 30 мин (чтобы кура была сочная) или на 8-10 ч (чтобы мясо куры было более сухое красного цвета). На противень налить растительное масло и выложить куски куры. Сверху покрыть пергаментной бумагой или фольгой, смазанной маргарином. Поставить в горячую духовку на 20-25 мин. В алюминиевую кастрюлю сложить мясо вместе с выделившимся соком. На дно желательно уложить тарелку или фольгу в несколько слоев. Сверху положить кусок маргарина и накрыть пергаментной бумагой. Запекать в духовке на маленьком огне 1,5-2 часа.
grenadina - Аджапсандал
Лук нарезать кубиками и обжарить немного в масле, добавить нарезанные кубиками баклажаны без кожицы, через 10 мин лавровый лист, перец кубиками и картофель. Обжаривать 10 мин. Добавить нарезанные кубиками помидоры без кожицы, посолить, поперчить, тушить до готовности. В конце добавить чеснок и зелень.
grenadina - Соютма
Мясо отварить в подсоленной воде. На готовое блюдо добавить кинзу. Мясо подавать отдельно, а бульон с кинзой на первое. Обязательно к блюде подать соус из чеснока и мацони (заменить кефиром или простоквашной). Ложечка соуса добавляется на одну порцию бульона, а мясо обмакивают в соус и едят.
nelly - Кюкю с орехом
Грецкий орех измельчить. Всю зелень нарезать, посолить, добавить орехи, яйца и взбить. Масло подогреть и вылить приготовленную смесь, закрыть крышкой. Если сковорода с тефлоновым покрытием, то перемешать не нужно, кюкю таким образом приготовится. Для уверенности в готовке поделите в две или четыре части, и каждую лопаточкой осторожно переверните. При подаче на стол полить растопленным маслом, также подать соус из чеснока и мацони или кефира.
nelly - Рулетики закусочные к водочке
Сыр натереть на мелкой терке Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом, дать немного настояться, смешать с сыром Лаваш развернуть, намазать всю поверхность сырной массой. Корейскую морковку выложить на сыр, распределить равномерно. Свернуть лаваш в рулет, обернуть очень плотно пищевой пленкой и поставить на часок в холодильник. Перед подчей освободить от пленки и нарезать на порционные кусочки.
vesta_l - Рыбка "Морской язык"
Глубокую сковороду смазать маслом, выложить в нее порезанный полукольцами лук, рыбку кусочками (можно полностью не размораживать). Разогреть духовку до 180* и поставить сковороду на 15 минут. Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить на рыбку. Тщательно перемешать майонез, нарезанную зелень и плавленный сыр. Выложить эту массу на рыбку и поставить в духовку еще на 15 минут. Не солить! Приятного аппетита!
ночка - Зеленая фасоль с чесноком
Очищенную и нарезанную зеленую фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Поверх остывшей фасоли добавить чеснок через терку и винный уксус, перемешать. Поставить на 4 часа в холодильник. Перед подачей посыпать укропом.
nelly - Фисинджан из фасоли
Замоченный в воде фасоль отварить. Фасоль, орехи, поджаренный лук пропустить через мясорубку. Соль, перец, уксус или гранатовый соус добавить, все перемешать. Посыпать нарезанной кинзой и украсить кольцами лука.
nelly - Салат с красной икрой
Острым ножом срезать концы с двух сторон, ложкой вынуть желток и вместо нее горкой заполнить икрой. Подавать, украсив кружочками огурца, помидора, веточками лука и листьями салата.
nelly - Рыбный салат
Рыбу отварить в подсоленной воде и сразу же вынуть из воды. Картофель отварить. Рыбу, картошку, огурцы, зеленый лук измельчить. Соль, сахар, перец (можно добавить чуточку уксуса) перемешать с майонезом, залить овощи и перемешать. Салат выложить горкой и посыпать измельченным зеленым луком.
nelly - Салат «Азербайджан»
Овощи нарезать кольцами, выложить кругом в тарелку. В центр выложить мелко нарезанный зеленый лук, посолить и залить сметаной. Посыпать измельченным укропом.
nelly - Хяфтебеджар
Картофель почистить, нарезать дольками и обжарить до полуготовности, добавить измельченный лук, жарить 5 мин, добавить перец, нарезанный соломкой и баклажан, средним кубиком, жарить все 5 мин. Добавить фарш, жарить еще 10 мин, затем помидоры кубиком, жарить 5 мин, посолить, поперчить, влить бульон, накрыть крышкой и тушить до готовности. В конце заправить измельченной зеленью и чесноком.
grenadina - Капустный суп с нежными фрикадельками
В фарш добавить рис, манку, майонез, желток, посолить и поперчить. Сформировать фрикадельки. Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, обжарить. В кипящий бульон добавить нарезанную капусту, довести до кипения, доб. лук с морковью и варить 5 мин. Добавить фрикадельки и варить до готовности (ок 10 мин). Заправить измельченной зеленью и чесноком.
grenadina - Салат "Перепелиное гнездо"
Лук и морковь очистить. Лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, вместе обжарить, сложить в кастрюльку. Баклажаны нарезать брусочками и обжарить, добавить к луку. Овощи залить бульоном, добавить сметану, вегету, хорошо поперчить, накрыть крышкой и поставить тушить мин на 20-30. Периодически помешивать, чтобы не подгорело. Зелень измельчить и перемешать с овощами. Салату дать остыть до комнатной температуры. На блюдо выложить в форме гнезда, в центр вареные перепелиные яйца. Также можно салатик намазть на тостики к чаю.
grenadina - Адмиральский салат
Вареный картофель порезать мелкими кубиками,посолить,сверху уложить мелко порезаный лук и покрыть майонезом.Редьку натереть на крупной терке.Уложить на первый слой,посолить,покрыть сметаной.Яблоки(лучше кислые)очистить от кожуры,натереть на крупной терке и уложить наверх.Яйцо натереть на крупной терке и покрыть майонезом.Украсить зеленью.Очень вкусно ,всегда на "ура"
барт - куриные пальчики с тортелини
Порезать филе на полоски 1 см.шириной.Обвалять в муке .затем в яйцах взбитых с петрушкой с солью с перцем.затем в сухарях.Сложить на стол и руками придать форму пальчиков.Обжарить на раст.масле. Обжарить лук на олив.масле и влить сливки.Не много потушить и влить к отваренным тортелини.
babol - адмиральский салат
барт - куриные пальчики с тортелини
babol - фруктовый салат
Фрукты мелко порезать Перемешать Залить сиропом от персиков. При подаче можно украсить взбитыми сливками.
аглая - котлеты из баклажан
очистить от кожуры баклажаны посолить пусть полежат и отдадут свою горечь ,смыли горький сок баклажан и пропустили вместе с луком через мясорубку,откинули на дуршлаг и дали стечь соку ,когда сок стечет добавляем яйцо(можно для вкуса добавить приправочку или какой-нибудь кубик не повредит),формировать котлетки и жарить можете обвалять в сухарях если добавляеш кубик получаются "мясные котлетки"
nas-elvira1 - аджика
всё через мясорубку,кипятить 30 минут в стерилизованные банки закатали и убрали на зиму.
nas-elvira1 - домашний кетчуп
очищенные от кожуры помидоры нарезать, лук через мясорубку,яблоки через мясорубку,болг.перец через мясорубку, всё положили в кастрюлю и поставили на огонь добавили через20 минут гвоздику, перец жгучий ,сахар,перец горошком соль ,всё это кипятить 2,5 часа.Протереть всю массу через сито.В полученную массу добавить 1 ч.л. уксусной эссенции,лавровый лист и 15 минут прокипятить затем налить в банки и закатать.У кого дачи всё пойдёт в дело .
nas-elvira1 - салат ЛЕЧО
в кастрюле разогреваем масло добавляем порезанный полукольцами лук ,чуть поджарили ,добавляем натертую на тёрке морковь ,режем перец как ВАМ нравиться, далее добавляем очищенные от кожуры порезанные помидоры ,тушим 60 минут ,солим ,уксус добавляем в конце,варки раскладывем прямо горячим салат в стерилизованные банки ,закрутили и зима ВАМ не страшна.
nas-elvira1 - Эклеры классические
Нагреть в кастрюле воду . Когда вода начинает пускать пузыри бросить масло Когда масло растворилось снять с огня и всыпать стакан муки. Быстро перемешать,чтоб тесто не остыло. Вбить по одному яйцо. Перемешать. Выложить на противень кусочками или полосками. Духовку нагреть до 180 гр. Когда пирожные вырастут ,уменьшить огонь до 150-160 гр. Пирожные должны вырасти и стать золотистого цвета . Крем - взбить масло со сгущенокой Начинить эклеры кремом через шприц или разрезав их.
аглая - ПЕЧЕНЬЕ "ВОСТОЧНОЕ"
Очищенные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм и курагу нарезать кусочками и перемешать, яйца растереть с сахаром, всыпать соду, муку, размешать, соединить все вместе и получившуюся густую массу положить на сковородку, смазанную жиром и выложенную промасленной бумагой, печь 25-30 минут в духовке при средней температуре. Готовое печенье выложить на блюдо.
rose - ПИРОГ МЕДОВЫЙ
Муку высыпать в миску, сделать в муке углубление. На краю муки положить сахарный песок, мелкие кусочки маргарина и ванильный сахар. Перемешать размельченные дрожжи, чайную ложку сахарного песка и половину имеющегося теплого молока, залить смесь в середину муки, смешать приблизительно с 1/3 муки так, чтобы образовалась небольшая плотная масса теста. Завсыпать сверху немного муки, миску с тесом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Приблизительно через 20 минут замесить подошедешее дрожжевое тесто с остальными продуктами. Дать подойти еще 1 час и быстро замесить. Подошедшее дрожжевое тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать из пласта кусок, соответствующий размерам разьемной формы. Вырезать полоски шириной приблизительно 3 см. Подогреть мед и маргарин и, слегка, охладив, добавить натертые на терке цукаты, изюм, панировочные сухари или орехи и растертый миндаль. Этой массой посыпать полоски теста. Пласт теста в разьемной форме смазать молоком, полоски теста скатать в жгутики и положить на пласт не слишком близко друг к другу. Выпекать приблизительно 45 минут на среднем огне.
rose - ЯБЛОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
Просеять муку в миску и сделать углубление. Покрошить туда дрожжи и замесить опару с 1 чайн. ложкой сахара, небольшим количеством молока и мукой с краев. Накрыть и оставить на 15 мин. Добавить к опаре оставшиеся сахар и молоко, цедру, яйцо, сливочное масло, соль и замесить тесто. Накрыть и оставить на 45 мин, пока его объем не удвоится. Очистить яблоки, разрезать их на 4 части, вырезать сердцевину и нарезать дольками шириной 1 см. Смешать лимонный сок с 200 мл воды и полить фрукты. Отделить белки от желтков. Взбить белки. Разрезать вдоль стручок ванили и выскоблить мякоть. Смешать желтки, ванильную мякоть и 100 г сахара. Добавить творог, крахмал и взбитые белки. Перемесить тесто и раскатать на противне, смазанном жиром. Откинуть на дуршлаг дольки яблок. Намазать на тесто творожную массу, разложить сверху фрукты и прижать. Оставить на 10 мин. Посыпать пирог сахаром и миндалем. Сверху выложить сливочное масло. Выпекать 40 мин при 200'. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
rose - ЛИМОННО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
3-4 яйца перемешать с 1 стаканом сахара, добавить 4 ложки топленного сливочного масла, тщательно размешивая, добавить постепенно муку и разрыхлитель, добавить ванильный сахар, натереть кожуру лимона. У яблок удалить сердцевину и нарезать неьольшими кусочками. Добавить в тесто. Все тщательно пермешать. Выпекать в духовке в течениее 30 минут при температуре 200 градусов
rose - Омлет'ФАНТАСТИКА'
Яйца смешать с мукой,солью,сахаром.Все взбить,добавить молоко и еще раз взбить.Яичную смесь разделить на четыре части и поджарить на растительном масле до слегка золотистого цвета.Грибы и лук порезать,слегка обжарить.Сыр натереть.Куриное филе мелко порезать и смешать с остывшими грибами.Добавить половину натертого сыра(75гр.).На каждый кусочек омлета положить начинку и свернуть рулетики.Выложить их на противень,помазать майонезом,посыпать оставшися тертым сыром(75г)и запекать в духовке при температуре 180-200градусов 30минут до золотистого цвета.
шома - хингяль
делаем тесто как на пельмени,раскатываем лепёшку и нарезаем ромбики,по середине защипляем и получаем бантики варим в кипящей подсоленной воде ,когда будут готовы достаём дырявой ложечкой и складываем на тарелочку глубокую и поливаем растопленным сливочным маслом и т.д. когда приступим к еде поливаем соусом соус:4 зубчика чеснока и соль чуть меньше половины чайной ложки перетераем толкушкой до образования кашицы и заливаем кефиром(лучше катык или мацонь).Приятного аппетита
nas-elvira1 - Сало по-сибирски
Сало (можно охлажденное)надо обскоблить тупым ножом со всех сторон,особенно кожу.В бруске размером примерно 15х15х5 ,с боковой стороны сделать 2 сквозных разреза на ширину ножа и нож покачать,чтобы создать объем у разреза. Смесь для шпигования: режете чеснок,не мелко,соль,перец,добавляете мед,чтобы получилось все вместе,как густая смесь.Плотно наталкиваете ее в разрезы,сжимаете.Снаружи натираете смесью соли и одного из перцев (я на доске делаю смесь и вбиваю ее в кусок со всех сторон).Нужно все куски плотно сложить в тесной посуде.Если один - завернуть в фольгу и положить под гнет.Стоит все это при 0+5 температуре 7 дней.Достаете,каждый заворачиваете отдельно и храните в морозилке.
мэллав - Салат "Палитра"
Все составные салата нарезать соломкой, разложить на блюде одинаковыми горками, сверху сделать густую решеточку из майонеза. Перемешивается салат на столе перед едой.
voly - окрошка
всё нарезаем и смешиваем российская окрошка на квасу азербайджанская окрошка на кефире чешская была на квасу ,но добавлена была горчица вы знаете и мне понравилось,как раз на улице шёл дождь было мокро и неприятно и окрошка с горчицей пришлась по вкусу
nas-elvira1 - Яблочные оладья
1. Натереть яблоки, добавить яйца, муку, кефир, соль. Перемешать. 2. Выпекать на растительном масле
bear - рыба в томате
Рыбу обжарить. Отдельно приготовить соус - лук (кольцами)обжарить, чтобы он стал прозрачным, но не зажаривать, добавить потертую на крупной терке морковь, протужить, чтобы морковь стала мягкой, добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу, немного воды.Протушить пару минут. Рыбу выкладываем в кастрюлю и каждый слой приливаем соусом, добавить лавровый листочек и протушить рыбу в соусе 5-7 мин. Дать рыбе пропитаться соусом. Блюдо вкуснее холодное.
voly - рыба с овощами
В кастрюлю с толстым дном выкладываем слоями лук порезанный кольцами, тертую на крупной терке морковь, свеклу, порезанную на порционные кусочки рыбу, присолить, поперчить, сверху рыбы уложить лук, морковь, свеклу. Таких слоев может быть несколько. Довавить немного растительного масла и тушить до готовности. Подавать с картофельным пюре.
voly - Рулет из телятины
Телятину разрезать вдоль по середине куска, но не до конца, что бы можно было развернуть ее. Укладываю на фольгу, делаю продольные и поперечные надрезы, примерно каждые 2-3 см и глубиной около 5-7 мм, на развернутом куске мяса Солю, посыпаю специями (использую перец черный, белый, красный сладкий и острый, розовый и зеленый, розмарин, чабер, эстрагон, куркуму)все специи у меня по отдельности и в мельничках. Дозировку сказать сложно так как делаю на глаз. Раскладываю по мясу слоями Яблоко натертое на крупной терке Укроп крупно нрезаный Грибы Мелко нарезаного поперек бекона примерно по 5 мм Крупно нарезаного лука примерно по 5-6 см Сворачиваю рулет не соля его и не сдобряя специями, фиксируя его зубочистками или обматываю ниткой и заворачиваю в фольгу в один слой. Укладываю на протвень и в разогретую до 250 градусов духовку на средний уровень на 2 часа. Режим работы духовки сверху и снизу. Подавть рулет нарезаный ломтиками, политый сметанным соусом, или другим любимым своим. Сметанный соус: 250 гр сметаны 2 зуб.чеснока соль перец красный сладкий перец красный острый перец черный перец зеленый немного сока лимона Приятного аппетита.
dimisio
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment