Thursday, September 6, 2007

Рецепты на koolinar.ru (20 сообщений)

 rss2email.ruНа что подписаться?   |   Управление подпиской 

  RSS  Рецепты на koolinar.ru
Новые рецепты на koolinar.ru
http://koolinar.ru/list_recipes
другие подписчики этой ленты также читают >>


  • салат Элементарный
    Две пачки вермишели, не требующей варки, размять прямо в пачке как можно мельче. Залить 300-400 граммами майонеза и дать настояться полчаса. Добавить тертый чеснок и нарезанный укроп по вкусу. Ни за что не отличить от острой сырной закуски. Главное -- ни в коем случае не сыпать прилагающиеся к вермишели специи.

    светуля


  • Камбала в винно-шафранном соусе
    Филе посолить, поперчить. Перья лука порезать одинаковым размером, завернуть в филе, сколоть зубочисткой. Смешать 1х1 масло сливочное и оливковое в сковороде. Обжарить рулетики по 5-8 минут с каждой стороны. Креветки обжарить по 1 мин. с каждой стороны. Отварить рис до готовности. Приготовить соус: На сливочном масле спассеровать муку.Влить вино, развести шафран.(если шафран не найти-можно добавить и карри) Добавить сливки, посолить поперчить, выпарить соус вдвое. Виноградины разрезать на две части, удалить косточки. Выложить на тарелку. Рис посыпать укропом, полить все соусом.

    chudo


  • Блинный "Колодец"
    Приготовить тесто. Для этого все ингридиенты для теста смешать венчиком. Тесто должно быть жидким. Испечь тонкие блинчики. Маленькая хитрость: - Если в тесто добавить рюмку пива - блины станут ароматными и душистыми:). Смолоть курицу на мясорубке, пожарить грибы с луком, добавить курицу, перемешать. Можно добавить мелкорубленую зелень и чеснок. Это придаст аромат. Дать начинке немного остыть. Завернуть в блины в виде поленьев. Края можно обрезать ровно. Выложить в виде колодца. В середину поставить стакан, чтобы "колодец" не падал. Наполнить его сметаной. На Новый год я делаю его с красной икрой. Для этого в каждый блинчик кладу тоненький кусочек сливочного масла, икру. Перед подачей разогреваю в микроволновке, затем быстро наполняю стакан сметаной - и на праздничный стол! На Масленицу я делаю такой "колодец" каждому гостю.

    chudo


  • Шоколадно-сметанные пирожные от Илары с кукинга
    1. Духовку заранее нагреть до 170 градусов. Смазать неглубокую форму для выпечки (20 х 30 см) растопленным сливочным или раст. маслом. Выложить дно и бортики бумагой для выпечки и смазать бумагу маслом. 2. Шоколад, помешивая, растопить на водяной бане. Снять с огня. 3. Все продукты поместить в комбайн и месить около 10 минут до образования гладкой смеси. 4. Смесь вылить в форму для выпечки, разровнять поверхность. Поставить в духовку и выпекать примерно 35 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой из центра. Оставить в форме на 20 минут, затем опрокинуть на решетку и остудить. 5. Приготовить помадку. В маленькой кастрюльке перемешать шоколад и сметану. Поставить кастрюльку на слабый огонь и помешивать, пока смесь не станет гладкой. Снять с огня и немного остудить. Смазать тортик ровным слоем глазури. Для подачи разрезать на пирожные.

    oxana73


  • КЕКС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
    Смешать до кремообразного состояния масло, ваниль, сахар и яйцо, добавить йогурт, затем муку. Перемешать хорошо. Смазать маслом и обложить пекарской бумагой форму для кекса, продолговатую, размером 9х22см, выложить половину теста. Грецкие орехи слегка измельчить, смешать с 1 ст.л.сахара и корицей, выложить половину ореховой массы на тесто, затем оставшееся тесто и снова оставшуюся ореховую массу. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Дать кексу немного остыть после готовности, затем вынуть из формы. Приятного аппетита!!!

    oxana73


  • Апельсиновый кекс с глазурью
    1. Нагреваем духовку до 180 С 2. В миксере или фудпроцессоре со стальным лезвием, перемешиваем слив. масло со стаканом сахара до однородности. Добавляем желтки по одному и продолжаем взбивать до образования светлой воздушной массы. (добавляем цедру- по желанию) 3. В другой миске взбиваем белки в легкую пену. Добавляем оставшиеся 0.5 стакана сахара и продолжаем взбивать до устойчивой пены. 4. В масляно-желтковую смесь в фудпроцессоре добавляем попеременно самовосходящую муку и апельсиновый сок. Хорошо перемешиваем после каждой добавки. Осторожно перемешиваем эту массу со взбитыми белками. 5. Выливаем в форму, печем примерно 40 мин. (У меня получилось больше, наверно из-за формы. Готовность проверяла зубочисткой). 6. Для приготовления глазури, кипятим, постоянно перемешивая, апельсиновый сок с сахарной пудрой. Выливаем на еще горячий кекс.

    oxana73


  • Картофель,фаршированный грибами
    Грибы промыть,замочить и отварить в той же воде.Отцедить,мелко порубить.Картофель очистить,промыть и ложечкой удалить сердцевину.В кипящую подсоленную воду положить картофель и вынутую сердцевину и варить несколько минут.Лук мелко порубить и обжарить в жире,к нему прибавить мелко нарезанные грибы,сырые яйца,протертую сердцевину картофеля,соль,перец и перемешать.Полученным фаршем заполнить картофель,сложить его в горшочки,залить грибным отваром и тушить до готовности.Сметану размешать с мукой,добавить в картофель и прокипятить.Подавать,посыпав зеленью петрушки.

    ljudascha


  • Салат из курицы с креветками
    Курицу, перец, креветки порезать полосками. Помидор разрезать на 4 части, удалить семена, нарезать полосками. Маслины порезать кружочками. Посолить, поперчить, заправить майонезом.

    chudo


  • " Мясной "
    Мясо отварить до готовности остудить ,нарезать соломкой . Морковь натереть на корейской терке и обжарить на рас. масле . Лук нарезать полукольцами и обжарить . Соленый огурец нарезать соломкой смешать все заготовки посолить ,поперчить заправить майонезом .

    lena-milena2007


  • Свинина в фольге
    Свинину отбиваем, солим, перчим, приправляем, оставляем минут на 10-15 постоять. Дальше подготавливаем остальные ингридеенты. Лук режем полукольцами. Сыр трем на терке. Помидоры режем на кружки. Теперь самое главное: берем фольгу, такого размера, что бы свободно получился конверт для мяса. Первым слоем кладем порезанный лук (по количеству примерно 1 средняя луковица), далее мясо, сверху выдавливаем чеснок, не много, 1/2 зубчика, дальше помидоры ( 1-2 кружка, в зависимости от куска мяса), потом тертый сыр, и майонез. Аккуратненько это дело заварачиваем в конверт и ставим в разогретую духовку, где-то минут на 45-50. Если мясо брать парное, то получится оно восхиттиельно нежным и мягким. Приятного аппетита!

    sv


  • Кабачки.фаршированные грибами и рисом
    Кабачки, фаршированные грибами и рисом Кабачки обмыть, очистить от кожуры, разрезать поперек на дольки толщиной 5-6 см. Из каждого куска вынуть чайной ложкой сердцевину настолько, чтобы получилась чашечка с дном толщиной около 1 см. * можно, вырезая середину, не оставлять донышко, а прорезать дырку насквозь - в любом случае начинка не будет выпадать из этого отверстия. Подготовленные чашечки положить вверх донышком в сотейник или сковороду с разогретым маслом, накрыть крышкой и слегка поджарить в течение 10-15 мин. За это время кабачки должны подрумяниться, провариться паром и стать мягче. Затем чашечки перевернуть, слегка посолить и заполнить фаршем. * кабачки можно не обжаривать в сотейнике, а отварить в воде до полуготовности Для фарша:грибы отварить до готовности, некрупно порезать и смешать с отваренным рисом, добавить обжаренный лук. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сверху фарш посыпать сухарями, сбрызнуть маслом или полить немного сметаной и поставить в духовку для запекания. (Запекать кабачки в сотейнике, сковороде или форме для запекания). Когда кабачки зарумянятся залить их сметанно-томатным соусом, накрыть крышкой и поставить снова в духовку на 10 мин.Соусприготовить из сметаны томатной пасты и воды - все смешать, если нужно посолить. Перед подачей полить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа

    bantik


  • Помидоры фаршированные
    Подготавливаем помидорки: моем, убираем плодоножку, и, ложечкой, аккуратненько удалям мякоть. Мясо режем мелкими, тоненькими полосочками, обжариваем его, добавляем, порезанную, мякоть помидоров. Солим, перчим, приправляем. Когда жидкость испарится - начинка готова. Начиняем ею подготовленные помидорки. Сверху посыпаем сыром, можно и капнуть майонезика, в любом случае хуже не будет. Все, ставим в разогретую духовку до красивой, золотистой корочки. Приятного аппетита!

    sv


  • Курица фаршированная
    Курицу моем, разрезаем поперек. Убираем аккуратно косточки. По идее, нужно убрать их все. Мне лень, поэтому я убираю все, кроме крылышек и ножек. Птичку зашиваем обратно, но не до конца. В это же время отваривам рис, остужаем. Репчатый лук мелко рубим, жарим, добавляем мелко порубленные шампиньоны, жарим все вместе. Вкуснее будет, если жарить на сливочном масле. Остужаем. Далее соединяем рис с грибами, солим, перчим, и, этим фаршем начиняем подготовленную нами курочку. Зашиваем ее, теперь уже, до конца. Солим, перчим, обмазываем разными вкусностями, типа майонеза, аджики, кто как любит и ставим в разогретую духовку. Стоит она там где-то больше часа, как по квартире пойдет обалденный аромат - все, красавица готова! Приятного аппетита!

    sv


  • Рулет на скорую руку
    Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Масло или маргарин растопить и охладить. Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать. Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать. Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета. Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой, и посыпать рубленными грецкими орехами. Также быстро свернуть корж рулетом и остудить. Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать. Остудить получившуюся глазурь до температуры тела. Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.

    bantik


  • Суши по-домашнему
    Рис (теплый) смешать с рисовым уксусом тайским, разровнять или лучше сказать распластать ровно и тонко - рисинка к рисинке (у меня силиконовый коврик, можно на плотной льняной салфетке или специальном бамбуковом коврике). В серединку выложить огурцы, нарезанные крупной соломкой, плотно скатать, обвалять "рулет" в орехах (можно кунжутных семечках). Порезать, выложить на тарелочку, полить устричным соусом.

    bantik


  • салат"икринка".
    1-очистить рыбу от кожи,и от костей-размять вилкой. 2-макароны отварить,охладить. 3-смешать рыбу,укроп,икру и макароны,добавить майонез-всё хорошо перемешать и украсить. салат на любителя. приятного апетита.

    federal


  • форель в сливках
    на дно большой сковороды или сотейника,настругать половину масла,потом слой лука,порезаный кубиками,слой форели,слой укропа-залить сливками,сверху остальное масло. довести до кипения,потом закрыть крышкой,уменшить огонь и тушить 30 минут. блюдо получается вкусное и нежное. если подавать на стол,украсить лимоном.

    federal


  • фаршированый печёный перец.
    1-отварить рис. 2-обжарить лук и морковь в растительном масле. 3 смешать фарш,рис и морковь с луком,соль,перец по вкусу. 4-перец очистить от плодоножки,разрезать на две половины,промыть. 5-разогреть духовку до 200гр.(по цельсию),380гр.(по фаренгейту).форму полить растительным маслом,немного. 6-перец начинить начинкой,сверху полить майонезом,выложить на форму и запекать 30 минут,не заглядывая.потом открыть духовку проверить зубочисткой перец,не сырой ли.если нет посыпать осторожно сыром и опять в духовку,после этого выключить,и пусть там доходит. 7-подавать горячим. 8-приятного апетита.

    federal


  • Быстрая (холостяцкая) свинина
    Готовится быстро и просто, получается вкусно! Удобно, когда внезапно приходят гости, или кто-то очень голодный и невтерпёж :)))) Сначала спрыснуть куски свинины с двух сторон уксусом (или бальзамическим уксусом). Посыпать мясо с двух сторон солью (много), чёрным перцем и специями (по вкусу). В сковородку налить много масла (подсолнечное или оливковое), нагреть и положить мясо. Жарить на сильном огне, минут 5-10 на каждой стороне (или пока прожарится). В это время выжать чеснок на каждый кусок мяса. Подавать с чем угодно - салат, картошка, хлеб, рис.

    serg13


  • котлетки с секретом
    Мясной фарш (или мясо для котлет) + грибы (любые, кроме опят, свежие или промытые соленые) + очищенные от кожи и нарезанные небольшими кубиками кабачки (можно заменить большими переросшими свежими огурцами) + замоченый в молоке и отжатый хлеб + свежий или обжареный репчатый лук = все провернуть через мясорубку. Добавить слегка взбитое в стакане яйцо + натертый чеснок + специи + соль по вкусу Готовый фарш как следуем вымешиваем и отбиваем. Отбить фарш - это значит несколько раз фарш поднять руками над столом и затем бросить его на стол. В результате котлеты получаются пышнее. Так делала моя свекровь из Тулы. Из готового фарша налепите котлет такого размера, какие вам понравятся: маленькие - будут тефтельки, средние - котлетки, большие - шницели. Не забудте обвалять в сухарях и обжарить. Вместо грибов и кабачков можно использовать и свежую капусту (только срежте толстую, грубую середину листа), и баклажаны, и тыкву, и другие овощи. Только помните, что на 1 часть фарша должна приходиться 1часть или менее других составляющих, в зависимости от влажности. Лучне меньше, чем больше. И не бойтесь кроме петрушки, укропа и лаврушки добавлять в мясные и рыбные блюда мяту, мелиссу, зверобой, ромашку, иван-чай, тмин и др. наши местные травки, только по немножку, по чуть-чуть. Приятного аппетита! Попробуйте, может понравится?! Тогда, не сочтите за труд , сообщите мне. А я в следующий раз ещё что-нибудь напишу. Кстати, котлеты хорошо едятся и без гарнира, и без хлеба, ведь они с овощами. Вот вам и сытно, и диета!

    galina_veda





rss2email.ru       отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529
управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp
читать наш блог: http://www.olevarty.ru

No comments: