| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- картофельные лодочкис креветками
Блюдо простое в приготовлении, но очень изысканное, вкусное и сытное. Необходимо использовать картофель не разваривающихся сортов. Картофель почистить и отварить в подсолёной воде до готовности, положив к нему нарезанный чеснок. Воду слить, картофель остудить. Остывшие картофелины разрезать пополам и ложкой выбрать серединку. Небольшой противень слегка смазать маслом, выложить картофельные лодочки. В каждую лодочку уложить по 4 маленьких креветки или по 2 большие. Сделать соус. В сухой сковороде поджарить муку до лёгкого зарумянивания. Вместе с мукой обжарить свежемолотый перец сметану, немножко соли и хорошо размешать. При помешивании довести до закипания и снять с огня. В лодочки поверх креветок положить соус. Поставить противень в разогретую до t=220°C духовку на 7~10 минут. Порезать сыр ломтиками, соответствующими размеру картофеля. На каждую лодочку пол ожить по ломтику сыра и поставить в духовку до его расплавления (примерно на 3 минуты). До зарумянивания сыра доводить не желательно. Подавать горячими, посыпав зеленью. ет ок положить соус.
jelena_73 - Печеный баклажан "Дымянка"
Баклажаны запечь до готовности. Аккуратно срезать верх кожуры. Вилкой и ножом достать мякоть. Порубить ее, добавить немного растительного масла и сметаны, посолить, поперчить. Добавить натертый сыр. Иногда я добавляю жареные грибы. По желанию можно положить чуть чеснока и рубленую зелень. Наполнить массой лодочки. Украсить зеленью.
chudo - Карбонат фаршированный курагой,черносливом под яблочно-пряным соусом.
Чернослив и курагу промывают и замачивают на 2-3 часа.Карбонат солят,перчат и посыпают специями.Маринуют 2-3 часа.Мясо подрезают по бокам и фаршируют курагой и черносливом в шахматном порядке.Мясо обжаривают на сковороде,заворачивают в фольгу и запекают в жарочном шкафу до готовности.При подаче нарезают,выкладывают на блюдо и поливают соусом.Украшают вишней. Соус: яблоко очищают от кожуры,семян, нарезют тонким ломтиком и обжаривают на сливочном масле.Добавляют вино,мед,бальз.уксус,соль.перец,корицу и имбирь.Выпаривают на 1/5,добавляют мяту и затягивают крахмалом.
galeo3000 - Золотая курочка на пиве
Курицу сбрызнуть лимоном, натереть солью, перцем, приправой для курицы.Отложить на время. В поллитровую банку налить пиво, выдавить сок половины лимона, добавить соль, перец, лавровый лист. Усадить на банку курицу. Поставить в форму для запекания. Запекать в духовке от 45 мин до часа. Картофель очистить, отварить минут 10. Это поможет ему быстрее испечься. Затем выложить его на противень, на нем уже будет выделившийся из курицы сок. Через время перевернуть картофель на противине, чтобы он был с золотистой корочкой с двух сторон. За 15 мин до выключения духовки смазать курочку майонезом. Курица получается сочной и душистой. Белое мясо - тает во рту.
chudo - Творожный пирог с миндалем
Масло взбейте с сахаром, добавьте яйца, творог и манную крупу. Киви очистите, нарежьте кружочками. Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой для выпекания и выложите половину творожной массы. Затем выложите половину нормы киви и накройте оставшейся творожной массой. Оставшийся киви распределите сверху. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа. Бортик формы снимите, пирог охладите. Нарезанный миндаль обжарьте. Яблочное повидло разогрейте, намажьте им пирог, оформите его боковины жареным миндалем. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
bantik - салатик из картошечки
Картошечку отвариваем в мундире,охлаждаем,очищаем от кожуры.Режем кубиками картошечку,огурчик.Зеленый лучок,петрушечку и укропчик режем мелко.Все перемешиваем. Готовим заправку и заправляем салатик.Если есть маслинки без косточек режем кружочками и посыпаем сверху.На скорую руку но по вкусу прикольно. Приятного аппетита.
мурик - Пирог на каждый день
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, майонез, соду, гашенную уксусом, соль по вкусу, муку и пакетик разрыхлителя. Муки добавляем столько, чтобы тесто было как на оладьи, тоесть средней консистенции.Выливаем тесто в форму и выпекаем.Можно при желании делать с какой-нибудь начинкой, добавлять изюм и т.д., но и так получается очень вкусно.
асоль - Плов.(мой рецепт)
На дно огнестойкой посуды наливаем растительное масло и ложим 1\4 пачки маргарина, доводим до кипения.Потом ложим предварительно обжаренное мясо, обжаренные морковь и лук.Добавляем изюм, курагу,горошек.Чеснок ложим не очищенный.Солим,висыпаем половину норми приправи.Засыпаем предварительно промитый рис, солим и висыпаем всю приправу.Заливаем кипятком на 3 пальца выше риса.Лить воду аккуратно, через блюдечко.Доводим до кипения и ставим в заранье разогретую духовку на 30 минут.
galina_ats - "Пьяная" курица.
Курицу разрезаем на куски, солим, посыпаем спецыями и заворачиваем в тонкие ( почти прозрачные ) полоски копченого сала.В посуду кладем немного смальца, курицу, поливаем белым вином и тушим до готовности.Потом перекладываем на противень, поливаем сметаной и запекаем в духовке до румяного цвета на сильном огне.
galina_ats - Волованы с курицей и шампиньонами
Делаем заранее волованы.Размораживаем тесто.Чуть присыпаем рабочую поверхность мукой.Подраскатываем тесто.Тонким стаканом вырезаем чётное количество кругов.В половине из них вырезем серединку рюмкой.Взбиваем яйцо с молоком.Заготовку с дырочкой смазываем яичной смесью и смазанной стороной выкладываем на цельную заготовку.Сверху снова смазываем яичной смесью.(Аккуратнее.Не попадите на бока волованов).Сбрызгиваем противень водой,выкладываем заготовки дырявой стороной вверх.Ставим в разогретую (!) духовку и выпекаем до готовности.Остужаем. (Заготовки можно делать за 2-3 дня до приготовления блюда.) Начинка:Отвариваем куриные грудки.Процеживаем бульон.Отставляем в сторону.Курицу стараемся порезать на кусочки размером стороны в 0,5-1 см.Мелко шинкуем шампиньоны и лук.Обжариваем грибы с луком,выкладываем из сковороды в какую-нибудь ёмкость.Убираем с торону.Выливаем на сковороду процеженый бульон.Вливаем в него смесь воды и муки.Если будет жидковато,добавляем муки.Если густовато,добавляем ещё смеси воды и муки.Добавляем сливочное масло,лимонный сок,мелко нарезанную петрушку,добовляем белое вино,посыпаем солью и перцем по вкусу.Увариваем в течение 5 минут.Не больше.В соус выкладываем грибную смесь,добавляем куриные грудки,тушим минут 5-6.Постоянно помешивая.Убираем с огня.Даём чуть остыть.Выкладываем в волованы.Украшаем свежей петрушкой.Приятного аппетита.
jelena_73 - Телятина с черносливом.
Нарезать мясо кусочками и обжарить с луком. Выложить в каструлю и залить сметаной, смешаной с майонезом.Тушить на маленьком огне, смотреть чтобы не пригорело.Чернослив залить кипятком и распарить.Помить, вынуть косточки и порезать кусочками.За 10 минут до готовности добавить чернослив.
galina_ats - Закуски из сыра
1) 350-400 гр.сыра натереть на мелкую терку. 2) В сыр добавить 2 ст.ложки смешанной зелени (петрушка+укроп+все, что Вам нравиться), 2-3 зубчика чеснока (мелко порубить), 1 помидорку, порезанную на мелкие кубики, 1-2 ст.ложки майонеза. 3) Сырную массу намазать на соленые крекеры, на черный ржаной хлеб, который можно нарезать фигурно. 4) Можно этой сырной массой нафаршировать болгарский перец, положить его на 10 минут в холодильник. Затем фаршированный перец нарезать поперек на кольца толщиной 1 см. Разложить на блюде. 5) Можно завернуть сырную мыссу в листья салата, на подобие голубцов.
jelena_73 - Свиной Кармашек
Готовим начинку. Орехи и сыр измельчить, зелень порубиь мелко вместе с чесноком. Смешать орехи, сыр, зелень, чеснок ,размягченное слив. масло, майонез. Готовим мясо. Кусочки свинины промыть в холодной воде, просушить. В каждом кусочке сделать тонким ножом аккуратные разрезы в виде кармашков. В мясной кармашек положить начинку, закрепить плотно шпажками или нитками разрезы зашить(у меня нитки). Муку смешать с солью и перцем. Обвалять каждый кусочек в панировке. Поджарить мясо с обеих сторон быстро на хорошо разогретой с маслом сковороде. Поджареное мясо выложить на противень и запечь до готовности при 180 градусах(минут 15-20) , в зависимости от толщины кусочков. Совет: мясо на противень выкладывать поплотнее друг к другу. Подавать с овощами , зеленью.
jelena_73 - Персиковая шарлотка
Персики нарезать дольками, выложить на смазанный противень веером, сверху налить тесто, запечь. Вынуть из духовки, перевернуть на тарелку, можно посыпать сахарной пудрой.
обжорка 2 - Овощи с сыром и орехами
Овощи, запеченные с козьим сыром и орехами Что делать: Цуккини и очищенный картофель нарезать крупными кубиками. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать крупными кусками. Чеснок измельчить. Положить овощи в миску, добавить чеснок, оливковое масло. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Выложить овощи на противень. Готовить в духовке при 220°С в течение 30 мин. в режиме «конвекция». Тем временем размять вилкой козий сыр, орехи крупно нарубить ножом. Готовые овощи выложить на тарелку, посыпать сыром и орехами.
bantik - Сырное печенье
Сырное печенье Муку просеять, добавить масло, порубить ножом, добавить тертый сыр, соль, перец, замесить тесто. Если сыр сухой и тесто рассыпается, добавить яичный желток. Разрезать тесто на 4 части, скатать "колбасками" завернуть в целлофан и поместить на 1 час в холодильник. Достать тесто и нарезать кружками толщиной 5мм, выложить на смазанный маслом противень. Яйцо взбить с 1ч.л воды. Смазать каждое печенье яичной смесью, можно посыпать тертым сыром. Выпекать печенье 10мин., до золотистого цвета при 200гр.
bantik - Цыплёнок с картофелем запеченые в сливочном соусе.
Цыплёнка порезать на кусочки,добавить листики базилика,карри,лимонный сок-2 стол.ложки,оливк.масло 3 стол.ложки,соев.соус,соль. Все хорошо перемешать,дать помариноваться минут 20-30. Картофель порезать небольшими кусочками,морковь можно натереть на терке,а можно порезать,лук-порей(светлую часть)кольцами,посолить. Мясо цыплёнка выложить к картофелю. Соус:сливки+карри+прованс.травы+соль. Соусом залить картофель с цыплёнком(до середины). Накрыть фольгой и поставить в духовку 200гр. на 60 мин.,затем фольгу снять и дать подрумянится минут 20. Приятного аппетита!!!
zefirka - Холодный суп из авокадо
Авокадо измельчить в комбайне,добавить сливки,кокосовое молоко,распущенное фюме.овощной отвар,соль,переци лимонный сок.Охладить.При отпуске декорировать сливками,мелко рубленным зеленым луком и веточкой базилика.
galeo3000 - Яблочная шарлотка
200 г муки перемешать с 50 г сахара, 1/2 ч. ложки разрыхлителя и солью. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и 1 яйцо. Быстро вымесить с помощью миксера до крошкообразной консистенции. Затем тесто вымесить руками. Придать форму шара, завернуть в пищевую пленку и на 30 минут положить в холодильник. Тесто аккуратно раскатать между двумя слоями пищевой пленки, затем выложить его в смазанную жиром разъемную форму (диаметр 26 см), вылепив бортик высотой примерно 4 см. Тесто наколоть в нескольких местах вилкой и поставить в холодильник. Нагреть духовку до 180 градусов. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на восьмушки и удалить семена. Перемешать с лимонным соком и половиной ликера. У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Желтки взбить с 2 ст. ложками теплой воды. Добавить 75 г муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя и 2 ст. ложки ликера. Белки также взбить в густую пену, струйкой всыпать 75 г сахарного песка и взбивать еще около 4 минут. Взбитые белки перемешать с желтковой массой. Половину яичной массы выложить на тесто в форме. Сверху разложить яблоки, залить остатками яичной массы. Печь пирог в духовке 50 минут, затем вынуть и остудить.
bantik - Летний творожный торт с апельсинами
Летний творожный торт с апельсинами Выложить в миску муку, желток, соль, сахар, ванильный сахар, нарубленное масло, все перемешать миксером до образования гладкого песочного теста. Скатать из теста шар, завернуть в пленку и на 30 минут поставить в холодильник. Затем раскатать на дне сухой разъемной формы диаметром 26 см, несколько раз наколоть вилкой и выпекать в нагретой до 220С духовке 15 минут. Желатин растворить по инструкции. Желтки растереть с сахаром и лимонным соком до образования пены, постепенно добавляя творог и коньяк. Затем желатин смешать с кремом и поставить в холодильник. Незадолго до того, как масса застынет, взбить белки с солью и 2/3 сливок, добавить в крем. Апельсины очистить, разделить на дольки, несколько долек оставить, остальные выложить на корж. Закрыть бортик разъемной формы, выложить на корж крем и поставить в холодильник до застывания. Удалить бортик формы только после полного застывания крема и украсить торт оставшимися сливками и апельсиновыми дольками. Торт сразу же подать к столу.
bantik - Постный торт с изюмом и орехами
Торт с изюмом и орехами Сахар, растительное масло хорошо растереть, добавить соль, изюм (кишмиш), пропущенный через мясорубку, мелко порубленные орехи, развести яблочным отваром (из яблок сушеных), добавить чайную соду, все тщательно перемешать, понемногу добавляя муку, добавить молотую корицу, перед самой закладкой в духовку, добавить уксус. Выпекать 50-55 минут в хорошо разогретой духовке.
bantik - Кабачки,фаршированные овощами
Кабачки, фаршированные овощами Очищенные от кожицы кабачки нарезают поперек кружками 5-6 см и вынимают 3 четверти мякоти с семенами. Подготовленные кабачки слегка бланшируют и откидывают на дуршлаг. Когда вода стечет, кабачки наполняют фаршем. Приготовление фарша: капусту шинкуют и обжаривают, морковь и корень петрушки нарезают мелкими кубиками и слегка обжаривают. Отдельно обжаривают нарезанный полукольцами репчатый лук. Подготовленные овощи смешивают, добавляют пассерованный томат-пюре, мелко нарезанный и слегка обжаренный зеленый лук, измельченный чеснок, соль, молотый перец. Все хорошо перемешивают И прогревают. Заполненные фаршем кабачки выкладывают на смазанную растительным жиром сковороду и запекают в духовке до готовности.
bantik - судак по-польски.
Судак порезать на куски 5-6 см. и опустить в кипящую воду с специями(лавр,корень петрушки,перец гор.душистый,острый,лук)и сварить до готовности.Вытащить из бульона и положить в закрытый судок.Лук порезать кольцами и поссеровать до готовности.Картошку очистить от кожуры и порезать кольцами.Судак разобрать на филе,вытащить кости.В глубокую форму для духовки положить слоями: 1 сл.кртошка.2 сл.лук. 3 сл. судак и залить поготовленной сметаной.Сметану смешать с мелко нарезанной зеленью,немного добавить бульона,морскую соль,приправы,хорошо взбить и залить рыбу.Поставить в дух. 200 гр. и томить 20 мин.Вкуснотень! P.S.Вместо картошки и лука : 1. Сварить спаржу и морковь(сметану заменить майонезом). 2.Добавить любимые овощи.3.Заменить сметану соусом "Тартар", немного разбавив его сливками 20% и т.д.
vanda18 - Пирожки "Нежные"
Растопить маргарин, влить еще в горячий маргарин холодного молока, высыпать дрожжи /перед тем как высыпать проверить температуру, чтоб не заварить/ и муку. Перемешать. В холодильник на 1 час. (Посуда должна быть просторной, тесто поднимается). Тесто разделить на шарики около 15 шт. Из шариков рукой сделать лепешки. На середину начинку, и защипнуть красиво. Выложить пирожки на протвень, и запечь в духовке до золотистого цвета. Вынуть и пока горячие смазать каждый сливочным маслом.
обжорка 2 - Закуска под водочку
Небольшие огурчики разрезать вдоль, вынуть мякоть, лодочки поставить на поднос. В "мякоть" выдавить через пресс чеснок, натереть сыр, перемешать, начинить лодочки, украсить по вкусу
обжорка 2
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment