| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Чамча
Покупаешь капусту китайскую(по три штуки в упаковке).Заливаешь соленым крутым раствором,ставишь на два-три дня(только не в холодильник)для квашения.Потом промываешь,пересыпаешь между листьями чесноком и резанным острым перцем,ставишь под небольшой гнет в холодильник. Через три дня готово.Обьедение с картошкой.
обжорка 2 - Соленые огурцы на 100% /с водкой/
Ход выполнения процесса: 1. В банки положить огурцы в перемешку с зеленью. 2. Налить до горлышка ХОЛОДНУЮ СЫРУЮ воду и слить в кастрюлю (для определения необходимого количества рассола) 3. Вскипятить воду, добавить все кроме водки. 4. Налить обратно в банку с огурцами и ВЫДЕРЖАТЬ 5 МИНУТ. 5. Слить обратно в кастрюлю и вскипятить заново. 6. Налить обратно в банку с огурцами и ВЫДЕРЖАТЬ 5 МИНУТ. 7. Слить и вскипятить. 8. В третий раз налить рассол и винмание: НАЛИТЬ ВОДКУ. 9. Сразу закатать. Рецепт проверен на 100%. Огурцы суперхрустящие, вкусные, рассол супер. При кажущейся сложности процесс очень прост, особенно когда солится много банок (не надо стерилизовать в кастрюле).
обжорка 2 - Засолка огурцов на зиму 2
1) помыть банки (от 3-х до 30 банок), помыть крышки 2) организовать поэтапную стерилизацию банок над горлом чайника, каждая банки стерилизуется внутри не менее 15 минут; простерилизовать крышки 3) помыть ВСЕ овощи, просушить разложить на столе, перец разрезать и вынуть требуху; от огурцов отрезать жопки 2-3 см 4) кипятим в чем-нибудь воду в количестве 2-х литров в расчете на 1 банку (она понадобится к завершению 5-го пункта) 5) в ТОЛЬКО ЧТО простерилизованную банку начать класть ингридиенты в следующей последовательности: листы смородины на дно, длинный укроп на дно, гвоздику, перец горошек. Далее начинаем аккуратно укладывать ВЕРТИКАЛЬНО наши огурцы. Сначала укладывается периметр, затем центр. Когда все огурцы ОЧЕНЬ ПЛОТНО уложены, впихиваем между ними 2 морковки, 1 разрезанный пополам перец без требухи или патиссончик. 6) Заливаем банку (или банки, кто как шустр) кипятком из пункта 4. Прикрываем простерилизованной крышкой. Держим 1-2 минуты. 7) Сливаем кипяток из банки. Если воды на даче не много, то сливайте в посудину для кипячения с целью последующего использования этой воды. Когда сливаете, смотрите что бы не повываливался из банки перец-горошек и гвоздика. 8) Банку с огурцами без воды прикрываем крышкой от мух. Заново кипятим слитую воду. 9) В банку с огурцами без воды кладем сахар, соль и уксус. Заливаем кипятком. 10) Закручиваем герметично крышку. Вытираем банку. Переворачиваем банку на столе крышкой вниз и держим так 1 минуту. Смотрим нет ли подтеков, если есть завинтить лучше. 11) Все готовые банки уносим подальше и заворачиваем в 3-5 одеял для удержания тепла. 12) На следующий день спускаем готовый продукт в подполье.
обжорка 2 - Мясная запеканка с грибами и картофелем
Шляпки грибов порезать пластинками толщиной 2~3мм, ножки мелко покрошить. В свиной фарш добавить накрошенные ножки шампиньонов, мелко порезанную петрушку, потертый на самой мелкой терке до пюреобразного состояния лук, соль, перец. Хорошо перемешать. Свежий картофель очистить, нарезать тонкими дольками и хорошо промыть. Форму с высокими бортами (желательно глиняную) обмазать изнутри сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком. Выложить слой картофеля, на него слой грибов. Чередовать слои картофеля и грибов, пока не кончатся продукты. Последним должен быть слой картофеля. Слои картофеля слегка подсаливать. Поверх верхнего слоя картофеля положить несколько тонких пластинок сливочного масла. Фарш выложить ровным слоем поверх масла. Закрыть форму фольгой и запекать ~ 1 час в духовке при t=220°С. Фольгу снять, посыпать сверху тертым сыром, увеличить температуру до t=250°С и запекать до зарумянивания сыра. PS фарша ложить побольше, так как он немножко усыхает в духовке. но все равно очень вкусно.
обжорка 2 - суп с креветками и грибами.
отвареные креветки очистить и промыть. грибы очистить,нарезать тонкими ломтиками. ростки бамбука,промыть и обсушить,нарезать. в готовый куринный бульон(лутше собственого приготовления)добавить нарезаный зелёный лук,довести бульон до кипения,и варить 5 минут,добавить грибы,ростки бамбука и зелёный горошек,варить ещё 5 минут.добавить креветки и мелко нарубленую кинзу. накрыть крышкой,снять с огня и дать настоятся 5 минут. разлить по тарелкам,добавить в каждую тарелку по 0,5ч.л соевого соуса,и сразу же подавать. приятного апетита.
federal - ГУЛЯШ ОБЬЕДЕНИЕ
Мясо омыть, удалить сухожилия и нарезать небольшими кусками. Обжарить на сковороде с маслом, добавить мелконарезанный лук, поперчить, посолить. В конце посыпать мукой и вместе обжарить. Затем обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре, нарезанные огурцы, зубчик чеснока, влить вино, бульон, можно добавить и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 30-40 мин. Перед подачей посыпать мелкопорезанной петрушкой, можнос укропом. Подавать с обыкновенным классическим рисом или картошкой, как жареной, так и отварной. Попробуйте обязательно !!!
обжорка 2 - ЮБИЛЕЙНЫЙ САЛАТ
Все перечисленные в рецепте продукты нарезать очень мелкими кубиками и смешать с майонезом. Кстати, для приготовления салатов целесообразно пользоваться консервированным кальмаром. Консервированного натурального кальмара до нарезания надо обсушить на сите или решете, на белой чистой бумаге или салфетке. Кальмара в ароматическом масле употреблять вместе с имеющейся в консервах жидкостью.
обжорка 2 - Соленые огурцы
Мой рецептик такой,уложить в чистую банку огурцы,2-3дольки чеснока,укроп,часть стручка острого перца(по вкусу),залить кипятком,накрыть крышкой,выдержать 6-7мин.,слить воду,засыпать сахар 1ст. ложка,соль 2 ст. ложки,2-3 таблетки аспирина,все это залить опять кипятком под самое горлышко,закатать крышкой,перевернуть вверх горлышком,когда отстынет,убрать в прохладное место.Стот по 3 года,не взравается,проверено 14-тилетним опытом,только не дай Бог Вам попасть в магазине на китайские крышки.
обжорка 2 - ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С ГОРЧИЦЕЙ
Горчица придает необычный вкус, но если огурцы перестоят они получаются на любителя ядреными. На дно банки положить перец горошком, 2 порванных листа хрена, укроп, и насыпать 2 ложки горчицы. Затем уложить огурцы, в середину тоже положить хрена, немного укропа, верхний слой огурцов накрыть листьями хрена. Налить в банку уксус, насыпать соль, сахар, залить все кипятком, накрыть крышкой и оставить на сутки.
обжорка 2 - Салат "Надежда"
Сыр твердый тертый, грецкие орехи, грибы, огурцы свежие,помидоры свежие, лук жареный, яйцо отварное, картофель отварной, майонез.
обжорка 2 - Суп-пюре из шампиньонов
Грибы нарежьте ломтиками, лук — мелкими кубиками. Грибы соедините с луком, залейте бульоном, варите 20 минут, затем протрите. Муку спассеруйте без жира, остудите, соедините с молоком. Смесь процедите, добавьте к пюре, влейте соевый соус и варите суп 7 минут. Перед подачей заправьте суп сметаной и рубленой зеленью.
обжорка 2 - Варенье из кабачков
кабачок очистить откожуры,режим кубиками,лимон режим(я режу,можно через мясорубку)вместе с кожурой,сахар, на огонь,доводишь до кипения,снять,мешаешь,на ночь оставляешь,утром размешать,опять до кипения. Разливаешь если горячее,то в горячие банки.На один средний кабачек три лимона (можно четыре)сахар по вкусу,я клала два кг. Хорошо использовать зимой для пирогов.
обжорка 2 - Салат закусочный
3 средних кабачка, 100 гр. чеснока, 80 гр. соли (граненая стопка), 1 стакан сахарного песка, 0,5 стакана масла растительного , 0,5 стакана томатного соуса, 0,5 чайной ложки молотого красного перца, 1/3 стакана 9 % столового уксуса. кабачки на крупной терке, чеснок на мелкой, или мелко режем. Все варим 40 минут, раскладываем по банкам и укупориваем.
обжорка 2 - Коврижка из брусники
3 яйца размешать с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан брусники, соду, 1 стакан муки. Выпекать в духовке при температуре ок 200 градусов минут 20. Получается очень вкусная коврижка к чаю.
обжорка 2 - мясные розочки.
приготовить тесто лук обжаритьв масле+маргарин. помидоры порезать кубиками и добавить к луку. посолить перемешать. тесто перемешать в тонкий пласт,выложить фарш,немного лука с помидорами,закрутить в рулет. рулет порезать рулетиками 2-3см. рулетики обмакнуть с каждой стороны в муку(я обкачивала сухарями.) на смазаный маслом противень выложить розочки,а сверху лук с помидорами. ещё добавляла немного воды и сливки. выпекать при 250гр.30-35минут.
federal - свинина в горчице
свинину порезать на порционые кусочки смешать горчицу и хрен, обвалять мясо в этой смеси,и поставить в холодильник на ночь. перед жареньем,посолить,поперчить по вкусу. жарить в хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле. приятного апетита.
federal - Тушеная говядина с брусникой
Нарезанную небольшими кусочками говядину обжарить, добавить нашинкованный лук, томат-пюре и жарить еще 7 —10 мин, в конце положить муку. Затем залить мясным бульоном или водой, положить предварительно ошпаренную бруснику, соль, черный молотый перец, лавровый лист и тушить до готовности (можно в духовке).
обжорка 2 - салат"солнышко"
лук нарезать мелкими кубиками,намочить воде+уксус. яйца отварить. крабовые палочки порезать. одну пачку чипсов помять. сырок натереть на мелкую тёрку.(предварительно его немного заморозить,чтоб хорошо натирать.) берём блюдо: лук сцедить,и выложить на блюдо,потом измельчаные чипсы,заливаем майонезом. далее крабовые палочки,кукурузка,майонез. плавленый сырок,белок 3 яиц.майонез. сверху посыпать желтком. украсить в виде солнца,второй пачкой чипсов. приятного апетита.
federal - ПИРОГ С КЛЮКВОЙ
Масло или маргарин нарезать мелкими кусочками и оставить стоять на столе до тех пор, пока продукт не станет совсем мягким. Желтки отделить от белков. Последние поставить в холодильник, на верхнюю полку. Растереть два желтка со столовой ложкой сахарного песка, добавить мягкое масло и муку. Замесить тесто. Далее взять круглую разъемную форму. Ее не надо смазывать маслом, положите на дно тесто, одним комком, распределите по форме, высоко подняв бортики. У вас получится нечто, похожее на миску из теста. Ставьте форму в духовку и пеките корж до тех пор, пока он не станет нежно-коричневого цвета. Пока готовится нижняя часть пирога, вы берете клюкву, моете и давите толкушкой до пюреобразного состояния. Потом добавляете в ягоды сахарный песок. Его количество целиком и полностью зависит только от вашего вкуса, одни любят послаще, другие покислей. Вынимаете готовый корж из духовки и тут же выливаете на него подготовленную клюкву. Теперь понятно, для чего следовало высоко поднять бортик. Если этого не сделать, начинка вытечет. Оставляем коржик с клюквой стоять на столике. Далее вынимаем из холодильника белки и взбиваем при помощи миксера в крепкую пену. В самом конце, когда белки почти взбиты, добавляем три четверти стакана сахарного песка. Будьте аккуратны, не опрокидывайте стакан сразу, одним махом, подсыпайте сахар тоненькой струйкой. Взбитые белки укладываем сверху, ягоды должны быть закрыты полностью. "Укутав" клюкву, моментально поставьте форму в духовку и пеките пирог до тех пор, пока верх его не примет приятный светло-коричневый цвет. Этот пирог сохраняет свою свежесть в течение нескольких дней, и его можно испечь за день до прихода гостей. Кое-кто из моих подруг попробовал положить вместо клюквы другие ягоды: клубнику, малину, черную смородину. Получается хорошо, но с клюквой все же выходит вкусней всего.
обжорка 2 - Французский яблочный пирог
Замесить тесто из муки, сахара-песка, маргарина, желтка и щепотки соли. Скатать в шар и положить на 30 мин в холодильник. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать очень тонкими ломтиками. Тесто раскатать и выложить дно формы (немного приподнять бортики), сверху выложить яблоки в виде чешуи. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 50 минут. За 10 минут до выпекания сверху смазать разбавленным водой(3 ст.л.варенья с 1 ст.л.воды) абрикосовым вареньем. Очень вкусно с кофе.
обжорка 2 - салат "Индигирка Президентская"
Берется семга (ни в коем случае не кета), нельма (когда нет ее, то омуль, чир, но не муксун), остерина и сладкий репчатый лук. все это великолепие нарезается кубиками среднего размера (мелкую не люблю), солится по вкусу, перчится белым перцем. Никакого масла, тем более растительного! Рыба сама даст жирок. При подаче порция украшается полукружком лимона и ложкой красной (не сильно соленой) икры и веточкой петрушки. Век бы так питалась.
обжорка 2 - Салат "Индигирка"
Любая жирная рыба свежая замороженная. Чуть подтаять. Филе рыбы режем на квадратики. Добавляем разрезанный на мелкие квадратики свежий лук. Перца на свой вкус. Соль. Ложку растительного масла. Не размешивать!!! Ставим в холодильник, но не в морозильник. Через 30-40 минут блюдо готово. Перемешать и на стол. Лучше каждому на блюдце. Все довольны. Хлеба не забудьте купить сразу белый и чёрный. Очень стильно смотрится поданный вами разрезанный треугольником хлеб. С одной стороны белый, с другой - чёрный.
обжорка 2 - ЯЙЦА "ДЛЯ ТЕЩИ"
Название этой оригинальной китайской закуски говорит за себя - очень простое блюдо, доступное любому зятю. Время продготовления: 15 мин Проколоть целые яйца зубочисткой в нескольких местах. Разогреть масло в сковороде и обжарить яйца до золотистой корочки. Порезать яйца пополам вдоль и разложить на блюде. Из сковороды вылить все масло, сохранив только 1 ст л. Вернуть сохраненное масло в сковороду и обжарить лук и чили на среднем огне. В сковороде разогреть сахар, соус и тамаринд (или лимонный сок) и готовить 5 мин, пока не начнет загустевать. Полить яйца соусом и сверху выложить чили и лук и сразу подавать с рисом.
обжорка 2 - Куриные желудочки в сметане с чесноком
Нарезать желудочки соломкой, слегка обжарить на сковородке с высокими краями, добавить сметану пополам с водой (количество сметаны - по вкусу, если много - можно отлить с полстакана этого бульончика, когда закипит, и ближе к концу варки развести немного муки и добавить в сковородку). Тушить до готовности, минут за 5-7 до конца варки добавить раздавленный чеснок (количество - по желанию, от одного зубчика до целой головки). Ну соль ещё, перчик.
обжорка 2 - Коктейль "Голубая лагуна"
Перемешать все ингредиенты в шейкере со льдом и вылить в бокал . Украсить долькой лаймы и вишенкой.
обжорка 2 - Коктейль "Джон Колинз"
Наполните широкий фужер льдом. Добавьте джин, лимонный сок и сироп. Залейте содовой водой и перемешайте. Подавайте с соломинкой, украсив лимонной долькой и вишней.
обжорка 2 - Коктейль - Реальность
Все перемешать добавить кубики льда.
обжорка 2 - Сырники "Ягодка"
Все хорошо перемешать. Жарить на оливковом масле на не очень большом огне(в муке обваливать не нужно). При подаче на каждый блинчик положить немного сметаны,на верх любую ягодку. Приятного аппетита!!!
zefirka - Канапе с творога
В тостере поджарить свежий белый хлеб до образования румяной корочки. Металлической формой вырезать 10 фигур. Зелень перебрать, вымать и высушить. Половину отложить для украшения бутербродов, а вторую половину измельчи в блендере и смешать с творожной массой. В широкой посуде разотри до однородной массы творог со специями, чесноком, орехами, солью и майонезом. Лесные орехи очистить от скорлупы. Двумя ложками выкладываем творожную массу на хлеб. Каждый бутерброд украсить зеленью, сверху положить орешек.
анаконда - Десерт из шампанского
В сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натёртую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился. Процедить раствор через мелкое сито. Влить шампанское. Наполнить бокалы, накрыть их плёнкой и поставить в холодильник на 2 ч. Приготовить крем. Смешать в миске шампанское, сахар и лимонный сок, влить в сливки и взбить до густой пены. Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.
анаконда
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment