| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- рыба, мясо под майонезом
Мелкую или среднюю рыбу можно уложить на противень или лоток для запекания с бортиками. Лук порезать кольцами, полукольцами, мелко - не имеет значения, и накрыть рыбу слоем. Сыр натереть на крупной терке и посыпать поверх лука Сбрызнуть соком лимона. Сверху, ложкой, наложить майонез и распределить по поверхности. Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать до образования румяной корочки. Время запекания - в зависимости от величины кусков рыбы. Рыбу можно брать и крупную и резать её на куски. То же самое можно делать и с мясом, только предварительно его нужно отбить. Есто можно как в горячем, так и в холодном виде. Запеченая рыбка на праздничном столе смотрится очень симпатично, особенно если украсить блюдо зеленью, огурцами, помидорами, дольками лимона и так далее
galina_veda - Салат Капрезе
Помидоры и шарики сыра разрезать пополам, положить друг на друга (помидоры сверху). Сделать заправку из масла, мелкорубленого базилика, чёрного перца, соли, и нескольких капель уксуса (всё хорошо перемешать). Выложить на тарелку, полить помидоры заправкой. Можно украсить листиками мяты
draznilka - Сырный тортик с ветчиной и грибами
Уложить сухарики в полиэтиленовый пакет, завязать его. С помощью скалки тщательно измельчить сухарики. Высыпать в миску. Половину сливочного масла нагреть до комнатной температуры. Добавить к измельчённым сухарикам и очень хорошо перемешать. разъемную форму для торта приблизительно диаметром 20 см. застелить листом пергамента. Выложить получившуюся хлебную массу в форму и уплотнить. Поставить в холодильник на 15 минут. Желатин растворить в небольшом количестве воды. Прогреть, не доведя до кипения, немного остудить и процедить. Кресс – салат вымыть, обсушить и измельчить. Половину желатиновой смеси и кресс-салат добавить к сыру, перемешать до однородности. Выложить форму, на основание торта. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Грибы, нарезать пластинками. Измельчить лук. Разогреть оставшееся сл. Масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ветчину и шампиньоны обжарить, 5-7 мин. Посолить по вкусу. Из одной половинки лимона отжать сок. Сливки сбить в густую пену. Оставшийся желатин смешать со сливками, добавить лимонный сок, хрен, смесь ветчины и грибов, посолить. Тщательно перемешать выложить в форму, на сырную начинку. Поставить в холодильник на 2 ч.
draznilka - яйца-пашот
под этим мудреным названием скрывается яйцо,свареное в течение 3 минут в уксусной воде.делается это так.в воду добавляют по вкусу соль и уксус,доводят до кипения и пригашают огонь.берут холодное яйцо,акуратно разбивают его,чтоб не повредить желток,и вливают в кипящую воду.варят до готовности.затемобжаривают кусочки батона,выкладывают на него яйцо,а сверху-полоску ветчины.такой бутерброд можно полить каким-нибудь соусом.
gurman9 - секреты маринада
циплят обычно замачивают в молоке или вине. свинину-в вине,кислых соках или простокваше. баранину-в вине или кислых соках. телятину-в вине,кислых соках и простокваше. если для маринада используеца молочная основа,надо очень внимательно следить затем,что готовите,молоко быстро подгорает. супер- маринад можно приготовить с киви. один-два плода киви в сочетании с кифиром делают с мясом то,на что уксусу требуется часов 8. на трехлитровую кастрюлю свинины достаточно 1,5 киви.мариновать мясо часа-полтора. достоинство маринада с киви-быстрота,отсутствие уксусной остроты.
gurman9 - Грибы жареные с картофелем
Грибы вымыть и нарезать кубиками. Если грибы крупные, то только шляпки. Ножки можно засушить. Выложить на разогретую сковороду с маслом. Жарить примерно 20 минут. Если выделилось много жидкости, то можно дольше. Потом добавить мелко нарезанный лук и картофель нарезанный кубиками или соломкой. Жарить до готовности картофеля.
demshin - Шарлот по-Бакински
Готовим фарш куриный,из грудинки , ляжек,лучка и специй ем временем начинаем готовить начинку Жарим лучок. Не доводя до готовности добаляем очищенные и нарезанные грибочки. Немного пожарив добавляем измельчённые орешки и специи.А подконец уже,протёртый сыр.Как сыр расплавится начинка готова,снимаем с плиты,чтобы чуть остыл. Ну вот,а теперь уже самое важное,делаем из фарша лепёшку,кладём ложку начинки и формирум шарики. А потом уже ,думаю все знают что такое панировка,шарики макаем в яйца Затем обваляем в сухарях А дальше еще проще жарим во фрютирею.........Совет лучше оставить на несколько часиков в холодельнике потом жарить! Приятного аппетита! P.S. почему именно по-Бакински назвала;) Во французском рецепте только грудинка и без лука,что по мне получается очень суховато.....Тут пошла в ход моя импровезация:)
draznilka - Салатик
овощи картошку,морковку отварить и нарезать мелко,добавить горошек,мясо,укроп ,яйца,огурчики тоже мелко нарезанные.Всё хорошенько перемешать,посолить поперчить и заправить смесью 50/50 майонеза со сметаной и подавать приятного аппетита
draznilka - Украинская красавица
На дно салатницы выкладываем фасоль и посыпаем измельченым чесноком.Потом-сыр, порезаный кубиками,и грибы.Сверху майонез и веточка базилика.
sveta_ps - МЯСО ПО-ИСПАНСКИ
Нарежьте мясо мелкими кубиками. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложите 1 ряд мяса, посыпьте нарезанным кольцами луком, посолите, поперчите, залейте майонезом, добавьте тертый сыр и поставьте в нагретую духовку. Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев и держите при слабом нагреве 15 минут. Подавайте на сковороде, посыпав тертым сыром. Отдельно подайте отварной рис под томатным соусом, посыпав рубленой зеленью.
draznilka - Мясо в гаршочке
Мясо порезать на кусочки и обжарить на сковороде.Переложить в горшочек,залить водой.Воды должно быть достаточно,потому что быстро выкипает.Накрыть горшочек,желательно пищевой пленкой и готовить 30 мин. при большой мощности.Тем временем обжарить лук.Через 30 мин.положить лук,соль,перец,приправы и каштаны, если нужно добавить еще воды,накрыть и поставить опять в микроволновку на 10 мин.Все готово.
draznilka - УКРАШЕНИЕ БЛЮД: ЛОДОЧКИ ИЗ ОГУРЦОВ
Это украшение и само по себе может служить замечательной закуской. Отобрать самые маленькие, нежные огурчики. Обрезать кончики и нарежьте каждый огурчик на короткие кусочки, а каждый кусочек пополам вдоль. Надрезать тонкий продольный ломтик параллельно центральному срезу, не доводя разрез до конца примерно на четверть длины кусочка огурца. Сделать в огурце полость лодочки, заодно удалив семена. Положить в полость красную или черную икру и отогнуть ломтик - он станет парусом вашей лодочки. Закрепить его палочкой для коктейлей или зубочисткой. Использовать лодочки для украшения холодных или горячих блюд из морепродуктов или как самостоятельную закуску.
кок - УКРАШЕНИЕ БЛЮД: ЦВЕТЫ ИЗ РЕДИСА
Вымыть красную редиску, сохранив один листик. Обрезать корешок и соскрести с нижней части корнеплода корневые волоски. Чтобы сделать тюльпанчик, держать редиску в одной руке, а в другую взять острый нож и надрезать кожицу тонким слоем в виде лепестка, не дорезая до конца. Сделать пять таких лепестков. Розы делаются похожим образом, только корешок обрезается выше, так, чтобы на верхушке розы получился белый кружок, а более коротких лепестков должно быть 3-4. Лепестки должны быть расположены на равном расстоянии друг от друга по окружности редиски. Окуните розы из редиса в ледяную воду и они раскроются. Если вы делаете много таких роз, возьмите большую кастрюлю с ледяной водой, иначе им не хватит пространства, чтобы раскрыться. Розами из редиса можно украсить холодные мясные блюда, салаты и сандвичи; их также можно есть как самостоятельную закуску, макая в соус.
кок - УКРАШЕНИЕ БЛЮД: ЦВЕТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ
Начиная с основания помидора, срезать по спирали его кожицу одной полоской до черешка. Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется. Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким. Размотать полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку. Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков.
кок - Плов
Способ приготовления: В самом начале промыть рис и оставить его в холодной воде. Мясо , обтереть солью и оставить на 30 минут. В казан налить масло и довести до кипения , после этого добавить туда мясо и часто перемешивать , что бы не подгорело и не слиплось. Когда мясо приобретет золотистый , под жареный цвет , добавить в казан лук и помешивая довести его , тоже до золотистого цвета ( Всё выше сказанное , делается с открытой крышкой ) . Когда лук ста золотистым , в казан нужно добавить морковь и помешивать каждую минуту , закрывая крышку примерно 15 минут. После чего добавляем в казан воду и соль по вкусу (пробуем сразу , бульон ). Тщательно перемешиваем и добавляем рис , разровняв его по поверхности , не перемешивая закрываем крышку и делаем огонь на треть меньше . Ждем пока рис не впитает воду , после чего добавляем чеснок и через 5 минут приправу не перемешивая. Через 10 минут снимаем с огня и даём настоятся ещё 10 минут с закрытой крышкой. Выкладываем плов в большое блюдо , украшаем , головкой чеснока и подаём к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
псм - палтус в зеленом соусе
для соуса вскипятите воду и вино,добавте бульонный кубик.положите горошек и варите 5 минут. горох вместе с житкостью протрите через сито. смешайте муку и сливки и соедините с гороховым пюре.добавьте соль,херес и лук-резанец. приправте рыбу солью и перцем пожарте. разложите рыбу на теплые тарелки.вылейте в тарелки соус.украсьте дольками лимона хорошим гарниром к блюду является картофельное пюре.
gurman9
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment