| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Закуска "Палочки с кунжутом и солью" под пиво
Тесто тонко раскатать. Порезать на тонкие полосочки. Смазать взбитым яичным желтком. Посыпать щедро кунжутом и солью. Посыпать противень мукой. Выложить палочки. Выпекать при 200* 20-25 минут. P.S. Первая порция "уходит" сразу же, не дождавшись пива:)) Их обожают дети, но для детей посыпьте солью чуть-чуть. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12894
chudo - горшочки со свининой по волынски
Картофель трем на мелкой терке, добавляем тертый лук(1 луковицу), 1 яйцо ,1 ложку муки( на 5-6 картофелин) ,соль, специи , из приготовленой смеси жарим "деруны" или драники( оладушки из сырого картофеля) ,готовим грибы ( если сушеные ) отвариваем ,грибной отвар сохраняем,слегка обжариваем мясо нарезаное кубиками -23з см.,грибы.Складываем в горшочки :деруны(2-3 штуки)+ мясо+ грибы, сверху-тоже деруны (1-2 шт).Делаем соус- обжариваем лук, чеснок, можно немного моркови мелко натертой, тогда цвет горшочков будет соответственный, разводим грибным отваром( при неимении немного воды,мясного бульона если есть ),добавляем сметану( я люблю побольше), соль,специи,после того как соус будет готов , заливаем содержимое горшочкев сметанно-грибным соусом.И в духовку.Подавать гарячими, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12893
music - Бананы в пивном кляре
бананы разрезать на 3 части, полить лимонным соком. Яйцо взбить с сахаром добавить муку и пиво. Кляр оставить на й10 мин. Бананы пожарить во фритюре, выложить на полотенце чтобы стекло масло, выложить на блюдо и посыпать корицей и пудрой. Украсить листиками мяты и банановой шкуркой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12891
djastina - острый салат из перцев
все продукты положить в блендер и перемолоть. заправить майонзом и немного солью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12890
015704141 - Спящие каннеллони
Помещаем шпинат в кастрюльку без воды, накрываем крышкой и томим на маленьком огне несколько минут, затем слегка отжимаем от излишка воды. Обжариваем мелко порубленный лук и чеснок на сковороде с разогретым маслом, через пару минут добавляем нарезыные грибочки и готовим еще 5 минут, добавляем муку , перемешиваем и закидываем шпинат, молоко и готовим еще 2 минутки. Снимаем с огня, добавляем сливки, хорошенько перемешиваем и приправляем солью и перцем. Теперь наши каннеллони начиняем готовой начинкой и выкладываем их в смазанную формочку (в этом рецепте отваривать предварительно каннеллони не обязательно, но я предпочитаю уже отварные чтобы можно было сократить время запекания). Для соуса растапливаем масло в кастрюльке на медленном огне, добавляем муку и горчичный порошок, перемешиваем, через 2 минуты добавляем молоко, и готовим, помешивая, пока не загустеет. Снимаем с огня и добавляем натёртые сыры, вымешиваем до однородной массы и приправляем по вкусу. Теперь заливаем наши каннеллони готовым соусом и запекаем в духовке примерно 30 минут при 180С. Потом начинается самое интересное, подготовте материал для украшения, разложите каннеллони по тарелочкам, выделите их по периметру томатным соусом, делаем ножки из маслинок, в грибочках делаем небольшие отверстия под глазки и ротик, вставляем в них глазки и ротик из перцев. Помещаем голову на место приделываем волосы из сыра. Можно сделать бантики из перцев, чтобы спящие девчушки выглядели симпатиШнее)))) Получается очень весело, привлекайте к украшению детишек и трапеза превратится в весёлое развлечение :) Приятного Вам аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12889
zooz - Соус «Маринара»
В трёхлитровой кастрюльке разогреваем масло на среднем огне, помещаем туда мелко нарубленный лук и чеснок, через пару минут добавляем измельченные томаты с соком, томат-пюре и измельченный базилик. Доводим до кипения на сильном огне, разминая кусочки томатов о стенки кастрюльки лопаткой ли задней стороной ложки, затем понижаем огонь до минимума, прикрываем крышкой и тушим 29 минут, периодически помешивая. Соус готов ;) Заливайте им свои любимые блюда из макарон :) Приятного Вам аппетита! P.S. Для других вариаций соуса Маринара можно добавлять с кабачками грибочки, сосиски и перцы, предварительно нарезанные и обжаренные и увеличить время тушения до 30 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12888
zooz - Голубцы и перцы с оригинальной начинкой
Приготовляем фарш для голубцов или перцев: в мясной фарш, добавляем порезанный мелко лук (кладу много), а вместо отварного риса кладу консервированную кукурузу и зеленый горошек. Перемешиваем. Делаем заготовки голубцов или начиняем перец (это все знают как делать). В казанке на небольшом количестве растительного масла обжариваем лук, мороковь, помидоры, томат-пасту и другие овощи по вкусу. В обжарку складываем голубцы или перцы ( я часть обжарки выкладываю, чтобы потом перекладывать слои голубцов или перца). Заливаю бульоном или кипятком, чтобы вода покрыла голубцы. Ставлю на огонь, довожу до кипения, 5 минут кипит тихонечко, огонь убавить и томить еще 20-30 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Также вместо кукурузы и горошка, я пробовала добавлять: тыкву, кабачек, фасоль, маш, чечевицу, перловку и т.п. Фантазируйте. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12887
g.anna70 - Каннеллони с кабачково-сырной начинкой
Начинаем непосредственно с самих каннеллони, готовим их по инструкции, только в воду сольне добавляем (я иногда даже сокращаю время их варки на пару минут, это потом немного облегчает их наполнение), сливаем водичку и оставляем их пока в сторонке. Натираем наш кабачок (если кожица твердовата, то счищаем её) и мелко рубим луковку, и отправляем лук с кабачком на сковородку с разогретым оливковым маслом и жарим помешивая, позволив лишней жидкости испариться. Снимаем с огня. Для начинка смешиваем Рикотту, Моцареллу, натёртый сыр Проволоне и яйца в миске и хорошенько перемешиваем, и добавляем кабачковую смесь, еще раз вымешиваем. Теперь берём формочку, выливаем в неё 2/3 соуса на дно. Фаршируем наши каннеллони, будьте аккуратны, лучше делать это чайной ложечкой, затем отправляем их в формочку на подстилку из соуса и равномерно укрываем их оставшимся соусом. И накрываем формочку фольгой. Теперь наши каннеллони отправляем в разогретую духовку (190-200С) на 30-40минут. Готовые каннеллони аккуратно выкладываем на блюдо (будьте осторожны, они имеют обыкновение при этом разваливаться))) посыпаем рубленной зеленью и украшаем веточками базилика. Блюдо готово, аром и вкус потрясающий! Приятного Вам аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12886
zooz - Карамельно-ореховый торт
Замесить тесто и в хол-к на 1час. Раскатать круг 30см. и положить в форму 25см. Перед выпечкой поставить форму в морозилку на 10-15мин, сделав проколы вилкой. Положить фольгу на тесто и наполнить сухой фасолью или рисом. Выпекать 15мин. Снять фольгу и еще 8-10мин до золотистого цвета. Начинка: на сковороде с толстым дном смешать сахар и сок лимона до консистенции "сырого песка". Нагревать на медлеменном огне, пока сахар не растает. Снять сковороду, добавить помешивая сливки (смесь будет сильно пызыриться и стянет вязкой), добавить слив. масло, поставить на огонь и помешивать пока карамель не растоврится. Остудить. Взбить яйцо с ванил и смешать с охлажд. смесью. на охл. корж орехи, смесь и выпекать 30-35мин. Охладить и аккуратно вынуть из формы. Приятного аппетита Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12885
pion - мясо с листьями смородины
Овощи очистить, нарезать кусочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить кружочки картофеля, на них - продолговатые кусочки говядины, сверху - остальные овощи. Залить кипящей водой (или бульоном) так, чтобы был покрыт верхний слой, добавить сухие листья смородины, довести до кипения и варить на слабом огне 8-10 минут. Настоять без нагревания 10-15 минут. Это оригинальный рецепт. Но я добавляма болгарский перец 1 шт., томат-пасту 1 ст. ложки, магазиную аджику 1/2 чайной ложки. Делала в казанке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12884
g.anna70 - капустный салат
капусту и красный перец тонко порезать смешать с ростками пшеницы и кунжутными семечками оливковым маслом , солью и уксусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12883
015704141 - Свининка в горшочках
картошку нарезать кубиками, положить в глубокую миску. туда же покрошить нарезанные крупно помидоры и кольцами - морковь, полукольцами лук. Все залить майонезом, маслом, засыпать специями и зеленью. Тщательно перемешать. Ребрышки нарезать и положить на дно каждого горшочка. Сверху положить картошку с овощами. зубчики чеснока раздавить ножом, и положить сверху наполнителя каждого горшочка, лаврушку. накрыть горшочки крышками. Поставить в разогретую духовку и томить примерно минут 45-60. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12882
плюшкин - Деликатесный горячий салат
Куриное филе мелко нарезать и слегка обжарить в течение 5-8 мин с минимальным количеством жира, затем залить сливками и тушить при закрытой крышке 3-4 минуты, после чего добавить шампиньоны и продолжать тушить еще 4 минуты. Маслины добавить и еще через две минуты добавить зеленый горошек. Тушить еще 3 мин., посолить. Следить за тем, чтобы горошек хорошо прогрелся, но не развалился. Предпочтительнее подавать в горячем виде как закуску. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12881
lyucik - Багет с двумя начинками
Сырная начинка: Нарезать сыр маленькими кубиками, оливки колечками, перемешать все с оливковым маслом, если нужно подсолить и поперчить. Помидорная начинка: Разрезать помидоры на четвертинки, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Смешать с песто ( у меня был кетчуп+специи) и свежим сыром в пасту. Разрезать багет вдоль, аккуратно вынуть серединку. Хлебный мякиш поджарить до золотистой корочки (можно с растительным маслом) и равномерно разделить по начинкам. Заполните половинки багета начинкой, соедините и прижмите. Запекать в духовке при температуре 200?С 5-10 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12880
lyucik - Пирог "Чудный"
Тесто смешать муку с размягчонным маслом,дать туда сметану,соль,сахар,соду.Хорошо замесить.тесто раскатать и положить на смазанный противень. Начинка Вареное мясо(2-четверти)прокрутить через мясорубку с жареным лукоми и укропом,дать соль,перец. Вареную кортошку размять с жареным луком,дать соль,перец. Грибы порезать,обжарить. На тесто положить слой мяса,кортофельное пюре,жареные грибы уложить в пюре по кругу чтобы они погрузились в картошку. Сверху украсить кольцами жареного лука,залить взбитыми яйцами,смешанными с сметаной.Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.Приятного Аппетита! В пюре можно дать пазмельчонный бульоный кубик,пюре тогда будит желтого цвета,но тогда картошку не нужно солить. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12879
angelika 1 - Фаршированные перцы.
Рецепт спрашивала у мамы по телефону. ;) Но скорее всего у каждой хозяйки свой способ приготовления этого блюда, поэтому пост этот пишу чтобы было. :) Полчашки риса отварить до полуготовности. Перцы помыть, вырезать сверху по кругу плодоножку, удалить семена и мембраны. Нашинковать мелко лук, обжарить его до светло-золотистого цвета. Половину обжаренного лука и рис добавить к фаршу. Посолить, поперчить, добавить воды (где-то полчашки-чашку). Перцы нафаршировать мясным фаршем. Поставить их в кастрюлю, плотно прижимая друг к другу. Обжарить натертую морковку до полуготовности, чтобы она была чуть мягкой. Помидор натереть на терке (чтобы избавиться от кожицы) и обжарить, чтобы получилась томатная паста - выпарить влагу. Смешать вторую половину лука, морковь и томат. Выложить эту массу поверх перцев с фаршем. Смешать майонез и теплую воду. Залить этой смесью перцы в кастрюле и добавить воды, чтобы соус покрыл перцы. Накрыть кастрюльку крыжкой. Поставить кастрюлю на плиту. Довести соус до кипения. Готовить на медленном огне 1 час или чуть больше. Калорийность 1 порции: 544 кал, белок - 37 г, жиры - 33 г, углеводы - 24 г. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12878
ironorchid - куриный супчик с грудинкой
Половику курицы вымоем и в 2 литрах воды вместе с 1 лавровым листом, мелко нарезанными кореньями для супа и половинкой луковицы доведем до кипения, затем посолим 1,5-2 ч. ложками соли (по вкусу). Поварим под крышкой на очень медленном огне 1,5-2 часа. Незадолго до готовности добавим кайенский перец и тертый мускатный орех. После готовности курицы отольем 1,5 л бульона в другую кастрюлю (курицу с оставшимся бульоном пока оставим под крышкой). Помидоры ошпарим кипятком, снимем кожицу и мелко порежем. Чеснок разотрем. Корейку нарежем кубиками, слегка посолим и обжарим на 2 ст. ложках сливочного масла, добавим мелко порезанную оставшуюся половинку лука, пожарим до прозрачности, потом добавим помидоры и чеснок и еще немного пожарим, и вольем при помешивании в кастрюлю с бульоном. У курицы отделим мясо от костей, нарежем соломкой и положим в суп. Оставшийся после курицы бульон процедим и вольем в кастрюлю с супом.Добавляем рис,картошку Все доведем до кипения, снимем с огня и пока оставим под крышкой. посыпать мелко нарезанной зеленью по вкусу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12877
draznilka - Рагу с курочкой под слоённым тестом
Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо пожарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (овощи всегда кладу на глаз, но желательно, чтобы они были в равной пропорции с мясом). Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на маленьком огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой (как бы в соусе из сливок), но не сухой. Раскатать два квадрата слоеного теста по форме запекания. Выложить готовую курино-овощную массу в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно есть горячим и холодным. Очень вкусно с соевым соусом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12876
draznilka - Джомолунгма
Итак,приступаем! ДЛя начала выньте сливочное масло из холодильника,пусть согреется до комнатной температуры. Воду с маслом и солью вскипятить,добавить сразу всю муку и заварить ее,тщательно перемешать,чтобы не было комочков,уменьшить огонь и еще пару минут, помешивая, подержать на огне.Вбить по одному яйца,я смешивала тесто с яйцами миксером,так удобнее,чем вручную.Переложить в кондитерский мешок и выдавить на смазанный маслом противень маленькие шарики.Выпекать до готовности на умеренном огне.Если сильно зарумяниваются - открыть духовку и уменьшить огонь,досушить. Пока пирожные пекутся, готовим крем. Я поставила молоко на плиту и,пока оно нагревалось, 2 желтка растерла с мукой и сахаром до однородной крошки.Пока молоко не вскипело,положила всю эту смесь,помешивала, пока сахар не растворится.При постоянном помешивании, сварила заварной крем,сразу разделила на три неравные части.Примерно 200 гр.+размягченное масло = крем для начинки пирожных.Еще 100 гр. оставила просто белым и без добавления масла.А в оставшиеся 300 гр.разломала плитку шоколада и еще раз прогрела до полного растворения.Все это дело остужалось в холодильнике,а тут как раз и пирожные готовы, их я тоже поставила остывать.Крем с маслом в кондитерский шприц и начиняем пирожные.А, вот теперь,начинается самое интересное! Берем столько креманок,сколько предполагается гостей и фантазируем! На дно креманки ложку белого заварного,на него выкладываем пирожные красивой горкой,сверху заливаем все это шоколадным кремом!Можно посыпать сверху тертым шоколадом,любыми орешками,я выбрала сахарную пудру!Охладить перед подачей в течении 30-40 минут,можно и больше,но не меньше. Вкус изумительный!Обычные заварные пирожные с заварным кремом,но,главное, умение красиво подать! Кстати,вместо варки крема можно использовать готовую смесь для пудинга - я лично не пробовала,но, думаю,что сильно отличаться по вкусу не будет. Приятного аппетита! Фотография моя,пронулся во мне сегодня художник под такой десерт! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12875
gotovnica - конфеты "Mozartkugeln"
Нугу порезать на квадратики и скатать шарики,положить в холодильник Смешать марципан,воду,фисташки и пудру Из марципанового теста сделать столько лепёшек сколько у вас шариков нуги положить нугу на лепёшку и скатать шарики обвалять в шеколаде приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12874
yelenafr - Сыр с салатом
Если у вас твердый сыр - натрите на терке, если мягкий - разомните вилкой и смешайте со сметаной. Часть салатных листьев оставьте для украшения, остальные нарежьте тонкой соломкой. Смешайте сырную массу, нарезанный салат, петрушку, пропущенный через давилку чеснок, перец, 2 ст.л. орехов, лимонный сок и хорошо перемешайте. Разложите листья салата на тарелку, выложите получившуюся смесь, сверху посыпьте орехами. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12873
tvv - "Пряничный домик"
1.В небольшой кастрюльке разогреть мёд,добавить 100гр.сахара и 2ст.л.воды,помешивая следить за тем ,чтобы сахар растворился.Затем остудить около 10 мин. 2.Отделить белки от желтков( 2-х яиц).1 яйцо+2 желтка и 1ст.л.сахара взбить миксером около двух мин.,добавить мёд. 3.Муку(375гр.),какао,специи и разрыхлитель перемешать и всыпать в медово-яичную массу.Замесить тесто. 4.Противень смазать маргарином и посыпать мукой.Выложить на противень тесто и раскатать маленькой скалочкой(или тем что окажется у вас под рукой,подходящим для этой цели).При раскатке тесто посыпайте мукой в небольшом количестве,чтобы оно не прилипало к скалочке. 5.Выпекаем корж при 175°около15-20мин.Готовый корж немного остудить (5 мин.будет достаточно).Разрезаем корж на части т.е.у вас должно получится 2 одинаковых прямоугольника(это будет крыша) и подходящих к ним 2 треугольника(это будут 2стены,передняя и задняя).Если хотите, то заранее можете измерить ваш противень и сделать шаблоны,я делала на "глазок". 6.Для крема,взбиваем 2 оставшихся белка с сахарной пудрой(450гр.)до однородной массы.Кондитерский мешочек наполняем кремом. 7.Приступаем к сборке домика,для этого нужно треугольник смазать кремом по краям и "приклеить" к нему один из прямоугольников см.фото.То же самое сделать и с другой стороной. Оставьте домик на10-15мин. "подсохнуть". 8.Теперь можно приступить к украшению нашего домика.С помощью кондитерского мешочка рисуем кремом на обоих сторонах крышы "черепицу",затем прикрепляем конфетки так как вам нравится.В конце украшенный домик посыпаем сахарной пудрой(это будет снег).Наш домик готов!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12872
angelina-z - Мафины с начинкой
Замешиваем тесто, должно быть жидковатым как на бисквит. Приготавливаем начинку из массы и сахара.заполняем формочки, в середину по чайной ложке начинки и второй половиной теста заливай формы до края.Выпекать в разогретой духовке примерно 20-30 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12871
lanika - закуска НОВОГОДНЯЯ
приближается новый год и я надеюсь что кому-то этот рецепт пригодиться.я уже готовила на 2007 год и всем гостям закуска очень понравилась.единственное-я обваливала шарики и в кокосе и для подруги просто в тертых крабовых палочках/она не переносит кокос/.фото из интернета-не мое.но без него трудно представить эту красоту.и так: 1.пропустить через мясорубку крабовые палочки,яйца,рис,кукурузу/воду из банки слить/ и посолить по вкусу/лично я везде использую не соль ,а приправу ВЕГЕТА илиуниверсальнуюСАНТА МАРИЯ/ 2.из этой массы сформировать шарики и обвалять их в кокосовой стружке. 3.на стол можно просто подать шарики,а можно из них сделать снеговиков. 4.колпак и нос-сырая морковь.глаза-горошины черного перца.пуговицы-горошины красного перца.руки-веточка укропа. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12870
len4ik - Настойка "Ну и ну!"
Настаивать корень родиолы розовой(золотой корень)в бутылке водки 30 дней. Настойка должна стать темно-коричневого цвета.Ничего вкуснее не пил! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12869
elder - ПАСТА "ДАРЫ НЕПТУНА"
Ну не смогла я пройти мимо полки супермаркета,где лежали эти удивительные для меня черные макарошки...Я подумала,что их резкий цвет требует к себе нежнейшего дополнения и получилось это.... Отвариваем спагетти аль-денте. Морепродукты на раскаленной сковороде в оливковом масле быстро-быстро обжариваем (буквально минутку). Добавляем сливки и сыр, уменьшаем огонь. Томим пару минут. Приправляем солью и перцем, можно слегка подкислить лимонным соком. Смешиваем пасту и соус и кушаем с удовольствием. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12868
mimi - пирожки с орехами и вареной сгущенкой
1.орехи мелко порубить. 2.слегка обжарить орехи на сухой сковороде. 3.смешать орехи и сгущенку. 4.тесто раскатать,арезать прямоугольниками. 5.на каждый прямоугольник выложить начинку.слепить пирожок. 6.противень застелить бумагой для выпечки/или немного смазать раст. маслом/.выложить пирожки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 7.выпекать 15-20 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12867
len4ik - Печеночный паштет.Баловство.
Мой паштет весьма обычен,посмотрите на него,как вариант подачи. Была колбаса из печени от begi,нечто подобное.Но печень я отвариваю.Дело в том,что в моем доме всегда присутствовали собаки,а они даже от вида печени всегда становились опьяневшими.Так родилась привычка,из печени не вырезались пленки,протоки,так она и варилась до исчезновения появления крови при протыкании. Затем печень я натирала на мелкой терке,щедро оставляя собаке много вкусностей вокруг проток.Собаки со мной рядом нет,поэтому сегодня я печень обработала и в бульон кроме соли положила еще и специи. Обжарила мелко нарезаный лук и натертую на терке морковку. Печень остудила и измельчила в блендере,туда же добавила лук и морковку. Заранее достала из холодильника половину масла.К тому моменту,когда оно мне понадобилось,оно было мягким.Его смешал с печеночной массой тот же блендер. Попутно я пробовала,по ходу дела можно добавить соль и любимые специи. С блендером было покончено,масса получилась гомогенной,но мне хотелось того паштета,который я делала вручную.Поэтому достала из холодильника вторую половину масла,порубила ее ножом и смешала с паштетом,не стараясь добиться однородности /в результате получатся вкрапления,которые при желании можно расположить,как позволяет фантазия/. Выложила массу на пищевую пленку,сформировала колбаску,плотно закрутила и отправила охлаждаться в холодильник. Часть паштета я оставила охладиться в миске,чтобы показать варианты подачи.Когда на огромном блюде все бутербродики разные,их очень хочется попробовать. Кушайте с удовольствием! P.S.Если у вас есть собака,не забудьте,когда перекладываете массу на пленку,оставить миску не совсем чистой.Кусочками хлеба вытиртаете миску и угощаете его вкуснейшими "пирожными"! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12866
olaswan - ФРИКАДЕЛЬКИ по-мексикански
Размочить хлеб в воде. Одну луковицу мелко натереть. Смешать с мясом, солью, перцем. Петрушку порубить. Хлеб отжать. Добавить к мясу яйца, хлеб, петрушку и вымесить фарш. Поставить на 30 мин. на холод. Слепить маленькие шарики и обжарить в масле. Оставшийся лук пассировать в растительном масле, добавить помидоры и фасоль. Тушить 10 мин. Затем туда же выложить шарики и не долго тушить вместе. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12865
ramin71 - дочкин ужин
Макароны отварить. Мелконарезанный лук,красный и зелёный перец(соломкой),курицу нарезанную кубиками-все обжарить,добавить соль,чёрный перчик.Положить муку,перемешать(овощи загустеют),добавить немного воды,немного тушим.Подаём с макаронами,ну и украшаем для аппетита Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12864
0lga - СУП-ПЮРЕ с цукини и икрой
Цукини вымыть и очистить. Разрезать вдоль пополам, удалить семена, а мякоть порезать крупными кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать. Обжарить цукини и лук в топлёном масле 5 мин.,постоянно помешивая. Затем влить овощной бульон и варить в нём кубики цукини до готовеости. Пюрировать овощи миксером и протереть через сито. Приправить лимонным соком, солью, перцем по вкусу. Взбить сливки в густую пену и добавить в суп. Разлить суп-пюре по тарелкам, полить сметаной, положить немного икры и подать к столу! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12863
ramin71 - Фаршированный лимон
У вымытых лимонов срезать верхушки так, чтобы получились маленькие крышечки. Ножом для чистки овощей сделайте продольные бороздки, полоски кожуры не отрывайте. Выньте мякоть из лимона(я вырезала ножом, потом остатки выскребла чайной ложкой). Сок не выливайте! Отрезать донышки, чтобы лимоны можно было поставить. Полоски кожуры заверните колечками (см. фото). Вытащите из сардин косточки и разомните рыбу с небольшим количеством масла из банки. Мелко порубите 8 маслин. Смешайте сардины, маслины, горчицу, сметану, перец и 4 ч.л. лимонного сока. Сложите получившуюся массу в лимоны и накройте "крышечками". Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12862
tvv - утренние бутики
Из тостерной булки вырезаем сердцевину,кладем на сковородку,в пустое пространство кладем нарезанне сосиски в ввиде колечек или колбасу! Берем яйца и разбиваем в середину наших бутербродов. посолить,поперчить! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12861
oracle - Рубленное мясо в МУНДИРЕ
Смешайте фарш с тертым луком, 1 целым яйцом и белком другого яйца. Добавьте соль, перец. Картофель очистите, пазомните исмешайте с мукой, желтком яйца и солью. Раскатайте полученную массу в лист толщиной с палец. В центр листа положите приготовленный фарш, после чего сверните и положите его на сковороду так, чтобы место стягивания оказалось внизу. (Не забудьте смазать сковороду жиром.) Проткните массу несколько раз вилкой, помажьте поверхность желтком и в зарание разогретой духовке жарьте на среднем огне около 45 мин. Подавать кушанье на стол можно и холодным и горячим. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12860
ramin71 - Слоенка с яблоками,изюмом и пудингом
Тесто тонко раскатать сверху положить начинку. Для начинки: Яблоки мелко порезать, добавить изюм,сахар и пудинг, все хорошо перемешать. Края теста соединить или завернуть в рулет. Дать печь приумеренной теплоте на 40-50 мин. По желанию готовую слоенку посыпать сахарной пудрой Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12859
kidlog - вишнёвые волны
приготовить ванильный пудинг. Отдельно приготовить вишнёвый соус:сахар и воду вскипятить,крахмал смешать немного с водой и влить в кипящий сироп,1-2 минуты варить,выключить и всыпать вишнёвый порошок,перемешать.Берём 2 половника,в посуду наливаем 1 половник ванильного пудинга,другим половником наливаем вишнёвый пудинг в середину ванильного,и так поочерёдно вливать(один в серединку другого),остыв кладём в холодильник Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12858
0lga - Сазан по домашнему
Нарезать дольками филе сазана, примерно по 100гр. Нарезать кружочками морковь,лук и дольками свеклу. Первый слой на дно кастрюли из овощей,а затем слой филе сазана. И.Т.Д. Воду залить на уровень рыбы. Варить на медленном огне 25 минут и положить укроп,петрушку и лавровый лист. посолить по вкусу и ещё варить 15 минут. Остудить и украсить можно дольками лимона. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12857
fridrik33 - Картофельная лазанья
Оливковое масло разогреть в сковороде и обжарить в нем мясной фарш ( я иногда использую фарш индейки) при постоянном помешивании. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к фаршу и слегка обжарить.(Так как большая часть моей семьи не любит лук. то лук я не кладу. Я добавляю порезанные шампиньоны.) Добавить томатную пасту. Помидоры обдать кипятком, а потом очень холодной водой и снять кожицу, удалить основания плодоножки и семена, мякоть мелко порезать и добавить к фаршу.(Я семена не удаляю.) Приправить солью, перцем, майораном и розмарином.(Я добавляю приправы к фаршу.) Тушить 8мин на среднем огне, затем снять с плиты. Нагреть духовку до 180 градусов. Картофель вымыть и отварить в кожуре в подсоленной воде 12мин. Воду слить, дать картофелю остыть, затем очистить его и нарезать кружочками толщиной 1см. Форму для запекания смазать любым маслом. Сыр тонко нарезать. (я натираю на терке) Выложить в форму попеременно слоями картофель, мясной фарш и сыр, при этом закончить картофелем и сыром.(я посыпаю каждый слой картофеля приправой для картофеля. а верхний слой картофеля еще смазываю майонезом, а потом посыпаю сыром) Запекать в духовке 45 мин. Петрушку вымыть. обсушить, мелко нарезать и посыпать ею лазанью. Подавать в форме. Приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12856
natsy - торт"выдумка"
на этот торт надо 1,5 нормы теста,и выпекать отдельно,сначала на 6 яиц,потом на 3,или же только на 6яиц,а дно и крышку торта зделать из печенья. ну так начнём: взять пластиковою коробку,на 1,5-2литр. застелить пищевой плёнкой,и выложить дно печеньем,бока вырезать из бисквита как на фото,взять кисточку и смазать боковые разрезы и прикрепить друг к другу. так у нас получился квадрат. крем 1: шоколад розтопить с водой и мёдом+2ст.амарето,остудить. кокосовую стружку поджарить до золотистой корочки,остудить. сливки взбить,добавить осторожно,шоколад и стружку,перемешать. крем 2: чиз-крим взбить с сгущонкой,добавить сливки и тоже взбить. на дно торта выкладываем крем 1,потом крем 2,и закрываем крышкой с бисквита или печенья. ставим на 2 часа в морозильник,прикрыв свободными концами плёнки. вытянуть из морозилки,взять за края плёнк и вытянуть из коробки,и перевернуть,разтопить шоколад,обмазать торт, украсить. можно обсыпать поджареной кокосовой стружкой,или чорным и белым шоколадом. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12853
federal - Яблочное печенье.
Масло растереть с сахаром,добавить яблочное пюре перемешать. Добавить остальные ингридиенты,замесить тесто. Из теста сформовать шарики,величиной с грецкий орех. Выложить их на противень с пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Выпекать при t 200 гр. приблизительно 25- 30 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12852
silana - булочки РОЗОЧКИ и пирожки с рисом
Смешать теплое молоко,дрожжи,соль,сахар хорошо разболтать,чтобы дрожжи растворились,замесить мягкое тесто и поставить в тепло.Два раза обмять тесто и делать пирожки или булочки.У меня с яблочным вареньем(кислые недозрелые яблоки очистить,пропустить через мясорубку,насыпать сахар,чтобы было сладко и поварить 20-30 минут)и пирожки с рисом.Для рисовой начинки я варила 1.5 стакана риса,остудила и добавила 5 вареных вкрутую нарезанных яиц и посолила приправой с грибным вкусом.Выпекать при 180-200 градусах около 10-15 минут,пока не станут румяными.Вынуть из духовки,сразу же смазать кусочком сливочного масла,накрыть бумагой и полотенцем Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12850
elka-07 - Печень в сметане с шампиньонами.
Резаные шампиньоны обжариваем, добавляем лук полукольцами, немного потушить и добавить резаную (небольшими брусочками) печень. Жарим немного, помешивая, солим, перчим и заливаем сметаной, еше пару минут и готово!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12849
lovyk - зимний салат
банан почистить и нарезать тонкими кружочками и выложить ими дно блюда. С половины большого сладкого яблока снять кожуру, нарезать небольшими кусочками и положить на банановые дольки. Сладкий творожный сырок покрошить на яблочые дольки. Полить все 2-3 ложками сметаны. На сметану положить ложку брусники в собственном соку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12848
015704141 - Простая витаминная вкусняшка
Очищаем и режем фрукты Взбиваем с соком в блендере. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12847
кирюха - Сырные корзиночки
Лосось размять вилкой. Помидоры и лук мелко порезать. Добавить кукурузу и майонез, тщательно перемешать. Сыр натереть на крупной терке, выложить на сковородку, подождать, когда он расплавится в блин. Положить сырный блин на перевернутый стакан, прижав края, дать остыть. Получится тарталетка. Тарталетку наполнить салатом.Украсить маслиной. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12846
кирюха - Холодец
Варим ножку и морковку с луковицей долго - часов 5-6 не солим перед окончанием варки досаливаем по вкусу добавляем лавровый листик и остужаем разбираем отвар и разливаем по формам - можно украсить лимончиком или травкой Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12845
veka - Грибы,свежие в сметане
Грибы очищают и,если крупные,режут на куски,промывают водой,кладут на сковороду,солят,немного перчат,обливают густой сметаной (домашней с рынка) и жарят,пока сметана слегка потемнеет;подают на сковороде.Лучшего способа(по мнению старинных кулинаров)приготовления свежих грибов нет, так как здесь сохраняется вся прелесть вкуса грибов. Правда,что хорошая ,свежая ,густая сметана требует затрат времени на приобретение и дороже стоит магазинной,но кто желает хорошо поесть,тому стоит придержаться этого способа. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12844
генрих - Салат
Помидоры помыть и нарезать кружочками, сыр нарезать ломтиками , базилик помыть порезать и добавить в салат перед подачей посолить поперчить добавить оливковое масло и украсить Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12843
veka - курочка с яблоками
порезать филе и пожарить до полуготовности добавить яблоко(предварительно порезанное) петрушку поджарить дальше до готовности куры влить сливки посолить поперчить добавить карри подождать пока сливки загустеют готово! перед подачей посыпать зеленью Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12842
alisha - Шумел камыш.....№ 2
1.Нарезать филе как на отбивные,отбить.Затем посолить и поперчить, по желанию добавить специи. 2.Сало нарезать соломкой,по пару кусочков положить на каждую отбивную и завернуть в рулетик.Обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон до готовности. 3.После того как отбивные чуть остынут,"насадить" каждый рулетик на палочку,поставить в стакан с водой.Украсить зелёным луком. Возможно этот вариант "Камыша" кому-то понравится больше,чем предыдущий.Приятного аппетита!!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/12841
angelina-z
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment