| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Суп-пюре из тыквы и сладкого картофеля
Лук обжарить на масле до прозрачного цвета.Добавить паприку,порезанную крупными кубиками тыкву и сладкий картофель.Тушить 10-15 минут.Покрошить куриный кубик или вегету,залить водой и варить полтора часа. Куриные грудки мелко порезать,добавить соль и чёрный перец по вкусу.Тушить на масле 10-15 минут.Добавить тёртую на крупной тёрке морковь.Тушить ещё минут 7. Процедить тыкву и сладкий картофель.Жидкость отправить снова в кастрюлю,в которую добавить курицу с морковью и продолжать варить.Кашицу из картофеля и тыквы отправить в блендер,добавить сметану и молоко,и взбить до пюреобразного состояния.Вылить всё в суп. Варить минут 5.Добавиь чеснок( через чеснокодавку) и мелко презанную зелень петрушки. Подавать с чёрным хлебом( типа бородинского) поджаренным в тостере и натёртым чесноком. Приятного аппетита! :) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14632
неженка - Салат Зимний
Все порезать кубиками, перемешать, заправить майонезом. Если взяли шапиньоны, то из мелко порезать и обжарить в раст.масле. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14631
anyutar - Рулеты с начинкой из яблок и творога(тесто Эс-Эм-Эм)
Тесто на 1час в холодильник.Яблоки-на крупную терку,отжать.Смешать с остальными ингред. Творог смешать со своими ингр. Тесто разделить на 3 части.Каждую раскататьпрямоугольником по длине противня.На 2 уложить яблоки,на 1-творог.Скатать.В духовку на40 мин при180*.Перед выпеканием смазать молоком.Остывшие рулеты посыпать сах.пудрой. Проверено много раз. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14630
чара - влюбленные креветки
Очистите крупные креветки,смажте их 2-мя ст.ложками растопленного сливочного масла,посыпте паприкой и отправте на противне на 10 минут в духовку.В это время растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте на нем грибы.Добавте муку и жарьте еще минуты 2 на слабом огне. Добавте в эту смесь бульон,сливки,шампанское и ликер,перемешайте и тушите на среднем огне еще минут 10.Выложите готовые крупные креветки на красивые тарелки,полейте получившимся соусом,посыпте сверху мелкими креветками и наслаждайтесь. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14629
ygrigore - телячья печень в омлете
Нарезать печень небольшими брусочками,обвалять в муке с солью и перцем и обжарить с луком на любом масле до золотистого цвета.Залить сметаной и оставить доходить на крохотном огне минут 7.Яйца-отделить белки от желтков. Из белков приготовить 2 омлета-молоко,мука,чуть соли и соды.Желтки перетереть со сливочным маслом и сыром,добавить ложку коньяка.На один готовый белочный омлет выложить готовую печень,прикрыть вторым белковым омлетом,залить желтками и все запечь несколько минут под крышкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14628
ygrigore - Тесто Эс-Эм-Эм(сметана-мука-маргарин)
Всё смешать. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14627
чара - Торт "Экзотика"
Корж.Желтки взбить с сахаром,добавить сметану,гашеную соду,затем,продолжая взбивать,муку.Тесто должно быть как густая сметана.Вылить в форму для торта(форма должна быть разъемной)и выпекать в духовке при 160градусах,20 минут. Крем-суфле.Желатин растворить в горячей воде.Яблоки испечь,мякоть взбить блендером.Белки взбить в густую пену(чтобы переворачивая,не падала),добавить,взбивая,сахар и соль,яблочную массу,затем влить желатин.Эту массу,выложить на остывший корж в форме и поставить в холодильник,застывать.Когда крем-суфле застынет,проявите свою фантазию и украсьте торт фруктами и ягодами.Сверху залить остывшим желе и опять поставить в холодильник.Когда желе застынет,торт готов.Жалко нет цифрового фотика,получается очень красиво,вкусно и нежно!Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14626
lanita - Слойки с творогом и изюмом
1.Раскатать слойоное тесто до толщины 2 мм.Порезать на квадраты( у меня вышло 9 квадратов,потому что я делала большие слойки). 2.Смешать ингредиенты для начинки.На середину каждого квадрата положить начинку и сложить треугольником,не забыв хорошо соединить( слепить) края. 3.Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут( ориентируйтесь по цвету слоек). 4.Сверху можно посыпать сахарной пудрой.Я этого не делала,так как мои домашние уже дождаться не могли когда же слойки будут готовы))) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14625
неженка - Плацинда
Для начинки:натираем тыкву на крупной терке,посыпаем обильно сахаром и слегка перемешиваем. Тесто разделить на 2 части,одну часть раскатать.положить на противень(я ложу на пергамент).По центру кладём сырую тыкву, накрываем второй раскатаной частью теста и защипываем края.Сверху пирог прокалываем вилкой и смазываем взбитым яйцом.Выпекаем минут 30-40. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14624
awrora-2 - ватрушки творожно-клюквенные
В готовое размороженое тесто я добавила сахар, маргарин и масло, хорошо вымесила и поставила подниматься. Честно говоря, я про тесто забыла. Так что поднималось оно часа три. Когда вспомнила, нарезала на кусочки, скатала из них шарики (получился 21 шарик) и оставила на доске. Тем временем творог, 1 яйцо, ванилин и клюкву размешала миксером до однородности. Затем надавила стаканом на середину каждого шарика и получившиеся лепешечки с углублениями уложила на смазанный маслом противень. В каждое углубление положила творожно-клюквенную массу, смазала тесто вокруг яйцом. В разогретой духовке пекла 30 минут. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14623
tvv - Метёлка
Ветчину порезать тонкими крупными ломтиками.Брынзу,огурец,помидор - крупными кубиками.Паприку соломкой,виноградинки пополам.Заправить майонезом,сверху присыпать кунжутом Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14622
awrora-2 - САРАЛИЕ КУ БРЫНЗА(пирог с брынзой)
Тесто:Для этого муку просеять на стол, собрать горкой, сделать лунку, влить воду, взбитое яйцо и растительное масло, скатать небольшие шарики, положить в теплое место на 35-40мин. для расстоя.Тесто раскатать, положить на скатерть, затем осторожно растягивать на руках во все стороны начиная с центра, и продолжать это делать до тех пор, пока тесто по толщине будет напоминать бумагу. Каждый корж должен быть квадратной формы примерно 40см. Верх каждого коржа смазать топленым маслом, посыпать тертой брынзой смешанной с творогом нарезанными перьями зеленого лука и укропа; приподнимая одну сторону скатерти, на которой лежит тесто,свернуть его рулетиком.Края рулета завернуть в разные стороны, придав изделию S-образную форму. Рулет выложить на протевень, смазать взбитым желтком и испечь в горячей духовке до образования золотистой корочки. Готовые саралие смазать топленым маслом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14621
gabi07 - гнездышки
в фарш добавить 2луковицы через мясорубку,1яйцо,соль,перец,мелко рубленная петрушка.сформовать шарики(8шт),слегка придавить и сделать углубление,как гнезда.вложить в гнезда половинки вареных яиц(4шт).все уложить на сковороду и залить соусом.варить на медленном огне 40-50мин.соус:на раст.масле пожарить мелко рубленый лук,добавить тертую морковь,затем муку хорошо перемешать.залить томатным соком.довести до кипения1-2мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14620
tany33 - Гуляш,тушенный в горшочках
Мясо нарезать небольшими кусочками,посыпать солью и обжарить со всех сторон в сковороде с хорошо разогретым маслом.Затем добавить измельченный лук,посыпать мукой,перемешать и еще немного поджарить.Картофель почистить, вымыть и нарезать ломтиками.Мясо с луком сложить в горшочки,сверху выложить картофель, залить горячим бульоном, добать томат-пюре, сметану, лавровый лист, накрыть крышками, поставить в разогретую духовку и тушить в течении 1часа.Подавать в горшочках посыпав зеленью. Приятного аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14619
mushu - Быстрый яблочный пирог
Яблоки очистьти и нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель, корицу, мед, все хорошо взбить, добавить муку, снова взбить. Яблоки смешать с тестом, хорошо перемешать. Выпекать 25-30 минут при темп. 180 град. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14618
nata - cаримсок палов(плов с чесноком)
Баранье сало нарезать кубиками(я брала растит.масло), вытопить, вынуть шкварки и перекалить. В кипящий жир сначала положить нашинкованный кольцами лук и жарить до коричневатого цвета. затем мясо, нарезанное ломтиками, и обжаривать с луком до образования румяной корочки. морковь нарезанную тонкой соломкой и головку чеснока, положить в котел после обжарки мяса и продолжать жарить, помешивая время от времени, до полуготовности. После этого налить воду так, чтобы она покрывала содержимое котла, и довести до кипения на умеренном огне, заправить специями (слабожгучий красный молотый перец, зира, барбарис, можно и стручковый перец). Когда зирвак закипит, положить соль, убавить огонь и тушить на медленном огне 50-80 минут (чем дольше кипение, тем лучше вкус). Если влага испарится долить кипятком. Когда зирвак готов, засыпать ровным слоем хорошо промытый рис(рис промывают не менее 7раз), усилить пламя и сразу же налить воду так, чтобы она покрывала рисовый слой на 1,5-2см, и довести до равномерного бурного кипения. Пока вода не испарилась, попробовать на соль и при необходимости добавить. Как только вода выпарится, удалить из под котла жар (на газовой плите уменьшить пламя до предела). Затем плов шумовкой собрать к середине горкой, сделать палочкой лунки в нескольких местах, накрыть. Время, необходимое для упревания, зависит от количества и сорта риса. Если на плов использован рис со средним поглощением воды, достаточно 20-25 минут. Снимать крышку с плова надо так, чтобы собравшиеся на ней капельки пара не пролились на плов. Я покупала бурый рис на рынке, читала в журнале, что он очень хорошо подъходит для плова. Перед подачей на стол, тщательно перемешать плов и переложить горкой на фарфоровое (гончарное) блюдо, разложив сверху кости с мясом. Посыпать рубленной зеленью, луком или отдельно подать салат или редьку. Этот плов имеет рассыпчатый красновато-коричневатого оттенка рис. Слабо заметна морковь, лук вообще не заметен. К плову хорошо подъходит салат из помидор с луком. Плов принято запивать зеленым чаем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14617
ksyusha - Броколи с помидорами
Броколи варить в посоленом кипятке ок. 5 мин. Дать стечь воде и остудить. Яички сварить в крутую. Помидоры порезать 8 частей, а очищенные яйца на четвертинки. Цветочки броколи, яйца и помидоры уложить на тарелке, слегка посолить. В натуральный йогурт выдавить чеснок, посолить чуть-чуть и поперчить. Все перемешать и полить салат. Салат очень хорошо подходит к жаренной картошечке. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14616
ellana - Пирог с черникой (или с вареньем)
Маргарин растопить на водяной бане. Смешать его с мукой, солью и разрахлителем. После этого постепенно добавлять воду и замешивать тесто (тесто должно быть крутым и отставать от стенок миски). В оригинале рецепта надо сделать закрытый пирог (раскатать тесто, выложить на 2/3 смазанной формы, затем начинка и сотавшимся тестом накрыть). Но нам с сынишкой понравилось по-другому: Разделить тесто на две части: одна - 2/3, другая, соответственно, 1/3(можно даже оставить 1/4). Большую часть выложить на дно формы так, чтобы получился бортик 2 см. Варенье смешать с мукой и выложить в форму. Сверху украсить крендельками из оставшегося теста (причем данный этап можно смело доверить своему чаду и дать малышу проявить художественные способности). Ставим в духовку при 200* на 30 мин. Затем даем остыть и едим вместе с малышом плод совместного творчества. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14615
olga-kostra - Луковый пирог
Главное в приготовлении этого пирога - решиться почистить и порезать 400 грамм лука. Но, поверьте, оно того стоит! Итак... Лук очистить, порезать половинками полуколец (можно и просто полукольцами) и выложить на разогретую сковороду с маслом для жарки. Обжариваем лук до золотистого цвета. Пока лук жариться растапливаем маргарин на водяной бане. Смешиваем его с мукой и сметаной. Можно добавить немного гашеной соды, но это не обязательно. Тесто должно быть густое. На некоторое время поставить тесто в холодильник (минут на 10-15). В форму выкладываем тесто и распределяем по дну так, чтобы получился бортик примерно на 1,5 - 2 см. Выкладываем лук. Взбиваем яйца со сметаной, солим по вкусу (я кладу 2-3 щепотки) и выливаем сверху на лук. Ставим в духовку при 200* на 35-40 мину. После того, как пирог приготовился, вынимаем из духовки и даем остыть - холодный он нам больше нравиться. Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14614
olga-kostra - Рыба с креветками
Взять филе любой рыбы(я готовила свою любимую пангасию),порезать на кусочки,сбрызнуть соком лимона,посолить,поперчить.Обвалять в муке и обжарить быстренько на растительном масле на сковороде.Сложить в жаропрочную посуду(у меня стеклянный овальный большой противень с высокими боками),желательно в один слой.Морковь почистить и потереть на терке типа бурачковой,но меленько.Обжарить на сливочном масле.Приготовить соус-на смеси слив. и растит.масел поджарить муку до светлозолотистого цвета,залить холодным молоком,можно добавить немного кипяченной воды.Постоянно помешивать.Когда соус загустеет-положить в него поджаренную морковь и приправу(я люблю Vigoru).Все это выложить на рыбу и сверху посыпать варенными чищенными креветками,можно прямо мороженными.Когда блюдо начнет сверху слегка зарумяниваться-готово-главное не передержать,не то подгорит.Подавать с любым гарниром.Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14613
буба - салатик для души, с капусткой
Нашинковать капусту краснокачанную ,примять слегка с солью, смешать с нашинковаными яблоками(, очищеные без шкурки, сердцевины), добавить лук( лучше взять неострый,сладкий,розовый), полить салатной заправкой. Заправка: масло раст.-75 гр,уксус3%-100гр.,сахар-20 гр., перец черный, соль( на вкус заправки млгут повлиять ваши вкусы,и пропорции м.б. изменены) Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14612
music - ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ
Из двух желтков,мягкого маргарина,половины сахара,разрыхлителя и муки замешиваем песочное тесто,заворачиваем в пленку и убираем на полчаса в холодильник. Орехи смалываем. Белки взбиваем в крутую пену. Смешиваем орехи,оставшиеся желтки,сахар,лимонный сок и ром,аккуратно вводим взбитые белки. Форму смазываем маслом и выкладываем дно тестом,формируя небольшой бортик.Накалываем вилкой и отправляем в горячую духовку минут на 20. На тесто выкладываем ореховую массу и снова в духовку на 10 минут. Теперь очередь персиков-их слегка утапливаем в ореховом креме,жар духовки уменьшаем и допекаем минут 20. Охлаждаем и кушаем с удовольствием!!!!! Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14611
mimi - Грибная фантазия
Грибы,горошек откинуть на дуршлаг(чтобы сироп стек)Морковь почистить, потереть на бураковой терке и спассеровать на растительном масле. Лук также спассеровать на растительном масле. После того как лук и морковь остынут , смешать все ингридиенты, добавить майонез легкий( у нас продается специальный"Постный"), соль, перец по вкусу. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14610
music - пеньки
из картофеля приготовить пюре,добавить специи и горячим!намазать вафел.коржи.на корж с пюре положить сосиску и завернуть трубкой.разрезать на кусочки.взбить яйца с солью и перцем.обмакать пенечки в яйце и обжарить со всех сторон. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14609
tany33 - блинчики с вишней
приготовить тесто для блинчиков,испечь,на каждый выложить в ряд вишню.завернуть трубочкой.выложить рядами складывая горкой и между ними смазывая кремом.крем:сметану взбить сахаром.дать пропитаться 4-6 часов.приятного аппетита. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14608
tany33 - кекс простой
все продукты смешать миксером.вылить в форму выпекать 40 мин при 180гр Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14607
svetlana dark - Свинина-гармошка
Этот рецепт аналогичен книжке Федерала и Милы,но с изменениями.Итак:В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.Сыр порезать пластиками толщиной 3-4 мм.Помидоры порезать кружочками.Чеснок порезать пластиками.Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.Завернуть свинину в фольгу,вокруг можно наложить картошки.Посыпать всё это дело укропчиком и перчиком.И отправить в духовку на часок.За минут 15 до готовности желательно открыть фольгу,что-бы мяско зарумянилось.Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14606
natazi - просто макарошки
МАКАРОНЫ СВАРИТЬ. ПЕРЕЦ ОБЖАРИТЬ! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14605
svetlana dark - закуска из баклажан с креветками
обжарить баклажаны. обжарить креветки и можно есть! всё! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14604
svetlana dark - рыба под луковым одеялом
выложить любую рыбу в форму (помаслить) обжарить лук.укрыть рыбу запекать 30-40 мин в зависимости от толщины кусков Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14603
svetlana dark - Банановое мороженое
Сливки прогреть в кастрюле до образования пузырьков Снять с плиты и остудить Желтки и сахарный песок взбивать по времени столько, чтобы сливки остыли до комнатной температуры Соединить остывшие сливки и взбитые яйца проварить на маленьком огне 3 - 4 минуты, постоянно помешивая Остудить В блендере размельчить очищенные бананы Соединить остывшую смесь с бананами, осторожно перемешивая Вылить смесь в контейнер и поставить в морозилку, необходимо помешивать каждые 40 мин. Согласна, немного хлолпотно с помешиванием, но вкуснота просто НЕОБЫКНОВЕННАЯ!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14602
mara - Испанская паэлья
Отварить устрицы. Когда ракушки раскроются, из половины достанте мясо, а остальные оставте в воде. В оливковом масле поджарить лук,протертый чеснок рис и шафран. Добавте устричный отвар, мясо и посолите. Переложите в огнеупорную форму и выпекайте минут 30. Готовое блюдо украсте оставшимися ОТКРЫТЫМИ устрицами, паприкой и петрушкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14601
djastina - Торт пьяная вишня.
Настоять 1ст вишни на спирту (без косточек, можно с компота) 6 яиц чуть чуть посолить, добавить 1ст. сахара и взбить. Добавить 2ст.л. какао, 1ч.л. соды (погасить уксусом), 1,5ст. муки. Все хорошо взбить и вылить в смазанную маслом форму. Выпекать мин 40-45 при 180гр. (ориентируйтесь на свою духовку) Когда корж испечется, остудить, осторожно срезать верхушку и вычистить серединку, оставиви стенки. Все серединку поломать на мелкие кусочки. Для крема взбить 200гр сливочного масла с 1б сгущенки. Добавить вишни, вылить крем в вырезанную серединку, аккуратно все перемешать и вложить в торт обратно. Сверху можно украсить шоколадной глазурью. Я намазала сметанным кремом (на 1ст.сметаны, 0,5ст сахар.пудры) и посыпала тертым шоколадом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14600
мила - Креветки- коктейл
Отварить креветки 3-5 мин. Поставить остывать. Соус – смешать майонез и оливковое масло добавляя масло по 1 ложке и каждый раз хорошо размешивая. Затем добавить остальные инградиенты и хорошо перемешать. Порезать салат и петрушку. Разложить по бокалам. Порезать авокадо и добавить в бокалы. Посолить и слегка взбрызнуть лимонным соком. Перемешать. Сверху выложить креветки и затем соус. Посыпать красным перцем и украсить лимоном. Подавать с черным хлебом и слив. маслом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14599
keshagesha - Селедочное масло
Рецепт очень простой, в отличие от других рецептов в нем немного другой состав продуктов Очень вкусно! Сливочное размягченное масло положить в миску 2 крутых яйца размять вилкой и смешать с маслом Выдавить чесночницей туда же дольку чеснока и перемешать 0,5 красной луковицы мелко порезать, обдать кипятком и смешть с маслом Положить в смесь мелко нарезанную селедку и перемешать Добавить горчицу, оливковое масло, зелень укропа, петрушки, перец. Еще раз все тщательно перемешиваем. заворачиваем в фольгу кладем на 1 час в холодильник. Теперь достаем и делаем буребродики. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14598
mara - Тушенная капуста с мясом
Филе порезать на кусочки,посолить, поперчить, обжарить до готовности. Лук порезать, морковь на терку, капусту нашинковать, все хорошенько обжарить, выложить на капусту мясо, залить томатным соком или томат.пастой разведенной с водой и протушить. Соответственно посолить, поперчить, если томат кислый можно добавить немножко сахарку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14597
мила - мясо "Шторм"
Из свенины и говядины пожарить по 2 биточка. куриное филе разделить на 2 части, отбить и тоже пожарить 2 биточка. Сыр потереть на терке, смешать с маслом, рубленой зеленью, солью, специями и намазать свинную отбивную. Сверху уложить говьяжую отбивную и тоже смазать сырной массой, прикрыть куриным биточком и тоже смазать сырной массой. Скрутить в рулетик, завязать толстой ниткой или сколоть зубочистками и выпекать 5-10 мин пока полностью не рпосплавится сыр. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14596
djastina - Лже кебабчики
На улице или осень или зима, не понятно. А хочется мяса жаренного на углях на природе, но увы. Останемся дома и будем готовить лже кебабчики. В фарш добавляем крахмал, соду и давленный чеснок. Подсаливаем и добавляем любимые приправы. Мокрыми руками формируем из фарша котлетки продолговатой формы вокруг деревянной палочки для шашлыка. Обжариваем кебабчики очень быстро на сковородке со всех сторон. Может показатся что палочка плохо держится и крутится в фарше, все исправит духовка, фарш схватится и палочка будет держаться крепко. Выкладываем на противень и по желанию смазываем майонезом. Запекаем у духовке в открытом виде 20-25 мин. Поглощаем с огромным удовольствием. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14595
мама макса - бабушкин супчик
На мясном бульоне отварить картофель. Замесить тесто из вышеуказаных продуктов как на пельмени, роскатать в тонкий пласт, смазать фаршем и скатать в рулет. Рулет нарезать тонкими кружочками и отварить в супе. Суп заправит специями, маслом и зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14594
djastina - Кефирный корж
Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14593
valyalekseeva - САЛАТ"СЮРПРИЗ"
ОВОЩИ МОЖНО БРАТь В ЛЮБОМ КОЛИЧЕСТВЕ,НАТЕРЕТь НА ТЕРКЕ И ВЫЛОЖИТь В САЛАТНИЦУ В ТАКОЙ ПОСЛЕДОВАТЕЛьНОСТИ:КАРТОФЕЛь-РЕДИС-ОГУРЕЦ-СМЕТАНА-МОРКОВь-СВЕКЛА-МАЁНЕЗ-ЗЕЛЕНь.САЛАТ УКЛАДЫВАЕМ ТАК,ЧТОБЫ СВЕРХУ ПОЛУЧИЛАСь РОВНАЯ ПОВЕРХНОСТь.ЗАТЕМ ГОТОВИМ ЖЕЛЕ,В КОТОРОЕ В КОНЦЕ ДОБАВЛЯЕМ ЯГОДЫ,ЗАЛИВАЕМ САЛАТ И СТАВИМ ОХЛАДИТСЯ Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14592
sussi30 - Йогуртовый шар
Растворить желатин в небольшом количестве воды, и растворить не доводя до кипения. Апельсинку очистить и нарезать кружочками. Круглую форму выложить апельсинками. Желатин смешайте с йогуртом, и как только масса начнет густеть, перелейте в форму, охладите и переверните на блюдо. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14591
djastina - Любимая селедка под шубой.
Мой вариант всеми любимой селедки под шубой. Сварить в кастрюльке до готовности буряк, морковку и картошку не почистив. Тем временем почистить и мелко порезать селедочку, не забыв выбрать все косточки. Рекомендую селедочку пряного посола. Сваренные овощи остудить и почистить. Складываем слоями - порезаная кусочками селедка, немного масла подсолнечного - натертая на крупной терке картошка, чуть подсолить и нарисовать майонезом любимый узор - натертая на крупной терке мокровка, подсолить и майонезный узор - также поступаем и с буряком. Оставляем салатик в покое немного пропитаться. Следующее действие - отрезам горбушечку свежайшего украиского хлеба, вооружаемся вилкой и поедаем, поедаем... Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14590
мама макса - Рулька ( ужин для мужа)
Мясо помыть, удалить жировые и мышечные прослойки (cколько возможно). Слегка отбить. Посолить, поперчить. Посыпать сыром и чесноком. На край выложить морковь, базилик, лук, яйца, лук, базилик морковь. (фото 1) Свернуть. Завязать кулинарной верёвкой, НЕ стягивая, а то вылезет внутренность. Связываем лишь для того, что бы рулька держала форму.(фото 2) Обжарить на сковороде со всех сторон, до золотистой корочки. Выложить на противень с фольгой. (фото 3) Запекать при Т 200 С час-полтора. Если будет много сока-жира, смазывайте иногда им Рульку. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14589
фруша - "Облачко"
Сливки взбиваем с сырками, добавляем сахар и кокос и взбиваем до воздушного состояния. Желатин развести в 1/4 ст воды и нагреть до полного растворения, охладить и ввести в сырковую массу. Переложить в формочки для желе или пирожных и дать остыть в холодильнике. Готовые пирожные перевернуть и переложить на блюдо, украсить половинками персика и зелеными листиками. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14588
djastina - "фаберже" на мой лад
рецепт все жители этого сайта знают...я изменила только ингридиенты. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14587
strelec148 - помидоры "каких вы еще не пробовали"
у помидор срезать "попку" или как там это у вас называется и чайной ложечкой, осторожненько вынуть все "внутренности", т.е. мякоть. Для начинки: лук мелко порезать замариновать в уксусе с добавлением сахара (минут на 20, а затем отжать его); яйца порезать крупными кубиками; кильку разделать: вынуть внутренности, отрезать голову и хвост, все остальное порезать (по размеру резать как яйца). Все перемешать, заправить майонезом. Любителям советую заправить майонезом с добавлением горчицы. Этой смесью начинить помидоры. Необыкновенная закуска! Многие даже не могут понять из чего это приготовлено, но нравится всем без исключения. Не пожалеете! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14586
ням-нямчик - салат ВИТАМИННЫЙ
Нашинковать капусту присолить и помять.Морковь,яблоко и свеклу натереть на крупн.терке добавить яблочный уксус,раздавить чеснок ,заправить майонезом.Вкусно и полезно!Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14585
стим - Харчо
Хорошо иногда отведать остренького супчика. Перегруженный выпитой накануне водкой организм, получив дозу чуток модифицированного в супчике перчика, встряхивается и с испариной быстренько выводит из собственных недр сивуху и прочую отраву. Весь вопрос – каким должен быть такой супчик, когда первый лечебный процесс, проведенный с помощью солянки уже окончен? Безусловно это должен быть правильно приготовленный суп-харчо – не совсем с классическим набором ингредиентов, по хитроумной технологии, о которой вы, конечно, не прочтете ни в одной кулинарной книге, потому что их пишут... (не буду продолжать мысль). Однако делу!!! ХАРЧО Дома снимаю с «гармошек» ребрышек пленку, не удаляя жирка и нарезаю вдоль по кусочкам, чтобы, соответственно, в каждом кусочке было по ребрышку. Далее идет моя хитрая технология непосредственной стряпни. Разогреваю тефлоновую кастрюлю и (ВНИМАНИЕ!) без всякого масла устилаю ее дно означенными ребрышками жирком вниз, чтобы они поджаривались. Дабы процесс шел энергичнее, сверху добавляю 20 граммов сливочного масла. Пока ребрышки поджариваются, лью в кастрюлю немного соевого соуса (столовую ложку) и столовую же ложку любого вина, которое подвернется под руку. Тонкими кольцами режу лук и бросаю его в томящиеся в вине и соевом соусе ребрышки. Тут же добавляю нарезанную тонкой соломкой морковь и пол чайной ложки жгучего перца. Хорошенько перемешиваю, даю возможность луку и моркови обмякнуть и кладу две столовые ложки томатной пасты или четыре ложки перетертых помидоров (с помидорами лучше). Опять перемешиваю, чтобы ингредиенты в общей массе приняли от томата характерный красноватый оттенок, и лью в кастрюлю два литра крутого кипятка. Довожу смесь до кипения, делаю небольшой огонь, чтобы кипело несильно и равномерно, и оставляю вариться минут на 30, почистив за это время картошку и промыв полстакана рису. Через 30 минут добавляю нарезанную кубиками картошку и, как только супчик вскипит, - полстакана промытого рису. Пробую на соль, при необходимости подсаливаю. Через 20 минут полуфабрикат под названием харчо готов. Почему полуфабрикат? А потому что, выключив под кастрюлей огонь, я добавляю в харчо пять-шесть зубчиков мелко нарубленного чесночка ( в идеале головка) и свежей кинзы и даю этому делу постоять еще минут 10. Теперь точно готово. Осталось разлить харчо по глубоким тарелкам, не забыв в каждую положить па нескольку ребрышек, и – есть. Но воДку – не пить… Разве что совсем чуть-чуть!?... Приятного аппетита! PS. Дабы сразу отвергнуть претензии апологетов харчо в существенном отклонении от классики, скажу, что этот рецепт был мною подсмотрен у пастухов в окрестностях Мцхеты в 1972 году, когда я, будучи мальчишкой наблюдал, как лечатся взрослые. Немолодой грузин, который делал харчо в котле на костре, объяснил мне, почему все же ребрышки лучше слегка поджарить с луком и томатами и не использовать без: типа, так проще и вкуснее. Позже я попробовал и так, и эдак и понял, что правда осталась за грузином. Много позже, когда в Московских тошниловках мне вкручивали мозги по поводу того, что классический харчо готовится исключительно из говядины, с добавлением ткемали, тклапи или алычи вместо помидоров, я всякий раз вспоминал тех грузинских пастухов и мысленно посылал Московских кулинаров куда подальше. Тем более, что и они, и их стряпня стОили того, чтоб их послали. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14584
scorpy - Пирожки с капустой
Дрожжи растворить в 1/6 стакана теплой воды с 1/2 ч ложки сахара, поставить в теплое место, пока не поднимутся пенной шапочкой. Если дрожжи активные, этот процесс не должен занимать больше 10 минут. Муку просеять через сито. Масло растопить до непрозрачного состояния (можно на водяной бане). Яйцо взбить с солью и сахаром. Молоко слегка подогреть. Все смешать в большой пластиковой или эмалированной емкости. Влить в смесь поднявшиеся дрожжи, добавить сразу 2 стакана муки, перемешать деревянной или пластиковой ложкой. Постепенно добавлять остальную муку, перемешивая сначала ложкой, а потом руками (обязятельно теплыми). Муки может пойти больше или меньше, чтобы определить момент , когда ее уже хватит, помните пальцами мочку уха и запомните это ощущение, и периодически щипайте тесто за бочок - консистенция должна быть одинаковая. Теперь выкладывайте тесто на смазанный маслом стол и месите его минут 10. Руки тоже можно смазать маслом, главное, удержитесь от соблазна добавить муки. Скатать тесто в шар, положить его обратно в замесочную емкость, накрыть (я использую пищевую пленку, так легче наблюдать за процессом, лишний раз не беспокоя тесто) и поставить в теплое место. Когда оно поднимется в 3 - 4 раза, опустить его кулаком, повторить еще раз. В первый раз подниматься будет долго, во второй и третий - довольно быстро. Пока тесто поднимается, готовим начинку. Капусту мелко порезать, положить в сковородку со сливочным маслом, накрыть крышкой и на медленном огне пропарить до мягкости. Следить, чтобы она не поджарилась, оставаясь светлой. Затем крышку снять и выпарить лишнюю жидкость (если она есть, конечно). Посолить, остудить и смешать с нарезанными яйцами. Лучше, если начинка будет немного пересолена. От готового теста руками отрывать маленькие комочки (оставшееся тесто лучше каждый раз накрывать), раскатывать их в лепешки, на середину класть начинку и лепить пирожки. Укладывать их на смазанный маслом или проложенный пергаментом для выпечки противень не вплотную друг к другу. Дать расстояться минут 15, смазать взбитым желтком (можно добавить в него немного молочка) и выпекать в нагретой до 180 - 190 гр. духовке до румяности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/14583
натаха
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp |
No comments:
Post a Comment