| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- жюльен
Изысканное и изумительно вкусное блюдо.Если делается со сметанной заправкой,то сметану следует брать небольшой жирности,иначе жюльен получится очень жирным и тяжелым для желудка. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.Ни в коем случае нельзя доводить до изменения цвета,иначе жюльен будет горчить.Выложить в миску. Грибы порезать тонкой соломкой и пожарить до готовности на сливочном масле. Курицу отварить или пожарить.Кожу снять,кости вынуть.Куриное мясо порезать соломкой. Приготовить сметанную заправку.Муку обжарить до коричневого цвета на сухой сковороде,добавить немного сливочного масла, влить сметану,посолить и поперчить по вкусу.Хорошо размешать и довести до кипения. Перемешать курицу,грибы и лук. Получившуюся смесь разложить в кокотницы или маленькие жаропрочные мисочки. Залить сметанной заправкой. Мелко потертый сыр смешать с панировочными сухарями и насыпать горкой в кокотницы. Поставить в разогретую духовку до зарумянивания. Подавать жюльен горячим.
porosenok - Чернослив с рокфором
Удалить косточки из чернослива или купите сразу без косточек.Если чернослив суховат,размочите его заранее.Подавайте эту закуску с сухим мускатным вином.Измельчить сыр и орехи.В глубокой миске смешать рокфор,сметану,портвейн и половину орехов. Поставить на холод не менее чем на час.Нафаршировать чернослив этой смесью.Украсить оставшимися орехами,наколоть на деревянные палочки.Подавайте на блюде,выстланном зеленым салатом.
porosenok - Закуска «Рафаэлло»
Потереть на терке плавленые сырки,выдавить через чесночный пресс чеснок,заправить все майонезом и скатать шарики.Внутрь каждого шарика положить по орешку.Крабовые палочки натереть на терке и обвалять в них шарики. Разложить на тарелке и поставить в холодильник на 2 часа.Украсить веточками любой зелени.Вместо грецкого орешка внутрь сырного шарика можно положить миндаль,а можно оливку.Плавленые сырки в течение получаса нужно подержать в морозилке, так они будут легче тереться на терке.Чтобы стружка из крабовых палочек лучше приставала к сырным шарикам, нужно их обмакнуть в майонез.
porosenok - Курица с картофелем под грибным соусом
Курицу поджарить до золотистой корочки. Картофель почистить, отварить 3-4 минуты. Это поможет ему быстрее испечься в духовке. Приготовить соус: грибы пожарить с луком. Перекрутить на мясорубке, выдавить чеснок. Смешать сметану с майонезом. Посолить поперчить, добавить грибы. Масса не должна быть сильно густой. Переложить курицу с картошкой в противень. Полить соусом. Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке минут 25-30 при 180*
chudo - Рыбные рулетики
Лаваш намазать тонким слоем масла. Сверху уложить тонкий ломтик рыбы и скатать рулетиком. Убрать на 30 минут в холодильник. Порезать тонкими колесиками.
porosenok - Закуска из баклажана
Баклажаны и помидоры порезать кружочками. Баклажаны посолить, оставить на время. Приготовить творожную массу: перетереть творог с майонезом, выдавить чеснок. Баклажаны обвалять в муке, обжарить, намазать творожной массой, накрыть кружочком помидора. Повторить.Сверху выложить еще творожную массу. Украсить зеленью.
chudo - Курица по-китайски
Рис отварить и отставить пока.Филе порезать соломкой и обжарить,добавить чеснок.Отдельно обжарить лук и перец.Соеденить мысо+лук и перец,добавить помидоры,сою,петрушку,соль и перец и тушить ещё примерно 10 мин.
porosenok - салат "Боровичок"
Грибы отвариваем,режем соломкой и обжариваем с луком на сливочном масле,добавляем к ним нарезаные картофель,огурец и яйца,заправляем майoнезом и оставляем на час в холоде..
porosenok - Запеченные корзинки с лососем и грибами
Порезать мелко лосося, грибы. Посолить, поперчить. Смешать со сметаной и майонезом. Масса должна быть густой. Наполнить корзинки. Запечь 15-20 минут при 180* Перед подачей украсить икрой и зеленью. Можно подавать как горячими так и холодными.
chudo - Закуска из форели с сыром
Перетереть творог (или сыр) с майонезом. Форель нарезать тонкими полосками. Из хлеба сделать кружочки размером с канапе.Для этого возьмите стакан с небольшим горлышком, которым выдавить кружочки из хлеба. Намазать хлеб сырной массой. Обернуть закуску полоской форели.(На сыре она будет хорошо держаться). Украсить икрой и зеленью.
chudo - семга соленая
1.Смешать соль с сахарным песком, добавить перец, я беру сухой укроп, что продается в любом супере в пакетике и немного добавляю в смесь. 2. Натереть рыбу этой смесью, если осталась смесь, то ее надо досыпать на рыбу 3. Рыбу положить в форму и залить маслом (так чтобы она была вся покрыта) 4-5 часов держу на кухне, а затем ставлю в холодильник на 3 дня ( два раза в день переворачиваю ее). Получается очень вкусно, равномерно просолена. По опыту знаю, что соли можно положить чуть больше.
хелена - Пирог с мясом и грибами
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Мука приблизительно 1 кг. Тесто должно немного прилипать к рукам. Накрыть и оставить тесто в тёплое место на час, полтора. Оно должно увеличится вдвое. Фарш: Мясо пропустить через мясорубку с луком. Поперчить, посолить по вкусу (солить чуть больше обычного). Фарш слегка обжарить на масле. Если мясо грубоватое (говядина например), то пропустите его после поджарки ещё раз через мясорубку. Начинка: Лук нарезать мелко и поджарить на масле до золотистого цвета. Яйца сварить в крутую, отчистить от скорлупы и нарезать на кубики. Добавить жаренный лук,обжаренные грибы(отдельно),и яйца в фарш. (добавить варёный рис или гранаты по желанию). Всё перемешать. Тесто разделить на две части. Раскатав одну часть расстелить её на дно противня смазанного слегка маслом (сливочным или растительным). Выложить равномерно фарш-начинку, но не до самых краёв теста(оставить по пол сантиметра от краёв). Раскатать вторую часть теста и накрыть поверх начинки. Защипать хорошенько края. Желток смешать с водой и маслом и смазать верх пирога. Выпекаем в предварительно подогретой духовке при температуре 200°С минут 30 до золотистого цвета.
draznilka - Рулет с джемом
Тесто получается жидким как сметана, выложить на промасленную кальку, выпекала 15-20 минут (до готовности) Начинка Айвовый джем смешала с кленовым сиропом (джем был слишком крепким), добавила грецких орехов. Вынула рулет, смазала быстро джемом, завернула при помощи кальки, и снова в духовку на 5-7 минут.
draznilka
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment