| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Салат СВЕТОФОР
Приготовление: 1.Красный болгарский перец нарезать продольной соломкой, лук-полукольцами и замариновать на 5 минут в 1 ч.л уксуса с щепоткой соли, затем жидкость отцедить. Апельсин очистить и нарезать кубиками , с персика снять кожицу и также нарезать кубиками. 2.Огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками; также нарезать кубиками куриную грудку ; очистить от косточки и кожицы авокадо, сбрызнуть его лимонным соком, также нарезать кубиками. Зелень петрушки и кинзы мелко нарезать. 3.Приготовить заправку: в майонез добавить 1 дольку чеснока , чуть соли и сухие приправы. 4.Перемешать салат с заправкой, выложить на салатные листья , посыпать кедровыми орешками и украсить колечками красного, желтого и зеленого болгарского перца в виде светофора. В красное колечко- кубики красного перца, в желтое- персик или желтый перец кубиками, в зеленое- кубики огурца или зеленого перца.
финтифлюшка - рис с курицей
Порезать куриное филе на небольшие кусочки. В кастрюлю налить воды ~ 1,5 литра, всыпать приправу для курицы(можно добавить специи на свой вкус), соль. Положить туда кусочки курицы и морковку(тоже порезать кубиками). Варить мин 5, потом положить туда порезанный кубиками лук, болгарский перец и и варить до готовности ингредиентов. Слить воду,но не выливать! (она нужна для приготовления риса). Дать остынуть куриному мясу. Тем временем в воду от мяса всыпаем рис и варим его до готовности. За 5 мин до готовности положить помидор,нарезанный кубиками,и зелень. Воду слить. В глубокую посуду выложить йогурт,добавить чеснок, пропущенный через пресс и соевый соус. Сюда же выложить мясо и рис. Все хорошо перемешать. Все это выложить на противень и поставить в духовку мин на 15.
yulya_pr - Польпетте
Картофель отварить в кожуре в слегка подсоленной воде до готовности. Очистить еще горячим и размять. Добавить фету, мелко рубленную зелень, взбитое яйцо, лимонный сок, перец. Хорошо вымешать. Прежде чем добавлять соль, нужно попробовать, т.к. фета может быть очень соленой. Накрыть пленкой и убрать в холодильник пока масса не застынет. Сформировать шарики размером с грецкий орех, затем сплющить. Обвалять в муке и жарить на разогретом масле до золотистой корочки. Просушить на бумажных полотенцах и сразу же подавать.
марияn - Лимонные пирожные
Основа. Разогреть духовку до 170С. Взбить миксером на низкой скорости муку, масло и сахарную пудру. Взбивать около 5 мин, соскребая лопаткой со стенок миксера, до получения однородной жирной крошки. Высыпать её в квадратную форму, размером ~20 см и спрессовать ко дну, не оставляя бортиков. Выпекать 15 мин или до тех пор, пока тесто не будет выглядеть сухим, но ещё не начнёт румяниться. Слегка охладить. Начинка. Взбить все составляющие начинки, пока они полностью не смешаются, и вылить поверх остывшей основы. Выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - при лёгком потрясывании, середина должна слегка колыхаться. Полностью охладить в холодильнике, нарезать на квадраты (или полосочки), присыпать сахарной пудрой и подавать.
марияn - салат с мариноваными грибами
Грибы нарежьте соломкой, лук - кольцами, а яблоки натрите на крупной терке. Добавьте специи, растительное масло и все перемешайте. Выложите в салатник, сверху положите кольца лука и посыпьте мелко нарезанной зеленью
015704141 - "Пьяные персики"
Сахар с водой вскипятить до получения сахарного сиропа, такой густоты как для варенья. Персики средней величины и не совсем созревшие очистить от кожицы, опустить в кипящий сироп и немедленно вынуть шумовкой. Остудив, в стерилиз.3-х литровую банку положить ряд персиков, залить сиропом, сверху налить тонкой струйкой слой водки. Затем слой персиков и т.д. Сверху залить водкой, накрыть пергаментной бумагой и завязать. Хранить в холоде. Через месяц можно пробовать. Персики очень вкусные, а жидкость похожа на ликер.
servia - плов с барбарисом
Мясо режем крупным кубиком приблизительно 5X5 см. Лук кольцами. Морковь крупным брусочком. Рис промываем и замачиваем в соленой воде. В казан выливаем растительное масло примерно на два пальца. На сильном огне накаляем до появления синего дымка. Одну луковицу разрезанную пополам, буквально сжигаем до черного цвета в раскаленном масле. (это придаст самому маслу специфический аромат). Выкладываем мясо и сильно его выжариваем, чтобы появилась золотистая корочка и оно слегка подсушилось. Затем в мясо добавляем нарезанный кольцами лук, накрываем крышкой. (мясо должно хорошо впитать луковый сок). Выкладываем морковь и накрываем крышкой. Тушим 15 мин. Добавляем барбарис, шафран, зиру и накрываем крышкой. Тушим до готовности. Выкладываем рис и заливаем подсоленной холодной водой, тщательно все перемешиваем, убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой до готовности. За пять минут до готовности в рис буквально втыкаем зубчики чеснока на крываем крышкой и можно снимать с огня. Дать постоять минут 20. Подавать с овощным салатом. PS Вообще, я в последнее время предлагаю такой плов на пикниках, в качестве альтернативы к шашлыку, поскольку это и еда и закуска.
maximusov - яблочный штрудель
Из муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто, сделать шар и смазать его маслом, накрыть сверху полотенцем или пленкой, оставить на 1 час в теплом месте. Яблоки почистить, вынуть семечки и порезать на небольшие кубики, добавить сок лимона, ром, сахар, кальвадос, панировочные сухари, оставить мариноваться. Тесто очень тонко раскатать в прямоугольник, тесто - почти как папиросная бумага. Раскатывать сначала на столе, а потом на полотенце, смазать растопленным сл. маслом. Посыпать немного сахаром и панировочными сухарями. По длинной стороне выложить яблоки, оставив по краям где-то по 5 см, завернуть с боков. С помощью полотенца свернуть *колбаской", выложить на смазанный лист, сверху смазать растопленным сл. маслом. При 200С печь около 20 мин. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
015704141 - Пельмени с кальмарами
Кальмары слегка ошпариваем (не варим!!!) кипятком, чистим и шинкуем очень мелким кубиком. Выжимаем в массу сок половины лимона. Добавляем мелко нарубленный кубиком и обжаренный на сливочном масле лучок. Смешиваем с размягченным сливочным маслом. Приправляем щепоткой черного перца, мускатного ореха и кардамона. Делаем пельмени. Варить долго не надо, всплыли и на тарелочку. Подавать с зеленью, сметаной или майонезом, любителям можно спрыснуть блюдо лимонным соком. PS Все кому предлагал, были слегка обескуражены содержимым, но когда попробовали, изменили своим устоявшимся пельменным принципам.
maximusov - печенье
Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить два противня пергаментом. В миску насыпать молотый миндаль, сахарную пудру и лимонную цедру, перемешать. Добавить яичные белки и разделить смесь на 20 частей, скатать каждую в шарик. Положить на противень. Раздробить сахар на кусочки. Посыпать сахаром печенье, слегка прижать и запекать 10-15 мин до бледно-золотистого цвета. Дать остыть 5 мин, переложить на решетку и дать окончательно остыть.
015704141 - Орешки в"шубке".
Все смешать в глубокой сковородке. Поставить на средний огонь, подождать пока сахар растворится. Добавить орехи и продолжать мешать до тех пор, пока сироп полностю покроет их. Затем выложить на ровную поверхность и дать остыть.Получаются очень вкусные орешки. Hаслаждайтесь!
yelenaishchuk - десерт"апельсиновый мандарин"
Растопить сливочное масло на сковороде,посыпать сахаром и перемешать пока не растает.Добавить апельсиновый сок и прокипятить 2-3 мин пока не начнёт превращаться в сироп.Мандарины разрезать поперёк на 2-3 части вместе с коньяком добавить в сироп и кипятить 3-5 мин мин поливая сверху соусом,пока ещё дальше не загустеет. Разложить половинки мандаринов по тарелкам,сверху поливая сиропом и подавать с шариком ванильного мороженного. Приятного аппетита!
dafna44 - кокосовый рай.
белки взбить с сахаром,как на безе. добавить кокос,и сформировать шарики. выпекать 15 минут,при такой же температуре,как и безе. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
federal - яблочное безе
яблоки изпечь,до готовности,протереть через сито. добавить сахарную пудру,и взбивать до белезны или чтоб ложка стояла. противень застелить бумагой,ложкой выложить массу,и выпекать как обычное безе,до полного высыхания. 200-250 по F,(100 по C). ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
federal - халва
семечки перекрутить через мясорубку или перебить в блендере. муку обжарить до золотистого цвета. всё это перемешать и перекрутить ещё раз. в кастрюле закипятить воду с сахаром,растительным маслом и ванилью. в эту смесь всыпать семечки с мукой и перемешать,чтоб небыло комков. пищевую плёнку положить на стол,выложить массу,придать форму и на 2часа в холодильник. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
federal - английский мусс
молоко закипятить с ванилином,цедрой лимона и 1/4ст.сахара. когда закипит снять с огня,добавить муку и взбить вентикрм или лопаткой. после этого ещё пару раз закипятить и взбить. снять с огня. желтки растиреть до бела с сахаром 1/2ст. белки взбить в крепкую пену. в немного остывший мус добавить растёртые желтки,перемешать,добавить белки,осторожно иеремешать и разлить в формы,или форму. подавать с взбитыми сливками или любым сиропом. детям очень нравится. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
federal - филе судака в духовке под шубой
Сначала филе посолить. приправками приправить и обжарить до золотистого цвета. Выложить на смаз. маслом протвень, первым выложить сверху лук кольцами, потом помидор, за ним майонез и закрепить сыром. Готовится быстро, главное не передержать
поварешка - курица с лимоном изюмом и орехами
Надрезать курицу ножом и положить в неметаллическую миску. Добавить сок 1 лимона и лимонные дольки. Сверху залить маслом, кленовым сиропом, добавить вино, изюм и розмарин. Приправить. Мариновать на 3 часа. Разогреть духовку до 190 гр Переложить курицу и маринад в глубокую форму для духовки. Запекать 45 мин, добавив орехи в последние 10мин. Убедитесь, что курица готова, проткнув самую толстую часть и убедившись, что сок течет чистый. Посыпать петрушкой и подавать
015704141 - пельмени с мясом и сушёными грибами
поварешка - Брюсельская капуста
Отварить капусту в соленой воде 10-12 мин до мягкости. Слить, промыть под холодной водой и отставить. Растопить масло в сковороде, добавить травы и крошки, обжаривать 5 мин, помешивая. Добавить капусту, готовить 3 мин. Приправить и подавать, например, с картофелем в мундире или как гарнир к мясу. Для аромата можно добавить мускатный орех и тертый сыр.
015704141 - рулет мясной
Разрезала книжкой филе,отбила с одной стороны(на вторую сил не хватила),смазала с двух сторон соевым соусом,выложила всё слоем бекона,слой шампиньонов и чуть-чуть домашних грибов,слой сыра.Завернула,зашила,обжарила и запекла в духовке.Всем понравилось,боялась пересушить,но напрасно
поварешка - сырный суп с вешенками
в принципе овощной,мясной,рыбный, куриный и грибной одинаково можно сделать сливочно-сырным, ближе к готовности кинуть 2-3 (в зависимости от объёма кастрюльки) плавленных сырка, порезаных на кубики и варить до их растворения.Я когда из красной рыбки делаю сливочно-сырный - в конце ещё кидаю очищ.креветки.
поварешка - салат с отварной белой рыбой
заправила майонезом
поварешка - Грудинка, фаршированная кашей
У грудинки вдоль реберных костей прорезать пленки. Затем по всей длине грудинки между наружным слоем мяса и слоем, прилегающим к ребру, прорезать, пленки так, чтобы получилось пространство в виде мешка. Образовавшееся пространство наполнить фаршем и зашить края. Подготовленную грудинку посыпать солью, перцем и жарить в жарочном шкафу до готовности (более 1 ч). Приготовление фарша: сварить рассыпчатую, гречневую (рисовую) кашу, охладить, соединить со сваренными вкрутую и мелко рубленными яйцами, зеленью петрушки или укропа и пассерованным на жире луком. Из готовой грудинки удаляют ребра и нарезают на порционные куски.
fonguard - Баклажаны, фаршированные овощами.
Срезать концы, разрезать пополам (крупные — поперёк, мелкие — вдоль), вынуть из середины мякоть, натереть изнутри солью; минут через 30 промыть холодной водой и наполнить овощным фаршем. Для приготовления фарша очищенные коренья (морковь, сельдерей, петрушку) и мякоть баклажанов мелко нарезать и слегка обжарить в масле; мелко нашинкованную капусту вместе с помидорами тушить до готовности (минут 20-25), смешать с кореньями, добавить нарезанный зелёный лук и заправить по вкусу солью и перцем. Нафаршированные баклажаны положить в один ряд на смазанную жиром сковороду, залить томатным (с чесноком) или сметанным соусом и поставить в духовку. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
natav2 - Закусочный кабачковый торт.
Очищенные от семян и кожи кабачки натереть на средней тёрке, посолить и оставить на 15 минут, чтобы пустил сок. Вмешать яйца, перец, разрыхлитель, растительное масло и крахмал. Постепенно всыпать столько муки, чтобы получилось довольно густое тесто. Оставить на 30 мин. для набухания. После этого, если тесто стало жидким, досыпать ещё муки. В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла, выложить 3 ст. ложки теста и разровнять по дну. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Должно ролучится 5 блинов диаметром 24 см. Остудить. У варёных яиц желтки растереть, а затем смешать с майонезом. Добавить соль и продавленный через пресс чеснок. Можно добавить тёртый сыр. Блины промазать получившемся соусом. Верх и боковые стороны торта посыпать потёртым белком. Оставить на 1 час для пропитки.
ramin71 - Salat Sampanskoe
Kurinnoe file otvarit,obzarit,porezat na kusocki.Gribi porezat na 4 casti.Ananasi kubikami,sir nateret na terke.Vse zapravit majonezom,peremesat.Salatnicu vilozit cipsami,na nih salat,sverhu posipat podzar.kedrovimi oreskami.Sverhu mozno vilozit cvetok iz cipsov. Ocen vkusno!!!
ameli8 - куриная запеканочка
Куриное филе очень-приочень мелко нарезаем. Болгарский перец режем тоненькими полосками. Чеснок пропускаем через давилку. Смешиваем курочку,сливки,сок лимона,перец,фасоль и тертый сыр. Перчим и солим по вкусу. Выкладываем в форму,смазанную маслом и запекаем в духовке до зарумянивания(где-то полчасика). Кушаем с овощным гарниром и большим удовольствием... ;) Приятного аппетита!!! Думаю,что с шампиньонами,зеленым горошком или кукурузкой тоже будет очень вкусно!
mimi
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment