| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- ПАСТА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
Сервелат, кабачок и помидоры нарезать средними кусками (помидоры очистить от кожуры), обжарить на раст. масле вместе, потом немного потушить (5 мин.), залить сливками, посолить, поперчить и ещё потушить, пока сливки немного не загустятся. Отварить пасту в подсоленной воде. Слить воду, дать стечь. Вернуть пасту в кастрюлю, добавить соус, всё перемешать.
ramin71 - КУРИНО-ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ
Сначала подготовить все начинки: 1. Куриное филе нарезать мелким кубиком, слегка обжарить на сковороде в маслице, посолить, поперчить, добавить несколько капель кетчупа, дать 5 мин. потушится. Снять с огня, добавить зубчик чеснока через пресс. 2. Грибы нарезать средними кубиками, обжарить в масле, посолить. 3. Кабачок и баклажан очистить от кожуры, потушить на сковороде с несколькими каплями кетчупа, посолить, поперчить, снять с огня и добавить 1 зубчик чеснока через пресс. 4. Помидоры очистить и порезать кубиками. 5. Отварить листья лазаньи. 6. Сметанный соус: 250 гр. сметаны + 2 ст. ложки майонеза, разбавить водой до достаточно жидкого состояния, посолить, поперчить, хорошо размешать. 7. Выкладываем слоями: лазанья, курица, грибы, овощи, помидоры, травы, лазанья, сметанный соус, снова повторяем, последний слой щедро посыпаем сырам и в духовку на 25-30 мин. (до золотистой корочки)
ramin71 - салат из курицы
Курицу отварить, отделить от костей и кожи,мелко порезать.Яйца отварить вкрутую,тоже мелко порубить.Все смешать,добавить фасоль, мелко порезанный лук, чеснок,натертый на мелкой терке,и заправить майонезом,добавив чуть-чуть соуса из под фасоли,посолить по вкусу.
wany05 - Свинина по Англо-Индийски
Кусок свинины нашпиговать чесноком, чилли и гвоздикой. Поместить в жаропрочную посуду. Обсыпать солью и чёрным перцем. Положить лавровый лист и анис (2-3 шт.). Добавить другие специи (по вкусу). Полить маслом. Поставить в духовку (220 градусов) на 1.5 часа. Один раз перевернуть. Можно накрыть крышкой последние 30 мин. Всё!
serg13 - МЯСО ПО-ВОСТОЧНОМУ
Мясо порезать соломкой средних размеров, лук порезать на четверинки и потом соломкой, чеснок выдавить через пресс, зелень порубить, всё это добавить к мясу, залить яйцами, кетчупом, майонезом и горчицей, посолить, поперчить, добавить крахмал, хорошенько перемешать. Хоршо если дать мясу настоятся часика - два, но можно и не настаивать. Жарить на сковороде выкладывая ложкой (как оладья).
ramin71 - Аленушкина загадка
Мясо прокрутить через мясорубку,добавить соль, специии,зелень(лучше сушеную и мелко порубленную),яйцо.Все хорошо перемешать,сформировать в круглую лепешку,на которую положить фарш из картофельного пюре с пассерованным луком.Придать форму моркови,обвалять в двойной панировке и зажарить во фритюре. Подавать с тушеной капустой,котлету полить сливочным маслом.
wany05 - Сливочная лопатка
Свинину посолить и обжарить. Лук с томатной пастой обжарить и выложить на них свинину, потушить. Мягкое мясо вынуть , оставшийся сок прокипятить с заправкой из сливок и муки, процедить, добавить нарезанные кубиками и потушенные в масле коренья, огурцы и зеленый горошек. Мясо залить сливочным соусом и прогреть. В качестве гарнира очень удачно картофельное пюре.
tusyka55 - Копченое мясо в сметане
Копченую грудинку поварить в подсоленой воде и нарезать на порции. Лук слегк обжарить, выложить на него нарезанный картофель, обжарить, посолить, посыпать тмином.Противене хорошо смазываем, укладываем половину картофеля и капусты, на них грудинку с луком, оставшейся картофель с капустой. Залить бульоном, в котором варилось мясо и тушить до готовности, незадолго до вынимания из духовки залить сметаной.
tusyka55 - салатик мясной
1.нарезаю лук тонкими полукольцами,в чашку и заливаю разбавл.уксусом,закрываю крышкой,пусть маринуется пока,минуток 5-6 2.мяско-какое имеется в наличие- нарезаю брусочками,идеально когда 2сорта мяса,различных по вкусу. 3.мяско смешиваем с горошком и маринованым лучком в приблизительно равных пропорциях,добавляем соль,перец,заправляем майонезом.замечательно будет украсить салатик зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
alice_catty - крабовый овощной
капусту нашинковать соломкой, марковь натереть на терке(для корейской маркови),перец порезать соломкой.Добавить порезанные краб. палочки и заправить майонезом.По вкусу можно посолить.
глаша - Сырные шарики
Сыр натереть на крупной терке, смешать со взбитыми в крутую пену белками.Слепить шарики и охладить (можно ненадолго поставить в морозилку). Желтки чуть разбавить водой. Застывшие шарики обвалять в сухарях, в желтках, опять в сухарях и обжарить 2-3мин на сл масле. Оч вкусно со сметаной или холодными без нее.
tusyka55 - карп запеченый с овощами
1.почистить,выпотрошить,помыть рыбку,уложить на противень. 2.картофель режу кружками толщиной см2,укладываю вокруг карпика,заполняя всё свободное пространство на противне. 3.полукольцами нарезаю лук,зелень,на крупной тёрке натираю морковь,солю,перчу, перемешиваю,этой ароматной смесью заполняю животик карпика,оставшейся посыпаю катрошку. 4.сбрызгиваю это всё раст.маслом,обмазываю майонезом. 5.в духовку 200 градусов минут на 40-50. Смесь овощей вытягивает рыбный привкус и придает нежный аромат.Приятного аппетита!
alice_catty - Кунжутные бублички к пиву.
Замесить тесто Сделать из него тоненькие колбаски(как на ленивые вареники) сделать бублики,смочить их водой и сверху ещё присыпать кунжутом. Выпекать при t 180- 200 гр. до золотистого цвета. Приятного аппетита.
silana - Картофельные булочки с грибами
Отварить штук 10 картофелин, растолочь, как на пюре. Крупную луковицу мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы (сухие сначала размочить и отварить, свежие иили консервированные не варить)и обжарить вместе с луком. В картофель добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто так, чтобы его можно было формовать.Раскатываем его колбаской диметром 3-4 см на присыпанной мукой доске,Режем на ломтики и лепим руками лепешечки, половина размером по-меньше. Противень смазываем маслом и подпыляем мукой, укладываем лепешки по-больше, на них грибную начинку ( 2 ст ложки оставляем для соуса),края по кругу завернуть наверх, укрыть лепешкой по-меньше, красиво защипнуть "косичкой", смазать яйцом и подрумянить в духовке. Для соуса обжарить 3 ч ложки муки, развести ее бульоном или водой, добавить оставшиеся грибы с луком, прокипятить, облить готовые булочки.
tusyka55 - Помидорный Салат
Нарезать помидоры Нарезать мелко свежий укроп и кориандр Посолить Добавить оливковое масло и уксус (бальзамический) Всё перемешать Помидорки хороши - ешьте, люди, от души!
serg13 - Фасолевый салат с гренками
Обжарить гренки из черного хлеба на растительном масле (можно заменить сухариками типа "3 корочки", но лучше пожарить самим), можно натереть черный хлеб чесноком - это придает пикантность и аромат. Сварить в крутую яйца. Сыр потереть на крупной терке или нарезать кубиками.Маринованные огурчики так же нарезать кубиками. С консервированной фасоли слить сок и выложить фасоль в миску. Добавить крупнопорубленные яйца, нарезанный сыр и огурчики. Все перемешать. Перед тем, как подавать салат к столу, добавить обжаренные гренки, еще раз все перемешать и выложить в салатник. Украсить можно зеленью петрушки. Обратите внимание: укроп добавлять не нужно, т.к. пропадает запах салата; майонезом или раститеьны маслом заправлять салат не нужно - с гренок достаточно масла. Все ингредеенты (кроме фасоли) нужно резать кубиками одинакового размера - получается красиво. Приятного аппетита
antana - Салат "Нежный" с креветками
Салатик очень простой и вкусный. Картофель покрошить, смешать с укропом и майонезом. Майонез лучше взять "Провансаль" он не очень густой, то, что надо для слоенного салата. Выложить половину порции картофеля на блюдо, половину порции очишенных и порезанных креветок, немного присалить, затем покрошить белок, полить майонезом, снова картофель, креветки, майонез. Сверху натереть желток и украсить петрушкой. На 1 час в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!
обжорка 2 - Рыбки в майонезе
Салатик очень вкусный!!! Делаем соус - майонез+чеснок. Перемешиваем этот соус с печеньями. Оставляем ненадолго, что бы печенья пропитались и немного размокли. Аккуратно кладем все в салатницу. Разравниваем ложкой. Это будет первый слой салата. 2-ой слой - трем сыр на терке, чем больше, тем лучше) 3-ий слой - нарезанные кубиками помидоры. По краям салата для украшения укладываем листочки петрушки или оливки.
первая леди - Ножки фаршированные
Кожу с куриной ножки осторожно снимаем с утолщённой части ноги.Куриное мясо отделяем от косточки,а саму косточку отрубаем в самом низу и удаляем. Прокручиваем через мясорубку вместе с луком.Фарш посолить,поперчить и заправить в куриную кожицу,зашить или заколоть деревянной зубочисткой.Места разрывов кожицы можно зашить ниткой. Подготовленные ножки обвалять в специях и обжарить на сковородке до готовности.При подаче на стол украсить зеленью.
zach_01 - торт "Мишка"
1,5 стакана орехов мелко посечь и смешать с 1 стаканом сахара,добавить 1 яйцо, 200 гр масла, соду+уксус, 2 тонких стакана муки - замесить тесто. Испечь коржи. Смазать кремом. Крем - 1 стакан молока, 3 чайных ложки какао, 1 столовая ложка муки,1 стакан сахара. Заварить на огне как кисель.Когда остынет вбить небольшими порциями 100гр масла.
voly - торт "Зина"
1 состав - 2столовые ложки меда,2столовые ложки спирта (можно водку),60гр. маслаи 1 стакан сахара - разогреть на паровой бане. 2состав - 3яйца взбить с 2 чайными ложками соды(взбивать до коричневого цвета) Смешать два состава и добавить 2,5стакана муки. Тесто жидковатое. Массу делим на 4 части. Тесто для коржей выкладываем на бумагу для выпечки (можно на кальку) в форме круга или квадрата, как вамнравится. Испечь4 коржа до бледно-розового цвета. Сухие края обрезать для присыпки. Крем: 0,7л хорошей сметаны взбить с 1 стаканом сахара,добавить 1-2 столовых ложек какао. Смазать коржи кремом, сверху присыпать сухими крошками. Спрятать в прохладное место на 2-3 часа, чтобы коржи пропитались кремом.
voly - а-ля "Филадельфия"
Филе семги нарезать полосками. укроп мелко порубить и смешать с сыром. на полоску семги выложить кофейную ложечку сыра и скрутить как роллы. получается вкусная и интересная закуска к праздничному столу.
ksyusha - Салат "Осенний"
Салатик полезный и очень вкусный. Хрен натереть на мелкой терке. Добавить сахар. Оставить на час. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Мелко порезать лук и зелень, смешать с яйцами. Добавить отстоявшийся хрен. Все тщательно перемешать. Заправить майонезом+сметана. Посолить. Выложить готовый салат в салатницу. Приятного аппетита!
первая леди - Паштет-желе.
Лук и морковь очистить и нарезать ломтиком,обжарить на раст. масле.Печень промыть,удалить пленку и сосуды,нарезать крупным кубиком и добавить к овощам на сковородку.Обжарить,добавить воды или бульона и протушить до готовности под крышкой. Сыр(я использовала два вида-чеддер и российский) и яйца натереть на терке,добавить майонез и измельчить блендером до образования однородной массы. Замочить желатин в 200 гр.холодной воды и после того,как он набухнет-распустить на плите. Печень и овощи пропустить через мясорубку с мелкой решеткой(я измельчала блендером,в чаше) и добавить коньяк. Растворенный желатин по половине всего количества ввести через ситечко в сырную и печеночную массы. В форму,укладывать слоями печеночную и сырную массы.Главное не торопиться и,а то слои получатся неровные,как у меня.Поставить в холодильник на ночь. К сожалению не успела декорировать сл.маслом-надо было завтракать. Масло сл. немного размягчают,наполняют им или кондитерский шприц или кондитерский мешок и делают на поверхности паштета узор или розочки.
azzurro07 - "Фаршированный ошеек"
Ошеек порезать на порционные куски(примерно 7-10 шт), толщиной 20-25 мм. Затем каждый кусок разрезать по толщине недорезая до края 10-15мм, получается двойная отбивная. Молотком или тяпкой отбить каждую сторону не трогая края . Полученные конвертики намазать аджикой и поставить в холодильник на 2-3 часа. Куриное филе порезать соломкой. В стеклянную или фарфоровую посуду переложить нарезанное куриное филе, мелко нарезанный лук, добавить винный уксус, соль, перец, аджику, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки перемешать и отставить в холодильник 2-3 часа. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Куриное филе вынуть из маринада и и обжарить его на сливочном масле. Половину очищенной айву без сердцевины порезать на мелкие кубики (5-10мм) полить соком лайма и обжарить на сливочном масле с остатками маринада. Смешать жаренное филе с шампиньонами, обжаренной айвой, добавить сметаны протушить 5-7 минут. Полученной начинкой, плотно начинить конвертики из ошейка, края зашить ниткой, сверху конвертики намазать давленным чесноком. Половину очищенной айвы без сердцевины порезать на крупные кубики (12-16 частей с одной айвы) и равномерно выложить их на дно формы или листа, сверху выложить конвертики из ошейка. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности ,примерно 20-30 минут. Снять нитки и подавать на стол с айвой на которой запекались конвертики.
игорьuas - Салат "Морская радость"
Рыбу, раков и яйца отварить и очистить Нарезать рыбу крупными кубиками, яйца разделить на четвертинки, раковые шейки и мясо клешней оставить целиком Огурцы нарезать "лапшей", и так же нарезать листья вымытого и обсушенного салата Салат и огурцы заправить майонезом, хорошо перемешать и уложить вперемежку с рыбой, яйцами и раками. Залить майонезом с 1 ст л сахара Сверху украсить салат раковыми шейками, кружочками вареных яиц и листьями зеленого салата ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Суп с "ушками"
Из муки, воды и соли замешать крутое тесто, тонко его раскатать, нарезать его на квадратики. На каждый квадратик нужно положить фарш из капусты, обжаренной с мелко нарезанным луком. Квадратики защипить Приготовленные "ушки" опустить в мясной или грибной бульон и дать прокипеть (при желании можно добавить в суп 2–3 нарезанные картофелины, и варить до готовности) Заправить зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Кислые помидоры с Одесского Привоза.
Помидоры порезать каждую на четыре части.Морковь,перец, яблоко,сендерей порезать,чеснок почистить и порезать крупно В кострюлю положиь слой помидор,перец , морковь,яблоко, сендерей и чеснок потом опять помидоры,перец ,яблоко,морковь,сендерей и чеснок и так пока все помидоры не лягут.Залить рассолом.Закрыть тарелкой.Держать помидоры в комнотной температуре.Через 2 дня попробывать помидоры , они будут малосольными,если вы любите такие то они уже готовы , их нужно поставить в холодильник.Если вы хотите что бы они были соленей нужно подождать ещё 1-2 дня.Чем теплее в доме тем быстрее они солятся.Они очень вкустные и одинаковые на вкус такого не бывает чтоб одна была малосольная а другая солёная. Эти помидоры украсят любой стол. Приятного аппетита!
angelika 1 - Запеканка из манной каши
Из 800 мл молока, 200 г манки, 2 стол.ложек сливочного масла и щепотки соли сварить густую кашу. Оставить остывать. Желтки 3 яиц взбить с 5 стол. ложками сахара и половиной пакетика ванильного сахара. Белки взбить в крепкую пену. К остывшей каше прибавить желтки, перемешеть, осторожно примешать белки, выложить в смазанную форму и запечь. Остудить.
nata - Средиземноморское рагу
Разогреть масло в большой кастрюле с толстым дном и жарить в ней лук, пока не станет мягким. Мидии вынуть из банки, дать стечь жидкости. Затем эту жидкость вылить в кастрюлю, выложить томаты, чеснок, лавровый лист, апельсиновую цедру, красный перец, вылить вино и бульон; посолить и поперчить. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 15 минут Выложить в кастрюлю рыбу, кабачки, закрыть крышкой и варить еще 8-10 минут, пока рыба не потемнеет. После этого, помешивая, положить моллюски из банки, креветки и базилик и все прогреть в течение 3-4 минут. Посыпать петрушкой Готовое рагу разложить в глубокие тарелки, подавать с чесночными тостами (обжарить куски хлеба на масле, натереть чесноком) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Маринованные цыплята с абрикосовой начинкой
Смешать в большой миске соевый соус, водку, оливковое масло, уксус, мед, горчицу, чеснок, положить туда же цыплят, обмазав их получившейся смесью. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 часа, а лучше на ночь Нагреть духовку до 200°С. Разогреть сливочное масло в сковороде и осторожно довести лук до мягкости, помешивая. Выключить огонь и смешать в сковороде горошек, рис, бульон, курагу, шалфей, соль и перец, затем отложить в сторону Вынуть цыплят из маринада, не сливая его, и обсушить салфеткой. Нафаршировать каждого цыпленка полученной смесью, связать им ножки. Уложить цыплят грудками вверх в блюдо для духовки Смешать оставшийся маринад с абрикосовым джемом, затем полить полученным соусом от цыплят. Жарить в духовке в течение 1 часа, поливая образовавшимся соком, до полной готовности При подаче украсить веточками мяты и петрушки ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Огненно-острое канапе
Хлеб нарезать кубиками со стороной около 3 см каждая Положить в большую миску, посыпать паприкой, перемешать и оставить на 10 минут За это время нарезать мелкими кубиками бекон и на медленном огне растопить его на сковороде Стручок острого перца разрезать вдоль пополам и удалить семена. Мякоть мелко нарубить и добавить к бекону. Чеснок очистить, измельчить, добавить к бекону и быстро обжарить Выложить кубики хлеба на сковороду с растопленным салом и обжаривать 4-5 мин, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Затем хлеб вынуть из сковороды и остудить Сладкий перец помыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками со стороной 2 см. Сыр нарезать на 16-20 кубиков Кусочки хлеба, перца и сыра нанизать на деревянные или пластмассовые шпажки ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Овощной турецкий плов
С помидоров снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать. Лук и чеснок очистить. Каждую луковицу разрезать на восемь частей, чеснок мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Цуккини вымыть, отрезать концы и нарезать кружочками Растительное масло разогреть в кастрюле, выложить лук, посыпать куркумой и тушить 2 минуты. Добавить мак, семена кориандра, тмин, чеснок и слегка обжарить. Всыпать рис и обжаривать, пока он не станет прозрачным. Посолить Добавить бульон и лавровый лист, довести до кипения и варить 10 минут. Выложить томаты, морковь, цуккини и горошек, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут Перед подачей посыпать кокосовой стружкой ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Колдуны дальневосточные
Из муки, воды и соли замешиваем некрутое тесто и выносим на полчаса в холодное место, чтобы оно застыло Мясо (очищенное от пленок) пропускаем через мясорубку вместе с луком. Жир мелко строгаем. В молотое мясо кладем настроганный жир, соль, молотый перец, сахар, майоран, бульон хорошо перемешиваем и делаем маленькие шарики На посыпанной мукой доске раскатываем тонким слоем тесто. Несколько отступив от края, кладем на тесто шарики из фарша, край теста загибаем и специальной зубчатой выемкой или стаканом вырезаем колдуны Края колдунов защипываем и кладем их рядами на посыпанную мукой доску Варим колдуны в подсоленной воде 5-10 минут. Когда всплывут на поверхность бульона, вынимаем их шумовкой, и кладем в нагретую глубокую тарелку, заливаем полностью бульоном, в котором пельмени варились или растопленным маслом ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Печень с мандаринами по-японски
Рис перебрать и промыв, отварить до готовности, затем выложить рис на тарелку В кастрюльку налить 1 ст л растительного масла. Засыпать зеленый горошек и тушить его в течение 5 минут при закрытой крышке Снять кастрюльку с огня и добавить к тушеному зеленому горошку сваренный рис, майонез и мелко порезанную зелень. Тщательно перемешать содержимое кастрюльки и поставить ее в теплое место Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки Печень промыть, очистить и, посыпав солью и красным перцем, обвалять в муке Обжарить печень с обеих сторон в сильно разогретом растительном масле Мандарины также слегка поджарить Подавать, выложив на большую тарелку толстым слоем рис с зеленым горошком, на него печень, а сверху слегка поджаренные дольки мандаринов ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Салат из мозгов.
Мозги отварить в подсоленной воде- очистить от плёнок. Размять мозги вилкой,добавить мелко порубленные яйца и лук. Заправить майонезом,посолить и поперчить. Приятного аппетита.
silana - свинина с клюквенным соусом
свинину ,желательно одним куском,солим,перчим,обмазываем анонасно-имбирьным соусом даём полежать,чтоб пропиталась.овощи нарезаем мелким кубиком обжариваем на сковороде. свинину кладём в духовку на 15 мин. подоём с жареными овощами (перец-паприка,цукини,бакложан) рядом поливаем соусом.
v-734_unlim - Дрожжевое тесто
Это тесто подходит для выпечки пирожков, пирогов, рулетов. Так же я пеку пиццу. Тесто получается мягкое, воздушное, нежное. Из дрожжей сделать опару. Молоко немного подогреть, чуть теплее комнатной температуры. Все продукты смешиваем, замешиваем тесто (тесто получается мягкое), скатываем колобок, смазываем его подсолнечным маслом и помещаем в полиэтил. пакет и выпустив полностью воздух накрепко завязываете конец. Пакет с тестом помещаем в холодильник минимум на 1 час (моя мама оставляла на ночь, но тогда выбирайте пакеты поплотнее, так как тесто настолько поднимется, что пакет может лопнуть). Через час выпекаем пирожки с любой начинкой. Если у вас тесто осталось, можно поместить его в морозилку до следующего раза. (Еще раз дико извиняюсь за фото-ну никудышная у меня мобилка)
нюташа
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment