| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- клюквенный сироп
вино выпариваем до 1\3 в объёме вводим клюкву и сахар, провариваем, остужаем. использается для кондитерских изделий. очень хорошо сочетается со свениной! приятного аппетита!
v-734_unlim - Простые цветочки из мастики
Мастику основного цвета тонко раскатать, вырезать формочкой цветочки, уложить их на губку, на каждый в серединку уложить маленький шарик мастики др цвета и прижать палочкой. Такими цветочками удобно скрывать трещенки, дырочки на торте.
grenadina - Баранина с айвой
Мякоть жирной баранины нарезаем кусочками,добавляем нарезан.кольцами лук,соль,перец,рубленную зелень,перемешиваем. Очищенную айву без сердцевины режем на дольки. На дно кастрюли укладываем кусочки баранины,поверх - дольки айвы,подливаем немного воды и тушим под крышкой,не размешивая,примерно час. Это оч.вкусное блюдо,попробуйте!
begi - Пасхальные булочки.
Воду с солью и маслом довести до кипения,засыпать мацовую муку,мешать пока не получится тесто. Снять с огня,мешая добавлять по одному яйца. Из получившегося теста сделать шарики ,величиной с грецкий орех. Выложить на протвень на большом расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 160гр. духовке 30 - 35 минут. Выключить оставить остывать ещё 15-20 минут в духовке.
silana - ПЕЧЕНОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ
Приготавливаю печень(режу так,чтобы было удобно заворачивать в ломтик бекона,солю,добавляю специи). Разогреваю духовку. Заворачиваю кусочки печени в бекон и укладываю в форму,сбрызнув маслом. Запекаю в духовке.Печень долго не требует,длительность запекания зависит от толщины бекона. Мне,как жене венгра,положено добавить зеленый горошек, слегка смазать рулетики смесью сметаны и сыра и запечь еще пару минут,а вы -смотрите сами. Приятного аппетита!
olaswan - салат " Грибы"
Грибы не моем,просто чистим,нарезаем полосками не мелко. Лук нарезать полукольцами,замачить в кипятке (убрать горечь) на 10 мин. Зелень шинкуем мелко. После все смешать,добавить соль,перец,зелень и заправить майонезом.
глаша - Опята в томате.
Опята ( лучше брать "королевские" ) проварить мин.20. Хорошо промить ( несколько раз), померать сколько литров.На 1 л грибов - 200г воды, 200г томата, 1\2 ложки соли, 60г раст.масла, 40 г сахара, 2-3 ст ложки уксуса, лавр.лист, перец горошком.Все смешать и варить 30 мин.В горячем виде раскласть в банки.Я делаю все на свой вкус, а вы пробуйте,и делайте как нравится вам.
galina_ats - Бутерброд на тему вариаций печеночных котлет
Измельчаю кусочек печени и добавляю любимые специи (советую не забыть майоран). Лук я порезала мелко-мелко,обжарила и остудила. Смешиваю фарш и лук ,взбиваю с яйцом.Солю обязательно. Ставлю сковородку с маслом разогреться,но не на полный огонь,конечно. Прикинула,сколько бутербродиков получится и отрезаю багет,вынимаю серединку. Выкладываю багет на сковороду,удостоверившись,что масло горячее,ложкой наливаю смесь в середину багета (до самых до краев!).Обжариваю с одной стороны и переворачиваю.Когда он милый и румяный с обеих сторон,может плюхаться на салфеточку обсушиться. А потом на тарелочку и поближе к двери кухни ее разместить,чтобы муж,злой и усталый после работы,проглотил парочку,разомлел и подобрел. Разница между котлетой и моим бутербродом в том,что хлеб держит форму и начинка получается более высокой и сочной.Только жарить на большом огне не стоит.И жарить впрок тоже,как все жареное - теряет вкус при остывании.
olaswan - Салат с капусты. (на зиму)
Капусту нашинковать,морковь натереть на крупную терку, лук порезать полукольцами.Добавить все остальное и протереть руками.Разложить в банки или емал. посуду и поставить в холодное место.Через 5-6 дней капуста готова к употреблению. Имеет кисло-сладкий вкус.Стоять она долго не может, так как туда добавлен лук, по-этому рекомендую делать на половину рецепта. Капуста получается очень вкусненькой,я конечно не жду долго, немножко прокиснет и уже ем.
galina_ats - язык по-домашнему
Варенный язык порезать кружками.Язык выложить на противень смазанный маслом,плотно прижимая друг к другу.Шампиньоны порезать,обжарить вместе с луком,добавить соль перец по вкусу.Выкладываем грибы на язык,сверху майонез и посыпаем тертым сыром.Все это ставим в духовку на минут 10,пока сыр не расплавиться.Разрезаем,выкладываем на тарелки,можно подавать на стол.Можно есть и холодным!
глаша - Дрожжевое тесто
Это тесто подходит для выпечки пирожков, пирогов, рулетов. Так же я пеку пиццу. Тесто получается мягкое, воздушное, нежное. Из дрожжей сделать опару. Молоко немного подогреть, чуть теплее комнатной температуры. Все продукты смешиваем, замешиваем тесто (тесто получается мягкое), скатываем колобок, смазывает его подсолнечным маслом и помещаем в полиэтил. пакет и выпустив полностью воздух накрепко завязываете конец. Пакет с тестом помещаем в холодильник минимум на 1 час (моя мама оставляла на ночь, но тогда выбирайте пакеты поплотнее, так как тесто настолько поднимется, что пакет может лопнуть). Через час выпекаем пирожки с любой начинкой. Если у вас тесто осталось, можно поместить его в морозилку до следующего раза. (Еще раз дико извиняюсь за фото-ну никудышная у меня мобилка)
нюташа - Мясо по -домашнему.
Мясо порезать небольшими пластинками толщиной 1 см (как на отбывные),отбыть,обжарить.Каждый кусочек намазать горчицей и майонезом( с одной стороны ) и сложить в огнеуп. посуду. Сверху положить обжареный лук, залить соусом и поставить в духовку. Соус приготовить на мясном бульйоне, добавить сметану,1-2 ст.ложки томат.пасты, 0,5 стакана морковного сока.
galina_ats - жареная манка.
В сухой казан насыпать манку и соль жарить её постоянно помешивая до золотисто- коричневого цвета,на большом огне,следить чтобы не подгорело. Уменьшить огонь до среднего влить 3 стакана воды,и масло интенсивно перемешивать,чтобы избежать комков. Когда через минуты 2 начнёт пыхтеть - каша готова. ВНИМАНИЕ. Воду в прожареную манку наливать осторожно т.к она начинает сильно брызгаться,уменьшить огонь.
silana - Тефтели с луком.
Из фарша,как на котлеты ( я думаю котлетки все умеют готовить,фарш тоже делаем домашний. Чтобы котлетки были нежные и не ломались,фарш нужно выбыть ) сформировать тефтели,обжарить и сложить в сотейник в 2-3 слоя.Залить луковым соусом, кипяченым вином,приправить перцем, чесноком и тушить в духовке 20 мин.
galina_ats - Свинина с клюквой
Мясо тонко отбить, посолить, поперчить, выложить влюкву, свернуть в рулетик, сколоть зубочистками, обжарить со всех сторон. Завернуть в фольгу и поставить в духовку на 20 мин. Вынуть зубочистки.
grenadina - Салат "Лакомка"
Делается слоями: каждый слой прослаивать немного майонезом 1-ый слой - отварная рыба,нарезанная кусочками; 2-ой слой -лук,мелко нарезанный 3-ий слой -белки, тертые на терке 4-ый слой - измельченные грецкие орехи Сверху посыпать тертым сыром. украсить зеленью.
servia - биточки из щуки под пикантным соусом
приготовить рыбный фарш,медленно ввести сливки,тщательно размешать.сформировать из полученной массы биточки круглой формы,запечь в духовке.спассеровать на маргарине лук и шампиньоны,добавить муку,подержать на умеренном огне 3-4минуты,помешивая.добавить белое вино.довести до кипения.ручным миксером взбить соус до однородной массы.биточки полить соусом.блюдо подавать в горячем виде. в качестве гарнира подходят вареный картофель,картофельное пюре,отварной рис смешанный с тертым вареным яйцом.
gurman9 - биточки из щуки под пикантным соусом
приготовить рыбный фарш,медленно ввести сливки,тщательно размешать.сформировать из полученной массы биточки круглой формы,запечь в духовке.спассеровать на маргарине лук и шампиньоны,добавить муку,подержать на умеренном огне 3-4минуты,помешивая.добавить белое вино.довести до кипения.ручным миксером взбить соус до однородной массы.биточки полить соусом.блюдо подавать в горячем виде. в качестве гарнира подходят вареный картофель,картофельное пюре,отварной рис смешанный с тертым вареным яйцом.
gurman9 - Салат-закуска
Капусту нашинковать, лук и перец нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать и добавить сахар,соль, уксус,раст.масло. Все перемешать и сложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в погребе или холодильнике.
servia - торт "Безе"
Безе: 3 белка(охлажденных),1 стакан + 5~7ст.л.сахара. Крем: 250 гр. слив.масла взбить с 1 банкой сгущенного молока. Выложить на блюдо один слой безе.Затем при уложении следующих слоев,намазывать донышки безе кремом. Можно каждый слой пересыпать толченными орехами. Торт собирать в виде конуса. Сверху торт полить растопл.шоколадом и посыпать орехами. Изумительный торт,тающий во рту,готовится легко.
begi - Фунчоза с сыром и помидорами
Заварить в кипятке фунчозу на 5-7 минут. В это время порезать помидор, положить в миску и смешать с сыром. Добавить фунчозу, поперчить, перемешать все и посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита! ПС. Можно использовать как гарнир к курице и мясу. Получается очень нежный, пикантный вкус.
lve_no4ek - Торт- мужской идеал
Яйца взбивать с саxром и маслом.Добавить кофе,коньяк и размельченные арехи.Перемешать и посыпать муку.Месить тесто. Разделить на две ровные части.Раскатать и выпекать отдельно. Соеденить с кремом.Лицевую часть тоже намазать кремом,осыпать арехами и тертым шоколадом. Крем-взбивать масло с сгущонкой и посыпать ваниль.П.А.
marusja - Ветчинные «рулетики».
Половинку ветчины нарезать на аккуратные квадратные ломтики, оставшуюся часть измельчить вместе с сыром, чесноком и зеленью. Добавить майонез. Выложить полученную смесь на ломтики ветчины, свернуть в «рулетики», края закрепить зубочисткой.
cendy - "Фета" в лаваше.
«Фету» и масло предварительно размягчить и хорошо перемешать до однородной массы. Добавить мелко нарезанные листья кинзы, мелко нарезанный перец, выдавить чеснок. Всё снова хорошо перемешать. Затем лист лаваша ложкой промазать тонким слоем (хорошенько промазать по краям) этой массы и свернуть в плотный рулет. Поместить их в холодильник до застывания. После этого нарезать рулеты на кусочки шириной 2 см.
cendy - "Рисовые пончики"
Рис отварить, остудить добавить манку, сливки, 2 яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать , перекрутить 2 раза через мясорубку, если получается крутое тесто добавьте горячего бульона. Тесто должно быть мягкое. Тесто разделить на одинаковые маленькие(с грецкий орех) шарики, раскатать в лепешки толщиной 5-7 мм и обжарить их во фритюре. Подсушить на салфетках от лишнего жира. Подавать теплыми. На пончики можно намазать различные паштеты , кремы на любой вкус от соленого до сладкого.
игорьuas - Перец, запеченный с сыром
Сладкий перец очистить и запечь, пока не станет коричневатым. Снять кожицу, уложить в посудину. Приготовить смесь из взбитых яиц, молока и тертого сыра, залить ею перцы, сбрызнуть растопленным сл маслом и запечь до красоты в духовке.
tusyka55 - Котлетки из кабачков и картофеля
Кабачки натереть на крупной терке и отжать. Картофель отварить и растолочь, смешать с кабачками, добавить яйцо, зелень, ст ложку муки, соль , перец. Слепить котлетки , обвалять в яйце и муке. Сильно разогреть растительное масло и обжарить с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Хороши со сметаной!
tusyka55 - "Рисовые пончики со свининой"
Рис отварить, остудить добавить манку, 2 яйца, посолить поперчить перекрутить 2раза через мясорубку, если получается очень крутое тесто добавьте горячего бульона. В фарш добавить немного аджики, 2яйца, мелко нарубленную зелень, посолить и поперчить. Тесто разделить на одинаковые шарики, приплюснуть, в серединку выложить фарш и сформировать шарик. Шарики обжарить во фритюре. Форму смазать маслом, выложить шарики, поставить в духовку на 20 мин при 180град . Подавать с горячим соусом. Соус : Лук, морковь, сладкий перец мелко порезать обжарить на сливочном масле, добавить муку хорошо прожарить, затем влить аджику, томатный соус и сацибели, протушить 3-5 минут, затем добавить гранатовый сок, сметану, мелко измельченные грецкие орехи хорошо перемешать, посолить, поперчить и тушить еще 5-7 минут непрерывно помешивая, в готовый соус добавить зелень укропа и петрушки.
игорьuas - Торт-бистро
Взбивать масло с сахаром и яйцами,посыпать разрыхлитель и соль налит, уксус-3%,коньяк, перемешать и месить тесто.Поделить на две части,один большой и один маленький.Раскатать маенькую часть выложить на противень, наливать начинку,ровнять.Раскотать большую часть нарезать длинными ломтиками и положить на арехи. Выпекать на медленном огне. Начинка-арехи драбить перемешать с сахаром,карицей и яйцами. П.А.
marusja - Курица на бутылке
Курицу желательно замариновать на пару часиков, но можно готовить и сразу. Тушку натереть солью и перцем снаружи и внутри, обмазать сметаной и внутрь вложить дольки чеснока.Поставить в холодильник на неск.часов. Бутылку поставить в сковороду без ручек, налить(в бутылку) воды, примерно треть, либо белого вина ила пива(по желанию). Разогреть духовку до 180-200 градусов, курицу "посадить" на бутылку и ставить запекать на 40мин.Так делала моя тетя раньше. А сейчас для приготовления этого блюда есть специальная форма с чашей, в нее стекает сок от курицы, если готовить в ней, то жидкость наливают в чашу. В виде гарнира я кладу в чашу нарезанный кубиками картофель, получается, что он запекается в соку от курицы, очень вкусно.
ksyusha - ньокке из курицы
Вареный картофель пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке,курицу мелко нарезать. Соединить с картофелем,желтками,сыром. Добавить немного мускатного ореха и посолить,все тщательно перемешать на доске,посыпанной мукой. Затем из полученной массы сформировать палочки толщиной 1 см.,нарезать кусочками и положить на 5-6 мин. в кипящий бульон. Пальчики оближешь!
begi - Торт "Черепаха Тортила"
Из сгущённого молока,яйца,муки,замесить жидкое тесто. Выложить половину теста тоненьким слоем на противень(застеленной бумагой),и выпекать 15 мин.Когда корж будет готов,осторожно переложить его на стол,пока горячий,смазать вареньем и свернуть в рулет.С другой половиной теста сделать тоже самое.Получится 2 рулетика.Остывшие рулеты,порезать на кусочки. Делаем крем.Желатин растворить на водяной бане,охладить. Сливки взбить,постепенно добавляя сахар,варенье,орехи,тёртый лимон и взбивать ещё 2 минуты,вливая тонкой струёй желатин. Полусферическую форму выложить пленкой (чтобы края свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики. Заполнить сливочной массой,накрыть оставшимися ломтиками рулетов и выдержать в холодильникене менее 3 часов. Перед подачей выложить "черепаху"на блюдо.Из банана сделать"голову","лапки",сбрызнуть их лимонным соком и закрепить на блюде.
tatjana74 - Запеканка с песто и баклажанами
Предложение для песто. Обжарить кусочки баклажана и уложить их слоями с кружочками помидоров и ст л песто в форму для духовки. Посыпать сверху свежими хлебными крошками и тертым сыром Пармезан и запекать около 15 мин при 200 гр до готовности
015704141 - ПЕСТО
Соединить в кухонном комбайне 50 гр тертого пармезана, 2 ст л кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, пучок салата-рокет (чтобы заполнить полностью комбайн), немного соли и черного перца. Рубить в комбайне до образования однородной пасты, не выключая комбайна медленно тоненькой струйкой влить 150 мл оливкового масла.
015704141 - кугель
Отварить лапшу по инструкциям на упаковке; слить. Положить масло и половину сахара в кастрюлю с толстым дном и помешивать на среднем огне, пока сахар не растает и получится коричневой смеси. Снять кастрюлю с огня (смесь будет продолжать готовиться и становиться более коричневой), залить лапшу и перемешать. Добавить оставшийся сахар, яйца, перец, корицу, изюм, 2-3 щепотки соли и перемешать. Переложить смесь в форму для духовки размером 33х35 стм и разложить ровным слоем. Запекать около 1 часа, до коричневой корочки сверху. Рекомендуется держать на плате (100 лет назад держали в печи) часов 12. А у кого нет этой возможности то вкусно и так.
015704141 - баклава, она же пахлава
В емкость на дно раскладываем тесто листик по-листику. Между ними на каждые 2-3 - молотые грецкие орехи смешанные с корицей и изюмом. Нарезаете по диагонали или как угодно. На сковороде смешиваете сливочное и оливковое масло и нагреваете до закипения. Выливаете на баклаву и печете до золотистого цвета. Как только остынет, заливаете горячим сиропом приготовленным из воды, сахара, гвоздики, лимонных корок и ванилии – варить минут 10. К концу варки немного лимонного сока, приблизительно 1 ч.л. Хорошо, чтобы постояла несколько часов, а еще лучше на другой день. То что вы видете было сделано из 2 пакетов теста. Приятного апетита.
alia - морковь по-корейски
Предупреждаю,это большая порция!!! Я всегда делаю 1/3 этого рецепта Очищенную и вымытую морковку натереть на специальной терке К морковке добавить масло,уксус,сахар,красный и черный перец,соль,чеснок(орехи и кореандр по-желанию).Перемашать и поставить на 1 сутки в холодильник
шерон - ТЫКВА С ОМЛЕТОМ
Тыкву кусочками обвалять в муке и обжарить под кршкой до мягкости.В омлетную смесь (яйцо ,молоко, соль)добавить мелко нарезанный укроп.Залить готовую тыкву и 10 минут в духовке. Сразу подавать на стол.
tusyka55 - Пудинг из тыквы с яблоками
Разрезанную на кусочки тыкву потушить в молоке. Яблоки без кожуры и сердцевинок припустить с сахаром. Смешать, добавить манку и проварить, чтобы загустело. Массу охладить, добавить растертые желтки, затем взбитые белки ( сахар в зависимости от желаемой сладости ). Переложить в посудину, смазанную маслом и посыпанную сухарями, сверху смазать яйцом и еще раз сверху сухарями, сбрызнуть маслом и запекать. Подавать со сметаной.
tusyka55 - Кабачки на зиму
Кабачки очистить порезать кубиками(если кабачки старые-разрезать вдоль и вынуть мягкую сердцевину с семенами). Морковь натереть на терке. Лук крупно порезать и обжарить. Чеснок растолочь. Все выложить в кастрюлю,добавив остальные ингридиенты, перемешать. Варить около 30мин., с момента закипания, время от времени помешивать. Разлить в стерилизованную тару, перевернуть, укутывать не обязательно.
ksyusha - Пирог с грушами
Груши очистить и нарезать мелкими дольками.Тортницу намазать маслом,посыпать сухариками, ровнять, выложить груши и брызгать лимонным соком. Белки взбивать до получения белой густой массы,посыпать сахар, продолжать взбивать, добавить желтки и уксус.В конце посыпать муку с разрыхлителом.А теперь надо перемешать осторожно настолько пока не изчезнут комочки.Тесто налить на груши и випекать 40-45мн.Охлодить,осторожно перевернуть и посыпать сахарной пудрой.П.А.
marusja - Нежная курица, запеченная в рукаве
Курицу замочить в соусе:смешать сок лимона, уксус,раст масло,чеснок, пропущенный через пресс, перец, соль, специи.Оставить на 2 часа (можно больше).Затем курицу полностью смазать майонезом и поместить в рукав, завязав его с обеих сторон.Запечь в разогретой духовке до готовности (около часа).Получается курица вкусная, нежная и ароматная.
servia - Пирог с персиками-2
Наложить муку на стол, посыпать соль,сахар,масло.C помощю ножа порезать и перемешать.И наконец месить тесто.Оставить на один час. На противень налить масло и намазать,посыпать сухарики ровномерно.Выложить персики, посыпать сахаром, и налить лимонного сока,ровнять начинку.Раскатать тесто и пакрить начинку,ровнять и выпеч. Снять охлождать и перевернуть так чтобы персики окaзались на верху. Посыпать пудрой.П.А.
marusja - Бутерброды "Приветки"
В уксус добавить сахар и соль Креветки разморозить, порезать на маленькие кусочки, полить уксусом и оставить мариноваться на минут 20. В это время натереть огурец на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. В майонез добавить хрен, размешать. Креветки откинуть на дуршлаг, их смешать с огурцами и заправкой, поперчить по вкусу. Намазать все это на хлеб (можно поджаренный). Приятного аппетита!
лена4ка - Слоенная вкуснятина
1-й слой 200 грамм отварного и нарезанного кубиками окорочка 2-й слой мелко нарезанный лук, 3-й слой майонез, 4-й слой 50 грамм отварного риса, 5-й слой майонез, 6-й слой 125 грамм или полбанки кукурузы, 7-й слой майонез, 8-й слой 200 грамм шампиньонов нарезанных и обжаренных предварительно на сливочном масле, 9-й слой майонез, 10-й слой отварных 2 яичных желтка протертых на крупной терке Не очень трудоемко, но очень вкусно, во всяком случае гости довольны.
иренчик - Закуска из морепродуктов
Вспомнила простой рецепт, возможно кому-то пригодится идея. Не размораживая морепродукты кладем в сковороду, закрываем крышкой, пусть оттаивает на небольшом огне. В сметану добавить соль,перец. Когда морепродукты оттают и будут уже томиться в бульоне, добавить сметану, перемешать, прогреть. И можно подавать. Делала на Новый Год, понравилось всем, холодная тоже очень вкусная!!! Приятного аппетита! Так иногда я делаю просто креветки - такие креветки хороши к пасте какой-нибудь.
лена4ка - Салат "Гармония"
Креветки отварить в подсоленной воде. Морковь отварить и нарезать кубиками. Сыр нарезать кубиками. Грейпфрут очистить от пленочек, разделить на дольки,порезать довольно крупно. На блюдо выложить листья капусты или цикория (можно и то и другое), затем кусочки сыра и моркови, креветки, виноград и ломтики грейфрута. Посолить, заправить маслом и посыпать рубленой петрушкой.
pasha - Салат "Осенняя нежность"
Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать кубиками. Также нарезать кубиками твердый сыр. Сварить яйца вкрутую, мелко порубить. Соединить все компоненты, добавить кукурузу и виноград. Заправить салат майонезом, посолить. Если любите тимьян, добавить пару щепоток. Приятного аппетита!
pasha - паста "Мужики с ума сходят"
Все овощи нарезать соломкой по 1-1,5 см. Это важно) Тушить. За 5 мин до готовности залить сливками. Пусть все закипит. Огонь сильно убавить. И еще тушить на медленном огне 2 мин. Отварить спагетти. Подать - спагетти, овощи сверху, украсить все сыром тертым.
первая леди - Зеркальная глазурь.
Сахар смешать с какао,добавить воду и масло. Варить на маленьком огне,постоянно помешивая,до полного расстворения сахарных кристаликов.
silana
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment