| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Гарнир "Английский"
Луковицы очистить от кожуры и порезать не очень крупно. Морковку почистить и натереть на терке. Кастрюлю поставить на огонь и положить туда сливочное масло. Когда масло растаит полностью, добавить лук и морковь. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона (по вкусу, я брала где-то 1/3 лимона среднего). Перемешать, залить где-то 100 гр кипяченой воды и оставить тушить на медленном огне до готовности. Когда морковка и лук будут готовы, в кастрюлю положить промытую фасоль. Перемешать, оставить на огне га пару минут, чтобы фасоль прогрелась. Приятного аппетита! ПС. Хорошо использовать в качестве гарнира к рыбе, запеченому мясу, рыбным котлеткам (как раз они на фотке:)).
lve_no4ek - Итальянский сырный суп
1. Медленно обжарить фарш на небольшом огне почти на сухой сковороде 2. добавить бульонный кубик и нарезанный колечками лук порей (Начинайте с зеленой части, она готовится дольше) 3. Переложите все в кастрюлю, залейте водой, размешайте, доведите до кипения, но не кипятите. 4. Теперь добавляйте сы по ложке, постоянно помешивая. 5. когда весь сыр растворится, дать ему очень слабо покипеть 15 мин. 6. поставить на пол для загустения, перед употреблением разогреть. Приятного аппетита! Не знаю почему стоит казахская кухня. не обращайте внимания.
yanyna - Молочный суп с картофельными клёцками.
Картофель натереть на тёрке,как для драников,и очень хорошо отжать.(через марлю)Посолить,вбить яйцо и хорошо перемешать.Из полученного теста сделать маленькие шарики,которые опускать в кипящее молоко.Поварить до готовности клёцек,посолить и посахарить по вкусу.После выключения добавить кусочек сливочного масла. Необычно,но очень вкусно!
karumniece - Молочная затирка.
Из муки ,яйца и молока замешивается тесто,как густая сметана.Не забудьте посолить и посахарить. Закипятить молоко и в момент закипания чайной ложкой брать тесто и опускать в суп.Когда клёцки всплывут,тогда и готово.Хорошо после выключения,положить в кастрюлю кусочек сливочного масла.По вкусу посолить и посахарить. Почему затирка не скажу,мама так называла.Кстати,вкусно как тёплым,так и холодным!Мне больше нравится холодный.
karumniece - варенья из айвы с орехами
айву моем и вычешаем серединку,режим не очень мелкими,но и не крупными кусочками.шкурку не снимаю.ложим слой айвы,слой сахара,верхний слой сахара.оставляем на ночь.на утро сока полная кастрюля.ставим проварить до кипения,выключаем,2 раз провариваем после кипения мин 10-15,так же и третий раз,на четвертый засыпаем стакан орехов хорошо перемешиваем и варим до полной готовности,горячим разливаем по банкам.можно крутить,можно закрыть крышкой и темное сухое место. разрыв между варкой не менее 3-4 часов.
dima___luba - Шоколадное мороженое
Шоколад натереть стружкой,растопить на водяной бане.Добавить горячее молоко,сахар,ванилин и помешвая довести до кипения.Сливки взбить,смешать с остывшим шоколадом.Разложить в ёмкости,посыпать орехами и заморозить.В детстве очень любила,а сейчас фигуру берегу.
галинка - Суп грибной
Половину лука и морковь жарить на раст.масле. Шампиньоны жарить с оставшимся луком отдельно. Сырую картошку натереть на крупной терке. Сырок мелко нарезать и растворить в кипящей подсоленной воде. Все овощи положить в бульон,довести до кипения и выключить.
regi - Тёплый салат
Филе мелко порезать и обжарить в масле 5-10мин.,залить сливками и тушить ещё 5-10мин.Добавить порезанные грибы(я часто использую свежие,предворительно сварив)и тушить 10мин.Добавить разрезанные пополам оливки,картофель-кубиками,горошек и потушить ещё 5мин.Посыпать приправой на любой вкус.Через пару минут выключить.Можно кушать.
галинка - Безе или Меринги
В абсолютно сухой посуде начинаете взбивать белки, добавляя постепенно сахар. Добавить ванилин и продолжать взбивать пока крупинки сахара не растворятся полностью. Масса станет густой и вязкой. Выложить массу порционно из кондитерского мешка или ложкой на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой пергаментный лист. Выпекать при 120(!!!)* примерно 60-90 минут. !!!Если вы увеличите температуру - пирожные начнут сверху трескаться и коричневеть, а внутри останутся сырыми. Достать из духовки и дать чуть остыть.Затем снять с пергамента. Если эта процедура затруднена - сбрызните пергамент с обратной стороны немного водой. Масляным кремом я не смазываю, если вам нравиться - вы можете это сделать. Это отличный рецепт - основа приготовления белкового теста для "Киевского торта".
chudo - запеканка из цветной капусты с соусом
Отварить 2 кочана цветной капусты, протереть, 1/2 булки намочить в молоке, отжать и перемешать с капустой. 3 яйца разболтать со стаканом молока, влить в приготовленную массу, перемешать, выложить в форму, смоченную маслом, обсыпанную сухарями, и испечь. соус: шампиньоны очистить, нашинковать,половину протушить с маслом, вторую половину грибов сварить в соленом кипятке, процедить и влить в приготовленные шампиньоны; заправить ложкой муки, 1/4 стаканом сметаны
015704141 - Тортик банановый
Начинаем с того, что взбиваем масло с сахарной пудрой до однородной кремообразной массы. Выдавливаем сок одного лимона, цедру натираем на тёрке и пока оставляем. Берём 3 очищенных банана, разминаем их со сметаной и добавляем их к смеси масла и сахара, туда же выливаем 1/2 полученного сока лимона, всё хорошенько вымешиваем. В отдельную ёмкость просеиваем муку вместе с солью и содой, затем постепенно добавляем её в масляно-банановую смесь, чередуя с йогуртом (у меня получается в три приёма по 1ст.л. йогурта и 1/3 муки), и каждый раз хорошенько вымешиваем, а лучше взбиваем миксером. В завершении добавляем измельченный орех(я беру 100гр, может получается не так воздушно, но мне нравится) и цедру лимона, всё опять перемешиваем. Делим примерно пополам и выкладываем нашу смесь в две формы (желательно одного диаметра, или выпекаем коржи в одной форме, но поочерёдно) предварительно смазанные маслом и посыпанные панировочными сухарями (можно заменить манкой, измельченными кукурузными хлопьями или, на худой конец, просто мукой). Выпекаем коржи при 180-200С примерно 20-30 минут. Пока пекутся коржи, готовим крем: разминаем 3 банана, добавляем 1/2 сока лимона, вымешиваем. Полученные коржи по очереди выкладываем на блюдо и промазываем банановым кремом, сверху украшаем подготовленными фруктами (варианты могут быть любыми). Будьте уверены, банановые души оценят ваши старания! Приятного Вам аппетита! :)
zooz - Сыр из рыбы
Сварить филе трески в молоке, посолив по вкусу и положив лавровый лист и 1/2 луковицы. Треску обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолить по вкусу. Выложить массу на продолговатое блюдо, придав ей форму рыбы, и ложкой сделать сверху узор в виде чешуи. Приятного аппетита!
lyucik - Шпроты домашнего приготовления
Рыбу выпотрошить и обезглавить. В крепко посоленный раствор уложить всю рыбу и оставить на полчасика. После этой процедуры, рыбу выложить на сковороду в один слой, сверху положить лаврушку и перец, затем второй слой. Если к этому времени рыба не кончится, придется опять засыпать лавровым листом, и выложить третий слой рыбы. Залить сие произведение крепкой свежей заваркой черного чая и растительным маслом, закрыть крышкой и отправить в духовку на 1,5 - 2 часа. За 15 минут до готовности крышку снять. Остудить. Можно кушать. Если продукт не доводить до полной готовности, а вынуть минут на 20 раньше, шпроты сохранят легкий привкус рыбы, чем будут выгодно отличаться от консервы. Приятного аппетита!
lyucik - Свекла по-французски
Нарежьте свеклу кружочками и потушите в смеси растительного масла и вина. Для улучшения вкуса не вливать сразу все вино, а оставить примерно 1/3 порции вина и добавить ее, когда свекла будет практически готова. Посыпать все перцем и тушить еще несколько минут. Готовую свеклу, уже уложенную на блюде, посыпать перетертым с солью чесноком (кстати, полезно от гриппа!). Приятного аппетита!
lyucik - Соевое мясо с луком в сметанном соусе
Сварить соевое мясо как указано на его упаковке. Это может быть как соевый гуляш, так и соевые отбивные. В последнем случае лучше потом их порезать на более мелкие кусочки. Можно добавить бульонный кубик. Обязательно приправить специями. Пока варится соя, две больших луковицы мелко порезать и обжарить в растительном масле до полуготовности. По желанию к луку можно добавить нашинкованную капусту и тертую морковь. Минут за 10-15 до полной готовности лука и овощей выложить на сковороду с овощами сваренное и отцеженное от лишней жидкости соевое мясо и накрыть крышкой. Далее готовится простой сметанный соус. В сметану добавляется и хорошенько перемешивается вилкой сырое яйцо, а затем, по желанию, - петрушка и укроп. Этим соусом заливается содержимое сковороды, перемешивается и все доводится до готовности (лук не должен подгореть, а с другой стороны, яйцо не должно остаться сырым ). Можно добывить острые приправы. Очень хороши душистые травы типа базилика. Можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром.
lyucik - яйцо в помидоре
Срезать верхушки помидоров,вынуть сердцевину и осторожно спассеровать их в разогретом сливочном масле. Посолить и поперчить помидоры внутри,в каждый выпустить по яйцу и поставить в духовку. Когда белок побелеет,выложить помидоры на блюдо,посыпать зеленью и сразу подать на стол.
begi - яблочная курочка с корицей
поделить курицу на кусочки, очистить яблочки, нарезать на квадратиками небольшими. Курицу, яблоко, корица, соль, оливковое масло все перемешать, накрыть и оставить мариноваться на полчаса или больше. разложить на противень (можно с фольгои, но если без, то капнуть на противень чуть-чуть оливкого масла) курочку, на нее разложить яблоко и запечь в духовке при температуре 385' F примерно 1 час. можно приготовить любои гарнир. приятного аппетита!
didika - Шоколадный торт "Два отеха"
Шоколад и измельчить в блендере в среднюю крошку,но не в муку.Нужно оставить 1/3 всего шоколада и,поломав на кусочки,вдавить его в тесто перед тем как ставить форму в духовку. Грецкие орехи и миндаль мелко измельчить в блендоре. Сахар растереть с маслом до светлого крема, ввести по одному желтки,затем вмешать туда орехи с шоколадом. Взбить белки в пену и соединить с основной смесью, но не сильно мешать, так чтобы в тесте остались пузырьки воздуха. форму смазать выложить в неё тесто,вдавить в тесто кусочки шоколада и выпекать 35-45 минут в разогретой духовке. Приятного аппетита.
angelika 1 - яйца с ореховой подливкой
Яйца сварить вкрутую, удалить скорлупу, каждое разрезать пополам и уложить на блюдо. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, имеретинский шафран и зелень кинзы хорошо истолочь с солью, развести одним стаканом кипяченой холодной воды, добавить по вкусу винный уксус или гранатовый сок и залить яйца.
draznilka - Куриная грудка под клюквенным соусом
Мякоть грудки отделить от кости, разрезать на две части, вдоль. приправить специями(я брала смесь: четыре перца и французские травы) полить соевым соусом-оставить мариновать минут 30. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, выложить грудки и на среднем огне обжарить с двух сторон под крышкой, я добавляла немного воды, чтоб пропарилась, когда жидкость испарится снять крышку и подрумятить. Выложить на тарелку. Соус: Клюкву высыпать на разогретую сковороду, добавить воды, накрыть крышкой и дать провариться(в процессе варки она должна лопаться и выделять сок)-минут 5, снять крышку и оставшуюся не лопнувшую клюкву помять лопаткой. добавить мед, соль, все перемешать, дать пару минут покипеть - соус готов. Приятного аппетита!
ksyusha - "Мимоза"
1.Отварить овощи и яйцо 2.В глубокую посудину слоями натереть овощи,промазанные майонезом,в таком порядке:Слой картошки,майонез,затем слой марковки,майонез,затем слой мелко нарезанного лука,майонез,затем рскрошить по поверхности туну из банки и полить маслом,майонез,затем всё повторить в обратном порядке.Украсить салат тёртым яйцом.Быстро,вкусно и празднечно.Приятного аппетита!:-)
фрэсэр - Цезарь-дубль 5)))
Сначала лучше сделать соус: в только закипевшую воду(но не кипящую, чтоб яйцо не сварилось)опустить яйцо, предварительно надколоть его с тупой стороны-подержать одну минуту. Вылить его в блендер, туда же филе рыбы, масло, пару щипоток(небольшую горстку) сыра пармезан(натереть на терке),соус, лимонный сок, специи-взбить в блендере до однородной массы. Непосредственно салат: Куриную грудку порезать шириной не более 1см. посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком-оставить мариноваться. Листья салата порвать и выложить на тарелку. Хлеб нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и поджарить в духовке.-выложить на листья. Перепелинные яйца отварить в крутую и нарезать пополам-вдоль.-туда же... помидоры тоже разрезать на две части.-снова туда. Пармезан нарезать тонкими пластинами(удобно это делать ножом для чистки картофеля-тоже раскидать на тарелочку. Теперь поджариваем курочку: разогреть сковороду, с минимальным количеством масла(я смазывала кисточкой), на сильном огне обжарить кусочки курочки с обеих сторон до золотистой корочки-выложить на тарелку-полить все соусом. p.s. уверяю вас, не хуже чем в ресторане.
ksyusha - россольник
Готовлю вот так: В кастрюлю среднего размера,наливаю воду,ставлю на газ,пока вода закипает готовлю овощи.Параллельно:в казанчике обжариваю лук(я жарю много,чем больше зажарки,тем вкуснее),затем бросаю туда же натёртую морковку(красиво,если она натёрта,как корейская),потом нарезаю копчёности,тоже длинными полосками,так красивее получается. Тем временем в кастрюле закипела вода и я кидаю нарезаную на кубики картошку,закрываю крышкой,пусть варится.Затем нарезаю или лучше натераю на тёрке солёные огурцы(кто,как любит)и добавляю в зажарку,перемешиваю,добавляю кубики или парашок бульона,только не много,не забывайте,что он всегда подсоленный,чёрный перец и зелень,всё это перемешиваю и выключаю.В кастрюле уже дошла до готовности картошка и можно добавить рис.Когда рис "прихватился" можно добавлять зажарку в кастрюлю и хорошо перемешать,накрыть крышкой и дать прокипеть минут 5-7 на маленьком огне.Затем выклычить и дать настоятся.Рассольник получается золотистого цвета,наваристый и вкусный!Приятного аппетита!
фрэсэр - Салат из лимонов
Очистить лимоны и положить целиком в подсоленную воду. Вынуть косточки из маслин. Смешать мелко нарезанную зелень петрушки с маслинами, острым и сладким перцем, тмином, растительным маслом и солью. Вынуть из воды лимоны, выжать сок, разрезать мякоть на кусочки размером с маслину и добавить в салат. Полить соком половины лимона. Подавать сразу.
draznilka - Салат из лука и граната
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, обдать кипятком, слегка помять, чтобы кольца отделились друг от друга, откинуть в дуршлаг, дать стечь влаге. Выбрать зерна граната. Половину зерен смешать с луком и полить соком, отжатым из второй половины зерен граната. Подавать к плову бириани, к мясным блюдам и жаренной рыбке .
draznilka - Лапша с мясом и помидорами
Помидоры раздавить вилкой, добавить яйца и перемешать. Фарш смешать с хлебной мякотью, луком, яйцом, специями и петрушкой. В стеклянную кастрюлю выложить лапшу и покрыть ее мясным фаршем, сверху положить помидорную массу. Посыпать сыром и паприкой и запекать 18 минут. Дать постоять 5—10 минут перед подачей на стол. По желанию в фарш можно добавить шампиньоны, маслины, сладкий перец и т.п.
draznilka - салат с курицей , грейпфрутами и киви
Куриное филе посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в 2 столовых ложках горячего растительного масла до образования золотисто-коричневой корочки. Закрыть крышкой и тушить на малом огне в течение 15 минут. Грейпфруты вымыть, очистить от кожуры, удалить полностью белую часть цедры, с помощью острого ножа отделить дольки друг от друга, а затем снять с долек покрывающую их пленку. Плоды киви также вымыть, очистить от кожуры, очищенную мякоть разрезать вдоль на половинки, а половинки нарезать ломтиками. Разбить яйцо и отделить желток от яичного белка. Добавить к яичному желтку апельсиновый сок, соль, перец и слегка все это взбить. Продолжая взбивать, постепенно добавить 6 столовых ложек растительного масла и получить однородную густую массу. Добавить в эту массу йогурт и мелко нарезанный зеленый лук и хорошо перемешать получившийся густой соус. Тушеное куриное филе разделить на небольшие ломтики и подать к столу с ломтиками плодов киви и кусочками мякоти грейпфрутов, залив все сверху приготовленным соусом.
draznilka - Ленивые хачапури
Воду с маслом довести до кипечения добавить соль и пока кипит всыпать бысто муку и мешать чтоб комочков не было еще в течении 20-25 сек. на большом огне. Остудить вбить яйца. Натереть сыр на терке добавить в тесто и выложить ложечкой на противень. Получается сверху запеченный сыр а внутри плавленный, вкусно.
таня - индейки с ананасами
Грудку индейки обдать холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем. В сок ананаса добавить сахар, горчицу, соль, перец, щепотку корицы, щепотку сушеных семян аниса, все перемешать и замариновать в этой смеси мясо индейки, порезанное ломтиками. Цуккини нарезать овальными ломтиками. Сладкий перец нарезать кольцами, удалить все зернышки. Ананасы, индейку, цуккини и вложенные друг в друга кольца перца поместить в контактный гриль на 3—4 минуты и дважды смазывать все маринадом. Оставшийся маринад подогреть и перед подачей на стол полить им индейку.
draznilka - спагетти возбуждающиеся
Положить масло и лук в 2-литровую кастрюлю. Нагревать 3—4 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить мясо и варить 3—4 минуты, пока мясо не потемнеет, помешивая. Слить сок. Добавить соль, перец, томатный соус, воду, базилик или гвоздику. Тушить, накрыв крышкой, 30 минут. Разломить спагетти пополам и опустить в соус. Тушить под крышкой 17—19 минут, пока спагетти не станут мягкими, помешивая. Подавать, посыпав по желанию тертым сыром.
draznilka - Воздушный яблочный пирог
Яблоки обмыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки, положить на сковороду, подлить немного воды и испечь в духовке. Печеные яблоки протереть сквозь сито, в полученное пюре всыпать сахар и, помешивая, варить, пока пюре не загустеет и не перестанет стекать с ложки. Яичные белки влить в кастрюлю, хорошо охладить и взбить венчиком до образования густой пены. Во взбитые белки вливать при быстром размешивании венчиком горячее пюре. Приготовленную массу выложить в виде горки на смазанную маслом сковородку, поверхность сгладить лезвием ножа и поставить на 10—15 минут в духовку, чтобы пирог подрумянился и поднялся. Как только пирог будет готов, его надо подавать, иначе он осядет. Подать пирог в той же посуде, в которой он выпекался, сверху посыпать сахарной пудрой. Отдельно к пирогу можно подать холодное кипяченое или пастеризованное молоко или сливки. Вместо яблок можно взять готовое яблочное пюре или яблочный соус.
draznilka - Банановые пончики
Почистить бананы и порезать их на кусочки, которые посыпать столовой ложкой сахара, измельченной цедрой лимона, а затем полить лимонным соком. В миску вбить сырое яйцо и смешать его с солью и столовой ложкой сахара. Затем всыпать муку и дрожжи и продолжать перемешивать до образования однородного теста. Разбавить получившееся тесто 100 г воды. Разогреть фритюрницу до 175° С (можно нагреть растительное масло и в глубокой сковороде). Кусочки бананов погрузить в тесто, чтобы они полностью им покрылись, после чего обжарить каждый в горячем масле по 2—3 минуты. Потом дать стечь излишкам масла с готовых пончиков, посыпать их сахарной пудрой. К столу банановые пончики подавать очень горячими.
draznilka - кукурузные лепешки
Быстрый завтрак-кукурузные лепешки Открыть банку кукурузы,слить воду,добавить 1 сырое яйцо,1 ст.л.муки,соль,перец по вкусу и жарить на подсолнечном масле как обыкновенные оладушки.
begi - Апельсиновые блины
Апельсины вымыть, разрезать на половинки, а затем выжать из них сок. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, муку, соль и выжатый апельсиновый сок. Получившуюся смесь хорошо взбить, добавив в нее ликер. Жарить блины на топленом масле с двух сторон. Перед подачей к столу сложить блины пополам или в виде треугольника. К блинам подать сливочное мороженое
draznilka - Просто,но вкусно."Сырный холм"
1.Налить в сковородку подсолнечное масло. 2.Нарезать докторскую колбасу тонкими кружочками. 3.Положить на сковородку кусочки колбасы и обжарить до золотистой корочки,не накрывая сковородку крышкой. 4.После получения золотистой корки,не медля потереть сыр через тёрку на колбасу. 5.Приятного аппетита!!!Есть это блюдо нужно только горячим.
goblin_2
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment