| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Ribnij salatZagadka.
Ribu ocistit ot kostocek,razobrat na volokna. Jajca otvorit,melko porezat.Sampinjoni porezat na 4casti,podzarit,repc.luk melko narez.toze obzarit,ostudit. Zapravit majonezom,peremesat. Ykrasit zelenju,celimi gribami,sverhu posipat kedrovimi oreskami. Prijatnogo appetita!!!!!
ameli8 - Жаркое со свининой
Свинину порезать и обжарить(пробовала не обжаривать,получается не так вкусно),лук порезать крупно и тоже подрумянить на сковороде.Форму для запекания смазать немного маслом ,выложить сначала мясо,затем лук,затем порезать картофель(лучше тоненькими пластинками).Сверху натереть сыр и залить майонезом (майонез немного разбавить водой).И в духовку при t150,запекать40-50минут.Да,когда жарила свинину добавляла приправу и соль.Попробуйте очень вкусно.Когда делаю это блюдо у семьи праздник. А в оригинале были окорочка,вместо свинины.
lusik-67 - куриная запеканочка
Куриное филе мелко нарезаем. Болгарский перец режем тоненькими полосками. Чеснок пропускаем через давилку. Смешиваем курочку,сливки,сок лимона,перец,фасоль и тертый сыр. Перчим и солим по вкусу. Выкладываем в форму,смазанную маслом и запекаем в духовке до зарумянивания(где-то полчасика). Кушаем с овощным гарниром и большим удовольствием... ;) Приятного аппетита!!! Думаю,что с шампиньонами,зеленым горошком или кукурузкой тоже будет очень вкусно!
mimi - мясо в пиве
Мясо порезать небольшими ломтиками,отбить,посолить и обжарить до румяной корочки. Противень обмазать подс.маслом и положить мясо,залить пивом так,чтобы только покрывала мясо. Порезать на куски черный хлеб,намазать горчицей и положить на каждый кусок мяса промазанной стороной. Добавить специи. Запекать по мере приготовления 40-50мин.
begi - Сырные котлетки.
Творог растереть вилкой,довавить сыр,натертый на мелкой тёрке,хорошо перемешать. Добавить мелко порубленную зелень и муку - перемешать. Взбить белки,медленно ввести их в сырную массу. Обжарить с 2-х сторон до золотистого цвета. Подавать горячими . Приятного аппетита.
silana - веселое настроение
крабовые палочки, огурцы нарезать кубиками и смешать со всеми остальными ингридиентами!
аня к. - Вкусный кораблик
Нужно разрезать яйца на две равные половинки.На каждую половинку яйца положить капельку горчицы и кетчупа.Листик салата надеть на палочку и воткнуть палочку в яйцо-это будет парус для кораблика.
nastya3 - Беляши без мяса
В воде или молоке растворить бульонные кубики. Добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место. Когда поднимется добавить столько муки, чтобы тесто получилось как для оладий. Мелко нарезать лук, перемешать с тестом, дать подняться и жарить беляши в сковороде на раст.масле.
servia - ролл томаго маки
блины: яйцо перемешать веньчиком, но не взбивать добавить соль, сахар,так чтобы они были сладкие как на десерт и слегка солёные;после того как вы их попробуете, можно добавить разведенный с водой крахмал, иначе не почувствуете вкус. раскалить сковороду с маслом(сковороду желательно брать квадратную),масло слить и вытереть салфеткой сковороду. жарим блины толщиной 1-2мм. берём бамбуковую сетку (макису) выкладываем блин, сверху выкладываем рис на половину блина, намазываем майонезом по всей площади,на середину выкладываем отварные креветки и огурцы.с помощью сетки аккуратно сворачиваем так чтобы начинка осталась по середине, придаём форму квадрата, нарезаем на 6 частей. подаём на тарелке с имберём и васаби. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
v-734_unlim - Банановое варенье
Варить можно из переспевших бананов.Получается вкусным и ароматным. В эмалированную кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Очистить и размять бананы до кашецеобразного состояния, положить в воду, добавить лим.кислоту. ВАрить на небольшом огне, часто помешивая 1-1,5 часа. Разлить в стерилиз.банки и закатать.
servia - Огуречная икра
Огурцы очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Помидоры прокрутить через мясорубку. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить с луком на раст.масле. Все овощи соединить, посолить и тушить 40 мин. Горячую икру разложить в стерилиз.банки и закатать.
servia - Чебуреки
Замесим тесто из муки,кефира,яйца,дрожжей,соли и поставим на 40минут в холодильник. Пока тесто стоит в холодильнике,приготовим начинку:свинину и говядину прокрутим через мясорубку.репчатый лук мелко нашинкуем,добавим в готовый фарш,соль и перец по вкусу.в этот фарш добавляем стакан холодной воды.и также вместе с тестом поставим на 40 минут в холодильник. затем от теста отрываем небольшими кусочками и раскатываем в лепёшки,кладём на середину лепёшки немного фарша(защипываем по кругу,прихватывая тесто)В середине нужно оставить отверстие. Жарить в раскалённом подсолнечном масле,на медленном огне-10 минут. Жарить отверстием вниз,а потом перевернуть.
tanyha - Tort -Leto
Vzbivat яica dobavit sgushonnoe moloko ,razrexlitel i muku. Poluчennoe testo nalit na pergamentnuiu bumagu i vipekat v duxovke na medlennom ogne ivipekat 20-25mn.Zatem akuratno snimat s bumagi bodelit na 2 чasti i soedenit s kremom . Krem-Vzbivat smetana s saxarom i dobavit яgodi.Tort moжno ukrasit toжe s ostavshimsia kremom.P.A.
marusja - ребрышки "Аппетитные"
Рёбрышки разрезаем на небольшие,желательно одинакового размера, кусочки,тщательно промываем.Смазываем противень растительным маслом и выкладываем рёбрышки,посыпаем специями(чёрный перец,хмели-сунели),соль и сбрызгиваем соком одного лимона(граната) и даём немного постоять(5 минут). Затем ставим противень, в предварительно разогретую, духовку и жарим рёбрышки до румяной корочки,переодически поливая их выделенным соком.Жарим в духовке на среднем огне,около часа. Готовые рёбрышки выкладываем на блюдо,гарнируем отварным круглым картофелем,свежими овощами(сладкий болгарский перец,помидоры),зелень укропа и салата,маслины. Приятного аппетита!
tanyha - Tort s limonnim kremom
Mesit testo i ostavit na 1чas.Zatem testo otkrit plastom po bokam delat bortiki i vipekat v duxovke 20-25mn. Krem-жeltki vzbivat s saxarom ,dobavit tertyi limon i kraxmal i prodolжat vzbivat na paru stolko poka ne zagusteet.Poluчennyi krem nalivat na gotovyi korж.Zatem vzbivat belki s saxarnoi pudroi poka ne zagusteet.Gustoi belok viloжit na krem i opiat otpravit v duxovku i vipekat eshe 8-10 mn.Snimat i posipat kokosovimi strushkami.P.A.
marusja - Огурцы "Объедение"
Огурцы разрезать на 4 части вдоль. Все ингридиенты вместе с огурцами сложить в таз и дать настояться 3 часа. Затем влить 1 ст.раст.масла. Огурцы плотно разложить по банкам (литровым), залить рассолом, в котором они настаивались и 10 мин.стерилизовать. Закатать. Получается вкусно.
servia - Соус "Киляпур"
1. Ченок мелко порезать и растереть с солью 2. Добавить сметану и кефир. Все перемешать Соус подается к макаронам или пельменям. Также макароны или пельмени посыпаются луком, зажаренным до золотистого цвета.
lve_no4ek - Приправа "Универсальная"
В раст масле обжарить мелко нарезанные лук, морковь, крас.сладкий перец, залить все массой из пропущенных через мясорубку помидоров и варить на слабом огне ( в посуде с толстым дном) в течение 2,5-3 часов, пока масса не загустеет. Все посолить, добавить мол.перец, разложить в стерилиз.банки и закатать. Такая приправа хороша и для первых и для вторых блюд.
servia - сладкий десерт
Сладкая бобовая паста: выложите консервированные бобы адзуки вместе с жидкостью в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постепенно добавьте сахар, непрерывно помешивая массу. Варите пасту на слабом огне, пока жидкость почти полностью не выпарится, а бобы не превратятся в кашицу. Посолите и снимите с огня. Помешивайте в течение 1 минуты, затем дайте остыть. Тесто: Смешайте сахарную пудру с яйцами и сиропом. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился, затем добавьте муку и замесите жидкое тесто без комочков. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Соду разведите водой, влейте в тесто и размешайте. Приготовление: Сильно нагрейте небольшую сковороду, смазав ее маслом. Снимите с огня и протрите бумагой. Жарьте блинчик толщиной 5мм по 2—3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подавать с бобовой пастой.
v-734_unlim - Колечки из перца
Сладкий перец помыть, очистить от семян, нарезать колечками. Приготовить маринад: смешать уксус, раст.масло, воду, сахар и соль. Довести до кипения. Опустить в кипящий маринад колечки перца. Варить 30 мин. периодически помешивая. Горячую массу разложить в стерилиз.банки и закатать.
servia - печенка кусочками
печенку режим не большими кусочками слегка отбиваем готовим маринад,яйца,уксус,соль и перец взбиваем вилкой и туда печенку.желательно на ночь.но не менее чем на 2 часа.жарим на сковородке,так обваливаем в муку и в маринад.обжариваем с двух сторон и потушить на маленьком огне минут 20
dima___luba - Кончиглионе(ракушки)фаршированные в розовом соусе.
Отварить ракушки в кипящей подсоленой воде,с добавлением раст.масла до готовности(13-15 мин.)Положить их в холодную воду остужаться.Филе куры нарезать маленькими кусочками,грибы разморозить,промыть и также некрупно нарезать.Обжарить курицу,грибы и нарезанный порей,посолить,поперчить.Нафаршировать полученным фаршем ракушки. Сливки вылить на сковороду,положить мелко нарезанный помидор и перец и прокипятить 5 мин.Затем перелить в бледер и измельчить.Снова вылить на сковороду,выложить ракушки и прогреть их в сливках.Подавать сначала налив соус,а потом выложить ракушки.
azzurro07 - Икра "Кабачок +чесночок"
Кабачки вымыть, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. Выложить кабачки в кастрюлю. Добавить томатную пасту, раст.масло, воду, сахар и соль. Варить 30 мин. Добавить чеснок, мол.перец и уксус. Варить 10 мин. Горячую икру разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и закатать.
servia - Пирог"Яблочный паркет"
Тесто:яйца соединить с сахаром и растереть добела.Добавить чуть-чуть соли и гашеную кипятком соду.Все хорошо размешать,добавить растопленный маргарин и продолжая помешивать постепенно всыпать муку.Тесто должно походить на густую сметану. Начинка:Смешать сметану,сахар и яйца.Хорошо размешать до растворения сахара.Яблоки разрезать на четвертинки,удалить семенное гнездо и нарезать тонким ломтиком. Вылить тесто на противень,сверху уложить яблоки в виде паркета.Поставить вдуховку на 10 мин.Затем залить сметанно-яичной смесью и продолжать выпекать до готовности.
azzurro07 - фаршированные кальмары
глубокий противень,или его заменитель зубочистки 3-4 ст ложки томатной пасты или 150 мл сока томатного жареные грибы смешиваем с жареной бужениной (стакан с ножами как правильно называется) горячими,и туда сыр.этим фаршем,набиваем кальмары(кальмары нужны желательно целые,и чищеные всю тонкую шкурку снять),все оставшиеся дырочки на кальмаре закалываем зубочистками.кальмар в муку в яйцо и обжарить на сковородке до золотистого цвета.затем противень выглаживаем фольгой ложем кальмары и заливаем соусом из сливок и томатной пасты туда соль и специи для рыбы.в духовку разогретую до 175* на 20-25 мин.можно есть горячими или как холодную закуску
dima___luba - сасими лосось
снова немного экзотики. Цельный кусочек сёмги нарезаем тонкими пластинками около 3мм, веером выкладываем на заранее подготовленный дайкон (нарезать тонкой соломкой как можно длинней и промыть водой до того момента чтобы не чувствовался вкус).Украсить водорослями и огурцом. Подать с имберём васаби и соевым соусом
v-734_unlim - маринованные голубцы
Приготовить капустные листья как на голубцы. Натереть морковку,посолить,поперчить,добавить чеснок.Завернуть морковку в капустные листья,залить заливкой. ЗАЛИВКА:1 л.кипячёной воды,0,5ст.растюмасла,соль,сахар,уксус-по вкусу.Закипятить,остудить,залить голубцы и поставить на 2-3 дня в холодильник.
karumniece - салат"праздник в доме".
В чернослив вместо косточки положить начинку из курицы,орехов, соли,перца,немного майонеза.Начинку пропустить через мясорубку. На крупной тёрке натереть свеклу,добавить фаршированный чернослив и майонез,с добавлением чеснока.
karumniece - шоколад
Всё растопить не доводя до кипения.Можно добавить орехи,изюм,ванилин.Залить в смоченные водой формочки.Поставить в холдильник на 1 час.
karumniece - салат из печени
Печень,сырки и яйца натереть на крупной тёрке,перемешать с майонезом,выложить в салатницу,сверху посыпать обжаренным до золотистого цвета луком.
karumniece - романтический ужин со свечами
1.Курицу посолить и натереть прянностями для курицы 2.Завернуть в бекон,используя дерев.зубочистки 3.Вымыть виноград и обсушить 4.На противень,смазанный оливк. или подсолн.маслом без запаха,укладываем по бокам виноград,а в середину курицу 5.Готовим при температуре 180-160гр.40мин.,курицу надо 1 раз перевернуть,чтобы она была вся обжарена,виноград прикрыть фольгой,чтобы не подгорел 6.После приготовления,выкладываем курицу на красивую посуду,обкладываем виноградом,зажигаем свечи и наливаем вино 7.Приятного вечера!
begi - котлеты по киевски
Грудинка без костей, разделить на две части, потом каждую часть горизонтально разрезать. Отбить, в середину положить сливочное масло, смешанное со специями. Края соединить в виде котлеты. Взбить яйцо и посолить, отдельно сухари. Котлету в яйцо и сухари обвалять и повторить. Положить на блюдо и в холодильник на 2-3 часа.(лудще на ночь). Я делала во фритюрнице, можно в кастрюле в масле обжарить 4-5 минут до золотистого цвета. Затем противень с фольгой туда котлеты чуть воды, чайная ложка сливочного масла и на 2-3 минуты в духовку (180 градусов)или можно во фритюре нажарить картошку сложить в горшок,залить сметаной а сверху положить котлеты
dima___luba - необычный рулет.
Свинину нарезать пластами,перец и лук порезать крупно,сыр натереть. Из пластов мяса выложить один пласт(края должны перекрываться).Сверху разложить перец и лук,посыпать сыром,свернуть в тугой рулет,завернуть в фольгу,смазанную раст. маслом и запечь до готовности.
karumniece - Тесто дрожжевое (быстрое)
Развести дрожжи сахаром и молоком, добавить соль и размягчённый маргарин и, подсыпая муку, вымешивать. Вымесили? Сразу же печь. Всё что угодно – пирожки, пироги, булочки, да просто сосиски в тесте. Только учтите, что теста получается много, а оставлять на потом не рекомендую. Поэтому готовьте тесто под начинку. :))) Приятного аппетита!
abljabra - салат"Милан"
Яблоки,рыбу,лук порезать кубиками.Смешать с макаронами и майонезом.
karumniece - Свекольник
Свеклу и яйца отварить. Остудить и натереть на крупной терке Так же натереть остальные овощи. Зеленый лук и укроп мелко нарезать и растереть с солью. Таким образом вкус более насыщенный. Зелень смешать с овощами и яйцами, залить кефиром со сметаной , все перемешать, и развести кипяченой водой до нужной консистенции. Подавать в чашках украсив половинкой яйца или ложечкой сметаны. В жаркое время со льдом.
taika - салат из куриных желудочков.
Всё нарезать тонкой соломкой и заправить майонезом.
karumniece - Блинчики"Крахмалики"
Все продукты для теста взбить миксером и жарить блинчики.На блин положить начинку,свернуть трубочкой и подавать горячими.
karumniece - Хлеб с манкой и семенами льна.
Дрожжи размешать в теплой воде с добавлением сахара. В миске смешать все сухие ингредиенты- муку, соль, семена, ростки, манку. Как только дрожжи поднимутся шапочкой, вылить их в мучную массу, туда же влить масло. Сначала месить ложкой, потом руками смазанными маслом. Если мало муки, постепенно добавлять маленькими порциями , пока не получится мягкое и слегка липковатое тесто. Тесту дать подойти до увеличения в два раза, обмять и снова дать подойти.Поместить тесто в смазанную маслом форму и дать подняться расстояться минут 30-40.в тепле. Выпекать при темп. 200 Цельсия.минут 35-50.Потом вытащить из духовки и дать немного остыть в форме под полотенцем.
taika - Шпротный салат
Шпроты размять вилкой С фасоли и кукурузы слить жидкость. Чеснок продавить через чесночницу. Сыр потереть на мелкой тёрке. Перемешать шпроты, сухари, фасоль, кукурузу, сыр и чеснок. Заправить майонезом. При желании посыпать зеленью. Подавать сразу, иначе сухарики потеряют хрусткость
ramin71 - Рыбка заливная.
Сварить рыбку(у меня как всегда морская курица),при варке добавить соль,перец,лаврушку.Бульон процедить и охладить вместе с рыбой.Желатин положить в 1/2 ст. бульона(остывшего),дать набухнуть и распустть на маленьком огне.Процедить и влить в рыбный бульон.В форму для заливки уложить красиво нарезанные овощи,яйцо и зеень и залить тонким слое бульона.Поставить в холодильник и дать хорошо застыть.Потом положить филе рыбы,залить бульоном и убрать вхолодильник.
azzurro07 - Вареники украинские
Замесить крутое тесто.В муку добавить соль,разбить яйца и налить 1-2 ст. воды.Месить руками.К сожалению точного количества муки и воды привести не могу,т.к. делалось все на глазок.Но тесто не должно прилипать к рукам и должно хорошо раскатываться.После замеса тесто завернуть в пленку и отправить "отдыхать"в холодильник на 30 мин. Для начинки речатый лук мелко нарезать и обжариь до размягчения на небольшом количестве масла.Сало нарезать маленьким кубиком и обжарить с луком,до полного вытапливания жира,чтобы получились шкварки.Картошку очистить,сварить до готовности и растолочь в пюре.Добавить в картошку сало с луком(треть от всего количества),посолить,поперчить.Вишню не размораживать,класть мороженную. Вынуть тесто из холодильника,отрезать небольшой кусок,сделать из него колбаску,которую нарезать на еще более маленькие кусочки.Тесто раскатать руками в плоский и тонкий кружок,положить начинку,скрпить крепко края и завернуть их. Вареники отваритьв кипящей подсоленой воде и положить в кастрюлю с оставшимися шкварками,закрыть крышкой и как следует встряхнуть.Подавать со сметаной.
azzurro07 - Говядина (телятина) по-французски
Филе говядины или телятины нарезать как на отбивные. Хорошо отбить с обеих сторон.Поперчить, посолить каждый кусочек. На смазанный маслом противень уложить кусочки мяса. Сверху мяса выложить слой лука, нарезанный тонкими кольцами. Затем поверх слоя лука уложить слой тертого сыра. Смазать все это майонезом и поставить в духовку запекаться.Температура градусов 200-210.
бонжорно бамбини - Не тирамиссу
Пряники нарезать на ломтики толщиной 1 см. (лучше, если они будут черствые). Чай залить 0,5 стакана кипятка и замочить в нем чернослив без косточек. Затем ягоды вынуть, а в жидкость добавить коньяк. Желтки взбить миксером с сахаром и двумя ст. ложками чайного настоя с коньяком на горячей водяной бане до загустения, после чего, переставить миску на лед и, не прекращая взбивать, охладить. Сметану со сгущенкой взбить миксером. Примечание: десерт получается жидковатым, поэтому при желании на этой стадии можно добавить распущенный желатин. Соединить взбитую сметану и желтки. Десерт лучше выкладывать в порционные креманки. Кусочки пряников опускать на пару секунд в чайно-коньячную смесь, и выкладывать на дно креманок, на них слой черносливин, залить сметанно-яичной смесью, затем опять слой пряников и крема без чернослива. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать десерт мелко натертым шоколадом. А за технологию - спасибо итальянцам.
натаха - шоколадно апельсиновое печенье
Проложить пергаментом два противня. Взбить масло и сахар, продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Просеять муку и какао порошок, постепенно замесить мягкое тесто с помощью рук. Раскатать тесто на столе, слегка посыпанном мукой до толщины 5 мм вырезать из него кружки. Положить их на противень и запекать в разогретой духовке при 180 гр в течение 10-12 мин. Дать печенью остыть в течение нескольких минут на противне, затем переложить на решетку и полностью охладить. Чтобы сделать глазурь, соединить сахарную пудру с апельсиновым соком, чтобы получилась довольно густая смесь. Класть глазурь чайной ложкой на каждое печенье и дать застыть. Побрызгать сверху растопленным шоколадом. Оставить шоколад застыть и подавать печенье.
015704141 - Буритто
Лаваш делим на 2 половинки Перец и лук режем кубиками Обжариваем фарш с перцем и луком, остужаем, смешиваем с кетчупом Кладем на лист лаваша, заворачиваем рулетиком На одну сторону рулета кладем тертый сыр Укладываем в форму, отправляем в разогретую духовку, чтобы сыр немного поплавился
olgas08011973 - фрикасе из куры и морепродуктов
куру филе порезать крупной соломкой, креветки зачистить от панциря, удалить кишку, кальмары зачистить от кожицы куру посолить, поперчить обжарить, добавить порезаные крупной соломкой порей, перец болг, порезанные дольками помидоры очищеные тигровые креветки, кольца кальмаров сбрызнуть вином,добавить чеснок,петрушку, при подачи посыпатьрубленой зеленью
кофеман - мидии гигантские запеченые
мидии оттаить, перебрать, зачисить от наростов отделить мясо от ножки, положить мидии обратно в раковину посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, немного коньяком, оливковым маслом, соев соусом, добавить мелко рубленый чеснок, петрушку скраю положить чть-чуть майонез сверху посыпать сухарями. Запечь подавать как горячую закуску, перед основным блюдом,
кофеман - Рис по французски
Рис мою в холодной воде ( всегда с солью - 2или 3 ст.лж ),воду сливаю и на горячую сковородку с раст. маслом. Обжариваю крупу непрерывно помешивая ложкой. В состоянии рассыпчатого и сухого ,сверху посыпаю вегету,кукурму и заливаю крутым кипятком. Сколько лить? Над поверхностью крупы воды на 1,5 пальца(где-то 2 или 3 см).На не большой огонь,крышкой закрыть.Минут через 7-10 пробуем рис должен быть жестковатым,но не хрустеть. Если вода "вся ушла",делаем ложкой 3-4 небольших "кармашка" в рисе и доливаем кипятка. Рис не тревожить перемешиванием. Выключаем и даем дойти. Выходит рассыпчатый и красивый. (Промывать-то и не надо). Приятного апетита!
лада - Роллы с лососем и морской капустой
Рис отварить в подсоленой воде, добавить уксус и дать остыть. На лист нори выложить рис, не доходя до дальнего края пару см. В центре положить начинку: лосось и протертый авокадо, свернуть в рулет и нарезать. Также сделать следующие роллы только в начинку положить салат из морской капусты с кальмарами под майонезом,он продается в любом гипермаркете, можно вместо салата с кальмаром положить салат с лососем. Соевый соус смешать с васаби по вкусу. Можно кушать.
vetrova
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment