| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Нет
Отвариваю бульен, причем варю, что бы он был густым. Вынимаю курицу и разделываю ее на мелкие кусочки.Затем завариваю на бульене густо манную кашу предворительно добавив специй по вкусу и дав немного отынуть взбиваю ее блендером до однородной массы. Часть курици оставляю для оформления, а часть бросаю в взбитую массу и перемешиваю. Беру формочки для выпечки кексов на дно по середине ложу срезанный помидорчик и вокруг оствшуюся часть куриции заливаю взбитой массой. Даю остынуть, при подаче вытряхиваю все из формочки и посыпаю зеленью. Подаю как гарнир к курице на гриле или тушеной курице. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11124
sems1 - Рыбка маринованная
Рыбу нарезаем на кусочки тлщиной 2 см, солим, обваливаем в муке и жарим. В винный уксус добавляем перец горошком, лаврушку, нарезанный кольцами лук и кипятим до полумягкости лука. Муку смешиваем с 1ст ложкой карри, добавляем 0,5ст ложки уксуса, перемешиваем и соединяем с основным маринадом. Кипятим 2минуты. Заливаем рыбу и ставим на 2 дня в холодильник. Вкусная рыбка готова! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11123
tusyka55 - квашенная капустка от свекрови
Красиво нашинковать капусту,натереть морковку,Не давит ,а аккуратно перемешать.Сложить плотно в 3-х литровую банку и залить рассолом. 2столовые ложки ,с горкой, соли хорошо растворить в о.5,-0.7л.холодной кипячкнной воды и вылить в капусту в банку.Этой воды как раз хватает на 3-х литровую банку.Влить до верха банки и поставить на окне на 3 дня.Будет вытекать сок,поэтому под банку-подставьте поднос.На 3-ий день слить рассол-растворить в нем 3 ст.ложки сахара и опять влить в капусту.Стоит еще один день и потом можно ням-ням!У меня все друзья взяли этот рецепт.Если еще капуста сочного сорта-получается супкр! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11122
anasko - манники
Изх молока и манки сварить густую манную кашу.Добавить ваниль,сахар и чуточку соли(по вкусу)Оставит на 3-5 минут-остудить.Но манка должна быть гарячая. Ложку столовую намочить в воду(чтобы не прилипала каша),брать смесь и выкладывать на муку.Делать лепешку быстро и на нее начинку.Внимание!масса горячая-Начинка:творог перетереть с сахаром+изюм+ваниль(можно цедру добавить)Соединить края и зделать пирожок.И так со всей массой.Обвалять в яйце и жарить на разогретом масле.Готовые манники сложить в кастрюлю с толстым дном+150 гр.сливочного масла и протомить на медленном огне минут 5-7.Подавать со сметанкой.Очень вкусно!Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11121
anasko - Паштет из печени (любой).Быстро.
Это самый быстрый и экономный в плане энергозатрат способ приготовить отличный паштет. Он делается в духовке, в рукаве (пленке)для запекания. Печень говяжью обработать и порезать на куски,куриную просто помыть.Выложить из хол-ка масло. На 2 лотка куриной печени: рукав закрываем с одной стороны и в полученный мешок складываем: печень, крупно порезанный лук 2 головки, порезать морковь 1 среднюю, картофель(его немного, он нужен,чтобы придать нежную шелковистую консистенцию паштету).Закрыть рукав и разогретую духовку 200,на 40 мин. Готовый достать, дать туда специи,посолить,пропустить через блендер или процессор,затем почти остывший смешать с маслом,разложить в контейнеры и в хол-к. Ни лишнего жира,ни жарки-варки,ни мытья плиты после! Вообще тому,кто придумал рукав для запекания надо памятник поставить!Во весь рост! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11120
мэллав - Отбивная по-испански
В 0,5 стакана панировочных сухарей выдавить зубчик чеснока, пару ложек рубленной мелко зелени (любимой), соль, перец, 1-1,5 ст ложки растительного масла. Смешиваем до однородной массы и ручкой ложки втираем в подготовленные свиные отбивные. Сильно разогреваем растительное масло, убавляем огонь и жарим отбивные до золотистой корочки. Подаем с печеным болгарским перцем. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11119
tusyka55 - Нет, не придумал
Все тушится отдельно с мясными специями почти до полной готовности. Нарезается порциями и выкладывается в порционную чугунную сковродку, затем укладываются грибы (шампиньены или лисички) они прежде немного отвариваются,заливается немного бульеном на котором тушилось мясо, все это немного писыпается чесночком и тушится в духовке минут 10-15. Затем укладываются маленькие помидорчики и посыпется немного зеленью.Одна сковородочка, одна порция. ГОТОВО. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11118
sems1 - Курник "ЦейтНот"
Сразу надо сказать,что это не классический курник.Не такой,как готовила моя бабушка из домашней курицы.Это осовременненный вариант для тех,кто по-прежнему хочет вкусно есть,но и не только,поэтому готовится быстро. Я делаю так: утром выкладываю их морозилки филе.По пути домой покупаю тесто. Пока тесто размораживается,грудки режу вдоль волокон на полоски,одеваю на них п\эт мешок и отбиваю со всех сторон.То,что получилось, складываю в миску,даю туда майонез,яйцо,специи.Тесто слоеное,знаете,надо растягивать руками,укладываю один пласт в форму,на него начинку,сверху другой пласт,защипать двойным(вареничным) защипом.Сверху смазать яичным желтком. Готов через 40 мин. Я делаю сразу 2,т.к. один съедят горячим,а второй дивно хорош холодным на завтрак. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11117
мэллав - Анчоусный соус
Зачем он нужен? Заправлять "Цезарь с семгой",любой рыбный салат,пасту,намазать на черные гренки к пиву. На 300 г рыбы: загрузить в блендер рыбу, без головы и внутренностей ,1\2 ст.л. соевого соуса,1 ст.л. оливкового масла,сок 1\2 лимона,1\2 ст.л. коричневого сахара,специи: перц по-вкусу,гвоздика 2 бутона,душистый горошек 2 шт. При взбивании цвет меняется на жемчужно-серый. Разложить в банки и хранить в хол-ке. После охлаждения он густеет.Очень вкусно! Например: обжарить на сухой сковороде гренки из бородинского хлеба,как почти остынут,выложить на них ломтик вареного яйца,сверху чайную ложку соуса.Это будет хит пивной вечеринки! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11116
мэллав - Куриные рулеты с грушей под сыром
Куриное филе разрезать на одинаковые полоски. Посолить, поперчить. Грушу почистить, порезать брусочками. В каждую полоску завернуть кусочек груши, скрутить рулетиком. Если не хочет держаться - сколоть зубочисткой. Выложить в форму для запекания, налить в нее чуть сливок. На каждый рулет кладем тоненький кусочек сыра. Запечь в духовке при 200* 20 минут. Подавать вкуснее всего с малосольными огурчиками и оливками. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11115
chudo - Черепашки
Это блюдо делают многие. Но хочу предупредить сразу, что жареные магазинные пельмени не имеют к этому отношения. Для черепашек я специальные пельмешки леплю. Разница в фарше, в него кладу двойную порцию лука и картошинку сырую, и шпика кусочек для сочности. Итак лепим спец пельмени для черепашек. Потом на растительном масле обжариваем с одной стороны до очень румяной корочки. Переворачиваем, поливаем лимонным соком и накрываем крышкой, убавляем огонь и обжариваем со второй стороны. Под крышкой они не будут сильно сухими. Затем готовим добавки, по вкусу. У меня нашлись соленые огурчики, маслинки, имбирь.... и лук, котороый я люблю, приготовила специально. Красный салатный лук чистим, режем дольками, ошпариваем и добавляем к нему соль, бальзамический уксус,растительного маслица с запахом, в этот раз я еще и томатного сока плеснула. Перемешиваем и все готово. На тарелочку выкладываем пельмешки загорелыми спинками вверх и по кругу тарелки укладываем разносолы. Мне еще нравится стаканчик томатного сока... Приятной беседы за вкусной трапезой! PS. В былые времена я жарила черепашек целыми протвинями, укладывала на большое блюдо и по краю всяких соленьев и премудростей накладывала. Большая компания садилась вокруг и с пивком время летело незаметно..... Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11114
марусёк - Треска запеченая в фольге
Что делать: 1. Подготовить состав для смазывания рыбы. Лимонную цедру мелко порубить ножом, положить в ступку. Добавить соль и 4 вида перца горошком. Как следует растолочь . 2. Подготовить зелень и пряности для подушки. Прежде всего слегка размять горошины перца. 3. Зелень перебрать, разобрать на листья, крупные ветки выбросить. Уложить всю пряную зелень в большую миску , перемешать. 4. Расстелить на рабочей поверхности квадратный кусок фольги со стороной 25–30 см в 2 слоя. Уложить посередине горсть смеси зелени и чайной ложкой разложить по всей поверхности зелени сливочное масло. 5. Нарезать филе наискосок на куски размером с ладонь; должно получиться 4 куска. Смазать их оливковым маслом, посыпать половиной толченой перечной смеси. Перевернуть филе, сквозь кожу сделать надрезы глубиной около 5 мм. Втереть в разрезы остатки толченых пряностей. 6. Разложить филе на фольгу с зеленью и маслом, посыпать каждый кусок горстью оставшейся зелени. Разогреть духовку до 180°С. Должно получится 4 конверта. 7. Накрыть каждый кусок филе еще одним листом фольги. Зафиксировать края, чтобы получился довольно плотный конверт. Уложить конверты на противень так, чтобы между ними остался некоторый промежуток для лимонов. 8. Тем временем подготовить лимоны: разрезать их пополам, у каждой половинки отрезать основание, чтобы лимон мог стоять срезом вверх. Посыпать срез сахаром, излишки стряхнуть. Положить лимоны на противень с рыбой. 9. Поместить противень в разогретую духовку. Готовить 20 мин. Затем вынуть завернутую в фольгу рыбу из духовки, уложить, не разворачивая, на блюдо и оставить на 5 мин. 10. Осторожно раскрыть фольгу, снять сверху зелень. Переложить рыбу на подогретое блюдо. Слить жидкость, образовавшуюся при запекании, через сито в стакан для блендера. 11. Блендером перемешать содержимое стакана на минимальной скорости, 30 сек., а затем – на средней скорости, до получения пены. Продолжая взбивать, очень тонкой струйкой влить оливковое масло. Полить соусом рыбу и подать. В качестве гарнира к такой рыбе очень хорошо подходит свежий отварной горошек или другие зеленые овощи. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11113
anezka - Хворост
Замешать яйца с мукой, тесто далжно быть эластичным (муки - сколько возьмет, чуть больше 300 г). Добавить 3 столовые ложки коньяка. Разделить на 4 части. Раскатать в круг (как можно тоньше). Разрезать на полоски шириной 1 см. Каждую полоску разрезать на 3 части (или 2, смотря по длине). В середине прорезать. Один конец вывернуть через прорезь. В сковордке с высокими бортами (у меня кастрюля с антипригарным) нагреть растительное масло без запаха (см 4-5). В разогретое масло бросать хворостинки. Они всплывают и жарятся. До румяного цвета. Перевернуть их другой стороной. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Так же поступить с оставшимся тестом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11112
жабы - Баклажаны острые
Баклажаны порезать соломкой,посолить и отставить. Морковь натереть на тёрке или порезать вручную соломкой. Баклажаны отжать и обжарить в растительном масле до мягкости. Добавить морковь(не жарить!!),чеснок,специи и потом всё это залить раскалённым растительным маслом (немного),но не тем на котором жарились баклажаны,а свежим,накаленным в сковороде. Перемешать и дать постоять. На стол подавать охлажденным,в качестве закуски. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11111
porosenok - "Цветная капуста запеченная с яблоками"
С гуся срезать филе(грудки) и ноги, кости удалить. Нарезать мякоть гуся небольшими кусочками, посолить , обжарить в гусином жире и отставить. В сковороде поджарить мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные кубиками помидоры, добавить специи, сметану и обжаренное мясо. Тушить до готовности. Яблоки очистить, порезать кубиками ,полить лимонным соком, посыпать сахаром и обжарить на сливочном масле. Цветную капусту промыть в соленой холодной воде, разобрать на соцветия и проварить 3-5 минут в кипящей воде. Затем запанировать капусту в соленой муке и обжарить ее на сливочном масле. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее обжаренную цветную капусту, сверху тушеную мякоть гуся с соусом, затем обжаренные яблоки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Перед подачей посыпать зеленью укропа и петрушки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11110
игорьuas - Гошары
Мелко смолоть зелень и болгарский перец, репчатый лук, добавить полученную массу в фарш, добавить соль, специи по вкусу. Раскатать пельменное тесто больними кругами, выложить на них фарш, слепить мешочки. Гошарчики можно отваривать как пельмени, можно готовить на пару как манты, можно тушить с овощами и томатном подливе в высокой сковороде. Получается очень пикантый вкус. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11109
belochka5 - Суп от Екатерины Стриженовой
Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг Отдельно сварить курицу, вынуть её, остудить В процеженый куриный бульон вбивать и сразу перемешивать яичные белки, оставить на огне на 2-3 мин Бульон процедить, выложить обратно курицу, варить минут 7-10, затем посолить, поперчить, снять с огня Сделать зажарку из овощей, добавить в бульон При подаче в тарелку налить куриный бульон, положить немного спагетти, посыпать зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11108
pyatac - "Арос компойо"
Обжарить до слабой корочки куриные кусочки Отдельно потушить лук, болгарский перец, помидоры, целые дольки чеснока, посыпать шафраном Взять форму для духовки, выложить курицу, рис, залить бульоном и высыпать сверху тушеные овощи Всё перемешать, поставить на 220-250 градусов в духовку, довести рис до готовности Подавать горячим Посыпать свежей зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11107
pyatac - Лепёшки "Быстро, Просто,Вкусно!"
Когда я была ребёнком я сама делала этот десерт потому что он получается даже у ребёнка,или же когда мы делали вареники и начинка кончалась,а тесто остовалось,мы всегда делали эти лепёшки. Тесто В муку влейте молоко,добавте яйцо,слегка посолите,всё хорошо смешайте,переложите на рабочую поверхность и замесите тесто.Готовое тесто оставте на 30-40 минут. Отрезайте от теста кусочки и раскатывайте лепёшки,возмите вилку и поколите лепёшки в нескольких местах. Поставте на плиту сковороду с подсолнечным маслом на средний огонь и когда масло разогреется начинайте жарить лепёшки,с начало с одной стороны до золотистого цвета, потом с другой и так всё тесто. Эти горячие лепёшки вы можите кушать кто как любит,с любым вареньем,мёдом,сиропом,кому что больше нравиться. Можете мне поверить получается очень вкусно. Приятного всем аппетита!!! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11106
angelika 1 - Орешки Пикантные для Пива
Лук, кориандр и чилли мелко нарезать. Выжать лайм (лимон). Можно посолить (по вкусу). Перемешать всё. Употреблять с пивом за неторопливой беседой! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11105
serg13 - Зразы с яйцами
Натереть картофель и морковь на мелкой терке, отжать сок, добавить фарш, нарезать лук, выдавить чеснок, добавить яйцо, муки, посолить, поперчить, перемешать. Начинка:Обжарить лук перемешать с отваренными яйцами и добавить укроп. Из фарша делать лепешки внутрь ложить начинку, слеплять и обжаривать с двух сторон как котлеты. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11104
таня - ТВОРОЖНЫЕ ЯЙЦА
Творог растереть со сметаной. Филе вымоченной сельди мелко посеките, разотрите со сливочным маслом, соедините с творогом. Из этой пасты с помощью столовой ложки сформируйте комочки в форме яйца, обваляйте их в смеси тертого сыра с измельченной зеленью, выложите на блюдо и полейте соусом. СОУС: Сливочное масло растереть с горчицей, посолить, добавить уксус и, помешивая, постепенно влейте сметану. Блюдо можно украсить ломтиками помидора и кружочками огурца. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11103
ramin71 - БУТЕРБРОДЫ С ГОРОШКОМ
Поджарьте гренки. Разотрите майонез, томатную пасту и сметану. Полученной массой намажте гренки, положите на них по 1 ч. л. зелёного горошка и можно посыпать мелко посеченным вареным яйцом. Выложите гренки на блюдо с основой из листьев салата. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11102
ramin71 - Макаронная лазанья
В разогретом растительном масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте мясо, чеснок, овощи, томаты и майоран. Все хорошо перемешайте и тушите примерно 45 минут - до готовности. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде. Откиньте, дайте воде стечь. Снова выложите в кастрюлю, добавьте молоко, половину сыра. Готовьте еще 3 минуты. В форму для запекания положите мясо с овощами, затем макароны, сверху тертый сыр. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Время подготовки: 45 мин. Время приготовления: 15 мин. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11101
draznilka - ПАСТА ИЗ ЯБЛОК С ТВОРОГОМ
Тщательно разотрите все продукты и полученной массой намажьте ломтики хлеба. Можно украсить зеленью. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11100
ramin71 - Курочка с цветной капустой
Нарезать курицу небольшими кусочками, обжарить в жире и выложить на блюдо. В той же сковороде поджарить мелко нарезанный репчатый лук, 1 ст.л. муки, нарезанные кружочками помидоры, добавить специи. Затем мясо с овощами переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы куски курицы были полностью покрыты. Тушить до готовности. Кочан цветной капусты разобрать на кочешки, добавить к курице и довести до готовности капусты. Перед подачей посыпать тертым сыром и зеленью петрушки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11099
draznilka - Лобио с грибами
Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, поменять воду и отварить на медленном огне до готовности. Шампиньоны порезать полосками, обжарить с порезанным мелкими кубиками луком в растительном масле. С готовой фасоли слить воду (или откинуть ее на дуршлаг). Выложить фасоль к грибам в сковороду, добавить немного винного уксуса, перемешать. Зелень мелко порезать, добавить к фасоли, посолить или сбрызнуть соевым соусом, перемешать и готово. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11098
draznilka - Цацики
Огурец очистить от шкурки и натереть на крупной тёрке. Огуречную массу хорошо отжать Добавляем сметану, соль,выдавленный чеснок,немного уксуса или лимонного сока (примерно 1ч.л.)и укроп. Всё хорошо перемешиваем. Цацики готово. Рекомендую к шашлыку и просто к любому мясу, к картофелю тоже очень вкусно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11097
rezept - Яичница по - тунисски.
Тунец размять вилкой,добавить перчик чили. Яйца взбить,посолить поперчить. Вылить яйца на раскалённую сковородку,и тутже выложить тунец ровным слоем по всей поверхности яичницы. Жарить с 2-х сторон до готовности. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11096
silana - куриные котлеты с сыром
Нарезать филе тоненькими полосками, добавить тертый на крупной терке сыр, яйца, майонез, крахмал, приправу, солить поменьше. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Формовать котлетки ложкой, жарить на растительном масле. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11095
draznilka - Салат "Перепелиное гнездо"
Мсо отварить или поджарить- не забыть посолить. Яичный белок, марковь,мясо и на любителя можно добавить варёного картофеля- всё это нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами и обжарить во фритюре. Берём салатницу и укладываем так чтобы края были выше середины, т.е. создаём форму гнезда Уложить слоями: -мясо,майонез -морковь,соль,майонез -лук,соль,майонез -белок,соль,майонез Повторить укладку слоёв ещё раз Из желтков, майонеза,соли и чеснока намешиваем кашицу и накатываем "яички", укладываем на салат. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11094
rezept - "Битое" печенье
Просейте все сухие ингредиенты, разотрите их с маслом и добавьте молока, чтобы получилось тугое тесто. Тщательно вымесите его, а затем отбейте деревянным молотком (отсюда название), переворачивая тесто после каждого удара. Когда тесто станет совершенно однородной консистенции, раскатайте его слоем толщиной примерно 1 см и вырежьте выемкой. Проколите несколько раз вилкой и выпекайте в разогретой до 150С духовке, пока не подрумянится. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11093
tvv - Кофе по-африкански
Все указанные продукты смешать и варить на спиртовке. Коньяк добавить к готовому кофе. Подать в горячем виде. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11092
draznilka - Сексуальный напиток
В кипящую воду добавляют всю смесь сухих трав, тмин, доводят до кипения и сразу же снимают с огня и настаивают 20-25 минут. Отвар сливают, добавляют коньяк и сразу же подают напиток в теплом виде. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11091
draznilka - Салат из печени трески
Печень трески,варённые яйца, картофель нарезаем мелкими кубиками, добавляем зелёный горошек, мелко нарезанный лук и всё перемешиваем. Салат можно украсить дольками лимона и мелко порубленными белками варёных яиц и зеленью петрушки или любой другой. Со свежим горохом из огорода получается очень даже вкусно. Можно добавить немного майонеза. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11090
rezept - Димляма
Посмотрела я рецепты и решила написать свой, правильный.Живу ведь в Узбекистане и особенно обидно,когда пишут "Узбексая кухня".а там много отсебятины.Пишите лучше Домашняя кухня,чтобы не вызывать бурю эмоций.Итак, приступаем. Понадобится казан или чугунок,кастрюля с толстым дном. Режем мясо и все овощи крупно(помидоры,баклажаны,морковь и картофель колечками),лук полукольцами. На дно посудины наливаем масло - 3-4 стол.ложки,больше не нужно.Теперь положить все продукты слоями - мясо,лук,картофель,морковь,помидоры,баклажаны, капусту, чуток специй на каждый слой и не солить.Если продукты остались - слои повторяем.Ставим на медленный огонь с зарытой крышкой.Повторюсь - не солить!Крышку не открывать,пусть все томится в собственном соку.Воды не доливать, совсем!За десять минут до готовности добавить зелень,толченную с солью.Блюдо готовится полтора часа.Выкладываем на большое блюдо осторожно, чтобы не поломать кусочки овощей. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11089
gotovnica - Осетрина по-итальянски
Филе осетрины без кожицы и хрящей нарезают порционными кусками и припускают в белом вине с мелко нарезанным луком, мелко нарезанными и слегка обжаренными помидорами. Макароны отваривают, припускают в масле и посыпают тертым сыром. При подаче рыбу поливают соком, в котором она тушилась, добавив в него масло, лимон и острый томатный соус. Рядом укладывают макароны. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11088
draznilka - ЛИМОН ФЮРРЕ
Срежьте верхушки лимонов, чтобы получились крышки. Удалите мякоть небольшим острым ножом или ложкой. Срежьте тонкий ломтик в нижней части основания: это обеспечит устойчивость лимона. Разомните сардины и тонко порежьте оливки. Смешайте сардины, оливки, горчицу, сметану и немного лимонной мякоти. Приправьте солью и перцем по вкусу. Наполните лимоны приготовленной смесью. Положите сверху икру, а затем - лимонную крышечку. Украсьте небольшой веточкой петрушки. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11087
анаконда - Огурцы со свечой
Трёхлитровую банку стерилизуем 20 минут. В эту банку ставим обыкновенную восковую свечу и складываем туда огурцы. Огурцы должны быть только с грядки, их не надо мыть, а только очень хорошо протереть сухой тряпочкой. Когда банка будет полной, свечку надо зажечь на 10 минут. Затем тушим её и закупориваем банку железной крышкой. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11086
анаконда - СОСИСКИ ЭРОТИЧНЫЕ
Кружочки лука смазать оливковым маслом и перцем чили и обжарить на гриле до образования корки – около 10 минут. Снять с гриля и порезать. Обжарить сосиски на гриле на среднем огне до образования золотистой корки – 10-12 минут. В неглубокой кастрюльке смешать воду и яблочный уксус с сахаром, горчицей, тмином и куркумой, немного нагреть. Добавить лук и варить в течение 10-12 минут. Сосиски подавать с полученным маринадом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11085
анаконда - Чак-чак
5 яиц взбить с 1 ст.л. сахара + щепотку соли + 1 ч.л.гашеной соды + 2 ст.л. водки. Всю эту массу влить тонкой струйкой в просеянную муку(для начала взять 2 стакана).Замесить крутое тесто, как на пельмени,добавлять столько муки, сколько вберет.Хорошо вымесить и положить под прогретую над огнем миску на 30 минут. Раскалить 0,5 л. масла(лучше без запаха, рафинированного). Раскатывать небольшие порции теста(чтобы сырое тесто не подсыхало!) и резать на мелкие квадратики или так, как хочется, главное, чтобы кусочки были не очень крупными. Обжаривать порциями,как чипсы, до золотистого цвета. Пока остывает обжаренное тесто,сделаем сироп. 250 грамм меда + 200 грамм сахара растопить на очень медленном огне,постоянно помешивая, до полного растворения сахара, потом добавить 2 ст.л воды,остудить. Начинаем собирать - брать небольшие порции обжаренного теста, поливать сиропом и перемешивать.Если всыпать сразу все тесто - мед опустится на дно и перемешать будет трудно.Перемешав все,оставим на минут 15,затем берем красивое блюдо и начинаем лепить - форма любая - от горки до плоского торта.Не забывайте смачивать руки холодной водой во время лепки.Дать выстоять в холодильнике до полного застывания сиропа пару часов.Нарезать ножом.Можно в процессе лепки добавить изюм, обжаренные грецкие орехи, арахис, все, что подскажет фантазия!Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11084
gotovnica - Булочки с вишней.
1.Приготовление опары:Дрожжи растворить в 60мл.тёплого молока,добавить 1ч.л.сахара,1с.л.муки,перемешать и поставить для подъёма в тёплое место на 15-30минут. 2.Приготовление теста:В готовую опару влить оставшееся тёплое молоко,добавить яйцо,соль,сахар,всыпать оставшуюся муку,хорошо размешать,постепено добавить размягчённый маргарин.Тесто разделить на две части,в одну из частей добавить растопленый (на водяной бане)шоколад.Тесто вымешивать до тех пор,пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам.Затем посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить на 40-60минут в тёплое место(можно поставить тесто в духовку ,но не больше 50°С,для подъёма). 3.Из готового теста сформировать шарики 10 светлых и 10 тёмных.В центре каждого шарика сделать углубление и положить вишенку,защипать края. 4.Булочки уложить на противень,смазанный маргарином и поставить снова в тёплое место на15-20 минут для расстойки.После расстойки булочки выпекать 20 минут при 200°C. 5.Готовые булочки немного остудить,тёмные булочки посыпать сверху сладким какао порошком,а светлые сахарной пудрой.Булочки можно подать с вареньем или взбитой сметаной с сахаром. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11083
angelina-z - Моя пицца
Тесто я готовлю опарным способом: молоко подогреваю, добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю, всыпаю половину муки,еще раз хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место. Когда опара подойдет в нее добавляю оставшиеся продукты и замешиваю тесто. Вымешиваю его до тех пор пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Затем опять ставлю его в теплое место для подъема. Готовое тесто разрезаю на 2 одинаковых куска, каждый из которых расскатываю. Каждый расскатанный кусок промазываю кетчупом( я предпочитаю "Балтимор" русский), выкладываю слой ветчины, сверху слой отваренных и порезанных грибов и ставлю в духовку(150-200С) до подрумянивания теста. Затем достаю,сбрызгиваю майонезом, посыпаю терым сыром и зеленью и ставлю еще раз в духовку на 1 минуту. Пицца готова. Очень вкусно, попробуйте не пожалеете. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11082
wany05 - закуска-лодочки
Сыр и морковь потереть на мелкой терке, выдавить чеснок и заправить майонезом. Взять чипсы и в каждую положить чайную ложку сыро-марковной смеси,наверх положить половину грецкого ореха. Наполнять чипсы желательно перед тем, как подовать к столу, чтобы они не размякли. Смотрится очень красиво,необычно и вкусно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11081
клеопатра - Горячее из свинины и картофеля
Картофель почистить и порезать соломкой. Мясо порезать полосками (примерно 1-1,5см шириной и 3-4см длиной).Лук нарезать кольцами. Все продукты смешать, посолить, поперчить,добавить майонез и зелень и еще раз все хорошо перемешать. Выложить на противень(противень ничем не смазывать) и запекать в духовке(180-200С) до готовности(примерно 40-60минут), не забывая перешивать( я перемешиваю 2 раза, потом жду когда подрумянится картошка и мясо и подаю на стол). Очень вкусно. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11080
wany05 - омар "Ньюбург"
Отделите хвосты омаров, выньте из них мясо и нарежьте поперек. Отделите клешни, тупой стороной ножа ударьте по ним несколько раз до появления трещин на панцире и также достаньте мясо. Растопите масло, обжарьте мясо омаров в течение 4-6 минут и выложите в глубокое подогретое блюдо. В посуду, где жарились омары, добавьте сливки, доведите до кипения и выпаривайте на малом огне. Хорошо разотрите желтки с вином и введите их к сливкам, помешивая. Приправьте по вкусу солью и перцем, при постоянном помешивании доведите до загустения (примерно 2-3 минуты). Залейте полученным соусом куски омара. Подавайте с горячими тостами, намазанными маслом. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11079
tvv - Луковый суп
Лук нарезать полукольцами,1/3 порции масла растопить в глубокой кастрюле,добавить лук и припускать на медленном огне под крышкой минут 15.Лук даст сок и станет прозрачным.Добавить пять стаканов воды, дать закипеть,проварить на медленом огне еще 25 минут.Добавить оставшееся масло, перемешать и отставить.Натереть сыр и нарезать зелень.В огнеупорную чашку для супа налить суп,сверху горсть сухариков и натертый сыр,поставить чашки на противень и на 10 минут в духовку(духовку предварительно не нагревать),вынуть из духовки и посыпать зеленью.Приятного аппетита! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11078
gotovnica - Пельмени домашние в гаршочках
Замесить крутое тесто.Тонко раскатать и рюмкой вырезать кружочки.Положить начинку и слепить пельмени.Спассеровать нарезанные лук и морковь,в конце добавить грибы и обжарить.Кубики развести в кипятке.В горшочки положить зажарку,выложить пельмени и залить бульоном.Горшочки поставить в духовку при 150С,варить 10 мин после закипания.Готовые пельмени посыпать зеленью и полить сметаной. Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11077
julia - Люля-кебаб из баранины
Пропустить баранину и 50 гр сала через мясорубку.Добавить в фарш лук и второй раз прокрутить через мясорубку. Вымесить мясо-луковую смесь,добавляя приправы.Посолить,поставить на пол часа в холодильник. Оставшееся сало нарезать кубиками.Руки смочить в холодной воде и сформировать из фарша колбаски длиной 10-15 см. Нанизать на шампур кусочек сала,затем колбаску,затем опять сало.Запекать на мангале,можно и в духовке при температуре 200С Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11076
julia - айвовый мармелад настоящий португальский (marmelada)
это очень простой, но в то же время лучший рецепт самого настоящего мармелада,потому что мармелад так называется от слова marmelos - айва. Берем: килограмм айвы, режем произвольно, но не крупно. Косточки и сердцевинки заливаем половиной стакана воды, доводим в отдельной посуде до кипения, и варим минут 5-7. Полученным бульоном заливаем порезанную айву, добавляем сахар, доводим под крышкой до кипения, крышку снимаем, и на мельчайшем огне варим, периодически помешивая, около получаса. Снимаем с огня, пюрируем блендером до желаемого состояния - можно оставить небольшие кусочки. Но консистенция должна быть плотная! Выстилаем жаропрочную форму или ротивень пергаментом для выпечки, выкладываем на него получившееся пюре, и ставим в духовку на самую верхнюю решетку на самый маленький огонь. В нахих стандартных духовках, как ни крути, меньше 100 градусов не получается. Забываем часа на 4-5, или пока хватит терпения. Вспоминаем, вынимаем, остужаем, и, отпихивая ногой детей, родственников и соседей, режем на удобные кусочки. Запираемся в кладовке, и, млея от блаженства, едим! Полную версию рецепта Вы можете увидеть на : http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11075
sin_cesar
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment