| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Клюквенный мусс.
Взять ягоды клюквы, тщательно перебрать их, удалив листочки и мелкие веточки, промыть под струей проточной воды. Отжать с помощью соковыжималки либо, когда ягоды обсохнут, положить их в эмалированную посуду и размять деревянным пестиком. Размятую массу отжать через марлю и полученный сок поставить в холодильник. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и прокипятить примерно 10 минут. Затем отвар процедить и дать ему слегка остыть. В готовый отвар добавить сахарный песок, довести до кипения, затем тонкой струйкой всыпать манную крупу, непрерывно перемешивая, проварить ещё 10-15 минут до загустения. Потом соединить полученную массу с клюквенным соком, перемешать, охладить и взбить миксером или венчиком до образования густой однородной массы, которую быстро разлить в охлажденные ледяной водой формочки или стеклянные креманки. Сверху полить оставшимся клюквенным соком и убрать на несколько часов в холодильник. При подаче на стол украсить фруктами. Такой мусс можно готовить из любого варенья, которое разводят водой по вкусу, процеживают и в получившемся сиропе заваривают манную крупу. Совет: *К этому вкусному, полезному десерту можно подать холодное молоко или взбитые сливки из баллончика.
cendy - Шоколадный мусс.
В двух небольших мисках замочите в холодной воде по половине нормы желатина. Белый и молочный шоколад по отдельности натрите на крупной терке или растопите на водяной бане. Взбейте миксером отдельно по 1 сырому желтку с 2 яйцами и 2 ст. л. сахарного песка до образования плотной кремообразной массы. Для получения белого мусса во взбитую массу влейте ликер и при помешивании добавьте расплавленный или натертый белый шоколад. Добавьте готовую смесь в одну из мисок. Для темного мусса смешайте с взбитой массой кофе и расплавленный молочный и черный шоколад. И положите в другую миску. Взбейте в крутую пену по половине нормы сливок (в одну добавьте кофе) с 1 ст. л. сахарного песка и аккуратно уложите в каждую миску с муссами. Третью часть темного мусса выложите в специальную форму и поставьте в холодильник. Затем выложите в форму слоями весь мусс из креманок. Готовый мусс поставьте в холодильник на ночь для застывания. Чтобы легче разрезать мусс на порции, опустите нож в горячую воду. Совет: Чтобы мусс получился более пышным, сливки охладите до t 35 С, а желатин нагрейте до растворения.
cendy - фасоль с овощами
alisha - фасоль с овощами
alisha - Грибы "Ароматные"
Отварить отдельно рис и грибы, мелко нарезанные.Яйца взбить с молоком в однородную массу, посолить, добавить рубленную зелень. Выложить на смазанный раст маслом глубокий противень рис, сверху грибы, залить взбитыми яйцами. Запечь в разогретой духовке на среднем огне мин.20.
servia - Холодный пудинг.
Приготовьте бисквитное тесто. Для этого тщательно перемешайте 8 сырых яиц, 160 гр. сахарного песка, 160 гр. муки, немного натертой лимонной цедры, соли и лимонного сока. Смажьте противень маргарином или положите на него специальную бумагу для выпекания. Раскатайте готовое тесто пластом толщиной примерно в 1 см. на противень и выпекайте в хорошо разогретой духовке до готовности. Остывший бисквитный корж нарежьте квадратиками. Из абрикосового повидла, воды, 100 гр. рома и 40 гр. сахара приготовьте жидкий сироп. Сливки и 50 гр. сахара взбейте в пену и 1/3 часть смешайте с какао до образования пенки. В эмалированный противень уложите слой бисквитных квадратиков, залейте их разведенным повидлом, смажьте пенкой и посыпьте мелко рублеными цукатами. Сверху снова выложите бисквиты, украсьте их белой пенкой и посыпьте цукатами. Подготовленный таким образом пудинг поставьте в холодильник, а перед подачей на стол украсьте оставшимся кремом при помощи кондитерского мешочка. Совет: Чтобы бисквит получился более пышным, яйца разделите, и белки взбейте до образования устойчивой пены.
cendy - Курица в кефире
В однопроцентный кефир (250 г) добавить две столовые ложки соевого соуса (можно больше в зависимости от степени солености), пол чайной ложки горчицы, чесночные специи, соль по вкусу (если надо, можно любые любимые травки).Главное, чтобы по вкусу кефирный маринад Вам нравился. Куриное филе очистить от пленки, лишнего жира и мариновать в кефирной массе минут 20. В филе предварительно сделать вилкой дырочки, для того, чтобы кефирная масса хорошо его пропитала. Лук порезать колечками и замариновать в смеси кусуса и кипяченой воды в пропорции 1/2. В огнеупорную посуду для микроволновки переложить куру вместе с маринадом и маринованным луком и минут 20 готовить в микроволновой печи без масла. (Можно и без лука) Посуда должна быть закрыта крышкой. Для тех кто следит за фигурой идеальный рецепт. Филе получается сочным и диетическим. В таком маринаде мы маринуем и свинину для шашлыка, добавляя в кефир специи для свинины.
f-1111 - Грибная икра
Грибы нарезать, потушить на небольшом огне в собственном соку. Лук очистить, нашинковать, спассеровать на раст.масле, смешать с грибами.Грибную массу пропустить через мясорубку, добавить соль, уксус, мелко нарезанную злень. Перемешать.Перед подачей в икру можно добавить майонез и мелко нарезанный чеснок.
servia - Фруктовые корзиночки.
Разотрите яичные желтки с сахарным песком, добавьте слегка размягченное сливочное масло, сметану, муку, немного питьевой соды, погашенной уксусом. Все тщательно перемешайте и замесите тесто. Формочки смажьте сливочным маслом или маргарином, выложите в них тесто и разровняйте руками слоем примерно в 3-5 мм. Тесто на дне наколите вилкой, чтобы оно не поднималось. Поставьте в духовку и выпекайте на среднем огне до готовности, достаньте и дайте остыть. На дно остывших корзиночек положите немного джема, свежие или консервированные фрукты (сливы, яблоки, клубнику, вишню, черную смородину, киви) в зависимости от времени года и вашего вкуса и залейте желе. Желе можно приготовить из полуфабриката, добавив немного лимонного или апельсинового сока. Залейте фрукты желе и поставьте на несколько часов в холодильник. Совет: При желании перед подачей на стол можно украсить корзиночки взбитыми в густую пену яичными белками с сахаром.
cendy - Торт "Банановая горка" без выпечки
Вареную сгущенку взбить со сливоч.маслом.Полученный крем разделить пополам. Одну половину перемешать с измельченным печеньем. Вторую часть крема смешать с пропущенными через мясорубку вафлями. На блюдо выложить слой печенья со сгущенкой, потом слой вафель со сгущенкой, затем очищенные и нарезанные кружками бананы. Повторить так 2 раза. Поставить в холодильник на 3 часа. Подавать, посыпав кокосовой стружкой или тертым шоколадом.
servia - рулет крабовый
1 лист (листы укладываем горизонтально) намазать майонезом, посыпать порезанным укропом. Сверху уложить 2 лист, на который перпендикулярно листу в три ряда укладываем порезанные вдоль на 4-6 частей крабовые палочки (типа, соломкой порезанные). Сверху засыпать тертым сыром (не жалеть!). Уложить сверху всего этого третий лист. Намазать майонезом и посыпать укропом. Свернуть в рулет. Потом заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник, чтобы пропиталось. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
жабы - Мусс фруктовый.
Клюкву тщательно переберите, промойте холодной водой, положите в глубокую миску и разомните ложкой или деревянной толкушкой. Ягодную массу переложите на чистую марлю, заверните, отожмите через нее сок и поставьте его в холодильник. Вместо клюквы можете использовать яблочное или абрикосовое пюре. В кастрюлю положите выжимки, залейте кипятком и прокипятите на слабом огне в течение 3-5 минут. Полученный отвар процедите через марлю и добавьте в него сахарный песок. В приготовленный сироп, вновь нагретый до кипения, введите предварительно просеянную манную крупу и, помешивая кондитерским венчиком или деревянной веселкой, варите еще в течение 5-6 минут. Когда манная каша сварится, снимите посуду с огня, полученную массу охладите до t 30°С, добавьте немного сока из холодильника и взбейте все миксером или блендером до образования густой однородной пены. Разложите готовую массу в вазочки и поставьте их в холодильник для застывания. Перед подачей на стол мусс для украшения можно полить сиропом любого варенья или взбитыми сливками. Совет: *По этому рецепту можно приготовить муссы с любыми фруктами, которые есть под рукой, например яблоками.
cendy - Пирог "Изумительный"
Изюм сбрызнуть водкой, дать пропитаться. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Масло растереть с сахаром (100гр), желтками, добавить молоко ,ванилин, муку, соду, крахмал.Тесто выложить на смазанный раст.маслом противень, разровнять. Положить на него яблоки, изюм, тертую лимонную цедру, смешанную с 2 ст.л.сахара. Поставить в разогретую духовку и выпечь при 200"С 30 мин. Затем вынуть и залить безе (3 белка взбить с 100 гр сахара), и поставить в духовку еще на 10 мин.
servia - пирожные "ежики"
хочу тоже поелится вкуснятинкой: 1. яйцо взбить с сахором, добавить сметану, ванилин и разрыхлитель. все хорошо перемешать и всыпать муку. 2. готовое тесто выложить в форму, на пергаментную бумагу. (хорошо если форма будет 30х40см., тогда корж будет пышнее) выпекать корж в разогретой деховке при 180С, 20 минут. 3. из готового остывшего коржа выемкой или стаканом сделать кружочки. остатки коржа измельчить в крошку. 4. масло растопить и смешать со сгущенным молоком до одно- родной массы. 5. кружочки обмакиваем в жидкий крем и обваливаем в крошке. (если крем загустел его можно разогреть на плите или микроволновке) 6. готовое пирожное поставить в холод на 30-40 минут для загустения крема. 7. приятного аппетита!
tomat - торт"Пища богов"
Из яиц,сахара,сметаны,соды,погашенной уксусом,масла и муки сделать тесто,выпечь 2 коржа.Каждый корж разрезать пополам.Верхнюю часть каждого из коржей измельчить в крошку(не слишком мелко)руками.Теперь крем:сгущенку взбить с маслом.Яблоки очистить и перекрутить на мясорубке с орехами.Собираем тортик:коржик,сверху крем из сгущенки,затем яблоки с орехами,затем крошка и еще один такой-же слой.Сверху торт залить шоколадной глазурью Глазурь:сметану,какао,сахар варить 5 мин,снять с огня,добавить небольшой кусочек масла
шерон - Конфеты "Птичье молоко".
Взять желатин (1 ст. л.), залить его соком из любого готового компота. Примерно через час, когда желатин набухнет, добавить к нему ещё 1 стакан жидкости из компота и поставить варить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, пока желатин не растворится, а затем снять с огня. Когда раствор остынет, влить банку концентрированного молока и взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет пенистой. Массу вылить в формочки и поставить на несколько часов в холодильник. Следить за тем, чтобы масса хорошо застыла, но в то же время не промерзла, иначе конфеты не получатся. Перевернуть форму, выложить конфетную начинку на доску. Взять плитку черного шоколада и сметану повышенной жирности (3 ст. л.), подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной. Слегка охладить и залить готовой массой начинку. Дать остыть и осторожно перевернуть на другую сторону. Полить оставшимся шоколадом и поставить опять в холодильник. Перед подачей на стол нарезать на аккуратные ромбики и выложить на блюдо. Совет:*Вы можете украсить конфеты дольками грецких орехов или крошкой из миндаля, ягодами из компота.
cendy - sous dlja barbeku
melko nateretj na tjorke cesnok i soedinitj s majonezom i tomatnim sousom.vsjo peremesatj do obrazovanija odnorodnoj konsistencii.podavatj k gorjacemu mjasu,barbiku,sasliku ili k holodnim mjasnim zakuskam.ocenj vkusno s kartoskoj fri.
dajana - Закусочный
Салат делается слоями,каждый слой поливая майонезом: 1.лук порей порезать кольцами и выложить на дно первым слоем 2.Сыр натереть на крупную тёрку(можно мелкую,зависит от вкуса каждого) и выложить вторым слоем 3.помидоры нарезать кубиками и выложить следующий слой 4.яйцо отварить,натереть на мелкую тёрку и выложить след. слоем Сверху можно украсить тёртым яичным желтком и кольцами лука порея.
ddano4ka - омлет с овощами
Обжарить мелко нарезанный лук(можно и полукольцами,на любителя),добавить мелко нарезанные перец и помидоры,соль,потушить.Сделать несколько углублений в тушенных овощах,разбить яйца(по одному в одно углубление,можно все перемешать),посолить,поперчить яйца сверху,накрыть крышкой.Довести до готовности.Можно посыпать зеленью
0lga - Фруктовый торт.
Разотрите добела яйца с сахарным песком, добавьте муку, соль, все тщательно вымесите. Тесто выложите в разъемную форму, смазанную маслом, и выпекайте бисквитную основу для торта в течение 20 минут в духовке, разогретой до t 180°С. Для приготовления творожной начинки разотрите творог с сахаром и размягченным маслом. Залейте теплой водой желатин, дайте ему разбухнуть, поставьте на слабый огонь и нагревайте, постепенно помешивая, но не доводя до кипения. Остудите и влейте в творожную массу. Добавьте измельченные орехи и, по желанию, цукаты. Все тщательно перемешайте. Готовую массу выложите на бисквитную основу. Сверху украсьте торт нарезанными кружочками банана и киви, дольками мандаринов. Залейте начинающим густеть желе, приготовленным из полуфабриката. Готовый торт поставьте в холодильник. Лучше выпекать его заранее, чтобы начинка хорошо застыла. Совет:*Для приготовления этого торта можно использовать готовые бисквитные коржи, которые продаются в магазине.
cendy - Закуска для любимого мужа
Фасоль без жидкости и нарезанную кубиками ветчину выложить в сковороду, добавить немного воды и тушить 10 минут Приготовить соус: смешать сухую горчицу с мукой, сахаром, солью, добавить масло и сок половины лимона, перемешать Добавить соус к фасоли и ветчине, тушить еще 3-5 минут. Выложить на блюдо, украсить петрушкой, подавать горячим. Муж очень любит эту незатейливую закуску.
olgas08011973 - "Картофель тушеный со свининой"
Свинину мелко порезать, обжарить на сковороде почти до готовности , посолить, поперчить. Мелко порезанный лук поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. Морковь порезать мелкой соломкой и обжарить до готовности на сливочном масле. Грибы порезать ломтиками и обжарить до готовности на сливочном масле. Переложить мясо, лук, морковь, грибы в кастрюлю, залить водой и варить на маленьком огне 10-15 мин. Картошку порезать кубиками, добавить в кастрюлю к мясу, поперчить, посолить, сделать самый маленький огонь и тушить до готовности. По готовности добавить зелень. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
игорьuas - Закуска к шампанскому для изысканных девушек:)
Сырки и крабы потереть на мелкой терке. Смешать. Скатать шарики. Обвалять в стружке. Поставить на некоторое время в холодильник для застывания. Выложить кружочки ананаса на блюдо, на них шарики из сыра. Перед подачей украсить икрой. 2 вариант: в сыр положить чеснок.( Мне понравилось ОЧЕНЬ)
chudo - БАНАНОВЫЕ ЛОДОЧКИ
мякоть банана растиреть в пюре. приготовить белый соус,думаю его готовить умеют все. муку поджарить на сливочном масле,добавить молоко с сахарной пудрой и соль,снять с огня и мешать до тех пор пока не остынет. добавить желтки,пюре из банана,хорошо перемешать. потом добавить взбитые белки в крутую пену,осторожно перемешать. из кожуры банана зделать лодочки,наполнить приготовленым кремом и уложить на противень,поставить в разогретую духовку до 200гр.,на 5-6минут и готово. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
federal - маринованый перец
закипятиь воду,добавить: уксус,масло,пудру,соль,порезаный чеснок,перец и лаврушку. потом положить в маринад перец порезаный на четвертушки и проварить 3-5 минут. выложить в банки ,залить маринадом,охладить и поставить в холодильник,до употребления,можно закрутить на зиму. перец получается хрустящим. так ещё делала морковкую ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
federal - СЛОЕНЫЙ САЛАТ
Горбушу очистить от кожуры и костей размять вилкой и перемешать с майонезом. Шампиньоны обжарить с мелко нарезанным луком, остудить. Яйца сварить, натереть на терке. Все выкладывать тонкими слоями дважды: рыба-яйца-грибы-яйца. Должно получиться 8 слоев. Каждый слой обязательно смазывать майонезом. Салатик можно украсить сверху тертым сыром и зеленью
015704141 - мясо дракона
Куриные грудки разрезать на кубики, не крупно, но и не сильно мелко. Добавить соевый соус, соль, специи, майонез, хорошо размешать и поставить в холодильник минут на 20. Вынуть, добавить 1 яйцо и муку, чтобы было умеренно густо. На очень горячую сковородку с растительным маслом брать столовой ложкой и выкладывать, чуть прижимая к сковородке, чтобы кусочки были примерно в один слой. Эажарить до корочки с обеих сторон. Можно есть как самостоятельное блюдо + гарнир, можно холодным вместо колбасы на черный хлеб.
жабы - Медовый кекс
Смешайте следующие продукты, доведите до кипения на слабом огне и остудите: 1 ложка чайной заварки 1 ложка меда 1 ложка коричневого сахара 1 чашка сахара 1 чашка измельченных орехов Приготовление: Хорошенько взбейте яйца, добавьте охлажденную медовую смесь, фруктовую кожуру и соки. Добавьте пряности. Выпекайте в форме для выпечки, при температуре 350 градусов, в течении 1 1/2 часов.
015704141 - Пирог с куриным фаршем
Капусту и лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле с добавлением соли и большого количества перца. Обжаренную смесь тщательно перемешать с куриным фаршем, при необходимости еще добавить соль и перец (можно другие любимые специи). В смазанную маслом форму выложить слой теста, затем начинку из капусты и фарша, сверху накрыть вторым слоем теста, края закрепить. Яйцо взбить со сметаной и смазать пирог. Выпекать в духовке, разогретой до 200 С в течение 40-45 минут. Приятного аппетита!!!
еленапрекрасная - Фасоливая сказка ( полусоус-полугорнир)
Морковь порезать вдоль очень тонко,лук порезать кольцами. Всё это на сковороду с большим количеством масла (подсолн) Почистить чеснок и крупно порезать его.Когда лук и морковь позолотится кинуть туда чеснок.Нужно всё время мешать, жарить всё это 5-7 минут.Даём туда фасоль, специи и мешая жарим ещё 5-10 минут. Всё это очень вкустно,готовится быстро. Используется как гарнир и еае соус.
angelika 1 - Курочка в кефире
Подготавливаем соус: в ёмкость выливаем кефир, смешиваем с 1 ст.л. майонеза и 1 ч.л. соевого соуса, добавляем мелко нарезанные укроп и чеснок и чуть-чуть перца. Подготавливаем грудку (она должна быть размороженной), снимаем с неё кожу, нарезаем на порционные кусочки, помещаем их в кефирную смесь и оставляем на час. Замаринованные грудки выкладываем на сковородку (без масла!), подливаем чуть-чуть соуса, закрываем крышкой и тушим до готовности, периодически подливая соус в сковородку. Мяско получается очень нежным и вкусным, при этом без использования соли и жиров! Остатки соуса можно подать на стол с готовым блюдом и с удовольствием макать кусочки в него. Блюдо отлично сочитается с лёгкими овощными салатиками :) Приятного Вам аппетита!
zooz - картошка тушеная с мясом и грибами
мясо порезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета,посолить. добавить лук порезаный кубиками немного пожарить и вкинуть грибы,довести до готовности. переложить в кастрюлю,залить водою и закипятить пока чистить будете картошку. картошку порезать кубиками,добавить к мясу,сделать медленый огонь и тушить. потереть морковь и тоже добасить. потушить до готовности,поперчить,посолить,добавить лавровый лист,выключить и сверху зелень. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
federal - рулет"по-домашнему"
мясо отбить с двух сторон,посолить,поперчить,дать полежать 30 минут. за это время почистить грибы,и обжарить их с луком,охладить. вареные яйца порезать кубиками,сыр натереть. мясо с одной стороны намазать майонезом,посыпать сыром,сверху выложить грибы и порезаные яйца. свернуть рулетом,и защипить рубец зубочистками. выпекать при 200гр,30 минут,потом при 175гр. ещё 30 минут. выключить и пусть немного постоит. приятного апетита.
federal - торт"воздушный замок"
яйца и сахар взбить в крепкую массу,чтоб поднялось в 3 раза,добавить муку и легонько перемешать. из этого теста испечь 2 коржа. форму намазать маслом и посыпать сухарями. выпекать при 175гр.,до готовности. испеченые коржи выдержать 8 часом,я пекла вечером,делала утром. белки с сахаром взбить как на безе,выложить на противень ложкой,и выпекать при маленькой температуре,до полного высыхания. готовые коржи пропитать сиром,смешать варенье с амаретто и водой,немного подогреть. с масла и сгущонки взбить крем. пропитаные коржи намазать кремом,на нижний корж положить безе,промежутки тоже закрыть половинками безе,залить кремом и посыпать молотыми орехами,положить второй корж. бока и вверх намазать оставшимся кремом,посыпать орехами,украсить безе и полить глазурью. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.
federal - Утка по-пекински
Молодую утку выпотрошить, вымыть, обсушить и начинить специями (2 ст. л. сахара, 2 ст. л. корицы, 1 луковица, 0.5 г молотого имбиря, соль). Обдать кипятком, через 30-40 минут облить медом, разведенным с кипяченой водой в пропорции 1:1 и оставить в холодильнике на 4-5 часов. Затем обжарить в духовке до образования румяной корочки. На первую перемену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный огурец, острый перец, нарезанный дольками репчатый лук). С грудки и спинки обжаренной утки снять корочку и нарезать на кусочки, подать на отдельной тарелке. Для блинов к утке взять 1 ст. л. муки, добавить щепотку соли, дрожжей, воду и приготовить тесто, как на пельмени. Раскатать блинчики и обжарить с обеих сторон на сухой сковороде. Для густого соевого соуса чеснок, лук репчатый, мелко нарезать, добавить горький перец и обжарить на растительном масле. Добавить бульон, соевый соус, соль, сахар по вкусу. Обжарить 2 ст. л. муки до золотистого цвета, развести бульоном и ввести в подготовленный соус. В центр каждого блинчика положить 1 ч. л. соуса, кусочек огурца, лук и 2-3 ломтика поджаристой корочки. Блинчики скатать. На вторую перемену блюд мясо нарезать на тонкие пластинки. Добавить в мясо немного соли, сахара, 1 ст. л. крахмала, разведенного водой, и оставить на 15-20 минут. Обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла. Свежие овощи (1 морковь, 1 огурец свежий, 1 сладкий перец) нарезать брусочками и обжарить во фритюре до полуготовности. Мясо и овощи соединить, добавить измельченный имбирь, репчатый лук, соль, сахар, соевый соус, глютамат, бульон, пиво и довести до кипения. Отдельно подать отварной рис. По желанию на третью перемену можно подать бульон, который готовится из костей утки. Варить 2-3 часа при сильном кипении, затем процедить, добавить мелко рубленный репчатый лук, имбирь, грибы (100 г).
draznilka - котлеты "Вкусный дуэт"
Гречку и картофель "в мундире" отварить, растолочь, смешать с зеленью и яйцами, посолить. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить. Пожеланию можно добавить грибы.
таня - Рыба жаренная в гранатовом соусе
Очищенную без кожи и костей, промытую рыбу, нарезать небольшими кусочками, вытереть насухо, посыпать солью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Затем сложить в кастрюлю и покрыть мелко нарезанным репчатым луком, тушенным в растительном масле. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, красный стручковый перец, тщательно истолочь, развести водой, добавить лавровый лист, томатное пюре и дать покипеть 5-8 мин. Добавить гранатовый сок. Полученный соус влить в кастрюлю с рыбой и дав покипеть 1-2 мин. Снять с огня и вынуть лавровый лист. Готовое кушанье выложить на глубокое блюдо или в миску и перед подачей на стол посыпать зернами граната
draznilka - рыбное филе с миндалем
Филе разрезать на 4 порции, в каждом куске сделать несколько узких отверстий и нафаршировать очищенным миндалем нарезанным клиньями. Филе посолить, поперчить и дать постоять в прохладном месте 30 мин. Куски филе обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в разогретом жире. Готовое филе разложить в тарелки, сбрызнуть лимонным соком, положить по кусочку масла, посыпать рубленной зеленью и подавать с жаренной картошкой.
draznilka - Хворост
Картофель отварить до готовности, отцедить растолочь, добавить муку и желтки, ввести вбитые белки. тесто раскатать нарезать ромбиками, в середине сделать надрез, обжарить во фритюре - смеси растительного масла и свиного жира.
таня - ватрушки
Картофель отварить растолочь, добавить муку и яйцо, перемешать, раскатать, вырезать кружочки. Уложить на смазанный противень, в середине каждого сделать углубление положить начинку(сладкий творог) Вартушки смазать яйцом и поставить в духовку до готовности.
таня - Фаршированный батон
С батона срезать верхнюю корку, осторожно, не разломив, вынуть мякиш. Половину вынутого мякиша залить сливками и добавить томат-пюре. Шпик мелко нарезать, обжарить, добавить нарезанные ломтиками грибы, измельченный лук, мясной фарш, молотую или рубленую колбасу и жарить все вместе. Размоченный в сливках мякиш немного отжать, с обжаренными продуктами, добавить яйцо, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Массу хорошо перемешать, заполнить ею батон, после чего поместить его на противень, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовке 30 минут. Затем посыпать сверху тертым сыром и еще запекать, пока сыр не расплавится. Подавать горячим, украсив кусочками огурца, помидора и красным перцем
draznilka - грибная запеканка
Черствый хлеб нарезать кусками, залить их молоком и оставить до размокания. Затем хлеб отжать перемешать до получения однородной массы. На масле пожарить очищенные мелко нарезанные грибы, лук, добавить массу белого хлеба. Все вымешать, прогревая на огне до тех пор, пака масса не начнет отставать от стенок посуды. Охладить. В охлажденную массу ввести яичные желтки, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и взбитые белки. Массу поместить в смазанную жиром форму и запечь в духовке. Подавать с растопленным маслом и салатом.
draznilka - Гусарский карман
Готовим начинку Грибы (за исключением шампиньонов) предварительно отварить. Мелко порезать и поджарить с луком Куриное филе нарезать тонкими короткими полосками и обжарить, дать маслу стечь, соединить с грибами, полить соевым соусом), поперчить Готовим драники Картофель натереть на мелкой терке, отжать сок, посолить На сковороду выложить массу тонким слоем, чтобы получался блинчик без дырок. Поджарить с двух сторон. Если картошка попалась не очень крахмалистая, тогда нужно добавить яйцо и муку При подаче на стол положить начинку на одну половинку каждого драника и накрыть другой половиной, чтобы получился полукруглый «карман». Сверху положить сметану, украсить укропчиком ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
pyatac - Суп фасолевый
Фасоль нужно на ночь замочить в холодной воде. Если рёбрышки сырые их нужно отварить. Когда вода закипит, сливаем воду, заливаем новой и ставим на огонь снова. Засыпать фасоль и рис. Когда они слегка поварятся, вымыть очищенную картошку, порезать и засыпать в кастрюлю. Пусть закипит. Посолить. Когда овощи сварятся, возьмите томатный соус или помидоры, потушите на сковороде минуты 2 в масле- и в суп. Пусть покипит ещё минут 5-10. В самую последнюю очередь всыпать нарезанную зелень и специи по вкусу. Через минут 5 всё готово. Приятного аппетита.
draznilka - Сыр с лимоном
Кружок лимона обмакнуть с двух сторон в сахар. Положить на ломтик сыра. Сложить пополам. Готовить надо перед употреблением,так как есть надо до того как лимон начнет пускать сок.Отличный закусон.
abale - Стручки фасоли на гарнир
Отварить промытую фасоль до полуготовности,слить воду и сразу положить ее в ледяную воду,держать там, пока готовится мясо или курица.За 10 мин до подачи на стол растопить кусок слив.масла на сковороде и прогреть фасоль(она будет нежной и очень вкусной!),посолить.Приятного аппетита!
gotovnica - Маринование курицы
В тарелке смешиваем специи, соль. перец, растительное масло,даем постоять минут 10.затем натираем этой смесью всю курочку и снаружи и внутри.И в пакет ее,милую, хорошую.Завязать и в холодильник - за пару часов до прихода гостей вытаскиваем,выкладываем на противень и в духовочку.Все, можно забыть о ней до тех пор, пока кухню не наполнят чудесные ароматы отлично зажаренной курочки.Вот тогда и нужно вытащить пару раз ее из духовки,чтобы полить образовавшимся соком и до румяной корочки!А на гарнир я обычно делаю рис(о его приготовлении я уже писала в рецепте Свинина по мексикански) и стручки фасоли.О фасоли отдельно.
gotovnica - Быстрая пицца
Хдеб можно взять уже порезанный белый,можно и черный,кто какой любит.Итак,каждый кусок хлеба намазываем майонезом,укладываем все то,что подсказала фантазия,потом колбаску копченую,специи там всякие,травки ив микроволновку,как только колбаса начнет шипеть,достаем тарелку и посыпаем каждый бутербродик тертым сыром(какой любите!) и опять в микроволновку на 20 сек, полная мощность, чтоб только чуток сыр потек.На завтрак обалденная вещь - сытно, просто и доступно!
gotovnica - Торт-сметанник «Пикантный»
Яйца растереть с сахаром и сливочным маслом, добавить сметану, смешанную с содой и солью, и, всыпая постепенно муку, замесить не очень густое тесто. Разделить его на 7–8 частей, каждую из которых раскатать, смазать начинкой из распаренного чернослива, свернуть рулетиком и выпечь в средне нагретой духовке. Приготовить крем из сметаны, хорошо взбитой с сахаром. Горячие рулеты разрезать на кусочки толщиной 3–4 см, поместить их вертикально в разъемную форму для торта, переслаивая сметанным кремом. Торт охладить, чтобы он хорошо пропитался кремом.
анаконда - Драчена
Яйца разотрите с солью, разведите молоком, добавьте муку, сметану и хорошо взбейте. На смазанную маргарином сковороду вылейте взбитую массу, запеките в духовке при 170 °С до румяной корочки и сразу подайте, потому что она быстро оседает. Сверху драчену полейте маслом.
анаконда
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment