| rss2email.ru | На что подписаться? | Управление подпиской |
 Рецепты на koolinar.ruНовые рецепты на koolinar.ru http://koolinar.ru/list_recipes другие подписчики этой ленты также читают >> |
- Курица по-грузински
Курицу, предварительно нарезанную на порционные куски, тушите вместе с мелко нарезанным луком в кастрюле емкостью 4-5 л до почти полной готовности. Затем заливаете молоко, добавляете шафран и мяту (свежую предварительно мелко нарезаем). Доводите до кипения и варите еще 10 минут. Выключаете плиту и не снимая кастрюли с плиты добавляете в нее мелко нарезанный сыр. Через 5-7 минут перемешиваете содержимое ложкой, добавляете соль по вкусу, и блюдо готово к употреблению
draznilka - Торт на закуску
Вариацый этого рецепта много, вот как делаю его я: Мелко шинкуем лук, обжариваем его на сковороде, затем туда же добавляем порезанные грибыи (лучше помельче), доводи их до готовности и добавляем туда 2 ст.л. мягкого сыра (я использую "Волну" или "Дружбу", которую можно намазать на хлеб) еще держим на огне пару минут и тщательно перемешиваем. Полученной смеси даём остыть. С кабачка снимаем кожицу, удаляем семена (если кабачок молодой, то можно и не удалять), натираем его на крупной тёрке, добавляем яйца, мелко порубленную зелень, хорошенько перчим и солим, добавляем муку и вымешиваем тесто. Получается по консистенции, как на оладьи. На разогретой сковородке, на среднем огне выпекаем из этого теста одинаковые блинчики (размер определяйте сами), главное не делайте их толстыми. Затем выкладываем на длюдо блинчик, на нём равномерно распределяем смесь из грибов, затем опять блинчик и опять смесь, и чередуем таким образом, желательно закончить тортик блинчиком. Подготавливаем заливку, измельчаем чеснок, смешиваем майонез и сметанку, всё перемешиваем и обмазываем этой смесью наш тортик (если не пугает жирность, можно делать без сметаны, вкус будет резче, здесь определяйтесь по собственному вкусу). Теперь помещаем наше чудо в холодильник на часок, даём пропитаться. Подавать можно как холодным, так и тёплым (я иногда разогреваю в микроволновке). Просто, быстро и вкусно :) Приятного аппетита!
zooz - Вишневая лазанья
Листы лазаньи отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды, затем промойте холодной кипяченой водой. Приготовьте заварной крем согласно инструкции на упаковке, охладите. Творог соедините с 2 столовыми ложками сахара, заварным кремом, сливками и лимонным соком. В форму, смазанную маслом, уложите 3 листа лазаньи, посыпьте сахаром и корицей. Затем выложите половину творожной массы и 2/3 нормы ягод. Накройте оставшимися листами лазаньи, сверху уложите творожную массу и вишню, запекайте при 220 С 10 минут, затем посыпьте лазанью миндальными хлопьями. Лазанью можно подать как горячей, так и холодной.
draznilka - Курица по-французски
Цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками (по желанию отделить от костей). Форму для выпекания, сковороду или противень смазать растительным маслом. Уложить кусочки цыпленка, посолить, поперчить, посыпать зеленью. Поставить варить макароны (не забывая кинуть их в кипящую воду). Мелко нарезать луковицу и раскрошить ее над мясом, сверху засыпать сыром, или залить майонезом, можно сделать и то и другое. И поставить в духовку со средним жаром. Когда сыр или майонез покроется золотистой корочкой, вытащить. Готовые макароны промыть в дуршлаге кипятком, кинуть в кастрюльку, сверху уложить сливочное масло и накрыть крышкой. Когда масло растает, накладывать в тарелки с мясом и есть с зеленью, помидорами, салатом из свежих овощей.
draznilka - Баранина по-гречески
Порезать мясо на 5 кусков. Разогреть масло в сковороде, обжарить мясо. Добавить лук, чеснок и обжаривать до мягкости. Добавить томатный сок, пасту, соль, перец и воды, достаточно горячей воды, чтобы накрыть мясо. Накрыть кастрюлей и тушить на маленьком огне до готовности мяса и до загустения соуса. Отварить макароны в кипящей соленой воде. Слить. Положить половину макарон в смазанную маслом керамическую форму для духовки, накрыть мясом, добавить оставшиеся макароны и сверху распределить соус. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке средней температуры примерно 15 мин.
draznilka - Лапша по-китайски с мясом
Мясо - свинину, говядину или филе куры режем на длинные и узкие полоски. Немного обжариваем на растительном масле. К мясу добавляем крупно нарезанные овощи по сезону - помидоры, перец, баклажаны, фасоль (можно взять замороженные). Когда это все протушится в течение 15 минут, прибавляем мелко порубленный чеснок, соль, специи (перец красный, карри), сахар и соевый соус. Оставляем на очень маленьком огне. Сваренную лапшу перекладываем в емкость с мясом и овощами и перемешиваем пока лапша не станет золотистого цвета.
draznilka - Плов по-иракски
Курицу ставим варить, порубив на куски и добавив 1 палочку корицы или 1 ст.ложку кардамона (зёрнами) и 1 луковицу с кожурой. Корицу или кардамон выловить после снятия накипи, а луковицу варить уже до полной готовности курицы. Пока всё варится - режем картошку на кубики 1х1 см. Морковь - несколько мельче ,чем картошку. Картошку и морковь обжариваем по отдельности до готовности и золотистости на растительном масле (примерно 1,5 см. в сковородке) - посолив и поперчив, добавив немного карри. Складываем по готовности в большую кастрюлю. Лук режем мелко, тоже жарим. Потом откидываем на кухонной салфетке - чтоб стек лишний жир. Отдельно варим рис: в среднюю кастрюль налить масла 1см. , раскалить и закинуть вермишель. Когда она начнёт слегка темнеть - туда же выложить рис (предварительно вымытый). Ещё пожарить пару минут и - залить водой, или водой пополам с куриным бульоном. Добавить по вкусу соль, карри, Можно сделать пряную смесь - перец душистый, кардамон, гвоздика, чили, корица и сушеная кинза - всё в равных частях и перемолоть в кофемолке. Этой смеси на данное количество риса - примерно 1 чайную ложку. Отваренные куски курицы вытащить, отделить от костей и обжарить в масле - поперчив и присыпав карри и пряной смесью. Выложить в кастрюлю с овощами. Затем жарим миндаль до золотистости, потом - изюм, пока не начнёт вздуваться в масле (осторожно). Также обжарить слегка горошек. Все ингредиенты смешиваем в большой кастрюле, в последнюю очередь всыпаем туда же готовый рис и тщательно перемешиваем и даём постоять минут 5. Подавать на большом блюде + на стол плошечки с кефиром. Можно добавить баклажаны, обжаренные кусками величиной с грецкий орех.
draznilka - Рыбные рулетики с лапшой
Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить. Лук нарезать кубиками, а морковь и порей - полосками. По 100 г. моркови и лука-порея одну минуту бланшировать в кипящей воде, откинуть на дуршлаг. Миндаль обжарить без добавления жира. На рыбное филе намазать 150 г. сыра и посыпать миндальной стружкой. Положить овощи, приправить и свернуть трубочкой. Лук спассировать в масле до прозрачности. Добавить рыбные рулетики, влить вино. Накрыть посуду крышкой и томить 10 минут на слабом огне. Рыбу вынуть и поставить в теплое место. Отвар процедить и 3 минуты проварить в нем оставшиеся овощи. Лапшу сварить, откинуть на дуршлаг и перемешать с овощами. Сверху разложить рыбные рулетики, посыпать оставшимся сыром и зеленью.
draznilka - Салат из индейки и помидорами
Лук зеленый, нарезанный кусочками перемешать с помидорами ошпаренными кипятком и очищенными от кожицы и семян. Филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Сыр нарезать ромбиками. Приготовленные продукты перемешать. Смешать йогурт, сметану, майонез, кетчуп, сахар, лимонный сок, соль, перец и полученной смесью заправить готовый салат.
draznilka - пирог Лентяюшка.
Тесто раскатать в 0,5 см толщиной. Выложить в форму,сделать бортики не менее 4-5 см,наколоть вилкой. Выпекать 7 -8 минут при t 200гр. Вынуть иэ духовки и уменьшить t до 150гр. Тем временем сделать начинку и вылить в слоеную форму Накрыть фольгой и выпекать не менее 1 часа. Затем фольгу снять и дать ущё минут 10 подрумяниться. Готовая начинка напоминает суфле. Есть охлаждённым. Приятного аппетита.
silana - запеченный грибной рулет
Мелко нашинкованные грибы тушить в собственном соку до тех пор, пока не испарится основная часть жидкости, к концу тушения добавить измельченный лук, спассеровать. Смесь охладить, положить геркулес, картофельное пюре и приправы. Если смесь недостаточно густа, добавить молотые сухари, к слишком густой подмешать отвар. Хорошо перемешать и придать ей форму батона. Уложить в стеклянную огнеупорную посуду, посыпать молотыми сухарями. Запечь до образования румяной корочки. Если рулет окажется слишком сухим, сбрызнуть его отваром. На стол подать в той же посуде, нарезав ломтями.
draznilka - Яйца в тесте
Желтки двух сырых яиц отделить от белков. Высыпать муку в миску, добавить молоко, масло, яичные желтки, растереть с солью, хорошо размешать. Белки взбить и вылить в тесто, посолить и перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Оставшиеся яйца (8 шт.) сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам и, обмакивая в тесто, жарить во фритюре. В качестве фритюра лучше всего использовать топленое масло. Обжаренные яйца уложить на блюдо и украсить зеленью.
draznilka - Сладкая колбаска
Масло растопить на водяной бане,высыпать ириски и мешая варить 20-25мин.Поломать хлебные палочки и добавить к ирискам.Остудить до теплого,выложить на плёнку,скатать и убрать в холодильник.Делаю не часто,но это запах детства.
галинка - Сырные шарики
Сыр риккота натереть и добавить к нему пармезан, немного муки, специи по вкусу, измельченную зелень петрушки и взбитые яйца. Все хорошо перемешать и замесить тесто, из которого затем скатать 16 шариков. Растительное и сливочное масло (пропорции берутся по вкусу) разогреть в сковороде и обжарить в нем шарики.
draznilka - Груши в шоколадном соусе
Хорошо разотрите творог, фундук, желтки и кардамон. Разогрейте духовку до 190° C. Срежьте основание каждой груши и ложкой аккуратно вычистите сердцевину, стараясь не повредить мякоть. Нафаршируйте груши творожной смесью, очистите кожуру и сложите в форму для выпечки. Накройте фольгой и выпекайте 40-45 минут до готовности. Тем временем приготовьте шоколадный соус. В небольшой кастрюльке растопите на медленном огне при непрерывном помешивании шоколад, сметану, масло и бренди. Груши выложите на блюдо, разрежьте пополам, залейте шоколадным соусом и немедленно подавайте.
draznilka - Макароны,запечёные с сосисками
Макароны отварить.Лук мелко нарезать и обжарить на масле,добавить разведённое томатное пюре(примерно 1ст.л.пюре на 3ст.л.воды).Отварить сосиски,порезать и добавить в соус,посолить и поперчить.В смазанную маслом форму выложить макароны сверху соус с сосисками,посыпать тёртым сыром.Полить майонезом.Запекать 15мин.при 150с.Сосиски обязательно варить,а то они будут жёсткими.
галинка - Апельсины в кляре
Каждую дольку апельсина (без зернышек) густо обвалять в сахарной пудре, обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем фритюре. Вынимать шумовкой на тарелку, застеленную чистой бумагой.
draznilka - куриные котлеты с грибами в кляре
Куриное мясо провернуть на мясорубке. Шампиньоны и лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на курином жире, перемешать с уже готовым фаршем, посолить по вкусу. Из приготовленной смеси сформовать котлеты, обвалять их в кляре и пожарить на растительном масле. Кляр - содержимое одного куриного яйца смешать с одной столовой ложкой муки, добавить две столовых ложки воды и взбить все венчиком или миксером.
draznilka - Многослойный пирог
4 стакана муки замесить круто на воде, дать полежать. Раскатать тесто валиком и порезать на 30 кусков, раскатать их в круга. Перевернуть тарелку вверх дном, намазать маслом и ложить на тарелку пласты теста, один за одним, смазывая каждый пласт маслом. 10-й пласт-круг пересыпать измельчённым грецким орехом, сахаром и ягодами из вишнёвого варенья. Снова положить 10 пластов, пласт с орехами и вареньем и положить последние 10 пластов, облить маслом. Вместе с тарелкой перекинуть на горячую сковородку с маслом. Обсыпать сверху сухарями, наколоть в 8-10 местах , испечь в духовке . Вынуть из духовки, подержать 10 минут под полотенцем и нарезать на небольшие кусочки, обсыпать сахарной пудрой.
015704141 - потроха куриные в сметане.
Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, обсушить и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком, добавить желудки, залить водой или бульоном, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности. Затем положить обжаренную печень, залить сметаной, прокипятить и подавать к столу, посыпав зеленью.
draznilka - салат из тунца Красный
Мелко покрошенный лук выложить на сковороду. Тем временем мелко нарезать перец. Добавить к луку и жарить до мягкости перца. Затем добавить томат пасту соль и перец,перемешать подержать на небольшом огне ещё 3 -5 минут. Остуженную массу смешать с тунцом,предварительно слив с него масло.
silana - крылышки в лимонном соке.
Подготовьте куриные крылышки. Промойте их в холодной воде, отрежьте последнюю фалангу у крыльев, чтобы лучше замариновались. Приготовьте маринад. Для этого смешайте сок лимона, соль и перец. Крылышки поместите в глубокую посуду, залейте приготовленным маринадом, оставьте примерно на 4 часа, при этом изредка перемешивать, чтобы все части крыльев хорошо промариновались, со всех сторон. Обсушите крылышки бумажными салфетками или просто дайте стечь маринаду. Положите их на фольгу, Вы можете их жарить на сковородке 15-20 минут, либо запекать в течение 30-45 минут в духовке при средней температуре. Можно подавать с холодным пивом.
draznilka - Мясной соус к спагетти
Выложить фарш в сковорду смазанную маслом,добавить мелко нарезанный лук и чеснок.Обжаривать20мин.Фарш раздробить деревянной лопаткой,посолить,поперчить,добавить раздавленые помидоры.Прогреть и подавать.
галинка - яичная запеканка.
5 желтков и 3 ложки сахара, растереть добела, добавить 1/2 стакана муки. Вбить 5 белков, смешать с желтками и мукой, положить в форму с маслом и сухарями. Запечь в духовке.
015704141 - Печеные баклажаны
1. Разогреть духовку до 180?С. Баклажаны разрезать вдоль пополам, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 20 мин. Затем баклажаны вынуть (духовку не выключать!), ложкой извлечь из них половину мякоти. 2. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать. С 2 помидоров снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло. Обжаривать лук в течение 5 мин. Добавить помидоры, чеснок, зелень, сахар, соль и перец. Готовить 10 мин. Добавить нарезанную мякоть баклажанов и готовить еще 10 мин. Наполнить полученным фаршем баклажаны. Оставшийся помидор нарезать кружками, выложить на подготовленные половинки баклажанов. Запекать в духовке 20 мин. Совет: Чтобы легко снять с помидоров кожицу, на плодах надо сделать крестообразный надрез, после чего обдать помидоры крутым кипятком.
ksyusha - Жареный сыр по-чешски
Что делать 1. Куски сыра осторожно взрезать посередине, чтобы получился "кармашек". Вложить ветчину и 2 кружка вареного яйца. 2. Обвалять в муке с яйцом и в панировочных сухарях, обжарить на жире с обеих сторон, не давая пригорать панировке. 3. Для соуса: майонез смешать с теплым молоком и горчицей, добавить мелко нарезанный огурчик. Полить сыр соусом, украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!
ksyusha - Лосось запеченый
СКАЗКА О ЛОСОСЕ Мой лосось весил 2.3кг и был выпотрошен.Он был уценен до halfprice,но лежал одиноко в магазине по причине своей громадности тогда,как меньшие его братья,видимо,уже были съедены.Пришлось купить! Я его почистила и вымыла,обсушила бумажным полотенцем.По длине рыбы сделала глубокие надрезы,наметив этим будущие порции - не огромные,но и не тонюсенькие,хребет у него солидный,буду резать,кусочки мои и поломаются. Посолила его и осторожно! добавила мускатный орех.Мускатный орех очень люблю к рыбе,но им легко испортить любое блюдо. Нарезала тонкими ломтиками копченость - у меня было ароматнейшее венгерское сало- по количеству надрезов с каждой стороны плюс несколько положить под рыбу. Застелила противень фольгой - легче будет мыть - и разложила кусочки сала и перец.Распластала сверху лосося,затолкнула глубоко в разрезы пластики сала и подсунула ему по пластику под хвост и мордочку,иначе прилипнет к фольге при запекании.На все это ушло 10 минут. Накрыла его фольгой и поставила в холодную духовку,установив 160 градусов. Через 15 минут фольгу сняла и полила его выделившимся соком.Оставила еще на 15 минут и еще пару раз поливала. Смешала сметану,шафран,порубленную петрушку,сок лимона.Сметана оказалась очень густая и соуса получилось с излишком.Я им старательно лосося промазала и подсунула под него 2 лавровых листочка.И еще 10 минут он стоял в духовке. Аромат стоял на кухне неприлично аппетитный,совсем не рыбный. Выехал он из духовки и остывал,потому как каждый знает,горячим pезать нельзя,если хочешь сохранить форму блюда.Пока он остывал,я рассуждала о том,что многие не любят лосося за его сухость.А он - нежный и сочный,только любит деликатное обхождение... Мой муж подрезает еще лимончика и приговаривает :"Пиши-пиши-не торопись",так что я побежала,иначе мне опять только хвост достанется
olaswan - Нежность
Листья салата порезать на полоски, помидоры на брусочки,перемешать осторожно,посолить, поперчить,заправить соком лимона и маслом.
gotovnica - Свинина(курица) по мексикански
Мясо нарезать на кусочки-кубики,не очень мелко и не крупно,лук разрезать пополам и каждую половинку на три части поперек, разобрать-получатся листики из лука,перцы разрезать на четыре части и каждую полоску на три кусочка, морковь нарезать треугольниками - морковка на 4 части вдоль и каждую полоску на треугольники,томаты ошпарить кипятком и под холодную воду - снять кожицу и нарезать мелко.Фасоль и кукурузу открыть, рассол слить отдельно в стаканы,может пригодиться. Итак, начинаем жарить!Сначала мясо - свинину или курицу до корочки на сильном огне, добавляем листики лука и сразу морковь - все до корочки, потом перцы и минут через 5 томаты. Жарим две минуты и убавляем огонь од среднего.Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального,потомить 10 минут.Затем добавить фасоль, кукурузу,посолить, поперчить по вкусу,если густо - немног долить рассола - от фасоли и кукурузы, по 2-3 столовые ложки. На гарнир отварной рис - на сухую сковороду выложить промытый рис(огонь на максимум),довести рис до белого цвета(минуты 3-4)при постоянном помешивании,добавить специи - черный молотый перец, зру,кориандр молотый и две столовые ложки растительного масла.Перемешать и сразу добавить кипяток,вода должна покрывать рис на 1,5 пальца,уменьшить огонь до минимального, закрыть крышкой и забыть про него на 20 минут.Затем выключить газ, оставить рис "отдыхать" и доходить до полной готовности еще 10 минут.На большое блюдо выложить - на одну половину рис, на другую мясо по мексикански!Приятного аппетита!
gotovnica - Ананас для детского праздника
У большого спелого ананаса отрезать верхушку и попку.Затем острым длинным ножом вырезать середину вдоль всего фрукта так,чтоб кожура вся осталась целой.Вырезанное полено разрезать на кружки ,можно на половинки.Выложить на большую тарелку.Оставить середину тарелки пустую.Сверху украсить взбитыми сливками или мороженным.Теперь самое интересное... В кожуре вырезать дырочки- 2 глаза,нос и рот.Поставить свечку в середину тарелки,,на нее ананас,сверху накрыть макушкой.Выключить свет и подавать на стол
н-т-в - шашлык
шалыки я делаю так маринад подходит для любого мяса: красное полусладкое вино на папалам с миниралкой,туда резаный лук,помидоры,сладкий перец естествено кольцами,лавровый лист,перец горошек,соль и специи для шашлыка.все смешиваем и ставим на ночь в холодильник.когда жарим поливаем маринадом.когда почти готово остатки овашей которые не поместились с мясом на шампуры ложим на угли.
dima___luba - Нежнейшая баранина
В глубокую кастрюлю положить нарезаные помидоры, тушить минут 15-20, добавить мелко нарезаную баранину. Тушить минут 30-40(я пробовала на мягкость мяса, т.к. не очень поняла по турецки время). Морковь нарезать колечками, болгарский перец кубиками, и теперь вместе с солью можно добавлять к мясу. Тушим еще минут 15-20. Теперь в ход идут травки. Тушим еще 5 минут. Я, не пью водку!!! НО... когда я сняла пробу с этого блюда...ребята! требо водочки, даже непьющих турков соблазнили(пока Аллах не видит). Это что-то!!! Попробуйте!
jjak - Женский каприз
Язык,куриную грудку, огурцы,грибы и листья салата нарезать тонкими полосками.Лук нарезать полукольцами,ошпарить кипятком и промыть в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь,отжать и добавить к остальным продуктам.Поперчить и перемешать, заправить маслом и соком лимона.Приятного аппетита!
gotovnica - ОМЛЕТ ПРИВЕТ ОТ КУРИЦЫ
Лук нарезаем или натераем на крупной тёрке и пассеруем на сковородке в сливочном масле, добавляем мелко покрошенное куриное мясо. Когда лук и курица чуть подрумянятся, вливаем хорошо взбитую и подсолёную смесь из яиц и молока, закрываем крышкой. Перед концом приготовления посыпаем омлет сушеным орегано или рубленной зеленью укропа и натйртым на крупной тёрке сыром. К омлету я всегда подаю 2 кусочка чёрного хлеба с маслом и консервированные помидоры.
ramin71 - биточки и котлетки из грибов
на "биточки" нужны большие шляпки.порезать шляпки кружками,взбить яйцо с майонезом или сметаной,посолить,добавить специи(на ваш вкус),можно пользовать или простые сухари панировочные или с добавками(для жарки курицы но тогда не надо солить и специи ложить)кружок гриба в сухари ,яйцо,сухари в яйцо и на разогретую сковородку.обжарить с двух сторон.готова. котлетки; порезать грибы мелко(но только не молоть),добавить соль специи,яйцо,майонез или сметану,муку.что бы получилось как густая сметана.обжарить на сковородке с двух сторон.получается на вкус как биточки.но я так делаю когда нет больших шляпок.
dima___luba - Курица с яблоками
Курицу разделать на порционные куски,посолить,поперчить,обжарить.Сложить в сотейник,залить сливками.Тушить до готовности.Минут за 10 до конца положить пару кислых яблок,разрезанных на 4 части.Специи добавить по вкусу
н-т-в - Курица с опятами и зеленым горошком
Картофель отварить в мундире. Куру нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Куру, лук и грибы обжарить на раскаленной сковороде. Добавить муку и обжаривать еще минуту, влить бульон, вино, посолить, поперчить, добавить тимьян и ромарин, накрыть крышкой и тушить 10 мин. Картофель нарезать кружочками 5 мм и обжарить в сливочном масле, выложить на блюдо. К куре добавить горошек, потушить минуту и выложить на картофель.
grenadina - Фасолевый суп
В сваренную фасоль добавить репчатый лук , чеснок прокипятить и процедить. Фасоль протереть, постепенно добавляя отвар. Заправить толчёными орехами, уксусом, перцем, зеленью (укроп, кинза, петрушка).
015704141 - ГРИБЫ С ХРЕНОМ
Грибы разрезать на 2-3 части, посолить, поперчить, заправить уксусом и растительным маслом, перемешать. Хрен очистить и натереть на крупной тёрке, посолить. Листья салата разложить на тарелке, сверху выложить грибы. Хрен можно подать отдельно.
ramin71 - СЕЛЁДОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Яблоко очистить от кожицы, нарезать его небольшими кусочками. Лук и яйца очистить и нарезать кусочками. Сельди очистить от кожицы, отделить филе от костей и нарезать кусочками. Подготовленные продукты вместе с маслом измельчить с помощью блендера до однородной массы. Готовый паштет выложить в рыбницу, сформировать в виде рыбы, используя голову и хвост сельди, украсить нарезанным соломкой яичным белком, крошками желтка и ломтиками свежиго огурца. Паштет подать к столу охлаждённым!
ramin71 - картоша с битками под сыром
картошку режу средними кусками смешиваю со специями для картошки и обжариваю во фритюрнице до полу готовности и скидываю в горшок глиняный,битки отбиваю(мариную на ночь в яйце и майонезе и специи для мяса и слегка подсаливаю)когда готовлю то обмакиваю только в муку и сразу на сковородку обжариваю с 2 сторон выкладываю на картошку затираю сыром хорошо что бы мясо не было видно.сметану смешиваю с водой 2 части сметаны 1 часть воды+карий острый,немного соли.заливаю в горшок.тушить на среднем огне в разогретой духовке 30-40 мин.да картошку можно жарить с грибами любыми
dima___luba - Зимний салат
Морковь и чеснок очистить, помыть и натереть на крупной терке морковь, а чеснок на мелкой. Посолить, поперчить, заправить майонезом,перемешать и дать настояться 10 минут.
gotovnica - Яблочное пюре со взбитыми сливками
Яблоки вымыть и нарезать, потушить, добавив совсем немного воды, протереть через сито, проварить пюре с сахаром, добавить ванилин. Холодное пюре (вкуснее)подавать со взбитыми сливками, молоком, сухариками вафлями или печеньем.
кок - Яблоки, запеченные с творогом
Яблоки разрезать пополам, осторожно вынуть сердцевину. Творог смешать с яйцом, сахаром, изюмом, орехами, щепоткой ванилина или корицы. Подготовленной массой начинить яблоки, поместить их в смазанную жиром огнеупорную форму и запечь в духовке, не давая яблокам расплыться. Я запекаю в микроволновке. Мой ребенок очень любит!!!
кок - Курица в пиве с рисом.
Почему опять пиво...да потому что пивной маринад придает курице особенно нежный вкус. Очень важно, что для этого блюда подходит только классическое светлое пиво. Курица в пиве идеально сочетается с рисовым гарниром и зеленью. Курицу вымыть, обсушить бумажными салфетками. Нарезать на 10-12 небольших кусков. Чеснок выдавить. Вылить пиво в большую миску, добавить соль, чеснок и тимьян, перемешать. Положить в маринад курицу, и оставить в теплом месте на 1 ч. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, острый перец очень мелко нарезать,добавить зелень. В сковороде на сливочном масле обжарить курицу до румяной корочки, по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложить в форму с высокими бортиками. Оставшийся маринад процедить через мелкое сито или несколько слоев марли. В процеженный маринад подмешать шафран. В сковороде, в которой обжаривалась курица, быстро обжарить нарезанный лук, острый перец и зелень; добавить к курице. Разогреть духовку до 200°С. Рис переложить в мелкое сито и тщательно промыть проточной водой. Всыпать его в форму с курицей и овощами. Влить процеженный маринад. Если маринад не покроет рис полностью, добавить еще пива. Поставить в духовку и готовить 30 мин. Блюдо подавать очень горячим, украсив зеленью петрушки или кинзы.
кок - Десерт ягодный
яйца с сахаром и ванильный сахар вместе взбить до белой массы. Дабавить: майонеза, гашенную сметану, муку и всу хорошо перемешать до однородной массы. Всё это выложить в форму для выпечки и поставить в духовку для выпечки са. 30 - 40 минут. Потом проверит, с помощью спички - проткнуть, если теста нет на спичке, то он испекся, а если есть - то ещё пару минут выпикать. Когда корж будет готов, дать ему остыть. На готовый корж выложить слой клубники и т.д. и залить сметанным кремом.
koschka tusja - Салат с ананасами
Отварить рис,нарезать ананасы и крабовые палочки,нашинковать лук,натереть на тёрке сыр.Заправить майонезом,перемешать,украсить кусочками ананаса.Салатик на любителя.
галинка - Тушеная курица с рисом
Замочить рис в воде на 20мин.,потом добавить к нему масло,соль и варить под крышкой при полной мощности 9мин.до полуготовности.Куски курицы выложить на рис и готовить при полной мощности ещё 10мин.Муку развести 2ст.л.воды,добавить перец и соль(если её мало),вылить эту смесь в курицу и тушить ещё 5мин.при полной мощности.Так же можно приготовить индейку.Здесь смотрю плохо относятся к блюдам из микроволновки,но иногда это выход.У меня электроплита она долго нагревается,но и остывает тоже долго.Включать её летом в 30градусную жару самоубийство.Вот освоила микроволновку может кому пригодится.
галинка - рагу
Кабачки и морковь режим кубиками и тушим 60 мин. Я тушу в казкне.Пока кабачки тушатся мы обжариваем лук. Перец нарезаем кубиками, баклажаны нужно замочить в воде, чтобы ушла горечь и тоже режим кубиками. Помидоры очисть обжариваем на сковороде, добавляем по вкусу соль и 1-2 ст.л сахара.через 60 мин все добавляем в кабачки и тушим еще 40 мин. Мой муж и сынуля кушают с удовольствием,чего желаю а вам!
натали фом - телятинка с капусткой квашенной
-Отварить небольшой кусочек телятины,мелко порезать её и уложить на сковородочку вместе с гвоздичкой.И немного посолить. -Добавить к мясу квашенную капустку и обжаренный лучок.Всё перемешать,прыснуть белым вином и добавить немного воды. -Поставить в духовочку,за 10мин до готовности положить в блюдо мелко нарезанные,очищенные кусочки яблочек(лучше антоновку)и лаврушечку.Довести до готовности посыпать мелко нарезанным укропчиком и украсить лимончиком. Приятного аппетита!
dafna44
| rss2email.ru | отписаться: http://www.rss2email.ru/unsubscribe.asp?c=16062&u=64294&r=182723529 управлять всей подпиской: http://www.rss2email.ru/manage.asp читать наш блог: http://www.olevarty.ru |
No comments:
Post a Comment